學校實習生酒店管理論文

前言：本站為你精心整理了學校實習生酒店管理論文范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

一酒店與實習生產生矛盾的主要聚焦點

1酒店的短期效應與實習生長期職業(yè)規(guī)劃相矛盾

酒店招聘實習生的最直接的目的是在成本相對低廉的情況下，又能提供相對高素質的專業(yè)人才來解決當前酒店解決用工荒問題，所以往往諸多酒店崗前培訓時間較短、崗前培訓不到位就要馬上投入到實際工作崗位中，輪崗機會也很少。而酒店實習生希望通過半年左右的時間多學實踐中的專業(yè)知識，提升自己的綜合能力，也希望通過諸多輪崗的機會了解酒店運營的程序與管理，而不是僅僅想成為一個勞動力。因此，因為酒店的短期效應與實習生長期的職業(yè)規(guī)劃相抵觸、相矛盾，在實習過程中，酒店實習生就會產生消極情緒與態(tài)度，甚至離開實習崗位。

2酒店工作的現實殘酷性與實習生心理期望值相矛盾

因為酒店實習生由學校初入社會，感覺到在心理上難以處理復雜的人際關系，生理上難以承受超負荷的勞動加班，難以適應繁重而簡單的工作以及酒店缺乏人性化的管理等，這些顯示出某方面酒店工作的殘酷性。而實習生在學校涉及的酒店工作環(huán)境往往都是非常愜意，同時自己來實習主要是想全面提升自己的能力，想真正成為酒店管理人才，這種心理的期望與現實酒店工作產生了很大的矛盾。如果這種心理矛盾得不到及時疏導，后果只會愈演愈烈。

3酒店相對嚴格、成熟的管理與實習生不成熟的心質相矛盾

大多數酒店都有自己一套相對完整、嚴格和成熟的管理制度，有些甚至缺乏人性化，而充滿激情與個性的大學生初入社會心質往往不是很成熟，做人、做事的一些方式方法往往會與這些管理制度相違背，所以要在兩者中尋求平衡點也是酒店管理者的重要課題。

4酒店同工不同酬相矛盾

酒店實習生與酒店正式員工的不同待遇問題，也是酒店管理者必須要考慮的問題。在我校的回訪過程中，有實習生反應到同工不同酬的問題。妥善處理這一問題，有利于實習生的穩(wěn)定。我校基本是前三個月有差異，后面逐漸縮小差異，這樣學生也可以理解前三個月主要學習與適應過程，等自己完全能夠勝任這份工作的時候，實習生應該享受同等的待遇。

二基于校方酒店實習生管理的對策

1做好前期的實習動員與指導

我們的學生年齡都是剛成年，年青充滿朝氣，涉世之初，不了解社會，所以前期一定要打好預防針，告訴同學做好吃苦耐勞的準備，做好心理準備，做好實習工作的指導，以免到了實習單位不知所措。

2提供良好的實習單位，實習與就業(yè)相鏈接

良好的實習單位是酒店實習管理好的前提條件。如果實習單位不好，酒店實習管理也將無從談起。可以參考選擇那些誠信酒店，生活、飲食環(huán)境較好，服務管理水平較高，知名度較高、對實習生有較好的規(guī)劃、工資待遇較好等方面的酒店，從實踐中來看，比較好的酒店，實習管理是最好的。

3簽訂相關協議，保障學生權益

為了更好地保障學校、酒店和學生本人的權益，應該簽訂相關的實習合作協議，這樣可以更好地解決實習過程中的問題，做到有據可循。

4建立酒店與學校雙向管理機制及良好的信息溝通機制

在實習過程中難免會出現這樣或那樣的問題，所以建立酒店與學校雙向管理機制及良好的信息溝通機制也顯得非常重要。除了酒店有自己的管理制度，學校方也要規(guī)范的實習管理制度，做到齊抓共管，雙管齊下。

5所有學生購買保險，爭取意外事故主動權

學生在外實習過程難免會有一些意外事故的發(fā)生，所以給所有的學生購買保險也是十分重要的環(huán)節(jié)。它可以解決一些后顧之憂，也是更好保護學生、學校與酒店三方權益的方式。

作者：曾少明單位：江西旅游商貿職業(yè)學院