普洱茶的功效

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普洱茶的功效范文第1篇

1、普洱茶熟茶的功效：熟普洱茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒食子酸和維生素C等，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用，所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、普洱茶生茶的功效：每餐后一杯普洱茶生茶能夠有效的刺激新陳代謝，加速脂肪分解，從而達到減肥的作用。所以普洱茶熟茶對于想要減肥的姑娘也是很好的選擇。

（來源：文章屋網 ）

普洱茶的功效范文第2篇

在功效方面兩種茶都有許多保健功效，生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便秘，利尿，養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。

1、沖泡普洱茶首先要選好茶具。

2、選擇水。沖泡普洱茶，茶具準備好以后，就需要擇水。自古以來有許多關于評茶擇水的記載，明代許次紓《茶疏》中說：精茗蘊香，借水而發。無水不可與論茶也。沖泡普洱茶-佳茗須得好水匹配，方能相得益彰。

3、沖泡法。泡茶的水溫對普洱茶湯的香氣、滋味都有很大影響。火煮山泉，古人以煮水時發出松濤般的響聲來確定適宜的泡茶水溫。沖泡普洱茶要求用100℃的沸水，當然，新茶而言，它的芽頭比較嫩，高溫沖泡普洱茶新茶會直接殺死它的活性。為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次沖下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以聞其普洱茶葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重復溫茶一次。

普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2至3次，因為普洱茶長期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔普洱茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響普洱茶湯滋味。沖泡普洱茶時，投茶量的多少可以視壺的容積大小和個人口味而定，若愛喝味濃一點普洱茶的可以適當多投一些。兩人用小壺，一般以5至7克普洱茶葉、150毫升的水為宜，茶與水的比例在1比50至1比30。

有的普洱茶出湯慢，有的普洱茶出湯快，具體沖泡時間還是要視普洱茶湯的濃淡度靈活把握，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間可以慢慢延長。

沖泡普洱茶，一般從第八泡之后開始逐泡增加悶泡時長，每次不要增加太多，每一泡多增加10秒，就是10秒-20秒-30秒-40秒等逐次增加，根據普洱茶湯的滋味飽滿程度和是否出現水味來定。

普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續10至20次以上，直到普洱茶湯味很淡為止。在沖泡普洱茶的過程中，每一次沖泡的水都在適當的時間內倒出，并盡量濾干茶湯，下一次要喝時再加水沖泡，不要長時間浸泡，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。暫時不喝時，應濾干茶湯。

沖泡普洱茶，雖說不必沐浴更衣，但也講究心平氣和，天氣和心情或者環境都會影響普洱茶的口感滋味表現。

沖泡時盡量保持心靜，根據普洱茶的特性適當調整沖泡方式，好茶也很需要好的沖泡手法，才能更好的展現普洱茶的特點，品到其中真味。

普洱茶的功效范文第3篇

普洱茶究竟怎么了？普洱茶為何瘋狂起來了呢？

應該說，這首先源于人們對健康的追求，源于對普洱茶的逐步認識。但最主要的是源于商家的炒作。一些廣告宣傳聲稱：普洱茶可以抑制癌癥，可以減肥，降血脂……還有若干科研成果和材料證實，言之鑿鑿。鑒于此，真有人就把普洱茶當作藥物來使用了！

普洱茶果真有這些功能嗎？

究根探源，還得從頭說起。

毋庸諱言，茶文化是中華民族古代文化瑰寶之一。普洱茶是歷史悠久的云南名茶，主要產在云南省南部，海南也有少量分布，一般生長在海拔1200米~1400米的高山上，其他位置難以生長，所以比較珍貴。云南有樹齡達800年以上的茶樹王，更是鮮見。普洱茶以歷史上的主要經銷地云南普洱鎮而得名，但并不是僅僅生長、加工在那里。

普洱茶已經有幾千年的飲用史。早在唐代，普洱茶就已經銷售到內地和；到了宋朝，有了“以茶易馬”的市場；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可見其珍貴。到了清代，普洱茶發展到一個鼎盛時期，每年遠銷外地十萬擔以上，清廷把普洱茶引為貢茶，成為進貢的珍品。大文學家曹雪芹把普洱茶寫進了《紅樓夢》，俄國大作家托爾斯泰在他的名著《戰爭與和平》中，也描寫了喝普洱茶的場面。

普洱茶的藥理功能早有記載，清人趙學敏的《本草綱目拾遺》記載：“普洱茶性溫味香……解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀助痰，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力猶大也。”

盡管古人早有記載，普洱茶也已經有幾千年的飲用史，但是對其進行深入研究探討還是進入新時期以后，科學家發現它有一定的抗癌功效和其他功效。

據了解，目前腫瘤已經成為世界各國居民死亡的主要原因，每年全球死于癌癥者有400多萬人，我國每年有80多萬人死于惡性腫瘤。云南省是我國惡性腫瘤發病及死亡率較低的地區，普洱茶主要產地思茅、臨滄、西雙版納更是云南省腫瘤發病較低的州市。專家認為，這與當地居民長期飲用普洱茶有直接關系。

日本是世界胃癌重點高發區，但是在其產茶大縣靜岡縣，胃癌發病率明顯低于其他地區。

現代醫學研究證實，茶水具有暖胃、減肥、降脂、降血壓、降血糖、防齲齒、防止動脈硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗輻射、抗毒、減輕煙毒、預防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗輻射、降脂作用尤其明顯。法國一家醫院曾經作過一次有趣的實驗，每天給那些肥胖者喝3碗云南普洱茶，一個月以后，發現這些胖子血液中的脂肪減少了將近四分之一。研究顯示，由于普洱茶經過獨特的發酵過程，其所含酵素具有很強的分解脂肪的功能。

不僅如此，普洱茶還具有抑制體重反彈的功效。許多人通過運動和控制飲食減肥，可是稍一放松，體重就會反彈，而堅持飲用普洱茶就不會出現這種現象。日本朝日啤酒公司研究人員拿出四組白鼠做實驗，先給它們喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各組分別添加普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶及混合茶末。結果發現，喂食普洱茶的白鼠體重下降非常明顯，比其他組白鼠平均體重下降了8克。這在一定程度上證明，堅持飲用普洱茶可以抑制減肥反彈。

可以看出，茶葉確實是有益健康的好飲料。1989年，在中國科協召開的全國腫瘤學術會議上，云南代表提出普洱茶有一定的抗癌作用的論點，許多專家探討了茶葉的抗癌功能、抗輻射功能等等。在會議紀要中，首次提倡在國人中推廣飲茶，并把它作為抗癌的措施之一來實施。1991年，在亞太地區國際腫瘤學術會議上，中國茶葉尤其是普洱茶的抗癌、抗輻射作用的科研成果，引起與會者矚目，并受到高度評價。

自此，茶葉，尤其是普洱茶的聲威大震。一些商家抓住這些要點，大做廣告，在一定程度上對普及茶文化起了推動作用。但是，由于商業利益的驅使，也不乏夸大宣傳，有的商家大肆宣傳其抗癌的功效，炒作抗癌概念。諸多的報刊加上影視等強大的立體廣告攻勢，使許多人誤以為普洱茶可以治療癌癥和其他許多疾病。

針對這一誤區，許多專家都提出了異議。哈爾濱醫科大學教授于漢力指出，概念炒作不可取，夸大的廣告宣傳往往誤導患者、消費者。如果以為茶葉可以治療癌癥，那就大錯特錯了！茶葉包括普洱茶具有一定的抗癌功效，但是“具有一定的抗癌功效”不等于就是藥物；更不等于就可以治療癌癥。在某種程度上抑制癌細胞生長，與殺滅癌細胞、治療癌癥是兩個不同的概念。茶葉和其他保健品一樣，都具有一定的保健作用，有的甚至是具有抑制癌細胞生長的作用，比如一些靈芝產品。但是，茶葉也和那些五花八門的保健品一樣，是茶不是藥，保健品也不等于藥。常年堅持飲茶，具有一定的抗癌功效。但是，也不等于從此就不患癌癥。應該指出的是，所有的茶業產區，盡管惡性腫瘤患者較少，但是絕對不是沒有。這就是說，常年堅持喝茶也不一定就不患癌癥，更不用說用茶葉治療癌癥了。任何事物都有一個度，超越了這個度，就錯了，真理向前跨越一步就是謬誤。

普洱茶的功效范文第4篇

普洱生茶 刺激性強

所謂普洱生茶，是指茶葉采摘之后未經過人工渥堆發酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農還以散裝的形式儲存。

由于普洱生茶未經過發酵，所含的茶多酚和咖啡堿等元素豐富，茶味濃厚，濃度較高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性較強。喜歡普洱生茶的茶友常把新制出來的普洱生茶進行存放，讓茶葉中的茶多酚和咖啡堿等進一步轉化，存放時間越久，口感越好，茶香的韻味更綿長。不少普洱茶的愛好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是為了尋求老生普如同葡萄酒般紅潤透亮的茶湯，以及氣味濃重的口感。

筆者在一家茶莊里看到三款不同年份的普洱生茶，一款是去年生產出來的普洱生茶，這在普洱中尚屬新茶，條索的顏色是烏綠中帶白：一款普洱生茶存放了6年，條索的顏色明顯泛紅；而另一款存放了15年的生普，條索是紅棕色的，幾乎和普洱熟茶的條索顏色一樣。茶莊老板告訴筆者，由于存放的時間較久，普洱生茶在這過程中進行了慢發酵，因此條索的顏色有明顯改變。但無論存放了多久的普洱生茶，它所含的茶多酚、維生素等都比普洱熟茶要豐富，茶味濃釅，刺激性強，因而普洱生茶有清理腸道、降脂降壓、提神的功效。所以普洱生茶不適合失眠、感冒發熱、腸胃欠佳的人，也不適合孕婦和老年人。

但筆者了解到，老生普與新生普所適合的人群又不一樣。老生普經過長時間沉淀，在慢發酵的過程中減弱了刺激性，茶多酚等物質會發生氧化降解，性質比新生普要溫和，因此脾胃虛寒、胃陰不足的人適合喝老生普。而新生普由于營養成分未經轉化，性屬清涼，有清熱、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此適合中年人和青年人飲用。不少愛好普洱生茶的茶友們也因它有清熱解毒的功效，還把它視為夏天飲用的最佳茶葉。

普洱熟茶 性熟溫和

普洱熟茶是指在制作過程中經過渥堆發酵，使茶性趨向溫和，讓茶湯達到柔和軟綿效果的普洱茶葉。經過多年的發展，普洱熟茶的發酵工藝已經很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶如大益茶，幾乎每一種型號的普洱熟茶都有固定的口感。由于目前許多普洱茶的愛好者，忠于一種味道，因此會購買某品牌某型號的普洱熟茶。

一般來說，普洱熟茶條索成赭色，口感純和，滋潤綿甜，絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。普洱熟茶主要營養有紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C和兒茶素等。經過發酵的普洱熟茶由于在生產加工過程中大多營養物質轉化為了其他的營養，如維生素C會成倍增加，而這種營養能提高人體免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶屬于大眾茶，無論哪種體質、哪種年齡階段的人群都適合喝。

由于發酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群進入人體后不會對胃產生刺激，而且還能夠在胃的表層形成附著膜，所以說長期喝普洱熟茶可以養胃。

普洱茶的功效范文第5篇

一是云南省思茅市正式更名為普洱市，使普洱茶的名氣大增。

二是由60多人和6輛車組成的“盛迎”隊伍護送著一塊來自故宮博物院的百年普洱貢茶，從北京輾轉全國多個地方，直至終點云南，萬眾矚目，聲勢浩大。

近年來，普洱茶的躥紅速度幾乎可用“瘋狂”二字來形容：價格狂漲了數十倍甚至一百倍，收藏者越來越多，甚至有賣掉寶馬車收購普洱茶的“新聞”……

在為古老的普洱茶重煥青春而欣喜的同時，許多人也對普洱茶的“瘋狂”或憂心忡忡或諸多質疑。日前，新華社記者就此進行了調查采訪，試圖解開普洱茶“瘋狂”背后的四個疑問。

普洱茶是茶還是藥？

記者在一張隨某品牌普洱茶贈送的宣傳品上，看到醒目文字：“世界各國醫學證明普洱茶十一大功效”，包括降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化、抗衰老等，甚至能防癌、抗癌，“普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能……”，不像茶葉，更像靈丹妙藥。

事實上，正是“喝普洱茶有益健康”的宣傳，使普洱茶備受追捧。上海唐韻茶坊有限公司董事長唐恒祥告訴記者，在他的茶坊，現在喝普洱茶的人越來越多，還有顧客點名要求喝陳年的普洱茶，“這種需求體現了生活條件的改善。”上海市名中醫、岳陽醫院名醫特診部主任徐敏華表示：“普洱茶消食醒酒、化痰、清暑生津等效果比較明顯。現代人普遍營養過剩、飲食比較油膩、血脂偏高，所以受到追捧。”

但是徐敏華同時表示：茶具有保健作用，飲茶歷來被當作延年益壽的好方法，有提神醒腦、利尿強心、生津止渴、消食醒酒、殺菌消炎、降壓抗老防衰的功效，“這不單單是普洱茶獨有。”

龍華醫院周端教授表示：茶的保健作用是一種輔助功效，普洱茶在降脂、心血管保健方面比較突出，但不像傳說中的神乎其神，也不能期望太高。茶葉對身體的作用是一分為二的，如果過量飲茶，可能產生弊端，胃病、尿酸高、腎臟功能不好、肝臟疾病、糖尿病、甲亢等代謝疾病患者，最好少飲茶、喝淡茶。

他表示，總體上說，茶是一種健康飲料，可使人身心放松，但是如果炒得價格比貴重藥材還高，則有步入歧途之嫌。

云南省普洱市一位不愿透露姓名的專業人士接受記者采訪時表示：“普洱茶的核心價值，首先是健康。”他認為，現代人營養過剩，血脂過多，普洱茶“刮油”，恰逢其時，才得以橫空出世。不過他同時也坦言：普洱茶最主要的功效是兩個，一是對降血脂有好處，二是利尿，“這是有科學依據的，法國巴黎圣安東尼醫學院和昆明醫學院都有醫學證明。”

普洱茶真的越陳越香嗎？

“越陳越香”幾乎成了普洱茶的一大“定律”，也就是說，陳年的普洱茶年代越久就越好、越值錢，記者看到一些普洱茶的保質期一欄甚至寫著“越久越好”，這也成了普洱茶被大量收藏、囤積的理論論據。

但是記者試圖探尋“越陳越香”一說的來源時，卻發現似乎面臨一個悖論：一方面人人都在言之鑿鑿“越陳越香”；一方面市面上老茶尤其是陳化了十年或二十年的老茶幾乎沒有，絕大多數茶客也沒有喝過這種老茶。一位不愿透露姓名的茶商說：絕大多數人都沒喝過十年或二十年的老茶，但為什么大家都能如此肯定且異口同聲地說越陳的普洱茶越好喝？

“‘越陳越香’是臺灣、香港的消費者炒作出來的，原產地的人也不知道這個東西越陳越香。”云南省普洱市駐上海聯絡處一位工作人員說。

上海作家丁寶德精通茶道，他說，歷史上除了云南產地外，普洱茶主要銷往蒙藏牧區和港澳地區，普洱茶有“云南產、香港賣、臺灣藏”之說，“越陳越香”的概念最早由臺灣收藏者炒作出來，他們最初在香港收購陳茶，隨后又到內地收購，旋即東南沿海的收藏者風起云涌，如今這股風吹遍全國。

周端教授表示：所謂普洱茶越陳越香應該客觀看待，必須符合茶葉質量好、倉儲條件佳等條件。中國臺灣大友普洱茶博物館館長廖義榮對周教授的看法表示認同，他說飲陳年普洱茶除了品飲的價值外，更有文化、歷史的體味與心靈的滿足，“越陳越香”更注重的是對普洱茶內在的體會與感悟。

不過，多數人眼前忽略了“越陳越香”的內涵。“現在滿世界都說賣老茶，據我所知，市場上沒有多少真正的老茶，”一位不愿透露姓名的茶商說。他表示，兩三年前，“老茶”是指放了二三十年的，現在說放了十年以上的就是老茶了。

老茶如何判斷？茶道中人均表示：普洱茶的好壞與年代，從表面是看不出來的，必須通過喝、品、比較才能區別出來。昆明市衛生執法監督局食品處處長陳霞曾對當地媒體介紹，對于普洱茶的保質期，目前沒有一個確切的界定，普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言，生茶的保質期在5年左右，熟茶經過特殊發酵保質期在15年以上。

上海品茗臺主人王京利告訴記者，他的茶館開業時，有人送了一小塊20年的陳茶，“一塊普洱茶放了多少年，很難說清楚，別說一般消費者了，就是我們，也不是很懂普洱茶，這種茶葉以前不為人知，相關知識一片空白。”

復旦大學經濟學院副教授丁純博士說：有暴利，肯定就有造假。

普洱茶會不會重蹈“瘋狂的君子蘭”覆轍？

比喝普洱茶熱更熱的是收藏熱，有報道稱：有投資者囤積了數以噸計的茶葉。普洱茶已經從一種消費品，變成一種投資品。

由普洱茶熱，不少人聯想到若干年前的“君子蘭熱”，“瘋狂的君子蘭”瘋狂的結果是成千上萬的跟風者傾家蕩產。普洱茶會不會重蹈“瘋狂的君子蘭”覆轍？

“現代人一是油脂太多，實在找不到出路；二是民間閑散資金實在太多，也找不到出路。”對于目前普洱茶的收藏熱，丁寶德笑說。

丁純博士也認為，普洱茶收藏熱，跟民間游資富裕、投資渠道不足有關，“在今天這個轉型期，人們心態浮躁，都有這么一個急于投資、迅速致富的想法，一有個概念，有個興奮點，一炒作，就跟風了，就像現在全民炒股一樣，現在什么蘭花、藏獒、錦鯉……都有人在炒。”

他表示，普洱茶一旦變成天價商品，問題接踵而來，“普洱茶被稱作‘越陳越香’，類似于某年產的名酒，但普洱茶畢竟不是古董，最終的目的還是飲用。從理性來講，完全沒理由炒得這么高。普洱茶最終還是要回歸正常價值，也許比剛開始的時候要貴一點，但價格不會像現在炒得那么高。”

古董有歷史可追、黃金鉆石都有行業標準，但選購普洱茶則全憑經驗，而整個普洱茶市場假冒年限、品牌等問題已經出現。業內專家指出，目前市場上超過十年的普洱茶少之又少，需仔細鑒別，而且外界渲染，普洱茶每年有20％－30％的投資回報。目前普洱茶市場并不理性，畢竟茶葉本身不屬于生活必需品，投資者不要太盲目。

上海體制改革研究所副所長汪勝洋說：普洱茶有收藏價值，收藏熱對普洱茶產業來說是個好機會，古老的茶文化得以普及、推廣，發揚光大。但汪勝洋同時提醒，普洱茶收藏熱之中蘊含著風險，“從一種消費品提升到一種投資品，比一般產品投資風險要大得多。現在普洱茶市場有很多不確定的因素，肯定有騙人的把戲在里面。普洱茶的標準、市場監管以及投資人對茶葉知識的掌握等方面都存在一些問題。在市場經濟條件下，價格總是有漲有跌，現在價格很高，但熱潮過后呢？”

“君子蘭還是君子蘭，普洱茶還是普洱茶，浮躁的到底還是人心啊！現在人們總是幻想一夜暴富，‘投資’往往變成了‘投機’。”丁寶德說。

普洱茶健康發展需要政府炒作嗎？

從馬幫進京，到故宮百年貢茶回滇“省親”，再到云南思茅市更名為普洱市……普洱茶大熱，原產地政府可謂燒了幾把猛火，社會各界對此褒貶不一。

丁純博士認為，普洱茶近年來知名度迅速提升，地方政府在其中推波助瀾；宣傳固然重要，但要想使普洱茶產業健康發展，制定標準，規范市場，這才是政府目前急迫要做的事，“現在普洱茶市場比較混亂，如果不加強管理，就可能會像當年的唐三彩一樣，原來很珍貴，但后來連地攤上都有了，把正規品牌毀了。”

中國臺灣大友普洱茶博物館館長廖義榮也非常擔心，他說：“政府有必要成立一個茶產業危機應變小組”，專門研究普洱茶發展過程中遇到的困難、問題以及如何應對，現在有的地方政府既當運動員又當裁判員，這是不利于普洱茶規范化發展的。他認為，過度盲目投資收藏而缺少品飲認識，會對正在普及的普洱茶市場起負面作用，也會傷及廣大茶農的根本利益，這些問題值得政府深思。

普洱茶市場火熱與混亂是聯系在一起的：以次充好、以新充老現象時有發生，價格也沒譜：從每餅幾十元到每餅上千元，很少有人能說清楚定價標準。