草莓管理和栽培技術(shù)

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草莓管理和栽培技術(shù)范文第1篇

[關(guān)鍵詞] 草莓 日光溫室 栽培 技術(shù)

[中圖分類號] S628 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0157-01

草莓是多年生草本果樹，具有對休眠期要求不嚴，耐弱光的特性，非常適合在日光溫室內(nèi)栽培。草莓營養(yǎng)豐富，富含果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分非常容易被人體消化、吸收，是老省皆宜的健康水果。

丹東地區(qū)冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫為6-9℃，平均年降雨量900-1200mm，日照時數(shù)2400-2500h，相對濕度60-80%，無霜期130-180d，非常有利于草莓的生長發(fā)育。經(jīng)過多年發(fā)展，丹東現(xiàn)已成為全國最大的草莓生產(chǎn)基地，日光溫室草莓栽培成為丹東地區(qū)草莓栽培的主要方式。筆者對丹東地區(qū)日光溫室草莓栽培技術(shù)進行了總結(jié)。

一、品種選擇

經(jīng)過多年栽培比較，丹東的主栽品種為九九、豐香、寶交早生等。

二、培育壯苗

1.草莓的繁殖分為有性繁殖和無性繁殖，實際生產(chǎn)中均采用無性繁殖，無性繁殖可以避免有性繁殖出現(xiàn)的分離。有條件的地區(qū)原苗應采用脫毒苗。

2.苗圃要選擇在土壤肥沃、排灌設(shè)施良好、遠離生產(chǎn)田的地塊。

3.母株出現(xiàn)花序時及時摘除，當匍匐莖有2-3片新葉時，采用黑色營養(yǎng)缽進行假植，營養(yǎng)缽標準12cm。

4.結(jié)合草莓苗的生長狀況，進行水肥管理和病蟲害的防治。

5.母株進行栽植時注意深淺適中，根莖彎曲的一面是匍匐莖產(chǎn)生的位置，栽植時要向栽植內(nèi)側(cè)。

三、整地

1.溫室草莓栽植園地，應選擇土壤肥沃疏松、排灌良好、背風向陽的地塊。前茬是番茄和馬鈴薯的地塊不能栽植草莓，防止有共同病毒的病害發(fā)生。

2.園地選擇好后，每畝施腐熟的有機肥5000kg，磷酸二氫鉀50 kg，過磷酸鈣70 kg，進行深翻。畦高20cm，寬50-60 cm，中間留畦溝，深20-30 cm。做好栽植畦后，覆蓋地膜。

四、定植

1.丹東地區(qū)應在8月下旬至9月中旬，氣溫穩(wěn)定在15-20℃時進行定植。

2.定植時注意事項：（1）定植畦每畦栽2行，行距25-30 cm，株距20 cm；（2）栽植深度以不埋心、不露根為宜；（3）定植后立即澆定植水，提高成活率。

3.當氣溫下降到10℃左右時，將溫室的塑料薄膜蓋上，以利保溫。

4.定植后，為增加光照時間，可人工增加光照，一般每個大棚內(nèi)，每4-5米，增加一盞100瓦的白熾燈，要求離地面2米左右，每天夜間增加2-3小時的光照，2月末停止補光，有利于提高漿果的單果重、色度、甜度。

五、田間管理

1.溫濕度管理

草莓萌動期，白天溫度應保持在25-28℃ ，夜間溫度控制在5℃以上，如溫度低于5℃，為增加保溫效果，可人工扣上小拱棚；花序顯露期和開花期，白天控制在20-25℃，晴天溫室內(nèi)溫度超過28℃時，應適當放風降溫，夜間溫度控制以8-12℃。此時溫度絕對不能高于35℃和低于0℃，超過35℃和低于0℃能引起草莓不坐果或形成畸形果，影響產(chǎn)量和商品性；果實膨大期白天應控制在20-25℃，夜間控制在10℃左右。

2.肥水管理

土壤保持見干見濕，應保持土壤田間最大持水量的70-80%，葉片迅速生長期、花期、果實迅速膨大期，草莓需水量大，應注意及時灌水。果實開始變紅成熟時注意土壤濕度，適當控制澆水，以增加果實的商品性和減少果實病害的發(fā)生。

草莓開花前追肥一次，每667m2結(jié)合灌水追施復合肥40kg；果實膨大期每共追肥兩次，每次每667m2結(jié)合灌水追施磷酸二氫鉀30kg；現(xiàn)蕾至開花期，可用0.05-0.1%硼肥進行葉面噴施，以增加座果率。

由于草莓是多年生草本果樹，因此老草莓園應該在果實采收后結(jié)合中耕進行施肥，每畝施腐熟有機肥5000 kg，過磷酸鈣20 kg，磷酸二氫鉀10 kg。

3.植株管理

植株萌動時及時去掉老葉、病葉，對植株根部進行培土，培土的高度以露出苗心為宜。老草莓苗因不定根部位逐漸上移更要及時培土，保證根部能正常吸收水分及營養(yǎng)。坐果后及時疏除畸形果及病蟲害果，及時摘除多余的匍匐莖、花序和側(cè)芽。

六、病蟲害防治

1.病害防治

草莓病害主要有灰霉病、葉斑病、根腐病。灰霉病可用50%多菌靈500倍液或50%腐霉靈800倍液進行防治。一般7-10d噴藥一次，共2-3次；草莓葉斑病70%甲基托布津1200倍液代森錳鋅可濕性粉劑600倍液進行防治。隔7-10d噴藥一次，一般噴2-3次效果較好；根腐病可用60%殺毒礬可濕性粉劑500倍液或72%霜脲-錳鋅可濕性粉劑800倍液進行防治，連續(xù)2-3次。

2.蟲害防治

溫室草莓常見蟲害主要有紅蜘蛛和蚜蟲。紅蜘蛛可用3.3%天丁浮油800倍液或5%噻螨酮4000-6000倍液噴霧，5-7d一次，連續(xù)2次；蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液進行防治。

七、采收

1.草莓一般在開花后30d左右成熟，采收時根據(jù)果實的成熟度進行采收，一般1-2d采收一次，盛果期每天采收一次。采收時注意輕摘輕放，避免碰傷果皮和果實擠壓影響商品性。

2.草莓采摘應在早晨露水干后和傍晚進行，避開中午高溫。采摘時連同花萼和果柄同時摘下來注意手指不要碰到果實。采摘的同時對果實進行分級。

參考文獻

草莓管理和栽培技術(shù)范文第2篇

關(guān)鍵詞：草莓；基質(zhì)；高低架槽式栽培

設(shè)施無土栽培是一項先進的人工調(diào)控栽培技術(shù)，設(shè)施無土栽培不僅能促進植株的生長發(fā)育，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)，也是解決設(shè)施栽培中重茬、土壤病害嚴重及根際有害物質(zhì)積累問題的一條有效途徑[1-4]。近年來各蔬菜產(chǎn)地開發(fā)了用基質(zhì)（泥炭土、堆肥等組成）或營養(yǎng)液栽培的各種不同類型的高架設(shè)施栽培新技術(shù)。目前中國在草莓設(shè)施栽培中較普遍應用的技術(shù)措施有：放養(yǎng)蜜蜂授粉、噴施赤霉素、假植育苗、加溫與電照補光、安裝滴灌設(shè)備、疏花疏果等[5-9]。草莓無土栽培技術(shù)在中國尚處于試驗階段，在生產(chǎn)上應用得很少。中國草莓設(shè)施無土栽培起步較晚，相對而言技術(shù)還不夠成熟，因此結(jié)合農(nóng)業(yè)設(shè)施生產(chǎn)的實際情況，探索出一套通用的大棚無土栽培模式及其簡易管理方法尤為重要。筆者利用自配基質(zhì)實行高低架栽培，以期找出較適合于草莓無土栽培的模式，為草莓無土栽培生產(chǎn)提供指導。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在湖南生物機電職業(yè)技術(shù)學院東湖校區(qū)蔬菜基地大棚內(nèi)進行。供試品種為章姬。定植時期為2012年9月下旬，帶土坨移栽，雙行種植，株行距15 cm×20 cm。以塑料泡沫板做成栽培槽，深25 cm，寬30 cm。高低架分別以鋼管構(gòu)筑高約1.5 m、1.0 m、0.5 m的臺架。自制栽培基質(zhì)配方為泥炭土∶珍珠巖∶河砂=3∶1∶1，每立方米基質(zhì)中加入腐熟雞糞10 kg混勻。在鋪設(shè)地膜前、頂花序果實膨大期各追一次腐熟雞糞，果實開始采收后每2周追施1次腐熟雞糞或菜枯漚制的液態(tài)肥。生長期常規(guī)管理。

1.2 試驗設(shè)計

設(shè)4個處理，分別為處理1：地面自制基質(zhì)槽式栽培（CK），處理2：低架自制基質(zhì)槽式栽培（高0.5 m），處理3：中架自制基質(zhì)槽式栽培（高1 m），處理4：高架自制基質(zhì)槽式栽培（高1.5 m），共4種栽培方式。采用“品”字形設(shè)計排列，滴灌系統(tǒng)供水和補給液態(tài)肥，滴頭孔對準兩行的中心，流量為2～3 L/h。依據(jù)日照時間和排水量（一般為25%～30%），每日供水5次，每次3～5 min。每處理68株，重復3次，管理同常規(guī)生產(chǎn)。

1.3 試驗方法

1.3.1 不同深度地溫測定

于2012年1月中旬連續(xù)3 d測定各處理5 cm、10 cm、15 cm、20 cm處6∶00、8∶00、10∶00、12∶00、14∶00、16∶00、18∶00、20∶00地溫，計算平均值并進行比較。

1.3.2 葉綠素含量測定

定植后50 d，每處理隨機選取植株第2片展平的功能葉10～15片，用打孔器取5 cm2，剪碎，稱取0.25 g于25 mL 80%丙酮中提取葉綠素，直到殘渣無色為止。用722光柵可見分光光度計測定645 nm、652 nm和663 nm下的吸光度值，根據(jù)公式計算葉綠素的含量。

葉綠素a濃度Ca計算公式如下：

Ca（mg/L）=12.7×A663-2.69×A645

葉綠素b濃度Cb計算公式如下：

Cb（mg/L）=22.9×A645-4.68×A663

類胡蘿卜素濃度Cx.c計算公式如下：

Cx.c=（1000A652-3.27Ca-104Cb）÷229

葉綠素總濃度CT計算公式如下：

CT（mg/L）=A652×1000÷34.5

以上公式中：A663、A645、A652分別為波長663 nm、645 nm、652 nm處測定的葉綠素溶液的吸光度值。

葉綠素含量（mg/g）=（CT×V）÷（W×1000）

式中：CT為葉綠素濃度（mg/g），V為提取液總體積（mL），W為取樣鮮質(zhì)量（g）。

1.3.3 植株生長勢評價

于2012年11月25日調(diào)查，處理和對照各隨機選取5株，調(diào)查株高、葉片數(shù)、中心展開葉往外數(shù)第3片葉葉柄長，利用SAS軟件進行統(tǒng)計分析。

1.3.4 產(chǎn)量、品質(zhì)測定

在采收期，定期采收各處理成熟果實并稱重，計算平均單果質(zhì)量、平均單株產(chǎn)量和每667 m2產(chǎn)量。采用手持漿果硬度計測定果實硬度，用手持測糖儀測定果實可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理5 cm、10 cm、15 cm、20 cm地溫比較

不同深度地溫是反映處理基質(zhì)內(nèi)部環(huán)境條件的重要因子，栽培環(huán)境溫度直接影響植物的生長發(fā)育。由圖1可以看出，各處理5 cm、10 cm、15 cm、20 cm地溫的日變化趨勢與對照基本一致，而隨著處理高度的增加，處理基質(zhì)地溫逐漸由低于對照變?yōu)楦哂趯φ铡８魈幚聿煌疃鹊販仉S著處理高度的增加一天中變化幅度較大。經(jīng)計算，處理2的5 cm、10 cm、15 cm、20 cm處日平均地溫分別為9.1 ℃、9.6 ℃、10.2 ℃、13.1 ℃；處理3的5 cm、10 cm、15 cm、20 cm 處日平均地溫分別為9. 3 ℃、9.8 ℃、10. 6 ℃、14. 8 ℃；處理4的5 cm、10 cm、15 cm、20 cm處日平均地溫分別為9.5 ℃、10.0 ℃、10.8℃、15.0 ℃；而對照的分別為10.4 ℃、9.6 ℃、9.8 ℃、9.8 ℃；各處理5 cm處日平均溫度比對照低1.1 ℃，而10 cm、15 cm處日平均地溫分別比對照高0.2 ℃、0.7 ℃，20 cm處日平均地溫則比對照高4.5 ℃，說明處理基質(zhì)內(nèi)環(huán)境溫度條件與對照不同，兩者存在差異。

2.2 不同處理對草莓葉片葉綠素含量的影響

不同處理由于栽植高度不同，光照強度差異較大。葉綠素是反映葉片生理活性變化的重要指標之一，是吸收光能的主要色素，參與光合作用的光能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)化，在光合作用中占有重要的地位。研究認為葉綠素含量的高低在一定程度上可反映葉片光合能力的強弱，而光合能力與作物產(chǎn)量呈正相關(guān)[10-11]。由表1可見，處理4、處理3葉綠素總量同處理1（CK）、處理2相比差異顯著；處理3和處理4的葉綠素a、類胡蘿卜素的含量差異不顯著；處理4葉綠素a含量顯著高于處理l（CK）、處理2，略高于處理3；處理4的葉綠素b含量顯著高于處理1（CK）、處理2、處理3；處理4的類胡蘿卜素含量顯著高于處理l（CK）、處理2，略高于處理3。

2.3 不同處理對草莓植株營養(yǎng)生長的影響

植株生長勢可以反映植株生長環(huán)境的狀況。由表2可以看出，章姬草莓植株的生長量在不同處理間有明顯差異，處理1（CK）、處理2株高顯著高于處理3、處理4；處理4葉片數(shù)顯著多于其他處理；處理1（CK）、處理2、處理3植株的葉柄長優(yōu)于處理4，但葉柄粗均小于處理4。說明栽培高度不同，光照、溫度等栽培環(huán)境的變化影響草莓地上部的生長，隨著栽培高度的增加，草莓植株生長量加大，草莓生長更加健壯。

2.4 不同處理對草莓產(chǎn)量、品質(zhì)的影響

草莓有機基質(zhì)無土栽培的產(chǎn)量是非常重要的經(jīng)濟性狀，由表3可以看出，處理4的平均單果質(zhì)量顯著高于處理1（CK）、處理2、處理3；由于處理4坐果數(shù)最多，因此處理4平均單株產(chǎn)量比處理3、處理2、處理1（CK）分別高5.1 g、22.0 g、29.1 g；處理4每667 m2產(chǎn)量顯著高于其他處理。硬度和可溶性固形物含量是衡量草莓果實品質(zhì)的常用指標。隨著栽培高度的增加，果實的硬度增大，但差異不顯著。處理4、處理3的可溶性固形物含量略高于處理1（CK）、處理2，差異不顯著。試驗結(jié)果表明，不同栽培高度對章姬草莓果實品質(zhì)的影響差異較小，對產(chǎn)量方面的影響差異較大。

3 討論

通過比較不同栽培高度對草莓植株的生長、產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響，結(jié)果表明高架槽式栽培的草莓在植株長勢、可溶性固形物含量和產(chǎn)量方面與地面槽式栽培、低架槽式栽培相比存在明顯優(yōu)勢，原因一是高架槽式栽培的生長環(huán)境較好，特別是光照條件好，有利于提高光合效率；二是高架槽式栽培的晝夜溫差較大，有利于養(yǎng)分積累。

該試驗中，栽培基質(zhì)地溫隨著栽培高度的增加，溫度變化幅度增大，因而高架槽式栽培早晚基質(zhì)根際溫度略低于對照，加上溫度變化大，草莓生長前期的物候期落后于對照。而隨著根系的向下生長，高架槽式栽培植株所處平均地溫逐漸高于對照，物候期相對加快，縮小了與對照的差距。

在該試驗中，地面槽式栽培、低架槽式栽培的植株有些徒長，而高架槽式栽培植株的營養(yǎng)生長稍弱一些，有利于果實競爭力的相對增強，使更多的同化物流向果實，最終高架槽式栽培產(chǎn)量反而高于地面槽式栽培、低架槽式栽培。雖然地面槽式栽培的產(chǎn)量與高架栽培相比稍有差異，但生產(chǎn)成本卻低很多。高架槽式栽培有利于形成品質(zhì)較好的果實，且便于操作，但一次性成本較高。地面槽式基質(zhì)栽培與有土栽培相比，可以解決草莓大棚栽培中的重茬、土壤病害嚴重及根際有害物質(zhì)積累等問題，是一種值得推廣的栽培方式。自制高低架基質(zhì)槽式栽培能促進植株的生長發(fā)育，提高果實產(chǎn)量，更能合理利用設(shè)施空間，實行立體化栽培，是設(shè)施栽培中增產(chǎn)增效的一種有效栽培方式。將該試驗結(jié)果運用到生產(chǎn)實際中，可充分利用空間差、時間差、光照差、溫度差、品種差，達到草莓的周年生產(chǎn)，獲得十分可觀的經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益。

栽培方式和基質(zhì)是影響草莓植株營養(yǎng)生長狀況的主要因素。光合作用是一個十分復雜的生理過程。光合效率既與植物自身因素如葉綠素含量、葉片厚度等密切相關(guān)，又受到光照強度、氣溫、CO2濃度等外界因素影響，如何改進栽培管理方式和基質(zhì)科學配比有待進一步試驗和探索。

參考文獻

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草莓管理和栽培技術(shù)范文第3篇

關(guān)鍵詞 草莓；森研99號；特征特性；栽培

1森研99號的特征特性

森研99號是1999年遼寧省森林經(jīng)營研究所從日本草莓品種櫪乙女中發(fā)現(xiàn)的變異株，2006年2月通過了遼寧省科技廳組織的專家鑒定，認為該項成果達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。森研99號具有生長健壯、早熟豐產(chǎn)、果大、色艷質(zhì)優(yōu)、果形整齊、抗性強等優(yōu)良特性，最適宜溫室促成栽培。森研99號產(chǎn)量高，可達45 t/hm2，比章姬增產(chǎn)21%，比櫪乙女增產(chǎn)22.6%，比寶交增產(chǎn)58%；果實圓錐形，個大，頂花果重50g以上，一級序果均重40g，單株結(jié)果15～20個；果皮鮮紅色，低溫期也可完全著色；種子黃綠色，凹入果面，分布均勻；花萼小于果肩，稍翻卷；果肉濃紅色，髓心中等，無空洞，致密；果實香味濃郁，口感極佳，可溶性固形物含量9.3%，酸含量0.6%，Vc含量0.819mg/g，糖酸比15.3∶1；果實硬度較大，達340～380g/cm2。該品種休眠淺，不需要噴施赤霉素打破休眠，休眠期為80～100h，是溫室栽培中的優(yōu)良品種。

2種苗繁育

草莓主要采用匍匐莖繁殖法繁育種苗，繁育種苗要選擇土壤肥沃、排水良好的地塊作為繁苗地，施入充分腐熟的有機肥67.5t/hm2、三元復合肥600kg/hm2，施肥后通過深耕混勻土壤作畦，畦面寬100cm，畦高10～20cm。

3定植及管理

（1）定植。選擇具有4～5片復葉的健康母株于4月份定植，每畦1行，株距50cm，定植株數(shù)約1.5萬株/hm2，定植的深度要求上不能埋心，下不能露根即可，定植后澆透水。

（2）去除花序。緩苗后進入正常生長階段，田間管理中要除去老葉、病葉，為減少養(yǎng)分消耗促進匍匐莖發(fā)生，在花序的花蕾分離初期要及時疏花蕾，第一花序留3～4個花，第二花序留2～3個花，第三花序留1～2個花，一般每株保留2～4個花序，其余花序應及時去除。

（3）匍匐莖管理。在匍匐莖發(fā)生前噴施濃度為50mg/L的赤霉素（又名920）能明顯增加匍匐莖的發(fā)生量，匍匐莖發(fā)生后要及時領(lǐng)蔓，使其均勻置于床面上。繁苗過程中要每月追施1次1∶1的磷酸二銨和尿素150～225kg/hm2，同時配合葉面噴施0.5%尿素＋0.5%磷酸二氫鉀。要及時除草和中耕松土，保持土壤濕潤，這樣有利于新苗扎根。匍匐莖抽生新苗后要及時培土壓莖促進扎根，當每株保留30～40株新苗后，其余的匍匐莖全部去除。有條件的可進行假值，以提高種苗質(zhì)量，促進花芽分化。

4田間管理

4.1溫度

草莓生長的適溫為晝溫20～26℃、夜溫10℃，果實成熟期控制晝溫為20~23℃，有利于果個增大，溫度高于30℃或低于5 ℃就會影響植株生長，并且容易產(chǎn)生畸形果。

4.2濕度

空氣相對濕度要在80%以下，高濕條件下易發(fā)生病害，還會引起授粉不良，產(chǎn)生畸形果。

4.3肥水管理

采用膜下滴灌便于肥水管理，也可以有效降低空氣濕度。緩苗后安裝滴灌及施肥系統(tǒng)，用黑色地膜覆蓋，覆蓋地膜時也將步道一同覆蓋。草莓對土壤濕度要求60%～80%，以早晨葉緣有水滴為好，保持土壤濕潤但不澇。草莓對鉀、氮要求較高，氮∶磷∶鉀約為1.0∶0.4∶1.4，當草莓以營養(yǎng)生長為主時吸收氮較多，而以生殖生長為主時吸收磷、鉀較多。因此，前3次追肥應在萌芽至第一批果膨大前，以氮肥為主，適量加磷、鉀肥，此后則以磷、鉀、鈣為主，適量加氮肥，每20d追肥1次，防止植株早衰。在草莓生殖生長時噴施鉀、鈣肥，現(xiàn)蕾至開花期噴施硼肥，這樣有一定的增產(chǎn)效果。

4.4授粉

保護地栽培草莓不利于授粉，所以需要放養(yǎng)蜜蜂輔助授粉，放養(yǎng)的蜂量以每株1只蜂為宜，蜜蜂怕低溫，要注意對蜜蜂的保護。蜂箱要定時檢查，及時喂糖，避免花粉不足導致蜜蜂死亡，也不能過量喂食，否則會減少蜜蜂采粉活動，影響草莓授粉。

4.5病蟲害防治

在適溫范圍內(nèi)要通風，控制空氣濕度，不要過密栽培，要經(jīng)常檢查植株，及時清理病株病葉。可以在第一花序開花前用藥劑預防，如發(fā)現(xiàn)病害要用生物農(nóng)藥或高效、低毒、低殘留的化學農(nóng)藥等，例如用硫磺電熱熏蒸技術(shù)防治白粉病。

5采收

采收應在溫度較低的上午進行，采收標準為果實著色達80%左右。森研99號果實硬度一般，采收時最好一次性裝入包裝盒，輕采輕放，避免造成對果實的損傷。

6參考文獻

草莓管理和栽培技術(shù)范文第4篇

主要從事蔬菜栽培生理、設(shè)施園藝、農(nóng)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計、有機園藝等的教學、科研及技術(shù)推廣工作，先后主持國家、省、市科研項目10余項，獲得湖北省、武漢市科技進步二、三等獎6項，發(fā)表科研論文70余篇，編寫專著5部，參編教材7本。

基金項目：國家“十二五”林業(yè)科技支撐（2011BAD38B07），湖

北省教育廳產(chǎn)學研合作重大項目（C2010009），中央高校

基本科研業(yè)務費專項資金（華中農(nóng)業(yè)大學新農(nóng)村建設(shè)研

究課題2011xnc10）

汪李平，華中農(nóng)業(yè)大學園藝林學學院，湖北武漢，430070，

E-mail：hzauwang@163.com

收稿日期：2014-01-17

多年生蔬菜包括多年生草本植物和木本植物。草本植物主要有黃花菜、百合、蘆筍、朝鮮薊、食用大黃、魚腥草、?荷等，此外，韭菜、草莓等也可以歸為多年生草本植物；木本植物主要有竹筍、香椿、葉用枸杞等。多年生蔬菜一次繁殖以后，可以連續(xù)采收數(shù)年，草本的多年生蔬菜地上部每年枯死，多以地下根或莖越冬。

長江流域種植較多的多年生蔬菜主要有竹筍、蘆筍、黃花菜、草莓等。多年生蔬菜除鮮食外，還可脫水和罐藏。如黃花菜干、百合干、筍干、蘆筍罐頭等。蘆筍罐頭是國際市場的暢銷品，近年來在長江流域也有引種栽培，發(fā)展較快，本文主要介紹蘆筍和草莓的有機生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

1園地要求

多年生蔬菜一般管理相對粗放，可利用坡地、邊角地栽培，但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，要求產(chǎn)地四周設(shè)置寬度不少于10m的緩沖帶，生產(chǎn)要求轉(zhuǎn)換期不應少于36個月，其他條件選擇可參照本刊2013年第17期汪李平等的《有機蔬菜――根菜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

2栽培管理要求

2.1品種選擇

多年生蔬菜品種類型相對較少，各地多以地方品種為主栽植。應選擇適應性強、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高并且能適應長江流域栽培的品種，不得使用轉(zhuǎn)基因品種。長江流域適宜的品種參見表1。

2.2有機肥料

有機肥料制備與選擇可參照本刊2013年第11期汪李平等的《有機蔬菜――瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

2.3栽植管理

①蘆筍a.茬口安排。可分別在春提早、露地和夏秋栽培。春提早栽培大棚育苗在2月中旬至3月中旬進行，露地栽培選在4月播種比較合適，也可根據(jù)筍農(nóng)選地和茬口的不同，在夏秋的8～9月播種。

b.浸種催芽。蘆筍種皮厚硬、外有蠟質(zhì)，吸水困難，播前先用涼水漂選種子，去除秕種和蟲蛀種，然后用30～40℃水浸種2～3天，每天換水1～2次，種子吸足水分后瀝干，置于20～25℃環(huán)境下催芽，期間每天用清水淘洗一次，以防悶種。當種子有10%左右出芽時即可播種。

c.播種育苗。播前將畦面灌足底墑水，待水滲下后，按株行距10cm打好直線，將催好芽的種子單粒點播在交叉點上，然后用篩子將土均勻地篩在畦面上，覆土厚2cm左右。大面積育苗，可以撒播。播種后要立即覆蓋塑料薄膜。保持5cm以下地溫白天25～30℃，夜間15～18℃。出齊苗后，畦內(nèi)溫度超過32℃要及時揭膜，煉苗。

d.定植。土壤pH值為5.5～7.8的地塊均可定植。在經(jīng)過深翻整平的地面上，按南北向，行距要求打好直線，沿直線挖定植溝，溝寬40cm，溝深40～50cm。將土雜肥拌土填入溝內(nèi)。使溝面略低于原地平面，耬平溝面，并將壟面整成中間高，兩面低的小拱面，整細，耬平。待蘆筍幼苗地上莖長出3根以上時即可進行移栽定植。起苗時先沿筍苗行中間，用鐵鏟割成方塊，然后帶土塊將苗起出，按株距25cm，植于定植溝間，筍苗鱗莖盤低于定植溝表面10～12cm。然后澆水自然塌實，等水滲下后，適時松土保墑。

e.定植后管理。定植后要視墑情適時澆水，為加速筍苗生長，7～8月每667m2追施腐熟有機肥500～800kg。立冬（11月7或8日）前后普澆一次大水，然后適當培土，一般培土厚10～15cm，保墑保溫，保護幼筍安全越冬。因綠筍采收時不需培壟，所以種植密度比白筍大些，一般行距1.2～1.3m，株距25cm。綠蘆筍采收期的長短要根據(jù)蘆筍上年的生長情況而定。在采收期為滿足嫩莖抽發(fā)時對養(yǎng)分的需求，可追施2次沼液肥，一般成齡筍每667m2每次施500～800kg。因為綠蘆筍不需培土采收，因此對土壤濕度反映比白筍敏感，所以采筍期一定要適時澆水，確保嫩莖發(fā)得快，長得直，不散頭。

②草莓a(chǎn).品種選擇。大棚草莓栽培的品種，除了要求生長勢強，果型大，肉質(zhì)細，香氣濃，品質(zhì)好，產(chǎn)量高外，特別是要選擇早熟，休眠期短，低溫下著色好的品種，如豐香、紅顏、章姬等。

b.育苗促花芽分化。宜在8月上旬從采苗圃選短縮莖粗壯，根系生長良好，有4～5片真葉的幼苗，帶土移栽假植育苗，8月中旬開始控制肥水，并使土壤保持適當干燥，有條件的可采用草簾、遮陽網(wǎng)等遮光降溫以促花芽分化，提早開花結(jié)果。

c.整地定植。在作畦前進行深耕，施入基肥，一般每667m2施腐熟有機肥3000～4000kg或餅肥200kg，基肥要全面撒施，土肥混勻后整地作壟高20～25cm。6m寬大棚作6壟。大棚草莓覆蓋黑色地膜可以減少土壤水分的蒸發(fā)，降低棚內(nèi)空氣濕度，抑制雜草生長，有利于植株生長，減少果實污染腐爛，減輕病蟲為害，提高產(chǎn)量，增進品質(zhì)。長江流域經(jīng)多年試驗以9月上中旬定植較為適宜，壟上梅花型定植兩行，7000～10000株/667m2。定植時理想壯苗標準是：短縮莖粗1cm左右，真葉有5～6片，單株質(zhì)量20～30g，注意定植時打去老葉，僅留3片心葉，短縮莖呈拱形的一端朝壟溝方向，這樣將來果實都朝壟溝方向掛果，有利于果實著色，管理和采收也方便。定植深度以苗心與地面齊平為宜，不能過深過淺。d.定植后的管理。一是調(diào)節(jié)休眠。大棚草莓栽培，要及時采取有效措施，防止休眠或縮短休眠期。一般10月中下旬外界氣溫開始下降為20℃時，開始扣膜，11月上旬氣溫降至10～15℃時，大棚內(nèi)加蓋小拱棚，11月中下旬當夜間氣溫降至5℃以下時，小拱棚上須加蓋草苫保溫防凍，防止休眠。維持棚溫25～30℃，夜間不低于10℃為宜。

e.大棚溫濕度管理。主要通過大棚通風口的開閉和通風換氣強度調(diào)節(jié)來實現(xiàn)，開花結(jié)果期白天溫度保持在25℃左右，最低溫度維持在20℃以上，夜間維持在8～10℃，最低氣溫不得低于5℃，溫度高于30℃以上，濕度大時，要加強通風換氣，晴暖天兩邊通，陰雨天兩頭通，冷天扒縫小通，保持空氣相對濕度60%～70%，在鋪地膜基礎(chǔ)上，宜選用無滴多功能大棚膜。

f.肥水管理。大棚冬草莓肥料以基肥為主，追肥為輔，開花結(jié)果期，每隔半個月每667m2追施一次沼液250～300kg，結(jié)果盛期每667m2穴施沼渣肥800kg左右，施后澆水，切忌追施糞水。大棚草莓對水分要求嚴格，要始終保持適宜土壤濕度，過干可采用膜下澆水，溝底淺灌，讓水分滲入土中，澆水后要加強通風，降低空氣濕度，有條件的采用地膜下軟管帶滴灌澆水施肥最為理想。

g.人工輔助授粉。草莓花是風媒、蟲媒花，大棚內(nèi)冬季既無風又無蟲，所以要借助人工放蜂或用毛筆進行人工授粉，否則容易形成畸形果，降低產(chǎn)量、品質(zhì)。人工輔助授粉一般在10：00～15：00花粉飛散時進行為宜。目前生產(chǎn)上多采用大棚內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂授粉，每棚放養(yǎng)一箱蜜蜂即可。

h.植株調(diào)整。草莓開花能力很強，如任其生長，結(jié)果過多，導致果實個小，食用價值和商品價值降低，可在開花前后摘除弱小花蕾，結(jié)果期疏掉小果、畸形果，每株留果20個左右，養(yǎng)分供應集中，果個大、品質(zhì)好、產(chǎn)量高。同時，要嚴格控制分株，頂花芽開花前留一株，頂花芽結(jié)果后留2～3株，其余腋芽全部分期摘除，并及時摘除病葉、老葉，以利通風。

3病蟲草害防治要求

①主要病蟲害。蘆筍主要病蟲害有莖枯病、褐斑病、立枯病、根腐病、菌核病及地老虎、斜紋夜蛾、蚜蟲等；草莓主要病蟲害有灰霉病、葉斑病、白粉病及紅蜘蛛、蚜蟲等。

病蟲草害防治的基本原則應符合GB/T19630.1-2011的5.8.1的規(guī)定，

②相關(guān)投入品的使用應符合GB/T19630.1-2011中5.8.2的規(guī)定。

③保護利用自然天敵，或人工繁殖、釋放和引進捕食性天敵。

④合理科學使用藥劑防治藥劑選擇可參照本刊2013年第11期汪李平等的《有機蔬菜――瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

⑤雜草防除雜草防除技術(shù)可參照本刊2013年第11期汪李平等的《有機蔬菜――瓜類生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》一文。

4采收要求

4.1蘆筍

采收綠蘆筍時要求筍尖鱗片不松散，每天早晨將長到20cm左右的嫩莖齊土面割下，溫度高時，每天采割2次。

4.2草莓

大棚草莓10～11月開花的約40天成熟，12月至翌年1月開的花需50天才成熟，草莓上市正值圣誕、元旦、春節(jié)三大節(jié)日，經(jīng)濟效益可觀。草莓采收必須及時，采收過早品質(zhì)差產(chǎn)量低，過晚則不耐運銷，嚴格掌握采收成熟度，每天采收一遍，嚴防漏采。一般頂花序和第一腋花序多在12月至翌年2月采收，第2腋花序以下則在4～5月采收。

5生產(chǎn)檔案管理要求

草莓管理和栽培技術(shù)范文第5篇

無土栽培模式霧培

霧培又稱氣培或霧氣培。它是將營養(yǎng)液壓縮成氣霧狀而直接噴到作物的根系上，根系懸掛于容器的空間內(nèi)部。通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距離鉆孔，于孔中栽培作物。兩塊泡沫板斜搭成三角形，形成空間，供液管道在三角形空間內(nèi)通過，向懸垂下來的根系上噴霧。一般每間隔2～3 min噴霧幾秒鐘，營養(yǎng)液循環(huán)利用，同時保證作物根系有充足的氧氣。

水培

水培是指植物根系直接與營養(yǎng)液接觸，不用基質(zhì)的栽培方法。它的原理是使一層很薄的營養(yǎng)液層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養(yǎng)分，又不斷供給根系新鮮O20。可分為：A字架水培、平鋪圓管式，平鋪方管式，立體圓管式，單層水培，雙層水培，三層水培等。

基質(zhì)栽培

基質(zhì)栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質(zhì)中，通過無土栽培滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養(yǎng)液。栽培基質(zhì)可以裝入塑料袋內(nèi)，或鋪于栽培溝或槽內(nèi)。基質(zhì)栽培的營養(yǎng)液是不循環(huán)的，稱為開路系統(tǒng)，這可以避免病害通過營養(yǎng)液的循環(huán)而傳播。基質(zhì)栽培緩沖能力強，不存在水分、養(yǎng)分與供O2之間的矛盾，且設(shè)備較水培和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產(chǎn)中普遍采用。可分為：A宇架基質(zhì)培、立柱式基質(zhì)培、墻體栽培、立體管式基質(zhì)培、弧形管式基質(zhì)培、平鋪管式基質(zhì)培、塑料槽式基質(zhì)培、磚槽式基質(zhì)培、單層基質(zhì)培、多層基質(zhì)培等。

控根栽培

控根栽培設(shè)施是一種以調(diào)控根系生長的新型快速育苗技術(shù)，它由控根育苗容器獨特的設(shè)計原理和專用育苗基質(zhì)的科學配方，以及輔助控根培育管理技術(shù)組成。對防止根腐病和主根的盤繞有獨特的功效。控根容器可以使側(cè)根形狀粗而短。不會形成纏繞的盤根，克服了常規(guī)容器育苗帶來根纏繞的缺陷，總根量增加30～50倍，苗木成活率達到98％以上，育苗周期縮短一半，移栽后管理工作量減少50％以上，植物側(cè)根的總數(shù)量比常規(guī)育苗側(cè)根增加20～30倍，該容器能使苗木根系健壯，生長旺盛。

模型栽培

蔬菜模型是根據(jù)各種蔬菜形狀設(shè)計的，在容器內(nèi)添加無土栽培基質(zhì)即可種植。此模型具有較高觀賞價值，為無土栽培增添趣味性。如番茄樹栽培等。

適合無土栽培的植物

大多數(shù)植物栽培種植都可以用無土栽培技術(shù)。蔬菜類中，生菜、紫甘藍、辣椒、彩椒、番茄、黃瓜、草莓等可以進行無土栽培。花卉中，一般較耐陰的植物無土栽培很好。天南星科植物、鴨跖草科植物、蘭科，、花燭類等室內(nèi)觀葉類植物，一、二年生草花，球根花卉，宿根花卉，仙人掌科植物也可以進行無土栽培。水生植物中，蓮、菱、蒲、風車草、水草等都可以進行無土栽培。

無土栽培技術(shù)要點水質(zhì)

水質(zhì)與營養(yǎng)液的配制有密切關(guān)系。水質(zhì)標準的主要指標是指EC值、pH值和有害物質(zhì)含量是否超家庭種植果菜指標。EC值是溶液含鹽濃度的指標，通常用毫西門子(mS／cm)表示。各種作物耐鹽性不同，耐鹽性強的(EC=10 mS／cm)如甜菜、菠菜、甘藍類，耐鹽中等的(EC=4 mS／cm)如黃瓜、萊豆、甜椒等。無土栽培對水質(zhì)要求嚴格，尤其是水培，因為它不像土栽培具有緩沖能力，所以許多元素含量都比土壤栽培允許的濃度標準低，否則就會發(fā)生毒害，一些農(nóng)田用水不一定適合無土栽培，收集雨水做無土栽培，是很好的方法。無土栽培的水，DH值不要太高或太低，一般作物對營養(yǎng)液pH值的要求以中性為好，如果水質(zhì)本身pH值偏低或偏高，就要用堿或酸進行調(diào)整，既浪費藥品又費時費工。

營養(yǎng)液

營養(yǎng)液是無土栽培的關(guān)鍵，不同作物要求不同的營養(yǎng)液配方。目前，世界上發(fā)表的配方很多，但大同小異，因為最初的配方本源于對土壤浸提液的化學成分分析。營養(yǎng)液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。配制營養(yǎng)液要考慮到化學試劑的純度和成本，生產(chǎn)上可以使用化肥以降低成本。配制的方法是先配出母液(原液)，再進行稀釋，可以節(jié)省容器便于保存。需將含鈣的物質(zhì)單獨盛在一容器內(nèi)，使用時將母液稀釋后再與含鈣物質(zhì)的稀釋液相混合，盡量避免形成沉淀。營養(yǎng)液的pH值要經(jīng)過測定，必須調(diào)整到適于作物生育的pH值范圍，水增時尤其要注意pH值的調(diào)整，以免發(fā)生毒害。

基質(zhì)

具有一定大小的固形物質(zhì)。基質(zhì)顆粒大小會影響容量、孔隙無土栽培度、空氣和水的含量。按著粒徑大小可分為五級、即：1 mm；1～5mm：5～10mm；10～20mm；20～50mm。可以根據(jù)栽培作物種類、根系生長特點、當?shù)刭Y源狀況加以選擇。

具有良好的物理性質(zhì)。基質(zhì)必須疏松，保水保肥又透氣。南京農(nóng)業(yè)大學吳志行等研究認為，對蔬菜作物比較理想的基質(zhì)，其粒徑最好以0.5-10 iq3m，總孔隙度>55％，容重為0.1～0.8 g／cm3，空氣容積為25％～30％，基質(zhì)的水氣比為1：4。

具有穩(wěn)定的化學性狀，本身不含有害成分，不使營養(yǎng)液發(fā)生變化。基質(zhì)的化學性狀主要指以下幾方面：①pH值：反應基質(zhì)的酸堿度，非常重要。它會影響營養(yǎng)液的pH值及成分變化。pH值6～7被認為是理想的基質(zhì)。②EC值：反映已經(jīng)電離的鹽類溶液濃度，直接影響營養(yǎng)液的成分和作物根系對各種元素的吸收。③緩沖能力：反映基質(zhì)對肥料迅速改變pH值的緩沖能力，要求緩沖能力越強越好。④鹽基代換量：是指在pH等于7時測定的可替換的陽離子含量。一般，有機質(zhì)如樹皮、鋸末、草炭等可代換的物質(zhì)多：無機基質(zhì)中蛭石可代換物質(zhì)較多，而其他惰性基質(zhì)則可代換物質(zhì)就很少。

要求基質(zhì)取材方便，來源廣泛，價格低廉。在無土栽培中，基質(zhì)的作用是固定和支持作物，吸附營養(yǎng)液，增強根系的透氣性。基質(zhì)是十分重要的材料，直接關(guān)系栽培的成敗。基質(zhì)栽培時，一定要按上述幾個方面嚴格選擇。

供液系統(tǒng)

無土栽培供液方式很多，有營養(yǎng)液膜(NFT)灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統(tǒng)、滴灌系統(tǒng)、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為循環(huán)水(閉路系統(tǒng))和非循環(huán)水(開路系統(tǒng))兩大類。目前，生產(chǎn)中應用較多的是營養(yǎng)液膜法和滴灌法。

無土栽培應用領(lǐng)域

用于反季節(jié)和高檔園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)。用無土栽培生產(chǎn)潔凈、優(yōu)質(zhì)、高檔、新鮮、高產(chǎn)的蔬菜產(chǎn)品，多用于反季節(jié)和長季節(jié)栽培。用專用裝置，采用有機基質(zhì)培技術(shù)，提供了種植的有效途徑，在早春和秋冬栽培上市，經(jīng)濟效益十分可觀。無土栽培也可用于花卉栽培，多用于栽培切花、盆花用的草本和木本花卉，尤其是家庭、賓館等場所無土栽培盆花深受歡迎。

在沙漠、荒灘、礁石島、鹽堿地等進行作物生產(chǎn)。在沙灘薄地、鹽堿地、沙漠、礁石島、南北極等不適宜進行土壤栽培的不毛之地可利用無土栽培大面積生產(chǎn)蔬菜和花卉，具有良好的效果。

在設(shè)施園藝中，無土栽培技術(shù)是解決土壤連作障礙的有效途徑。我國是世界設(shè)施園藝面積最大的國家，但土壤栽培連作障礙日益嚴重，適合國情的各種無土栽培形式在解決連作障礙的難題中發(fā)揮了重要的作用，為設(shè)施園藝的可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)保障。