酒店管理技能

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酒店管理技能范文第1篇

英語綜合技能是指學生的英語聽、說、讀、寫、譯等的英語技能。2006年《高等職業教育英語課程教學要求》指出，“高職英語課程不僅要幫助學生打好語言基礎，更要注重培養學生實際應用語言的技能，特別是用英語處理與未來職業相關的業務能力?！备呗?a href="http://www.jiamaocode.com/haowen/222851.html" target="_blank">酒店管理專業英語綜合技能培養教學要想實現培養學生專業英語運用能力、提高學生職業能力、增加學生就業競爭力的目標，并順應現代職業教育的發展，超越傳統的英語教學模式，必須從知識本位、教師為主的教學觀念轉變成以職業崗位能力本位、學生為主體的新的教學觀念，必須圍繞學生未來職業崗位和工作過程展開，以工作任務為中心整合理論與實踐，充分體現高職教育的特點和酒店管理專業特色，使教學與實際工作充分融合，全面提高學生的英語綜合技能。

二、基于職業崗位能力的高職酒店管理專業學生英語綜合技能培養

1、基于專業調研確定酒店管理專業面向的職業崗位

培養學生的英語綜合技能對酒店管理專業學生職業能力的提高以及崗位適應能力的提高具有積極的影響。英語綜合技能的培養越貼近畢業生崗位需要，畢業生的基本工作能力越強、對職業的期待吻合度越高，越受企業的歡迎。因此，我們在英語課程設置、英語綜合技能培養上要充分考慮企業的崗位需求，根據畢業生的職業成長規律和崗位（群）工作過程進行設置和開展，通過聽說讀寫技能的培養，使學生能熟練掌握：①酒店基層崗位服務英語：前廳服務英語、客房服務英語、餐廳及酒吧服務英語；②酒店基層管理服務英語：酒店基層溝通與管理英語；③二線部門服務英語會話：酒店管理英語；管理層還需具有較強的閱讀、翻譯與寫作能力。

2、基于職業崗位能力的高職酒店管理專業學生英語綜合技能

培養目標基于學生職業崗位能力的需求，結合《高職高專教育英語課程教學基本要求》，對現有的酒店管理專業英語課程標準進行修訂，在酒店管理專業英語課程學習過程中培養學生的英語聽、說、讀、寫、譯等綜合能力（培養學生職業崗位需求的英語技能：強化聽說）；基于職業發展的需求，有針對性的培養學生的英語綜合能力（培養學生職業成長所需的英語技能/提升到更高層級崗位所需的英語技能：強化寫作）；以及學生綜合素質的培養，提升職業能力、促進職業成長。教指委（2008）明確指出，高職英語教學應分為兩個階段，即基礎階段和行業階段。鑒于此，酒店管理專業學生英語綜合技能培養的總體目標也分為兩部分，基礎英語綜合技能培養目標及專業英語綜合技能培養目標。

3、高職酒店管理專業學生英語綜合技能培養策略

（1）基于職業崗位能力的教學內容的序化。

高職教育課程內容的設計要考慮未來職業崗位需要，其教學內容的選擇與序化要求強調技能主導性，以技術能力的形成和綜合能力的培養為主線，培養真實工作過程中解決問題的能力和必要的相關技能。①教學內容與職業崗位結合實現應用化。基于旅游業與酒店業的迅猛發展對酒店管理專業英語課程的教學也提出新的內容和要求，酒店管理專業英語綜合技能培養所選用的教學內容，應以專業培養目標為宗旨，將職業崗位和崗位群所需的能力作為主線，基于職業崗位工作過程的各個任務，確定典型工作任務，按工作過程的典型工作任務和工作環節進行能力分解，細化成若干能力點，由此將其轉化為由語言知識和技能訓練所構成的教學內容，將教學內容與職業技能進行有效銜接。②教學情境與職場情境呼應，實現職業化。以《酒店英語》課程為例，通過崗位調查與分析，我們確定酒店管理專業學生的主要的崗位群涉及了禮賓服務、前廳服務、客房服務、餐廳服務、商業中心服務、康樂服務、處理投訴服務等工作任務，我們將這些工作任務整合，構建一個較為完整的工作過程。內容設計上突出應用性、實踐性和職業性的特點，以項目為引領，以服務流程為主線，以學生為主體，以實踐為核心，以工作任務為載體，參照飯店工作英語職業資格標準，將能力培養貫穿于工作流程之中。根據工作過程中的職業崗位活動，重新設置教學內容，進行教學課堂設計。

（2）校本教材的開發。

為了培養學生職業崗位能力下的英語綜合能，進一步強化學生的英語應用能力，針對學院酒店管理英語專業學生學習特點和職業崗位能力要求，通過對酒店相關部門的走訪調查和現有酒店英語類教材仔細閱讀，按照行業需求和實際工作需要，以提高學生在工作過程中的英語交際能力。特地編寫了兩本手冊。《酒店英語交際手冊》包含酒店管理專業面向的各個職業崗位需掌握的口語交際用語，如前廳英語服務日常交際用語、客房英語服務日常交際用語等；同時也涉及酒店的一些基本服務知識和酒店知識，如酒店英語詞匯匯總、酒店各職位英文簡稱等，便于學生模仿和學習?！秾嵱糜⒄Z寫作手冊》在類別上盡量做到全面、實用，目的是教授學生寫各類實用英語的本領，包括了如何寫賀詞、通知等。寫作實例全部取自于酒店行業的實際工作需要，學生通過閱讀實例，熟悉各類語體的特點，之后以課后練習為例進一步強化書寫各類實用英語文體的能力。

（3）教學方法和教學手段的改革。

高職酒店管理類專業英語教學旨在培養學生的英語實際應用能力，即英語技能滿足并服務于職業崗位的能力。對此除了教學輔助教材的編寫外，教學方法和教學手段也非常關鍵。①教學組織項目化。在酒店英語專業的專業英語教學中實施項目化教學。在課程內容設計上突出應用性、實踐性和職業性的特點，以項目為引領，根據工作過程中的職業崗位活動，重新設置教學內容，設計教學項目并依據活動項目創設主題學習情境，以主題學習情境為載體，設計崗位工作任務，模擬現實酒店的運營狀態，在職場情境項目實施過程中完成《酒店英語》的教學任務，在師生共同組建的酒店里，進行工作體驗，語言交流，反思總結，從而達到，提高學生在未來工作職業崗位活動中使用英語表達交流的能力，實現提升職業能力的目標。②技能要求分層化。酒店行業需要各種層次的酒店英語人才，不同崗位對員工的英語水平要求也是不同的；另外學生英語基礎，學習能力，對未來職業成長的渴望等也不盡相同。要培養學生職業能力，又要考慮其職業成長性，滿足不同層次的國際酒店管理人才的培養，分層化的教學模式使這些都成為可能。分層化教學不僅體現在對學生分層，更應突出體現在對教學內容的分層上。③教學方法多樣化。基于酒店行業發展的需求以及學生未來職業崗位能力需求，酒店管理專業英語綜合技能的培養應完成以下兩個教學目標：培養學生的酒店英語職業技能和酒店英語綜合技能應用能力。為了達到這兩個目標，英語綜合技能培養的方法應該追求多樣性，嘗試推陳出新。教師嘗試在課堂上采樣多樣化的教學方法組織各種教學活動：如項目教學法、交際教學法、情景教學法、趣味英語教學法、多媒體和網絡教學等。

（4）考核方式的改革。

我們通過分析酒店管理專業英語課程的特點，不同職業崗位對學生英語技能的不同要求，結合學生的英語水平，不同課程評價方式有所不同，構成學生英語課程的形成性考核成績?？己顺艘ㄟ^考試考察學生的基礎知識外，還要從知識、技能和素質等多角度對學生的語言交流技能進行綜合測評，有效地激發學生的學習動機，促進學生平時主動學習，更將對培養學生刻苦認真和持之以恒的學習態度起到很好的促進作用。同時根據班級的實際情況，調整教學方法和試卷的難易程度。對于基礎較差的學生，進行額外輔導，做到因材施教，因材施考。此外要打破過去僅通過一張考卷來定學生學習成績的做法。平時考核注重考查學生對教學過程的參與程度；期末考核注重學生對理論性知識的理解、把握以及綜合應用能力。

三、結論

酒店管理技能范文第2篇

【關鍵詞】校企合作；技能型；實踐

上海邦德職業技術學院酒店管理專業是學校的特色專業之一，同時也是085工程重點專業，于2002年開設。酒店管理專業自2002年成立以來主要實施的是“訂單式”校企合作的培養模式，以及綜合頂崗實習培養模式，積累了一定的經驗。

一、校企合作的典型做法

2012年上海邦德職業技術學院與洲際酒店集團合作共建“洲際英才學院上海邦德職業技術學院分院”。截至2013年，累計專項培養2屆近122名學員。洲際集團的培訓經理和部門經理以上的高級管理員，擔當兼職教師，按酒店人才需求和符合我院的教學要求對“洲際英才班”開設“企業培訓”課程。

第一、二學期開設職業指導、企業文化、酒店禮儀、人際溝通、團隊合作等課程；

第三、四學期開設前廳服務和管理綜合實訓、客房服務和管理綜合實訓、餐飲服務和管理綜合實訓等核心課程；

第五、六學期按照學生的表現和特長安排為期一年的頂崗實習。對表現優秀的學生進行加薪、輪崗、晉升和提前轉正，在洲際集團連續實習期可以抵充實習轉正后的試用期。

該專業與戰略合作伙伴洲際酒店管理集團建立訂單式人才培養模式，洲際集團為學生設立獎學金，獎勵成績優秀的學生和資助學生參加各類技能大賽。

我院與洲際酒店校企合作技能型人才培養的特色可以用四個“共同”來歸納。即：

1、“無界合作、體現優質”校企雙方共同選拔學生。

上海邦德學院與洲際酒店英才學院合作的第一個特色就是學院在酒店專業招生階段就有企業方介入，共同選拔學生，招收的酒店管理專業學生，就是“洲際英才學院”的學員。酒店管理班學生入校后，由企業方冠名酒店管理班為“洲際英才班”，該班學生即為企業方的準員工。

2、“為我所育、為你所用”校企雙方共同制定教學計劃。

企業方積極參與校方酒店管理的專業建設、課程設計，雙方共同制定人才培養方案，商定教學計劃。上海邦德職業技術學院與洲際英才培養學院以召開研討會的方式，共同研討洲際課程進入學分教學等教學計劃修訂的內涵，洲際英才培養學院的教學課程，根據學院的教學計劃安排以及學院學生的不同特點進行設置。

3、“共享資源、同協共進”利用雙方教育資源共育人才。

“洲際英才班”在校期間，即學生入學的第一學期、第二學期和第三學期按雙方協商一致的人才培養教學計劃的課時量開設“企業培訓課”，由企業方安排講座、職業指導、企業文化、酒店禮儀、人際溝通、團隊合作等課程，對學校教育予以補充。第四學期由校方派遣專業教師帶領學生到企業方進行《前廳服務與管理綜合實訓》、《客房服務與管理綜合實訓》等專業核心課程學習，由企業方免費提供必要的學習場所、師資和食宿。第五學期和第六學期企業方按照學生的學習表現和特長安排實習崗位，與校方簽訂實習協議，學生開始為期一年的頂崗實習期。

4、“合作共贏、質量取勝”校企共同參與人才質量評估。

學生頂崗實習中，企業方對表現優秀的學生進行加薪、輪崗、提前轉正、晉升等獎勵；學生在酒店的連續實習期可抵沖轉正后的試用期。設立年度獎學金，獎勵年度成績優秀的學生。獎勵名額由雙方協商決定。資助優秀學生參加省級、國家級行業技能大賽?；蛸澲倚Ｅe辦省級、國家級行業技能大賽，實施冠名，擴大影響力；提供學生企業準工牌，在固定教室冠名掛牌，張貼企業文化宣傳畫。

二、“校企一體化”合作辦學的經驗

1、確立指導思想。

推進校企合作，創新培養模式，創建特色專業，打造品牌院校；以“互信、互惠、互利”為原則，整合各自優勢資源，實現社會效益和經濟利益的多方共贏，提升各自社會影響力和品牌內涵，共同培養滿足現代高端酒店發展要求的高端技能型人才。

2、確定工作目標。

考慮到企業合作需要并結合高職教育的辦學特點，戰略型校企合作雙方設立不低于連續三屆學生的共同培養期，確定合作期間的主要合作范圍（如院系建設、專業建設、人才培養、實習實訓、就業與社會服務等），并確定各項工作的建設目標。

3、著眼院系建設。

雙方整合各自優勢資源，組建“洲際英才學院上海邦德職業技術學院分院”，隸屬于學校的虛擬二級學院。

4、深化專業共建。

根據既定的重點培養滿足于星級酒店需要的酒店服務與管理人才，勝任現代旅游企業經營與管理的技能型人才這一培養目標，創新人才培養模式，突出實踐教學，注重素質培養，校企雙方聯合制定人才培養方案，并不定期進行修訂。增加培訓體系前移：整合酒店企業（行業）內部（外部）培訓內容，前移至學生在校期間的教學過程當中，擴大學生的職業認知范圍和提升學生的職業素質能力。加強職業素質培養：雙方合作加大對學生職業素質培養，雙方聯合舉辦活動、技能大賽、職業生涯規劃等系列主題活動。導入獎學助學支持：吸引企業在院校設立各種名義的獎學金和助學金，為符合條件的學生提供獎學助學支持。著重實踐教學實施：圍繞酒店行業作為不斷提供創新服務、優質服務的特點，切實加強學生的動手能力，著重雙方實踐教學的實施。

5、推動內涵建設。

校企雙方共同商定課程設置及教學實施、共同推進酒店管理專業的教學資源建設以及共同推進以實習實訓課程為主的校本教材開發工作。雙方積極推進“雙師”素質和“雙師”結構師資隊伍建設。充分整合資源，不斷加強專任教師的行業調研、企業掛職鍛煉及師資培訓等工作的開展。在校內實訓中心創建上，雙方按星酒店營運特點及人力資源需求現狀，體現“教、學、做”一體化，在校內建立滿足于酒店管理專業基本教學的實訓中心，由餐飲、客房、形體、宴會、茶藝、酒水等部分構成。在校外實習基地建設上，基于雙方共同建設、使用、管理的原則，根據院校所在地酒店業發展的特點，結合服務于區域經濟要求與培養高端技能型要求的雙重目標，確定實習基地群。學生實習期間，雙方共同重在提升學生職業素質和崗位技能，加強崗位培訓及實習管理。在就業與社會服務上，雙方聯合加強對學生的職業生涯規劃課程講授；堅持學生與用人單位“雙向選擇”的原則，在尊重學生就業意愿的前提下，雙方聯合推進學生的就業工作，并聯合積極開展社會服務項目。

6、落實保障措施。

成立“洲際英才學院上海邦德職業技術學院分院”組織協調委員會，合作雙方簽訂協議，明確職責，嚴格規范雙方的行為。雙方互為聘請對方主要領導或骨干成員作為對方的兼職工作人員。引入用人單位評價機制，每學年不低于兩次的多方聯席會議（學校-企業-學生代表）。雙方加大投入力度，緊密聯系政府、行業及相關用人單位，切實加強校內實訓中心和校外實習基地的內涵建設，強化學生職業素質養成教育，著力培養項目骨干成員。充分實現校企深度融合，形成多位一體的實踐教學體系。

三、成效與反響

1、畢業生受到用人單位的好評。

自2004年本專業開辦“訂單式”培養模式以來，學校與洲際酒店集團、上海太平洋大酒店、上海衡山賓館、上海龍之夢麗晶大酒店等企業簽訂了合作辦班協議，很多學生受到用人單位的好評，其中部分畢業生已經晉升管理崗位，受到用人單位重點的培養。

2、考證的通過率逐年得到提高

我校酒店管理專業開展《飯店管理人員》預備技師考證工作。本專業95%以上的學生畢業時能獲得“雙證書”，即學生畢業除了取得一張畢業文憑和英語PET/A、CET-4/6證書、計算機一級證書等基礎證書以外，還能獲得《飯店綜合知識-法規禮儀道德》、《飯店情景英語A/B級》、《預備技師》、《高級餐廳服務員》等國家職業資格證書，以適應酒店相關崗位的從業要求和提高就業率。

3、學生的就業率得到很大的提升。

通過校企合作單位的培訓，使學生與企業零距離接觸，既增強了專業技能，提高了實踐動手能力，也為學生的就業搭建了良好的平臺，對就業工作起到了積極的推進作用。表現好的學生，企業會直接錄用。06級、07級、08級學生的平均就業率為99%（本專業近三年畢業率100%）。學生滿意、家長滿意、企業滿意、學校滿意。

四、政策建議

1、科學合理地選擇酒店，建立“校企一體化”基地是校企合作成功與否的關鍵。建立多層次、全方位的“校企一體化”基地，要考查“校企一體化”基地的培訓實力以及管理理念。選擇管理思想先進、管理能力強、高素質的酒店或酒店管理公司作為實習實訓的基地。

（1）建立以四、五星級高規格酒店或知名酒店管理公司為主的實習基地。

（2）在旅游、經濟、文化發達城市建立實習基地。

（3）與地方政府聯系，建立服務區域經濟的實習基地。

2、規范完善的實習管理是實現校企合作培養目標的有力保障。

（1）學校應切實做好“校企一體化”培訓動員工作。

（2）學校應做好專業思想工作。

（3）在“校企一體化”中采用雙導師制保證學習效果。

（4）酒店應加強實習培訓科學化、系統化、規范化。

（5）酒店應注意薪酬合理化、關注實習生未來的發展。

參考資料：

[1] 范松璐，LE調研：中國酒店業發展速度全球居首[OL]. 第一財經日報.

http：///s/n/000004/20060613/020000014705.shtml. 2006-06-13.

[2]張濤，謝璐.“訂單式”人才培養模式發展存在的問題及對策研究[J].淮南職業技術學院學報，2007，（2）.

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[5]吳巖，張煉，李志宏.必由之路—高等職業教育產學研結合操作指南[M]. 北京：高等教育出版社，2004.

[6]胡坤.高職院校推行工學結合、半工半讀的初探[J].中國大學生就業，2006，（22）.

[7]馬樹超.工學結合：職業教育與用人單位對接的關鍵舉措[J].職教論壇，2007，（1）.

[8]《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》，教育部，2010年5月。

酒店管理技能范文第3篇

[關鍵詞]酒店英語 多媒體 教學情境 交際能力

[中圖分類號] H319 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2014）01-0110-02

根據世界旅游組織預測，中國有潛力于2015年成為世界最大的入境旅游市場。作為旅游業三大支柱產業之一的酒店業近年來也呈現出繁榮興旺的發展態勢。因此，既具有較強外語表達能力，又熟悉酒店管理和業務的復合型人才的市場需求潛力巨大，這無疑也給目前高水平實用型人才嚴重欠缺的酒店服務業帶來了嚴峻的考驗。作為酒店管理專業必修課的酒店英語，強調語言應用能力與酒店專業知識應用能力的有機結合。如何提高酒店專業英語課程的教學效果，使學生在今后的酒店服務管理中能自如地運用酒店專業英語，是值得深入探討的問題。

一、酒店專業英語概述

（一）酒店英語的含義

酒店英語是指在提供酒店服務時所使用的商務英語，它以一般英語為基礎，在使用中需要根據不同的服務情景運用不同的專業詞匯并滲透各項專業技能。在酒店服務情景中根據不同的服務對象，恰當地運用酒店特色語言，使其與專業技能融合在一起，最大限度地給客人提供優質的服務、真誠的回應及高品質的享受。

（二）酒店英語的特征

我國英語教學主要為一般用途英語EGP（Englishfor General Purposes）和專門用途英語ESP（EnglishforSpecific Purposes）兩種。EGP是指學校教授的基本英語知識，它強調學生理解英語的基本語言結構，培養學生聽、說、讀、寫、譯等五項基本技能。ESP是指與某種特定職業或學科相關的英語，是根據學習者的特定目的和特定需要而開設的英語課程，其目的是培養學生在一定工作環境中運用英語開展工作的交際能力，包括旅游英語、新聞英語、法律英語、醫學英語、商務英語等等。

ESP與EGP形成較為鮮明的對照，在需求上應滿足特定的學習者，內容上與特定專業和職業相關，其詞匯、句法和語篇應放在與特定職業相關的語言運用上。酒店英語在教學任務上應當包括培養酒店服務人員的英語“語言能力”（即英語的語法、詞匯及聽說讀寫譯的技能）和“語用能力”（即在實際的服務交際活動中運用語言知識和技能進行言語交際的能力），且酒店英語在應用上應遵循禮貌得體性、簡潔有效性及跨文化交際性等原則。

二、酒店專業英語課程的教學現狀

（一）教學模式陳舊

旅游管理專業的大部分課程均不同程度地存在著知識老化、理論與實際相脫節的現象，這其中也包括酒店英語。由于大多數教師重知識傳授，輕技能訓練；重應試教學，輕素質培養，因此在授課時將重點放在語法和詞匯上，學生始終處于硬性接受和“聽”的被動狀態。這種陳舊的教學模式忽視了學生在課堂教學過程中的參與性，忽略了學生的主體性地位，使學生缺乏實踐體驗，課堂缺乏師生互動，因而學生的語言交際能力得不到有效提高，教學效果不夠明顯。

（二）教材版本內容陳舊

酒店英語是一種以酒店管理專業為基礎的實用性英語，屬于專門用途英語。專門用途英語強調應有明確的專業目的，這就要求酒店英語教學必須有適應其專業需求的專門教材及輔助教材。目前，各高校酒店管理專業使用的酒店英語教材有很多版本，這些教材具有普遍性和通用性，但缺乏具體性、針對性和地域性；而且絕大部分教材內容陳舊，缺乏創新，仍然側重傳授英語知識；教材編寫忽略了交際原則，具體表現為課文繁冗復雜，篇幅過長，書面練習多，缺少應用，聽說讀寫四部分不夠全面或缺少有機聯系，教材整體欠缺實用性。這樣的英語教材無形中降低了學生學習的興趣，弱化了學生對內容的理解和鞏固，限制了口頭交際能力和實際運用語言能力的提高。

（三）教學設施落后

目前，我國高等院校的酒店管理專業大部分缺乏相配套的實踐教學設施。一些院校開設旅游管理專業，卻不投資建立配套實訓和實習設施，一味注重理論知識的講授，而不是著眼于學生實踐能力的培養，致使大學本科生無法與高職甚至中專學生競爭，無法滿足酒店業的崗位要求。

三、提高酒店英語交際能力的主要對策

（一）創設教學情境

教學情境是指在課堂教學中，根據教學內容，為落實教學目標所設定的適合學習主體并作用于學習主體，產生一定情感反應，能夠使其主動積極建構性學習的具有學習背景、景象和學習活動條件的學習環境。

在酒店英語的課堂教學中，運用各種手段創設不同情境是實現教學目的的重要方法，也是提高教學質量的關鍵。創設情境可以借助道具引起學生的興趣，例如西式早餐送餐服務的教學可以在實訓大廳進行，教師準備一份五星級酒店的送餐服務菜單、餐具、一些典型的西式早餐食品和調味料，通過道具的運用調動學生的學習熱情，積極開展現場情景對話。情境的創造能使學生不由自主地投入學習中來，加深對語言知識的深刻印象，從而提高教學效果。

（二）注重互動教學

所謂互動教學是把教育活動看做是師生進行的一種生命間的交往，把教學過程看作一個動態發展的教學統一的交互影響和交互活動過程。在這個過程中，通過調節師生關系及其相互作用，形成和諧的師生互動，生生互動、學習個體與教學中介的互動，強化人與環境的交互影響，以達到提高教學效果的一種教學模式。

師生互動可采取多級主體互動的交互式教學模式，即教師與學生個體、教師與學習小組、教師與整個班級的互動。而生生互動模式是指在各種教學情境下，進行討論、對話、辯論、角色扮演、個人展示及小組競賽等形式的口語訓練。在這種模式下，教師要把握好內容的深度、難度和進展情況。如果學生在表演過程中遇到困難，可以給出積極的提示，但在訓練過程中不能因為過分強調語言的準確性而頻繁糾正學生的錯誤，這不但會影響交際的流利性，也傷害了學生的自尊和自信。教師可以通過做筆錄、錄音、錄像等方式，記錄學生在口語訓練中的表現。在表演結束后復述、播放給學生聽或看，并以此作為課堂討論的題材，引導學生進行進一步探討，以訓練學生語音、語調以及語法和詞匯的準確程度，不斷培養學生在不同場合應付不同的情景和話題的能力，提高語言表達的準確性和連貫性。

（三）注重多媒體教學

多媒體教學綜合運用文字、圖形、圖像、音頻、視頗等手段，打破了傳統的單一課堂教學模式。教師可以利用多媒體制作豐富多彩的課件，生動地創設出所需的教學環境，做到聲像結合、圖文并茂。例如金鑰匙服務的情景對話，教師可以利用多媒體展示一些五星級酒店高級禮賓司的服務視頻、圖片以及大堂背景音樂，使學生邊看邊聽，加深對課堂知識的理解，激發其濃厚的學習熱情，使學生更自覺、更有趣地進行英語交際活動。

（四）利用優勢資源

國外很多資金充足的院校出資建立酒店供學生實踐，有些院校則是酒店即學校，學校即酒店，教師是酒店實際的管理人員，學生帶薪學習，這能很好地調動學生的學習積極性。雖然國內大部分高校不具備這樣的條件，但有些院校卻具有很好的地域優勢，學校附近有豐富的酒店資源，這類高校可以和星級酒店建立長期良好的合作關系。學生在學習期間進入酒店實習，一方面能得到很好的學習平臺，另一方面素質較高的實習生也有利于樹立酒店良好的商業形象，創造出更高的效益，可謂雙贏。

（五）開展合作教學

酒店管理專業可以采用合作教學的形式，即學校聘請酒店中的高層管理或培訓人員輔助教學。專業人員協同分析并確定學生的學習要求，設計教學內容和教學活動，收集教學資料及組織實訓。通過與酒店高層管理人員的正面交流，學生能更直接地了解酒店及其發展動向，使酒店英語的學習更貼近實際。在適當的時候把課堂轉移到高星級酒店，有利于創造真實的外語環境，形成基本職業能力，完成由學生到職業人的過渡。

酒店管理是實踐性很強的專業，學生的英語水平真正達到行業要求還需要很長的一段路要走，有效的專業英語教學對于酒店管理專業及行業發展都具有重要的現實意義。因此，教師必須重視酒店專業英語教學，綜合運用多種教學手段，把提高學生的口語交際能力作為提高學生就業競爭力的目標和突破口，只有把理論和實踐有機結合，才能培養出適合社會需要的專業性人才。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 蔣涌才，唐洪偉.論高校教學中的互動教學模式[J].中國成人教育，2007（4）：130-131.

[2] 王巾.情境互動教學模式在商務英語教學中的運用與效果分析[J].廣西教育學院學報，2007（6）：84-85.

酒店管理技能范文第4篇

一、轉換角色，不斷提升管理督導技能技巧

對于新任管理人員來講要正確認識自己的角色定位，一名優秀的員工并不一定是優秀的管理人員。作為員工，評價你的工作績效通常取決于你個人的能力，注重于自我管理和自我專業技能提升?，F在晉升為管理人員，你不但是組織管理者，更是信息溝通者、關系協調者、輔導者，工作內容和角色都已經發生很大的變化，必須學會合理的安排時間，不但要做好自己的工作，業務和技能更要出色，還要在實踐中不斷提升自己的溝通、協調、計劃、管控、激勵、輔導等各方面的能力，必須注重團隊成員的作用，還要學會幫助他人完成工作，實現從自己做事轉變為帶隊伍做事。

二、借助管理案例，提升管理督導技能技巧

不論身居哪個崗位，實踐加學習才是完美的結合，日常管理工作我們更多的實踐是穩扎穩干，坐下來學習就是總結提煉的過程?！皩W而不思則罔，思而不學則殆”，只知道實踐卻不思考和總結就會迷惑而無所適從；只知道學習卻不實踐，是理想主義沒有實際作用。建立督導管理案例收集和完善相關機制，對于以后信任管理人員來講就是一本豐富的管理實戰教科書。案例來源于實際工作，每周一次的督導管理案例分析、討論、情景練習和總結，能夠讓我們在案例中學習督導管理要點、思考有效溝通的方法、總結工作、接受和委派的技巧，直接有效的提升我們的督導管理技能技巧。

三、學習力是貨真價實的可持續的優勢

有時候，我們在崗位上工作一段時間，就會覺得技能已經非常的熟練了，無需再接受培訓和學習，總覺得一些管理理論也學習的差不多了。但是社會每時每刻都在進步，周圍的同事、同行都在不斷地學習，客戶的要求和期待也越來越高，如果不學自然無法有所突破。我們只有常思常新，像一塊海綿一樣不斷地排除舊的思想和空間，吸納新的能量，才能夠不被殘酷的現實所淘汰。學習是職場一項關鍵技能，對于個人而言如果說學歷和成績屬于過去，那么學習力、意愿度、和決心代表明天和將來，它們是貨真價實的可持續優勢，對于團隊而言更是如此。

四、主動是一種特別行動氣質

酒店管理技能范文第5篇

關鍵詞：基建管理系統；性能優化；測試分析

1電力基建管理系統的建設與完善

由于電網建設的快速發展和國家電網公司“SG-186”項目建設的不斷深入，解決了基礎設施項目的通信問題以及基礎設施管理和控制的難題。在業務方面，中國國家電網公司于2009年正式開始構建基礎設施信息管理子系統?；A設施管理信息子系統是中國國家電網公司基礎設施業務的專業管理系統，該系統以整合的方式組織和組織起來，可以滿足公司基礎設施業務發展的需要?；A設施建設過程是從六個方面開始的主要途徑：發電，安全，質量，成本，技術和集成?；A設施部門已開始滿足其總部，區域公司（包括建筑和設計管理部門）和現場項目部門的基礎設施業務管理需求。經過多年的基礎架構管理系統建設，升級和完善，我們有效支持了各公司基礎架構業務的穩定發展，實現了總部和總部基礎架構數據的集成和實時分析。但是，由于系統將系統與運行監控（控制）中心，非典型平臺，IMS，BPM和ISC進行了水平集成，因此系統接口復雜且系統相對較大。問題很慢。當前，系統訪問緩慢的問題已影響系統的正常使用。中國國家電網公司于2015年8月召開了有關降低系統訪問速度的會議。如您所見，優化基礎架構管理系統的性能迫在眉睫。盡管相關學者對基礎設施管理系統的設計進行了深入研究，但研究主要集中在系統功能的設計和改進上，而對系統性能的興趣不大。本文研究基礎結構管理系統的運行環境。通過測試系統的硬件功能和網絡環境，您可以找到并解決關鍵因素，這些因素限制了對基礎結構管理系統的訪問速度，并改善了電源基礎結構管理系統的性能響應。在此階段，電力基礎設施項目管理尤為重要，因為它不能滿足社會發展的需求，科學和先進的管理機制的使用對項目的安全性，成本，質量和進度有嚴重影響。首先，使用高級信息系統。使用先進的信息系統進行電力基礎設施項目管理可以提高項目管理的質量和效率，并獲得經濟利益。例如，由NIS管理的信息管理系統用于項目管理中，以處理各種信息，從而實現成本管理和安全性。二是加強思想文明建設，如文明建設管理，進度管理，質量保證管理。先進的科學管理機制基于意識形態專家培訓的需求，以確保所有員工都能完成工作并確保:項目執行的有效性。例如，以110kV龍源變電站為例，該項目占地面積3900m*，建筑物為2200m。在實施過程中，項目中的所有信息均由MIS管理信息系統管理，以有效地實施項目。是是在引入先進的管理機制時，有必要根據實際施工條件完善管理體系，以符合既定的質量原則和安全原則等，并有條不紊地進行工程工作。了解更多。從電力基礎設施項目的實施開始，仔細了解和規劃項目的建設規模，背景，投資額和總建設期，注意項目成本，建設期和質量，注意項目安全風險和經濟性傾斜項目管理效率。

2基建管理系統性能優化測試方法

2.1測試范圍

為了全面反應系統問題，應當選擇全省各建管單位所有在建項目部開展性能測試，共覆蓋基建管理系統181項常用節點功能。具體測試范圍見表1?？梢钥闯?測試范圍覆蓋了基建項目主要電壓等級,測試地域分布廣泛，網絡接入形式測試全面。在測試過程中,選取的測試賬號所屬用戶角色應覆蓋建設管理單位、業主項目部、監理項目部、施工項目部，主要包含建設管理單位綜合管理專責、業主項目部經理、總監理工程師及施工項目經理角色。

2.2測試內容

為了確保系統測試的深度，需要將測試縱向延伸到第3、4級子菜單中。經過分析發現，系統項目管理、安全管理、質量管理、造價管理、技術管理、綜合管理、隊伍管理、業務查詢等八個模塊的子菜單包含的用戶常用的功能較多，需要進行深入測試。由于系統的使用具有角色關聯性,也就是不同的角色在使用系統時的應用功能會有所區別，因此我們把以上八個模塊的各項功能進行拆分,根據用戶角色進行分類,針對不同角色設計了不同的測試項。其中,施工項目經理涉及進度管理、協調管理、綜合管理、分包安全管理、施工安全風險管理等89項功能;總監理工程師涉及籌劃準備、進度管理、質量活動等30項功能;業主項目經理涉及籌劃準備、進度管理、信息資料、綜合管理等29項功能;建設管理單位涉及工程前期、項目前期、分包安全管理、分析查詢等33項功能。共測試181項常用節點功能。

2.3測試步驟

在每個測試位置的每個用戶使用以下方法執行系統測試。（1）檢查用戶終端與基礎結構管理系統的R＆D設備提供的最低終端配置相比，在啟動后操作軟件之前，請檢查并記錄用戶的計算機配置，計算機負載狀態，瀏覽器型號和版本。（2）網絡環境測試測試用戶使用的內部和外部信息的網絡速度，并將其與基礎結構管理系統的R＆D設備提供的最低終端網絡環境要求進行比較，以確保當前的網絡環境符合要求。

3性能優化測試和分析

基礎結構管理系統的R＆D設備所需的網絡環境如表1所示。對被測終端進行測試的結果是，在112個用戶網絡環境中，有14個低于標準要求，占12.5％。為了評估網絡環境的影響，我們選擇了一些在管理網絡環境之前和之后通常用于比較測試的功能。測試結果如圖1所示。如圖1所示，當網絡環境滿足要求時，相關功能的性能得到了改善，某些功能得到了極大的改善?？梢钥闯觯陀谧畹蜆藴实挠脩艚K端的網絡環境對基礎設施管理系統的運行影響較大，修改網絡環境后，用戶的運行時間大大減少。