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關鍵詞:規劃設計;旅游策劃;觀光農業
觀光農業是把休閑觀光旅游與農業結合在一起的一種旅游活動,可吸引游客前來觀、賞、習、品、畫、攝、購,在滿足人們精神物質需求的同時,為項目舉辦方和項目所在地農民創造經濟收益。作為現代旅游產業的一個分支,每個觀光農業項目也必須經過旅游產品的科學策劃,即在對旅游資源進行市場調查的基礎上,通過創意形成、創意篩選、市場定位、概念形成和市場可行性分析后,結合項目實際可利用的旅游資源,確定客源可靠、市場歡迎、經濟可行的旅游產品體系。
1 觀光農業旅游產品策劃的基本原則
1.1 市場先導的原則
觀光農業旅游產品也就是一個觀光農業項目可以提供給潛在顧客的旅游項目。產品的選擇和設計,必須以市場為先導,在充分市場調研的基礎上,正確進行市場細分和市場定位,鎖定某個特定的、特征清晰的、能成為我們所設計產品的購買主力的重度消費群。
1.2 差異性原則
旅游消費是旅游者用腳投票的過程,一個成功的觀光農業項目,其旅游產品必須與其他旅游產業、周邊其他觀光農業旅游產品之間形成顯著的差異,避免或干擾特定客戶群進行同類產品的簡單的價格類比。
1.3 經濟性原則
經濟性原則包括兩個方面,一是對游客而言,能用更少的價格買到更多的體驗和幸福感,二是對項目建設者以及項目所在地農民而言,能用更少的投入,賣出更高的價格。
2 重慶市生態農業示范區旅游產品設計
重慶市生態農業示范區地處重慶市南川區西北部,包括大觀鎮、黎香湖鎮、河圖鄉等五個鄉鎮,幅員面積2.45萬hm2。根據《重慶市(南川區)生態農業示范區總體規劃》,基地產業功能定位為以花卉苗木研發、種植、銷售為主導,同時兼顧鄉村度假旅游、現代農業觀光旅游等衍生產業。
2.1 示范區旅游產業發展的優勢和劣勢
基地緊鄰重慶這個國際化大都市,大觀高速出口離重慶主城僅半小時車程。區位交通條件優越,地形舒緩適宜,土地資源豐富且價廉,氣候宜人,自然資源較豐富。優越的地理位置和良好的生態環境景觀,是示范區發展觀光農業旅游的最大優勢。
示范區發展觀光農業的最大劣勢在于,重慶市范圍內已經有了北碚區靜觀、巴南區界石和南泉、九龍坡區白市驛、江北區鐵山坪等多個觀光農業的產業集群,且其已經形成一定規模,在整個市場具有一定知名度,示范區作為一個后來者,面臨巨大的行業競爭壓力。
2.2 旅游客源分析
項目客戶群主要定位為城市中高收入階層,以自駕游為主。客源分為三個級次:一級市場包括重慶主城、南川、涪陵、武隆、綦江、萬盛,本級市場位于基地周邊地區,而且基地與上述地區的距離都在0.5~2小時車程之內。二級市場包括成都、遵義、貴陽、長沙其他城市,二級市場是未來花木基地的潛力市場。三級市場包括花木基地的三級市場是除一級、二級市場以外國內其他省份及海外市場。
2.3 旅游產品主題
主題是一個產品的靈魂,旅游產品的主題要明確、新穎,項目策劃者要在差異性原則的基礎上,充分發掘項目所具有的自然特色、人文底蘊乃至科技含量,吸引旅游者的眼球。在對當地旅游資源進行充分調研的基礎上,提出了示范區觀光農業旅游產品的四個主題:①律動山田:強調大地藝術的韻律,區別于城市的田園風光;②花香小鎮:強調鄉土的秀、巧、美,親切的小鎮風情;③碧林幽海:強調園區的整體的生態優勢,給人耳目一新的感受;④多彩心城:強調示范區花木基地所具有的色彩斑斕特質,及本案對周邊發展的帶動。
2.4 旅游產品設計
基地內景點主要通過對自然環境的打造與利用進行設置。規劃圍繞旅游的六大元素(吃、住、行、游、娛、購)的挖掘,分別設置各種旅游項目。
2.4.1 元素之一:吃。打造生態田園景觀的規劃區主要以農家餐飲和鮮花菜為主。品嘗特色農家餐飲是了解農家文化重要的項目之一,該餐飲主要以“綠色、無公害”為主題,選用農家無公害蔬菜和綠色動物肉制品為材料,如野地種植的蔬菜、野地圈養的雞、鴨、魚等,烹飪時盡量保持食物的原味,使游客通過品嘗該農家菜的新鮮和美味后,感受農家的氣氛,放松心情,享受農家的自然與純樸。
以花入饌,中國早已有之。清代的《群芳譜》里列舉了58種花卉的食法,鮮花成為美食家的佳肴。花朵中大多富含淀粉、脂肪、蛋白質等營養物質,而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素,對人體有獨特的營養、美容和醫療價值。示范區可結合規劃區內種植的特色花卉,打造具有自然風味、色香味俱全的鮮花菜。
2.4.2 元素之二:住。綜合考慮不同游客的不同目的,將在此居住的人群分為長期居住、中期居住、短期居住3類。
長期居住主要指當地居住的居民。考慮其就業需求,策劃開設農家客棧、栽種花卉、農家體驗、后勤服務、特色商品買賣、農家特色餐飲、便民超市等項目。
中期居住主要指來此進行度假、療養的游客。游客可通過花藝文化體驗,了解花卉文化。同時在農家生活,將各種農家體驗項目融合,豐富項目種類,使游客也能體驗一系列農村生活。不僅感受大自然的魅力,也從身體及心理上完成從城市生活到農家生活的轉變,進而得到全身心的徹底放松。其居住場所有鄉村度假酒店、生態農莊等。
短期居住對象主要為來此進行休閑旅游、農家生活體驗,以求緩解壓力、放松身心、回歸自然的游客。其居住場所有旅游接待酒店、農家客棧等。短期居住游客一般為幾日之內,可策劃花藝文化體驗、農家生活體驗、游客互動活動等項目,幫助游客達到其旅游目的。
2.4.3 元素之三:行。通過對規劃區內主要交通干道的花木主題設計,分別以“玉棠大道”、“吉祥路”、“浪漫路”和“幸福路”突出“一路一色”的理念。
登山道路上通過對各種花卉類雕塑的設置,形成特色鮮明、充滿趣味性的游覽步道。
2.4.4 元素之四:游。以游客旅游在游覽過程中的觀光、參與、體驗等方式為基礎,設置各種主題花果園、農家活動、農耕活動等。
水果采摘園通過利用現狀山體栽種各類適合當地生長的水果,游客通過采摘、品嘗達到趣味性的心理感受。
農家生活體驗區主要位于新型農村社區內。社區內通過設置各種具有農家生活代表性的場景吸引游客,如:綠色蔬菜采摘、瓜果采摘、農耕文化體驗、農家餐飲、傳統紡織學習、陶藝體驗、手工刺繡學習、農家烹飪、包餃子、農家粽子包扎、篝火狂歡、野外燒烤、婚禮體驗、拓展訓練、垂釣、采茶體驗、品茶等。游客通過與當地居民通過共同勞作體驗鄉村生活與城市生活相區別的生活方式,達到追求自然、返璞歸真的心里需求。
2.4.5 元素之五:購。結合花藝文化和農家文化為背景,將購物類項目從特色花卉產品、特色農產品和手工藝品兩方面進行策劃。充分利用基地種植的花木、形成的花卉藝術以及農家自制農產品,形成完整的特色物品買賣市場,使游客充分享受購物,放松身心。也可根據游客自身感受及心理需要,采取讓游客自制花產品、農產品等并帶走作為紀念品等策劃手段以吸引旅游客源。
【關鍵詞】創新 外銷產品策劃與實施 能力素質
高等職業教育肩負著培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高技能人才的使命。2011年,教育部在《教育部關于推進高等職業教育改革創新引領職業教育科學發展的若干意見》別強調:高等職業教育必須準確把握定位和發展方向,自覺承擔起服務經濟發展方式轉變和現代產業體系建設的時代責任,主動適應區域經濟社會發展需要,培養數量充足、結構合理的高端技能型專門人才。
課程是落實專業培養目標的基本要素。社會經濟環境是一種不斷變遷的動態系統,這就要求教育者應當具備開放精神,隨著社會變遷給課程注入新的血液乃至重新組合教學資源,進行課程改革。《外銷產品策劃與實施》是為了適應新形勢下外貿人才需求而開發的基于工作過程系統化的新課程。
一、國內外經濟新形勢
根據聯合國發表的年度經濟報告《2012年世界經濟形勢與展望》,世界經濟在2012年面臨的不確定因素和風險主要來自發達國家。這些國家的債務風險、金融系統的脆弱性、低增長和高失業率交織以及政策空間上受到的政治和經濟制約四者之間已經形成惡性循環。這些風險因素不但可以使發達國家陷入另一次經濟衰退,同時也通過國際貿易和國際金融等渠道嚴重威脅到發展中國家的經濟增長與穩定。今年4月,作為中國第一大貿易伙伴的歐盟的需求嚴重下降,對歐盟出口負增長2%。外貿出口形勢日趨復雜,出口企業面臨嚴峻的考驗。
“十二五”時期,是我國由貿易大國向貿易強國邁進的關鍵時期,外貿發展面臨新的挑戰和機遇。挑戰主要表現為:外需不足、不確定性增加、貿易保護主義抬頭,貿易壁壘和貿易摩擦增多;國內的經營成本全面上升,外貿結構調整難度加大,外貿企業創新能力與發達國家企業差距明顯。
二、外貿營銷人才需求新動向
隨著國際經濟環境的變化,國內出口外銷企業將面臨更為嚴峻的考驗,以往依賴于資源、廉價勞動力優勢的粗放型發展方式難以應對日益激烈的國際競爭和日趨復雜的國際經濟環境。外貿企業亟需從追求眼前的接單創匯模式升級到追求長期可持續發展戰略上。
這個轉變需要大量的具備專業特長的高層次外貿人才的支持,其中對外貿營銷人才的知識能力素質需求也發生了一些變化,除了需要具備綜合業務知識和技能(包括國際營銷理論知識,國外市場環境知識和外貿實務知識和技能等),良好的溝通交際能力和應變能力以及不卑不亢、自信、熱情、細致的工作態度之外,更需要營銷整體規劃的能力、現代營銷觀念、較強的信息搜索和分析能力、創新能力,需要具備國際貿易規則相關知識以及知識管理的理念等。
三、《外銷產品的策劃與實施》課程設計的創新
(一)學習情境設計強調系統性
外銷產品的策劃與實施是一個系統化的工作,前期的市場調研直接影響對產品市場機會的識別和判斷,產品概念的選擇需要市場導入時品牌管理、包裝設計、定價策略、促銷策略和渠道策略的配合。教學過程中割裂其中的各個環節,難以訓練學生整體策略規劃的能力。
基于工作過程系統化的《外銷產品的策劃與實施》課程,以產品為主線,設計任務時要求學生有整體規劃的思路,系統開展熟悉產品、調研國際市場,識別市場機會,提出產品概念以及市場導入規劃等工作,具有系統性和整合性特征,以期訓練學生的直覺或判斷能力,使這些能力更加敏銳。這點與傳統的營銷課程有很大區別。
(二)強調基本功的修煉,增加熟悉產品模塊,強調產品意識的重要性
顧炎武有云“其心不敢失于一物之細,而后可以勝天下之大”。任何“宏大敘事”都需要細節的支持,強調學生整體策略規劃的同時,更要學生認真修煉基本功。
外貿實踐專家特別強調培養學生產品意識和積累產品知識的重要性。外銷人員的日常工作中,時常要就產品的材料、生產工藝、產品的性能和技術要求以及優缺點等,向客戶進行說明,以說服客戶購買或者在存在誤解和發生貿易糾紛時爭取客戶理解。
《外銷產品的策劃與實施》設計任務時,突出熟悉產品模塊,通過學生搜索信息(網絡信息、一體化教室內所配備的相關期刊雜志上的信息、和企業人工交流得來信息),教師補充來源于企業的一手資料(包括圖片、視頻、實物和文字材料),以及帶領學生實地觀察等方式,以一兩種產品為例,讓學生掌握了解產品知識的途徑和方法,意識到產品在競爭中的重要性;由于產品知識需要不斷累積和更新,設計任務時應當考慮在教學其他環節穿插相關產品知識,來培養學生積累的意識。
(三)注重信息搜集和分析能力的培養
了解信息來源具有指向性的作用,搜集有效信息和信息分析的能力則是做出科學合理決策的基礎。復雜的國際經濟環境條件下,更需要營銷人員具備搜集信息和分析信息的能力。
圖書館、各類研究中心、網站以及其他渠道可以提供豐富的資料,但學生很難有效并高效地搜集且吸收這些龐雜的信息。基于工作過程系統化的《外銷產品的策劃與實施》按照六個步驟“資訊(信息)、計劃、決策、實施、檢查、評價”來實施課程。通過反復練習,加上組員之間、各組之間的信息交流,教師的點評和補充有效信息,可以不斷地強化這方面能力。此外,教師可適時強調積累的重要性,并介紹相關雜志、報紙、視頻以及其他媒介,鼓勵學生持續不斷地閱讀、收訊,養成良好的習慣。學生在信息交流過程中感受的成就感以及對信息重要性的體悟也會激勵他們繼續嘗試,形成良性循環。教室和學校圖書館配備相關書籍、計算機和暢通的網絡設備,可以降低學生獲取信息的難度,在練習的初始階段非常重要,以免學生畏難而退。
以市場調研階段為例,學生可以通過信息情報系統,例如專業市場報告來源網站、提供商,閱讀內化市場報告;通過各國海關數據,聯合國全球貿易數據庫等免費查詢全球主要進出口國家,世界各國市場概況、市場容量,主要制造商和出口商及其優劣勢等,對分析產品的全球市場非常有用。通過搜索和分析,這些信息給學生留下的不再是抽象的印象,而是具化的數字概念。
(四)重視創新與觀察能力的養成
一個企業要生生不息,必須努力追求和發展具有創意的產品和服務,否則在競爭激烈的環境之下,容易居于劣勢,甚而被淘汰出局。舉世資源枯竭和通貨膨脹的環境下,企業界更賴于創新與創意來突破這種瓶頸。企業需要在細分市場的基礎上,挖掘消費者的潛在需求點,發現市場機會,開發出有所創新、適銷對路的產品,再配套相應的營銷措施,才能在市場中占領有利地位,提升利潤空間。
一個人的創新能力和意識的養成并不是一個人的事情,也不是一門課所能夠解決的,它需要整個社會環境的支持。但合理設計課程內容可以讓學生了解和欣賞營銷領域都有哪些創意,例如各種廣告的創意及其意義,促銷方式的創新及其作用,產品的創新及其對人們生活和經濟的影響等,在這個過程中培育學生創新的意識。此外,產品的創新其實很多來源于對消費者群體生活的觀察,了解他們使用某種產品或者服務的一些不足,然后開發新的產品或服務來補足這些需求。因此,對學生觀察能力的培養其實是創新能力培養的一種前期準備。例如,下列克服“自我參照”訓練,有助于提高學生觀察能力。
任務描述:觀察人們在超市或者購物中心是如何選購商品的,仔細記錄和比較他們放進購物車里的商品和他們結賬時實際購買的商品,或許會發現實際購買的商品可能與人們預期購買的完全不同。嘗試考慮其中的緣由和奧秘。
(五)要求學生了解國際貿易規則和相關知識
《外銷產品的策劃與實施》課程中設計“了解國外技術標準”環節,在學習情境中設計工作背景,假定企業從相關渠道(行業協會網站、商務部以及各地對外經濟貿易合作局等網站或者其他途徑)了解到所經營產品在國外面臨新的技術貿易壁壘,例如,美國提高了對進口空調能效比的要求,在這種情況下,學生思考應對策略。
可以舉一反三,引導學生了解其他行業相關技術標準的內容及其對出口的影響。培養學生關注出口預警信息,關注技術性貿易壁壘及其他相關國際貿易規則的習慣。此外,學生必須正視這個問題,制定合理的產品策略,才能完成這個工作任務。這就迫使學生去思辨其中的機會和挑戰,制定跨國營銷方案化挑戰為機遇。完成這個任務需要系統的、整體的思路,需要整合運用營銷知識和產品行業知識,較為艱巨,需要教師設計合理的過程性問題,指引學生。
(六)知識管理理念
對于外銷人員來說,無論是了解市場需求,如何取悅消費者,如何制作產品,還是如何利用新材料等知識都非常有價值和意義,而市場總是發展變化的,因此積累和更新知識就很重要,實現知識積累是一個業務員職業生涯的一個重要課題,因此需要對不同時期吸收的知識進行有效的管理。
對于公司來說,提升知識管理能力,即提升公司捕捉并利用知識信息的能力,是公司實現長足發展的一個重要方面。往往善于知識管理的公司會在開發新產品、制定創新策略中具有明顯的優勢。
《外銷產品的策劃與實施》課程實施過程中,學生不斷接觸到關于該產品的各種知識、營銷知識等,這就要求學生對這些知識條分縷析,整理備案,以備日后之用,“檔案袋”法是一種較為有效的管理知識的方法。
(七)專業教學中融入職業道德教育
走訪企業時,企業普遍反饋職業觀念、職業態度是他們招聘選人時優先考慮的因素,已經不亞于對職業院校畢業生職業技能的考核。因此,課程設計相關環節,探討跳槽的利弊,面對供應商、客戶以及其他相關人群時的誠信的重要性和可行性問題,以及環境保護和產品安全等問題。在專業教學中融入職業道德教育,有助于學生正確認識所學專業的社會價值,明確未來所擔任的社會角色,感受肩負的歷史責任和使命,在完成指定學習工作任務時,潛移默化地實施職業道德教育。
結語
能力素質需要長期、系統的學習和實踐而非短時間內能培養出來。合理的教學設計,在課堂上引入實踐元素,工學結合,無疑有助于學生養成為社會、工作所需的能力素質。一些小微型企業,囿于企業的經營管理者自身素質障礙,再加上員工流動性大,出于對成本的考慮,企業很少向員工提供較為正規的培訓,而員工的自我摸索需要較長時間。因此,在教學過程中設計相應環節,開展技能訓練,培育學生外貿營銷的核心技能和能力素質就顯得尤為必要,有助于為學生步入職場、實現職業目標做好準備工作,適應新的外貿形勢對外貿人才的需求。
【參考文獻】
當前河南省農產品物流服務社會化現狀表現為基礎設施不斷完善、物流需求不斷增長、第三方物流企業開始興起,結合河南省在農產品物流主體、物流技術、節點布局以及專業人才方面存在的問題,提出幾點推進河南省農產品物流服務社會化體系的建議。
【關鍵詞】
農產品物流;物流服務社會化;物流服務體系
【Abstract】
The status of Henan agricultural logistics service shows the following characteristics, such as continuous improvement of infrastructure, growing logistics demand, third-party logistics companies began to rise. Combined with agricultural product logistics, logistics technology, node layout and professional talent problems of Henan Province, put forward some countermeasures to promote the socialization of Henan agricultural logistics system.
【Keywords】
Agricultural Products Logistics; Logistics Service System
1 河南省農產品物流服務社會化現狀
經過幾年的快速發展,河南省現代農產品物流業初具規模,呈現出物流業各方面不斷壯大的格局。
1.1運輸線路設施不斷完善
河南省內農產品物流運輸線路設施主要包括鐵路、公路和高速公路以及內河航道。表1-1表明,截止2012年底,河南境內運輸線路建設進一步加快,陸、空交通運輸體系進一步完善。
一方面公路建設快速發展,運輸能力不斷提高,基礎設施進一步加強。2012年全年新改建普通干線公路2062公里,新增一級公路1027公里;新建改建農村公路5205公里。從圖1—1可以看出,高速公路里程、公路里程自2001年起均穩步增長。
另一方面鐵路里程穩定增長,運營能力明顯增強。河南抓住國家加快鐵路發展的機遇,以客運專線、城際鐵路、大能力運輸通道為重點,全面加快鐵路建設。全年新增客運專線546公里,新開工客運專線253公里、干線鐵路527公里。截止2012年底,全省鐵路運營里程達到4822公里,在建鐵路里程達到1489公里。
1.2農產品產量平穩增長使物流需求不斷增加
各類農產品產量的平穩增長將使河南省各地農產品物流需求增加,這就為河南發展現代農產品物流服務社會化體系提供了市場條件。
作為我國重要的農業大省,河南省主要出產糧食、油料、棉花、水產品、瓜果蔬菜和畜禽等農產品。表1-2表明,自2006—2012年,糧食產量連續7年增長,實現7連增,年均增長1.65%,2011、2012年增長率均超過1.7%;2012年油料產量比2011年增長了6.98%;蔬菜、瓜果、煙葉產量增長除個別年分外相對較平穩;棉花、麻類產量呈下降趨勢(詳見下表1—3)。
1.3第三方物流企業開始興起
經過幾年的發展,部分農產品第三方物流企業開始在河南建立并成長起來,逐步具有了第三方農產品物流功能。各類物流公司的發展,為進一步加快河南省農產品現代物流的發展奠定了良好的基礎。
2 河南省農產品物流服務社會化存在的主要問題
2.1農產品物流主體經營分散
當前,河南省農產品物流各參與方的專業化和社會化程度較低,相互之間缺乏合作致使物流活動經營分散,這最終帶來高度分散的農產品物流流程和物流量。其主要表現為農戶農產品分散運銷、專業物流商相互獨立、加工企業自營物流三個主要方面。
2.2農產品物流節點設置缺乏科學性
渠道節點的設置與布局對于農產品物流的效率將產生直接影響。河南省農產品批發市場盡管經過發展已經初具一定規模,但從整個宏觀角度看,其設置和布局仍存在以下三個問題:一方面河南省內的中小型批發市場占比較高,而大型綜合性批發市場缺乏;二是農產品配送中心結構缺乏科學性,缺少專業化的第三方配送中心。
2.3農產品物流技術落后
物流技術落后表現為以下三個方面:一是農產品輸送技術落后。農產品由田間走向市民餐桌的過程中,運輸手段仍十分落后,對于現代化的運輸技術使用較少。二是農產品包裝技術落后。由于農戶缺乏必要的設備和資金,絕大多數農產品在運輸過程中僅經過簡易的捆裝,部分甚至無任何包裝,這些都直接導致了我國農產品較高的損耗率。三是農產品流通加工技術落后。目前的農產品加工企業多為技術水平低、資金短缺的初加工企業,缺乏對農產品進行綜合利用的深加工企業,農產品價值鏈條短沒有充分挖掘。
2.4缺乏專業物流人才
由于農產品物流的起步較晚,專業化、綜合性的專門人才尚未完全成長起來,對于農產品物流業的進一步發展有抑制作用。雖然部分高校已經開始注重培養專業化的物流人才,但至今專業化的農產品物流教育人十分缺乏,這使得專業人才更加匱乏,從業人員知識水平低,缺乏創新。
3 推進河南省農產品物流服務社會化體系的對策
3.1改善農產品物流基礎設施條件
基礎設施能否改善對于發展河南省現代農產品物流體系具有基礎性的影響,因此需要相關部門逐步開始對于道路等基礎設施的重視,在財政資金方面加大比重。尤其是當前河南省部分山區鄉間路況仍十分不理想,對于農產品的外向輸送產生較大的影響。在大力扶持田間鄉村道路建設的同時,不斷完善路網建設,形成一個完整的體系;此外對于批發市場和配送中心的設置和選址應當科學,不單純追求數量,力爭實現高質量的建設實現農產品的合理中轉。對于專業化的農產品物流信息平臺也應加快建設。
3.2推進農產品生產標準化
標準化的農產品物流對于發展現代農產品物流具有巨大的推動作用。對農產品物流進行標準化,標準化農產品是首先需要考慮的因素。因此,大力推進農產品標準化生產也將大大有利于河南農產品物流服務體系的發展。因此需要針對具體的農產品制定關于其質量、外觀等方面的技術規定和準則。如現行的綠色標準、無公害標準等,對農產品在生產階段就嚴格把關,進行標準化,對于其后期的輸送和銷售都十分有益。
3.3強化農產品物流企業協調合作
建立專業化、綜合性的農產品第三方物流企業,對現有的農產品物流企業、資源進行整合,集成不同領域內各企業的不同物流功能。而對于此類第三方農產品物流企業的具體屬性可不做要求,無論是資產性的物流企業,還是非資產性的物流企業皆可。
3.4培養現代農產品物流人才
物流體系的發展外在的硬件固不可缺,但有關人才建設的軟性條件也必須跟得上。人才建設對于物流技術的開發和創新也大有裨益,人才支撐決定物流企業能否在今后的競爭中脫穎而出并始終保持生命力。物流業的快速興起對于專業化人才的需求將越來越大,一方面傳統的工業物流人才難以適應現代農產品物流企業的需要,而另一方面又存在著巨大的專業可用人才缺口。因此,當前的物流人才培養需要解決供求對接的問題。
【參考文獻】
[1]楊平.基于供應鏈的湖北農產品物流服務體系研究[D].華中農業大學博士論文. 2008-06-01.
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[3]孫英春,胡一波.農產品供應鏈中物流成本控制策略研究[J].知識經濟. 2012-02-23.
關鍵詞:設計;專題教學;中職服裝
一、引言
改革開放至今,國內服裝行業得到迅速的發展,并在全球服裝市場上占有很大的份額。各大院校為了滿足服裝設計專業人才的需求,相繼開設了服裝設計專業,為國內的服裝市場和服裝品牌做出了巨大貢獻。但是,由于生產工藝和設計、服裝營銷、品牌創建和服裝管理等等方面的原因,服裝產品附加值比較低,當前國際知名品牌缺乏競爭力。為了有效解決目前的困難和問題,服裝專業應該積極進行教育改革,培養出具有高端技術的服裝專業人才。
二、工作室模式在專題設計教學中運用的可行性
“工作室”一詞,起源于上世紀20年代的包豪斯設計學院,并隨著工作室的廣泛運用,逐步變成由幾個人或一個人建立的、進行創意生產和工作的空間。工作室教學模式是以專業理論為基礎,以學生為主體,通過教師或者大師的指導,學生進行探討和研究,進行產品設計和創新的一種自助式教育模式,其核心思想是以學生為中心、以項目為主導、以科研為方向、以實踐為核心,并且強調創新與創造意識、具備前衛的理念和思維。工作室是學校為了應對社會人才需求高速發展而產生的一種教學模式,具有很強的開放性和實踐性,也是對課內教學的有益補充。服裝設計與工藝是一門時尚的專業,特別是學習基礎課程之后的專題設計,更是力求學生以服裝專業所學理論為基礎,結合現代服裝工藝、服裝潮流及風格,通過發表各自的觀點,集眾人智慧,設計出藝術和技術相結合的新產品,把服裝的實用和美有機結合起來。服裝設計與工藝,既需要以技能為基礎,也需要以藝術為支撐。技能是可以通過傳授而獲得,而藝術則是無法傳授的。不過,藝術的法則及表現手段和技能,是可以通過傳授而習得的。因此,服裝專業設計藝術的教與學,則可以通過工作室的專題設計教學來進行,實現形式與技能的有機結合,培養高素質的服裝專業人才。
三、工作室的專題設計教學基本原則
第一,綜合性原則。工作室的專題設計是以項目為中心,運用多學科、多知識點,將理論知識與實踐操作技能有機結合而進行訓練的一個綜合實踐活動。不同的專題設計,需要中職服裝專業學生以具體設計、制圖、加工等等的技能為基礎,對結構制圖、服裝CAD、美術設計基礎、Photoshop、推板、縫制工藝、手工藝制作等學科單獨、分割的知識點加以綜合運用,實現知識與技能的有機整合。第二,層級性原則。由于專題設計是一項綜合性的訓練,涉及到學生的各科知識和各項技能,不同學生、不同階段,所具有的能力不一樣,在專題設計教學中應該按照由簡單到復雜的層級關系,選擇不同的專題設計項目,從收集流行資訊、市場調研、制定設計計劃、設計服裝草圖、樣衣制作等環節,逐步提升學生的綜合能力。第三,現實性原則。專題設計的教學項目來源于行業、企業現實生產或未來產品設計與生產的真實性生產任務,具有很強的現實性。在專題設計項目教學實施中,應該按照行業、企業的技術標準、工藝規范和流程進行,并力求解決企業生產中存在的問題。
四、工作室的專題設計教學實施
中職專題設計教學的實施,應根據不同的內容采用不同的教學策略和方法。現結合學校合作企業運作模式、工作要求及工藝流程,將企業設計部引入工作室,以畢業班級的學生完成成衣設計制作為例,分析工作室專題設計教學模式的實施過程。第一,確定專題設計任務。首先根據教學目標、課時安排、實訓條件、學生實力,以及校企雙方多次交流結果,確定整體的專題設計項目任務,即秋冬季男裝成衣設計制作。然后,教師或企業設計總監從銷售的對象和區域、服裝的價格、面料、輔料、造型款式、色彩、工藝要求等方面出發,介紹成衣設計制作項目的服務對象的品牌定位、風格以及設計細節等。接著,對當年秋冬男裝流行進行趨勢分析。最后,以小組為單位,分別設計出商務、休閑、時尚等類型的秋冬季節6大款式,確定小組的專題設計任務,并制定相關的工作要求、工作流程和最后的審核評估形式等。第二,進行專題設計的調研和分析。市場調研應該從三個方面進行。一是根據專題設計項目任務的要求,組織學生到當地服裝市場進行秋冬季男裝品牌調研。重點是對與合作企業品牌男裝相類似的2-4個男裝品牌,從服裝的價格、面料、輔料、造型款式、色彩、工藝等方面進行調研,找出這些相類似品牌男裝的優缺點,進而在產品設計時,發揮各種品牌的優點,避免各自產品存在的不足,優化自身產品設計。二是通過面談、電話訪談等形式,向行業、企業專家,以及與品牌目標人群相一致的顧客進行交流,了解顧客的偏好和追求。三是學生通過網絡、雜志、媒體資訊等途徑,收集男裝流行資訊,為產品設計提供豐富的資訊和思路。不同小組的學生,對市場調研獲取的信息或數據,進行不同需求的深入分析,形成調研報告,為設計策劃方案的制定提供依據。第三,制定專題設計的策劃方案。根據品牌自身的定位,結合市場調研的分析結果,為品牌秋冬男裝產品開發,制定詳細的設計策劃方案。在制定設計策劃方案過程中,學生在工作室指導教師的指導下,結合市場調研的分析結果,根據目前合作企業的品牌、風格定位,通過頭腦風暴法,無限制的自由聯想和討論,產生新觀念或激發創新設想,來共同擬定秋冬男裝的設計方向、思路和風格。同時,就實施這一策劃,進行任務同學及設計總監和教師闡述本組的設計策劃。而設計總監和教師對各小組的設計策劃進行評價及提出修改意見。第四,專題設計的產品開發。根據已經確定的策劃主題,各小組成員可以從款式設計、面料挑選和整體配搭等方面先分開設計和構思,然后再集中一起進行評價、商討,明確各自設計的產品存在的長處和不足,取長補短,形成最終的產品設計。工作室指導教師把握并控制好每個小組的設計進度,并對他們的產品設計進行適當的引導,使學生的產品設計不斷完善,并達到一定的水平。第五,專題設計的樣衣制作完成設計任務后,工作室指導教師為每組挑選最具代表的秋冬款服裝,并在工藝教師指導下,嚴格按照合作企業的男裝成衣品質標準進行制作。樣衣制作是專題設計項目的重要環節,學生大部分的技巧技能在這里得以實踐、檢驗、整合和重新學習。在這一的過程中,根據小組中各位成員的能力,分別負責材料驗收、樣衣生產、樣衣整理及移交等環節的工作,并按照合作企業的要求進行生產。
參考文獻:
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當前設計界對設計研究理解各異,盡管它不同于市場策劃營銷,卻能夠從市場策劃和產品營銷中借鑒科學系統的方法,并從社會學和教育學的情境與文化語境等方面補給和完善自身的方法。產品設計研究又被稱作產品設計企劃或設計策劃。它區別于市場調研、設計調研,甚至用戶研究,它是一種包含有上述三種一般設計方法的系統的設計方法。
設計研究不同于市場調研,是因為市場調研是針對市場現有產品的一種調查方法,是基于對現有產品的改良或更新的方法。它依賴數據的客觀性和全面性,尤以調查問卷為主,將得到的數據進行量化統計。因而它是一個定量研究的過程。而設計研究是一種對目標群體的生活方式的探討,它更多的借鑒社會學、心理學的一般方法來深入挖掘目標人群的行為、動機觀點,這種方式往往很難用數值進行量化統計,但卻往往能夠發現目標人群背后的深層影響因素。設計研究亦不同于設計調研,設計調研是傳統的設計方法,是一種將市場調研的方法借鑒到設計領域的設計方法,這必然是要耗費龐大的數據和資金,并且耗時較多而缺乏迭代的過程。這種方法是通過對大量的人群做調查,然后再分析的過程中主要采用概率與數理統計的分析方法,容易忽視被研究對象的主觀想法和大量的偶發思維,甚至沒有顧及到情境要素的影響力。設計研究與用戶研究極為相似,卻也略有差異。設計研究包括前期的桌面預研究,用戶研究、情境研究和重組概念與模型的生成等階段。尤為重視情境在研究中的建構過程是設計研究與用戶研究的最大不同,這種情境會考慮到其他影響者(如利益相關者),溫度濕度等環境因素,臨時誘發因素,產品相互間的影響因素等。因而,設計研究是一個動態的、整合的仿真化的綜合研究系統。
從理論出發,運用設計研究來指導實踐,進而補充與完善理論該理論。如圖:
2.現有設計研究方法概述
2.1 歷史研究法
廣義的歷史性研究法是對過去該與課題相關的數據和資料的收集,并在此基礎上進行分析與預測。產品設計研究中的歷史性研究往往是狹義的歷史范疇,主要是課題開展前期對該課題的熟悉過程,主要是項目前期的預備研究和桌案研究。這種方法是通過從書籍、報刊、雜志等相關文獻和網絡來收集在這以前其他人做的相關的、類似的項目或是相關的數據等,主要目的是通過二手資料的收集和整理,從而更加高效、快捷地熟悉該課題的研究背景和意義等。便于日后順利開展用戶研究等工作。
2.2 定量調研法
該方法在市場調研和市場營銷中使用的比較多,這種方法有其自身的優越性和相對客觀性。該方法主要見于對大量問卷和數據等的整理和分析。在設計研究中,其作用不可小覷。如在產品策劃的過程、用戶篩選的過程和可用性研究的過程中均會用到定量研究的方法。設計研究員主要使用Excel、SPSS等軟件進行統計和分析。而近些年,定量研究在互聯網產品設計中的使用越來越多,因為其方便和準確性,這也就產生了大量的網絡定量分析軟件,如Google公司的Google Analytics軟件等。
2.3 系統設計法
系統的設計方法起源于被稱作包豪斯第二的烏爾姆造型學院,該方法把設計作為一項系統工程來研究。人們在設計中需要綜合考慮各種因素以及它們之間的關系,然后提出一些合乎分析結果的設計方案。最后選出一到兩個設計方案進行最優化設計。該方案在理論上看來是合理且嚴謹的,但他忽略了一個重要一項――動態,過度強調平衡和邏輯化是他的最大弊端。設計流程畢竟不像數學公式那樣有一套完整的模型來供人使用,設計的過程根據被設計對象的不同而具有較大的差異化。所以完全的理性的設計條框下,所以由于缺乏使用者在產品設計中的充分介入,導致設計出來的最終產品很大程度上缺乏情感因素而略顯呆板,這里需要將時間因素和空間動態因素考慮在設計的整個過程中。
2.4 網絡用戶研究與用戶體驗法
這是近幾年網絡的快速發展而產生的一種極為先進的網絡用戶研究的方法。這種方法充分的考慮到了使用者在產品使用過程中的關鍵作用,因而提出來以用戶為中心的UCD、以用戶體驗為主的設計等。用戶的地位被擺到了無上高度,沒有任何一個時期使用者的話語權如此之大。如今的用戶開始受到了特殊的關照,一切的設計開始圍繞著用戶來做。