酒店管理的相關(guān)知識

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酒店管理的相關(guān)知識范文第1篇

關(guān)鍵詞：電力工程；施工；質(zhì)量；管理；模式

中圖分類號：TM08 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-7712 （2013） 12-0000-01

我國電力企業(yè)基本上屬于國家壟斷性行業(yè)，電力工程項(xiàng)目的施工情況會直接影響到人民的日常生活。因此，保證工程施工質(zhì)量是非常重要的。這就需要從施工前到施工過程中對工程的質(zhì)量進(jìn)行有效管理，此外，工程的管理人員也要做好對施工人員素質(zhì)的管理。下文主要對電力工程項(xiàng)目的質(zhì)量管理現(xiàn)狀和模式進(jìn)行詳細(xì)講述。

一、電力建設(shè)工程項(xiàng)目質(zhì)量管理的定義

電力工程項(xiàng)目施工質(zhì)量管理與控制，主要包括了電力工程的管理活動和作業(yè)技術(shù)。其中作業(yè)技術(shù)指的是電力工程的條件，然而并非具備作業(yè)技術(shù)能力便能夠提高工程質(zhì)量的合格率。隨著社會的不斷發(fā)展，要提高工程質(zhì)量，還必須要進(jìn)行科學(xué)的管理，通過科學(xué)的組織和協(xié)調(diào)工作，才能夠充分提高工程質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)?？偟膩碚f，電力工程項(xiàng)目建設(shè)的質(zhì)量管理是在明確的目標(biāo)下，通過資源配置的調(diào)度、監(jiān)督、實(shí)施等方面，實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的過程。

二、電力建設(shè)工程質(zhì)量的管理現(xiàn)狀

（一）電力工程項(xiàng)目特點(diǎn)。電力工程與其他行業(yè)有所不同，電力工程項(xiàng)目的質(zhì)量管理主要包括：對工程進(jìn)行勘察設(shè)計(jì)、施工的監(jiān)理工作、質(zhì)量的檢測工作、竣工后的檢查工作等。行業(yè)的資金和技術(shù)較為密集、工程的質(zhì)量要求較高、工程所需要的設(shè)備較多、電力工程建設(shè)所需要的時(shí)間較長、電力工程的規(guī)模大小不一、電力工程施工單位素質(zhì)不一等。

（二）電力建設(shè)工程項(xiàng)目管理現(xiàn)狀。由于電力企業(yè)具有壟斷性特點(diǎn)，正因?yàn)檫@種原因，電力企業(yè)對工程質(zhì)量管理模式較為傳統(tǒng)，企業(yè)項(xiàng)目法人不愿意將投資權(quán)與合同管理權(quán)交給監(jiān)理人，導(dǎo)致工程質(zhì)量控制工作不到位，安全事故頻繁出現(xiàn)，嚴(yán)重?fù)p害了人們的安全利益。

三、電力工程項(xiàng)目施工質(zhì)量管理模式分析

（一）電力工程質(zhì)量管理的原則。通過對電力工程質(zhì)量管理模式和控制方面進(jìn)行分析，對管理模式進(jìn)行組織論研究。其中組織論是一種學(xué)問，它主要對電力工程的結(jié)構(gòu)模式、分工內(nèi)容以及工作流程等方面進(jìn)行分析，是一門很重要的理論學(xué)科。對于電力企業(yè)這種壟斷性行業(yè)來講，企業(yè)的經(jīng)營模式會對工程項(xiàng)目的管理模式造成一定影響，因此，每一項(xiàng)工程項(xiàng)目管理的特點(diǎn)都有所不同。

一般情況下，電力工程項(xiàng)目施工質(zhì)量管理模式主要分成兩種：第一，基于項(xiàng)目的實(shí)際情況，管理人員在工程開展之前設(shè)立專門的部門對該項(xiàng)目進(jìn)行管理，部門隨著項(xiàng)目的開始而開展，等工程項(xiàng)目結(jié)束之后便立即解散，這種模式在一般的企業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)的幾率較高。第二，針對職能對部門進(jìn)行劃分，每一個(gè)部門對應(yīng)某一項(xiàng)或者某一類型的工程。這種劃分模式比較少見。

（二）建立有效的質(zhì)量管理機(jī)制。對電力工程項(xiàng)目進(jìn)行有效管理，是電力建設(shè)工程的生命。因此本文提出，企業(yè)管理人員在對電力工程項(xiàng)目管理的過程中，要建立有效的質(zhì)量管理機(jī)制，其中主要包括在管理的過程中建立動力機(jī)制、監(jiān)理機(jī)制、反饋機(jī)制等。從而實(shí)現(xiàn)工程各部分的監(jiān)控效力，通過不斷的完善質(zhì)量管理機(jī)制，保證工程的質(zhì)量。

（三）使用工程質(zhì)量統(tǒng)計(jì)方法。工程質(zhì)量統(tǒng)計(jì)方法主要有四種，包括：分層法、直方圖分析法、排列圖分析法、因果分析圖法。下文主要對這四種方法進(jìn)行詳細(xì)介紹：

分層法：分層法又叫做分類法，它主要對工程的質(zhì)量情況進(jìn)行調(diào)查，并對工程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，通過分層法找出工程出現(xiàn)問題的原因。

直方圖分析法：這種方法主要是對工程質(zhì)量進(jìn)行分析，分析項(xiàng)目質(zhì)量是否處于穩(wěn)定狀態(tài)，工程的質(zhì)量水平是否嚴(yán)重下降，下降程度是否在允許范圍內(nèi)。工作人員還可以對質(zhì)量數(shù)值的特征值進(jìn)行計(jì)算，從而對工程過程出現(xiàn)質(zhì)量問題的幾率進(jìn)行估算。

排列圖分析法：又稱為ABC分類法，這種方法主要是工作人員在工程建設(shè)的過程中，通過抽檢的方法對工程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對造成質(zhì)量問題的原因進(jìn)行詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。然后將問題進(jìn)行累積，并計(jì)算問題出現(xiàn)的頻率，從而得出需要注意改善和加強(qiáng)控制的地方。

因果分析圖法：主要指對工程中每一質(zhì)量問題進(jìn)行整理分析，并使用逐層排查方法找出最主要的原因。

通過使用工程質(zhì)量統(tǒng)計(jì)分析法，工作人員能夠有效找出問題的原因所在，并保證電力工程項(xiàng)目質(zhì)量管理有效進(jìn)行，避免因?yàn)橘|(zhì)量原因查找不得力而出現(xiàn)事故。

四、電力工程項(xiàng)目質(zhì)量管理的原理

（一）三個(gè)階段的質(zhì)量管理。質(zhì)量管理的三個(gè)階段主要包括：事前、事中、事后的控制。這三個(gè)階段是質(zhì)量控制的全過程。下文進(jìn)行詳細(xì)介紹。

事前控制主要是強(qiáng)調(diào)工程質(zhì)量的計(jì)劃，對計(jì)劃進(jìn)行有效的控制。事中控制主要包括自我監(jiān)控以及質(zhì)量監(jiān)控這兩方面，一方面工作人員進(jìn)行質(zhì)量的自我監(jiān)控，另一方面主要由第三方對質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控。事后控制主要是對工程項(xiàng)目的成果進(jìn)行評價(jià)，并對出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行及時(shí)糾正。這三個(gè)階段的控制方法是互相聯(lián)系、且又互相獨(dú)立的，工作人員在每一個(gè)環(huán)節(jié)的控制中，不斷提高質(zhì)量控制，從而提高工程的質(zhì)量水平。

（二）對工程進(jìn)行全方位控制管理。對電力工程進(jìn)行全方位控制，控制的方面包括了工程個(gè)體與主題。在工程管理的過程中，工作人員要按照相關(guān)的程序進(jìn)行，其中包括工程項(xiàng)目的策劃、立項(xiàng)、設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收等幾個(gè)方面。并且建議全員參與控制，在進(jìn)行工程施工的過程中，全體員工充分發(fā)揮自身的作用。

目前，電力工程項(xiàng)目施工質(zhì)量關(guān)系到企業(yè)的生存和發(fā)展，同時(shí)也影響著人們的生活。要做好電力工程的質(zhì)量管理，企業(yè)的管理人員必須要建立良好的管理體系和管理制度，保證工程的施工質(zhì)量。如上文所說，規(guī)范好工程項(xiàng)目施工質(zhì)量管理模式，建立好圖紙會審制度、質(zhì)量自檢制度、第三方檢測制度，規(guī)范施工現(xiàn)場的簽證制度、工程交接制度等。通過規(guī)范管理模式，提高電力工程項(xiàng)目的施工質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]蘇敏.電力建設(shè)工程項(xiàng)目質(zhì)量管理與控制的研究[J].價(jià)值工程，2010，2（33）.

[2]宋聯(lián)名，王建軍.電力工程項(xiàng)目管理分析[J].黑龍江科技信息，2010，06（07）.

酒店管理的相關(guān)知識范文第2篇

摘 要：隨著市場競爭的加劇和客戶品質(zhì)要求的增大，質(zhì)量管理在酒店裝飾工程項(xiàng)目中的作用非常重要，因此在酒店裝飾工程項(xiàng)目實(shí)踐過程中，要高度重視工程樣板質(zhì)量、整體工程質(zhì)量和工序交接質(zhì)量評定這三個(gè)核心步驟的質(zhì)量管理。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理；酒店裝飾工程；工程樣板質(zhì)量；整體工程質(zhì)量；工序交接質(zhì)量評定

工程建設(shè)中裝飾施工質(zhì)量的好壞，不但對工程質(zhì)量評優(yōu)影響很大，對人的使用及居住也有很大的影響。裝修質(zhì)量問題的出現(xiàn)，可能會引起使用上的不方便及使用的安全問題，而裝飾工程要整改和修復(fù)，也會給使用單位及業(yè)主單位帶來很大的麻煩。在管理工作中，如何確保裝飾工程的施工質(zhì)量顯得特別重要。因此，裝飾工程中的質(zhì)量控制工作必須采取主動控制和事前控制，實(shí)施全方位、全過程的有效質(zhì)量管理措施。在酒店裝飾工程項(xiàng)目實(shí)踐過程中，工程樣板質(zhì)量管理，整體工程質(zhì)量管理，工序交接質(zhì)量評定管理是三個(gè)核心的步驟。

一、工程樣板質(zhì)量管理

樣板是一種標(biāo)準(zhǔn)和楷模，裝飾工程的樣板在施工中能起到指導(dǎo)施工的作用。樣板要體現(xiàn)設(shè)計(jì)要求，達(dá)到指定的質(zhì)量等級，把抽象的設(shè)計(jì)要求和繁復(fù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、規(guī)程等具體化、實(shí)物化，使全體施工人員，尤其是操作工人看得見、摸得著，便于對照。因而，推行樣板管理是保證和促進(jìn)工程質(zhì)量不斷提高的有力措施，是現(xiàn)場質(zhì)量管理的重要環(huán)節(jié)之一，必須抓好以下五項(xiàng)工作：

1、體現(xiàn)設(shè)計(jì)意圖，完善設(shè)計(jì)意圖是工程樣板質(zhì)量管理的出發(fā)點(diǎn)

滿足設(shè)計(jì)要求是做好樣板的前提，但是在實(shí)踐中，有些設(shè)計(jì)意圖難免有不完美的地方，還有些不符合業(yè)主使用要求和審美習(xí)慣的地方。這樣，樣板就起到了很重要的完善設(shè)計(jì)意圖的作用。在酒店裝飾工程樣板管理實(shí)踐中，通過“樣板-溝通協(xié)調(diào)-更改設(shè)計(jì)-新樣板”的模式，為業(yè)主提供了更好的方案選擇。

2、選用合格的材料是工程樣板質(zhì)量管理的基礎(chǔ)

合格的建材是“樣板”質(zhì)量的根本保證?！皹影濉边x用的材料，不僅要材料特性合格，而且還要注意規(guī)格、色澤及潔凈等要求，尤其是裝飾材料，對最終產(chǎn)品的影響可以用“失之毫厘，差之千里”來形容。

3、選擇合適的技術(shù)工人施工是樣板成敗的關(guān)鍵

在一般情況下選用技術(shù)水平中上的技術(shù)工人操作，這樣容易把樣板做好，在推廣時(shí)也容易做到。若用較低水平的技術(shù)工人操作，做出的“樣板”水平低，無推廣價(jià)值。但是用技術(shù)水平上等的技術(shù)工人，雖能做出高水平的樣板，但是推廣困難，成本高，無現(xiàn)實(shí)意義。

4、在施工前向操作者進(jìn)行技術(shù)交底是工程樣板質(zhì)量管理的重點(diǎn)

樣板施工前向操作者進(jìn)行詳細(xì)的技術(shù)、質(zhì)量交底，是做好樣板的重要環(huán)節(jié)，其內(nèi)容包括樣板的名稱、部位、使用的材料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作要領(lǐng)等，務(wù)必使操作者做到情況明確，要求清晰。一旦選定適當(dāng)水平的工人和明確的技術(shù)要求，樣板的質(zhì)量就能得到基本的保障。

5、組織評定工程樣板質(zhì)量等級是工程樣板質(zhì)量管理的目的

“樣板”施工完畢后，現(xiàn)場施工項(xiàng)目部必須及時(shí)組織有關(guān)人員對“樣板”質(zhì)量進(jìn)行評定，一般在操作者自檢合格后由項(xiàng)目經(jīng)理或工程師評定，裝飾工程的外飾面、油漆等由設(shè)計(jì)方或甲方指定的項(xiàng)目，應(yīng)請?jiān)O(shè)計(jì)方及甲方參加評定，特殊項(xiàng)目，還要聘請有關(guān)專業(yè)人員參加。樣板一經(jīng)評定通過，就應(yīng)指導(dǎo)施工。

二、整體工程質(zhì)量管理

1、整體工程質(zhì)量管理的作用與目的

施工過程的質(zhì)量管理是現(xiàn)場質(zhì)量管理的重要環(huán)節(jié)，有力的質(zhì)量管理能使工程質(zhì)量做到防患于未然，能控制工程質(zhì)量達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，有利于促進(jìn)工程質(zhì)量不斷提高，有利于降低工程成本。

2、整體工程質(zhì)量管理的范圍及重點(diǎn)

在施工過程中質(zhì)量監(jiān)控的范圍較廣，從設(shè)計(jì)圖紙、原材料到分部分項(xiàng)工程施工，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能被忽視，熟悉和掌握監(jiān)控的范圍及重點(diǎn)，有利于事前采取措施，使質(zhì)量處于預(yù)控狀態(tài)，在一般情況下質(zhì)量監(jiān)控的范圍及重點(diǎn)為：

（1）學(xué)習(xí)及會審設(shè)計(jì)圖紙是質(zhì)量監(jiān)控的首要環(huán)節(jié)

圖紙是施工的主要依據(jù)，因此，在施工前必須認(rèn)真閱讀，了解設(shè)計(jì)意圖，一個(gè)不符合設(shè)計(jì)的產(chǎn)品是沒有什么質(zhì)量可言的。然而，按圖施工是建立在學(xué)習(xí)與會審的基礎(chǔ)上，要把學(xué)習(xí)與會審結(jié)合起來。會審不是簡單地審查圖紙差錯(cuò)，還要考慮是否有利于施工。

（2）對原材料、半成品的質(zhì)量監(jiān)控是質(zhì)量監(jiān)控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

原材料、半成品的質(zhì)量直接影響工程質(zhì)量，因而要對它進(jìn)行監(jiān)控。不僅要檢查進(jìn)場實(shí)物，還要檢查產(chǎn)品檢驗(yàn)證書，以及型號、規(guī)格、性能等是否符合設(shè)計(jì)要求。對易碎、易潮、易變形、易污染的物品，在運(yùn)輸、堆放、安裝過程等環(huán)節(jié)亦要進(jìn)行監(jiān)控。

（3）各個(gè)分項(xiàng)工程按規(guī)范施工是質(zhì)量監(jiān)控的主要環(huán)節(jié)

分項(xiàng)工程質(zhì)量是單位工程質(zhì)量的基礎(chǔ)，因而質(zhì)量監(jiān)控工作應(yīng)把它作為主要環(huán)節(jié)來抓。在按圖施工和使用合格的原材料、半成品的前提下，工作的重點(diǎn)應(yīng)放在抓規(guī)范施工，在施工過程中按工序進(jìn)行控制，出現(xiàn)問題應(yīng)立即糾正，把事故苗子消滅在施工過程中。

（4）關(guān)鍵部位、薄弱環(huán)節(jié)是質(zhì)量監(jiān)控的重點(diǎn)

單位工程的關(guān)鍵部位與薄弱環(huán)節(jié)是根據(jù)工程對象和施工隊(duì)伍素質(zhì)決定的，在裝飾工程中，如大面積大理石地面、墻面大面積油漆或內(nèi)墻大面積鋪貼壁紙等都可作為關(guān)鍵部位。薄弱環(huán)節(jié)有二種含義，一是新技術(shù)、新工藝，因?yàn)槭堑谝淮问┕ぃ|(zhì)量無把握，因此要重點(diǎn)控制；二是易發(fā)生問題的部位，如兩種材料交接處，由于材料性質(zhì)不同容易產(chǎn)生變形，裂縫等問題。對關(guān)鍵部位、薄弱環(huán)節(jié)的重點(diǎn)控制。

3、整體工程質(zhì)量管理的方法與手段

對于在施工中容易產(chǎn)生的質(zhì)量問題，則應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)過程中的監(jiān)控，做到隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)糾正，真正做到把質(zhì)量問題消滅在施工過程中。有些分項(xiàng)工程雖然已經(jīng)完成，但距離整體交工尚有一段時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)對產(chǎn)品若不注意保護(hù)，則產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保證，因此在這種情況下還應(yīng)實(shí)行監(jiān)控，直到交工為此，如地面面層、油漆、裱糊等等，這些屬于分項(xiàng)完成后的監(jiān)控。在裝飾工程中，成品保護(hù)是很重要的工作，本項(xiàng)目也遇到類似的問題，由于冬季施工暫停，項(xiàng)目部也做了很多成品和半成品保護(hù)的工作，以此來保障工程整體質(zhì)量。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，質(zhì)量監(jiān)控的方法與手段必然會越來越完善，逐步走向系列化、科學(xué)化。做好項(xiàng)目質(zhì)量管理工作還要充分發(fā)揮傳統(tǒng)的和現(xiàn)有技術(shù)、質(zhì)量管理方法，把它們有機(jī)地結(jié)合起來，使工程質(zhì)量處于受控狀態(tài)，達(dá)到監(jiān)控目的。在實(shí)踐中應(yīng)抓好下列幾項(xiàng)工作：

（1）嚴(yán)格遵守工藝規(guī)程，主動控制工序施工要素的質(zhì)量

施工工藝和操作規(guī)程是進(jìn)行施工操作的依據(jù)和法規(guī)，是確保工序質(zhì)量的前提，任何人都必須嚴(yán)格執(zhí)行。工序施工要素包括的內(nèi)容較多，主要是指影響質(zhì)量的五大因素：即施工操作者、材料、施工機(jī)械設(shè)備、施工方法和施工環(huán)境等。只要將這些因素切實(shí)有效地控制起來，使它們處于被控制狀態(tài)，確保工序投入因素的質(zhì)量，避免系統(tǒng)性因素變異發(fā)生，就能保證每道工序質(zhì)量正常、穩(wěn)定。

（2）全過程及時(shí)檢驗(yàn)工序活動效果的質(zhì)量

工序活動效果是評價(jià)工序質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)的尺度。為此，必須加強(qiáng)質(zhì)量檢驗(yàn)工作，對質(zhì)量狀況進(jìn)行綜合統(tǒng)計(jì)與分析，及時(shí)掌握質(zhì)量動態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，隨即研究處理，自始至終使工序活動效果的質(zhì)量，滿足規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

（3）設(shè)置工序質(zhì)量控制點(diǎn)

控制點(diǎn)是指為了保證工序質(zhì)量而需要進(jìn)行控制的重點(diǎn)、或關(guān)鍵部位、或薄弱環(huán)節(jié)，以便在一定時(shí)期內(nèi)、一定條件下進(jìn)行強(qiáng)化管理，使工序處于良好的控制狀態(tài)。質(zhì)量控制點(diǎn)設(shè)置的原則，是根據(jù)各分項(xiàng)工程的重要程度來確定。

質(zhì)量控制點(diǎn)的涉及面較廣，根據(jù)工程特點(diǎn)，視其重要性、復(fù)雜性、精確性、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求，可能是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的某一工程項(xiàng)目，也可能是技術(shù)要求高、施工難度大的某一單體構(gòu)件或分項(xiàng)、分部工程，也可能是影響質(zhì)量關(guān)鍵的某一環(huán)節(jié)中的某一工序或若干工序?？傊?，無論是操作、材料、機(jī)械設(shè)備、施工順序、技術(shù)參數(shù)、自然條件、工程環(huán)境等，均可作為質(zhì)量控制點(diǎn)來設(shè)置，主要是視其對質(zhì)量特征影響的大小及危害程度而定。

三、工序交接質(zhì)量評定管理和工序交接質(zhì)量評定表

1、工序交接質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)具體化以及評判

工序交接質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)具體化，就是把設(shè)計(jì)要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工藝操作規(guī)程等轉(zhuǎn)換成具體而明確的質(zhì)量要求，并在質(zhì)量檢驗(yàn)中正確執(zhí)行這些技術(shù)法規(guī)。標(biāo)準(zhǔn)化不僅是科學(xué)管理的依據(jù)更是衡量工序質(zhì)量的準(zhǔn)繩。在分項(xiàng)工程的工序交接質(zhì)量評定時(shí)，還要靈活掌握標(biāo)準(zhǔn)，對于不同的質(zhì)量問題區(qū)別對待。對于那些影響下一道工序操作質(zhì)量的根源性問題，一定要及時(shí)整改。對于下一道工序可以糾正彌補(bǔ)的一般性質(zhì)量問題，一定要考慮經(jīng)濟(jì)成本和進(jìn)度影響，作出適當(dāng)?shù)墓ば蚪唤淤|(zhì)量評定。

對工程或產(chǎn)品的質(zhì)量特性進(jìn)行檢測度量。其中包括檢查人員的感觀度量、機(jī)械器具的測量和儀表儀器的測試等。通過度量，提出產(chǎn)品質(zhì)量特征值的數(shù)據(jù)報(bào)告，通過質(zhì)量特征值同該工程或產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，來判斷工程或產(chǎn)品的質(zhì)量是否符合規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)的要求，并作出結(jié)論。判定要用事實(shí)、數(shù)據(jù)說話，防止主觀、片面，真正做到以事實(shí)、數(shù)據(jù)為依據(jù)，以標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范為準(zhǔn)繩。

2、工序交接質(zhì)量評定表的基礎(chǔ)作用

在工序交接質(zhì)量評定中自檢，互檢是基礎(chǔ)。在自檢，互檢工作中，檢查要細(xì)致，覆蓋面要廣，這是作出正確評定的條件。“細(xì)”就是要逐項(xiàng)對照檢查，不能抓一頭丟一頭，或是走馬觀花，不求深入；“面要廣”就是不能以一當(dāng)十，檢查覆蓋面要大。在班組操作時(shí)必須全面檢查，質(zhì)量部門檢查時(shí)抽查面要大，不應(yīng)低于評定辦法的規(guī)定，否則評定的結(jié)果會缺乏代表性。

3、分項(xiàng)工程評定是做好單位工程質(zhì)量評定的關(guān)鍵

工序交接質(zhì)量評定是分項(xiàng)工程質(zhì)量評定的一部分，分項(xiàng)工程質(zhì)量評定又是單位工程質(zhì)量評定的基礎(chǔ)，所以分項(xiàng)工程的質(zhì)量評定是做好單位工程質(zhì)量評定的關(guān)鍵。每個(gè)分項(xiàng)工程完成后，質(zhì)量監(jiān)控部門利用工序交接和項(xiàng)目部抽查的方式來控制質(zhì)量。由于每個(gè)工序完成之后都有下一個(gè)工序，因此已完成的工作質(zhì)量對下一個(gè)工作有很大的質(zhì)量相關(guān)性。工序交接控制質(zhì)量可以調(diào)動全員的責(zé)任心和積極性，減少和降低了返工的次數(shù)和程度，也大大減輕了質(zhì)量管理者的勞動強(qiáng)度。讓質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的概念充實(shí)到每個(gè)過程和人員。經(jīng)過這樣的分項(xiàng)工程質(zhì)量管理，項(xiàng)目整體工程質(zhì)量得到了良好的預(yù)期效果。

在施工過程中，項(xiàng)目部要采用放權(quán)的方式，依靠施工員來抓施工負(fù)責(zé)人的責(zé)任心，同時(shí)利用先進(jìn)儀器輔助控制質(zhì)量。施工員每天的主要工作內(nèi)容就是和施工負(fù)責(zé)人檢查施工部位的質(zhì)量，先進(jìn)儀器的高效讓工人不敢心存僥幸，經(jīng)濟(jì)掛鉤讓施工員有了話語權(quán)。同時(shí)利用每日小結(jié)會的形式掌握質(zhì)量異常情況。經(jīng)過一段時(shí)間的磨合，項(xiàng)目整體質(zhì)量與工人操作的質(zhì)量可靠性得到了保證。質(zhì)量監(jiān)控部門的擔(dān)子輕了一大塊，也能確保每件事都有人作的管理方式。最重要的是結(jié)合了工程樣板質(zhì)量管理，整體工程質(zhì)量管理，工序交接質(zhì)量評定管理三個(gè)核心的步驟，確保了裝飾工程整體質(zhì)量，同時(shí)也降低了工程直接成本，減少了返工和維修的費(fèi)用，對保證工程進(jìn)度也起到了良好的促進(jìn)作用。（作者單位：山東圣凱建筑設(shè)計(jì)咨詢有限公司）

參考文獻(xiàn)

[1] 李小平.建筑裝修裝飾工程施工質(zhì)量控制措施.中華民居（下旬刊），2013/02

[2] 顏南令.基于建筑裝飾工程質(zhì)量控制的探討.中華民居（下旬刊），2012/12

酒店管理的相關(guān)知識范文第3篇

 

現(xiàn)如今科學(xué)技術(shù)的發(fā)展速度越來越快，隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，電子商務(wù)時(shí)代正在到來。作為一種全新的經(jīng)營管理方式，電子商務(wù)不但促進(jìn)了商業(yè)的競爭，同時(shí)也推動了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，作為我國經(jīng)濟(jì)管理中一個(gè)特殊的機(jī)構(gòu)，電子商務(wù)對工商管理也帶來了極大的影響，本文就對工商管理如何應(yīng)和電子商務(wù)的推進(jìn)進(jìn)行分析。

 

一、電子商務(wù)對工商管理產(chǎn)生的影響分析

 

(一)對知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的影響

 

電子商務(wù)是一種在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下運(yùn)行的商務(wù)模式，這種商務(wù)模式對于知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)帶來了新的挑戰(zhàn)。一方面，在數(shù)據(jù)共享的前提下如何保證產(chǎn)權(quán)專用;另一方面，如何認(rèn)定知識產(chǎn)權(quán)的地域性。最后，知識產(chǎn)權(quán)域名注冊的新問題也引人關(guān)注。

 

(二)對經(jīng)營范圍核定和管理的影響

 

電子商務(wù)對經(jīng)營范圍的影響體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：其一，在市場不斷發(fā)展的形勢下，如何做好變更登記;其二，通過電子商務(wù)登記的活動是否屬于正常范圍;其三，對于特殊交易，如黃賭毒等應(yīng)該如何查處與制止。

 

(三)對組織結(jié)構(gòu)規(guī)范的影響

 

電子商務(wù)對組織結(jié)構(gòu)帶來了以下幾個(gè)方面的影響：其一，組織決策的分支增多;其二，組織結(jié)構(gòu)的管理層減少、操作層增多;其三，企業(yè)組織具有虛擬化的特點(diǎn)。

 

(四)對市場主體身份認(rèn)定的影響

 

所謂的市場主體，通常指市場中提供商務(wù)或服務(wù)的組織或個(gè)人，且具有“經(jīng)濟(jì)戶口”，同時(shí)開展盈利活動。在性質(zhì)方面，電子商務(wù)作為一種新型的商務(wù)模式概念，與傳統(tǒng)的市場仍緊密聯(lián)系，基于此，進(jìn)入新興市場領(lǐng)域的組織或個(gè)人在身份認(rèn)定上就會出現(xiàn)新問題，有待于進(jìn)一步研究。

 

二、電子商務(wù)背景下工商管理的處理策略

 

(一)加強(qiáng)信息的互聯(lián)網(wǎng)化處理

 

從長遠(yuǎn)的角度上來看，工商管理機(jī)構(gòu)要想更好的發(fā)揮管理的效用，就必須實(shí)現(xiàn)信息的互聯(lián)網(wǎng)化，因?yàn)樵谄渌Y源上的投資都會受到一定的限制，而在技能上進(jìn)行創(chuàng)新與投資則能夠打開更廣闊的發(fā)展空間，發(fā)揮出統(tǒng)治大局的作用。因此要加強(qiáng)對信息的改進(jìn)與處理，推動工商管理機(jī)構(gòu)更好的發(fā)揮職能。

 

(二)結(jié)合電子商務(wù)服務(wù)調(diào)整政策

 

具體的政策調(diào)整要從以下兩個(gè)方面著手：其一，由國家工商局進(jìn)行整體分析，加強(qiáng)對電子商務(wù)的立法工作，特別是關(guān)于存在沖突的重點(diǎn)問題，要加強(qiáng)互通與合作，創(chuàng)建統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，避免自成體系的現(xiàn)象發(fā)生;其二，各地要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況制定相符的法律法規(guī)以及制度，以此來獲得網(wǎng)站經(jīng)營者的歡迎。

 

(三)加強(qiáng)電子商務(wù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的創(chuàng)建

 

要想推動電子商務(wù)更好的發(fā)展，創(chuàng)建電子商務(wù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)是必不可少的，由于創(chuàng)建的過程較為系統(tǒng)、繁雜，所需的人力、物力、財(cái)力都比較巨大，并且不能在短時(shí)間內(nèi)完成，所以在建立的過程中必須要加強(qiáng)檢查和監(jiān)督，全面的做好管理工作。另外創(chuàng)建認(rèn)證機(jī)構(gòu)要以國家工商管理部門作為核心，由于同國家的經(jīng)濟(jì)有著直接的聯(lián)系，所以必須要高度重視起來。

 

(四)結(jié)合工商管理職能發(fā)揮優(yōu)勢

 

各個(gè)工商管理部門要加強(qiáng)溝通與配合，將各部門的優(yōu)勢充分的發(fā)揮出來，共同實(shí)現(xiàn)對電子商務(wù)的管理與促進(jìn)，同時(shí)還要做好以下兩個(gè)方面的工作：其一，加強(qiáng)對網(wǎng)站以及網(wǎng)上經(jīng)營的管控，特別要加強(qiáng)對違反網(wǎng)上經(jīng)營制度的行為的管理;其二，依靠技術(shù)手段、立法手段來處理各方面的問題，充分發(fā)揮各部門對電子商務(wù)的服務(wù)、管理作用。

 

(五)積極接受社會的監(jiān)督和管理

 

在過去計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)還未普及的時(shí)期，工商管理機(jī)構(gòu)也是要求構(gòu)建社會監(jiān)督、管理體制的，而在當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)越來越普及的階段，工商管理機(jī)構(gòu)更應(yīng)該高效的利用網(wǎng)絡(luò)，以為人民服務(wù)作為基本的工作目標(biāo)，將工作呈現(xiàn)到廣大群眾面前，制定符合時(shí)展的社會監(jiān)督制度，積極接受社會的監(jiān)督和管理。

 

(六)完善電子商務(wù)的管轄權(quán)與職能

 

從地域的角度來說，由于電子商務(wù)不會受到地域限制，因此工商管理機(jī)構(gòu)應(yīng)該積極創(chuàng)建統(tǒng)一的注冊中心，需要注意的是，具體的監(jiān)管工作仍然由所在地實(shí)施，一方面，在登記時(shí)要遵循當(dāng)?shù)氐怯浥c統(tǒng)一備案相結(jié)合的原則，另一方面，在監(jiān)管時(shí)要做到屬地與級別相結(jié)合。除此之外，由于電子商務(wù)的監(jiān)督和管理同網(wǎng)絡(luò)有著直接的聯(lián)系，因此對于電子商務(wù)登記、運(yùn)營中所存在的違法行為要由信息部門進(jìn)行查處。

 

結(jié)語：通過上述分析能夠看出，隨著電子商務(wù)的發(fā)展越來越快，其所帶來的影響是非常巨大的，作為我國經(jīng)濟(jì)管理中的特殊機(jī)構(gòu)，工商管理機(jī)構(gòu)必須要完善管理策略，積極調(diào)整服務(wù)政策，只有這樣才能減少電子商務(wù)對工商管理的影響，推動我國經(jīng)濟(jì)更快、更好的發(fā)展下去。

酒店管理的相關(guān)知識范文第4篇

（一）酒店文化和低碳理念不符

企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展的靈魂，也是企業(yè)價(jià)值的表現(xiàn)，更是企業(yè)開展各項(xiàng)工作的思想依據(jù)。企業(yè)文化不僅要符合企業(yè)實(shí)際情況，還需要符合社會主義核心價(jià)值觀。目前，我國大部分企業(yè)對企業(yè)文化的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，認(rèn)為企業(yè)文化是虛設(shè)理念，根本沒有什么實(shí)際作用，對企業(yè)發(fā)展沒有太大幫助；還有部分企業(yè)文化過于注重酒店經(jīng)濟(jì)效益，不顧及員工感受，缺少社會責(zé)任感，與低碳旅游的理念完全不符。

（二）酒店管理人員素質(zhì)不高

員工是企業(yè)發(fā)展的實(shí)現(xiàn)者，高素質(zhì)的管理人才對酒店發(fā)展具有重要作用。在低碳旅游視角下，酒店管理人員需要學(xué)習(xí)掌握“低碳”的相關(guān)知識識，只有這樣才能帶領(lǐng)酒店員工實(shí)現(xiàn)低碳目標(biāo)。我國酒店管理專業(yè)起步較晚，導(dǎo)致一部分人員在就業(yè)選擇上，不太關(guān)注酒店行業(yè)，導(dǎo)致酒店行業(yè)員工年齡普遍偏高，且沒有接受過正規(guī)專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)。這種過于封閉的管理思想不能適應(yīng)現(xiàn)代化的管理模式，從而影響了酒店管理模式的更新。這一情況在我國中西部地區(qū)以及旅游業(yè)落后的地區(qū)更為明顯。

（三）酒店服務(wù)設(shè)施有待提高

在大部分景區(qū)酒店內(nèi)，酒店內(nèi)硬件等基礎(chǔ)設(shè)施雖然與國際標(biāo)準(zhǔn)相差無幾，但是服務(wù)水平較低。酒店人數(shù)的多少都會對溫度產(chǎn)生一定的影響。當(dāng)?shù)陜?nèi)客人較多時(shí)，酒店溫度控制不能單單依靠空調(diào)解決，需要科學(xué)選取降溫措施。在酒店管理中，最重要的就是提高酒店的服務(wù)水平，酒店的服務(wù)水平直接關(guān)系著酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。雖然很多酒店硬件設(shè)施達(dá)到了五星級標(biāo)準(zhǔn)，但是在服務(wù)理念和服務(wù)方式上仍有不足。

二、低碳旅游對酒店管理的要求

作為服務(wù)領(lǐng)域，一般酒店管理都是以“顧客至上”為原則，目的是為了給入住客人提供溫暖舒心的服務(wù)，使客人滿意。低碳旅游理念的深入人心對酒店管理模式提出了新的要求，在傳統(tǒng)的酒店管理基礎(chǔ)上，增添“低碳”元素，即將環(huán)保、低碳服務(wù)呈獻(xiàn)給顧客。同時(shí)，樹立積極的企業(yè)文化，制定正確的經(jīng)營方案。只有這樣，才能有效地提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，為企業(yè)的市場競爭打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在營造酒店環(huán)境方面，要做到環(huán)保、清潔、安全。在酒店基礎(chǔ)設(shè)施和建筑材料上的選擇上，要盡量選取低碳環(huán)保的材料，預(yù)防和減少不必要的浪費(fèi)和損失，降低酒店的投入成本，減少污染。

三、低碳背景下創(chuàng)新酒店管理模式的策略

隨著低碳理念的提出，低碳酒店也成為了一種時(shí)尚和創(chuàng)意。所以，有關(guān)企業(yè)應(yīng)該借助這一時(shí)代背景，在企業(yè)內(nèi)大力發(fā)展低碳理念，創(chuàng)新管理模式，以新的管理模式領(lǐng)先于其他競爭者。

（一）酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照于低碳標(biāo)準(zhǔn)

若想達(dá)到環(huán)保低碳標(biāo)準(zhǔn)，最直接的方式就是參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。酒店管理者要以低碳標(biāo)準(zhǔn)來衡量企業(yè)日常管理，充分了解客戶意見，打造低碳環(huán)保酒店。

（二）將低碳產(chǎn)品應(yīng)用到酒店基礎(chǔ)設(shè)施中

開發(fā)低碳產(chǎn)品的目的在于實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。如果將低碳產(chǎn)品用于酒店基礎(chǔ)設(shè)施中，將會成為酒店建設(shè)的一大特色，能夠吸引更多的環(huán)保消費(fèi)者。在酒店中引用低碳產(chǎn)品需要注意幾點(diǎn)要求：一是提高能源資源利用效率，實(shí)現(xiàn)資源的可重復(fù)使用或開發(fā)再利用；二是減少二氧化碳或其他污染氣體的排放。低碳產(chǎn)品的使用可以從低碳客房、低碳餐飲等方面入手，比如：在客房布置中盡量增加太陽能、光感空調(diào)、節(jié)能燈等節(jié)能產(chǎn)品的使用。在餐飲方面要保證膳食平衡，注意營養(yǎng)，倡導(dǎo)“光盤兒行動”等。

（三）提高酒店服務(wù)意識

酒店服務(wù)質(zhì)量受酒店管理水平的直接影響。酒店服務(wù)不僅是對顧客物質(zhì)上的服務(wù)，還包括精神層面的服務(wù)。酒店管理人員需要充分認(rèn)識到顧客對酒店的重要性，盡可能滿足顧客的合理需求，給顧客以溫暖舒心的感受。在保證這些前提之下，降低資源浪費(fèi)，嚴(yán)格遵循“低碳”要求，將低碳理念與顧客服務(wù)進(jìn)行有效的結(jié)合，促進(jìn)酒店的全面發(fā)展。

四、結(jié)語

酒店管理的相關(guān)知識范文第5篇

關(guān)鍵詞：旅游管理；酒店管理；培養(yǎng)模式

由于我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活需求的升華，國際旅游成為了一項(xiàng)熱門專業(yè)，近年來通過不斷改革取得了長足進(jìn)步。旅游高等院校作為國際旅游酒店管理人才的主要培養(yǎng)途徑，其培養(yǎng)模式成功與否直接關(guān)系著各類酒店的經(jīng)營狀態(tài)與效益。因此，旅游高等院校應(yīng)當(dāng)從培養(yǎng)旅游相關(guān)企業(yè)真正需要的應(yīng)用型人才為目標(biāo)，積極改革自身培養(yǎng)模式，并為旅游酒店管理人才與旅游酒店等用人單位構(gòu)建起良好的溝通橋梁，使人才有發(fā)揮專長的場所，而用人單位有源源不斷的人力資源。

一、我國旅游院校酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式存在缺陷

（一）“訂單”人才培養(yǎng)模式

我國旅游院校近年來悄然興起了一種近乎“訂單模式”的人才培養(yǎng)模式，從表面看，訂單模式的人才培養(yǎng)方式即提高了院校畢業(yè)生的就業(yè)率又為個(gè)別旅游酒店企業(yè)提供了專業(yè)性和著呢隊(duì)形較強(qiáng)的人才，是一個(gè)院校與企業(yè)共贏的較優(yōu)模式。然而，這種模式僅僅只能滿足極小一部分企業(yè)，該類院校的學(xué)生也掌握的旅游酒店管理相關(guān)知識也大大的收到企業(yè)需求的局限，一旦從該企業(yè)離職，則意味著無所適從。由此可見，訂單模式人才培養(yǎng)方案，并不能滿足社會大多數(shù)旅游酒店企業(yè)，而培養(yǎng)方式下的人才也難以滿足社會多數(shù)企業(yè)的用人需求，弊大于利。

（二）“雙證”人才培養(yǎng)模式

除“訂單”培養(yǎng)模式外，當(dāng)前旅游院校還采取了“雙證”培養(yǎng)模式。所謂“雙證”即指學(xué)生畢業(yè)時(shí)即可獲得該專業(yè)畢業(yè)證書，還可以獲得該專業(yè)職業(yè)資格證書。上述雙證的獲取是通用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教育方式之下的產(chǎn)物，因此從理論上講具有較強(qiáng)的競爭力。然而，雙證培養(yǎng)模式是一種規(guī)模化、統(tǒng)一化近乎機(jī)械化的教學(xué)模式，學(xué)生得不到個(gè)性發(fā)展也難以激起學(xué)生的主觀能動性。考取雙證的過程枯燥而乏味，教學(xué)內(nèi)容較為古板，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中消極應(yīng)對，這種被動而消極的專業(yè)人才難以在不符合自身興趣的工作中發(fā)揮工作熱情，企業(yè)與學(xué)生兩者都難以獲得滿意。

（三）“中外合作”人才培養(yǎng)模式

由于國際旅游備受熱捧，國際旅游酒店管理人才的需求相較其他類型更為稀缺，在人才培養(yǎng)上實(shí)行“中外合作”顯得理所當(dāng)然。國外的旅游業(yè)發(fā)展較早且狀態(tài)維穩(wěn)，因此，國內(nèi)有必要向旅游發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)其先進(jìn)管理知識，然而，中外合作的重點(diǎn)是對國外院校的選擇和對國內(nèi)人才的選擇，國內(nèi)院校能否選擇出具備良好的生源與適宜的國外院校是重中之重。而對兩者進(jìn)行選擇，僅依靠主觀意識似乎難以完成，如何建立合理科學(xué)的選擇機(jī)制成為當(dāng)務(wù)之急。

二、酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式完善的方案

（一）旅游學(xué)院人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

酒店管理人才培養(yǎng)的主要場所在學(xué)校，因此，旅游學(xué)校應(yīng)當(dāng)以職業(yè)教育作為旅游酒店管理人才培養(yǎng)的第一目標(biāo)，授課時(shí)，除專業(yè)課程安排外，還應(yīng)輔以相應(yīng)的實(shí)踐課程，此外，旅游高等院校還應(yīng)當(dāng)充分考慮學(xué)生的個(gè)人興趣愛好，以興趣為引導(dǎo)，站在專業(yè)知識課程安排合理的基礎(chǔ)上讓學(xué)生自主選擇偏好的副課，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。從專業(yè)知識與道德素養(yǎng)、禮儀規(guī)范、心理學(xué)都有所涉獵的人才，在將來的工作崗位中其適應(yīng)力將不可同日而語，企業(yè)與院校才能真正實(shí)現(xiàn)雙贏。

（二）社會企業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的旅游酒店管理人才必須從學(xué)校教育和社會實(shí)踐以及學(xué)生努力多方面入手，旅游院校對學(xué)生進(jìn)行漢族那也知識與技能培養(yǎng)時(shí)，更應(yīng)當(dāng)為學(xué)生搭建實(shí)踐學(xué)習(xí)的橋梁，與社會各類旅游酒店開展深度合作，讓學(xué)生對不同類型的酒店及其工作崗位進(jìn)行較為全面的了解，一方面，學(xué)生可以根據(jù)個(gè)人職位愛好在學(xué)習(xí)中有所偏重，另一方面，企業(yè)可以通過對院校在校學(xué)生開放式實(shí)踐，無形中傳授給學(xué)生與企業(yè)本身相符的專業(yè)知識，提高本企業(yè)人才輸入的便捷性。旅游院校與企業(yè)的雙重教育，才是真正符合理論與實(shí)踐的人才教育，在這種培養(yǎng)模式中成熟的人才才是真正具有職業(yè)競爭力的人才。

（三）國際化人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)濟(jì)的全球化發(fā)展使得國際酒店所扮演的國際角色日漸重要，而我國符合國際酒店管理的人才卻嚴(yán)重不足。究其根本在于，我國旅游院校在開展中外合作時(shí)，選擇的院校與本國旅游酒店的國際化發(fā)展不符。在中外合作教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇符合本院校學(xué)生特點(diǎn)與本院校人才類別的國外院校進(jìn)行合作和學(xué)習(xí)，做到學(xué)生的國外旅游酒店管理真正從知識層面、技能層面、管理層面與國際深度接軌，而不是流于形式。選擇適宜的院校才能讓本院校學(xué)生獲得全面而國際化的專業(yè)技能與管理水平。

三、結(jié)語

我國旅游院校人才培養(yǎng)模式近年來雖然正處于不斷改革與發(fā)展，然其存在的一些根本性問題一直未能得到良好的解決方案。旅游學(xué)院的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式從根本上并未產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性變化。在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的當(dāng)下，守舊而單一的旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式并不能培養(yǎng)出符合當(dāng)今旅游相關(guān)企業(yè)需求的人才，長此以往，旅游院校的人才質(zhì)量必將受到負(fù)面影響，而國內(nèi)旅游企業(yè)也將面臨無人可用的尷尬局面，旅游院校必須不斷與國際接軌，使本院校的人才培養(yǎng)模式不斷與時(shí)俱進(jìn)，才能使得本專業(yè)學(xué)生擁有廣闊燦爛的就業(yè)前景。

作者:王文婧 單位:貴州師范大學(xué)國際旅游文化學(xué)院

參考文獻(xiàn)：