酒店能源管理制度
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酒店能源管理制度范文第1篇
一、工程部今年的總體工作：
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修
保養(yǎng)，設備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設備設施等正常運行，特別要提高餐廳部，娛樂部，客房部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
二、工程部重點抓好如下工作：
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設備設施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、消防、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據。
4、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本。
（1）把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件總體質量的調查控制。
（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
（3）合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象。
（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源的使用檢查，杜絕浪費。
（5）加強材料，設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料用途，便于控制。
（6）嚴格控制外協(xié)項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外協(xié)，盡可量自行維修，盡量控制維修成本。
5、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境。
總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
酒店能源管理制度范文第2篇
新的一年已經到來，面對××酒店業(yè)競爭越來越激烈的現實，以及酒店經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，程部要全力結合酒店現有設備設施做好全年維護保養(yǎng)工作。
一、工程部今年的總體工作
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好熱泵，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，特別要提高客房，餐廳，娛樂部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數，實施末位淘汰，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
二、工程部重點抓好如下工作
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設本文 施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前線使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。加強對客房、卡拉ok包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據。
4、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比，降低萬元收入物耗比。
（1）把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價格調查控制。
（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
（3）合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象。
（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每天抄水電表并進行對比，水電表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。
（5）加強材料，設備配件定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。
（6）嚴格控制外委項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委，盡量控制維修成本。
酒店能源管理制度范文第3篇
一、指導思想
2012年全區(qū)節(jié)能工作的指導思想：深入貫徹落實科學發(fā)展觀，按照“鞏固、提升、精細化”深化年活動的要求，積極轉變思路，立足全局，統(tǒng)籌好各個節(jié)能領域（工業(yè)、建筑、交通、公共機構等各社會領域），把握好三大節(jié)能方向（結構節(jié)能、技術節(jié)能、管理節(jié)能），協(xié)調好多種工作方式（政策激勵、節(jié)能預警、重點項目、節(jié)能執(zhí)法等）。堅持降低能源消耗強度與合理控制能源消費總量相結合，形成加快轉變經濟發(fā)展方式的倒逼機制；堅持強化責任、健全法制、完善政策、加強監(jiān)管相結合，建立健全激勵和約束機制；堅持優(yōu)化產業(yè)結構、推動技術進步、加強管理引導相結合，大幅度提高能源利用效率；加快建立以政府為主導、企業(yè)為主體、市場有效驅動、全社會共同參與的，適應社會主義市場經濟要求的節(jié)能長效機制，確保均衡持續(xù)地實現全年節(jié)能目標。
二、工作目標
2012年全區(qū)節(jié)能工作主要目標：全區(qū)萬元GDP能耗比2011年降低3.7%以上，新增能源消費量完成市下達的控制指標，萬元GDP電耗比2011年降低3.7%以上，規(guī)模以上工業(yè)萬元增加值能耗比2011年降低5.32%以上，萬元GDP取水量比2011年降低2.09%以上，規(guī)模以上工業(yè)萬元增加值取水量比2011年降低2.09%以上，主要工業(yè)固體廢棄物綜合利用率達到62%以上，實施清潔生產審核單位10家，完成市下達的綠色照明產品推廣任務。
三、2012年節(jié)能重點工作
（一）完善節(jié)能目標評價考核體系。一是搞好縱向銜接。全面總結我區(qū)“十一五”及2011年以來節(jié)能工作實際情況，根據《市“十二五”節(jié)能減排綜合性工作方案》等文件要求，進一步修訂完善區(qū)節(jié)能目標評價考核體系，研究探索推進節(jié)能考核從事后算總帳向事前預測、事中監(jiān)控轉變。二是搞好橫向統(tǒng)籌。節(jié)能工作思路及評價體系建設從以工業(yè)為主向全社會節(jié)能轉變，從單項改造向系統(tǒng)節(jié)能轉變，用能方式從粗放型向集約型轉變的激勵和約束機制，不斷健全完善節(jié)能長效機制。
（二）強化目標考核獎懲和政策激勵。一是對各鎮(zhèn)辦、區(qū)直有關部門和重點企業(yè)進行2011年度節(jié)能目標責任考核，對未完成節(jié)能目標任務的，實行嚴格問責和“一票否決”。公布2011年度節(jié)能目標考核結果，表彰一批節(jié)能先進單位和先進個人，與各鎮(zhèn)辦和重點用能企業(yè)簽訂2012年節(jié)能目標責任書。二是加強日常考核監(jiān)督檢查，加強工作情況調度和檢查督導，定期公布節(jié)能指標完成情況。三是加大中央、省、市節(jié)能減排專項資金項目的爭取力度，進一步完善節(jié)能減排獎勵和激勵政策，落實節(jié)能節(jié)水、環(huán)境保護、資源綜合利用稅收優(yōu)惠政策，加大財政、稅收、金融對節(jié)能的支持力度。
（三）合理控制能源消費總量。一是項目開工建設堅持“能評前置”，充分發(fā)揮節(jié)能減排在項目策劃方面的引領作用，從源頭上控制能源消耗增長，同時抓好項目竣工后的能評驗收工作，確保項目實現預定節(jié)能量。二是嚴格落實區(qū)域能源消費總量控制和新增能源消費總量預告預警制度，建立和完善事前、事中監(jiān)督和調控力度。三是發(fā)揮市場作用，健全激勵和約束機制，開展低碳試點。推進《2011-2015年重點產品能耗定額》標準的宣傳和落實工作，以先進的節(jié)能標準引領產業(yè)升級改造，形成推動科學發(fā)展的倒逼機制。
（四）積極推進結構調整。一是要繼續(xù)加快淘汰落后產能。根據我區(qū)產業(yè)特點適度提高行業(yè)準入門檻、擴大淘汰范圍，鞏固南部工業(yè)區(qū)升級改造和“兩爐”企業(yè)治理成果，加大建材、冶金、化工等行業(yè)落后產能淘汰力度，不斷完善落后產能退出機制，落實綜合配套政策措施。二是要加快節(jié)約型產業(yè)體系建設，構建以服務經濟為主導、先進制造業(yè)為支撐、都市農業(yè)為補充的產業(yè)體系。以提高技術含量和加工深度、拉長產業(yè)鏈為重點，培育一批適應市場需求、擁有核心技術、資源消耗低的優(yōu)勢企業(yè)和產業(yè)，促進新材料、精細化工、電子信息、機電裝備等產業(yè)跨越發(fā)展。三是積極響應市“節(jié)能改造年”活動，加快運用高新技術和先進適用技術改造提升傳統(tǒng)產業(yè)，促進信息化和工業(yè)化深度融合。深入挖掘節(jié)能改造潛力，把節(jié)能改造項目、投入量分解落實到每個企業(yè)、每個單位和每個項目。加強項目調度和工作指導，確保完成市里下達的改造任務。四是有序推進產業(yè)轉移。以建陶產業(yè)過剩產能轉出為突破口，進一步探索和創(chuàng)新產業(yè)梯次轉移的方式，推進企業(yè)發(fā)展總部經濟，將生產環(huán)節(jié)對外轉移，加快寧夏石嘴山等地工業(yè)園建設，不斷拓展經濟發(fā)展空間。
（五）強化項目建設，推進節(jié)能技術進步。一是繼續(xù)抓好節(jié)能重點項目建設，堅持靠項目支撐節(jié)能降耗和經濟發(fā)展，把符合科學發(fā)展觀、新型工業(yè)化道路和我區(qū)特色產業(yè)政策的各種資源要素充分調動起來、形成合力，在推動和落實具體項目上下功夫，使之變成現實生產力。重點加強100家重點用能企業(yè)和重點監(jiān)控企業(yè)節(jié)能管理，著力培育一批能效標桿企業(yè)。爭取更多的項目列入國家、省、市財政資金扶持計劃，更好地發(fā)揮示范帶動作用。二是加大節(jié)能新技術、新工藝、新產品的開發(fā)和推廣應用，強化企業(yè)節(jié)能主體意識，深挖節(jié)能潛力，加大節(jié)能共性和關鍵技術研發(fā)力度，以建材、鋼鐵、化工等行業(yè)為重點，加強重大節(jié)能環(huán)保技術應用示范。三是推廣合同能源管理機制，進一步加快發(fā)展節(jié)能服務產業(yè)。通過引進先進的節(jié)能服務公司、培育骨干節(jié)能服務企業(yè)等模式，積極搭建合同能源管理服務平臺，定期組織合同能源管理供需見面會，促進合同能源管理為主體的節(jié)能服務產業(yè)發(fā)展。
（六）強化重點用能企業(yè)和重點領域節(jié)能。一是強化重點企業(yè)節(jié)能管理。督促重點用能企業(yè)完善基礎工作，落實目標責任，實施能源審計，開展能效對標活動，挖掘節(jié)能潛力。實施節(jié)能人才培訓工程，對基層節(jié)能管理人員進行節(jié)能政策法規(guī)、循環(huán)經濟、清潔生產等專題培訓，對重點用能企業(yè)主要負責人實行節(jié)能工作問責制。按照節(jié)能屬地管理原則，理順與駐地大企業(yè)的工作關系，加強聯系、摸清家底、力求實效。二是進一步健全和落實好相關管理制度，如能源管理負責人登記備案制度、能源利用狀況報告網上直報制度、能源管理師制度以及我區(qū)特色的節(jié)能管理人員和統(tǒng)計人員培訓制度，堅決淘汰列入國家、省淘汰目錄的高耗能用能設備和生產工藝。三是深入推進建筑節(jié)能、交通節(jié)能、公共機構節(jié)能、農村和商貿等重點領域節(jié)能工作。積極開展各領域節(jié)能低碳行動，嚴格執(zhí)行新建建筑節(jié)能標準，加快既有建筑供熱計量及節(jié)能改造，不斷提高節(jié)能標準執(zhí)行率和工程質量；加快構建綜合交通運輸體系，積極發(fā)展城市公共交通，科學合理配置城市各種交通資源；建立完善公共機構能源審計、能效公示和能耗定額管理制度，加快公共機構辦公區(qū)節(jié)能改造，開展機關節(jié)能低碳行動；推廣節(jié)約型農業(yè)技術、節(jié)能機械及設備，推進農村節(jié)能型住宅建設；在零售業(yè)等商貿服務和旅游業(yè)加快設施節(jié)能改造，減少一次性用品使用，引導消費行為。
（七）大力發(fā)展循環(huán)經濟，打造節(jié)能亮點工作。一是根據我區(qū)產業(yè)特點加快實施循環(huán)經濟，建立循環(huán)經濟工業(yè)體系，推出以山鋁赤泥治理與綜合利用項目、魯燁工貿的建筑垃圾處理及資源化利用項目等為代表的一批循環(huán)經濟示范項目及示范技術，著力抓好資源綜合利用、再制造產業(yè)化、餐廚廢棄物資源化、產業(yè)園區(qū)循環(huán)化改造等重點工程。二是繼續(xù)把清潔生產審核工作作為我區(qū)特色工作深入開展。2012年除完成市里下達的任務目標外，著重考慮在我區(qū)化工、機械企業(yè)的深入開展，爭取在賓館酒店領域有所突破。同時進一步加強清潔生產咨詢服務體系的規(guī)范和建設工作，加強清潔生產技術交流，發(fā)揮好示范帶動作用。三是抓好綜合利用企業(yè)認定工作，嚴格審核把關，做好每年兩個批次的綜合利用企業(yè)認定工作。尋找資源綜合利用新的增長點，積極做好資源綜合利用網上直報試點工作，利用資源綜合利用信息系統(tǒng)加強統(tǒng)計分析和監(jiān)督預測，幫助企業(yè)做好優(yōu)惠政策爭取工作。
酒店能源管理制度范文第4篇
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好熱泵，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，特別要提高客房，餐廳，娛樂部設施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強人員培訓，服務意識培訓，服務技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數，實施末位淘汰，改善服務，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。
二、工程部重點抓好如下工作
1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務也充滿濃郁的酒店氛圍。
2、改進工作服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設本文來源：公務員在線 施的日常巡檢，按標準路線巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前線使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3、按照檢修保養(yǎng)制度。 對大型關鍵設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉安全度夏。加強對客房、卡拉ok包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據。
4、樹立成本經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比，降低萬元收入物耗比。
（1）把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價格調查控制。
（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。
（3）合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象。
（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源使用檢查，每天抄水電表并進行對比，水電表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門成本控制。
（5）加強材料，設備配件定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。
（6）嚴格控制外委項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委，盡量控制維修成本。
5、工程部員工要增強美學美感意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)建***的美麗環(huán)境。
總之，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿***，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
1、電力及動力設備的保養(yǎng)，本部門工作場所的環(huán)境衛(wèi)生
堅持大型設備有專人負責管理，落實到個人，并形成制度。每周定期一次徹底清掃，洗抹設備的外表，使設備表層不積土，保持光亮，并及時除銹補涮油漆。定期按說明書的要求對動力設備的內部結構進行清洗、加油等。確保設備的完好率100%。徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關保護失靈等現象。
2、堅持值班崗位責任制度，做好交***手續(xù)。堅持每天早晨***人必須交衛(wèi)生的良好習慣，優(yōu)質一個良好的衛(wèi)生環(huán)境。
3、開源節(jié)流
根據季節(jié)和氣候變化，適時調節(jié)和修正各種技術參數，在保證和滿足客人對空調水、熱水俱求的基礎上，調正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省電力和燃油，使成本消耗減至最低限度。爭取比同期降耗10%以上。
重視功率因素的補償，大型電機設備投入使用后，及時觀察cos中的變化，保持cox中必須在0.9以上，從而達到節(jié)電的目的。
做好每天水、電、油、氣的消耗記錄，及時分析和總結消耗量的原因，找出多消耗的原因后及時采取措施進行清除，每周、每月做出報表上報總經理、提供有關收據有利決策時作參考。
每月底按時做好館外用水、用電單位的抄表記錄，及時上報財務部門，配合財務及時收回水、電費用，管理和監(jiān)督好在用的水表和電表及管路和電氣線路，堅決拒絕竊水、竊電現象發(fā)生，防止水電流失。
管好用了維修材料，材料出庫必須有維修使用部門的簽字證明，做到物必有主，出入庫平衡，手續(xù)齊全，防止維修材料流失和浪費。
4、人性化管理
關愛員工的生活，盡最大力量熱心幫助員工解決生活中出現的具休困難，做到團結友愛，要讓每個員工感覺在這個大家庭的溫暖，從而激發(fā)每個員的積極性、重要性，更有利今后工作的開展。
5、確保動力、電力設備的正常運行，配合各部門及時保質、保量安全完成各項維修任務。
現有客房的空調溫控開關、照明搖控開關因存在質量不過關的問題，損壞率較高，且價格又非常貴，今后如再損壞，逐步更換簡易價格便宜實惠的開關面板，逐步修改現有的線路，做到經濟實用。
酒店能源管理制度范文第5篇
餐飲收入依然是H酒店營業(yè)收入的重要來源,餐飲服務水平的高低直接關系著酒店品牌美譽度和經營效益,對酒店核心競爭力構建也關系重大。H酒店餐飲部提供的服務比較復雜,這是由于酒店有西餐廳、中餐廳、宴會廳及各種包房等構成,餐飲需要原料由采購部和餐飲部共同負責,餐飲收款及成本控制由財務部和餐飲部共同執(zhí)行。同時,餐飲服務作為勞動密集型服務還具有不確定性,無法對產品和服務銷售數量進行預測,因而,對于物資庫存也難以合理控制。結合H酒店餐飲管理的實際情況,其餐飲成本管理還存在下述問題:1、餐飲成本控制環(huán)節(jié)不明確。H酒店餐飲部的主要生產單位是廚房,由于廚房生產的產品——餐飲食品,多屬于單一訂制產品,產品數量少,保存時間短,且難以預測需求量。在餐飲成本控制過程中,原料加工和烹飪生產過程往往難以控制,由于廚房人員多屬于專業(yè)技術性人員,對產品質量和技術要求較高,而對成本要求反而不高。所以原材料從進入廚房到最后菜品端出,這個過程屬于成本控制的“灰箱”過程,如果廚房生產成本過高,都無法查找成本出現問題的原因所在。2、餐飲成本控制系統(tǒng)不完善。H酒店在管理信息系統(tǒng)建設方面還比較薄弱,在餐飲成本控制信息化建設方面還處于空白狀態(tài)。目前,H酒店上線的系統(tǒng)主要有用友的財務管理系統(tǒng)和金蝶的客房管理系統(tǒng),正在積極推進油田公司的ERP系統(tǒng),以便實現企業(yè)資源信息的整合。但是,在企業(yè)信息尤其是餐飲信息管理制度方面,H酒店還缺少系統(tǒng)化、規(guī)范化的操作規(guī)程和標準,這也使得數據信息無法流動,形成“信息孤島”,影響了酒店或部門管理人員的決策。3、餐飲成本差異分析較薄弱。餐飲成本差異分析主要用以實際發(fā)生成本與核定標準成本之間的差異分析,當成本差異明顯時,需要對成本控制環(huán)節(jié)進行梳理,分析發(fā)生成本異常的具體環(huán)節(jié),找準問題、查明原因,實施有效措施予以控制。H酒店目前負責餐飲成本控制的核算會計只有1人,沒有專門的餐飲成本控制監(jiān)督部門,無法對成本進行計劃、預算和控制,缺少必要的成本控制信息反饋通道。
二、客房成本支出構成不合理
客房收入是H酒店營業(yè)收入的重要組成之一,酒店客房部負責所有客房的保潔工作,并保障各種客房物品的供給與配置,以提供優(yōu)質的客房服務。由于H酒店客房成本管理涉及的環(huán)節(jié)眾多,因而其酒店成本管理存在的問題隱患也較多,具體如下:1、客房物品采購量點控制不合理。客房物品采購的有序安排是保障酒店客房服務正常進行的基本保障。如果不能合理確定物品采購數量規(guī)模、資金價值、采購時間和產品質量等,就容易導致不必要的成本發(fā)生。H酒店客房一次性產品需求量和使用量較大,這給采購工作帶來了一定的壓力,一次采購數量大,容易導致庫存積壓和資金占用;多次小批量采購,雖然節(jié)省了資金,但是會導致運輸成本的增加。2、客房人工成本支出比例較高。客房服務是酒店服務的基本組成,在H酒店中客房面積占據了總面積的55%,而員工數量則占了總體的46%,所以客房人工成本支出是酒店成本控制的重要內容。但是由于酒店經營的特性,客房使用率具有階段性和季節(jié)性,這給客房成本控制帶來了很大的困難。同時,人力資源尚未實現市場化配置,不能根據酒店客房淡旺季需求和勞動力市場變化,實行彈性工資和人員配置。3、客房能源消耗成本浪費較嚴重。客房每天都需要耗費大量的水電等能源,這里面有些是必須的,但是也有因疏忽或是失控導致的成本浪費。雖然H酒店已經出臺了《H酒店能源管理辦法》,2013年用電1013480度,同比增加2186度,用水56584立方米,同比減少4753立方米,用天然氣350389立方米,同比減少5368立方米。但是,酒店客房中“跑冒滴漏”等現象時有發(fā)生,長明燈、空房開空調等情況,都增加了客房的運營成本。
三、庫存成本管理內容不明確
H酒店經營涉及的物資、商品等數量眾多,并且各個品種之間差異很大,有的需要冷藏保管,有的不需要經過庫房直接進入廚房,有的則需要大批量購進,這給庫存管理工作帶了很大難度和問題。1、倉庫保管制度不健全。考慮到酒店經營的特性,每天出庫物資數量很大,這給酒店庫存工作帶來了很大壓力,物資盤點和保存都有困難,這在無形中增加了損耗。由于庫管員工作量大和盤點失誤等主客觀原因,造成庫存物資發(fā)生損耗的情況也是時有發(fā)生的,這都增加了H酒店庫存成本的支出。2、物資入庫管理不完善。H酒店物資入庫管理制度還存有漏洞,在檢驗過程中,只有成本會計和庫管員進行相關的憑證及物品核對,這不僅給入庫工作帶來了很多的工作壓力,而且由于缺乏有效的監(jiān)督管理體系,很容易導致物品質量不達標、賬實不相符等情況的出現。質量不合格的產品使用不僅可能對客戶造成不良影響,更會直接影響到H酒店的品牌聲譽。
四、H酒店成本管理存在問題的原因分析
通過對H酒店成本管理存在問題的分析,可以看出H酒店在采購、餐飲、客房和庫存等方面還存有較多尚待改進和提高的空間。這些具體問題都是由深層次的影響動因產生的,因而,還需要透過問題現象,去挖掘深層的成因分析,只有這樣才能對癥下藥,采取有針對性的成本管理措施。
(一)企業(yè)成本管理缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃
隨著H酒店經營管理體制的改革,酒店逐步開始市場化經營,近些年酒店開始重視企業(yè)自身發(fā)展戰(zhàn)略問題,但是由于經營和發(fā)展規(guī)模尚還比較小,企業(yè)在戰(zhàn)略規(guī)劃和執(zhí)行方面尚未建立專門機構,也沒有深入研究酒店的成本管理戰(zhàn)略問題,酒店的市場經營定位模糊導致了H酒店目前缺少系統(tǒng)的理念指導和長遠的發(fā)展規(guī)劃。
(二)成本管理責任主體目標不明
H酒店中高層管理人員多屬于油田正式職工,屬于委任制,部分管理人員對酒店管理并不熟悉。同時,由于H酒店屬于油田公司后勤保障體系的組成,長期以來盈利并不是其核心目標。這也是的酒店管理人員的工作重心主要放在更好的為其他協(xié)調單位服務,以及提高內部員工的滿意度,以維持酒店的平穩(wěn)運行。對于如何擴大市場份額,提高經營收益,加強成本管理等工作,反而認識不足,這也使得酒店內部成本管理長期處于落后狀態(tài)。
(三)成本控制關鍵環(huán)節(jié)認識不清
H酒店在成本控制方面還存在“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”的問題,尚未實現對成本管理的全過程控制。酒店對成本控制還局限于傳統(tǒng)的諸如原料支出、人工費用等成本科目的管理,沒有從戰(zhàn)略成本管理或是成本環(huán)節(jié)價值鏈角度去分析成本內容,這也導致H酒店的成本管理過于表面化和局部化。酒店在成本控制環(huán)節(jié)方面還存在盲區(qū),對成本發(fā)生的鏈條認識還不夠。目前H酒店成本控制主要集中在節(jié)約能耗、降低成本方面,側重于對酒店產品和服務的核算分析,這屬于短期的顯性成本控制管理,缺少長遠的低成本戰(zhàn)略考慮。同時,H酒店的成本控制多集中在酒店內部的生產服務過程中,對上下游的協(xié)作單位關注較少,也就是對酒店外部價值鏈關注不夠,當前的著眼點主要是為提高酒店經營效益、打開市場局面,對企業(yè)的核心競爭優(yōu)勢考慮不夠。
(四)成本管理措施執(zhí)行力度不夠
