旅游的文化價值

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旅游的文化價值范文第1篇

文化有廣義和狹義兩個層面。廣義文化是指人類在社會歷史實踐中所創造的物質財富和精神財富的總和，狹義文化專指社會意識形態。由于人類認識世界、改造世界的行為活動同時就是文化活動。因此，文化可以歸納為人的存在方式和生活方式，即人類社會實踐的一切成果。旅游是人們日常生活的重要組成部分，是文化發展的依托。文化反過來又是旅游發展的靈魂，始終蘊含在旅游活動當中。旅游與文化共生共進、一體化發展是經濟發展到一定階段的必然要求，是時代和社會進步的一種潮流。“旅游文化”是“文化”的一個子系統，它并不是旅游和文化的簡單相加，而是一種全新的文化形態，是環繞旅游活動有機形成的物質文明和精神文明的總和。旅游文化是貫穿在整個旅游活動中的內在因素，它的產生與發展必然要建立在一般文化的基礎上。長期生活在冰和雪環境下的人們，形成了他們特定的生活方式和活動現象，這種文化形態被我們稱之為“冰雪文化”，它涉及建筑、飲食、經濟、藝術、體育、旅游等方方面面。“冰雪文化”與“旅游文化”同屬于文化的子范疇，兩者之間存在著交叉契合點，即“冰雪旅游文化”。冰雪旅游文化是指在冰雪環境基礎上開展旅游活動所產生的特定的社會現象、規律、關系等事物的總和。隨著時代的進步和旅游業的發展，冰雪旅游文化呈現出多元化、國際化、品牌化、產業化的發展趨勢。

二、黑龍江省冰雪飲食文化

(一)龍江飲食文化黑龍江雖地處邊疆，但是邊而不塞，無論是史前時期，還是整個文明時代，這里始終是一個開放的文化帶，是由漢、滿、朝鮮、蒙古、回、達斡爾、鄂倫春和赫哲等多民族融合的歷史聚合體。在這種多元文化的影響下形成的飲食文化更是豐富斑斕，多姿多彩。黑龍江的飲食文化，雖沒被列入四大菜系之中，但要論起其淵源，龍江飲食有著自己獨特的文化傳承。

1．起源于滿族飲食文化歷史上曾經創造的渤海文化、金源文化，奠定了龍江飲食基調。首先，早在“渤海國”時期，食物原料豐富，烹調技術得到了快速發展，出現了燒、烤、蒸、燉、炸、燜、煎、熏等烹調方法。由于物產資源豐富，飲食文化十分發達，動物的肉頭蹄肝腸等都可以入菜，甚至出現了用“三足鐵鍋”涮肉的吃法。這種火鍋與火鍋菜肴后來成為滿族先人傳統風味飲食、滿席主菜之一，并隨滿族人入關風行全國。其后，在金代時期，烹調技術得到了進一步發展，特別是出現了一些新的調味品。元代居住在龍江的女真族學會了“以豆為漿”、“釀米為酒”。到了清朝后期，黑龍江省出現了努爾哈赤的“黃金肉”、“罕參”等傳說。

2．集成于中原飲食文化清朝以前，龍江人在中國北方或全國建立政權，龍菜和龍江其他先進文化一樣，在不斷向外輸出的同時，也吸收了國內的先進飲食文化。在清朝康熙平定三番后，曾給吳三桂做大廚的崖三爺被流放到黑龍江寧古塔充軍，他用黑龍江地區的特產原料，結合當地人的飲食習慣，對龍菜進行了改良，研究出許多具有龍江特色的菜點，專供達官貴人享用。此后，由于“流人”的大量進入特別是20世紀中葉的自然災害，山東、河北的大量移民開始“闖關東”，中原尤其是魯菜文化進入了黑龍江地區，給古老的龍江飲食文化注入了一股新的成分，并在短期內融入到龍江飲食文化中。

3．合璧于外來文化隨著1898年中東鐵路的修建，大批俄國人進入以哈爾濱為中心的地區。1905年日俄戰爭后，哈爾濱、大連等城市被迫開埠通商，各國僑民也蜂擁而至。直到1937年，哈爾濱有大小西餐館260多家，僅道里中央大街就有西餐廳37家。外來飲食文化的傳入對黑龍江地區傳統的飲食模式產生了巨大影響，逐漸形成了該地區特有的飲食習慣、飲食觀念和進餐行為，在許多方面帶有明顯的開創性。外來飲食文化的出現還帶來了全新的烹飪技術———煎、炸等，形成了特色鮮明的西餐品牌。西方飲食文化的傳入改變了黑龍江一部分城市人口的飲食習慣和食品結構，這種影響一直延續至今。

(二)龍江冰雪飲食的特征黑龍江省有著“冰雪龍江”的美稱，四季分明的氣候特征，使得“天地所閉藏”的龍江大地在入冬以后一片干凈，嚴寒低溫令土地不能再有所貢獻，這種狀態通常持續近半年的時間。受冰雪生態環境和民族歷史遺留的影響，黑龍江省由此形成了獨特的冰雪飲食文化特征。

1．從飲食方式上看(1)凍食。比如凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆、凍豆腐等冰雪特色食物，是水果或蔬菜在冬季的自然環境下形成的獨特的貯藏方式的結果。(2)生食。如沾醬菜，這種飲食方式與維生素的攝取有關，人們日常餐桌上第一道菜通常是以白菜、胡蘿卜、黃瓜、綠豆芽等為主料的“涼拌菜”。(3)腌漬。受北方冬季低溫條件的限制，綠色蔬菜難以獲取。腌制的方法有利于食材的保質，如用白菜經過腌漬發酵而制成的酸菜已成為獨特的飲食風味;腌制咸菜已漸漸形成了口重(咸)人群的飲食習慣。(4)高熱量。龍江人大口喝酒、大口吃肉的生活習慣，是由于酒可驅寒、舒筋、活血，人們需要足夠的熱量來抵御冬季的嚴寒而長期養成的，從而成為冰雪飲食文化的一部分。

2．從菜式上看(1)殺豬菜。龍江人好吃燉菜，是因為長期處于寒冷氣候，需要攝取高熱量。殺豬菜原本是東北農村接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜。人們把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊，煮熟后切成大片放進鍋里，再放入已經處理好的干白菜，加水和調料，等到肉爛菜熟后再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。殺豬菜肉嫩湯鮮，肥而不膩，開胃解饞。(2)魚筵。冬季封江之后江魚多活動于冰層下，此時魚兒不再進食，魚肉新鮮、柔嫩。赫哲族是我國北方唯一世代同魚保持著緊密聯系的民族，有“食魚民族”之稱。客人來了，能品嘗到別具一格的風味魚筵，剎生魚、塔拉哈、生魚片、刨花魚片等不勝枚舉，做法獨特。隨著時間的推移和社會發展，這些獨特的食魚方式已成為黑龍江地區獨樹一幟的食魚文化。(3)野味。由于黑龍江省地大物博，冬季的大興安嶺野生動物眾多且極易撲捉，慷慨地給龍江人的餐桌上提供了各種野味。飛禽中的松雞、沙半金、天鵝，走獸中的猂鼻子、熊掌、鹿脯、野豬臉等等，營養珍貴，口味獨特。經過人工馴化飼養，野味已經走入尋常百姓家，成為龍江人餐桌上的冬季保健美食。

3．從烹飪方法上看龍江菜的烹飪方法兼容并蓄，融眾家之長。一是火候講究變化和適度。如“急火快炒”、“先急后慢”、“快慢結合”等，又講究火候富于變化、適度和恰到好處等。二是注意保護菜肴的營養價值。通過“汁、漿、糊、芡”，既減少了營養的損失，又為消費者提供了“軟、嫩、滑、酥、脆”等不同的口感。三是講究細微變化。以燉、醬、拌、熗、熘、燜、涮、烤、爆等為主要烹調方法。同時，還兼融西方烹調方法中的煎、炸等方法。

4．從菜點品種上看除中式品種外，西式品種占一定比例，“大列巴”、紅腸、“格瓦斯”等是人們日常食品;西餐店的數量要高于其他省份，西餐則是人們休閑飲食的重要選擇。黑龍江冬季冰雪菜點的成品特征既講究溫飽、御寒、攝取營養的功效，又講究體現晶瑩、潔白、剛勁、飄灑的冰雪文化特質。

三、黑龍江省冰雪飲食文化的發展建議

中華民族飲食文化源遠流長，飲食既是文化的子要素，又是旅游活動的六大要素之一，一直為旅游研究的重點。把飲食文化與旅游活動相結合，無疑會推進旅游目的地餐飲業和旅游業的發展。就如何弘揚龍江冰雪飲食文化，提高冰雪旅游產品的吸引力，以推動黑龍江省冰雪旅游的發展，提出以下四點建議:

(一)加大對冰雪飲食文化的保護和開發力度飲食文化的發展離不開各民族的保護和傳承，不同地域所具有的獨特飲食文化保證了中華民族傳統飲食文化的多樣性。隨著社會進步及人民生活水平的日益提高，現代文明有取代傳統文化的趨勢。先進供暖設備的出現、全球的日趨變曖以及很多其他因素的存在，使得黑龍江省地區的大部分居民已經無需抵御冰雪天氣的嚴寒，加上多元飲食文化的沖擊，人們開始漸漸地拋棄了當地傳統的冰雪飲食習慣，被漢化或者西化。各地方政府對此需居于主導者、擔當者和引導者的角色地位，承擔資源開發和保護、人才培養、資金投入、技術支持和規劃管理等職能。對于一些少數民族地區，政府可以從政策和資金上給予一定的扶持，幫助少數民族同胞認識自己的飲食文化特色，并鼓勵各地區依靠文化產業來推動地方經濟發展;還可以牽頭開展特色冰雪飲食文化活動，用特色飲食吸引旅游者，在弘揚飲食文化的過程中獲取經濟效益和社會效益。只有各地人民真正體會到文化價值所在時，他們就會自覺想辦法發掘和保護自己的文化。

(二)在冰雪旅游產品中融入飲食文化內涵隨著人們經濟水平和文化素養的提高，傳統觀光旅游產品所帶來的體驗，已經滿足不了現代旅游市場出現的新需求，求新求異、參與性和趣味性強的旅游商品已成為新一輪的消費時尚。因此，在冰雪大眾旅游產品中，應該嘗試加入新的元素，改變原有的單一產品結構，迎合游客的物質消費和精神消費需求。例如，旅行社可推出“哈爾濱冰雪美食一日游”、“農家樂美食游”、“龍江特色美食行”等龍江冰雪飲食文化旅游產品。由于飲食文化所具有的地域性和民族性等特點，冰雪飲食文化旅游產品的開發便具有了一定的獨特性和難以復制性。這樣，不僅有利于地方旅游業形成自己的品牌，對于繼承和弘揚當地傳統飲食文化也發揮了巨大的作用。值得注意的是，冰雪飲食文化旅游不應單單局限于美食品嘗這一層面上，還應當包括由美食所產生的各種附帶產品的消費上，如探究龍江飲食文化的深刻歷史淵源和文化內涵、參與冰雪美食的制作過程、享受冰雪飲食活動氛圍等等。冰雪飲食文化旅游產品，即以品嘗異地美食為主要旅游動機，在龍江冰雪美食的品嘗過程中參與龍江冰雪文化的探討、美食的制作及感受美食文化氛圍，利用當地的自然和人文景觀來輔助美食游的具有文化內涵和參與趣味性的旅游活動。

(三)重視“冰雪美食”的宣傳和營銷提到中華美食，人們更多關注的是菜系的傳統菜品。由于旅游產品的不可移動性，購買者只能通過間接的信息收集來了解目的地的情況。要提高龍江飲食文化的吸引力，就需要把“冰雪美食”推向市場，提高知名度，占領市場份額。首先，要加大宣傳力度，形成“政府搭臺、企業唱戲、媒體傳播、互相協作”的合力氛圍。充分利用電視、廣播、報紙等各類傳統媒體和手機短信、網絡等現代傳媒手段，形成系統的宣傳方案，包括龍江冰雪飲食文化的內涵和特色，名店、名點及各種美味佳肴的多元化、多層次的介紹、推介等，尤其是在現有的導游圖、旅游宣傳手冊、景點說明書中增加有關旅游餐飲的部分，以激發游客的體驗動機和參與熱情，擴大龍江冰雪飲食文化的影響;其次，對于飲食文化旅游產品的宣傳推廣要具有針對性，根據各地的實際情況，主推最具競爭力的產品。對于特定的受眾進行宣傳開展和信息輸送，避免盲目宣傳。另外，不能忽視新產品的推出和更新;最后，開展聯合營銷。通過餐飲企業與各大旅行社、景區、旅游公司的合作，把冰雪美食體驗與現有成熟的、影響較大的冰雪旅游產品進行捆綁銷售，使冰雪飲食旅游產品能更快地打入國內市場，形成規模。

旅游的文化價值范文第2篇

引言

中國是一個多民族融合的大國，有許許多多的文化旅游資源，其中民俗文化更是其中不可缺少的部分。滿族民俗具有豐厚的文化內涵，同時它也對周邊的民族產生了深遠的影響，發展滿族民俗文化旅游時為了拓寬旅游服務的領域，展示地區、民族的歷史內涵和獨特的文化氛圍并滿足旅游者了解異地民俗風情的需要。合理的開發滿族民俗旅游不僅能為滿族的發展提供科學的引導，還能帶動相關產業的發展。

一、滿族民俗文化的基本內容與旅游價值

民俗文化的地域性、民族性、傳承性、變異性使民俗文化景觀成為重要的旅游資源。滿族作為中華少數民族中人口較多并且有悠久歷史的民族，民俗文化更是有很大的旅游價值。

（一）滿族民俗文化的形成

滿族是中國最古老的民族之一，也是唯一在中國歷史上曾兩度建立王朝的少數民族。這也對滿族特殊的民俗文化形成起到了重大的推進作用。滿族的醫藥、宗教、民間藝術、服飾等都是滿族民俗的重要組成部分。

（二）滿族民俗文化的旅游價值分析

開發滿族民俗文化旅游不僅能推動旅游發展，更為保護傳承滿族民俗文化提供了保障。旅游者通過親身投入到濃濃的滿族風情中，滿足旅游者休閑、獵奇、求知、審美等需求，并且在與當地人民進行平等、相互尊重的情感交流中，加強相互的了解和友誼。

1.滿族的建筑、服飾、工藝品，都自然流露著純真質樸之美，具有很高的審美價值。滿族民俗旅游的開展，能為旅游者提供體驗民俗審美文化的良好機會，讓旅游者獲得終身難忘的審美感受。

2.滿族人喜愛各式的娛樂活動如狩獵、跳舞、摔跤等，開發各種有滿族特色的娛樂活動不僅滿足他們的娛樂需求還能更多的吸引游客。滿族不僅有許多豐富多彩的娛樂活動也有自己特色的民族節日，其中大多數都帶有娛樂性質，讓旅游者體驗文化的氣息同時也參與了其特有的娛樂活動。

3.滿族民俗文化體現著滿族人的精神面貌

滿族民俗作為一種傳承文化代代相傳，保持著一定的連續性和穩定性，維系著滿族族人之間的情感。通過參與其民俗旅游活動，對于游客來事，可以深入的了解不同地區區域所呈現出來的特色民俗風情，感受到源遠流長的文化風貌，在游覽活動中潛移默化的感受到生動的愛國主義教育。

二、滿族民俗文化旅游開發的主要策略

近年來，隨著全國的旅游業迅速發展，民俗文化旅游悄然興起，但是針對滿族民俗旅游開發而言深度是不夠得，目前還處于低層次階段，還存在著許多問題。如何合理的開發旅游資源是首要考慮的問題。

（一）挖掘滿族民俗文化的內涵，提升價值

挖掘深層次的內涵對滿族民俗文化的開發起著至關重要的作用。民俗旅游是通過實物和活動來動態展示的旅游產品，更是一種以觀光為主的旅游項目。在日趨激烈的文化競爭中，能否實事求是、因地制宜地制定合理的發展戰略已經成為制約滿族民俗資源開發的關鍵。

（二）提高從業人員素質

目前許多高校已開設了旅游管理專業，但是目前沒有開設民俗旅游研究方向的學校。為了加快培養這方面人才，建議一些高校開設民俗旅游專業，進行系統的民俗旅游專業知識講授，并將理論知識與旅游實踐結合。利用高校和專業的旅游培訓中心構建旅游業可持續發展的人才基地，同時可引進一些高級管理或經營人才用來滿足民俗旅游業發展對人才的全面要求。

（三）開發特有的滿族民俗文化的旅游精品，打造品牌

民俗文化相關產品的開發還處于起步階段，沒有更深層次的體現出滿族民俗特有的文化，與其它旅游產品相雷同。所以每個地方都要開發自己特有的民俗風情高品位旅游產品，正確的瞄準本地區的資源特色。通過開發這些有滿族特色旅游產品，挖掘其深層次的內涵，使產品不僅僅只有外部的形態，更是一種包含著深厚文化底蘊，能展現出文化內涵的承載品，讓游客從中親身的感受到當地的風情，在活動中得到身心的愉悅和熏陶，從而吸引游客的重復游覽，提高了趣味性和參與性，盡最大可能挖掘出當地民俗資源的潛力。

（四）采取保護措施，防止特有的滿族民俗被同化

要使滿族特有的民俗文化不被其它所沖擊和淡化，可以從旅游地的居民和旅游者兩方面采取保護措施。通過教育和宣傳引導旅游地居住民自覺地保護和傳承當地文化。政府和有關部門要做溝通與教育的工作，讓居民深刻的體會到本地傳統民俗文化的價值，激發他們對自己生活文化的自豪感和文化自覺意識，促使他們自覺的維護自己的民俗文化，而不是隨波逐流的受外來文化的影響而改變自己的生活[6]。政府及相關部門也需對一些即將消失或淡化的傳統和民俗習慣進行挖掘和再現，使其得到保護并完整的流傳下來。

三、結論

旅游的文化價值范文第3篇

（大連海洋大學，大連 116023）

摘　要：海洋文化旅游資源由于沒有市場價格，也不能進行市場交易。因此，無法像一般物品那樣對其經濟價值進行評估。借鑒福利經濟學原理對海洋文化旅游資源價值進行界定，研究海洋文化旅游資源價值評價對人們的效用水平及生活福利所做的貢獻，并且在此基礎上將基于消費者剩余的海洋文化旅游資源價值評價進行了詳細的理論分析。

關鍵詞 ：海洋文化旅游資源；價值評價；價值影響

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1000-8772（2014）34-0230-04

收稿日期：2014-11-25

基金項目：本論文為2013年遼寧省社科基金項目，項目編號：L13DWJ026

作者簡介：廉歡（1981-），男，漢族，遼寧葫蘆島人，講師，主要從事管理科學、文化價值評價研究。劉富江（1984-），男，山東濰坊人，講師，學院團委書記，主要從事教育管理和創業教育研究。

一、海洋文化旅游資源的資源屬性

海洋文化旅游資源與綠地、森林以及空氣質量等自然資源一樣，都被認為是有價值的資產。個人行為、公共政策以及組織行為等都會對自然資源的服務能產生收益或損耗。但因其具有外部性以及公共物品的特性，市場力量既不能引導自然資源的配置，也無法實現真實反映海洋文化旅游資源社會價值的定價。正因如此，海洋文化旅游資源在經濟發展中正在受到嚴重的威脅，其已經或正在成為稀缺資源。

海洋文化旅游資源是最重要的顯性旅游吸引物，“是一種特殊的公共資源，從公共管理的角度講，具有準公共物品的屬性，具有非排他性和非競爭性特征。具有“擁擠性”的特點，當準公共物品到達“擁擠點”后，每增加一個消費者，將減少原有消費者的效用”。[1]其具有一定歷史沿革，是人類長期海洋活動和海洋發展歷史足跡的“活化石”，是人類探索、開發、利用海洋各個時期的重要標志，這決定了海洋文化旅游資源是不可再造、不可復制、不可移動的，具有歷史性、地域性、稀缺性和不可復制性的特點。這一獨特的資源屬性對其作為旅游資源的保護和開發提出了極高的要求，正確理解海洋文化旅游資源的公益性內涵，是保護前提下進行旅游開發與供給的關鍵，既要發揮其具有的社會公益功能，如旅游開發、文化遺存、生態環境保護等，又要兼顧海洋文化旅游資源原住民的生活利益，合理處理好保護與開發的關系。

二、海洋文化旅游資源的福利經濟學原理

（一）海洋文化旅游資源經濟價值的概念

在福利經濟學中，一個人從某種產品中獲得的價值取決于個人對該產品及其他相關產品的感知、個人持有的價值觀念及相關偏好和個人所處的文化及社會環境。圖1反映了在資源市場存在負外部性的情況下（個體生產者供給曲線supply與社會產品供給曲線S´是不同的），資源的價格不能完全反映資源的經濟價值。所以，此時我們必須采用消費者剩余（CS）來反映資源的經濟價值。例如，在市場均衡點E，生產者以P*的價格賣出了Q*個產品，而對于任何一個小于Q*產品數量，消費者的意愿支付要大于P*，故產生消費者剩余。可見，當市場交易量為Q*時，消費者剩余為P*EPmax的面積。與之相對應，生產者剩余為OEP*的面積。資源的總價值是實際交易（實際支付）與消費者剩余的總和，即是圖1中0Q*EPmax（=P*EPmax+0Q*EP*）。但是，由于在非市場條件下，市場交易是不存在的，0Q*EP*等于0。因此，消費者剩余就等于資源的總價值。這就是在非市場條件下要使用消費者剩余來測算資源價值的原因。

（二）基于消費者剩余的海洋文化旅游資源價值評價

海洋文化旅游資源的經濟價值、支付意愿、實際支出、消費者剩余的關系可用公式表示如下：

V=WTP=P+CS（2.1）

CS=WTP-P （2.2）

式中：

V：表示海洋文化旅游資源的價值

WTP：表示消費者對該海洋文化旅游資源的支付意愿

P：消費者對給海洋文化旅游資源的實際價格

CS：消費者對給海洋文化旅游資源的消費者剩余

從式2.2得出：當消費者對海洋文化旅游資源的實際價格的支出約等于消費者的支付意愿時V=WTP≈P，海洋文化旅游資源的經濟價值可用消費者的實際費用支出表示；當消費者對海洋文化旅游資源的實際支付價格為零時，即P=0，此時，V=WTP=CS，消費者的支付意愿就等于海洋文化旅游資源的消費者剩余，此情況很適合用來評價那些沒有市場價格的海洋文化旅游資源的經濟價值。[2]對海洋文化旅游資源價值的經濟評價主要包括經濟效率評價及經濟影響評價。圖2中的供給函數是水平的，反映的是很多公共旅游設施及景觀資源的實際情況，即邊際成本是固定的。假設圖2中D和S 代表的是一個提供旅游活動的野生動物棲息地的需求和供給初始水平。在P價格下，消費的旅游產品的單位為Q1。假設在供給函數不變的情況下，提高野生動物棲息地的質量（如在不影響容量約束條件下，增加野生動植物的數量），使需求曲線從D平移為D’，在價格水平P下消費的旅游產品數量從Q1增加到Q2個單位。則由于資源質量改善增加的價值是供給曲線以上的兩條需求曲線之間的面積，即WXYZ的面積。質量改變也吸引了新的參觀者，這部分增加的價值就是KYZ的面積。

（三）消費者剩余理論在海洋文化旅游資源定價中的作用

消費者剩余理論認為，能夠將海洋文化旅游資源的價格和消費者利益結合起來進行合理定價。[3]筆者認為可以從四個方面對消費者剩余理論在海洋文化旅游資源定價中的應用進行分析。（1）消費者對海洋文化旅游資源的預期。通過對受訪者直接采訪，掌握受訪者對旅游資源的價格預期，在受訪者可接受的價格預期以內，只要消費者剩余不小于零，該旅游產品的開發就有意義，否則，就值得商榷。（2）分析現有海洋文化旅游產品開發的成敗。如果所開發的旅游產品不能使企業盈利，則很難將其判斷為開發成功。另外，社會效益的增加也是評價旅游產品成敗的指標之一。而其中能表征社會效益的一種方式就是社會及消費者認同度。（3）分析旅游產品如何提高經營者收益。假設消費者對某旅游產品愿意支付的費用為P，該產品實際價格為P0，那么存在以下三種形式：P＝P0，此時，無論是對消費者還是旅游產品經營者而言，應該說是一種最理想的情況，此時已達到共贏。P>P0，此情況就是該旅游產品現在所定價格低于消費者的預期，消費者認為有利可圖，愿意接受該價格，當然也表明該旅游產品售價具有上漲空間。P<P0，此時該旅游產品現在所售價格比消費者預期的價格要高，雖然對經營者有利，但已超出消費者預期，不為其接受，產品銷售必定會受影響，此時降價措施比較可取。（4）旅游景點壓力的緩解。由于人們的評判標準不一樣，導致不同旅游產品消費者所愿意支付的價格具有差異性，旅游產品經營者可根據此現象對同一旅游產品的不同時期及不同旅游產品進行差異定價等，從而避免由于同一時期大量消費者同時游玩給景區及相關游玩設施造成巨大壓力。

三、影響海洋文化旅游資源價值評價水平的因素分析

（一）資源稀缺性對海洋文化旅游資源價值評價影響

經濟學意義上的稀缺，是指相對于既定時期或時點上的人類需求，資源是有限的。稀缺本身是個相對的概念，它是相對于人類的需求或欲望而言的。就文化界而言，所提供的各種資源都是有限的，而人類的需求和欲望是無限的。社會發展階段不同，人們對稀缺資源的認識也有不同。進行工業革命之后，一些土地、森林以及石油、礦石等資源由于社會需求的迅速增長而變得日益稀缺。在現代社會，人們發現即使是新鮮的空氣、清潔的水體等物品也在變成稀缺資源。隨著人們對生活水平質量追求的及物質生活水平的提高，文化產品越來越受到大家的關注和青睞。[4] Richardson根據世界旅游組織數據分析，文化旅游占全部旅行活動的37%，而且其需求正以每年15%的速度增長。[5]Sugaya認為如果全球每年按照6.5億人次的國際旅行來估計，那么其中至少有2.4億次旅行可歸于文化旅游。[6]正因如此，文化景觀相對于其他休閑旅游產品來說，具有一定的不可替代性，使得海洋文化資源的稀缺性開始迅速凸顯。伴隨著文化旅游業的不斷發展，海洋文化旅游觀光相對于其他休閑旅游產品來說，具有一定的不可替代性，使得海洋文化旅游資源的稀缺性開始迅速凸顯。

（二）效用價值對海洋文化旅游資源價值影響

效用價值論對價值的評價是通過人對物品效用的主觀感受。總效用曲線的形狀呈倒“U”型，隨著所消費物品或服務的增加而增加，到達一個頂點后，總效用就開始下降，而邊際效用則總體呈現遞減規律，當總效用達到飽和點后邊際效用則變為負數，表明繼續消費只會使總效用減少。[7]用邊際效用可以解釋海洋文化資源的旅游價值。當需求保持不變，邊際效用和價值就隨著供給的增大而減小，反之亦然；邊際效用和價值與需求成正相關，即邊際效用和價值隨著需求的增大而增大，反之則亦然。[8] 海洋文化旅游資源的價值是由效用決定的，但效用本身又是由主觀心理確定的，因此無法從客觀上準確地度量效用。舊福利經濟學測量效用的方法是用基數效用函數，認為效用可以用確切的數量來衡量，消費者可以明確地給出他們對物品或服務的效用值，使用邊際效用分析法來分析消費者效用最大化的問題。按照新福利經濟學效用序數論的主張，邊際效用是無法衡量的，個體之間效用是無法比較的，而且效用數值的大小不能簡單的用基數數詞來代表，取而代之的，應該用序數數詞表示效用水平的高低，通過偏好或選擇分出效用的強弱程度，列出順序，進行比較，新福利經濟學使用無差異曲線分析法來研究消費者效用最大化的問題。

（三）消費者支付意愿對海洋文化旅游資源價值影響

經濟學認為，“支付意愿（WTP）”可以作為人們表達自己對事物的偏好的有效方式之一。支付意愿是指人們為獲得一種物品、機會、享受或效用而自愿支付的貨幣。有“一切商品價值表達的合理指標”之稱的支付意愿，在經濟學中是一個很重要的概念。消費者的支付意愿受到很多因素的影響，如消費者的受教育程度、可支配收入、性別、年齡及消費者對該物品或者服務的認知程度、使用頻率等，所有影響因素中對支付影響作用最大的是消費者的可支配收入。 本質上消費者的支付意愿與其實際支付行為是有差異的，因為畢竟支付意愿的獲得是在假想的環境中測定的，但是在行為傾向往往是行為的可靠預測變量，只要采取合適的方法對行為傾向進行測度，精確的行為預測是可能的。可以說，消費者對旅游產品的偏好可以用支付意愿來表示，支付意愿是消費者自愿支付的貨幣值的體現，被認為是“一切商品價值表達的合理指標”。

（四）外部性對海洋文化旅游資源價值影響

外部性理論揭示了海洋文化旅游資源管理和規劃中一些低效率資源配置問題的根源，又為解決文化景觀外部性問題提供了可供思路和框架的借鑒，因此在外部性理論的基礎上進行海洋文化旅游資源的管理和評價較合理。“外部性是一種效益或成本的外溢現象。外部性分為外部經濟性和外部不經濟性，或正外部性和負外部性。”[9]外部不經濟指某一經濟主體獲得一定經濟利益時，不支付代價而導致另一經濟主體效用的降低或成本的增加，如大氣污染、樹木砍伐等。外部經濟是一種經濟活動引起他人效用的增加而受益者并未增加支出或成本，如上游居民植樹造林，保護水土，下游居民得到質量和數量有保障的生產和生活用水，這種經濟行為的社會效益大于私人效益。

隨著近年來我國經濟的迅猛發展，海洋文化旅游資源開發的外在影響日益突出。外部性理論揭示了海洋文化旅游資源管理和規劃中一些低效率資源配置問題的根源，又為解決文化景觀外部性問題提供了可供思路和框架的借鑒。因此，解決海洋文化旅游資源產品開發、經營的外部不經濟性可采取的重要措施就是合理地界定洋文化旅游資源的旅游價值。

（五）公共物品屬性對海洋文化旅游資源價值的影響

公共物品(Public good)是私人物品的對稱，也被稱為“公共財貨”和“非市場物品”。是指一些產品或服務，這些產品或服務能為絕大多數人共同消費或享用，泛指無排他性或無競爭性的物品。包括國防、公安司法等方面所具有的財物和勞務，以及義務教育、公共福利事業等。其特點是每個人對公共物品的消費不會因其他人的同時使用而受到影響，也不會排斥任何人對它的利用。海洋文化旅游資源是具有非排他性和不充分的非競爭性的公共產品。因為消費者可以自由選擇游覽某一個海洋文化旅游景區，而不能將其他消費者排除在外，排他成本很高。而海洋文化旅游景區在一定范圍內具有非競爭性，但邊際成本和邊際擁擠成本不總是為零。

由于海洋文化旅游資源具有非排他性和非競爭性的特點，而公共物品理論解釋了海洋文化旅游資源開發和經營中的外部不經濟問題。使得價格機制不能正常運行，導致“市場失效”。海洋文化旅游旅游資源在不存在交換價格的情況下，其供給曲線和需求曲線只能是虛擬的，尤其是海洋文化景觀的需求曲線很難具體繪出。

（六）旅游需求曲線對海洋文化旅游資源價值評價影響

需求曲線是消費者對某一海洋文化景觀支付的價格與在一定時間內到某一種海洋文化景觀的旅游次數之間的多種組合。需求曲線可以幫助我們回答海洋文化旅游資源管理中的一系列關鍵問題。 在圖4中，D表示海洋文化旅游資源的旅游需求曲線，用P表示旅行者每次旅行的價格，或旅行成本，是旅行時間、交通費用、景區門票等費用的總和，Q表示旅行者每年出游的次數，在其他條件不變的情況下，旅行成本越高，出游次數越少。

旅游需求曲線的斜率是負的，主要有三種原因，第一是因為消費者對海洋文化旅游資源的旅游需求受到收入的限制。在收入一定的情況下，用于休閑、旅游活動的消費是有限的，當某一景觀的旅行價格為P0時，消費者到該景點的出游次數就不會像在價格為P1時那么多（Q1），因為在價格為P0時花費的成本超出了消費者支付的門票、交通費、住宿費、餐飲費等的總和。第二，由于存在替代景點，消費者可以選擇少去旅行成本比較高的景區，可以經常在家附近或消費比較低的景區游覽。第三，邊際效用遞減規律也是需求曲線向右下方傾斜的原因。在其他條件不變的情況下，消費者去某一個景區次數越多，每次旅行獲得的旅游效用越少。一般情況下，第一次去景區游覽獲得的愉悅感和滿足感是最大的，隨著前往同一景區次數的增加，所獲得的旅游效用在逐漸減少。

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旅游的文化價值范文第4篇

文化創意旅游有時也稱創意旅游，是文化創意在旅游領域的傳承、延伸、集成和重組，具有較高的體驗性、參與性、高附加值和高連帶效應，代表著高端旅游業態發展的趨勢和方向。

二、文化創意旅游的全產業價值鏈

我們認為，文化創意旅游首先是一個文化創意產業思維在旅游產業的運用與深化，發展模式的轉型從根本上來源于發展思維的轉變。基于創意旅游產業發展的思維模式，我們認為文化創意旅游的特征有:一是以創意性策劃為抓手，強調文化創意對各類旅游資源的非線性整合，因此，文化創意旅游一定是跨界融合的“組合秀”產品;二是以體驗性互動為重心，強調以“故事力”激活游客潛在“感受力”，因此，文化創意旅游一定是富于娛樂精神的“本我秀”產品;三是以科技與文化高端融合為追求，強調以“科技力”驅動人類對真善美追求的“想象力”，因此，文化創意旅游一定是引領人類生活方式的“夢想秀”產品。

綜上，文化創意旅游建設中，應該高度重視全產業的大旅游概念，凡是富于創意、對境內外消費者構成旅游吸引力的創意產業皆可視為文化創意旅游的資源，而不僅僅是傳統意義上的小旅游產業概念。在文化創意旅游全產業中，文化創意與文化體驗的互動使創意成為產業鏈的價值符號，串聯起一個創意集成、價值集成、產業集成的“全景式”產業鏈，由此，創意旅游從業務邊界、技術邊界、運作邊界、市場邊界等方面進行全方位的跨界突破，成為具有產品多屬、內容創新、價值多元的“大旅游”并根植于當地經濟生態、社會生態，形成獨特的區域核心競爭力和軟實力。

三、基于全產業價值鏈的國內外文化創意旅游發展經典模式

基于以上分析，我們審視當今國內外文化創意旅游發展的經典模式，大致可以分為線性組合創意模式、非線性組合創意模式和集成性創意模式。所謂線性組合主要是基于線性思維的創意組合方式，而線性思維的特點是按照確定的、可還原的、單因單果的程序和方法把思維諸要素結合起來，遵循的是已有的經驗性知識和科學性知識;非線性組合主要是基于非線性思維的創意組合方式，非線性思維的特點是變化性、不可逆性、不確定性和不可還原性，由于非線性相干性，產生整體大于部分之和的整體“溢出”效應和多維整合效應。

(一)線性組合創意模式

即在一條產業鏈或多條相關線性產業鏈上進行文化創意組合，從目前我國的情況來看，大多數旅游地是在娛樂或游樂產業鏈上進行創意，采取的大多數是“游樂”項目的藝術化創意提升或“觀光+演藝欣賞”的線性組合創意旅游產品模式，典型的就是依托于當地獨特的文化遺產資源進行創意。

(二)非線性組合創意模式

即在多條產業鏈上進行非線性的跳躍式創意組合和異態混搭，創意的觸媒往往是某一特定信息刺激下的靈感，而且這種靈感并不像線性組合創意那樣依托于既有的文化資源，完全是一種“無中生有”的獨創和奇思妙想，甚至被認為是瘋狂的想法。

(三)集成性創意模式

即通過全面的創意集成、價值集成和產業集成，完全整合吃、住、行、游、購、娛各條產業鏈，使得各條產業鏈都盡可能產生最大產業附加值的文化創意旅游模式。從創意集成的難度來看，一般又可以分為創意的線性集成模式、創意的非線性集成模式和創意的“線性+非線性”立體集成模式3種。

1.創意的線性集成模式

這種模式往往以某一個主題性創意串聯各個旅游產業鏈，讓各個產業鏈和價值鏈交互推動，從而產生利潤最大化。

2.創意的非線性集成模式

這種模式往往以多個奇思妙想構成深層次的旅游產業鏈，表面看起來各個創意之間并沒有整體上的關聯性，似乎每個創意之間是孤立的，但實際上每個驚人的創意都具有非同一般的“溢出”效應，作為“創意吸引物”吸引源源不斷的旅游者，從而產生持續不斷的“眼球經濟”效益。

3.創意的“線性+非線性”立體集成模式

這種模式往往開始以某一核心主題帶動、多個主題聯動發展的文化創意旅游園區或文化創意旅游綜合體的形式呈現，然后通過一系列“資源開發與文化演繹”凝練城市核心主題并帶動其他相關主題聯動發展，輔之以部分人無我有的奇妙創意，使得原來的文化創意旅游園區或文化創意旅游綜合體地域上得以打輻射半徑得以擴大、創意旅游的影響力越來越強，最終促使整座城市或城市新城成為文化創意旅游的主題城市和世界性的創意城市。這種模式屬于文化創意旅游建設的成熟模式。

旅游的文化價值范文第5篇

關鍵詞：旅游品牌；黃鶴樓文化；設計

一個旅游企業、旅游目的地能通過視覺識別形成對其特性的印象，這就是自己特定的品牌形象，所以，在塑造旅游形象的過程中，視覺識別占十分重要的地位。黃鶴樓旅游形象具有傳播力，黃鶴樓的歷史和神話傳說是黃鶴樓公園的主打產品。黃鶴樓以“武漢城市名片的”品牌標志開發特色旅游品牌，通過電視、旅游電子商務平臺、多媒體展示，發放宣傳資料以及開展廣告宣傳等形式，進一步擦亮了黃鶴樓景區旅游品牌。

我國旅游發展的理念己經發展到了形象導向觀念的階段，形象使旅游者產生一種追求感，在當今激烈的旅游市場競爭中，旅游目的地的形象己成為影響人們選擇旅游目的地的非常重要的因素之一，為此，黃鶴樓景區要在激烈的旅游市場競爭中取勝，導入塑造景區形象的CIS戰略，依托武漢市獨特的區位優勢、豐富的旅游資源和良好的發展機遇，以市場為核心、以資源為基礎，把黃鶴樓公園打造成為形象鮮明、特色突出、知名度高、基礎設施完善、服務質量優良、整體實力雄厚的國際性區域旅游目的地。

一、黃鶴樓公園旅游資源評述

（一）黃鶴樓公園旅游概況

黃鶴樓是蜚聲中外的名勝。它沖決巴山群峰，接納瀟湘云水，浩蕩長江在三楚腹地與其最長支流漢水交匯，江上舟輯如織黃鶴樓天造地設于斯，造就了武漢隔兩江而三鎮互峙的偉姿。拔天倚地，聳翠如屏。登樓遠眺，極目千里；俯瞰江漢，氣勢磅礴。自古享有“天下絕景”和“天下江山第一樓”之美譽。

（二）黃鶴樓公園兩大旅游資源構成

黃鶴樓公園旅游資源由黃鶴樓景觀資源和文化資源兩大部分組成。黃鶴樓景觀資源由石牌坊、勝像寶塔、岳武穆遺像亭、千禧吉祥鐘、詩碑廊等建筑組成。黃鶴樓文化資源包括綜藝演出活動、樓藏書畫精品展、編鐘樂舞表演，具有雅俗并存、兼容并蓄、文化深厚、繼承創新等特點。

二、品牌的文化創新需通過視覺語言來實現

品牌文化創新需通過視覺語言的感染力來傳達。從旅游者感官體驗的角度看，旅游品牌文化的對象形式涉及到視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺等方面，以平面語言為基礎的視覺形象又是傳達旅游品牌文化最重要和最直接的載體之一。第一，可以通過對品牌的基礎標志設計、標準字、標準色彩、輔助圖形、吉祥物等要素的確立塑造基礎形象，只有通過文化傳播才能將這些核心形象的影響力滲透到旅游消費者心中。第二，可以通過應用設計中辦公事物系統的設計來體現黃鶴樓公園管理處的視覺統一以及在銷售空間和展示系統的整合推廣，給游客以強烈的視覺傳播和感染，從而傳達品牌文化體驗。

三、品牌文化形象對黃鶴樓旅游意義和價值

黃鶴樓公園通過導入品牌設計，廣泛地進行企業形象的宣傳，走名牌之路。比如:北京故宮博物院、安徽天柱山、湖南岳陽樓等等，品牌是旅游業發展的最大資產。黃鶴樓公園形象建設是武漢市中部崛起的條件下，公園謀求生存與發展的重大戰略舉措。公園為了迎接市場的競爭與挑戰，如何主動、積極地開拓市場，提高市場占有率，這已成為黃鶴樓公園經營發展戰略新的需求。公園對品牌設計的主、客觀需求主要表現在以下幾方面：

1.能提高黃鶴樓公園的知名度。對于一個旅游景區來說，具有良好的形象本身就容易贏得廣大游客的信賴和好感。而且，游客對于有計劃地實施組織化、系統化、統一化的CIS戰略的旅游景區，更容易產生組織健全、制度完善的認同感和信任感。

2.提高經營業績。一個旅游景區若知名度不高或形象不好時，銷售人員所做的努力勢必事倍功半，一旦景區有了知名度，而且是正面的知名度時，游客自然會慕名上門，營業額的提高自然是理所當然的。

3.容易籌集資金。如果公園景區形象好，一旦公園需要長、短期資金時，許多社會上的投資機構和金融機構，都會愿意參與投資經營。而當公園發展成為全國著名旅游風景區時，更容易吸引大型的投資機構。

4.能提高廣告效果。景區傳遞信息，如果出現的頻率和強度充分，則廣告效果必然會提升。作為塑造公園景區形象的有用工具——CIS戰略，不僅可以強化傳遞信息的頻率和強度，更因為可以對廣告策略、廣告策劃、廣告創意進行統一的規劃和精心制作，而使廣告具有倍增的效應。

5.有利于內部管理。一家多種經營的公園景區，面對與日俱增的旅游消費者。在各種應用設計上，需要制作一套良好的操作方便的管理系統。以塑造企業形象為目的CIS戰略，可以使這一切都走上規范化、系統化的軌道，簡化了管理系統的作業流程，有利于內部管理。

筆者還認為強化品牌的形象塑造。一個景區擁有了強勢形象和品牌，就等于擁有了一種直接影響消費者、投資者決策的力量。良好的旅游景區形象，除了凸顯景區的吸引力和魅力外，還能形成一種強大的凝聚力、輻射力，成為擴大對外交往、吸引投資和游客的“金字招牌”，可以把無形的精神財富轉化為有形物質財富。有利于圍繞黃鶴樓公園周邊的五大核心產業“吃、住、行、游、購”，大力扶持、壯大、發展一批支柱企業，促進了黃鶴樓旅游文化推廣的發展。

“吃”方面，有利于加大黃鶴樓文化美食一條街的建設，結合西端的首義園的建設，統籌規劃，擴大規模，提升品味。做到聚集全國各地菜系，兼顧中西，突出特色，中外老少皆宜。