水產技術

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇水產技術范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

水產技術范文第1篇

造成水產養殖病害分為外界因素與內部因素，外部因素基本上可以概括為生物、環境和人為三大因素。內在因素主要為水產養殖動物的免疫力下降，是引發疾病的內在原因。疾病的發生都有一定的原因和條件，內因是關鍵。根據水產養殖業發生病害的特點，以及病害發生的三要素：病原、環境、宿主，發明了檢查和消毒水產苗種技術和免疫預防技術，通過這兩項技術可以有效提高水產動物的免疫力和成活率；第二，環境調控技術，這項技術不僅為水產動物的生長提供了良好的水體環境，同時抑制了病原滋生和繁殖的能力和機會；第三，如果水產動物發生病害，一定要及時、科學地使用正確的水產藥物，盡快的控制水產動物的病情，盡可能的減少損失。水產養殖的生態防控技術的內涵可以通過字面意思來做深入的分析。首先，生態指的是三個生態位，一是氣水界面，即水體表面與空氣接觸的界面，這個界面上主要是生態系統中生產者居住的地方，氣體交換也在這一界面上進行；一是泥水界面，即最底層的水與表層淤泥接觸的界面，這個節目上主要是分解者居住的地方物質的轉換也在這一界面進行；一是水產動物的腸道，這個是能量轉化的主要場所。最后生態防控的“控”，控的意思是指通過使用針對性藥物或疫苗控制生態系統中危害水生動物健康的病原，也可以說是控制病原性疾病，與“防”補充。

2加強水產養殖的生態防控技術的措施

2.1定期消毒

要想養殖水產生物，就要先把水養好，要想養好水，就要先養好泥，由此可以看出，清潔養殖環境的重要性，這是養殖成功的基礎，主要包括兩個方面：清理不干凈的地方和消毒。清理的方法是保持水底淤泥的厚度在十厘米到十五厘米，然后在陽光下暴曬，也要注意堵住漏洞，這樣才能改善底層的質量。

2.2對苗種的消毒要徹底

苗種的質量決定了養殖的質量，在選擇好要放入水中養殖的苗種后，一定要對它們徹底的消毒因為苗種本身也有病原體，如果不消毒，還是會把病原體帶入到養殖的水中。

2.3施肥方式要科學

在養殖的整個過程中都應該要保證科學施肥。在把苗種準備好之前，一定要把生物餌料培養好，生物餌料的營養對于水產生物來說，是任何人工餌料都不可取代的，因為生物餌料可以幫助水產生物增強體質，放養之后食用生物餌料的水產生物成活率更高。

2.4做好應激管理的工作

養殖者應該把應激管理貫穿于整個養殖過程中，因為應激管理是養殖的最重要的技術。應激因子主要有三種：物理性、化學性和生物性。環境突然有了很大的改變之后或者換季的時候，都是水產生物容易生病的時期，這個時候更加有必要加強應激管理。

2.5對養殖水增氧

隨著養殖時間的增長，水底容易滋生微生物，就會導致水中氧氣的缺少，會引發水產生物的疾病。增氧最好的方式就是底層微孔增氧，這一方法要根據水的溶氧能力來確定增氧的時間。養殖前期在陰雨天的時候增氧，從半夜到凌晨；在養殖中期，晴天的時候早上增氧兩小時，午后增氧2~3h，陰雨天就從晚上十點開始增氧，一直到第二天中午；養殖后期就是盡可能多的做增氧工作。

2.6在養殖過程中，要注意監測

水產養殖中有兩種疫病應該引起重視：鯉春病毒病和錦鯉皰疹病毒，這種病毒一旦被水生動物感染，沒有任何藥物可以治好它們，所以預防工作就變得十分重要，對水產生物養殖者來說是毀滅性的打擊，所以養殖者一定要配合當地的漁業部門做好監測工作，未雨綢繆，才能防患于未然。

2.7大力推廣水產養殖的生態防控的新技術

隨著時代進步，我國已經總結出了許多經驗，根據這些經驗也開發出了一些新技術，比如，安全用藥技術、水質調節與監測技術等等，這些技術有效提高了水產養殖的成功率，值得大范圍的宣傳推廣。

加強水產養殖的生態防控對養殖水產生物有著重要的意義，可以幫助了解病害發生的情況，以及時監測和治理；也可以保護養殖環境，提高養殖治理；還可以提高水產品的安全質量，響應了我國食品安全政策?？傊鷳B防控技術是對養殖者的一大福音。

作者:張宏成 裴利軍 郭盛 李煒 單位:馬彥淖爾市水產管理站

水產技術范文第2篇

在水產養殖工業中，循環水養殖技術在懸浮顆粒物體中有平均的相對密度大于水密度的主要原因，只有使用自然沉降法才能去除污水中大顆粒物的工序。使用水力旋流器可以去除87%粒徑以上的懸浮固體顆粒物。只有利用好沉降柱對養殖污水固體顆粒中進行一定的去除分離才能有效的達成沉淀技術去除養殖污水顆粒物的有效分離，實現進一步的凈化。過濾技術主要依靠過濾設備對養殖污水進行固液分離，做到去除污水凈化水體的重要作用。常見的機械過濾設備主要有固定篩、振動篩、旋轉篩還有近些年廣泛使用的濾膜技術，過濾設備主要是反沖洗設備和反沖洗。不僅能夠提高設備的固液分離速率，還能使得設備的壽命得到延長，只有降低成本，使這種技術被更多的人廣為運用才能更好的推動水產養殖技術。目前國內養殖系統中普遍使用的是弧形篩它由一端向外推廣為另一種微篩過濾器。同時也是無動力消耗，成本維護較低，維修器材結構單一，因此，自動化程度低，需要人工進行每天的清洗。旋轉篩和固定篩在整個生產養殖過程中使用比較少，一般較為常見的是砂率器，它主要采用一定粒徑的填充介質留住孔隙中的固體顆粒物。

化學絮凝技術、臭氧氧化技術、紫外線照射消毒技術是水養殖處理技術中三項主要的化學辦法。通過化學制備技術的使用，化學絮凝技術的主要原理是在水體污染物中投放化學藥物與之進行化學反應，經過沉淀析出，在吸附、浮選等操作手法進行一定的分離。最后由水體污染物的氧化進行一定的無害養殖，達到凈化水體的作用。臭氧氧化技術有較強的氧化功能。并且通過水產養殖系統進行消毒改善水質。研究表明，臭氧對廢水中的總氨、亞硝酸氮等物質有一定的去除效果。并且可以抑制細菌的增長，促進藻類的提升，只有提高葉綠素的有機含量才能將臭氧水進行很好的處理。臭氧殘留的物質對水體的危害有很大程度的影響。專門設置去除殘留的裝置，采用一定的活性炭對臭氧進行吸附。臭氧作為可以降解的膜作為一種本質污染的物質，可以導致微生物細胞液的融出，通過硝化進行碳源反應。只有在水養殖中殺死滅絲菌才能防止污泥出現膨脹。

臭氧的低排放量可以促進水體污染中顆粒物的反應，并且促進絮凝反應。只有將臭氧處理技術作為一項實際情況投入生產才能很好的進行運用。根據紫外線照射的消毒技術來看，在水產養殖過程中，被破壞的臭氧殺死了病菌才能進行低成本還不帶毒性的水產養殖環境。利用生物過濾法進行轉換養殖水技術溶解的有機物和無機物在水產養殖技術中稱為生物法。采用較多的植物過濾技術和生物膜過濾技術進行溶解。利用植物進行光合作用將無機氮轉換為磷有機物的過程稱為植物的過濾過程。只有在一定的水產養殖技術中進行植物過濾技術并且進行一定的海藻過濾技術才能形成高品質的過濾技術。這項技術的實施是淡水養殖技術應用的處理減小，只有在海水養殖中采用大型的藻類養殖技術，才能在紅藻、紅皮藻進行一定的污水處理。近年來，只有將微藻作為主要關注的對象，才能很好的發揮其效能養殖技術中需要注意的是有機物和無機物以及其他的營養物質，這也是水培營養物質生長所需要的關鍵。

充分掌握水培植物養殖法，可以很好的去除水中多余的營養物質。水培養殖技術是水循環技術中水產養殖系統和蔬菜花卉的生產栽培養殖系統。因此，組成了復合生物系統。這項系統中的水中溶解性營養污染物可以去除固定的養殖污泥，人工濕地中的人工基質進行水產生產時，水中植物和微生物進行獨特的植物微生物生態系統，濕地凈化技術只有充分利用化學物理生物這三門學科空間的處理方式才能進行一定的處理，并且進行一定的維護和低成的使用，才能更好的實現抗負荷性能好的主要功能。

作者：柳樹震單位：天津市濱海新區大港水產服務中心

水產技術范文第3篇

羅非魚作為云南省元謀縣的主要水產品養殖品種之一，是元謀縣漁業養殖主推品種。2014年，元謀縣的漁業產量為2530t，全縣漁業養殖面積746.67hm2。其中，羅非魚養殖面積大，養殖戶數多，養殖方式主要有池、壩、塘高產精養示范養殖和水庫生態養魚。因此，認真做好冬季水產養殖管理，提高漁業產值，確保元謀縣漁業生產豐收，關乎到眾多養殖戶的利益。

2羅非魚養殖管理技術

2.1穩定池塘水位羅非魚養殖首先應注意保持水溫在寒冬季節相對穩定，并合理改善水質條件。通常魚池水位需保持在1.8～2.0m，而當水位下降10～15cm時，應及時補充新水，以保持水位和水質穩定。

2.2定期調節水質一是給有水源的池塘每隔10～15d應加注新水1次，每次加注20～30cm，并要適當排放舊水。二是潑灑石灰漿15～20d/次，以提高水體鈣質濃度。三是約20d增施一次磷肥，使水體含磷濃度得以提高，從而增強魚體的抗寒力。四是配備增氧機的池塘在晴天12：00-14：00開機，以促進底層水與表層水的循環，使溶氧量滿足羅非魚的生長需求，增強羅非魚的食欲和抗病力。

2.3管理養護硬件設施一是要及時修復保溫棚等受損的漁業設施，做好漁業生產設施的防凍工作，盡量減少越冬水產養殖的損失。二是及時檢查保養生產用電設施，將閑置的網具及時入庫。同時，要尤其重視采取增大水量、搭建越冬棚等措施，保護羅非魚等熱帶魚越冬場所，確保羅飛魚安全越冬。

2.4控制養殖密度養殖中需合理調控養殖密度，一定程度下適當降低魚類養殖密度，以防因魚群密度過大而出現缺氧死魚的現象。

2.5合理投飼對于羅非魚養殖來說，寒冷冬季應適當補充投喂精飼料，補充魚類生命活動所需的能量，提高其成活率。一般水溫5℃以上時，3～5d投喂1次，日投量為魚體質量的0.5%～1.0%。而在連續晴好的天氣，若水溫上升到8℃以上，此時魚類活動會增強，因此應適當增加投飼量。

2.6盡量減少各項操作除了保障市場供應的特殊要求外，應盡量減少各種生產作業。例如，在嚴寒天氣狀況下，需暫停捕撈作業，避免對羅非魚進行拉網等操作，以免造成魚體損傷，影響羅非魚的存活及經濟價值。

2.7病蟲害防治病蟲害防治對于羅非魚的無公害養殖尤為重要。對于水產養殖來說，冬季水溫低是極大的問題，一旦水溫降低，不符合羅非魚的生長要求，其免疫力就會下降，抗病力相應地減弱，此時寄生蟲（斜管蟲病、黏孢子蟲病、三代蟲病、小瓜蟲病和錨頭蚤）和真菌（水霉?。┑鹊母腥竞颓忠u就會猖獗，致使魚病更為嚴重。因此，要采取嚴格的預防病蟲害的有效措施來加強管理，對水體定期進行消毒處理。同時，嚴禁向養殖水體直接潑灑抗菌素，首選不危害人類健康及破壞水域生態環境的高效、長效及副作用小的藥物。這樣才能在寒冬季節保障魚的生命力。

水產技術范文第4篇

關鍵詞：水產養殖技術；推廣；問題；對策

1 前言

科學技術的逐漸進步為水產養殖業的發展奠定了基礎，水產養殖種類的增多和養殖技術的不斷變革，推動著經濟的逐漸提升。養殖技術是水產養殖業所必不可少的一環，其對水產養殖業的數量與品質有著直接性的影響，所以，需對水產養殖技術大力推廣，使得更加多較為先進的技術能夠運用到水產養殖環節中去。

2 水產養殖技術推廣的重要意義

推動農村經濟的不斷發展。在我們國家較為廣闊的農村區域，只需具備相應的水域環境，大多數均會將水產養殖當作謀生的手段，水產養殖對農民的全面奔小康有著極為重要的作用。在最近幾年時間內，在種植地區逐漸拓展水產養殖業，例如：在稻田里面，以農作物為主導，并且還是能夠實施蔬菜的種植與魚蟹的養殖。此稻田種養新技術全面運用邊際收益，以制造出無公害的蔬菜、稻谷以及水產品等，為農民創造了更加多的經濟收益。

轉變了傳統形式的資源開采。目前，大部分國家依然依托海洋來達到其水產品產值的提升，其是造成海洋漁業資源遭受侵犯最為重要的因素。在我們國家同樣如此，即使最近幾年內水產養殖業獲得了較好的發展，同時已初步形成了相應的規模，然而目前我們國家的水產品加工69%左右依然源自于海洋資源，水產養殖業有著非常廣闊的發展前景。全面推廣水產養殖的技術，可以從根本層面轉變傳統形式的水產資源開采，有助于對于自然環境與海洋生態的維護等。

3 水產養殖技術推廣現狀

從當前我們國家水產養殖業發展現狀而言，其主要特征便是有著相對較大的養殖規模，然而養殖模式卻比較粗放，大都在自然生態環境下進行養殖。從水產養殖業的屬性層面而言，其是一種適合拓展中高端農業的行業，具備非常長的產業鏈，可以在產業鏈的下游企業中全面融合，促進整個行業及相關領域的共同進步。以此為基礎，在2020年初步達到農業現代化以前，水產養殖技術的推廣需要以“產業鏈創建”與“技術推廣”為中心同時向前推進。合理的產業鏈創建可以增強市場的需求，加強水產養殖者的動力。然而此時需提供對應的技術引導，特別是推動養殖人員改變養殖方法，運用人工又或是半人工調控背景下的工業化養殖方式，才可以更加好的推動水產養殖業向著產業化與規模化的方向發展，并且拓展產業鏈，增加經濟效益。為達到水產養殖業的現代化，水產養殖技術的推廣需要《農業技術推廣法》為基礎，制定水產養殖技術推廣的具體路徑，全面意識到目前水產養殖技術推廣體所出現的不足，改善推廣方式。

4 水產養殖技術推廣過程中所存在的問題

4.1 養殖戶科技理念較差

傳統形式的水產養殖業，是以養殖人員自身的經驗與最為基本的水產技術為基礎所形成的，伴隨科技的不斷發展，現代化的水產養殖業有了質的飛躍。但是因為我們國家進行水產養殖的人員大部分文化水平均相對較低，思想較為保守，所以在具體養殖環節對于并不關注現代化的養殖技術。一些缺少合理養殖觀念的水產養殖人員，在養殖環節發生了非常多的問題，其大都將問題歸因于自身的運氣不佳，而無法由科學的層面去探索問題形成的具體緣由。若在水產養殖環節所發生的問題無法獲得妥善的處理，便會造成水產養殖領域的惡性循環，造成水產養殖技術無法較好的推廣與運用。

4.2 B殖戶營銷經驗欠缺

水產品的出售同樣是水產養殖人員所重點關注的內容，水產養殖人員營銷經驗的欠缺同樣是影響水產養殖技術是否能夠較好推廣的重要因素。水產養殖人員之所進行水產品的養殖水產品便是為了能夠將其出售出去以獲得經濟收益，增強家庭的生活水平。然而大部分的養殖人員均缺乏相應的營銷經驗，依然運用最為原始的營銷方式，無法吸引更加多的顧客。

4.3 水產養殖者專業知識與技術的缺乏

當前，我們國家的水產養殖戶的專業理論水平依然有著非常廣闊的上升空間，其大都遵循自己所所具備的經驗去進行水產品的養殖，并不具備專業性的技術基礎，極易導致經濟收入的隨機性，在出現問題的時候通常無法挖掘問題的根源，并且水產養殖技術與本身習性之間的差距，專業理論的缺，導致了我們國家水產養殖技術無法較好的推廣。針對水產品養殖技術，部分青年群體或許有較強的接受能力，依托最新的科學技術來提升自己的經濟收入，其它的水產養殖戶在察覺以后便會效仿，然而并未經過專業性的技術指導，其便會向其他的養殖戶學習，若照抄別人的養殖形式，或許會因為各式各樣的外界因素所造成的影響而有所不同，因此專業養殖技術的培訓具有非常重要的意義。

4.4 缺少正確的示范和銷售渠道

養殖示范基地的建造在很大程度上能夠使水產養殖人員看到更加多的利益，以鼓勵其對于全新養殖技術的不斷學習，然而我們國家的養殖示范基礎數量比較少，所發揮的作用非常之低。此外，銷售渠道的缺乏無法確保養殖技術的深入推廣。水產養殖人員實施水產養殖最終的目標便是獲得最大化的經濟效益，如果銷售過程中發生任何問題便極易造成水產品養殖的失敗。

5 完善水產養殖技術推廣的對策

5.1 增強養殖戶的科技理念

伴隨人們對于水產品的品質需求日益提升，憑借傳統形式的水產養殖技術已沒有辦法達到人民群眾對于水產品的要求。所以，當地的水產管理機構需要完成好水產養殖技術的推廣，增強水產品養殖人員的科技理念。其能夠在所限定的時間內邀請部分水產養殖界的專業人士，組織公益性的水產養殖技術指導活動，向那些從事水產品養殖的人員傳授較為實用的養殖技術與最新的養殖觀念，有利于水產養殖人員樹立起較為科學的養殖理念。在針對養殖人員實施培訓的時候，需要做好相應的事前動員工作，確保地區內的全部從事水產養殖的人員均可以加入到技術培訓環節，所培訓的內容需要滿足當地水產養殖的現實狀況，盡可能的為養殖人員提供相應的幫助，防止遠離現實的培育內容，進而經過水產養殖技術的培育，使得養殖人員能夠獲得更加多的經濟收入。

5.2 加強水產養殖戶營銷戰略

第一，從水產養殖戶層面而言，不但需要充分掌握附近城市水產品的市場情況，同時還需要了解部分大中城市的市場情況，需要把握機遇快速的占領當地的水產品批發市場，以提升其在市場中所占據的比重。

第二，需要增強水產品的品質，主張健康的水產養殖。針對蝦、魚等其它的水產品需要處置好藥物殘留的問題，貝殼類的水產品需要處置好體內的有毒物質等等，達到顧客對品質的需求。唯有品質安全增強了，才可以培養起相應的客戶人群，增強其銷售量，創建屬于自身的品牌。除此之外，產品的包裝同樣是極為重要的過程，一個美觀的產品包裝有助于吸引顧客的眼球，推動其進行消費。

第三，充分運用網絡對產品進行宣傳。進行網上銷售，完全展示水產品的品質、營養以及保健等其它作用，增強了顧客的認知，銷售成本費用同樣有所減少。

5.3 增大水產養殖技術的培育力度

阻礙水產養殖技術的推廣最為重要的因素便是水產品養殖人員對于養殖技術并不具備充分的把握，為了轉變當前的情況，便需對于水產品養殖人員實施相關理論的培育。其同樣需要受所有政府相關機關的幫扶，在農業全新的經濟增長點里面融入水產養殖業。在水產養殖技術培育的具體環節里面，需要由以下幾個層面落實。采取派出去形式實施培育。素質差是當前大部分技術推廣人員自身所出現的問題，唯有運用派出去的形式才可以逐漸增強其推廣技術和技術的不斷變更。此時，同樣需要融合請回來的形式，逐漸將高學歷、高層次的專業技術人員引入進來，逐漸壯大推廣組織，增強推廣人員自身的綜合素質。針對水產養殖技術所進行的推廣需要和科研部門、高效等實施溝通、合作，并且還需要與知名度較高的養殖 公司實施大量的交流，逐漸增強養殖技術。

5.4 拓寬銷售渠道

我們國家目前所具有的銷售渠道無法使得水產養殖人員能夠接受全新的養殖技術，若由根源層面為水產養殖者處理好銷售渠道的問題那么技術推廣的問題便能夠獲得解決。我們國家需要對目前的銷售狀況實施充分的調研，掌握目前所具有主要銷售渠道，對其不斷拓展。在水產品難以銷售難的背景之下能夠實施集中性的銷售，促進產業一體化的發展，不但確保了我們國家水產養殖業的平穩發展，同時還給我們國家的水產養殖者吃了顆定心丸。具備了最為基礎的水產養殖銷售保障，最新的水產養殖技術才能夠獲得合理的推廣。

5.5 關注市場走向

在進行水產品養殖之時還需要高度關注市場的走向，逐漸的調整對于水產養殖人員所傳授的養殖技術。最為主要的便是需要把握好“兩性”：養殖業的預見性；在條件允許的背景下針對水產品市場的發展實施預估，針對養殖環節可能發橫的問題實施預估，針對養殖人員所能夠獲得的收益實施預估。通過相應的實踐已經獲得了部分較好的成績。在最近幾年時間內，伴隨我們國家GDP的逐漸提升，全國范圍內的各個地區按照本身的農業發展具體情況，都在推廣自身的特、名以及優農產品，不難得知，其病害同樣在不斷發展，影響了水產品的后期發展。當前，在我們國家的合作社之中已經創建起了一套較為完善的病害防范體制，在經過檢驗之后可以確保水產品的品質與安全，在一定程度上增強其市場競爭力，同樣為政府部門進行決策奠定了相應的參考。

6 結語

伴隨我們國家科學技術的逐漸進步，水產養殖技術同樣獲得了大量的發展。普通水產養殖地區的自然環境均非常只好，水產養殖業具有非常悠久的歷史，養殖者本身同樣具備極為豐富的經驗，然而傳統經驗依然有著非常多的，將傳統經驗與最新的水產養殖技術相互融合，水產養殖便能夠獲得最佳的經濟收益，水產養殖業的不斷發展對于推動我們國家經濟的不斷發展有著非常重要的意義。

參考文獻：

[1]覃志乾，等.淺議水產養殖技術推廣中的困難及應對策略[J].農業與技術.2015（35）：16.

[2]何曉楓，等.當前水產養殖技術推廣中存在的問題及對策[J].中國農業信息.2014（23）95.

[3]李文文，姜勝輝，等.水產養殖技術推廣中的問題和對策[J].中國農業.2014（09）：183

[4]閔寬洪. 技術推廣對水產養殖業的影響[J]. 中國漁業經濟， 2000（4）：25-26.

[5]廖國璋. 發展世界各國水產養殖科研與技術推廣的若干問題[J]. 國外水產， 1993（1）：6-10.

[6]劉莉華. 水產養殖技術推廣策略探討[J]. 農業與技術， 2017（1）：123-124.

[7]唐建明. 水產養殖技術推廣存在的問題及對策[J]. 農業與技術， 2016， 36（20）：68-68.

[8]李瑞展. \談水產養殖技術推廣的現存問題及應對策略[J]. 中國林業產業， 2016（3）.

水產技術范文第5篇

摘要:為了解高職院校水產養殖技術專業頂崗實習情況，總結經驗，為水產養殖技術專業頂崗實習標準編制提供指導，筆者采用調查問卷和訪談等形式，對全國18所高職院校水產養殖技術專業建設負責人和2026名水產養殖技術專業學生進行調查。結果表明:第四學期和第六學期是水產養殖技術專業頂崗實習的主要實施階段，實習時間為24～56周;漁藥漁用生物制品、漁用飼料和水產動物苗種生產經營等企業是頂崗實習主要單位，校內人才交流會是學生選擇頂崗實習單位的主要途徑;水產養殖技術服務和涉漁產品營銷是主要頂崗實習崗位;校企協管能力、企業導師教學能力和企業硬件條件是目前影響水產養殖技術專業頂崗實習效果的主要因素。頂崗實習是職業院校學生將已學的知識和技術運用到實踐生產的教學環節，是職業院校學生在校學習和就業之間的橋梁，在職業院校人才培養中有著不可替代的作用［1］。為深入貫徹黨的十及十八屆三中全會精神，全面落實教育規劃綱要，健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，加強行業指導能力建設，2014年4月份，教育部職業教育與成人教育司頒發了《關于做好行業指導職業院校專業改革與實踐有關工作的通知》(教職成司函﹝2014﹞36號)。根據通知精神，教育部行業職業教育教學指導委員會工作辦公室在2015年組織開展水產養殖技術等45個職業院校學生頂崗實習標準制訂工作。為了掌握目前職業院校水產養殖技術專業頂崗實習實施情況，總結教學經驗，廣泛征求職業院校頂崗實習編制的建議，提高職業院校水產養殖技術專業標準的科學性和合理性，水產養殖技術專業頂崗實習標準編制項目成立調研小組，在2015年12月份至2016年3月份，調研小組通過發放調查問卷和訪談等方式對我國職業院校水產養殖技術專業頂崗實習情況進行了調研，并就有關問題進行了研討。

1調研對象的基本情況

調研小組前期對我國開設有水產養殖技術專業的高職院校進行統計分析。受水產養殖條件的影響，開設有水產養殖技術專業的高職院校數量不多，且分布不均，高職院校主要集中在中東部地區。本次在全國范圍內共調研了18所高職院校和2026名學生。調研的高職院校中位于東北地區的有2所，山東省4所，四川省、重慶等西部地區3所，江蘇省3所，湖北省、江西省、河南省、福建省、廣東省和廣西省各1所;從辦學水平來看，在本次調研中國家示范性(骨干)高等職業院校7所，省級骨干高等職業院校7所，其他類型高職院校4所。調研高職院校分布廣泛、代表性強。為了保證調研情況的準確性，本次調查的高職院校教師為相關院校水產養殖技術所在教研室主任或所在系分管教學主任，學生為水產養殖技術專業2～3年級和畢業1～3年的學生。

2調研內容及結果

2．1頂崗實習的實施階段和時間

水產養殖技術專業頂崗實習實施階段和時間調研結果見圖1和圖2。從圖1可見:頂崗實習時間最短24周，最長56周，多數高職院校頂崗實習集中在28周和40周。從圖2可見:在調研院校中有2所(11%)院校在最后一學年集中開展頂崗實習教學活動;絕大多數院校(11所，61%)分第二學年第二學期和第三學年第二學期兩個階段實施;5所(28%)院校在第一學年、第二學年和第三學年第二個學期分段實施，前兩個階段頂崗實習一般為8～12周，第三個階段頂崗實習有16周。從頂崗實習實施時間來看，水產養殖技術專業頂崗實習主要集中在每年3—8月份。

2．2頂崗實習企事業單位情況

大多數高職院校水產養殖技術專業學生頂崗實習在校外企事業單位進行，極少數院校提供少量校內頂崗實習崗位;學生獲得頂崗實習單位的途徑主要有校內人才交流會、院校安排、水產類專業教師提供和學生參加企事業單位自主招聘四種方式，其中以學生參加校內人才交流會為主，院校安排和專業教師提供頂崗實習崗位次之，這與職業院校其他專業頂崗實習單位選擇存在差異［2］。學生頂崗實習單位主要為中小企業(36%)和上市公司(28%)，事業單位(8%)和國有企業(6%)次之，其他單位(校內、自主創業等)占20%，外資企業占2%;頂崗實習單位主要經營范圍包括漁藥(57%)、漁用生物制品(41%)、漁用飼料(25%)和水產動物苗種(23%)，具體見圖3。

2．3頂崗實習工作崗位及技能

水產養殖技術專業學生頂崗實習主要工作崗位為水產養殖技術服務(44%)和涉漁產品營銷(33%)，其他的占11%，從事水產動物繁殖養殖(6%)、水產動物養殖(1%)及內勤工作(5%)較少。頂崗實習應用專業技能情況見圖4。在調研水產養殖技術專業學生頂崗實習工作崗位類型的同時，對學生在頂崗實習期間主要應用的專業技能也進行了調研。結果表明，學生應用的專業技能以養殖水體水質檢測與調控(67%)、水產動物疾病防治(58%)和漁藥漁飼料營銷(47%)為主，生物餌料培養、漁用飼料加工與檢測、水產動物繁育、水產動物養殖等次之。為了讓學生盡快適應頂崗實習工作，企事業單位在學生頂崗實習前為學生專門開展崗前培訓。大多數企事業單位崗前培訓時間為1～2個星期(68%)，崗前培訓時間在3個星期以上(24%)次之，崗前培育時間2～3個星期的較少(8%)。培訓內容涉及企業基本情況、企業制度、崗位技能、頂崗實習管理;培訓人員一般包括企業總經理(或副總經理)、人事經理、技術經理和企業導師。

2．4頂崗實習的管理情況

在頂崗實習學生管理方面，各高職院校均采用了校企共管的方式。高職院校為每位實習學生安排一位校內指導教師，校內指導教師與企業一起負責實習學生實習管理和技術指導。企業除了為每位學生安排企業導師指導學生崗位技能實踐外，還非常重視學生安全教育，從調研數據結果來看，多數學生(77%)在頂崗期間實習單位為其購買人身安全保險，學生接受安全教育的占74%，熟悉安全生產事故應急救援預案比例達68%。

2．5頂崗實習成果及考核評價方式

所有高職院校要求學生在完成頂崗實習后提交實習成果，實習成果從形式上看較為單一，為實習報告(總結)或畢業設計(論文)。所有實習學生在頂崗實習結束后都要接受考核評價。從評價主體來看，絕大多數高校(95%)采用了實習單位與院校共同評價的方式，在調研的高職院校中僅1所院校實習學生由頂崗實習單位評價;從考核評價的依據來看，多數院校(90%)考核評價依據為學生實習過程表現和實習成果，僅以過程表現和實習成果為評價依據的高職院校各1所。

2．6其他

在進行頂崗實習實施階段和時間等情況調研的同時，還對高職院校教師對學生實習效果情況進行了調研，在高職院校中78%的院校認為學生頂崗實習的效果理想，22%的院校認為學生頂崗實習效果一般。頂崗實習效果的影響因素見圖5。高職院校認為當前水產養殖技術專業頂崗實習圖5頂崗實習效果的影響因素還需要提升的內容有校企協管能力、企業導師教學能力和企業硬件條件。

3調研的基本結論

綜合以上調研內容的結果，初步歸納當前高職院校水產養殖技術專業頂崗實習結論如下:1)高職院校水產養殖技術專業頂崗實習實施階段和時間各個院校不完全相同，從實施階段來看，第四學期和第六學期是水產養殖技術專業頂崗實習主要實施階段;水產養殖技術專業頂崗實習時間為24～56周。2)水產養殖技術專業學生頂崗實習主要在校外水產企業進行，企業經營范圍主要為漁藥、漁用生物制品、漁用飼料和水產動物苗種生產經營;高職院校校內人才交流會是學生選擇頂崗實習單位的主要途徑。3)學生頂崗實習崗位主要為水產養殖技術服務和涉漁產品營銷。4)水產養殖技術專業頂崗實習效果整體較好，校企協管能力、企業導師教學能力和企業硬件條件是影響水產養殖技術專業頂崗實習效果主要因素。

4對調研結論的深層思考

4．1把握好企業關是提升頂崗實習教學質量的基礎

頂崗實習是高職院校實踐教學的重要環節，是提高學生實踐技能的重要階段。為規范和推進職業學校開展學生頂崗實習工作，提高技術人才培養質量，《職業學校學生頂崗實習管理規定(試行)(征求意見稿)》對頂崗實習企業進行明確規定:“職業學校原則上應選擇具有獨立法人資格，依法經營，管理規范，安全防護條件完備，提供崗位與學生所學專業對口或相近的企(事)業單位”。從結果來看，在學生的頂崗實習單位中中小型企業較多。由于行業門檻低，學生頂崗實習單位硬件條件、導師教學能力、技術水平和經營效益參差不齊。高職院校對參加校內人才交流企業要求較低，對企業頂崗實習教學能力缺乏有效評估。同時學生由于社會經驗少，對頂崗實習企業選擇缺乏理性思考，往往僅從頂崗實習地點、薪酬等方面選擇頂崗實習企業。因此，高職院校嚴把頂崗實習企業關顯得尤為重要，選擇硬件條件好、教學管理能力強、技術先進、社會信譽高的企業是提升頂崗實習質量的基礎［3］。

4．2切實可行的專業頂崗實習標準是提升頂崗實習質量的根本保障

高職院校頂崗實習是專業教學的重要形式，是培養學生良好職業道德，強化學生職業技能，提高全面素質和綜合職業能力的重要環節。為了規范頂崗實習教學，提升教學效果，教育部辦公廳2016年7月份印發了《關于公布首批＜職業學校專業(類)頂崗實習標準＞目錄的通知》(教職成廳函〔2016〕29號)，通知中公布了涉及30個專業(類)的70個頂崗實習標準。水產養殖技術專業是高職院校漁業類主要專業之一，專業開設院校多、在校生多、專業輻射能力強。到目前為止，高職院校水產養殖技術專業還缺乏統一、切實可行的標準，導致各高職院校在組織實施水產養殖技術專業頂崗實習時無標準可循，出現了實習組織不夠規范，實踐教學有效性不強，合作企業教學主體地位體現不夠，頂崗實習崗位與所學專業契合度不高等問題，影響了人才培養質量的提高。因此，制訂一份統一、切實可行的水產養殖技術專業頂崗實習標準是進一步提升水產養殖技術專業頂崗實習教學效果的根本保障。

4．3深化校企合作是提升頂崗實習質量的關鍵

我國是水產養殖大國，改革開放以來水產養殖取得了巨大進步，水產企業對技術技能人才需求旺盛，現階段水產企業參與高職院校專業人才培養的積極性明顯增強。水產企業在本質上不同于高職院校，其硬件設施、技術人員等主要服務于企業生產。同時水產企業與高職院校合作時間不長，深度不夠，教師專業頂崗實習教學經驗還不足，校企雙方作為頂崗實習教學實施主體，應建立互惠雙贏的合作機制［4］。高職院校在企業導師教學能力提升和企業硬件條件建設等方面應積極開展工作。

4．4水產養殖技術專業學生頂崗實習的崗位

從本次調研結果來看，水產養殖技術服務和涉漁產品營銷崗位是目前高職院校水產養殖技術專業學生頂崗實習的主要崗位，大多數實習生(77%)在這兩個崗位上開展實習工作，學生實習崗位相對集中;而傳統的水產動物繁殖養殖和水產動物養殖崗位實習學生數量較少，只占總實習學生人數的7%。從學生頂崗實習期間應用技能來看，多數技能還是服務于水產養殖技術服務和涉漁產品營銷崗位。因此，高職院校在水產養殖技術專業學生頂崗實習前期應重視學生養殖水體水質檢測與調控、水產動物疾病防治和漁藥漁飼料營銷等技能的培養，滿足學生頂崗實習的需要。

參考文獻:

［1］冉治霖，司清亮．對教育部《職業學校學生頂崗實習管理規定(試行)》的解讀［J］．焦作師范高等?？茖W校學報，2013，29(2):59－61．

［2］鄧東京，易素紅，歐陽河，等．職業院校頂崗實習現狀調查［J］．中國職業技術教育，2015(12):88－91，96．

［3］杭瑞友．合作實施高職頂崗實習教學的企業準入資格研究［J］．山東社會科學，2015(增刊):246－248．