茶的基本特點
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茶的基本特點范文第1篇
中圖分類號：TG333.7 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）08-0037-01
引言
地質勘查技術在中國許多領域都有涉及應用，它經過科學的勘測技術獲取大量的高效嚴謹數據將給我國的礦產地質勘查帶來巨大的幫助。
一、礦產地質勘查技術需要商業性投資，并且它也是生活活動要素之一
礦產地質勘查技術分為不同的客體，每個客體所具有的特點也不同。在已經鎖定的全部目標區塊里，不存在著一模一樣的兩個河床，這也是該項技術所具有的獨特性的體現。所以，該項活動在時序性的探索上也是不一樣的，要經過持續的假設判斷才能使該項技術得以運用。而勘查對象并非是機床，而是信息。在這里的信息是解釋礦床機密的一種表現，只有勘測到信息，才能進行相應的開發活動。當然，也只有在符合實際的情況下，該勘查技術才能被真正的運用起來，所以外在礦床和上述提到的信息是必不可少的，兩者必須有效結合，才能生成所需的關鍵內容。該項勘查活動的收益速度很慢，它是處在所開發產業鏈的前端，是前端產業，所要取得的收益必須要經過產品開發和進入市場出售后才能取得。因此其收益的獲取要耗費很長時間才能完成。然而勘測開發礦床又是一項很艱巨的項目，由于在所需勘測的自然礦床和實際礦床中缺少緊密的儀器設備以及嚴謹的理論指導，想要開發礦床和使用此項技術的國家都面臨著巨大的技術指導問題。所以有些相關的開發發展活動也無從下手。這是人們所面臨的一項巨大挑戰。
二、地質勘查需要長久持續的投入
只有在礦床上進行大量的資金投入，開發者或相關單位才能深入了解到礦床的地理特征以及推斷出其所具有的開發價值。然而這不僅僅是要花費金錢，任何礦床都具有一定的隱秘性，更需要在其中持續的投入人力，物力。這是一項艱苦的工程。通常一項開發項目周期為幾十年，而其生產勞動周期也很長。例如：例如2012年以來，我國老礦山找礦共安排各類項目182項，累計投入總經費22.35億元。3年來，268家礦山企業、地勘單位和科研院所參與了老礦山項目的實施，使礦山接替資源找礦取得重要進展。盡管在現代科技的發展下，中國在這方面取得了一些進步，但不得不承認這還是人們所面臨的一項巨大挑戰之一。
三、地質勘查需要承擔一定的風險性
眾所周知，地質勘測技術不僅需要高技能的操作人員還需要精密的科學設備，可是在特定的情況下，這項活動也是需要承擔一定的風險性的，這是一項由表層到深處的認知過程，人們難免會因為對礦床的大小和規模的認知不準確而產生一些錯誤的判斷，致使其成功的幾率不高。例如美國一直在進行放射性礦床的項目，盡管已經投入了大量的優良設備和時間精力，成功找到礦產的幾率僅為0.7%，而在1927到1969年，加拿大聯合礦冶公司成功找到礦產的幾率為7%。可見礦產地質勘查技術要真正的投入實踐中，還需要進行不斷地改良。成功把風險降到最低，實現開發的最大價值才是最重要的。
四、地質勘查需要正確認識到其不平衡的特性
地球分為不同的半球和區域，可見每個地方的外在自然條件也是不同的，這就造成了礦產的分布不平衡的特性。不同的地方礦產開采的難度也就不同，一般來說礦床的面積越小，花費在其儲量上的精力與金錢就會很大。反其性質，礦床的面積越大，相對于面積小的礦床，其需要的花費就會變小。這也顯著的表現出了礦床在同一領域時序性的不平衡性的差別。而單位勘查的花費成本也是根據礦床的大小，規模，性質和類型來訂的。所以在實際運用中，必須要先進行勘查技術，這也是極其重要的。在此，我將用一個中東地區石油分布區域圖來與礦產資源的不平衡性作個類比。
就這張圖來看，在中東地區石油分布量是很高的，像沙特阿拉伯，約旦，伊拉克等地區都開設采發油田和鋪設輸油管道，這是根據其地區分布量來定的。而礦產的分布量也正是如此。
五、地質勘查的收益性
任何一項具有風險性的活動其收益性都是極高的，例如股票與證券。而礦產地質勘查也是如此。縱觀全球礦產地質勘查技術的投入情況來看，中安迪斯地區（包括阿根廷，玻利維亞，智利，秘魯）的投入量最大，在1969到1998年期間，應用于該項技術已花去了33億美元，其收益量也是很高的。在其中，技術人員勘查到了大量的貴金屬和堿金屬，76個具有重大價值的礦床也被發現，這是值得贊賞的。當然，投入量與收益量也通常得不到平衡，雖然其收益量很高，但還是不足以彌補巨大的投入量。這也是人們未來要解決的問題之一，如何將勘察出的礦床的價值利用到最大限度，如何合理利用礦床資源，相信隨著未來人類科技的進步，這些問題也會得到滿意的答案。
六、地質勘查技術具有顯著的不充分性
探礦權人需要科學度極高的設備還有巨大的資金投入，然而在不同的區域，在不同的自然條件的影響下，每個被勘查出來的礦床其性質也不同，所以每個區域探礦權人也就比較單一。每個單位的勘查地位也是不同的，在區域勘查中，設備與技術人員的差異性還不算太明顯，所以一塊單位只能負責自己這一區域的礦床地質勘查，在中國特地在法律上設定了特定探礦權，任何個人及單位未經允許不可到別的單位負責的區域去進行地質勘查項目，這是主體的不充分性的體現。然而在技術程度上也有不充分性的特性，現如今都是技術人員利用大型設備優良的計算機機器進行人工地質勘查技術，這需要高智商的技術人員和精密的計算機設備的雙重配合才能獲得有效的礦床信息。光靠人工勘測和機器勘測是遠遠不夠的，因此有學者提出多元化，高級型的地址勘查技術才能在未來勘查區域中獲得立足之地。
七、地質勘查得出的結果具有一定的保密性和低流動性
在耗費巨大的人力，物力的前提下，具有重大意義開發價值的礦床能被勘查并開采出來還是需要一定的時間和周期的。所以有時候一位技術人員的一生都奉獻在了地質勘查上，卻也沒勘查出一處有巨大價值的礦床。即使勘測出來一塊，開發技術人員會與單位設置一個定價系統，如果探礦權的賣方信息泄露，那么勘察單位的此項勘查項目將會失去價值和意義。而買房也會為了證實其信息的真實性而花費巨大投資，這也是現實中的交易困難。
八、結語
綜上所述，地質勘查技術在一定方面既有積極的效益也有它的不足之處，無可否認的是，在新時代的今天，利用此項技術將會帶來礦產資源的最大限度合理化開發，它也能根據礦產分布的特點制定出適合此塊區域開發的最合理計劃。相信在未來，中國的科學技術發展到一定境界。地質勘查技術將會發揮出它越來越多的價值。
參考文獻
[1] 郭寶軍.礦產地質勘查的基本特點分析[J].科技論壇，2013-11-02.
茶的基本特點范文第2篇
關鍵詞：茶思維；數學教育；解題模式
在教育改革及教育創新中，高校數學作為其中十分重要的組成部分，通過茶思維的融入，可以將其蘊含的豐富哲理與其融合，逐步提升課程教學的質量，增強專業學生的綜合素養，實現教育改革及人才培養的目的。但是，由于高校數學教學的特殊性，部分教育人員并沒有認識到茶思維融入的價值，導致課程教學仍然采用傳統的方法，無法提高學生的綜合素養。因此，在高校教育改革中，為了提高數學教育解題模式的運用效果，教師在教學指導中需要將茶思維與之融合，幫助學生建立正確的思維理念，穩步創新教育模式，提高課程教學的整體質量。
1茶思維的內涵及其運用
1.1茶思維的內涵
在茶文化中，茶思維是一種基于茶文化理解認知的思維觀念，結合其具體內涵及認知理念，可以充分感受到一種積極、樂觀的心理狀態，同時也可以通過相關理念、內涵的融入，逐步完善教育理念的傳承價值。將這種文化思想運用在數學教育解題模式之中，可以逐步完善教育指導方案，之后通過多樣化教育資源的運用，細化教育整合機制，逐步增強學生的主體性，以便充分展現教育指導優勢，為教學活動的開展營造良好環境。
1.2茶思維在教學中的運用
結合數學課程的教學特點，通過茶思維與教學內容的融合，可以將教育內容作為核心，根據茶思維理念，進行教育方法的完善，之后再通過針對性教育指導方案的設置，讓學生感悟課程價值，實現教育理念及教育價值傳達的目的。在數學教育中，通過茶思維教育理念的運用，可以幫助學生建立正確的認知觀念，積極、主動的參與到學習環境之中，激發學生的自主探究興趣，最終使學生的心理、認知狀態得到改變。
2數學教育解題模式構建價值及啟發
2.1數學教育解題模式構建價值
根據數學教育解題模式的構建特點，通過思路、方法的運用，可以充分展現教育模式的指導優勢。由于高校數學課程的特殊性，對學生的解題邏輯及數學知識有著較高要求，高校數學教育中，為了更好的提高教學效果，需要將教育創新、教育優化等作為重點，之后通過多樣化教學活動的設置，增強學生的專業素養，實現教育改革及人才培養的目的。根據數學教育解題模式的基本特點，通過歸納演繹、分類套路及數形結合等方法的運用，可以幫助學生更好的提高學習效果，從而實現教學指導的目的。
2.2茶思維對數學教育解題的啟發
結合我國茶文化的基本特點，其經歷了長久性的發展。在茶思維的背景下，通過采茶、制茶、品茶等工序的設置，可以加強人們對差文化發展過程的感悟，從而建立良好的茶思維模式。在實際的采茶過程中，人們為了提升整體的工作效率，逐步提升茶的生產品質，會會根據茶的特點選擇適應性的生產工藝。因此，將這種思維運用在數學學習中，可以將學生作為主體，利用茶思維的引導及運用，幫助學生建立正確的思想認識，針對數學難題反復的進行探索，最終獲取有效的解題途徑。而且，在茶思維中，人們通過反復品茶，可以充分感悟到茶文化中的獨特魅力。將這種思維運用在數學課堂上，學生通過專項知識的反復分析、反復聯系，可以逐步掌握解題思路，幫助學生建立正確的解題思路，最終形成良好的解題習慣，避免數學知識混淆的問題，有效強化學生的數學素養。
3數學教學的基本現狀
3.1教學模式單一
高校數學教學中，課程教學主要采用單一的教學手段，學生在這種學習背景下，無法提升探究興趣，最終會降低課程教學的整體質量，也無法實現專業人才培養的目的。通常情況下，在實際的教學指導中經常遇到以下問題：第一，部分數學教師的教學理念與時俱進，活動設置及探究中，主要以傳統手段為主，導致課程設計的適應性不足，這種情況無法提高學生的綜合素養；第二，根據高校數學教育的基本情況，課堂上以灌輸模式為主，學生在這種情況下的主體性不足，而且學習過程中缺少互動交流，最終會降低學生的主動性，無法實現教育指導及教育創新的目的。因此，在高校數學教學中，為了更好的提高課程教學質量，實現復合型人才培養的目的，在教學管理及教育創新中，教師需要將學生作為主體，根據教育發展現狀及人才培養的基本需求，將茶思維的融入作為核心，幫助學生在傳統文化學習的同時建立正確的認知理念，逐步提升學生的思想認知能力，從而實現綜合型、復合型人才培養的目的。
3.2文化性不足
根據高校數學課程的教育特點，在實際的教學中，復合型人才的培養是較為重要的，通過素質教育模式的創新，幫助學生營造良好的學習環境，以便充分展現課程教學的管理優勢。但是，實際的教育中存在著文化性融入不足的問題：首先，在部分高校的數學課程教學中，數學教育中并沒有滲透數學文化，這種情況會使學生的能力出現偏差，無法實現復合型人才培養的目的。其次，對于大部分高校學生而言，在成長過程中對茶文化的認識存在偏差，教師在實際的指導中，如果采用傳統的教學方式，無法加強對茶思維的認識，最終導致學習思維出現偏差。所以，教師需要改變以往的教學模式，積極培養學生正確的認知理念，之后通過茶思維與數學教育工作的有效融合，增強學生的認知能力，從而實現教育改革及人才培養的目的。因此，在教育改革中，高校數學教師需要改變以往的教學模式，通過先進思想的融入、多樣化教學手段的運用，為學生營造良好的活動探究環境，激發學生的探究興趣，逐步提高學生的綜合素養，為教育體系的改革及教學模式的創新提供支持，最終實現復合型人才的培養。
4茶思維在數學教育解題模式中應用
4.1加強對茶思維的認識
為了更好的提高高校數學的教育質量，在教學改革及教學創新中，教師需要根據行業的發展需求，在數學教育解題模式設置中融入茶思維，幫助學生建立正確的認知理念，增強學生的數學素養。通常情況下，在茶思維與數學教育解題模式融合中需要做到：第一，結合傳統數學教育特點，在實際教育中，教師會受到傳統思維的限制，在課程教學中缺少創新，為了及時避免這種現象影響教學質量，教師需要認識到茶思維融入的必要性，根據高校數學教育的基本特點，逐步完善數學解題模式，使學生在茶文化結合中提高自身的思維能力，穩步增強課程教育的指導效果。第二，在茶思維應用中，教師應該突破傳統的教育思維，全面分析茶文化與課程教學融合的價值，之后通過豐富性教育資源的運用，確定茶文化與數學課程之間的關系，之后尋找準確的融合點，穩步激發學生的探究興趣，為學生的全面成長提供保障。
4.2營造良好的學習氛圍
根據高校數學教育的基本現狀，在教育改革及教育完善中，教師應該結合當前課程教學與特點，在數學教育中融入茶思維。對于大部分高校學生而言，在成長過程中對茶文化的認識存在偏差，教師在實際的指導中，需要改變以往的教學模式，積極培養學生正確的認知理念，之后通過茶思維與數學教育工作的有效融合，增強學生的認知能力，從而實現教育改革及人才培養的目的。一般情況下，將茶思維于數學教育解題模式融合中，學習氛圍營造中需要做到：第一，教師在教學氛圍營造中，應該根據課程教學的基本特點，根據實際情況為將學生分為不同的小組，學生在問題探究中，利用茶思維掌握數學知識所蘊含的價值，幫助學生在專業知識學習的同時樹立正確的價值觀念，從而實現綜合型人才培養的目的；第二，在數學課堂的教學氛圍營造中，教師應該將學生作為主體，通過茶思維的運用，引導學生在問題分析中，通過案例分析、視頻學習等方法的運用，提高課程教學的整體質量，為教育體系的完善提供支持。
4.3利用茶思維進行解題教學
結合高校數學教育的接班特點，在實際的教學中，通過茶思維的融入，教師要及時改變以往的教學思維，通過多樣化教學氛圍的營造及解題教學方法的運用，幫助學生掌握針對性的數學教育解題模式，逐步提升課程教學的質量，最終實現人才培養及教育創新的目的。首先，在高校數學教育中，教師在教育管理中，需要幫助學生掌握解題模式，通過針對性解題方法的運用，提高學生課程的教育效果，激發學生的探究興趣，展現教育思想的融合優勢。應該注意的是，在茶思維與高校數學教育融合中，由于茶文化豐富多樣，教師在數學教育解題模式設置中，可以結合不同的茶思維進行解題教學，幫助學生建立正確的思維模式，從而有效提高學習的質量。其次，在進行某一題型的練習中，可以結合大量的習題對教師提供的思路進行反復訓練。在此過程中一定要突出強調創新。如，在茶葉生產及加工的過程中，生產者需要不斷的進行創新，以便在突破傳統工藝的同時提升茶葉質量，所以，在數學教育解題模式探究中，可以要求學生運用這一思維靈活運用新知識，從而突破傳統的學習模式，激發學生的創新意識，充分展現高校人才培養的價值。
4.4強化學生的問題反思能力
通過對高校數學教育模式的分析，為了更好的提高課程教學效果，教師在實際的教學指導及教學改革中，應該幫助學生總結經驗，之后通過先進教學案例的探究，激發學生的創造意識，從而實現教育改革及人才培養的目的。通常情況下，在茶思維與數學教育解題模式融合中，應該訓練學生的問題反思能力：第一，結合茶文化的基本特點，由于茶葉品種不同、產地不同、生產工藝不同，在茶葉制作的過程中，通常會按照相似的手法在細節上創新，這種理念與數學解題思維相似，教師在實際的教學指導中，可以利用經典案例進行講解，學生通過案例的學習可以對解題模式有一定的了解，之后通過大量的練習、探究等，提高學生的解題能力。在之后的問題探究中，通過多樣化問題的設置，提高學生的應變能力，最終實現知識拓展及人才培養的目的。第二，在數學教育解題模式設置中，教師一定要幫助學生進行問題反思，根據數學解題模式的核心問題，利用茶思維進行教育內容與思想文化的融合，引導學生在綜合角度上進行問題分析，逐步提升教育指導的針對性，從而實現教育改革及人才培養的目的。第三，在高校數學教育中，通過茶思維的運用，可以在優化課堂氛圍的同時，將學生作為主體，引導學生根據自身的認知需求，主動尋求問題的解決辦法。教師在具體的教學指導中，應該根據學生的差異性，設置不同的分組模式，學生在小組合作中，通過互動交流、問題分析等，可以反復的進行思考，之后通過問題的總結，確定最終的解題思路，有效避免機械性的學習模式，逐步提升學生的綜合素養。
5結語
總之，在高校數學教學中，為了更好的提高課程教學質量，實現復合型人才培養的目的，在教學管理及教育創新中，教師需要將學生作為主體，根據人才培養的基本需求，將茶思維融入作為核心，幫助學生在傳統文化學習的同時建立正確的認知理念，穩步提高學生的綜合素養，從而實現綜合型、復合型人才培養的目的。通常情況下，為了更好的實現茶思維與數學教育解題模式的融合，教師應該加強引導學生對茶思維的認識，之后通過教學氛圍的營造、解題模式的創新及多樣化互動教學模式的設置，為學生營造良好的探究環境，逐步提高學生的主體探究意識，從而實現教育改革及人才培養的目的。
參考文獻：
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茶的基本特點范文第3篇
關鍵詞：地域文化 普洱茶茶館 設計
Abstract: yunnan province is located in the southwest border, unique climate, rich products, minority is in the majority, forming the unique regional culture. Tea in the world of the big three drinks, yunnan puer tea culture represented by, and yunnan xishuangbanna of puer tea is the famous at home and abroad, so the design of yunnan teahouse can fully show the yunnan region characteristic and culture.
Keywords: regional culture puer tea tea house design
中圖分類號：S611 文獻標識碼：A 文章編號：
文化是有地域性的，地域賦予了文化基本的底色，形成文化最初的積淀。所謂地域文化是指在一定的地域條件下，如海洋、山脈、河流以及氣候特點乃至獨有的人文精神等等，在一定的地域范圍內長期形成的歷史遺存、文化形態、社會習俗、生產生活方式等。云南是個旅游非常發達的地區，再加上有26個少數民族，這些精彩紛呈的民族性展現了優秀的民族茶文化。鑒于此，云南的茶館設計有著自己獨特的地域特色。我們知道茶館是休閑娛樂的第三空間，它為現代人的精神需要提供一個休息的驛站，在茶館里可以擁有個人的自由時間，也可以在品茶中體會生活的樂趣。另外每個地區都有自己的地域文化和地域特色，特別像云南這樣的旅游大省，地域特色的東西尤其突出，再加上普洱茶在云南的突出地位，云南茶館的設計也從云南的地域文化中吸取營養，在推廣云南茶文化的同時結合云南各地不同的地域文化吸引前來旅游的游客，感受不同地區的品茗文化和地域風情。而茶館要在保持中國傳統和西化中求生存，必須要在茶館設計中順應時展。設計茶館就是在設計環境、氛圍和情調。所有的設計思路和設計目的都要圍繞著如何營造令人舒適、滿意的茶館氣氛。茶館是飲茶消遣之地以及私密性較強的會友和商務會談，它追求輕松，具有個性和隱秘性的氣氛。茶館的設計應該層次分明，豐富而不繁瑣，既有交流的開敞處，又有尊重私密的玲瓏角度，音樂輕松自在，色彩柔和，燈光設計偏于幽暗。茶館設計的意境和氣氛是十分重要的，顧客常常看重的是茶館的氛圍。茶館設計一般分為兩個方面，一個是茶館的區域設計，另外就是茶館的環境氛圍設計。
一般茶館的面積在70―500之間。當然也有一些1000左右的茶館。不管多少面積的茶館所要進行設計的區域都相同，主要有六個區域：門廳設計、內部空間設計、吧臺區域設計、餐桌區設計、后勤區與衛生間的設計。
1、茶館的門廳設計
門面是第一印象，吸引消費者進來的首先是門面。茶館的風格和主題可以從門面上一目了然。設計的關鍵是提高消費者進來的興趣，創造一個引人注目的亮點。同時也是展現這座城市地域特色的重要途徑。 門廳是交通樞紐中興，比起其他地方，會使人們對茶館有先入為主的印象。規范的入口門廳從主入口就開始延伸，一進門就會看到吧臺。門廳本身又具備一種宣傳作用，外觀上應非常吸引人。門廳一般都有交通、服務和休息這幾種功能，它是消費者產生最初印象的重要空間，而且是多功能的共享空間，也是形成格調的地方，消費者對茶館氛圍的感受及定位常基本都是從門廳開始的，是設計者需要重點進行裝飾陳設的空間。另外門廳的設計要根據茶館的大小、家具裝飾色彩選用合適的植物和容器。云南茶館的門廳基本都有水的存在，或用石頭盛放，也或做成小的噴泉池，也或用一精致的容器盛放水，放在廳的什么位置則是根據老板的命運卜算的。另外云南茶館門廳運用最多的是與佛教有關的佛祖神像，看來茶文化與佛教源遠流長。另外都設置了神龕以求財運亨通，同時還有云南特色的高大的葫蘆型的餅茶擺放。總之，門廳內陳設宜采用大效果觀賞性的藝術陳設。與門廳相協調并同樣重要的是外部招牌及標志的設置，是吸引消費者最重要的部分。
圖一自拍圖二自拍
2、茶館的內部空間設計
茶館內部空間設計是茶館設計中最根本內容。結構和材料構成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。不同的空間形式具有不同的格調和氛圍，讓人產生不同的精神感受。在考慮和選擇空間時，就要把空間的功能、使用要求和整體氛圍統一起來。一顆印是云南特有的建筑空間形式，云南唐先生茶館的內部空間是按照一顆印的形式展開設計的。在考慮茶館空間設計的所有因素中，中心的問題是必須針對本茶館經營的特點、經營的中心意圖及目標消費群的特點來進行設計。總之，一流的空間設計是精神與技術的完美結合，在布局、材料、用色上大膽而個性。
圖三自拍圖四自拍
3、茶館的吧臺區設計
吧臺可以說是茶館設計的中心，選料上乘、工藝精湛。是所置空間的焦點，吧臺用料有大理石、花崗巖、木質等，并與時下的先進材料協調構成。云南是大理石的出場地，同時云南也盛產木頭。再加上普洱茶能制成各種各樣形狀的特點，所以云南茶館的吧臺的陳設是非常豐富與獨特的。另外，云南的好多茶是屬于功夫茶，一般都在粗大的木樁雕刻的茶席上擺弄茶藝別有一番風味。云南茶館的吧臺基本都是開放式的，以展現琳瑯滿目的云南茶葉。
圖五自拍圖六自拍
4、餐桌區設計
云南茶館通常都會設計不同的角落，讓消費者感覺每次的體驗都不一樣。
5、后勤區設計
后勤區主要是指廚房、員工服務柜臺、收銀臺、辦公室。茶館的廚房設計不同于一般餐廳，茶館是以茶為主飲。
6、衛生間設計
茶館衛生間的設計業很重要，與茶館的風格要向一致，通過衛生間表現出茶館的個性，有時衛生間的設計可以為整個茶館的設計加分。云南茶館的好多衛生間都有焚香一事，使得環境清醒些。
圖七 自拍 圖八自拍
茶的基本特點范文第4篇
高等職業教育人才培養總體目標是培養德、智、體、美等全面發展，適應生產、建設、服務、管理第一線的高技能專門人才。課程體系在一定程度上必須反映學校為社會服務的方向，只有構建科學、合理的課程體系，才能實現人才培養的目標。與國內其他院校所設立的“茶藝學”等相關專業的培養目標不同，在高職院校酒店管理專業開設“茶藝”課程，主要目標是培養適應高星級酒店及茶藝服務企業對于茶藝人才的需要，將學生培養成為以“高素質的餐飲企業茶藝崗位服務員工”為基本出發點，職業生涯逐步向“高素質的餐飲企業茶藝服務經營管理者”的進階發展。經過五年多的不斷探索與實踐，目前，蘇州經貿職業技術學院旅游系酒店管理專業的“茶藝”課程已經形成了“以職業生涯為主線，以工作任務為路徑，以項目課程為主體，以模塊教學為形式”的課程總體教學思路和要求，以茶的理論知識、茶水服務的基本技能操作、茶藝表演、茶室的基層管理、自主創業的實踐能力為主的五大項目教學工作任務，采用流程式與遞進式相結合的教學方式，緊緊圍繞這五大工作任務來選擇課程教學內容，以實用為原則，適度考慮知識結構，為學生職業生涯發展奠定能力基礎。“茶藝”課程的教學以高星級酒店茶藝服務部門等餐飲服務與經營管理的具體實際工作任務為路徑，通過任務驅動項目引領教學活動的開展與實施，使學生掌握現代餐飲企業茶藝服務與經營管理的基本理論和基礎知識，熟悉茶藝服務部門運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的茶藝服務與管理的技能，并能勝任高星級酒店茶藝服務部門以及社會茶吧、茶藝館等相關企業的服務與基層管理工作，達到中級茶藝師的技術水平，同時，培養學生職業素養，善于溝通與合作的職業品格、為其就業和職業生涯發展奠定基礎。該課程的職業能力目標為：（1）具備高星級酒店茶藝服務部門以及社會茶吧、茶藝館等企業中級水平相關的理論知識和技能；（2）具備勝任高星級酒店茶藝部門、社會茶吧、茶藝館及其他相關行業的基層管理工作的能力；（3）具備現代茶藝經營企業市場調研和分析的能力；（4）初步具備自主創業的能力。
二、以工作任務為路徑，模塊教學形式的項目課程教學體系
項目教學法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學活動。在教師的指導下，以小組工作為單位，由學生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項目。學生在這個過程中學習和掌握知識，形成技能。項目教學法過程有五個步驟:明確項目任務、制定計劃、實施計劃、檢查評估。[2]經過不斷的實踐與探索，核心是遵循高職院校辦學目標的總體要求，蘇州經貿職業技術學院旅游系《茶藝》課程的基本設計思路是：以學生為中心，以活動為過程，根據高星級酒店茶藝服務部門及社會茶吧、茶藝館等相關企業員工職業生涯發展的五個階段：即新員工入職、資深員工、領班與主管、部門經理、自主創業，據此，分別設立上述相對應的五個項目，并根據各項目中所涉及的具體工作任務設計項目主題，每個項目主題所包含的工作任務通過模塊形成相關流程，然后再按照項目———項目主題———模塊的形式組織教學。這一教學體系的主要特點是以培養學生的綜合素質和崗位職業能力為主線，將學生應掌握的知識能力分解成若干個工作任務。該課程體系由基本素質與工作任務、崗位能力和拓展能力所組成，從而突出體現了茶藝師崗位職業能力的本位。緊緊圍繞完成工作任務模塊的需要來選擇課程體系的模式，使學習過程成為對學生動手能力的培養，打破傳統的知識傳授方式，以“項目”為主線，創設工作情景，將中級茶藝師職業技能考證的相關內容融入課程教學中，培養學生的實踐動手能力。[3]在上述教學活動過程中，學習過程成為一個人人參與的創造實踐活動，注重的不是最終的結果，而是完成項目的過程。學生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，培養分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力等。“茶藝”課程強調的是學生的技能能力，并且這能力要隨著人們飲茶習慣、飲茶需求及方式的不斷變化而不斷充實新內容。因此，培養適應社會需要的技能型茶藝人員，應以學生發展為本，并從課程結構優化、教學過程和考評體系進行改革、創新，進一步完善“茶藝”課程模塊授課的教學形式和方法。[4]為了能體現高職高專院校的課程特點，并與中等職業學校有所區別，同時，適應國家職業資格的要求，在具體教學過程中的每個工作任務環節，都力求讓教學活動能體現茶藝企業的工作特點，適應茶藝企業的人才需求，并符合國家職業資格的需求，使課程內容與中級茶藝師國家職業資格的要求相符合，并有進一步的拓展，以適應培養高水平學生和企業的需求，拓寬學生的就業面。[5]
三、以頂崗實訓、工學結合校企合作為主導的實踐方式
高職院校酒店管理專業“茶藝”課程的實踐教學，應該堅定不移地走頂崗實訓、工學結合一體化的道路。在蘇州經貿職業技術學院旅游系的茶藝實踐教學中，校內實訓室的主要教學任務是教師讓學生有針對性的了解茶葉知識的同時，以各類茶葉的正確沖泡方式為主要的實踐內容，并配合各類模擬經營性的實踐教學，讓學生了解茶館、茶樓等相關服務企業的經營方式，在立足于酒店專業性的基礎上，適應酒店經營中對茶藝方面的需要。在本課程的校外實踐教學過程中，充分利用企業資源，與部分酒店校企共建茶藝服務實訓室。為了整合資源，達到實地教學的良好效果，我們將很多實訓課程放到了高星級酒店等餐飲服務企業實地進行，如蘇州萬豪酒店的一刻館，蘇州環秀小筑養生度假村的挹翠堂茶室等，在這些企業進行實地茶藝服務技能和茶藝表演實訓，等等，酒店方均安排相關技術人員做現場指導，學生及教師均感到收效甚好。工學結合校企合作在本課程的教學過程中還表現在學生必須針對課程提出的具體工作任務，利用課余時間，深入市場、高星級酒店、茶吧、茶藝館等相關企業進行調研，以獲取第一手資料。學院積極與相關企業聯系，有計劃地組織學生利用周末、寒暑假等時間到企業進行短期的勤工儉學和實踐鍛煉，從而形成了課堂教學與課外實踐互相交替、互為補充、螺旋上升、逐步進階的目的，進一步增強了學生對茶藝師職業和所在企業的認知感，促進學生轉變為合格的“職業人”。這種依據市場需求和行業發展，與相關企業密切配合，不斷深化校企合作、工學結合的模式，贏得了蘇州及其周邊地區眾多高星級酒店以及茶藝館等相關企行業的贊譽。
茶的基本特點范文第5篇
1、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
2、白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。
3、白茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。
（來源：文章屋網 ）
