食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告

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食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告范文第1篇

一、提認(rèn)識(shí)，認(rèn)真組織

食品質(zhì)量檢測(cè)是食品市場(chǎng)監(jiān)管的有效手段，要以立足職能，打假治劣、維權(quán)扶優(yōu)為基本目標(biāo)，從關(guān)注民生的角度出發(fā)，按照公平公正、合法有效的原則，認(rèn)真組織人員做好糧油食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作；要牢固樹(shù)立以人為本、監(jiān)管為民的理念，以提監(jiān)管有效性為目標(biāo)，及時(shí)有效防范食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障我縣糧油食品消費(fèi)安全。

二、糧油食品質(zhì)量檢測(cè)的范圍

國(guó)有收儲(chǔ)企業(yè)、面粉加工企業(yè)、飼料用糧轉(zhuǎn)化企業(yè)、糧食經(jīng)紀(jì)人收購(gòu)點(diǎn)、糧油批發(fā)銷(xiāo)售門(mén)店、商場(chǎng)、超市糧油制品銷(xiāo)售柜臺(tái)等糧油食品儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售、交易場(chǎng)所。

三、糧油食品質(zhì)量檢測(cè)的品種

糧油食品質(zhì)量檢測(cè)品種為與人民生活密切相關(guān)的原糧、面粉、米、豆類(lèi)、食用油等成品糧油以及糧食深加工產(chǎn)品。

四、時(shí)間及工作安排

1、每月組織一次對(duì)國(guó)有收儲(chǔ)企業(yè)安全檢查，主要檢測(cè)儲(chǔ)存的各級(jí)儲(chǔ)備糧的數(shù)量和質(zhì)量，重點(diǎn)對(duì)原糧的質(zhì)量進(jìn)行全面檢測(cè)。

2、聯(lián)合工商、質(zhì)檢部門(mén)每季度組織一次對(duì)面粉加工企業(yè)承儲(chǔ)市級(jí)應(yīng)急面粉的質(zhì)量檢查，保證應(yīng)急面粉數(shù)量、質(zhì)量及衛(wèi)生狀況良好。

3、結(jié)合春秋兩季糧食安全檢查暨規(guī)范化考評(píng)，檢查國(guó)有收儲(chǔ)企業(yè)及面粉承儲(chǔ)企業(yè)，對(duì)國(guó)有儲(chǔ)備糧進(jìn)行綜合檢查。

4、夏秋糧食收購(gòu)季節(jié)，組織開(kāi)展收購(gòu)市場(chǎng)大檢查活動(dòng)，對(duì)具有收購(gòu)資格的企業(yè)和糧食經(jīng)紀(jì)人進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，從源頭保證原糧質(zhì)量。

5、在“五一”、“十一”、“端午”、“中秋”及“春節(jié)”等重大節(jié)假日期間，組織開(kāi)展有針對(duì)性的對(duì)成品糧油進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢測(cè)糧油經(jīng)銷(xiāo)門(mén)店、超市糧油制品銷(xiāo)售柜臺(tái)等，保證縣域成品糧油市場(chǎng)穩(wěn)定有序。

6、對(duì)面粉加工、原糧轉(zhuǎn)化企業(yè)進(jìn)行不定期抽查，重點(diǎn)檢測(cè)違規(guī)添加食品添加劑和超標(biāo)準(zhǔn)使用化學(xué)藥劑熏蒸等違規(guī)違法行為

五、說(shuō)明及要求

1、暢通信息渠道，做好信息匯總上報(bào)工作。按照要求，對(duì)檢測(cè)出的食品安全問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門(mén)，促進(jìn)源頭治理，同時(shí)掌握了解和本部門(mén)相關(guān)的食品安全信息，做到信息互通，共同治理。檢測(cè)計(jì)劃完成情況按要求及時(shí)上報(bào)食品安全委員會(huì)。

食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告范文第2篇

我于xx年11月17號(hào)以實(shí)習(xí)生身份正式入職蘇州歐萊雅，11月份我在成品部工作，成品部的工作環(huán)境有點(diǎn)擁擠，人比較多，工作內(nèi)容是對(duì)成品的檢測(cè)，包括包裝的外觀(guān)，泄漏，等等…每種成品都有一個(gè)標(biāo)樣，將成品與標(biāo)樣進(jìn)行對(duì)比，主要看成品包裝上字跡是否清晰，內(nèi)容是否正確，有沒(méi)有條形碼，有效期，生產(chǎn)地的缺失…有的還附有說(shuō)明書(shū)，也要檢查!測(cè)泄漏時(shí)要注意壓力!除了成品的檢測(cè)，我對(duì)外包進(jìn)行分檢和入庫(kù)，一般是給理性一份，給活性一份!在成品部，讓我熟悉了歐萊雅的大部分成品，也熟悉了歐萊雅公司的地形!

12月份，我開(kāi)始在原料實(shí)驗(yàn)室工作，主要是對(duì)數(shù)據(jù)的整理!我每天會(huì)把新的單子打出來(lái)，包括quad，coa。急得優(yōu)先。當(dāng)他們將原料檢測(cè)完后，需要我對(duì)數(shù)據(jù)輸入，這時(shí)要注意有效期，沒(méi)有的放2年，由于quad是我來(lái)才開(kāi)始使用，所以我是接觸這個(gè)系統(tǒng)最多的人，現(xiàn)在也可以熟練的使用。輸入完后，我需要將文件歸類(lèi)，放入相應(yīng)的吊夾中，如果吊夾沒(méi)有，我需要新建一個(gè)!在原料部已經(jīng)一個(gè)月了，里面的工作環(huán)境比較好，不管是衛(wèi)生，還是物品的擺放都相當(dāng)?shù)轿弧Ｎ矣凶约簩?zhuān)屬的電腦，公司所有配備的全是戴爾的!我能比較快的速度完成自己的工作，當(dāng)日工作當(dāng)日節(jié)!

對(duì)公司的總結(jié)：歐萊雅對(duì)安全非常的重視，剛進(jìn)公司就要進(jìn)行3次安全培訓(xùn)，上個(gè)月底，老板在原料部抽我做安全訪(fǎng)談，以人為本，抓住每個(gè)細(xì)節(jié)，每個(gè)可能造成危害的點(diǎn)!讓我們提高警惕!對(duì)于我的工作他也提出建議，長(zhǎng)時(shí)間打電腦比較疲勞，可以換換干些其他的，對(duì)于無(wú)紙化的提出，也意味著我將不能繼續(xù)呆在這個(gè)部門(mén)了!無(wú)紙化，不但可以節(jié)省人力，提高效率，還可以勉于被a4紙劃傷手，這是歐萊雅的一個(gè)進(jìn)步!老板還非常人性化的關(guān)注了我的椅子，建議拿個(gè)靠墊，這樣對(duì)身體好!歐萊雅紀(jì)律嚴(yán)格，進(jìn)入要登記。公司自動(dòng)化很高，特別是倉(cāng)庫(kù)的管理!歐萊雅衛(wèi)生做的很好，定時(shí)會(huì)有阿姨來(lái)收垃圾，清掃地面，桌子!歐萊雅關(guān)注每個(gè)人的素養(yǎng)，team building，iq所有員工都去參加，每個(gè)部門(mén)的年終總結(jié)非常到位，下午真人cs，提高團(tuán)隊(duì)合作精神!歐萊雅每個(gè)人都是人才，大部分的專(zhuān)業(yè)是藥品，食品!以蘇州人居多，徐州人也不少。進(jìn)入歐萊雅，需要對(duì)英語(yǔ)，能力進(jìn)行嚴(yán)格考核，門(mén)檻很高!

對(duì)于自己，除了認(rèn)真工作外，還要提高效率，加強(qiáng)個(gè)人能力!不斷的學(xué)習(xí)，總結(jié)!總之，在歐萊雅的這段時(shí)間里過(guò)得還是很充實(shí)的，如果沒(méi)有機(jī)會(huì)留下來(lái)，至少我已經(jīng)得到了一個(gè)機(jī)會(huì)就是感受歐萊雅!巴黎歐萊雅，你值得擁有!

食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告范文第3篇

關(guān)鍵詞：就業(yè)質(zhì)量 調(diào)研 食品

課 題：以職業(yè)能力為核心的高職食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)課程體系研究與實(shí)踐，項(xiàng)目編號(hào)：JG2014020249。

一、調(diào)研概述

黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院是教育部高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估優(yōu)秀院校、黑龍江省骨干高職院校建設(shè)單位、黑龍江省食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教指委主任單位。學(xué)院以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，在校企合作、人才培養(yǎng)模式改革、課程建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)等方面取得了顯著的成效。學(xué)院高度重視畢業(yè)生就業(yè)情況，對(duì)畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量進(jìn)行了多年的持續(xù)跟蹤調(diào)研。本文以食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)為例，客觀(guān)真實(shí)地體現(xiàn)了畢業(yè)生的就業(yè)情況與就業(yè)質(zhì)量。

1.調(diào)研目的

了解企業(yè)用人需要，明確專(zhuān)業(yè)定位，有針對(duì)性地進(jìn)行人才培養(yǎng)規(guī)格分析，調(diào)整優(yōu)化課程體系，使專(zhuān)業(yè)更好地服務(wù)企業(yè)、對(duì)接產(chǎn)業(yè)。

2.調(diào)研對(duì)象

調(diào)研對(duì)象是2012、2013、2014屆食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生200人，及畢業(yè)生所在的黑龍江地區(qū)和墾區(qū)的大中型以上食品加工和流通企業(yè)。

3.調(diào)研方式及手段

調(diào)研方式主要有網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、問(wèn)卷調(diào)研和深入企業(yè)訪(fǎng)談等。

4.調(diào)研組織與實(shí)施

由分院領(lǐng)導(dǎo)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)教研室全體教師和分院實(shí)習(xí)就業(yè)干事共同組建就業(yè)生畢業(yè)質(zhì)量調(diào)研小組，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平系應(yīng)、往屆畢業(yè)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)研，通過(guò)電話(huà)、實(shí)地訪(fǎng)問(wèn)、發(fā)放問(wèn)卷等形式深入企業(yè)調(diào)研。

5.調(diào)研內(nèi)容及主要評(píng)價(jià)體系

（1）調(diào)研內(nèi)容。主要包括畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，如工作崗位、工資待遇等，畢業(yè)生對(duì)于母校的意見(jiàn)和建議，就業(yè)單位對(duì)學(xué)院畢業(yè)生的評(píng)價(jià)，及對(duì)學(xué)院人才培養(yǎng)工作的建議。

（2）主要評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。

就業(yè)評(píng)價(jià)體系：畢業(yè)生主要就業(yè)質(zhì)量監(jiān)督指標(biāo)，包括工作崗位類(lèi)型、崗位與專(zhuān)業(yè)的對(duì)口率、崗位薪酬、工作穩(wěn)定性、工作總體滿(mǎn)意度等。

對(duì)學(xué)院教育教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)：根據(jù)高職人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及學(xué)院人才培養(yǎng)實(shí)際情況，本專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)了教育教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)，包括教學(xué)活動(dòng)就業(yè)影響、學(xué)習(xí)收獲、畢業(yè)生知識(shí)能力、教學(xué)管理、學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)五個(gè)指標(biāo)。

二、調(diào)研數(shù)據(jù)分析與結(jié)論

1.畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)于民營(yíng)（私營(yíng)）等企業(yè)單位，其次是事業(yè)單位、國(guó)有企業(yè)，雖然自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生所占比例不高，但呈逐年上升趨勢(shì)。學(xué)生主要從事基層技術(shù)、管理或營(yíng)銷(xiāo)崗位的工作，經(jīng)過(guò)兩年成長(zhǎng)，部分同學(xué)升職為部門(mén)主管或單位負(fù)責(zé)人。絕大多數(shù)畢業(yè)生從事工作與所學(xué)專(zhuān)業(yè)比較對(duì)口，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間工作，薪資待遇普遍有較大提升，在校所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能基本滿(mǎn)足工作需要，畢業(yè)生在職業(yè)生涯中晉升機(jī)會(huì)較多。

2.畢業(yè)生對(duì)學(xué)院教育教學(xué)及管理工作評(píng)價(jià)

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：筆者學(xué)院基本教學(xué)設(shè)施能夠滿(mǎn)足教學(xué)需要，專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程設(shè)置比較合理，教學(xué)方法和手段適合職業(yè)教育教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排符合職業(yè)崗位工作需要，畢業(yè)生對(duì)于專(zhuān)業(yè)基本理論和實(shí)踐技能掌握情況良好。學(xué)院教風(fēng)學(xué)風(fēng)端正，專(zhuān)業(yè)核心課程設(shè)置有效，教師與學(xué)生交流較密切。學(xué)院對(duì)于學(xué)生價(jià)值觀(guān)的形成具有積極正面的影響，社團(tuán)活動(dòng)豐富。學(xué)生對(duì)教學(xué)工作滿(mǎn)意度、生活服務(wù)滿(mǎn)意度、學(xué)生工作滿(mǎn)意度、就業(yè)工作滿(mǎn)意度都較高。

3.用人單位綜合評(píng)價(jià)

調(diào)研數(shù)據(jù)表明：用人單位認(rèn)為學(xué)院畢業(yè)生與其他高校畢業(yè)生在綜合素質(zhì)上相比有一定優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為學(xué)院畢業(yè)生從上崗到勝任工作適應(yīng)較快，畢業(yè)生的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Ρ容^大，畢業(yè)生在專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備上比較充足。用人單位認(rèn)為學(xué)院畢業(yè)生所具備的比較好的素質(zhì)依次是適應(yīng)環(huán)境能力、敬業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)、溝通能力和親和力，比較欠缺的依次是表現(xiàn)能力、自我調(diào)控能力和工作激情。用人單位認(rèn)為學(xué)院畢業(yè)生應(yīng)加強(qiáng)應(yīng)用分析能力和科學(xué)思維能力的培養(yǎng)；在人才培養(yǎng)和教學(xué)方面要注重基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面；人際溝通能力及協(xié)調(diào)能力在未來(lái)工作中有很重要的作用，應(yīng)加強(qiáng)培養(yǎng)；同時(shí)畢業(yè)生應(yīng)具備一定的寫(xiě)作水平及語(yǔ)言表達(dá)能力。

三、建議

第一，注重畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量，在廣度上和深度上密切與省內(nèi)外企業(yè)的合作。這對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)技能提高和職業(yè)生涯發(fā)展都有重要的促進(jìn)作用，對(duì)于學(xué)院知名度的打造也就有深遠(yuǎn)的影響。

食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告范文第4篇

關(guān)鍵詞：食品安全 檢驗(yàn)檢測(cè) 資源整合 支撐系統(tǒng)

食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)是食品安全監(jiān)管的中心環(huán)節(jié)，規(guī)范、科學(xué)的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源配置結(jié)構(gòu)能夠保障檢驗(yàn)檢測(cè)工作的高效運(yùn)行，進(jìn)行有效的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合對(duì)于提高檢測(cè)效率、維護(hù)公共利益、優(yōu)化資源結(jié)構(gòu)及增強(qiáng)檢測(cè)能力等方面都有好處。同時(shí)，構(gòu)建多維度的支撐系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源的高度整合，從而進(jìn)一步的提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的效率和水平。本文就食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合的有效途徑及其支撐系統(tǒng)作一下粗淺研究。

一、做好食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源的優(yōu)化整合

（一）成立領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)

各地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)要成立專(zhuān)門(mén)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)小組，以質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、檢驗(yàn)檢疫及食品藥品檢驗(yàn)部門(mén)為組成單位，以分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，推動(dòng)食品安全檢測(cè)資源整合工作順利開(kāi)展。領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)氐氖称窓z驗(yàn)檢測(cè)工作。小組下設(shè)辦公室，主要負(fù)責(zé)的工作有：制定食品檢測(cè)年度計(jì)劃和經(jīng)費(fèi)預(yù)算、協(xié)調(diào)好部門(mén)關(guān)系、舉辦學(xué)術(shù)交流活動(dòng)、開(kāi)展質(zhì)量控制、編報(bào)簡(jiǎn)報(bào)通訊、傳輸信息動(dòng)態(tài)、匯總檢測(cè)資料等等。

（二）調(diào)整投入渠道，實(shí)現(xiàn)經(jīng)費(fèi)投入效能最大化

只有保證工作經(jīng)費(fèi)和檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的投入，食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合工作才能順利進(jìn)行，主要有如下途徑：其一，各級(jí)政府應(yīng)將設(shè)立食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)、組建檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)、構(gòu)建信息平臺(tái)、統(tǒng)一并規(guī)范檢驗(yàn)方法等所需的經(jīng)費(fèi)列入地方財(cái)政預(yù)算。其二，當(dāng)?shù)卣趹?yīng)對(duì)突發(fā)公共事件處置專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)中拿出一部分作為建立檢驗(yàn)檢測(cè)體系、開(kāi)展突發(fā)重大應(yīng)急檢驗(yàn)檢測(cè)等所需的工作經(jīng)費(fèi)和檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)。其三，財(cái)政部門(mén)應(yīng)按照當(dāng)?shù)卣称钒踩I(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)制定的年度工作計(jì)劃安排檢測(cè)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，食品領(lǐng)導(dǎo)小組則根據(jù)各檢驗(yàn)單位承擔(dān)的檢驗(yàn)工作量，通過(guò)任務(wù)帶經(jīng)費(fèi)的方法來(lái)核撥檢驗(yàn)補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)等。

（三）整合分散的檢驗(yàn)檢測(cè)資源

鑒于我國(guó)的生產(chǎn)企業(yè)和中介檢驗(yàn)尚未形成規(guī)模，所以目前食品質(zhì)量的檢驗(yàn)檢測(cè)工作主要是由政府部門(mén)承擔(dān)。但是由于部門(mén)眾多，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)重疊嚴(yán)重，職能交叉又缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，再加上設(shè)備簡(jiǎn)陋，經(jīng)費(fèi)欠缺，真正具備檢驗(yàn)檢測(cè)水平的檢測(cè)機(jī)構(gòu)不足，使得檢驗(yàn)檢測(cè)整體水平偏低，僅有能力進(jìn)行常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)，又由于檢測(cè)信息不能及時(shí)共享，導(dǎo)致出現(xiàn)了大量低水平的重復(fù)檢測(cè)，最終大量浪費(fèi)了資源。由此可知，盡快整合各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資源，采取網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)的手段實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)的統(tǒng)一管理已迫在眉睫。

（四）規(guī)范檢測(cè)方法，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

近年來(lái)，食品工業(yè)發(fā)展迅速，人民生活水平也得到顯著提高，但食品標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展卻嚴(yán)重滯后。諸如標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)存在交叉、重要標(biāo)準(zhǔn)短缺及實(shí)施狀況較差，甚至連強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)都未能很好的實(shí)施。因此，理順標(biāo)準(zhǔn)體系已是當(dāng)務(wù)之急。具體可由各相關(guān)職能部門(mén)共同努力，開(kāi)展針對(duì)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的大清理，確保在開(kāi)展食品檢驗(yàn)檢測(cè)的機(jī)構(gòu)中做到統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，在檢驗(yàn)方法上做到規(guī)范。

（五）轉(zhuǎn)變工作觀(guān)念，明確責(zé)任

在做好整合資源、調(diào)整投入模式、組建監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范檢驗(yàn)方法的基礎(chǔ)上，要積極轉(zhuǎn)變工作觀(guān)念，在檢驗(yàn)工作的開(kāi)展過(guò)程中要積極加強(qiáng)協(xié)調(diào)，加強(qiáng)交流和溝通，實(shí)現(xiàn)資源和信息的共享，既要做到分工明確，又要學(xué)會(huì)積極配合。真正實(shí)現(xiàn)并逐步推進(jìn)分段檢測(cè)與品種檢測(cè)相結(jié)合、定量檢測(cè)與定性檢測(cè)相結(jié)合、本地檢測(cè)與前瞻性檢測(cè)相結(jié)合等新的食品質(zhì)量檢測(cè)模式。

（六）重視檢測(cè)過(guò)程中的資源共享

實(shí)現(xiàn)檢測(cè)信息的資源共享，可以避免重復(fù)檢測(cè)的出現(xiàn)，提高了檢測(cè)的效率。也是進(jìn)一步加快食品檢驗(yàn)檢測(cè)信息化建設(shè)、構(gòu)建部門(mén)信息溝通平臺(tái)的最終目的。在一定的計(jì)劃時(shí)期內(nèi)建成安全可靠的食品檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)中心和適應(yīng)食品安全監(jiān)管需求的社會(huì)服務(wù)系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)跨地區(qū)跨部門(mén)的信息傳輸，從而實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)信息的資源共享和快捷應(yīng)用。

要做好食品檢驗(yàn)檢測(cè)監(jiān)管信息工作，需要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，做到分工明確。農(nóng)業(yè)部門(mén)做好初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作；食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好協(xié)調(diào)檢測(cè)部門(mén)建立、健全相關(guān)工作制度等工作；工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門(mén)負(fù)責(zé)加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)信息收集工作；實(shí)踐證明，暢通的信息監(jiān)測(cè)體系和統(tǒng)一、科學(xué)的食品質(zhì)量安全信息評(píng)估對(duì)于正確了解和掌握食品安全形勢(shì)意義重大。

（七）建立重大食品安全事故檢驗(yàn)檢測(cè)的工作體系，為開(kāi)展重大食品安全事故鑒定提供技術(shù)方面的保障

統(tǒng)一的重大食品安全事故檢測(cè)報(bào)告網(wǎng)絡(luò)是由質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、食品藥品檢驗(yàn)等有資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，日常管理協(xié)調(diào)工作由食品藥品檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)。

在具體工作中，重大食品安全事故檢測(cè)報(bào)告單位要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)場(chǎng)所和重大活動(dòng)的食品安全檢測(cè)，特別是對(duì)食品養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)的日常檢測(cè)，要建立健全重大食品安全信息數(shù)據(jù)庫(kù)，保證信息的暢通，結(jié)合重大食品安全事故的發(fā)生規(guī)律和主要特點(diǎn)，對(duì)食品安全進(jìn)行分析，建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估體系，要做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防。

食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、運(yùn)輸、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)發(fā)生重大食品安全事故時(shí)，相應(yīng)的監(jiān)測(cè)報(bào)告單位承擔(dān)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、試驗(yàn)室檢測(cè)、樣本采集、提供檢驗(yàn)報(bào)告等技術(shù)鑒定工作，得出的相應(yīng)數(shù)據(jù)為制定現(xiàn)場(chǎng)搶救方案提供參考。

二、重視構(gòu)建多維度的支撐系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)資源的高度整合

在分析國(guó)內(nèi)外食品檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域資源整合的基礎(chǔ)上，我們發(fā)現(xiàn)：要實(shí)現(xiàn)我國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)資源的高度整合，就必須構(gòu)建合理的多維度的支撐系統(tǒng)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，職能機(jī)構(gòu)系統(tǒng)。要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)資源的有效整合，必須要有相應(yīng)的職能機(jī)構(gòu)去具體實(shí)施。構(gòu)建集中、有效的職能機(jī)構(gòu)系統(tǒng)才能最大限度的整合相應(yīng)資源；第二，資金保障系統(tǒng)，進(jìn)行食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源的整合需要經(jīng)費(fèi)投入效能達(dá)到最大化，資金保障的重要性不言而喻。第三，設(shè)備配置系統(tǒng)，進(jìn)行食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)需要擁有先進(jìn)而且配置科學(xué)、合理的檢測(cè)設(shè)備，構(gòu)建良好的設(shè)備配置系統(tǒng)可以提高食品檢測(cè)資源整合工作的效率；第四，制度支撐系統(tǒng)，構(gòu)建完善的制度支撐系統(tǒng)為食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合提供了制度保障；第五，人才培育系統(tǒng)，開(kāi)展食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作離不開(kāi)人的參與，構(gòu)建該系統(tǒng)為資源整合工作提供了有力的人才保障；第六，網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，從上文可知，構(gòu)建完善的網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)資源共享，對(duì)于資源的高度整合具有重要進(jìn)作用。

總結(jié)：

綜上所述，進(jìn)行食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源的整合及構(gòu)建多維度的支撐系統(tǒng)能充分發(fā)揮檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用，提高工作效率和質(zhì)量，已成為開(kāi)展食品安全放心工程的重要課題。

參考文獻(xiàn)

[1]胡超君.食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合與支撐系統(tǒng)研究[J].浙江大學(xué)，2012（05）.

食品檢測(cè)檢測(cè)報(bào)告范文第5篇

我們的飲食已離不開(kāi)食品添加劑，每個(gè)成人一天大概要吃進(jìn)八九十種添加劑。可怕的不是吃了多少種添加劑，而是吃進(jìn)了超量的添加劑，或吃了不應(yīng)該在食品中添加的非法添加劑。

2011年5月，本刊記者在廣州的超市和肉菜市場(chǎng)采購(gòu)了消費(fèi)者常吃的8種火腿腸和6種豆腐，送往廣州的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)最易被濫用的食品防腐劑、著色劑等進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)過(guò)5～7個(gè)工作日的等待，結(jié)果揭曉了――

肉制品檢測(cè)報(bào)告

檢測(cè)樣品：熏煮火腿及火腿腸

檢測(cè)項(xiàng)目：亞硝酸鹽(防腐劑)、部分著色劑、蛋白質(zhì)、淀粉

檢測(cè)結(jié)果：全部樣品符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

專(zhuān)家解析：

蛋白質(zhì)――決定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分

6種火腿腸的蛋白質(zhì)含量均符合標(biāo)準(zhǔn)，但檢測(cè)數(shù)據(jù)反映出差別。

火腿腸中肉類(lèi)可以提供蛋白質(zhì)，但實(shí)際上檢測(cè)得出的蛋白質(zhì)含量可能并非全部來(lái)源于肉類(lèi)。只要注意配料表上的內(nèi)容就能發(fā)現(xiàn)，有些是來(lái)自大豆蛋白、植物蛋白，它們對(duì)人體健康都有益。

淀粉――含量決定等級(jí)的成分

淀粉在火腿腸、熏煮火腿之類(lèi)的肉制品中一大功用就是作為填充物，按照該類(lèi)食品的淀粉含量大小，可將產(chǎn)品作等級(jí)區(qū)分。我們此次檢測(cè)的6種火腿腸為普通級(jí)，淀粉含量要求為≤10％。級(jí)別越高，淀粉含量就越低。

亞硝酸鹽――確保對(duì)人體安全的成分

作為一種防腐、護(hù)色劑，亞硝酸鹽也是一種中等毒性的食品添加劑，但肉制品少不了它。它是抑制肉類(lèi)加工和貯藏過(guò)程中肉毒梭狀芽孢桿菌繁殖和產(chǎn)毒最有效的一種食品添加劑，也是肉制品加工過(guò)程中必不可少的一種添加劑。只要在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用亞硝酸鹽，不會(huì)對(duì)人體造成即時(shí)的危害。

關(guān)于其他

山梨酸同樣是防腐劑的一種，除了肉制品，在很多其他種類(lèi)食品的配料表中都能看到它。

“誘惑紅”，這個(gè)名字是不是很特別?它是幫助肉制品得到良好色澤的一種食品添加劑。“赤蘚紅”具有同樣的功能。沒(méi)有了它們，肉制品的賣(mài)相就會(huì)遜色不少。即便是質(zhì)量合格的產(chǎn)品，可能也難以勾起人的食欲。

購(gòu)買(mǎi)建議：

肉制品的蛋白質(zhì)含量越高，能夠提供的營(yíng)養(yǎng)就越多，建議購(gòu)買(mǎi)蛋白質(zhì)含量高的火腿腸或火腿。

淀粉含量越低，產(chǎn)品等級(jí)越高。但淀粉含量低、肉含量多的肉制品可能為保證口感加入更多肥肉。消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)需權(quán)衡需求。

豆制品檢測(cè)報(bào)告

檢測(cè)樣品：各類(lèi)豆腐

檢測(cè)項(xiàng)目：防腐劑、抑菌劑，包括苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀

檢測(cè)結(jié)果：三分之一樣品不符合檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

專(zhuān)家解析：

根據(jù)食品添加劑的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在可以添加苯甲酸、山梨酸的食品中不包含各種豆腐、豆腐皮。所以，檢測(cè)結(jié)果中有兩類(lèi)產(chǎn)品查出含有苯甲酸，說(shuō)明生產(chǎn)者超范圍使用了這種防腐劑。

消費(fèi)者不用過(guò)分恐慌。根據(jù)檢測(cè)數(shù)據(jù)，食用該劑量的苯甲酸對(duì)人體不會(huì)造成太大危害。其實(shí)，我們每天食用的食品中有很多都含有苯甲酸或山梨酸，一般來(lái)說(shuō)，每日從各類(lèi)食品中攝入此類(lèi)添加劑總量都會(huì)在一個(gè)安全的范圍內(nèi)，因此不會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

購(gòu)買(mǎi)建議：