餐飲空間設計論文

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餐飲空間設計論文范文第1篇

在《辭海》對于文化的定義是：“所謂文化廣義上是指人類在社會歷史發展過程中所創造的物質財富和精神財富的總和，狹義上特指精神財富，如文學、藝術、教育、科學等”。在哲學意義上，唯物主義把世界分為物質世界和精神世界兩大范疇，“文化”總體上屬精神世界和人類文明范疇，物質世界中由人類創造的那部分也應當屬于文化范疇。人類餐飲文明的發展歷程總是離不開社會文明的發展與進步，“民以食為天”餐飲文化的發展歷史其實也是人類文明發展史的重要組成部份?！拔幕币辉~在我國的出現，可追溯到西漢的《說苑指武》：“圣人之治天下也，先文德而后武務。凡武之興，為不服也，文化不改，然后加誅。”這里所說的“文化”，是與“武力”相對的教化，與當今中國使用的“文化”概念的涵義不盡相同。古漢語中的“文化”概念，本義是指“文治”與“教化”，與今天使用的文化概念相去甚遠。餐飲文化具有悠久的歷史，它的發展進程是一個國家、一個民族的發展史中不可分割的一部分，任何一個地區和民族的餐飲文化都與其經濟發展和文化背景息息相關。不論是中國或是世界各國，餐飲業的形成和演變，都與人類生活緊密相聯，它往往涉及經濟活動、、人類遷徙、自然條件、民族文化、地理環境、氣候變化，甚至旅游等等，都影響著餐飲文化觀念的變化和發展。從而也使餐飲文化更加豐富多彩。

二、餐飲空間設計的文化建構層次及內容

1.餐飲空間設計的文化建構內容可以分為三個層次

宏觀層次、中觀層次、微觀層次。宏觀層次包括：物質文化、精神文化、制度文化和行為文化。中觀層次包括：地域文化、經濟文化、空間文化、品牌文化。微觀層次包括：建構文化、視覺文化、主題文化、情感文化。

2.餐飲空間設計文化建構的宏觀層次

精神文化、制度文化、行為文化和物質文化，它們形成了企業文化的核心層、中層、淺層和表層。精神文化是指企業在經營活動的過程中形成的企業的價值觀、經營理念、企業道德等上層建筑，是物質文化、行為文化的升華與內涵，是制度文化的精神保證；制度文化是企業文化具體實施的載體，它包括企業的領導體制、企業的組織機構、企業的管理制度；行為文化是企業精神文化的行為體現，物質文化是企業以物質形態展示企業文化內涵的器物文化，它可由環境文化和產品文化構成。

3.餐飲空間設計的文化建構的中觀層次

地域文化是指在餐飲空間設計過程中根據不同的地理位置與特定的自然環境、社會環境、人文環境中吸取有代表性的文化元素，在餐飲空間中體現出獨具地域特色、地理風情、地方情懷的文化藝術氣息，能符合當地消費者生活習慣、風俗、民族特色、審美趣味，具有象征性、代表性文化氣息和藝術氛圍。經濟文化是指餐飲空間設計所考慮的經濟學原理范疇的具體內容，餐飲空間的設計必須符合市場的經營與運作及商業規律，餐飲空間設計的文化元素及其特征必須滿足人們消費行為習慣及需求，符合消費心理學，從而提高餐飲空間的運營效能，對餐飲空間的經營起到消費引導及價值實現的文化體系。品牌文化是餐飲空間設計中所體現出的符合企業發展戰略、經營管理、企業形象、企業文化理念的形象特征，既包括“有形”的物質服務和行為服務，又包括“無形”精神服務和品牌價值。體現的是餐飲空間設計中的核心價值觀和企業文化特質及內涵。

4.餐飲空間設計文化建構的微觀層次

建構文化是連接的藝術。這里所謂的“藝術”應該理解為一種涵蓋面十分廣闊的技藝。因此建構不僅意味著餐飲空間的規劃及空間的組合及創造，也包含空間細部、元素的組成及營造，也包含空間的造型材質、肌理、情感的表達及形態建造與產品的制造，是餐飲空間文化的物化手段與方法。既包括光、色、形、質、意，又包含企業的形象識別系統（VI）設計，同時又包括能代表餐飲空間中獨特個性、品牌。氣質、經營特色的主題性、歷史性、情景性的空間情節，空間符號及物態，從而增加了消費者對空間文化的記憶點，強調了餐飲空間的文化觀及價值觀，提升了空間潛在價值。視覺文化是指餐飲空間設計中視覺感觀所呈現出來的形態特征，視覺元素及表現語言是餐飲空間設計中的符號與特色。既包含空間設計中所運用的符號語言，如：空間元素是餐飲空間設計的核心文化，元素是實體空間文化建構與虛體空間文化建構的有機統一和整體結合，既包括餐館空間整體規劃，建筑空間的構成，又包括空間文化元素、材質、細部、肌理、風格樣式等形式語言的塑造，同時又要滿足餐飲空間設計中精神文化建構的需求，體現出空間的心理性，歸屬性及情感性的融合統一。主題文化是餐飲空間設計的文化思想靈魂，是統領餐飲空間設計文化特色的中心思想，及物質形態的升華，體現的是餐飲空間的人本性、獨特性、創新性、趣味性的設計，極大豐富了餐飲空間的形態語境。主題文化的定位是基于餐飲空間自身所處的自然環境、歷史淵源、人文環境、時代特征、政治和經濟背景、藝術色彩、經營特色來確定，因此主題文化的確立必須具獨創性，具有鮮明的個性和特征，讓人過目不忘，印記深刻。還必須符合周圍的自然環境、社會環境、人文環境，符合統一性、整體性的原則，主題文化的確定還必須寓意深刻、意境深遠，同時內容深入淺出便于大眾喜聞樂見，有利于市場的推廣與傳播，增強餐飲文化的感染力，歸屬感及認同感。情感文化是餐飲空間的文化內涵是通過不同的表達方式來獲得情感上的體驗，不同的造型，不同的色彩，不同的材質都能創造不同的情感格調與藝術氛圍。餐飲空間設計是創造者表達情感的一個心理創造過程，根據不同的餐飲的經營特色，文化氣質、主題塑造，設計者運用特定的文化符號、藝術語言及設計元素傳達特定的文化情懷。從而使受眾在潛意識里把空間情感融化在自我的情感中，這是一個高級情感上的交流過程，通過身心的“五覺”，即“視覺、觸覺、味覺、嗅覺、感覺”的交流及體現物質享受的愉悅性、精神享受體驗性和諧結合。從而加強受眾對餐飲空間文化的認同感及歸屬感。

三、餐飲空間設計的文化建構的意義

1.功能價值

餐飲空間的設計歸根到底還是要滿足人類的生活，行為，社會交往需求的場所，因此在空間文化建構中首要考慮的是對人性的關懷和滿足人的需求。功能需求包括：生理需求、物理需求、物質需求、心理需求等等，以滿足人類的消費要求和欲望，提升人類的生活品質。

2.經濟價值

餐飲空間設計的文化建構必須遵循合理的經濟規律，符合企業的經營特點、管理理念、空間的主題特色，服務的標準以及地域的環境和生活水平，只有這樣餐飲空間的文化才會得到受眾的喜聞樂見，給消費者正確的消費引導，為企業創造文化的價值、社會價值及經濟價值。

3.人文價值

餐飲空間設計的文化建構離不開空間主題的確立及空間個性特色的合理定位。具有獨特性及創新性的主題餐飲空間才能滿足人們對物質文化及精神文化體驗的生活需求。獨特性的文化建構，一方面體現出餐飲空間獨有經營理念和文化氣質，另一方面也大大滿足了消費群體“求新、求度、求變”的消費需求。

4.社會價值

餐飲空間設計的文化建構總是與人類社會發展密不可分的，當代的社會農業文明、工業文明、信息文明、生態文明的發展對餐飲空間設計的文化建構提出了更高的標準和要求，隨著人們生活水平的提升及生活觀念的改變，群眾對餐飲空間設計的要求也發生了質的改變，當代人對餐飲空間的文化構建，不僅滿足原有的傳統餐飲文化，還要強調生態文化，提倡環保、低碳、健康的綠色餐飲，以及對社會環境、自然環境、人文環境的影響，使餐飲行業朝著多元、生態、健康的方向不斷發展。

四、結語

餐飲空間設計論文范文第2篇

汽車文化沐餐廳空間設計

20屆經濟管理系

專業建筑室內設計

學號1731024

學生姓名

指導教師

2019年4 月 27 日

畢業設計（論文）評語及成績

學生姓名

班級

高職二班

學號

畢業設計

（論文）題目

汽車文化沐餐廳空間設計

指導教師姓名

指導教師職稱

指導教師評語：

答辯小組意見：

答辯小組組長簽字：年月日

成績：

教研室主任簽字：年月日

畢業設計（論文）任務書

題目

汽車文化沐餐廳空間設計

專業

建筑室內設計

班級

高職二班

學生姓名

所在系

經濟管理系

導師姓名

導師職稱

一、設計（論文）內容

汽車不單單只有冰冷的，我們可以通過顏色與材質的改變與添加來拉近汽車與人的關系，使得他汽車的用途被最大的發掘，使得汽車不單單是只能在馬路上駕駛那么簡單，我們也可以在餐廳中，坐在溫暖的汽車中吃著美味的事物，看著節目享受著悠閑的時光，這就是我們進行這項設計的想法和出發點。

二、基本要求

1. 綜合運用所學的知識，畢業論文必須堅持理論聯系實際的原則，堅持理論研究的現實性。

2. 在進行實地考察的同時運用所學進行分析。

3. 保證論文質量，同時運用多種方法，寫作規范。

三、主要技術指標（或研究方法）

1. 文件研究法。

2. 案例研究法。

3. 通過網絡查找資料，和對相關經驗進行綜合分析。

四、應收集的資料及參考文獻

[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.

[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.

[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22.

[5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.

五、進度計劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；

4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30

教研室主任簽字

時間

年月日

畢業設計（論文）開題報告

題目

汽車文化沐餐廳空間設計

專業

建筑室內設計

班級

學生姓名

000

一、文獻綜述（立論依據）

汽車的文化可以追溯到 1867年的往復活塞式發動機，從 1867年到現在，人們也越來越離不來汽車這種代步工具了，而汽車餐廳就是在這樣的一個社會背景中的產物，通過對汽車的延展設計，開展關于以汽車為主題的餐廳，在對汽車再定義的基礎上，拉近人與汽車的關系！

二、研究內容及預期目標

通過在汽車中添加不同的材質，使得汽車擁有溫暖的感覺，通過汽車出現的不同場合和不同顏色的搭配來改變汽車的格調，給人眼前一亮的新鮮感，使得冰冷的全金屬空間汽車變成一個溫暖的飲食空間。

三、研究方案（研究方法）

1. 通過在線上線下進行關于大家對于汽車主題餐廳的需求進行調查問卷分析。

2. 通過對現有的汽車主題餐廳進行實地考察，提煉出不足和優點，并進行優化設計。

3. 通過大量的文獻匯總，研究并敲定最終的設計方案。

四、參考文獻

[1]梁佳馳.綠色建筑設計理念和設計方法[J].工程技術研究，2016（5）：118~119.[2]段杰.室內設計中燈光的藝術設計分析[J].科技與創新，2018（13）：122-123.[3]譚慧嬋.人性化室內設計理論探討[J].建筑知識,2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設計.現代裝飾，2017（04）：20~22. [5]孔祥駿.從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計.山東工藝美術學院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設計[M].清華大學出版社，2006.

五、進度計劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開題報告；

4月 17日- 4月 27日 通過實地考察來制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設計內容與報告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進行答辯并最終提交報 4月 30

指導教師簽字

時間

年月日

汽車可以說是我們日常交通中不可或缺的一個部分了，大家也幾乎人人使用過汽車，而對于汽車的概念可能還停留在冰冷，沒有溫度的階段，但是他有沒有辦法通過一些材質的更換或者是出現環境的改變，使得他能夠從大眾視野中的冰冷的屬性中走過來那？

我想是肯定的，在我們設計中就是要把不可能改變成可能，而改變物體的感知這個部分的處理，我們通常會通過燈光的處理和顏色和材質的處理來進行，進行一些視覺和感知上的改變，比如在燈光的采用中我們可以使用相對柔和的軟光燈，而在材質上可以選擇大自然的木質等一些親近自然的材質，在顏色的選擇上也可以盡量避免采用冷色調的顏色處理，以此來達到“沐”的感覺。

關鍵詞：色彩應用；燈光應用；人體工程學；汽車元素

第一章前言1

1.1 、主題餐廳的目的與意義1

1.2 、主題餐廳的發展現狀1

1.3 主題餐廳的發展趨勢1

第二章形體訓練內容概括2

2.1 汽車元素在主題餐廳中的應用2

2.2 人體工程學在主題餐廳中的應用2

2.3 色彩在主題餐廳中的應用2

2.4 燈光在主題餐廳中的應用2

第三章汽車主題餐廳設計空間的設計方案4

3.1 設計主題概況4

3.1.1 設計藝術層次的概括4

3.1.2 市場結合概括4

3.2 功能分區與動線分析4

3.2.1 功能分區5

3.2.2 動線分析5

3.3 汽車主題餐廳的色彩設計5

3.3.1 心理學角度分析5

3.3.1藝術角度分析5

3.4 汽車主題餐廳的燈光設計5

3.4.1 心理學角度分析6

3.4.1藝術角度分析6

第四章汽車主題餐廳空間設計的展示表達7

4.1 CAD繪制圖展示7

4.2 3D繪制圖展示7

總結8

參考文獻9

致謝10

致謝

在寫到最后的時候我一邊寫一邊想到了教育我的汽車工程職業學院，是他給了我一個學習的平臺，一個學習知識的機會，我真的很感謝，并且我也很感謝辛辛苦苦給我幫助，輔導我，給我幫助的老師，沒有你們的幫助我寸步難行，感謝老師，是你傳授了我知識，我感謝您，是您幫助我選定的論文的框架還細心的指導我，感謝您的教育之恩。

餐飲空間設計論文范文第3篇

關鍵詞：餐飲空間；主題；結構與形態

中圖分類號：J524

文獻標識碼：A

文章編號：1005-5312（2012）14-0045-01

一、主題性營造與表現意念

餐飲環境主題性營造的表現意念十分豐富,社會風俗、風土人情、自然歷史、文化傳統等各方面的題材都是設計構思的源泉。從人的社會文化屬性來看,餐飲的過程總是與人們的觀念文化相關聯,人們都希望在一個與自己心理與情感特征相吻合的環境中用餐。通過一定的設計意念營造出某種主題氛圍,是餐飲空間主題體現的重要特征之一。設計意念的表現是設計者室內設計論文在設計的過程中揉合了人們的文化觀念,它與社會文化、地域文化、人們環境意識以及環境的內在目的緊密相連。隨著餐飲空間的性質和類型的改變,隨著人們個性要求的改變,環境氣氛的要求也會隨之改變。無論是輕松活潑的酒吧,還是富麗明亮的中餐廳,餐館環境的主題氣氛總是與場所的性質相聯系的。由于人們在長期生活中的經驗積累,對事物的知覺具有一定的恒常性,人們總是按生活的經驗來估計相應的氣氛,這為主題氣氛的設計提供了心理依據。

二、主題性營造與表達手法

餐飲空間的主題營造手法就是充分利用各種物質要素來誘發人們對主題的聯想,從而形成一種環境的氣氛。所謂環境氣氛是指環境整體給人帶來的某種感受,它通過空間物質形態的有機組合表達出來。主題營造的表達手法有多種:

（一）利用空間的結構要素進行主題營造空間的結構形態一旦與設計師的主題創意相融合,給人們的視覺沖擊力是巨大的。它可以利用不同的空間形式及空間形態的比例變化、大小變化給人們造成不同的感受。例如利用矩形餐館空間的規整、充滿理性的特點,營造出一種舒適和諧的主題氛圍;利用多邊形、圓形餐飲空間的穩定、富有活力的特點,使空間增添動感,營造出豐富、多變的主題氛圍。

（二）利用形態符號的要素進行主題營造在餐飲空間的主題營造中,設計師常常采用某種形態符號作為設計的母題。這些形態符號可以與人們的社會文化、地域文化以及企業文化相關;也可以是個人情感因素的體驗。人們對室內環境氣氛的感知是通過特定的符號信息來傳遞的,即用某種可以知覺或想象的形態符號來暗示某種不可見的意蘊。

三、主題性營造與形態符號的表現方法

（一）利用裝飾形態符號進行主題營造。餐廳中的裝飾形態對主題的表達起著關鍵性作用,裝飾形態的造型常常反映著餐飲環境的某種風格特征?？梢岳眠@個特點在基本相似的空間中體現出迥然不同的環境氣氛。

（二）利用情景形態符號進行主題營造。室內的景觀在一定條件下能使人觸景生情產生聯想,在餐廳內部環境設計中應當有意識、有目的地重視景觀設計。用現代材料創造出自然情趣。由此感受到內在主題的含意。

（三）利用照明形態進行主題營造。照明形態是創造餐飲環境氣氛的重要手段,應最大限度地利用光變化,如利用光的色彩、光的調子、光的層次、光的造型、光的范圍等構成含蓄的光影圖案,創造出情感豐富的環境氣氛。

（四）利用色彩關系進行主題營造。色彩在情感表達方面給人非常鮮明而直觀的視覺印象。色彩心理、物室內設計論文理學的研究結果提出的色彩心理效果初步規律,為我們分析人對餐飲環境色彩的感受提供了依據。色彩的主題性營造的關鍵在于以色彩來把握人們的心理,使所采用的色彩能夠引起人們的聯想與回憶,從而達到喚起人們情感的目的。

四、結語

從以上的論述我們可以認識到:餐飲環境的主題營造是由多種因素決定的,它通過空間形態、色彩、照明、裝飾、材質等因素來控制整體環境氣氛,并通過一個占主導地位的視覺中心來統一格調,形成整體氣氛。環境視覺中心可以是單一的構圖要素,也可以是要素的組合,它能夠控制環境中的各種因素,對環境主題氣氛的形成起著決定的作用。

因此要引起人們的視覺注意,可以通過主題形態的表現來設置引人注目的視覺中心,通過空間、色彩、大小、明暗、質地的對比夸張強化中心,創造出理想的餐飲環境的主題氣氛。

參考文獻：

[1]盧健.現代餐飲建筑空間設計[M].上海:同濟大學出版社,2001.

[2]謝建偉.公共建筑裝飾經典[M].北京:中國建筑工業出版社, 1999.

餐飲空間設計論文范文第4篇

【關鍵詞】鐵路客運站站房人性化設計

中圖分類號：S611 文獻標識碼：A 文章編號：

一．引言。

近年來,隨著鐵路事業的蓬勃發展,鐵路客運站房也迎來了難得的發展機遇。簡潔明了的空間形式、現代化的材料與結構技術、先進的科技手段以及大空間內人流的快速換乘,已成為現代鐵路客運站房的全新特征。

二．人性化設計的出現以及背景。

人性化設計的前身是人體工程學的出現和發展，人體工程學起源于歐美，原先是在工業社會中，開始大量生產和使用機械設施的情況下，探求人與機械之間的協調關系，作為獨立學科有40多年的歷史。第二次世界大戰中的軍事科學技術，開始運用人體工程學的原理和方法，在坦克、飛機的內艙設計中，如何使人在艙內有效地操作和戰斗，并盡可能使人長時間地在小空間內減少疲勞，即處理好：人-機-環境的協調關系。及至當今，社會發展向后工業社會、信息社會過渡，重視“以人為本”，為人服務，人體工程學強調從人自身出發，在以人為主體的前提下研究人們衣、食、住、行以及一切生活、生產活動中綜合分析的新思路。

三. 鐵路客運站站房市內的空間特征。

鐵路客站作為大量旅客匯集的一個場所，其交通功能是建筑設計的第一要素。客站內部空間設計必須將旅客的行為模式和心里狀態作為設計的重要因素，體現“以人為本”的設計思想。

1.方位感和易識別性 （進站廣廳、出站廳和候車廳）。

在老一代鐵路客站中，客流擁擠的現象貫穿在旅客進出站流線的始終，從環境心理學角度分析,旅客在旅行中的“擁擠”是一種消極的、不愉快的狀態，容易使人產生焦慮或緊張情緒。避免旅客在站房內的擁擠現象,使站內旅客能迅速聚集和疏散，站房內部空間中明確的方位感和易識別性是必需的。環境的易識別性主要是指人對所處環境形成認知地圖或心理表征的容易程度，在站房室內空間中，主要體現在進站廣廳、出站廳和候車廳。

2. 新長沙站站房波浪起伏般的巨大屋頂，是對長沙這座“山水洲城”獨特環境的共生，同時屋頂曲線走向與旅客流線一致，將人流從入口平臺自然的引領到進站廣廳、基本站臺候車廳、高架候車廳等公共空間，交通流線方向非常明確。而在屋頂天花的處理中，通過韻律變化的單向條形天花板和光帶的設置，強化了空間的引導性，使得旅客在客站大空間下的任意位置都可清晰的識別正確的方向。

室內空間環境的易識別性要求客站內部空間簡捷高效，各空間有較強的特征性但又有很強的穿透性，使旅客能隨時把握整體空間，在大空間之中以玻璃或低矮靈活的隔斷劃分不同區域，盡可能減少物體對視線的障礙，使旅客獲得清晰的方位感。進站廣廳是站房室內空間的重要部分，大量旅客進入廣廳后必須盡快疏解。除了依賴于旅客引導系統外，室內空間本身的明確可讀是設計的關鍵。

2.空間的多樣性。

新一代的鐵路客站，大多位于城市的中心區，與城市其他交通服務設施的關系密切。車站作為一個大規模的城市資源被充分利用，而不僅僅是旅客暫時出行的場所。除了需要更安靜、舒適的候車環境外，車站向服務經營主體方向轉化，從對旅客進行行為管理轉化為旅客提供多元服務，站房內的商業空間可提供餐飲、金融、商務、娛樂、購物等綜合服務。

3.換乘空間。

作為大型交通樞紐的火車站房，旅客的換乘要求能在站房內部便捷地進行。來自地鐵、公交以及長途汽車的旅客數量，從理論上計算，超過旅客總數的一半。對于大型高架站房來說，從出站層、地面層到站臺層和高架層的交通換乘空間，成為室內空間設計的重要組成部分。

四. 站房室內空間與結構的關系。

現代大型鐵路站房在空間結構上屬于“大空間”，“大跨度”交通建筑，其室內空間有著鮮明的特點：

1）.空間簡明，屋面形態在空間圍合中起主要作用。

2）.多采用大跨度結構，采用高新技術。 3）.空間形式與結構體系有直接的關系：表現結構的美感成為重要的設計手段。

五．人性化理念在站房室內設計中的應用。

1.空間布局上的人性化思考室內空間布局，即對室內的空間進行整體分布、布局。在空間布局上考慮科學性、合理性和功能性，是人性化設計理念的基本體現。在現代站房室內空間布局中，我們要更加注重其符合人們的需求、滿足生活或活動的需要，按照不同的功能進行區域布局。比如站房內部室內空間布局：除了滿足業主基本的生活需求，。還可以更加細致地進行布局分割，既可以美化室內裝飾，又將功能空間靈活地分割開來。這些細節的處理，都體現了人性化的理念和設計。

2.色彩構成上的人性化思考色彩是一種客觀存在的視覺印象，會給人帶來生理和心理上的感受，對人的情感產生影響。色彩是室內空間設計中的重要元素，人性化理念下的室內設計必須要考慮色彩構成對人的影響。盡量避免色彩搭配不當，給人的情緒和感受帶來負面影響。例如暖色調可以給人以溫暖熱情的感覺，在陽光較少的北面房間里就可以使用暖色系進行裝飾。冷色調給人清涼降暑的感覺，在炎熱地區不妨多考慮冷色調進行室內設計。在住宅室內衛生間設計中，人們習慣于裝修成一個純白色的世界。從人性化的角度，筆者認為不妨可以根據廣大旅客的喜好裝扮成彩色衛生間。若喜歡浪漫，可以考慮采用粉色的瓷磚和臉盆，增加浪漫氣息；若喜歡沐浴陽光，則可以選用橙色或淡黃色的瓷磚和臉盆，營造出一個溫暖、舒適的環境。另外，在醫院、工廠、辦公樓等建筑的室內空間設計中，也要考慮色彩的搭配和處理，以便于體現人性化的設計理念，體現人文關懷的精神。例如許多醫院手術室中采用灰綠色的色彩構成，幫助病人消除悲觀情緒，也有助于醫生的視力；教室里的黑板變成了墨綠色，有利于減輕學生長期注視后的視力疲勞等。

3.光照設計上的人性化思考。

光照是室內空間設計中十分重要的元素，是人性化設計理念的必然要求。在室內空間設計中，我們既要利用自然光，又要合理進行人工采光。自然光，即通過寬大的玻璃墻、窗戶進行采光，讓自然光線穿透于室內外，將室內裝飾與室外風景融為一體。而人工采光，則主要分為直接光照、間接光照以及混合光照三種形式。直接光照是對主光源的集中運用，其光線強、光照度高；間接光源是對輔助光源的運用，照射范圍較廣，光線相對柔和；混合光源在實際生活中運用最廣泛，它是對包括自然光在內的多種光源的混合運用。在室內空間設計中，我們要對光照的設計和運用進行人性化思考，努力通過光照的合理使用來凸顯空間環境的美，以及給人帶來的最舒適與美的享受。

六．結束語

鐵路客運站站房建筑的人性化設計，應當充分的考慮多方面的因素，如何真正實現人性化設計，如何真正體現以人為本的理念，值得我們每一個學習者和設計者去深入思考和不斷探索。

參考文獻：

餐飲空間設計論文范文第5篇

商業空間是時展的產物，同時也從側面反映出一個國家的經濟水平、人民生活面貌，如今的商業空間也向著多元化、復合式方面發展，人們也對商業空間設計提出了更高的要求，對于設計師來講，商業空間要體現時代的特性、充分給予消費者安全、舒適的消費環境就是商業空間設計的目的。本篇論文從商業空間的類型和特點入手，深入淺出的介紹商業環境的空間設計。

關鍵詞：

商業；空間設計；合理布局；空間規劃；元素

1商業空間的類型及其特點

1.1專業商店

也可稱為專營店，它是各個行業中經營與本行業有關的商店形式，并不是品牌店就是專賣店，它存在于商業步行街內、商場百貨、購物廣場內，隨著時代的進步專賣店也越來越細化了。

1.2百貨商店

它經營的范圍非常廣，如鞋帽、服飾、珠寶、化妝品等，它是由大建筑物構成，根據自己經營的門店類型進行布置，分隔自己的銷售區。

1.3購物中心

是指將多個建筑物組合、聯系到一起的商業設施，大型的開發場地設有停車場、綠化廣場、百貨商店等。

2商業環境的空間設計

2.1商業空間的規劃

商業空間規劃可分為室內空間的平面規劃、室內空間的流線關系、空間立面規劃、裝飾物的點綴。

（1）平面規劃。是指在充分了解建筑結構、使用性質、規模的前提下對室內空間的規劃和安排。關于商業空間室內設計功能分區而言，平面規劃是在使用功能的前提下展開的設計，性質不同其功能分區也有所差異。［1］在設計師進行初步設計規劃的時候需要將原始空間進行充分利用分清空間主次，主要的位置布置主要的空間，次要的位置布置次要空間，在功能分區劃分上要避免相互打擾，同時又要相互聯系緊密，使主次空間各盡其職。除了我們對平面圖功能分區進行合理的規劃外，還要對流線組織進行合理的分析，流線規劃的好壞直接關系到商業空間的使用質量，商業空間的流線設置是復雜多變的，使用性質功能的不同其流線規劃也各不相同。

（2）立面規劃。它是指圍合平面區域的垂直于立面空間的界面。例如，商場里的墻面、梁柱、立體的家具裝飾等，立面空間是在建筑空間前提下所創作的空間規劃，設計師在充分滿足功能需求的前提下，根據平面布置規劃最大限度的利用垂直空間。此外，立面空間也是風格要素的體現所在。

2.2商業空間的內部分隔

商業空間內部分隔的目的就是為了不同的使用功能，在空間的平面與垂直方面進行聯系并且分隔，為消費者提供不同的空間需要。分隔除了以功能劃分為依據意外，同樣如形式、組織、比例等方面也可以進行分隔。［2］

2.3商業空間的過渡和引導

是對消費者進入主要商業空間而設置的過渡、漸進的空間。例如，娛樂場所、酒吧、休閑場所等為不讓強烈的光線對比而對消費者產生心理上的急劇變化的感受而在入口、休息等候區都設立了減弱光線的過渡空間。

2.4商業空間的序列

消費群體會在商業空間活動每個環節進行參與過程，活動都是有一定的規律性的，例如，在商場購物時，首先要了解該商品，然后試穿，接著比較選擇，最后完成購買。這樣的一系列行為都是有序設計的安排。設計師可在有限的空間對商品層次、過程進行設計增減，為經銷商以達到更高的經濟效益。

3商業空間設計的基本元素

3.1界面

（1）界面的概念。它是指室內的圍合體，是設計師設計的重點，界面不止具有功能性也具有結構性。它是設計師創達設計思維的載體，關系到設計方案能否采納和能否吸引消費者的主要因素。

（2）頂面。頂面作為圍合空間的上方，其作用和影響大于地面鋪裝的效果，其中天花處理在商業空間設計中起著非常重要的作用。

（3）墻面。是垂直于平面區域的立面造型，是視線的焦點，其中墻面設計包括墻面的形態、墻面的材料等（4）地面。地面是人們進入商業空間最先感知到的界面，需要注意的是地面的設計材料的使用要與整體空間有一定的功能聯系。地面設計可劃分領域，形成獨立的界面空間，同時是空間流線的承載體，起到導向作用。

3.2色彩

色彩是構成形態的三大要素之一，色彩給人的心理感受和視覺效果是直觀的，例如，故宮的顏色多用黃色給人以莊嚴、厚重的感覺，而現代的設計則多用玻璃幕墻給人以輕盈現代的感覺。［3］色彩是最容易被感知的要素，沒有不好的色彩，只有不好的搭配，因而我們在進行商業空間室內設計時更加注重色彩對比和調和，相輔相成的作用。

3.3材質

材料就像是商業空間的外衣，通過材料的裝扮展現出不同的表情。要求我們設計師在進行設計前要對所做的材質的特性和使用效果熟知掌握。

（1）木材。木材在商業空間中常被使用、應用廣泛，其優點是強度高、延展性好、易加工，可應用于墻板的內側隱藏施工，也可以到外部給人以親和的心理感受，但也具有易變形、易燃等缺點。

（2）石材。它的種類有很多，裝飾造型也各有各的特點，石材可分為大理石、花崗巖等，多根據應用的不同而選擇不同的石材，其中加工方法不同，可分為拋光和毛面兩種類型，前者表面光滑多應用于地面或墻面，而后者質地粗糙多應用外立面。［4］

（3）陶瓷。陶瓷在商業空間中常常被應用，其中根據施工工藝的不同可分為釉面磚、拋光磚、仿古磚等，它的耐磨性能和清潔度要比石材要高，其紋理可以仿壁紙、木材等裝飾材料。［5］

（4）壁紙與織物。人類天生就對弱軟溫暖的事物產生好感，而壁紙和織物具有柔軟、舒適獨特的特點，它可以用于商業空間設計中可柔化空間氛圍，可大面積的粘貼于墻面或頂面中，以營造溫馨的氣氛?？筛鶕臻g設計的風格定義壁紙或織物的樣式。

3.4綠化

熱愛自然是人的天性，綠色植物通過光合作用以調節改善商業空間的氣候，降低室內的噪音以成商業空間吸引消費者的普遍選擇。

（1）綠化的作用。綠色清新的環境給人以蓬勃的生命力，融化了建筑裝飾的空間形態。同時綠色植物可作為軟裝飾進行空間分隔，較容易吸引眼球并起到裝飾的效果。

（2）綠化的布置方式。其中裝飾方式有許多中例如在重要區域展示綠色植物以引起人們視覺上的注意，增添其活力。還有在一些陽角陰角出布置綠色植物以起到柔化空間點綴空間的作用。還可將綠植懸掛于高出，營造空間層次錯落的感覺，以減弱生硬感。

4結語

商業空間是一座城市中最能直接反應經濟發展水平的標準之一，從另一個方面也反映了這個城市的發展水平。商業空間室內設計應用于商業建筑空間的內部設計，例如商場、餐飲、專賣店等這種內部建筑空間。同時商業空間也更加注意人的參與體驗，更加注重為消費者提供一個舒適、輕松的消費環境，在我們今后的設計中更應具有創新點。作為當今時代的設計人員我們更應考慮社會的發展和人們生活水平和時代的變化，為消費者創造出具有時代感的商業空間環境。

參考文獻：

［1］趙慧寧，趙軍.現代商業環境設計與分析［M］.東南大學出版社，2005.

［2］袁元.商業展示空間中的“圍與透”［J］.現代裝飾（理論），2014（05）.

［3］馬清運.商都——商業刷新都市［J］.裝飾，2005（02）.

［4］梅舍（瑞士）.商業空間設計［M］.中國青年出版社，2001.