幼兒園食品安全管理方案

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幼兒園食品安全管理方案范文第1篇

一、指導思想

以黨的xx大、xx屆二中、三中全會精神為指導，認真貫徹縣有關食品安全專項整治工作的安排，以規范鎮轄區內建筑工地、幼兒園、集中交易市場、餐飲企業食品安全監管機制建設為目標，以全面貫徹實施縣政府有關規定為主線，創新監管手段、強化試點規范、建設長效機制、總結提煉經驗，為在全縣范圍內推廣實施切實發揮示范和帶動作用，全面提升我縣食品安全監管水平。

二、工作目標

1、建筑工地：保證轄區范圍內所有建筑工地內食堂有場所，有固定人員，持有餐飲服務許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛生情況良好、從業人員持有健康證明；

2、幼兒園：保證轄區范圍內所有幼兒園食堂有場所，有固定人員，持有餐飲服務許可證、建立食品安全制度、食品原料有采購索證索票記錄、加工場所衛生情況良好、從業人員持有健康證明；

3、集中交易市場：一是規范轄區內集貿市場經營行為。強化市場開辦者責任，市場開辦者與所在工商分局簽訂責任狀；對食品流動攤點實行備案管理制度，持《食品、餐飲攤點備案登記卡》從事經營活動；規范食品流動攤點的經營行為，粘貼散裝食品標簽；推行《食品銷售小票》制度；建立健全食品安全社會監督員制度，聘請食品安全監督員。二是規范食品商場、超市經營行為。強化證照管理，要求做到證照齊全，合法有效，亮證經營；建立健全各項食品經營管理制度，制作成規范展牌懸掛上墻，建立健全食品進（銷）貨臺賬，配備統一的專用檔案盒；推行“一票通”電子監管軟件，經營者要配備電腦、寬帶、打印機和機打發票，安裝“一票通”電子監管軟件；強化食品質量檢測，按計劃開展食品質量檢測活動；強化消費維權，公示工商監管執法人員的照片、姓名、投訴舉報電話，懸掛上墻。

4、餐飲企業：規范鎮域餐飲企業食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業規范試點單位，通過強化監管，有效解決小餐飲企業食品安全隱患大、設施設備不全、加工經營條件差等餐飲食品加工突出問題，明確餐飲經營者是第一責任人，推進基礎衛生設施改造，建立建全索證索票制度，餐飲具消毒制度，規范加工經營行為落實食品安全管理制度，提高餐飲服務人員素質和食品安全保障能力，有效防控群體性食物中毒事件發生。

三、成立組織

為確保工作落實，鎮聯合住建局、教育局、工商局、藥監局成立專項整治工作領導小組。

（一）建筑工地食堂食品安全專項整治工作領導小組

（二）幼兒園食堂食品安全專項整治工作領導小組

（三）集中交易市場食品安全專項整治工作領導小組

（四）餐飲企業食品安全專項整治工作領導小組

四、實施步驟

（一）確定試點階段（2月15日至2月20日）。確定南五里綠宸萬華城建筑工地、呂營幼兒園、西關大眾超市（百合興超市）、縣大集（縣集中交易市場）、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點單位，將各項整治任務逐項進行落實。

（二）動員籌備階段（2月21日至3月1日）。對各試點單位進行摸底，與試點單位簽訂責任書、承諾書。動員各試點單位按要求進行整改。

（三）組織實施階段（3月2日至3月15日）。各工作領導小組深入試點單位，進行檢查、指導、規范、整改，要求按照工作任務要求完成整治任務。

幼兒園食品安全管理方案范文第2篇

一、基本情況：

我園是一所民辦幼兒園，位于平陽南街望飛巷內，現在園幼兒150人，教職工21人，園內食堂現持有上級部門頒發的有效的《食品經營許可證》，經營范圍與許可范圍一致。為了加強學校食堂管理，我園成立了由樊紅紅園長為第一責任人的食堂安全管理小組，加強平時對食堂安全的監管和檢查力度，確保我園食堂安全工作防范到位。

二、環境衛生方面

我園食堂的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，備餐間，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。

食堂內外環境比較整潔，衛生情況良好。多年來我園領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照《食品安全法》的要求，不采購、不加工、不發放變質食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務處每天定期檢查，園長室進行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照我園的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、幼兒的事件發生。

三、健康證明方面

    我園食堂現有兩名員工，均持有合格的、有效的健康證明。

四、索證索票管理方面

我園現有專門的采購人員，在實際工作中，嚴格落實索證索票制度，采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品實行進貨查驗、索證索票并認真填寫各類臺帳。

五、加工制作方面

我園在食品加工制作方面，不使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品，要求原料清洗徹底，加工制作過程生熟分開，不存在交叉污染，所有食品均做到燒熟煮透，具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣

六、清洗消毒方面

我園食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿足實際需要；有餐飲具專用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標準，消毒人員能掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關要求。

七、使用食品添加方面

我園使用的食品添加劑目前有食用堿面，在日常的使用中，做到了專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存的要求。

八、存在的問題和解決的情況

    在此次的檢查中，我們發現有個別的餐用具陳舊，現已全部廢棄，更換了新的用品。

通過學期初的檢查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個孩子滿意，家長放心，領導認可的學習和生活環境。

 

 

幼兒園食品安全管理方案范文第3篇

（一）食品安全管理組織及食品安全管理人員………………………………………………3

（二）食品與食品原料采購查驗管理制度……………………………………………………4

（三）場所環境管理制度………………………………………………………………………5

（四）設施設備運行、維護管理制度…………………………………………………………5

（五）清洗消毒管理制度………………………………………………………………………6

（六）從業人員健康查體管理制度……………………………………………………………7

（七）從業人員培訓管理制度…………………………………………………………………8

（八）五病調離制度……………………………………………………………………………9

（九）加工操作管理制度………………………………………………………………………9

（十）廢棄油脂管理制度………………………………………………………………………10

（十一）食品添加劑管理制度…………………………………………………………………11

（十二）食品留樣制度…………………………………………………………………………12

（十三）食品安全突發事件應急處置方案……………………………………………………13

采購員

烹調員

X幼兒園食品安全管理組織機構

食堂負責人

食堂安全管理員

食堂負責人：

食堂管理員：

采

購

員：

烹

調

員：

食品與食品原料采購查驗管理制度

1.采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。

2.采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行核查。

3.所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。

4.腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。

5.兒童食品應當在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進貨前必須采購查驗及索票索證，建立食品采購和驗收記錄，做好出入庫賬目登記。

6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監督管理部門規定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。

7.驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。

場所環境管理制度

1.周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，廢物桶加蓋并及時清理。

2.積極貫徹四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。

3.廚房、餐廳及各操作間地面保持干凈、干燥、無積水、無污垢、無垃圾、無衛生死角。

4.不亂倒垃圾，不亂倒污水。

5.門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風

設施設備運行、維護管理制度

1.公用餐具及盛裝飯菜的桶盤在用餐后及時清理消毒，再放進保潔柜中保持干凈。

2.保潔柜、及相應器具應餐餐清洗消毒。

3.刀具、砧板、抹布、工具、容器等必須生熟分開，用后消毒，定位存放。

4.定期檢查各種設施設備，冷藏，冷凍設施衛生。

5.對損壞的衛生設施，設備，工具應及時維修。

清洗、消毒管理制度

1.設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

2.洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣堿水洗清水沖熱力消保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

3.每餐收回的餐飲具、用具，立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

4.清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存備用。

5.盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標記，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。

6.洗刷餐飲具的水池專用，不得在洗餐飲具池內清洗食品原料，不得在洗餐飲具池內沖洗拖布。

7.洗刷消毒結束，清理地面、水池衛生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛生，無油漬殘漬，泔水桶內外清潔。

8.定期清掃室內環境、設備衛生、不留衛生死角，保持清潔。

從業人員健康檢查管理制度

1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

2.食品生產經營人員持有效健康合格證明從事食品生產經營活動。

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.凡檢出患有以上“五病”者，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。

5.凡食品從業人員手部有開放性、感染性傷口，必須調離工作崗位。

從業人員培訓管理制度

1.食品生產、經營、餐飲人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

2.認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。

3.餐飲服務食品人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員，初次培訓時間分別不少于20、50、15課時。

4.新參加工作人員包括實習工、實習生、必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

5.培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。

6.建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

五病調離制度

1.幼兒園從業人員必須按規定定期進行健康體檢；

2.新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須進行健康檢查，檢查合格取得健康證明后方可參加工作；

3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離直接為顧客服務的工作，治愈后方可恢復從事原工作；

4.幼兒園從業人員調離人員健康情況必須全程監護，了解病情狀況；

5.?向衛生行政部門及時通報幼兒園從業人員調離人員基本情況；

6.?建立健全幼兒園從業人員調離人員健康檔案；

7幼兒園對從業人員健康管理做到專人負責，統籌管理。

加工操作管理制度

1.使用食品添加劑要符合國家衛生標準；調料盛裝符合衛生要求。

2.品嘗食品要用專用工具；剩余食品妥善保管。

3.用具、容器生熟分開、專用，用前消毒，用后清潔定位存放。

4.各類食品原料使用前分類清洗。

廢棄油脂管理制度

1.廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理規定》進行管理。

2.廢棄油脂應設專人負責管理。

3.廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

4.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

5.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等。并長期保存。

6.不得隨便處理廢棄食用油脂。

食品添加劑管理制度

1.使用的食品添加劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》和衛生管理辦法的規定，不符合衛生標準和衛生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

2.購買食品添加劑必須索取衛生許可證復印件和產品檢驗合格證明，進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督機構出具的衛生證明。

3.食品添加劑使用必須符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》或衛生部公告名單規定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴大使用范圍和使用量。

4.不得使用未經批準、受污染或變質以及超過保質期限的食品添加劑。

5.不得以掩蓋儀器腐敗變質或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑

食品留樣制度

1.食堂提供的每樣食品，由食堂分餐人員專人負責留樣。

2.每餐留樣的食品，按規定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

3.留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內，以免被污染。

4.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

5.將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。冰箱溫度設定為0℃-4℃。

6.做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

7.留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛生安全部門查驗。

8.食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

9.衛生監督小組及監督管理員不定期檢查留樣工作，發現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。

食品安全突發事件應急處置方案

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒報告制度

認真貫徹執行衛生部、國家食品藥品監督管理局關于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。

（二）廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結合本單位（店）實際情況，充分使用電視，黑板報，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關衛生知識提高從業人員的衛生管理水平，減少食物中毒發生。

（三）細菌性食物中毒預防措施

預防細菌性食物中毒，應根據防止食品受到細菌污染，控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關鍵點主要有：

1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經常性洗手、接觸直接入口食物的還應消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。

2、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。

3、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。

4、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

（四）預防常見的化學性食物中毒措施

1、農藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調經燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農藥。

2、豆漿引起的食物中毒。生豆漿燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應注意豆漿加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現“假沸”現象。

（五）發生食物中毒處理：

1、撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫院。

2、及時向食品藥品監督管理部門報告并保護好現場。

3、緊急處理。

（1）后勤保障部（辦公室）負責與調度，把疑似食物中毒的人員送往醫院搶救。

（2）及時報本單位（店）有關領導，組織事故調查，處理臨時緊急事務。

4、原因調查

（1）保護好現場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。

幼兒園食品安全管理方案范文第4篇

一、學校及周邊隱患整治情況

根據縣學校及周邊治安綜合治理工作領導小組的統一部署，各校（園）對學校周邊的安全隱患進行排查摸底，教體局匯總后協調各成員單位結合部門職責，積極開展學校及周邊治安綜合治理工作，整治工作取得較大成效。

教體局根據季節時令特點下發了《關于做好當前全縣中小學校防汛工作的通知》、《關于組織開展全縣中小學幼兒園校園安全工作大檢查的通知》。組織學校安全工作督查組分片區到各中小學（幼兒園）開展安全隱患排查。重點對學校防汛、治安管理、交通秩序、校車管理、校舍安全、食堂管理、學生校外租住安全以及校園治安巡邏等的排查工作。對排查出的問題和隱患建立臺帳，落實責任部門、責任人員和整治措施，及時把問題解決在校內、化解在基層。

縣綜治委在今年5月份重新調整和加強了學校法制副校長隊伍，二中、龍塘學區小學等多所學校的法制副校長到學校開展了法制講座。

縣公安局以“護校安園”行動為契機，在2013年8月15日—9月初，會同綜治、教育等部門深入轄區中小學校（幼兒園）開展校園安全檢查。期間共檢查中學9所，小學33所，幼兒園63所，發現隱患86處，整改62處，下達限期整改通知書80份。檢查圍繞學校保安人員配備、三防建設、內部安全保衛組織、師生宿舍及防火防盜等方面進行全面的檢查，檢查中發現大部分幼兒園未配備專職保安，配備的保安年齡較大不能勝任保安職責。農村教學點大部分未安裝監控系統，上課期間校園未做到完全封閉。同時縣公安局加強了對校園周邊的巡防力量，二中、三中等學校上放學時段社會青年滋擾學生的現象明顯減少。

縣交通運輸局以運管所稽查隊為排查整治小組開展常態化整治，每周五安排人員到鵝公鎮、老城鎮中小學校門口驅逐非法營運的黑校車，加強對學生的宣傳教育，引導中小學生拒乘黑校車。

縣工商局安排各分局組織精干力量對轄區中小學校文化娛樂、食品安全進行了隱患排查工作。全面開展了黑網吧整治工作，共出動人員110人次，執法車輛20車次，對學校周邊無照經營的黑網吧進行重點清理整治，做到“發現就查、露頭就打”。在縣公安部門的配合下分別查處中學周邊1戶、二中周邊2戶、鵝公鎮4戶黑網吧，查扣電腦設備65套。對鵝公鎮的6戶黑網吧，雖經多次打擊，又出現“死灰復燃”的情況，已將這6戶無證經營的黑網吧名單通過案件查處移送函要求縣電信部門協助查處，停止對這6戶黑網吧的經營戶提供寬帶信號。對學校周邊的各類商店、攤點、飲食點進行全面檢查，共檢查食品經營戶894戶、中小學校周邊商店350家，重點對無證及“一證多點”食品經營者加強了清理、排查和登記工作。對三小、南豐小學周邊商店的“三無”食品已責令全部下架，并要求店主進行整改。

縣水利局結合我縣開展的汛前檢查，對全縣所有水庫、河道進行了安全隱患大排查，針對部分水庫、河道未設置警示標志問題，已責令相關鎮、業主進行了整治，目前已基本整治到位。嶺北鎮龍頭學區小學附近水庫、天九鎮九曲學區小學學生上放學途中水庫已設置警示標志。

縣城管局對建設西路三小段道路改造以完成招標程序準備施工，并組織人員規范該路段兩邊建筑材料堆放。對縣城幼兒園放學時段有小商小販違規經營的問題，縣城管局安排了市容監管人員下發整改通知，對小商小販進行了批評教育，要求其不得占道經營，同時安排專人在上學、放學時段進行監管。

縣司法局加強了“法制教育進校園”工作的指導，并在2013年第二期《普法》整版刊登學校安全工作專題內容。

縣消防大隊結合“除火患，保平安”專項行動方案，在全縣大力開展中小學安全隱患排查整治工作。高智勇大隊長親自為中小學校長（幼兒園園長）作了一個消防安全知識講座，并組織校（園）長觀摩了消防作業展示。

縣交管大隊組織四個中隊對全縣中小學校進行了一次全面的排查，結合《縣中小學校安全隱患排查情況匯總表》，提出了治理方案進行整改。根據道路隱患不同情況，對缺少交通標志標線的要求各中隊限期增設，強化道路交通基礎設施的配置，目前相關治理工作正在進行中。利用護衛天使崗加強上、放學時段一小、二小等路段的交通秩序管理，增派警力進行交通疏導，同時加強對學生接送車輛的檢查密度，對每部學生接送車輛每周檢查不少于兩次，減少涉及學生交通安全事故發生。

縣供電公司制訂了縣中小學校園及周邊安全用電大檢查方案，于8月初－9月初對各中小學校園及周邊供電服務設施進行了安全排查和安全用電知識宣傳，要求各供電所針對本轄區范圍內中小學校用電線路、設備以及學校周邊線路進行一次徹底隱患排查，對不符合安全用電（要求裝有三級漏保，即總電源側保、分支保、室內保）的線路、設備堅決給予整治，對各鄉鎮中小學校內部的用電線路和設備隱患，下發整改通知要求限期整改。對《匯總表》提出的3處大隱患，縣供電公司將配合學校進行整改，并已將工程預算和整改通知書下發到學校。

縣安監局于8月20—31日派出執法人員對全縣中小學校周邊是否存在危險化學品及易燃易爆物品的經營門點及場所進行了排查。經查，全縣中小學周邊未發現危險化學品及易燃易爆物品的經營門點及場所。

縣衛生局于7月11日-7月底對全縣42所中小學校的傳染病防治工作及飲用水衛生狀況進行了監督檢查。檢查中發現，大部分學校制定了飲用水衛生管理制度，除中學及部分村小供應開水外，其余學校均使用“青云山”礦泉水，且均未對飲水機進行定期清洗、消毒，也未索取桶裝水批次檢驗報告。大部分學校制定了傳染病報告管理制度并落實，開展了晨檢、因病缺課登記等工作。衛生監督員對落實飲用水管理不到位的學校下達了責令整改意見書，要求存在問題的中小學限期整改。

縣藥監局組織執法人員認真開展學校食堂及周邊餐飲單位食品安全排查整治工作，組織開展了多種形式的食品安全宣傳活動，組織執法人員對各中小學(幼兒園)及周邊餐飲單位進行了監督檢查，從經營食堂的主體資格、環境衛生、清洗消毒設施、從業人員健康培訓、質量安全責任管理、索證索票、食品加工管理、食品添加劑使用等方面進行了重點整治。此次檢查共出動執法人員380余人次，執法車輛190臺次，檢查中小學(幼兒園)90家和學校周邊餐飲單位100家。針對無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環節存在的問題的學校食堂和餐飲單位，共下達監督意見書190份。

縣質監局組織執法人員10人次對中學、三中、鵝公中學、嶺北中學等四所使用鍋爐的學校進行檢查，主要檢查學校鍋爐及其安全附件是否定期檢查，是否有日常運行情況及設備故障情況，安全管理員、司爐工是否持證上崗，證件是否在有效期內，是否建立安全制度和應急預案。本次檢查發現安全隱患1處，下達特種設備安全監察指令書1份，要求有關學校限期整改，消除安全隱患。

鵝公鎮對轄區內中小學校園及周邊存在的安全隱患開展了一輪全面的、拉網式排查，對排查中發現的安全隱患進行分類整理。如中小學生乘坐私人面包車問題，穆湖小學教師宿舍背后山體存在地質災害隱患問題，白沙小學廁所瓦頂漏水且木梁腐朽問題，黑網吧違規經營問題，校園周邊武瘋子（胡明華）問題等。鵝公鎮已協調有關部門對存在的各類安全隱患進行整治，部分已取得階段性成果。

歷市鎮組織人員對轄區內中小學校及周邊安全隱患進行排查，特別是對三小安全隱患給予高度重視，及時安排鎮相關負責人邀請安監局和工程設計等相關人員一同前往實地勘查。經過實地勘查，已制定出除險方案，擬在三小背后實施擋土墻工程。現已設計好圖紙，工程預算和具體工程實施方案。

巋美山鎮安排了充足的干部力量對中小學校及周邊安全隱患進行了排查，并對排查出的安全隱患進行了整治。前期發現的中心小學右邊的危舊土坯房已經順利安全拆除。

二、暑期安全工作落實情況

1、根據市教育局轉發省教育廳《關于做好當前全省學校安全工作的通知》（贛市教教安字〔2013〕23號）要求，我局及時召開校園長會議并下發了《關于做好中小學校、幼兒園學期末及暑期校園安全工作的通知》（定教安字〔2013〕9號），要求各校在學期結束前，要組織開展一次以防溺水、防火、防交通安全事故、防食物中毒等為重點的專題安全宣傳教育活動，讓廣大學生牢記防溺水事故“六不”，學會正確施救要領；放學回家坐車、過馬路時要注意預防交通事故；在室外玩耍時要注意防中暑、防雷擊、防觸電；放假外出游玩時要注意防食物中毒、防詐騙等。要通過活動的開展，進一步強化廣大學生的安全意識和防范技能。

2、根據市教育局關于轉發省教育廳《關于進一步做好預防中小學生溺水工作的緊急通知》（贛市教安字〔2013〕27號）文件及市教育局《關于切實加強暑期防學生溺水工作的緊急通知》。我局及時通過召開中小學校長會及短信的形式，要求各校通過、家訪、打電話、發手機短信等形式，加強家校聯系，要求家長切實履行監護人職責，加強對學生的安全教育和監管。各校根據教體局的統一要求，安排值班行政和值班教師，加強了暑期對重點區域的巡查，對發現學生私自下水游泳的一律嚴肅處理。同時借助縣中小學安全管理工作領導小組的名義協調相關部門采取措施加強學生防溺水工作。縣水利局對全縣山塘水庫、各鎮對轄區內水域進行了安全隱患排查和整治，在部分隱患水域樹立了安全警示標志。縣廣電新聞中心制作播出了《履行監護人職責，避免溺水事故》等防溺水知識專題片。縣信息中心在政府網站公告了縣教體局起草的《關于預防學生溺水告家長書》。

3、根據省防汛辦《關于貫徹落實姚木根總指揮防臺工作指示的緊急通知》及市防汛辦《關于進一步做好防汛值班工作的緊急通知》要求，我局通過短信的形式要求各中小學校開展汛前排查和值班值守。同時派出檢查組對歷市鎮車步學區小學廚房背后、老城鎮丁坊小學背后山體、天九鎮洋田小學周邊正在平整土地，所墊土方堵塞了學校排水溝、二中學校北面圍墻、三小新教學樓背后等隱患處進行現場查看，檢查過程中未發現塌方等情況。

三、校車管理

1、基本情況

我縣現有幼兒園86所，其中有校車的幼兒園19所，校車21部（均安裝了GPS系統），其中專用校車4部，均取得校車標牌。

2、校車管理

（1）成立了以縣政府分管領導為組長、相關單位負責人為成員的校車安全管理領導小組；建立了校車安全管理聯席會議制度，縣安監、教育、交管、交通及各鎮為聯席會議成員單位，每2個月召開一次會議，掌握全縣校車安全管理情況，分析存在的重大問題，研究和改進管理對策，促進部門協作配合，全面推進校車安全管理工作；合理規劃了幼兒園布局，采取劃片招生，引導就近入園，減少校車剛性需求。

（2）制定了過渡期校車服務方案，正探索以聯營聯辦的形式組建校車運營服務公司。

（3）新購國標校車已申報、取得校車標牌。

（4）根據《市校車安全管理實施細則》，我縣積極開展校車補助登記、申報工作，目前已有4部符合條件的專用校車申報校車補助，縣財政等有關部門對校車補助縣級配套部分已作出經費籌措和安排。

(5)大力開展校車整治，加強聯合執法，實行嚴管重罰，提高校車交通違法成本，壓縮隱患校車生存空間，對安全不達標、不合格、不符合過渡期校車條件的一律取締和停運，目前全縣校車數量由原來的46部縮減至21部。

（6）我縣目前正在營運的21部校車駕駛員均符合條件并取得校車駕駛資格。

（7）縣教育、交管、交通、安監、財政等部門依法履行了校車管理工作職責。

（8）教育、交管、交通等部門建立健全了校車安全管理信息共享和協作機制，出臺了《縣校車嚴重交通違法行為舉報獎勵辦法》，公布了舉報電話，對舉報非法改裝校車、酒后駕駛校車、校車超載超速及貨車、農用車、三輪車、報廢車非法接送學生（幼兒）的嚴重交通違法行為的，按標準給予獎勵，充分調動公眾監督校車交通行為的積極性。

（9）開展了幼兒園園長及校車駕駛員培訓工作，通過舉辦培訓班、流動宣講等多種形式，講析校車交通事故案例、解說校車安全注意事項、普及交通安全法律法規，提高幼兒園園長、校車駕駛員交通安全意識和校車交通安全管理水平。

（10）縣交管部門在開展路面管控中查處校車超載等違法行為3次，均按上限進行了處罰，縣教體局根據《縣民辦幼兒園年檢評估標準》，對一年內校車交通違法行為超過2次的幼兒園，吊銷辦園許可證。

（11）縣教體局、交管大隊與有校車的幼兒園簽訂了《校車交通安全管理責任書》，各幼兒園與校車駕駛員、跟車教師簽訂了《駕駛員、跟車教師交通安全責任書》，嚴格落實校車安全管理責任，明確相關人員的工作職責，確保校車交通安全。

四、無證幼兒園清理整頓工作

根據《關于開展無證幼兒園清理整頓工作的通知》精神，我縣制定了《縣無證幼兒園清理整頓工作方案》，成立了縣政府副縣長為組長。按照縣無證幼兒園清理整頓領導小組的總體部署，各鎮、各部門高度重視，加強組織領導，健全工作機構，強化目標管理，積極開展了無證幼兒園的清理整頓工作。本次無證幼兒園清理整頓工作，我縣采取“批”、“停”、“關”的辦法，對74所達到辦園標準的幼兒園進行了登記注冊，頒發了辦園許可證；取締了10所辦園條件差、存在嚴重安全隱患的幼兒園，通過無證幼兒園的清理整頓工作，進一步規范了幼兒園辦園行為，提升幼兒園辦園質量。

幼兒園食品安全管理方案范文第5篇

一、強化領導，全員參與，營造安全教育氛圍

成立以園長為組長、分管領導為副組長、年級組長為成員的領導小組，形成職責明確、協調配合的組織領導機構，使安全管理工作更系統化、規范化、科學化。

二、完善制度，明確職責，確保安全工作落實

1.完善制度，確保工作規范性。

幼兒園根據本園的實際，修訂并完善了一系列的安全制度：《門衛值班制度》《食堂安全管理工作制度》《食品留樣制度》《衛生消毒及隔離制度》《傳染病管理制度》《消防器材檢查維護制度》《節假日值班制度》《安全工作獎懲制度》等等。這些有效的管理制度確保安全工作落到實處，并不斷得以強化。

2.明確職責，全面落實責任制。

在平時的工作中，我們積極貫徹上級要求，全面落實了“一崗雙責”的責任，堅持“誰主管、誰負責”的屬地管理原則。構建“縱向到底、橫向到邊”的校園安全網絡化管理體系，尤其加強部門間的溝通協調，避免安全管理的漏洞和死角。

3.細化工作，加強督查考核。

在安全上，工作我們注重抓好常規管理，加強隱患排查、安全防范。師生共同做好一日活動各個環節安全工作，尤其是重點環節，如晨檢、午睡、入廁、離園以及戶外活動和學習活動中的工具使用安全。關注全體幼兒，加強特殊幼兒的備案、觀察與保護。做到日查到位有記錄，值班教師下班后巡視，保證電源切斷和門窗關閉。

三、把握要點，注重實效，確保安全常態管理。

安全管理精細化、常態化既是一種管理理念，又是一種工作態度與工作方法，這是我們抓安全工作的著力點。我們力求常規管理規范、有序，認真制定年度和學期安全工作計劃，理順安全管理工作綜合網絡，確保工作有章可循、有法可依。

1.完善三防措施，抵御外來侵害。

日常安全工作我園重點加強人防建設、技防建設、物防建設。根據標準，足額配備保安公司專職保安，嚴格落實出入登記、值班巡邏制度、上放學導護制度。視頻監控環繞園內外所有區域，并和縣局聯網；周界報警設備和緊急報警按鈕到位并正常使用；校園“110”警務室配備到位并正常開展工作。保證應急通道、消防通道暢通無阻，完善防盜、防火設施，重點部位物防建設符合標準。

2.加強安全教育、強化防范意識。

（1）加強培訓學習，強化安全意識。

園內無小事，處處有安全。幼兒園創造機會，積極支持教職工外出學習培訓，提高他們的思想認識和業務技能。保健醫生、保育員、食堂人員等都有相關的上崗證、健康證，為幼兒園的安全工作提供了人力保證。每學期我們針對教師、幼兒、家長組織形式多樣、內容豐富的安全教育活動。做到“人人講安全、事事講安全、處處講安全”。

（2）加強安全宣傳，完善應急預案。

我園利用櫥窗、板報、告家長書、網絡平臺，向家長宣傳安全的重要性，明確工作要求，構建安全工作的整體網絡。“安全問題，預防為主”。幼兒園制訂了處置重大突發事件預案，如《食品安全應急預案》《應急疏散預案》《幼兒園安全工作預案》《郊游應急預案》等。

（3）繳納意外保險，堅持防微杜漸。

為了教師和幼兒的安全和利益出發，幼兒園每學年都為老師繳納工傷等保險，為幼兒繳納校園意外傷害保險，堅持防微杜漸，真正做到為了師生的一切著想。

3.注重過程管理，積累活動資料。

加強安全防范，把好大門關、晨檢關、衛生消毒關，做好室內戶外的安全檢查、及時排查整改，著重做好對意外傷害和傳染病的防范工作，將安全教育滲透到一日活動的各個環節中去。在平時工作中，我們注重積累相關資料，如每個活動都有活動方案、活動過程性資料、活動照片、活動總結等。另外，所有的臺帳都如期如實的填寫。學期結束專人整理安全工作資料，這也是積累經驗的方法之一。