冷鏈物流的起源
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冷鏈物流的起源范文第1篇
[關(guān)鍵詞]冷鏈物流；教學改革；職業(yè)資質(zhì)；“互聯(lián)網(wǎng)+”
[DOI]10. 13939/j. cnki. zgsc. 2016. 06. 054
1 前 言冷鏈物流是以冷凍工藝為基礎(chǔ)、制冷技術(shù)為手段，使冷鏈產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通、銷售到消費者的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，以保證冷鏈物品質(zhì)量，減少冷鏈物品損耗的物流活動。[1]冷鏈物流是物流業(yè)的重要分支，其發(fā)展的好壞直接關(guān)系到人民生命安全和生活品質(zhì)。
冷鏈物流最早起源于19世紀冷凍劑的發(fā)明，目前歐美發(fā)達國家已經(jīng)形成了較完整的食品冷鏈物流體系。[2]20世紀50年代，中國的冷鏈物流開始出現(xiàn)，主要應(yīng)用于肉食品外貿(mào)出口。1982年頒布的《食品衛(wèi)生法》，進一步推動了冷鏈物流的發(fā)展。隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，冷鏈物流也在不斷地發(fā)展，以一些食品加工業(yè)的龍頭企業(yè)為先導，在全國各地建立了以其自身產(chǎn)品為核心的不同規(guī)模的冷鏈物流體系，主要包括冰激凌和奶制品企業(yè)、速凍食品企業(yè)、肉食品加工企業(yè)、大型快餐連鎖企業(yè)以及一些食品類外貿(mào)出口企業(yè)。隨著冷鏈物流在我國的發(fā)展，國內(nèi)大批專家學者紛紛投入到冷鏈物流的研究當中[3-5]，取得了很大的進展。
隨著冷鏈物流的不斷發(fā)展，對冷鏈物流人才的需求也不斷增加。然而我國關(guān)于冷鏈物流的教育還非常落后，無法滿足國家對冷鏈物流人才的需求。文章將在分析冷鏈物流教學現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，對冷鏈物流教學改革提出一些建議。
2 冷鏈物流教學現(xiàn)狀分析
冷鏈物流是物流管理專業(yè)的一門專業(yè)拓展課程，主要講授冷鏈物流的基本內(nèi)容、食品冷凍基礎(chǔ)知識、供應(yīng)商冷鏈物流管理、零售商冷鏈物流管理及物流運輸?shù)奶攸c、原理和組織管理，其重點在于食品冷凍保藏的基本原理和食品冷藏的常用方法，難點是冷鏈物流管理的環(huán)節(jié)和運作模式。[6]目前冷鏈物流教學存在如下一些問題。
2. 1 教學內(nèi)容不系統(tǒng)、不先進
冷鏈物流是一門復雜的學問，涉及很多技術(shù)。然而很多高校的物流專業(yè)培養(yǎng)方案將其放在了能力拓展模塊，近乎于選修課一樣，只有30個學時，這樣的安排根本無法保證學生能全面系統(tǒng)地學好冷鏈物流。而且近幾年來，冷鏈物流技術(shù)水平有了突飛猛進的發(fā)展，但由于教師水平有限、教材更新緩慢等原因，冷鏈物流的教學內(nèi)容無法及時更新，導致很多學生學到的知識已經(jīng)是過時的知識。
2. 2 教學重理論、輕實踐
冷鏈物流是一門實踐性非常強的學科，然而由于很多學校沒有實習實踐基地，甚至沒有冷鏈物流實驗室，因此不得不將教學重點放在了理論教學，忽略了應(yīng)用能力的培養(yǎng)。直接導致學生實踐動手能力不強，嚴重與社會需求脫節(jié)。
2. 3 教學形式單一、缺少生動性
由于缺少實驗設(shè)備，目前很多老師在講授冷鏈物流時，仍以PPT演示為主，致使課程枯燥乏味，容易使學生產(chǎn)生厭學心理。更有甚者，PPT的內(nèi)容全部都是文字，沒有圖片和視頻，不及時調(diào)整授課方法，依舊采用滿堂灌或者一口氣講到尾的模式。
2. 4 考核方法不科學、不客觀
目前，冷鏈物流教學考核仍以純理論知識閉卷考核為主，很多學生只需在考試前死記硬背知識點，就能取得不錯的成績。這樣的考核方法無法科學、客觀地評估一個學生真正學到了多少知識，更不能保證學生能適應(yīng)工作的需要。
3 冷鏈物流教學改革的建議
由中國物流與采購聯(lián)合會提出，全國物流標準化技術(shù)委員會（SAC/TC 269）歸口的《冷鏈物流從業(yè)人員職業(yè)資質(zhì)》現(xiàn)已形成征求意見稿，在該征求意見稿中，明確提出冷鏈物流從業(yè)人員（cold chain logistics practitioners）是從事與冷鏈物流作業(yè)和管理有關(guān)的操作人員和管理者的統(tǒng)稱。并將其職業(yè)資質(zhì)分為三個等級：物流初級經(jīng)理（冷鏈）、物流經(jīng)理（冷鏈）、物流高級經(jīng)理（冷鏈）。物流初級經(jīng)理（冷鏈）面向業(yè)務(wù)操作和操作管理，主要職責是冷鏈物流系統(tǒng)的使用、維護和應(yīng)急。物流經(jīng)理（冷鏈）面向業(yè)務(wù)管理和運營，主要職責是日常業(yè)務(wù)的運作管理和冷鏈物流系統(tǒng)的運營管理。物流高級經(jīng)理（冷鏈）面向業(yè)務(wù)決策和規(guī)劃，主要職責是冷鏈物流業(yè)務(wù)的規(guī)劃、發(fā)展戰(zhàn)略和商業(yè)策略。[7]該征求意見稿中還對這三個等級職業(yè)資質(zhì)的人員應(yīng)具備的職業(yè)能力進行了詳細說明。高等學校應(yīng)參照《冷鏈物流從業(yè)人員職業(yè)資質(zhì)》所列要求開展冷鏈物流教學。只有這樣才能培養(yǎng)出企業(yè)真正需要的人才。同時，還應(yīng)注意以下幾個方面。
3. 1 對教學內(nèi)容進行系統(tǒng)設(shè)計，并及時更新知識
物流技術(shù)，特別是冷鏈物流技術(shù)正在發(fā)生日新月異的變化，教師應(yīng)積極主動更新自己的知識，積極到企業(yè)進行掛職鍛煉或調(diào)研以了解企業(yè)運作的實際情況，并在此基礎(chǔ)上系統(tǒng)地進行教學內(nèi)容的設(shè)計，保證學生能系統(tǒng)科學地學習到最先進的知識。
3. 2 理論與實踐并重，重點培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識
應(yīng)在對學生進行理論教學的同時，積極開展實踐教學。在開展實踐教學時，最好能采用校企合作的方式，讓學生直接到企業(yè)進行學習，不具備條件的學校也應(yīng)積極建設(shè)冷鏈物流教學實驗室，讓學生能直觀地認識相關(guān)設(shè)備、學習相關(guān)技術(shù)。更為重要的是，要強化培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識，鼓勵學生對現(xiàn)有的設(shè)備和技術(shù)進行改進，將學生真正培養(yǎng)成高素質(zhì)創(chuàng)新人才，而不是簡單的技術(shù)工人。
3. 3 教學形式多樣化，積極利用各種共享資源
枯燥的教學方式會降低學生的學習熱情。教師應(yīng)通過視頻教學、圖片教學、案例分析、分組討論、實驗教學、參觀教學等多種手段調(diào)動學生的學習積極性，讓他們充分感受到冷鏈物流的重要意義，使他們真正對冷鏈物流產(chǎn)生興趣。只有這樣，學生才會積極主動地去學習，才能真正學會冷鏈物流。對于沒有條件開展實驗教學、參觀教學的學校，更應(yīng)積極利用各種共享資源，如通過“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的方式，充分發(fā)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)上的各種微課、慕課等提供的資源，讓學生進行學習。
3. 4 考核方式靈活多樣，考核內(nèi)容側(cè)重實用和創(chuàng)新
在對學生進行考核時，應(yīng)采取閉卷考試、案例分析、情景問答等多種方式，考核內(nèi)容應(yīng)以實用知識為主，重點考查學生是否真正掌握了企業(yè)實際運作中需要用到的知識，同時也應(yīng)重點考查學生是否具備創(chuàng)新能力。
4 結(jié) 論
冷鏈物流直接關(guān)系民生問題，冷鏈物流人才的重要性也不言而喻。然而目前我國的冷鏈物流教育還非常落后，已不能滿足冷鏈物流發(fā)展的需要。文章在分析現(xiàn)有冷鏈物流教學存在的問題的基礎(chǔ)上，提出了冷鏈物流教學改革的建議：①應(yīng)對教學內(nèi)容進行系統(tǒng)設(shè)計，并及時更新知識；②理論與實踐并重，重點培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識；③教學形式多樣化、積極利用各種共享資源；④考核方式靈活多樣，考核內(nèi)容側(cè)重實用和創(chuàng)新。
培養(yǎng)冷鏈物流人才的目的是滿足冷鏈物流行業(yè)對人才的需求，因此高等學校應(yīng)參照《冷鏈物流從業(yè)人員職業(yè)資質(zhì)》所列要求開展冷鏈物流教學，努力為冷鏈物流教學提供教學設(shè)備、設(shè)施等，同時也應(yīng)積極利用各種社會資源，主動與相關(guān)政府部門、企業(yè)進行合作，共同為培養(yǎng)高素質(zhì)冷鏈物流人才貢獻力量。
參考文獻：
[1]中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局，中國國家標準化管理委員會. 冷鏈物流分類與基本要求（GB/T 28577―2012）[R].2012-10-01.
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冷鏈物流的起源范文第2篇
第三方物流的興起源于物流產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，物流產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，已經(jīng)使其在國家經(jīng)濟中扮演越來越重要的角色。隨著世界經(jīng)濟貿(mào)易的一體化進程加快，世界貿(mào)易主要依靠物流方式進行交易和往來。所謂的第三方物流就是指除了第一方和第二方的專業(yè)物流企業(yè)外，主要包括獨立于物流需求和供應(yīng)之外的一方企業(yè)。而第一方和第二方主要是指物流服務(wù)的需求企業(yè)和供應(yīng)企業(yè)，這就說明第三方物流企業(yè)應(yīng)該是獨立供需雙方的一方。
1 第三方物流企業(yè)核心競爭力的基本概況
首先，隨著國際貿(mào)易壁壘的有效降低，極大地促進了我國相關(guān)市場的快速形成，并持續(xù)加速相關(guān)國際貿(mào)易分工以及經(jīng)濟全球一體化的進程，這樣也為物流業(yè)的快速發(fā)展帶來了持續(xù)擴張的機會。其次，因為在我國主要的人力資源成本相對較低以及具有相對比較廉價的原材料，這些優(yōu)勢都是行業(yè)發(fā)展的巨大潛力，面對這么有利的市場前景，很多的跨國企業(yè)都把自己的主要生產(chǎn)制造基地設(shè)在我們國家，這樣就會對我們產(chǎn)生一個新的歷史機遇期，就是要逐步增加我國物流市場新的發(fā)展機遇。最后，就是要加快國外先進物流企業(yè)的引進速度，通過運用各種行之有效的辦法，出臺相關(guān)的鼓勵政策，運用各種經(jīng)營方式把國外的知名企業(yè)引進到我國的物流市場之中，這樣也能給我國的物流企業(yè)增加一些壓力和動力。現(xiàn)階段，我國的主要第三方物流企業(yè)已經(jīng)逐步形成，它主要是由以下幾部分組成：第一，就是具有國際型的知名物流企業(yè)，像宅急送等；第二，是以國內(nèi)大型的運輸企業(yè)組成，這些大型的物流企業(yè)主要是中儲、中外運等企業(yè)；第三，主要是剛剛起步的新興的專業(yè)化物流企業(yè)，如中海物流等。可以說，我國的第三方物流將會是一個具有較大潛力的行業(yè)，今后都會以較快的速度發(fā)展。根據(jù)相關(guān)行業(yè)組織的初步統(tǒng)計，全國近千家的大中型企業(yè)都會在未來的一段時間內(nèi)選擇新的物流企業(yè)，這其中的一半以上的企業(yè)都會選擇新型的大型物流企業(yè)，同時這些企業(yè)也會選擇將自己所有的綜合物流業(yè)務(wù)發(fā)包給這些新型的物流企業(yè)。這些結(jié)果都說明，在不久的將來，我國的第三方物流前景是非常有前途的行業(yè)。現(xiàn)在的第三方物流已經(jīng)成為當代物流管理的主要經(jīng)營模式。我國的第三方物流起步相對較晚，與發(fā)達國家相比還有很大的差距，而且這其中的多數(shù)物流企業(yè)都是過去的倉儲運輸業(yè)企業(yè)進行轉(zhuǎn)型發(fā)展而來的，它們的自身也與大型的管理企業(yè)存在一定的差距，主要是第三方物流在發(fā)展壯大的過程中仍然存在幾個主要問題：第一，很多相關(guān)的現(xiàn)代物流企業(yè)缺乏專業(yè)知識儲備的物流管理人才，?е縷笠檔墓芾硭?平還停留在過去的體制狀態(tài)下。第二，這些企業(yè)的服務(wù)項目過于單一，服務(wù)意識欠缺，這樣就會導致由于客戶的物流需求不能得到很好的滿足，而選擇其他物流企業(yè)。第三，很多的企業(yè)缺乏管理的系統(tǒng)性水平，許多設(shè)備標準化水平與物流的實際要求水平相距甚遠，電子技術(shù)的管理系統(tǒng)不健全，這樣就說明我們應(yīng)該向國外的先進物流企業(yè)進行學習，要向世界知名的第三方物流企業(yè)展開合作，這樣才能完善我們的不足。
2 提高第三方物流企業(yè)核心競爭力的措施
第三方物流企業(yè)要牢牢把握住市場的關(guān)鍵機遇期，在激烈的市場競爭中把握好自己的生命線，扎扎實實地工作，時刻考慮自己企業(yè)的生存和發(fā)展的目標，還要增強企業(yè)的競爭意識。第三方物流企業(yè)應(yīng)該搶抓企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，迎難而上，挖掘潛力。現(xiàn)在企業(yè)面臨的問題是普遍現(xiàn)象，這些問題應(yīng)該引起社會的足夠重視，只有針對問題的現(xiàn)狀，才能徹底找到問題的原因，進而提高企業(yè)的整體競爭實力，從根源上徹底扭轉(zhuǎn)實際問題。
2.1 更新發(fā)展理念，幫助企業(yè)實施聯(lián)盟戰(zhàn)略
應(yīng)該加快培育一批具有較大影響力的第三方物流企業(yè)，最先應(yīng)該做到的就是要更新思想理念，打破原有的體制觀念的約束，主動探索現(xiàn)代的商業(yè)運作方式，加快從思想領(lǐng)域的改革對行業(yè)的發(fā)展尤為重要，也是刻不容緩的問題。通過分析能夠看出，第三方物流企業(yè)與相關(guān)企業(yè)的合作應(yīng)該是互利互惠的關(guān)系，它的主要利潤是來源于現(xiàn)代物流企業(yè)的科學管理以及新價值的創(chuàng)造，這種價值都關(guān)系到參與全球化的物流企業(yè)的市場競爭力。
2.2 加快運輸網(wǎng)建設(shè)，為第三方物流做好鋪墊
物流的發(fā)展主要依靠系統(tǒng)的建設(shè)，物流的成功也在于系統(tǒng)的作用，物流的產(chǎn)生是由于相關(guān)國家和地區(qū)經(jīng)濟貿(mào)易的快速發(fā)展，帶動沿岸地區(qū)的經(jīng)濟持續(xù)增長，這時就要求依靠經(jīng)貿(mào)的交流和技術(shù)的提升發(fā)展而來的。大力提倡發(fā)展現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與重組，能夠切實加快物流產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，是時代賦予我們的全新要求。應(yīng)該通過借鑒發(fā)達國家在第三方物流管理方面的成功經(jīng)驗，通過運用我國比較發(fā)達的運輸網(wǎng)在物流系統(tǒng)中的成功應(yīng)用，能夠協(xié)調(diào)在總體發(fā)展中的統(tǒng)籌規(guī)劃，根據(jù)在不同的運輸方式中開展任務(wù)分工，能夠做到最合理的優(yōu)化配置。
2.3 加快第三方物流企業(yè)的技術(shù)革新
當前，我國的第三方物流企業(yè)服務(wù)水平仍然比較落后，與發(fā)達國家相比還有一定的差距，這就要求我們應(yīng)該抓住機遇，大刀闊斧地加快改革，同時引進先進的技術(shù)設(shè)備，淘汰落后的生產(chǎn)線。由于相關(guān)因素的影響，很多物流企業(yè)的設(shè)施是使用很多年前的老舊設(shè)備，這就嚴重地影響了現(xiàn)代物流操作設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化程度，制約了企業(yè)的長遠發(fā)展。當前一個階段，我國的第三方物流企業(yè)要在裝備領(lǐng)域加強重點突破，這其中主要包括：首先，應(yīng)該加快使用超大噸位的運輸車廂，應(yīng)該使用大型冷藏運輸車、大型貨車等專業(yè)交通運輸車輛，這樣才能用來滿足大量貨物運輸?shù)男枨螅绕涫抢滏溸\輸?shù)男枰Ｆ浯危攸c突破裝卸貨物的主要工具革新。這其中主要包括貨物堆垛機、無人引導設(shè)備系統(tǒng)、專業(yè)分揀機器以及控制系統(tǒng)。最后，要加快貨物倉儲設(shè)備的更新。這就要保持市場經(jīng)濟原則的情況下，盡量滿足最快效率的裝卸，還要盡量節(jié)省人工，重點解決物流服務(wù)成本問題。通過信息技術(shù)的有效解決，能夠使物流企業(yè)的業(yè)務(wù)流程達到最為合理化，這樣也能使整個物流體系最大限度上進行優(yōu)化重組，還可以降低物流服務(wù)費用，實現(xiàn)效率的最佳分配。
冷鏈物流的起源范文第3篇
早春二月，銅川新區(qū)神農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)的櫻桃大棚里已是花團錦簇，租來的蜜蜂熱鬧地嚶嚶授粉；被稱為“櫻桃第一村”的陳坪村5000畝櫻桃林中，村民們正忙碌著剪枝；將農(nóng)業(yè)與旅游結(jié)合起來的“農(nóng)業(yè)迪士尼”錦陽農(nóng)莊正緊鑼密鼓地籌備開門納客……
“40萬農(nóng)民，35萬果農(nóng)。”這個經(jīng)常掛在銅川市果業(yè)協(xié)會會長張學武嘴邊的數(shù)字，一語道破銅川果業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要性和欣欣向榮的景象。
張學武告訴記者，2013年，銅川大櫻桃、銅川蘋果相繼成功注冊國家地理標志證明商標，品牌意識由此在廣大果農(nóng)心中扎下了根，成為促進果農(nóng)注重創(chuàng)新栽植技術(shù)、提升果品質(zhì)量的動力。
銅川市果業(yè)局提供的數(shù)字顯示：目前銅川市水果種植面積達到92.6萬畝，產(chǎn)量突破75.6萬噸，農(nóng)民人均水果收入超過6000元。2015年，全市水果產(chǎn)值44.426億元，總收入25.846億元，農(nóng)民人均果業(yè)收入6011元，占農(nóng)民人均收入的59.76%，較“十一五”末增長2.4倍。
陳坪村的秘密
陳坪村位于銅川新區(qū)最南端，距x市中心約5公里，是遠近聞名的“櫻桃第一村”。作為銅川櫻桃栽種最早、面積最大的村子，這里也是每年“銅川櫻桃節(jié)”的舉辦地。
走在村里，到處都能看到櫻桃的“身影”――家家戶戶外墻上都貼著可愛的櫻桃卡通圖片。路邊兩位聊天的老人，就把村子種植櫻桃的歷史講得清清楚楚，臉上的笑意里充盈著滿足和快樂。
記者找到了正領(lǐng)著人在路邊平整土地的村黨支部書記陳建設(shè)。他說，正在為村里修建新的大櫻桃交易市場做準備，原有的面積太小了，容納不了5月份即將從四面八方趕過來的客商。
陳建設(shè)告訴記者，陳坪村是銅川大櫻桃的發(fā)源地，也是“銅川大櫻桃”地理標志的起源地。
陳坪村的變化，可以看成是銅川農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的一個代表。
陳建設(shè)說，世代以種植玉米、小麥為生的陳坪人，一直靠老天賞飯吃。種櫻桃前，村上人均收入不到500元，困難得姑娘紛紛遠嫁他鄉(xiāng)。直到2000年，通過銅川市一個扶貧項目，村民開始種櫻桃樹。那時不用農(nóng)民掏錢買樹苗，還有技術(shù)專家隨叫隨到。但一開始村民并不買賬，因為櫻桃樹五年才能零星掛果，六年才能出效益，村民們是想種又不敢種。
為了能讓村民都種櫻桃樹，村里只好把村民的土地都收上來，在中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所專家的指導下，統(tǒng)一都栽上櫻桃樹，然后再分給農(nóng)民。陳建設(shè)說，其實這是違規(guī)的，但也是沒有辦法的辦法。通過 “強制措施”，村里首批共栽種了1080畝櫻桃樹。幾年里，一直有專家住在村里，到田間地頭教村民們栽種技術(shù)。“現(xiàn)在陳坪村櫻桃種植面積約5500畝，有的村民還到周邊租地種樹。以此為中心，輻射到周圍十多公里外的三原、富平等地，連片種植面積達到上萬畝的集群至少有3個。”
2006年，櫻桃開始大量上市。在新區(qū)管委會的協(xié)調(diào)下，陳坪村在西安城北最大的胡家廟果蔬批發(fā)市場召開了新聞會；接著舉辦了首屆大櫻桃旅游文化節(jié)。陳建設(shè)說，陳坪的櫻桃自此一炮而紅，因為品質(zhì)有保證，從沒有愁過銷路。
每年5月初，新疆、甘肅、四川、北京、上海等地的客商就會蜂擁趕到陳坪。有的客商一次就會運走十多噸櫻桃。“一般從凌晨就開始采摘，并迅速包裝，中午就運到機場，當天下午六點就進了超市。”陳建設(shè)說，“如果那時你來采摘，步行最少要兩個小時才能進村子，因為人實在太多了。”
采訪中記者了解到，陳坪人的品牌保護意識非常超前。2007年，村里就注冊了“唯美”、“博遠”大櫻桃商標，并成立了合作社。陳建設(shè)告訴記者，帶著“地理標志農(nóng)產(chǎn)品”身份的陳坪櫻桃一直人氣很旺，價格在市場上也很有優(yōu)勢。這兩年甚至有人偷偷用陳坪的包裝來銷售，工商部門對此查處力度很大。
據(jù)介紹，陳坪村的櫻桃早熟、色艷、味美、個大、肉厚，是少有的果中珍品。現(xiàn)有櫻桃品種有紅燈、茉莉、薩米脫、先鋒、拉賓斯、艷陽等十多個。陳建設(shè)表示，村子里的櫻桃樹已在陸續(xù)改換品種，但這種事情現(xiàn)在已不用村里操心了，村民買樹苗種樹的熱情擋都擋不住。去年，村里登記統(tǒng)一買樹苗，只通知一天，村民就交過來100多萬元。
陳坪村主任陳廣印在2016年大櫻桃采摘節(jié)開幕式上曾提到，目前，陳坪村全村92%的農(nóng)戶栽植大櫻桃，年產(chǎn)值達1.2億元，村民人均純收入2.4萬元，居全市之首。
陳建設(shè)還告訴記者一個陳坪村的“秘密”：“這兩年因為櫻桃種植面積不斷擴大，每畝收益略減為二三萬元，而前幾年每畝收益都在三四萬元。考慮到平衡，我們上報人均收入只說是1.8萬元，實際要超出一大截子。”
銅川海拔800米，土地平整，土層深厚，氣候冷涼，晝夜溫差大，是櫻桃、蘋果、桃的優(yōu)生區(qū)。說起陳坪人與櫻桃，銅川市果業(yè)協(xié)會會長張學武說：“陳坪應(yīng)該是銅川果業(yè)轉(zhuǎn)型受益最多的村子。當年剛種櫻桃樹時，往往是村干部白天種了，村民晚上就到地里給拔了。但如今，陳坪老老少少都知道櫻桃樹是寶貝，搶著種還來不及呢。”
果農(nóng)：不看產(chǎn)量看質(zhì)量
在銅川新區(qū)中西村的神農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司大櫻桃種植基地，盡管此時渭北高原的寒氣與陽光還做著最后的較量，但暖棚里一樹樹櫻桃花正值曼妙，在蜜蜂嚶嚶耳語中，嬌羞間零星兒花瓣飄飄灑灑……總經(jīng)理楊鵬守護了這些櫻桃仙子十余年，見慣不怪地說，今年受節(jié)氣影響花開得有點晚，往年這個時節(jié)花應(yīng)該都落了。
神農(nóng)櫻桃種植基地占地180余畝，以大棚櫻桃為主，已建好的有16座日光溫室，年產(chǎn)櫻桃18萬斤，產(chǎn)值400多萬元。每年4月初，這里的櫻桃會最先上市，售價300多元一斤。楊鵬告訴記者，銷路不用愁，不用出這個園區(qū)，櫻桃就銷售一空了。
2006年，從耀縣紅旗水泥三廠下崗的楊鵬從農(nóng)民手里流轉(zhuǎn)租用了土地，受新區(qū)管委會舉辦第一屆櫻桃節(jié)的啟發(fā)開始種櫻桃。過去在廠里一直跑銷售，深知產(chǎn)品質(zhì)量的重要性，因此對櫻桃種植的最初定位就是無公害生態(tài)大櫻桃。“產(chǎn)量不重要，關(guān)鍵是櫻桃的品質(zhì)。”楊鵬這種堅持，讓他最終嘗到了甜頭。
楊鵬記得很清楚，2009年，園區(qū)里從山東果樹研究所買來的樹苗，長勢喜人，但大棚需要不斷投入，他突然發(fā)現(xiàn)自己再也借不到錢了。他已借遍了所有的親戚朋友，前前后后有300多萬元，櫻桃還沒有掛果，而員工已有一年多沒發(fā)工資了。
“好在員工多是中西村村民，吃飯不成問題。幾年下來，大家相互間也有信任，否則那段時間是挺不過來的。”楊鵬說。那時候，像他這樣的“車拉到半坡上”的種植大戶還有不少人，大家都處在扶一把就能上到山頂?shù)奶幘场?/p>
這時經(jīng)人指點，楊鵬找到了市委政研室、農(nóng)工委等部門。“那時真是逼急了，也不知哪來的勇氣，也不認識人家，就找上了門，說明情況。”如今說起那段經(jīng)歷，這個四十多歲的漢子仍忍不住為自己的壯舉得意。
楊鵬說：“現(xiàn)在人們熟悉的貸款那時還很難的，銀行只認可抵押物，可對果樹種植戶來說，大棚、果樹雖是地上有形的資產(chǎn)，但銀行不認可。由林業(yè)部門發(fā)放的林權(quán)證可以抵押，但果樹卻不在林業(yè)部門確認范圍內(nèi)。”隨后，銅川市委政研室牽頭，召集金融辦、銀監(jiān)會等部門多次開會協(xié)商，最終決定由市果業(yè)局為種植戶發(fā)放“果權(quán)證”，農(nóng)民可以拿“果權(quán)證”到銀行貸款。
楊鵬告訴記者，這個“果權(quán)證”不但在銅川是特事特辦，當時即使在全國也是頭一例。不僅楊鵬憑此貸款80萬元，一批種植戶也都跟著他“沾光”了。
記者從銅川市果業(yè)局了解到，類似“果權(quán)證”這種敢為人先的舉措，在銅川果業(yè)發(fā)展中并不是個案。為有效解決果儲企業(yè)融資困難，銅川還推出了果儲貸試點。由市果業(yè)局注入風險補償金，市中小企業(yè)融資擔保公司提供全額擔保，在企業(yè)繳納一定比例果儲金的基礎(chǔ)上，中國建設(shè)銀行銅川分行向小微企業(yè)按風險補償資金十倍進行放款。
楊鵬說，與一味追求高產(chǎn)量不同，自己的經(jīng)營思路是主打無公害、追求口感品質(zhì)的差異化市場。如今，他注冊的“花丫丫”牌大櫻桃，已是響當當?shù)钠放疲圆剪斂怂篂橹鞔蚱贩N，在市場上供不應(yīng)求。
頂層設(shè)計儲備農(nóng)業(yè)人才
為了不斷提高農(nóng)民素質(zhì)和農(nóng)業(yè)技能，為轉(zhuǎn)型儲備農(nóng)業(yè)人才，銅川市政府主管部T通過出臺相應(yīng)政策加大人才培養(yǎng)力度，使銅川涌現(xiàn)出一批懂技術(shù)、懂經(jīng)營的農(nóng)民。
除了是神農(nóng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理，楊鵬還有一個重要身份――銅川市中級職業(yè)農(nóng)民，證書編號是“001”。他說，“專家”不敢稱，但“行家”是名副其實的，否則怎么種櫻桃。
今年，楊鵬又開始了高級職業(yè)農(nóng)民的培訓學習。2月6日，在西安召開的全省“十佳職業(yè)農(nóng)民”、“十佳農(nóng)民專家”表彰會議上，銅川市共有三人獲得全省首批“十佳職業(yè)農(nóng)民”稱號，楊鵬就是其中一位。
銅川新區(qū)坡頭鎮(zhèn)白草坡村果農(nóng)李衛(wèi)戰(zhàn)也是銅川果業(yè)界的“明星”。在銅川果農(nóng)中，廣泛流傳著“人人都是李衛(wèi)戰(zhàn)，一畝能收3萬元”的說法。
41歲的李衛(wèi)戰(zhàn)在果農(nóng)中屬于年輕人，敢于嘗試新技術(shù)。多年前，他就開始種矮化蘋果，畝產(chǎn)量都在1萬斤以上。他在接受媒體采訪時曾表示：“不論市場行情怎樣，我每年的蘋果收入基本都是遞增的。”從2011年開始，他每年種蘋果的收入都超過10萬元。
采訪中記者了解到，2014年2月，銅川市人民政府辦公室出臺了《關(guān)于加強新型職業(yè)農(nóng)民培育工作的意見》，計劃到2016年，全市要培訓職業(yè)農(nóng)民2000人。采取理論授課、基地實訓、論壇講評、異地交流、院校深造等培訓方法，因地因人制宜，以有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理為目標，科學培訓，幫助職業(yè)農(nóng)民解決生產(chǎn)經(jīng)營中的實際困難。市政府為此成立了新型職業(yè)農(nóng)民培育工作領(lǐng)導小組，要求各區(qū)縣將新型職業(yè)農(nóng)民教育培訓經(jīng)費列入同級財政預算，并逐步形成穩(wěn)定增長的長效機制。
2015年12月，銅川市又出臺了《新型職業(yè)農(nóng)民扶持獎勵暫行辦法》，其中提到給予職業(yè)農(nóng)民在用電、用水、農(nóng)機等方面的優(yōu)惠。此外，金融機構(gòu)優(yōu)先滿足新型職業(yè)農(nóng)民及其開展新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式的信貸需求，適度降低貸款利率。
市果業(yè)局辦公室負責人告訴記者，自2015年6月起，銅川市啟動在每一村設(shè)一名果樹技術(shù)教員的培訓工作。目前全市208個果業(yè)重點村，村村都有一名“三農(nóng)政策宣傳員、生產(chǎn)營銷調(diào)度員、技術(shù)推廣包扶員”的“三員”合一的駐村果業(yè)教員。
銅川市果業(yè)協(xié)會會長張學武說，果樹技術(shù)教員們熟悉本村果樹情況，和果農(nóng)相互信任，這一措施有效解決了果業(yè)科技和信息互通到戶的“最后一公里”難題。
采訪中記者了解到，銅川蘋果經(jīng)過三十年的發(fā)展，原有的大型喬化果樹目前80%進入老化期，多數(shù)果園樹大枝多、樹冠密閉、光照不良、結(jié)果較晚，利用新品種、新技術(shù)更新?lián)Q代迫在眉睫。為此，銅川市在小丘、照金沿線打造出種植資源保護、苗木培育、科技研發(fā)、學習培訓、技術(shù)指導交流的“智囊”。
2013年，占地130畝的西北農(nóng)林科技大學銅川果樹試驗示范站開始在小丘鎮(zhèn)移寨村建立，旨在為果樹優(yōu)生產(chǎn)區(qū)果業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持和技術(shù)服務(wù)。位于小丘的市果業(yè)技術(shù)培訓學校也已投入使用。
此外，位于小丘鎮(zhèn)的銅川海升千畝矮砧密植蘋果示范園，則是銅川果業(yè)轉(zhuǎn)型的代表性項目。在這里，可以看到一排排整齊的水泥立柱上，綁著一人多高的蘋果樹，樹形呈紡錘狀。據(jù)悉，這種歐美矮化密植模式，三年就進入盛果期，產(chǎn)量比傳統(tǒng)喬化果園高五倍。海升矮化蘋果，一斤批發(fā)價在四塊多，很受南方一些大商超的青睞。
據(jù)介紹，海升種植模式是銅川果業(yè)的發(fā)展方向。這樣的園區(qū)便于機械化管理，日常管理只需七八個人。
采訪中記者了解到，在果業(yè)發(fā)展上，銅川的許多政策和技術(shù)都領(lǐng)先陜西乃至全國。銅川與西北農(nóng)林科技大學合作實施的農(nóng)業(yè)部“948”優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)系列先進技術(shù)引進項目，使一批國際蘋果新技術(shù)在銅川得以推廣，疾速改變著銅川傳統(tǒng)的種植模式。
品牌上升為戰(zhàn)略
據(jù)銅川市果業(yè)局辦公室工作人員介紹，2016年9月26日，銅川市政府印發(fā)了《關(guān)于實施品牌戰(zhàn)略加快果業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》：以果業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級為主線，以實施品牌戰(zhàn)略為統(tǒng)領(lǐng)，以提質(zhì)增效為目的，進一步加大政策扶持力度。充分運用互聯(lián)網(wǎng)+，加大果品儲藏、冷鏈、加工、物流、市場和以果業(yè)觀光旅游、休閑養(yǎng)生為一體的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)力度，使果業(yè)經(jīng)濟成為農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民致富的有力支撐。
張學武告訴記者，現(xiàn)階段地理標志產(chǎn)品有質(zhì)量監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部和工商部門三個歸口，如“耀州瓷”、“宜君核桃”由國家質(zhì)監(jiān)總局公告，批準為“地理標志保護產(chǎn)品”；宜君玉米、耀州黃芩則在2015年獲得農(nóng)業(yè)部“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志”產(chǎn)品認證。
“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”是在2013年先后被國家工商總局商標局核準，取得了地理標志證明商標注冊證書，這意味著它們正式作為一種品牌受到商標法保護，并享有國際通用的標準認可。地理標志是一種知識產(chǎn)權(quán)，它具有特定地理區(qū)域、特定質(zhì)量信譽、人文歷史背景等自然和人文因素。2015年，“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”獲得了陜西省著名商標。今年，果業(yè)部門正在做大櫻桃“國家馳名商標”的申請工作。
銅川市質(zhì)監(jiān)局高級工程師王栓興是“銅川蘋果”申請地理標志保護產(chǎn)品的重要推動者。在他看來，“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”開創(chuàng)了銅川市水果公用品牌新紀元。推行地理標志品牌化營銷，提升了銅川果品市場競爭力和占用率，近年來對促進銅川果業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收發(fā)揮著不可估量的作用。
按相關(guān)規(guī)定，地理標志證明商標持有人和使用者不能是同一人。幾年來，銅川市果業(yè)局通過“政府引導、企業(yè)帶印⒅氐閫乒恪⑽炔酵平”的原則和“統(tǒng)一品牌、商標各異、注明基地、保護產(chǎn)地”的辦法，加大品牌推廣力度，引導果農(nóng)品牌化生產(chǎn)。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截至去年10月底，全市22家果業(yè)企業(yè)、合作社、電商、微商申請辦理了“銅川蘋果”商標準用證書，12家辦理了“銅川大櫻桃”商標準用證書，全市箱裝鮮果直接銷售的標識推廣使用覆蓋率達70%以上，進入分級包裝進行貼標銷售的覆蓋率達90%。
張學武介紹說，果業(yè)部門按照商標管理規(guī)則，對申請人有一套嚴格的施肥、剪枝、農(nóng)藥使用等技術(shù)規(guī)范審核。目前這項申請是免費的。銅川當前仍處在區(qū)域公眾品牌培育的扶持階段。他認為，在這方面，陜西“洛川蘋果”做得較好，在品牌打造上有許多值得學習的地方。
去年8月，由中國果品流通協(xié)會與浙江大學中國農(nóng)村發(fā)展研究院的2016中國果品區(qū)域公用品牌價值評估中，“銅川大櫻桃”品牌價值為0.86億元，“銅川蘋果”品牌價值為21.34億元。
2016年，陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在一份地理標志產(chǎn)品保護工作報告中提到，陜西省受保護農(nóng)產(chǎn)品收購價格較保護前普遍提高15%以上，且普遍高于未保護的同類產(chǎn)品15%-20%以上，零售價格超過同類產(chǎn)品30%以上。
截至目前，銅川市已培育各類水果知名品牌42個，創(chuàng)建了省級名牌產(chǎn)品3個，著名商標5個。印臺區(qū)、宜君縣榮獲中國優(yōu)質(zhì)果菜十強區(qū)縣，全市有6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)榮獲中國優(yōu)質(zhì)果菜百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
《銅川市“十三五”水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2020年，全市新增以矮砧密植蘋果為主的水果10萬畝，水果面積穩(wěn)定在100萬畝以上，產(chǎn)量達到100萬噸，果區(qū)農(nóng)民人均果品收入力爭突破1萬元，力爭用五年多的時間，使果業(yè)成為農(nóng)民最體面的職業(yè)，果農(nóng)成為農(nóng)村最富裕的群體，果區(qū)成為人們最向往的地方。
不過，當前銅川果業(yè)的發(fā)展仍存在貯藏保鮮能力不足、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)投入不足、經(jīng)營組織方式落后等種種問題。
