冷鏈物流的起源

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冷鏈物流的起源范文第1篇

[關鍵詞]冷鏈物流；教學改革；職業資質；“互聯網+”

[DOI]10. 13939/j. cnki. zgsc. 2016. 06. 054

1 前 言冷鏈物流是以冷凍工藝為基礎、制冷技術為手段，使冷鏈產品從生產、流通、銷售到消費者的各個環節始終處于規定的溫度環境下，以保證冷鏈物品質量，減少冷鏈物品損耗的物流活動。[1]冷鏈物流是物流業的重要分支，其發展的好壞直接關系到人民生命安全和生活品質。

冷鏈物流最早起源于19世紀冷凍劑的發明，目前歐美發達國家已經形成了較完整的食品冷鏈物流體系。[2]20世紀50年代，中國的冷鏈物流開始出現，主要應用于肉食品外貿出口。1982年頒布的《食品衛生法》，進一步推動了冷鏈物流的發展。隨著我國經濟的迅速發展，冷鏈物流也在不斷地發展，以一些食品加工業的龍頭企業為先導，在全國各地建立了以其自身產品為核心的不同規模的冷鏈物流體系，主要包括冰激凌和奶制品企業、速凍食品企業、肉食品加工企業、大型快餐連鎖企業以及一些食品類外貿出口企業。隨著冷鏈物流在我國的發展，國內大批專家學者紛紛投入到冷鏈物流的研究當中[3-5]，取得了很大的進展。

隨著冷鏈物流的不斷發展，對冷鏈物流人才的需求也不斷增加。然而我國關于冷鏈物流的教育還非常落后，無法滿足國家對冷鏈物流人才的需求。文章將在分析冷鏈物流教學現狀的基礎上，對冷鏈物流教學改革提出一些建議。

2 冷鏈物流教學現狀分析

冷鏈物流是物流管理專業的一門專業拓展課程，主要講授冷鏈物流的基本內容、食品冷凍基礎知識、供應商冷鏈物流管理、零售商冷鏈物流管理及物流運輸的特點、原理和組織管理，其重點在于食品冷凍保藏的基本原理和食品冷藏的常用方法，難點是冷鏈物流管理的環節和運作模式。[6]目前冷鏈物流教學存在如下一些問題。

2. 1 教學內容不系統、不先進

冷鏈物流是一門復雜的學問，涉及很多技術。然而很多高校的物流專業培養方案將其放在了能力拓展模塊，近乎于選修課一樣，只有30個學時，這樣的安排根本無法保證學生能全面系統地學好冷鏈物流。而且近幾年來，冷鏈物流技術水平有了突飛猛進的發展，但由于教師水平有限、教材更新緩慢等原因，冷鏈物流的教學內容無法及時更新，導致很多學生學到的知識已經是過時的知識。

2. 2 教學重理論、輕實踐

冷鏈物流是一門實踐性非常強的學科，然而由于很多學校沒有實習實踐基地，甚至沒有冷鏈物流實驗室，因此不得不將教學重點放在了理論教學，忽略了應用能力的培養。直接導致學生實踐動手能力不強，嚴重與社會需求脫節。

2. 3 教學形式單一、缺少生動性

由于缺少實驗設備，目前很多老師在講授冷鏈物流時，仍以PPT演示為主，致使課程枯燥乏味，容易使學生產生厭學心理。更有甚者，PPT的內容全部都是文字，沒有圖片和視頻，不及時調整授課方法，依舊采用滿堂灌或者一口氣講到尾的模式。

2. 4 考核方法不科學、不客觀

目前，冷鏈物流教學考核仍以純理論知識閉卷考核為主，很多學生只需在考試前死記硬背知識點，就能取得不錯的成績。這樣的考核方法無法科學、客觀地評估一個學生真正學到了多少知識，更不能保證學生能適應工作的需要。

3 冷鏈物流教學改革的建議

由中國物流與采購聯合會提出，全國物流標準化技術委員會（SAC/TC 269）歸口的《冷鏈物流從業人員職業資質》現已形成征求意見稿，在該征求意見稿中，明確提出冷鏈物流從業人員（cold chain logistics practitioners）是從事與冷鏈物流作業和管理有關的操作人員和管理者的統稱。并將其職業資質分為三個等級：物流初級經理（冷鏈）、物流經理（冷鏈）、物流高級經理（冷鏈）。物流初級經理（冷鏈）面向業務操作和操作管理，主要職責是冷鏈物流系統的使用、維護和應急。物流經理（冷鏈）面向業務管理和運營，主要職責是日常業務的運作管理和冷鏈物流系統的運營管理。物流高級經理（冷鏈）面向業務決策和規劃，主要職責是冷鏈物流業務的規劃、發展戰略和商業策略。[7]該征求意見稿中還對這三個等級職業資質的人員應具備的職業能力進行了詳細說明。高等學校應參照《冷鏈物流從業人員職業資質》所列要求開展冷鏈物流教學。只有這樣才能培養出企業真正需要的人才。同時，還應注意以下幾個方面。

3. 1 對教學內容進行系統設計，并及時更新知識

物流技術，特別是冷鏈物流技術正在發生日新月異的變化，教師應積極主動更新自己的知識，積極到企業進行掛職鍛煉或調研以了解企業運作的實際情況，并在此基礎上系統地進行教學內容的設計，保證學生能系統科學地學習到最先進的知識。

3. 2 理論與實踐并重，重點培養學生的創新意識

應在對學生進行理論教學的同時，積極開展實踐教學。在開展實踐教學時，最好能采用校企合作的方式，讓學生直接到企業進行學習，不具備條件的學校也應積極建設冷鏈物流教學實驗室，讓學生能直觀地認識相關設備、學習相關技術。更為重要的是，要強化培養學生的創新意識，鼓勵學生對現有的設備和技術進行改進，將學生真正培養成高素質創新人才，而不是簡單的技術工人。

3. 3 教學形式多樣化，積極利用各種共享資源

枯燥的教學方式會降低學生的學習熱情。教師應通過視頻教學、圖片教學、案例分析、分組討論、實驗教學、參觀教學等多種手段調動學生的學習積極性，讓他們充分感受到冷鏈物流的重要意義，使他們真正對冷鏈物流產生興趣。只有這樣，學生才會積極主動地去學習，才能真正學會冷鏈物流。對于沒有條件開展實驗教學、參觀教學的學校，更應積極利用各種共享資源，如通過“互聯網+教育”的方式，充分發現互聯網上的各種微課、慕課等提供的資源，讓學生進行學習。

3. 4 考核方式靈活多樣，考核內容側重實用和創新

在對學生進行考核時，應采取閉卷考試、案例分析、情景問答等多種方式，考核內容應以實用知識為主，重點考查學生是否真正掌握了企業實際運作中需要用到的知識，同時也應重點考查學生是否具備創新能力。

4 結 論

冷鏈物流直接關系民生問題，冷鏈物流人才的重要性也不言而喻。然而目前我國的冷鏈物流教育還非常落后，已不能滿足冷鏈物流發展的需要。文章在分析現有冷鏈物流教學存在的問題的基礎上，提出了冷鏈物流教學改革的建議：①應對教學內容進行系統設計，并及時更新知識；②理論與實踐并重，重點培養學生的創新意識；③教學形式多樣化、積極利用各種共享資源；④考核方式靈活多樣，考核內容側重實用和創新。

培養冷鏈物流人才的目的是滿足冷鏈物流行業對人才的需求，因此高等學校應參照《冷鏈物流從業人員職業資質》所列要求開展冷鏈物流教學，努力為冷鏈物流教學提供教學設備、設施等，同時也應積極利用各種社會資源，主動與相關政府部門、企業進行合作，共同為培養高素質冷鏈物流人才貢獻力量。

參考文獻：

[1]中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局，中國國家標準化管理委員會. 冷鏈物流分類與基本要求（GB/T 28577―2012）[R].2012-10-01.

[2]Victoria Sal in，Rodolfo M Nayga. A cold chain network for food exports to developing countries[J].International Journal of Physical Distribution & Logistics Management，2003（38）：918-933.

[3]文曉巍，達慶利. 共同配送：我國冷鏈物流配送模式的優化選擇[J].現代管理科學，2008（3）：13-14.

[4]繆小紅，周新年，等. 第三方冷鏈物流配送路徑優化研究[J].運籌與管理，2011（4）：32-38.

[5]朱超才. 中國農產品冷鏈物流體系研究[J].安徽農業科學，2011，39（4）：2317-2318.

冷鏈物流的起源范文第2篇

第三方物流的興起源于物流產業的快速發展，物流產業的快速發展，已經使其在國家經濟中扮演越來越重要的角色。隨著世界經濟貿易的一體化進程加快，世界貿易主要依靠物流方式進行交易和往來。所謂的第三方物流就是指除了第一方和第二方的專業物流企業外，主要包括獨立于物流需求和供應之外的一方企業。而第一方和第二方主要是指物流服務的需求企業和供應企業，這就說明第三方物流企業應該是獨立供需雙方的一方。

1 第三方物流企業核心競爭力的基本概況

首先，隨著國際貿易壁壘的有效降低，極大地促進了我國相關市場的快速形成，并持續加速相關國際貿易分工以及經濟全球一體化的進程，這樣也為物流業的快速發展帶來了持續擴張的機會。其次，因為在我國主要的人力資源成本相對較低以及具有相對比較廉價的原材料，這些優勢都是行業發展的巨大潛力，面對這么有利的市場前景，很多的跨國企業都把自己的主要生產制造基地設在我們國家，這樣就會對我們產生一個新的歷史機遇期，就是要逐步增加我國物流市場新的發展機遇。最后，就是要加快國外先進物流企業的引進速度，通過運用各種行之有效的辦法，出臺相關的鼓勵政策，運用各種經營方式把國外的知名企業引進到我國的物流市場之中，這樣也能給我國的物流企業增加一些壓力和動力。現階段，我國的主要第三方物流企業已經逐步形成，它主要是由以下幾部分組成：第一，就是具有國際型的知名物流企業，像宅急送等；第二，是以國內大型的運輸企業組成，這些大型的物流企業主要是中儲、中外運等企業；第三，主要是剛剛起步的新興的專業化物流企業，如中海物流等?？梢哉f，我國的第三方物流將會是一個具有較大潛力的行業，今后都會以較快的速度發展。根據相關行業組織的初步統計，全國近千家的大中型企業都會在未來的一段時間內選擇新的物流企業，這其中的一半以上的企業都會選擇新型的大型物流企業，同時這些企業也會選擇將自己所有的綜合物流業務發包給這些新型的物流企業。這些結果都說明，在不久的將來，我國的第三方物流前景是非常有前途的行業?，F在的第三方物流已經成為當代物流管理的主要經營模式。我國的第三方物流起步相對較晚，與發達國家相比還有很大的差距，而且這其中的多數物流企業都是過去的倉儲運輸業企業進行轉型發展而來的，它們的自身也與大型的管理企業存在一定的差距，主要是第三方物流在發展壯大的過程中仍然存在幾個主要問題：第一，很多相關的現代物流企業缺乏專業知識儲備的物流管理人才，?е縷笠檔墓芾硭?平還停留在過去的體制狀態下。第二，這些企業的服務項目過于單一，服務意識欠缺，這樣就會導致由于客戶的物流需求不能得到很好的滿足，而選擇其他物流企業。第三，很多的企業缺乏管理的系統性水平，許多設備標準化水平與物流的實際要求水平相距甚遠，電子技術的管理系統不健全，這樣就說明我們應該向國外的先進物流企業進行學習，要向世界知名的第三方物流企業展開合作，這樣才能完善我們的不足。

2 提高第三方物流企業核心競爭力的措施

第三方物流企業要牢牢把握住市場的關鍵機遇期，在激烈的市場競爭中把握好自己的生命線，扎扎實實地工作，時刻考慮自己企業的生存和發展的目標，還要增強企業的競爭意識。第三方物流企業應該搶抓企業發展的關鍵時期，迎難而上，挖掘潛力?，F在企業面臨的問題是普遍現象，這些問題應該引起社會的足夠重視，只有針對問題的現狀，才能徹底找到問題的原因，進而提高企業的整體競爭實力，從根源上徹底扭轉實際問題。

2.1 更新發展理念，幫助企業實施聯盟戰略

應該加快培育一批具有較大影響力的第三方物流企業，最先應該做到的就是要更新思想理念，打破原有的體制觀念的約束，主動探索現代的商業運作方式，加快從思想領域的改革對行業的發展尤為重要，也是刻不容緩的問題。通過分析能夠看出，第三方物流企業與相關企業的合作應該是互利互惠的關系，它的主要利潤是來源于現代物流企業的科學管理以及新價值的創造，這種價值都關系到參與全球化的物流企業的市場競爭力。

2.2 加快運輸網建設，為第三方物流做好鋪墊

物流的發展主要依靠系統的建設，物流的成功也在于系統的作用，物流的產生是由于相關國家和地區經濟貿易的快速發展，帶動沿岸地區的經濟持續增長，這時就要求依靠經貿的交流和技術的提升發展而來的。大力提倡發展現代物流產業的建設與重組，能夠切實加快物流產業快速發展，是時代賦予我們的全新要求。應該通過借鑒發達國家在第三方物流管理方面的成功經驗，通過運用我國比較發達的運輸網在物流系統中的成功應用，能夠協調在總體發展中的統籌規劃，根據在不同的運輸方式中開展任務分工，能夠做到最合理的優化配置。

2.3 加快第三方物流企業的技術革新

當前，我國的第三方物流企業服務水平仍然比較落后，與發達國家相比還有一定的差距，這就要求我們應該抓住機遇，大刀闊斧地加快改革，同時引進先進的技術設備，淘汰落后的生產線。由于相關因素的影響，很多物流企業的設施是使用很多年前的老舊設備，這就嚴重地影響了現代物流操作設施設備的現代化程度，制約了企業的長遠發展。當前一個階段，我國的第三方物流企業要在裝備領域加強重點突破，這其中主要包括：首先，應該加快使用超大噸位的運輸車廂，應該使用大型冷藏運輸車、大型貨車等專業交通運輸車輛，這樣才能用來滿足大量貨物運輸的需求，尤其是冷鏈運輸的需要。其次，要重點突破裝卸貨物的主要工具革新。這其中主要包括貨物堆垛機、無人引導設備系統、專業分揀機器以及控制系統。最后，要加快貨物倉儲設備的更新。這就要保持市場經濟原則的情況下，盡量滿足最快效率的裝卸，還要盡量節省人工，重點解決物流服務成本問題。通過信息技術的有效解決，能夠使物流企業的業務流程達到最為合理化，這樣也能使整個物流體系最大限度上進行優化重組，還可以降低物流服務費用，實現效率的最佳分配。

冷鏈物流的起源范文第3篇

早春二月，銅川新區神農生態農業園區的櫻桃大棚里已是花團錦簇，租來的蜜蜂熱鬧地嚶嚶授粉；被稱為“櫻桃第一村”的陳坪村5000畝櫻桃林中，村民們正忙碌著剪枝；將農業與旅游結合起來的“農業迪士尼”錦陽農莊正緊鑼密鼓地籌備開門納客……

“40萬農民，35萬果農?！边@個經常掛在銅川市果業協會會長張學武嘴邊的數字，一語道破銅川果業經濟發展的重要性和欣欣向榮的景象。

張學武告訴記者，2013年，銅川大櫻桃、銅川蘋果相繼成功注冊國家地理標志證明商標，品牌意識由此在廣大果農心中扎下了根，成為促進果農注重創新栽植技術、提升果品質量的動力。

銅川市果業局提供的數字顯示：目前銅川市水果種植面積達到92.6萬畝，產量突破75.6萬噸，農民人均水果收入超過6000元。2015年，全市水果產值44.426億元，總收入25.846億元，農民人均果業收入6011元，占農民人均收入的59.76%，較“十一五”末增長2.4倍。

陳坪村的秘密

陳坪村位于銅川新區最南端，距x市中心約5公里，是遠近聞名的“櫻桃第一村”。作為銅川櫻桃栽種最早、面積最大的村子，這里也是每年“銅川櫻桃節”的舉辦地。

走在村里，到處都能看到櫻桃的“身影”――家家戶戶外墻上都貼著可愛的櫻桃卡通圖片。路邊兩位聊天的老人，就把村子種植櫻桃的歷史講得清清楚楚，臉上的笑意里充盈著滿足和快樂。

記者找到了正領著人在路邊平整土地的村黨支部書記陳建設。他說，正在為村里修建新的大櫻桃交易市場做準備，原有的面積太小了，容納不了5月份即將從四面八方趕過來的客商。

陳建設告訴記者，陳坪村是銅川大櫻桃的發源地，也是“銅川大櫻桃”地理標志的起源地。

陳坪村的變化，可以看成是銅川農業轉型的一個代表。

陳建設說，世代以種植玉米、小麥為生的陳坪人，一直靠老天賞飯吃。種櫻桃前，村上人均收入不到500元，困難得姑娘紛紛遠嫁他鄉。直到2000年，通過銅川市一個扶貧項目，村民開始種櫻桃樹。那時不用農民掏錢買樹苗，還有技術專家隨叫隨到。但一開始村民并不買賬，因為櫻桃樹五年才能零星掛果，六年才能出效益，村民們是想種又不敢種。

為了能讓村民都種櫻桃樹，村里只好把村民的土地都收上來，在中國農科院鄭州果樹研究所專家的指導下，統一都栽上櫻桃樹，然后再分給農民。陳建設說，其實這是違規的，但也是沒有辦法的辦法。通過 “強制措施”，村里首批共栽種了1080畝櫻桃樹。幾年里，一直有專家住在村里，到田間地頭教村民們栽種技術。“現在陳坪村櫻桃種植面積約5500畝，有的村民還到周邊租地種樹。以此為中心，輻射到周圍十多公里外的三原、富平等地，連片種植面積達到上萬畝的集群至少有3個。”

2006年，櫻桃開始大量上市。在新區管委會的協調下，陳坪村在西安城北最大的胡家廟果蔬批發市場召開了新聞會；接著舉辦了首屆大櫻桃旅游文化節。陳建設說，陳坪的櫻桃自此一炮而紅，因為品質有保證，從沒有愁過銷路。

每年5月初，新疆、甘肅、四川、北京、上海等地的客商就會蜂擁趕到陳坪。有的客商一次就會運走十多噸櫻桃。“一般從凌晨就開始采摘，并迅速包裝，中午就運到機場，當天下午六點就進了超市?！标惤ㄔO說，“如果那時你來采摘，步行最少要兩個小時才能進村子，因為人實在太多了。”

采訪中記者了解到，陳坪人的品牌保護意識非常超前。2007年，村里就注冊了“唯美”、“博遠”大櫻桃商標，并成立了合作社。陳建設告訴記者，帶著“地理標志農產品”身份的陳坪櫻桃一直人氣很旺，價格在市場上也很有優勢。這兩年甚至有人偷偷用陳坪的包裝來銷售，工商部門對此查處力度很大。

據介紹，陳坪村的櫻桃早熟、色艷、味美、個大、肉厚，是少有的果中珍品。現有櫻桃品種有紅燈、茉莉、薩米脫、先鋒、拉賓斯、艷陽等十多個。陳建設表示，村子里的櫻桃樹已在陸續改換品種，但這種事情現在已不用村里操心了，村民買樹苗種樹的熱情擋都擋不住。去年，村里登記統一買樹苗，只通知一天，村民就交過來100多萬元。

陳坪村主任陳廣印在2016年大櫻桃采摘節開幕式上曾提到，目前，陳坪村全村92%的農戶栽植大櫻桃，年產值達1.2億元，村民人均純收入2.4萬元，居全市之首。

陳建設還告訴記者一個陳坪村的“秘密”：“這兩年因為櫻桃種植面積不斷擴大，每畝收益略減為二三萬元，而前幾年每畝收益都在三四萬元?？紤]到平衡，我們上報人均收入只說是1.8萬元，實際要超出一大截子。”

銅川海拔800米，土地平整，土層深厚，氣候冷涼，晝夜溫差大，是櫻桃、蘋果、桃的優生區。說起陳坪人與櫻桃，銅川市果業協會會長張學武說：“陳坪應該是銅川果業轉型受益最多的村子。當年剛種櫻桃樹時，往往是村干部白天種了，村民晚上就到地里給拔了。但如今，陳坪老老少少都知道櫻桃樹是寶貝，搶著種還來不及呢?！?/p>

果農：不看產量看質量

在銅川新區中西村的神農生態農業有限公司大櫻桃種植基地，盡管此時渭北高原的寒氣與陽光還做著最后的較量，但暖棚里一樹樹櫻桃花正值曼妙，在蜜蜂嚶嚶耳語中，嬌羞間零星兒花瓣飄飄灑灑……總經理楊鵬守護了這些櫻桃仙子十余年，見慣不怪地說，今年受節氣影響花開得有點晚，往年這個時節花應該都落了。

神農櫻桃種植基地占地180余畝，以大棚櫻桃為主，已建好的有16座日光溫室，年產櫻桃18萬斤，產值400多萬元。每年4月初，這里的櫻桃會最先上市，售價300多元一斤。楊鵬告訴記者，銷路不用愁，不用出這個園區，櫻桃就銷售一空了。

2006年，從耀縣紅旗水泥三廠下崗的楊鵬從農民手里流轉租用了土地，受新區管委會舉辦第一屆櫻桃節的啟發開始種櫻桃。過去在廠里一直跑銷售，深知產品質量的重要性，因此對櫻桃種植的最初定位就是無公害生態大櫻桃?！爱a量不重要，關鍵是櫻桃的品質。”楊鵬這種堅持，讓他最終嘗到了甜頭。

楊鵬記得很清楚，2009年，園區里從山東果樹研究所買來的樹苗，長勢喜人，但大棚需要不斷投入，他突然發現自己再也借不到錢了。他已借遍了所有的親戚朋友，前前后后有300多萬元，櫻桃還沒有掛果，而員工已有一年多沒發工資了。

“好在員工多是中西村村民，吃飯不成問題。幾年下來，大家相互間也有信任，否則那段時間是挺不過來的?！睏铢i說。那時候，像他這樣的“車拉到半坡上”的種植大戶還有不少人，大家都處在扶一把就能上到山頂的處境。

這時經人指點，楊鵬找到了市委政研室、農工委等部門?！澳菚r真是逼急了，也不知哪來的勇氣，也不認識人家，就找上了門，說明情況?！比缃裾f起那段經歷，這個四十多歲的漢子仍忍不住為自己的壯舉得意。

楊鵬說：“現在人們熟悉的貸款那時還很難的，銀行只認可抵押物，可對果樹種植戶來說，大棚、果樹雖是地上有形的資產，但銀行不認可。由林業部門發放的林權證可以抵押，但果樹卻不在林業部門確認范圍內。”隨后，銅川市委政研室牽頭，召集金融辦、銀監會等部門多次開會協商，最終決定由市果業局為種植戶發放“果權證”，農民可以拿“果權證”到銀行貸款。

楊鵬告訴記者，這個“果權證”不但在銅川是特事特辦，當時即使在全國也是頭一例。不僅楊鵬憑此貸款80萬元，一批種植戶也都跟著他“沾光”了。

記者從銅川市果業局了解到，類似“果權證”這種敢為人先的舉措，在銅川果業發展中并不是個案。為有效解決果儲企業融資困難，銅川還推出了果儲貸試點。由市果業局注入風險補償金，市中小企業融資擔保公司提供全額擔保，在企業繳納一定比例果儲金的基礎上，中國建設銀行銅川分行向小微企業按風險補償資金十倍進行放款。

楊鵬說，與一味追求高產量不同，自己的經營思路是主打無公害、追求口感品質的差異化市場。如今，他注冊的“花丫丫”牌大櫻桃，已是響當當的品牌，以布魯克斯為主打品種，在市場上供不應求。

頂層設計儲備農業人才

為了不斷提高農民素質和農業技能，為轉型儲備農業人才，銅川市政府主管部T通過出臺相應政策加大人才培養力度，使銅川涌現出一批懂技術、懂經營的農民。

除了是神農現代產業園總經理，楊鵬還有一個重要身份――銅川市中級職業農民，證書編號是“001”。他說，“專家”不敢稱，但“行家”是名副其實的，否則怎么種櫻桃。

今年，楊鵬又開始了高級職業農民的培訓學習。2月6日，在西安召開的全省“十佳職業農民”、“十佳農民專家”表彰會議上，銅川市共有三人獲得全省首批“十佳職業農民”稱號，楊鵬就是其中一位。

銅川新區坡頭鎮白草坡村果農李衛戰也是銅川果業界的“明星”。在銅川果農中，廣泛流傳著“人人都是李衛戰，一畝能收3萬元”的說法。

41歲的李衛戰在果農中屬于年輕人，敢于嘗試新技術。多年前，他就開始種矮化蘋果，畝產量都在1萬斤以上。他在接受媒體采訪時曾表示：“不論市場行情怎樣，我每年的蘋果收入基本都是遞增的?！睆?011年開始，他每年種蘋果的收入都超過10萬元。

采訪中記者了解到，2014年2月，銅川市人民政府辦公室出臺了《關于加強新型職業農民培育工作的意見》，計劃到2016年，全市要培訓職業農民2000人。采取理論授課、基地實訓、論壇講評、異地交流、院校深造等培訓方法，因地因人制宜，以有文化、懂技術、會經營、善管理為目標，科學培訓，幫助職業農民解決生產經營中的實際困難。市政府為此成立了新型職業農民培育工作領導小組，要求各區縣將新型職業農民教育培訓經費列入同級財政預算，并逐步形成穩定增長的長效機制。

2015年12月，銅川市又出臺了《新型職業農民扶持獎勵暫行辦法》，其中提到給予職業農民在用電、用水、農機等方面的優惠。此外，金融機構優先滿足新型職業農民及其開展新型農業生產經營方式的信貸需求，適度降低貸款利率。

市果業局辦公室負責人告訴記者，自2015年6月起，銅川市啟動在每一村設一名果樹技術教員的培訓工作。目前全市208個果業重點村，村村都有一名“三農政策宣傳員、生產營銷調度員、技術推廣包扶員”的“三員”合一的駐村果業教員。

銅川市果業協會會長張學武說，果樹技術教員們熟悉本村果樹情況，和果農相互信任，這一措施有效解決了果業科技和信息互通到戶的“最后一公里”難題。

采訪中記者了解到，銅川蘋果經過三十年的發展，原有的大型喬化果樹目前80%進入老化期，多數果園樹大枝多、樹冠密閉、光照不良、結果較晚，利用新品種、新技術更新換代迫在眉睫。為此，銅川市在小丘、照金沿線打造出種植資源保護、苗木培育、科技研發、學習培訓、技術指導交流的“智囊”。

2013年，占地130畝的西北農林科技大學銅川果樹試驗示范站開始在小丘鎮移寨村建立，旨在為果樹優生產區果業發展提供技術支持和技術服務。位于小丘的市果業技術培訓學校也已投入使用。

此外，位于小丘鎮的銅川海升千畝矮砧密植蘋果示范園，則是銅川果業轉型的代表性項目。在這里，可以看到一排排整齊的水泥立柱上，綁著一人多高的蘋果樹，樹形呈紡錘狀。據悉，這種歐美矮化密植模式，三年就進入盛果期，產量比傳統喬化果園高五倍。海升矮化蘋果，一斤批發價在四塊多，很受南方一些大商超的青睞。

據介紹，海升種植模式是銅川果業的發展方向。這樣的園區便于機械化管理，日常管理只需七八個人。

采訪中記者了解到，在果業發展上，銅川的許多政策和技術都領先陜西乃至全國。銅川與西北農林科技大學合作實施的農業部“948”優質蘋果生產系列先進技術引進項目，使一批國際蘋果新技術在銅川得以推廣，疾速改變著銅川傳統的種植模式。

品牌上升為戰略

據銅川市果業局辦公室工作人員介紹，2016年9月26日，銅川市政府印發了《關于實施品牌戰略加快果業轉型升級的意見》：以果業優勢產業轉型升級為主線，以實施品牌戰略為統領，以提質增效為目的，進一步加大政策扶持力度。充分運用互聯網+，加大果品儲藏、冷鏈、加工、物流、市場和以果業觀光旅游、休閑養生為一體的美麗鄉村建設力度，使果業經濟成為農業發展和農民致富的有力支撐。

張學武告訴記者，現階段地理標志產品有質量監督部門、農業部和工商部門三個歸口，如“耀州瓷”、“宜君核桃”由國家質監總局公告，批準為“地理標志保護產品”；宜君玉米、耀州黃芩則在2015年獲得農業部“國家農產品地理標志”產品認證。

“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”是在2013年先后被國家工商總局商標局核準，取得了地理標志證明商標注冊證書，這意味著它們正式作為一種品牌受到商標法保護，并享有國際通用的標準認可。地理標志是一種知識產權，它具有特定地理區域、特定質量信譽、人文歷史背景等自然和人文因素。2015年，“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”獲得了陜西省著名商標。今年，果業部門正在做大櫻桃“國家馳名商標”的申請工作。

銅川市質監局高級工程師王栓興是“銅川蘋果”申請地理標志保護產品的重要推動者。在他看來，“銅川大櫻桃”“銅川蘋果”開創了銅川市水果公用品牌新紀元。推行地理標志品牌化營銷，提升了銅川果品市場競爭力和占用率，近年來對促進銅川果業發展和農民增收發揮著不可估量的作用。

按相關規定，地理標志證明商標持有人和使用者不能是同一人。幾年來，銅川市果業局通過“政府引導、企業帶?、重甸€乒?、稳步推健钡脑瓌t和“統一品牌、商標各異、注明基地、保護產地”的辦法，加大品牌推廣力度，引導果農品牌化生產。

據不完全統計，截至去年10月底，全市22家果業企業、合作社、電商、微商申請辦理了“銅川蘋果”商標準用證書，12家辦理了“銅川大櫻桃”商標準用證書，全市箱裝鮮果直接銷售的標識推廣使用覆蓋率達70%以上，進入分級包裝進行貼標銷售的覆蓋率達90%。

張學武介紹說，果業部門按照商標管理規則，對申請人有一套嚴格的施肥、剪枝、農藥使用等技術規范審核。目前這項申請是免費的。銅川當前仍處在區域公眾品牌培育的扶持階段。他認為，在這方面，陜西“洛川蘋果”做得較好，在品牌打造上有許多值得學習的地方。

去年8月，由中國果品流通協會與浙江大學中國農村發展研究院的2016中國果品區域公用品牌價值評估中，“銅川大櫻桃”品牌價值為0.86億元，“銅川蘋果”品牌價值為21.34億元。

2016年，陜西省質量技術監督局在一份地理標志產品保護工作報告中提到，陜西省受保護農產品收購價格較保護前普遍提高15%以上，且普遍高于未保護的同類產品15%-20%以上，零售價格超過同類產品30%以上。

截至目前，銅川市已培育各類水果知名品牌42個，創建了省級名牌產品3個，著名商標5個。印臺區、宜君縣榮獲中國優質果菜十強區縣，全市有6個鄉鎮榮獲中國優質果菜百強鄉鎮。

《銅川市“十三五”水果產業發展規劃》中提出，到2020年，全市新增以矮砧密植蘋果為主的水果10萬畝，水果面積穩定在100萬畝以上，產量達到100萬噸，果區農民人均果品收入力爭突破1萬元，力爭用五年多的時間，使果業成為農民最體面的職業，果農成為農村最富裕的群體，果區成為人們最向往的地方。

不過，當前銅川果業的發展仍存在貯藏保鮮能力不足、產業基礎投入不足、經營組織方式落后等種種問題。