培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)

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培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)范文第1篇

人力資源部 趙 亮

轉(zhuǎn)眼間，2011年又過(guò)半了，回顧這半年來(lái)的工作，我在各位同事的支持與幫助下，按照公司和個(gè)人的年度計(jì)劃，較好地完成了自己的本職工作。通過(guò)半年來(lái)的學(xué)習(xí)與工作，我對(duì)本職工作有了新的認(rèn)識(shí)，而且個(gè)人工作能力也得到較大的提高。現(xiàn)將半年來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一、上半年工作總結(jié)：

(一) 、知識(shí)管理

2011年根據(jù)集團(tuán)知識(shí)管理積分辦法，結(jié)合公司實(shí)際，調(diào)整了公司原有的km推進(jìn)考核評(píng)價(jià)方案，新的積分卡更加注重考核結(jié)果量化、過(guò)程導(dǎo)向化、知識(shí)創(chuàng)新化。通過(guò)近半年的施行，達(dá)到了較好的效果。

數(shù)據(jù)回顧：

說(shuō)明：截止5月，集團(tuán)平均分為87分，90分以上的有25家；80分以上的有34家，最低分為57分；并列100分的有14家（包含集團(tuán)職能部門），黃石公司集團(tuán)并列第一，華南第一。去年同期排名43名。

（2）、2011年集團(tuán)知識(shí)管理考核——個(gè)人積分

說(shuō)明：?jiǎn)T工平均積分年累計(jì)為18.85分，排名前列。

（3）、2011年集團(tuán)知識(shí)管理考核——頻道點(diǎn)擊

1、培訓(xùn)覆蓋面力求100%

2011年，集團(tuán)調(diào)整了考核要求，形成了以CKO頻道為核心的考核機(jī)制，重點(diǎn)關(guān)注各工廠的頻道點(diǎn)擊、員工積分，同時(shí)也調(diào)整了CKO積分辦法。對(duì)此，公司也作出了相應(yīng)的調(diào)整，并在3月至5月對(duì)各部門進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使員工明白怎樣可以提高積分、怎樣推薦、怎樣點(diǎn)評(píng)、怎樣使用審批流程等。各部門通過(guò)培訓(xùn)，KM推進(jìn)氛圍較好，員工自覺(jué)使用KM工具并達(dá)到可喜成果。

2、組織成立項(xiàng)目小組

3月成立QC小組，主要圍繞“如何提高KM積分卡在集團(tuán)的排名”展開(kāi)項(xiàng)目攻關(guān)。4月召開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)議，明確責(zé)任人及活動(dòng)分工。每月回顧總結(jié)，遵循PDCA原則達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。通過(guò)項(xiàng)目攻關(guān)，我們規(guī)范了推進(jìn)要求，解決了每月存在的不同問(wèn)題。

3、迎接集團(tuán)KM現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)

3月底，集團(tuán)企劃總部劉曾、張宇童兩位老師來(lái)我司現(xiàn)場(chǎng)查核知識(shí)管理推進(jìn)工作，高度贊揚(yáng)了我司的KM推進(jìn)工作，認(rèn)為我司亮點(diǎn)很多，值得兄弟工廠借鑒，特別是流程規(guī)范、流程效率高。本次查核我司成績(jī)?yōu)?9分，為第一批查核單位。

4、參加知識(shí)管理年會(huì)，黃石公司大放光彩。

4月28日，青島啤酒第二屆知識(shí)管理精英論壇與QC成果會(huì)在上海松江隆重召開(kāi)，姜宏副總裁等公司領(lǐng)導(dǎo)及來(lái)自各業(yè)務(wù)單位及各職能部門知識(shí)管理和QC工作者200余人共同參加了此次盛會(huì)。

在本次大會(huì)上，黃石公司集體或個(gè)人共榮獲4項(xiàng)榮譽(yù)，著實(shí)給力。

（1）、黃石公司總經(jīng)理檀總榮獲集團(tuán)“知識(shí)管理卓越領(lǐng)導(dǎo)者”榮譽(yù)稱號(hào)（全集團(tuán)各級(jí)工廠及職能部門參評(píng)，本獎(jiǎng)項(xiàng)只有6名）；

（2）、黃石公司榮獲集團(tuán)“知識(shí)管理頻道經(jīng)營(yíng)進(jìn)步獎(jiǎng)”（KM推進(jìn)團(tuán)隊(duì)集中亮相，并多次受到好評(píng)，其中黃石公司的KM推進(jìn)考核細(xì)則在知識(shí)管理精英論壇上被集團(tuán)老師分享推薦）；

（3）、個(gè)人榮獲集團(tuán)“最佳知識(shí)管理專員”榮譽(yù)稱號(hào)。

本次年會(huì)上，集團(tuán)高度評(píng)價(jià)我司的KM推進(jìn)工作，通過(guò)交流學(xué)習(xí)，其他兄弟工廠也紛紛表示贊同我司的考核思路和推進(jìn)思路，對(duì)我們的工作給予了充分的肯定。

(二) 、現(xiàn)場(chǎng)管理

數(shù)據(jù)回顧：

1、調(diào)整考核思路，糾正了部門班組原有“做得多錯(cuò)的多”、“職能部門和生產(chǎn)部門考核不均衡”等現(xiàn)象；

2、規(guī)范班組現(xiàn)場(chǎng)管理，發(fā)揮班組主觀能動(dòng)性，變被動(dòng)為主動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展部門自查和班組自查；

按照2011年制定的推進(jìn)思路，各部門積極開(kāi)展部門或班組自查，周自查已經(jīng)成為部門的習(xí)慣。各部門均形成以部門部長(zhǎng)和部門6S推進(jìn)員為核心的自查小組，按期查核一周內(nèi)部門不合格事項(xiàng)并督辦上周整改事項(xiàng)。各部門或班組6S推進(jìn)氛圍較好，例如綜合部小車班成員主動(dòng)開(kāi)展季度現(xiàn)場(chǎng)管理回顧工作；生產(chǎn)部成品庫(kù)較去年改觀較大，現(xiàn)場(chǎng)面貌煥然一新；工程部制冷班、配電班、財(cái)務(wù)部收發(fā)中心等區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)有條不紊，被評(píng)為“現(xiàn)場(chǎng)管理紅旗班組”；班組會(huì)議學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)管理推進(jìn)技巧，回顧現(xiàn)場(chǎng)管理存在的問(wèn)題。

3、“示范點(diǎn)”、“現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn)”以點(diǎn)帶面，提升員工積極性。

公司月度查核，部門主動(dòng)上報(bào)，各部門紛紛打造部門班組現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn)，例如包裝部生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一有序，標(biāo)示規(guī)范的員工水杯、工程部鍋爐班的小改小革、人力資源部物品定置管理等。班組示范點(diǎn)及亮點(diǎn)的宣傳有利的推動(dòng)了部門的管理工作，提升了員工的積極性。

4、引入“現(xiàn)場(chǎng)管理優(yōu)秀部門流動(dòng)紅旗”及“現(xiàn)場(chǎng)管理部門警示旗（藍(lán)旗）”管理策略，鞭策部門力爭(zhēng)先進(jìn)。

(三)、包裝有效工時(shí)

數(shù)據(jù)回顧：

1、成立“包裝有效工時(shí)”項(xiàng)目攻關(guān)小組，圍繞課題進(jìn)行項(xiàng)目攻關(guān)。3月成立“包裝有效工時(shí)”QC項(xiàng)目小組，成員包含生產(chǎn)部、人力資源部及包裝部成員。月度開(kāi)展小組活動(dòng)，按期回顧和總結(jié)月度推進(jìn)工作，并解決存在問(wèn)題。

2、包裝部“有效工時(shí)”氛圍較好，班組長(zhǎng)學(xué)習(xí)有效公司的統(tǒng)計(jì)方法，有效工時(shí)數(shù)據(jù)評(píng)比落實(shí)到包裝班組，班組成員每周可以查看有效工時(shí)數(shù)據(jù)。

3、有效工時(shí)管理工具指導(dǎo)生產(chǎn)，引導(dǎo)包裝開(kāi)班生產(chǎn)。按照生產(chǎn)部的生產(chǎn)計(jì)劃，結(jié)合工時(shí)統(tǒng)計(jì)方法指導(dǎo)生產(chǎn)，包裝部部門領(lǐng)導(dǎo)一致支持“開(kāi)三班”生產(chǎn)。與2012年同期比，產(chǎn)銷量增長(zhǎng)，生產(chǎn)人員減少，達(dá)到了“減員增效的”目的。

(四) 、E-HR人事信息管理

E-HR人事信息管理為2011年新增職責(zé)，通過(guò)半年的學(xué)習(xí)和實(shí)際操作基本掌握了相關(guān)要求和操作技巧。

1、員工自助查詢。

2、積極學(xué)習(xí)新操作手冊(cè)，月度erp維護(hù)正常，集團(tuán)月度查核沒(méi)有出現(xiàn)異常。

3、參加華南區(qū)域ERP人事薪酬管理培訓(xùn)，考試成績(jī)名列前茅，順利取得結(jié)業(yè)證書。

二、上半年工作不足：

1、深入一線不夠，基礎(chǔ)工作缺少根基。對(duì)基層員工的需求情況了解少，不能及時(shí)掌握他們的相關(guān)情況。

2、管理缺乏魄力。主要體現(xiàn)在考勤管理上，工作滯后，致使遲到、早退現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

3、對(duì)精細(xì)化的管理理念和工作方法缺少深刻的認(rèn)識(shí)和理解。對(duì)集團(tuán)推崇的較好的管理工具學(xué)習(xí)不透，研究不深，理解不全面。例如對(duì)集團(tuán)包裝有效工時(shí)的理解不深，導(dǎo)致HR績(jī)效積分卡多次失分。

4、學(xué)習(xí)力還有待提升，關(guān)注面過(guò)窄，自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷與其任職崗位都有一定的距離，不利于工作的正常開(kāi)展。

5、現(xiàn)場(chǎng)管理檢查力度不夠，常規(guī)性問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)，對(duì)一些不符合項(xiàng)的整改跟進(jìn)滯后，部門間的溝通還有待于加強(qiáng)。

三、下半年工作計(jì)劃：

1、知識(shí)管理

（1）、完善知識(shí)管理月度查核清單，梳理部門常規(guī)文檔，建立KM文檔上傳檔案，按期查核文檔上傳的及時(shí)性。

（2）、總經(jīng)理特殊門戶的搭建。積極爭(zhēng)取集團(tuán)的資源，力爭(zhēng)成為第一批試點(diǎn)單位，為公司高管定制專有的KM門戶。

（3）、進(jìn)一步完善審批流程。

（4）、網(wǎng)上調(diào)查、時(shí)間管理模塊的推進(jìn)。

我們的目標(biāo)：總結(jié)先進(jìn)工廠的亮點(diǎn)，打造一流的知識(shí)管理團(tuán)隊(duì)，奮力躋身集團(tuán)前12名。

2、現(xiàn)場(chǎng)管理

（1）、持續(xù)開(kāi)展旺季綜合檢查。

（2）、部門6S專員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)檢查的能力。

（3）、編制辦公室及部分生產(chǎn)班組現(xiàn)場(chǎng)管理示范圖，要求部門管理人員比對(duì)圖文規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)。

3、有效工時(shí)管理

（1）、完善班組有效工時(shí)評(píng)比制度，充分激勵(lì)班組員工。

（2）、規(guī)范員工考勤管理，跟蹤數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，加強(qiáng)班組長(zhǎng)對(duì)有效工時(shí)的深入理解。

4、E-HR人事信息管理

（1）、員工照片維護(hù)；

培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)范文第2篇

一、整體情況及亮點(diǎn)：

各單位學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)局良好，進(jìn)展順利，初見(jiàn)成效，按進(jìn)度完成了各項(xiàng)規(guī)定動(dòng)作，且亮點(diǎn)紛呈、具有特色。

1、高度重視，深入發(fā)動(dòng)宣講，整體氛圍濃厚，思想認(rèn)識(shí)全面提升。

各單位認(rèn)真部署，積極行動(dòng)，及時(shí)召開(kāi)啟動(dòng)大會(huì)，全面宣貫和學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)精神。采取集中學(xué)習(xí)、自學(xué)、集體研討等方式深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀理論，公司還舉辦了中層干部集中輪訓(xùn)班，現(xiàn)已成功舉辦二期，使全體黨員干部對(duì)于什么是科學(xué)發(fā)展觀、為什么要開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)及如何開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)有了深入理解，并達(dá)成了以開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī)，提升意識(shí)、破解難題，促進(jìn)工作再上新臺(tái)階的共識(shí)。

2、結(jié)合緊密，與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作相互滲透，統(tǒng)籌兼顧，實(shí)現(xiàn)共同促進(jìn)。

各單位紛紛結(jié)合實(shí)際工作開(kāi)展活動(dòng)。變電工區(qū)與春檢工作緊密結(jié)合，開(kāi)設(shè)活動(dòng)專欄、建立活動(dòng)檔案，開(kāi)展了“科學(xué)發(fā)展、電網(wǎng)安全”主題實(shí)踐活動(dòng)；調(diào)度通訊所做到“六個(gè)結(jié)合”，即做到與上臺(tái)階工作相結(jié)合、與省公司“三評(píng)”工作相結(jié)合、與全年工作任務(wù)相結(jié)合、與“三節(jié)約”活動(dòng)相結(jié)合、與員工隊(duì)伍素質(zhì)提升相結(jié)合以及與ERP工作相結(jié)合；南關(guān)供電分公司把助力各項(xiàng)工作再上新臺(tái)階作為學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的結(jié)合點(diǎn)，制訂17項(xiàng)專項(xiàng)工作排版，并把“王樂(lè)精神”貫穿整個(gè)活動(dòng)之中；寬城供電分公司在解決突出問(wèn)題上抓住制約本單位發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題，在提高售電量、抓電費(fèi)自然回收率方面積極采取措施、想辦法，對(duì)線損管理薄弱的站前棚戶區(qū)挖掘降損空間。農(nóng)電系統(tǒng)將學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)有機(jī)融入日常工作中，深化“三優(yōu)四無(wú)”及“創(chuàng)一流”工作，使學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)貫穿工作始終。

3、率先垂范，領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭作用發(fā)揮突出

黨政班子高度重視，普遍認(rèn)識(shí)到開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)是全黨政治生活中的一件大事，也是一項(xiàng)嚴(yán)肅的政治任務(wù)。認(rèn)真按照黨員領(lǐng)導(dǎo)干部“五帶頭”的要求，以身作則，帶頭參加學(xué)習(xí)討論和開(kāi)展調(diào)研活動(dòng)。有的領(lǐng)導(dǎo)親自授課，指導(dǎo)本單位開(kāi)展學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)，調(diào)動(dòng)了其他黨員干部的學(xué)習(xí)熱情，學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)效果明顯。

4、突出亮點(diǎn)，以特色載體活動(dòng)豐富學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)涵

各單位紛紛結(jié)合自身工作實(shí)際開(kāi)展特色活動(dòng)，如綠園供電分公司深入實(shí)施“1037”主題實(shí)踐活動(dòng)，即強(qiáng)化十種意識(shí)、開(kāi)展三節(jié)約活動(dòng)、落實(shí)七個(gè)提升目標(biāo)，使實(shí)踐活動(dòng)有目標(biāo)、有措施、有亮點(diǎn)、有特色；客戶服務(wù)中心深入開(kāi)展“發(fā)揚(yáng)王樂(lè)精神，以科學(xué)發(fā)展打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)品牌”主題活動(dòng)；計(jì)量中心提出以深化“先鋒黨員五樣精”活動(dòng)，并力求此項(xiàng)載體活動(dòng)形成常態(tài)；培訓(xùn)中心在聯(lián)系實(shí)際上有新思路，在完成規(guī)定動(dòng)作的同時(shí)，設(shè)計(jì)自選動(dòng)作，在長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展上抓轉(zhuǎn)向，將傳統(tǒng)的僅作為提供教室的低定位，轉(zhuǎn)變?yōu)榧茸ビ才嘤?xùn)也抓軟培訓(xùn)的功能提升的高定位。

5、強(qiáng)化指導(dǎo)，突出幫助和協(xié)調(diào)解決基層問(wèn)題

各指導(dǎo)組和工作組深入基層，把握活動(dòng)主要精神，確保正確方向；把握工作重點(diǎn)，突出特色亮點(diǎn)；加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)責(zé)任，有針對(duì)性地對(duì)基層進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，本著共同學(xué)習(xí)的原則，有的指導(dǎo)組為基層提供《學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)相關(guān)問(wèn)題50題》，使基層活動(dòng)有方向、學(xué)習(xí)有抓手，切實(shí)發(fā)揮了政策指導(dǎo)和幫助解決問(wèn)題的職能。

6、加強(qiáng)宣傳，學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)氛圍濃厚

公司加大了宣傳工作力度，通過(guò)《長(zhǎng)春電業(yè)》、流動(dòng)電視臺(tái)、主網(wǎng)頁(yè)專欄、《長(zhǎng)春供電公司學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)簡(jiǎn)報(bào)》等宣傳平臺(tái)集中反映和強(qiáng)力宣傳活動(dòng)動(dòng)態(tài)。同時(shí)，加強(qiáng)與上級(jí)公司的溝通，及時(shí)將重大活動(dòng)動(dòng)態(tài)和活動(dòng)成果上報(bào)省公司，實(shí)現(xiàn)有效溝通和宣傳。注重痕跡管理，對(duì)上級(jí)及公司各種文件及時(shí)歸檔，做到了基礎(chǔ)資料完備，為活動(dòng)的順利開(kāi)展提供保障。

存在問(wèn)題：

1、個(gè)別單位在方案的制定上聯(lián)系本單位實(shí)際不夠，存在照搬照套現(xiàn)象。

2、解決突出問(wèn)題的思路不夠清晰，措施不夠具體和明確。

3、在體現(xiàn)實(shí)踐特色上不明顯，沒(méi)有形成自己的特點(diǎn)。

下步建議：

1、學(xué)習(xí)力度仍需加強(qiáng)，特別要結(jié)合強(qiáng)化“十種意識(shí)”，進(jìn)一步明確學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的基本觀點(diǎn)、目標(biāo)要求和主要原則，力求人人皆知、深入理解。

2、在學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的載體上下功夫，基點(diǎn)是不搞形式，不搞花架子，力爭(zhēng)結(jié)合實(shí)際、體現(xiàn)特色、抓出常態(tài)。在總體工作之下，生產(chǎn)系統(tǒng)開(kāi)展“電網(wǎng)建設(shè)保安全，科學(xué)發(fā)展上水平”主題活動(dòng)；供電系統(tǒng)開(kāi)展“實(shí)施1037工程，科學(xué)發(fā)展上水平”活動(dòng)；機(jī)關(guān)開(kāi)展“創(chuàng)建全能機(jī)關(guān)，科學(xué)發(fā)展上水平”實(shí)踐活動(dòng)；農(nóng)電系統(tǒng)開(kāi)展“強(qiáng)企惠農(nóng)創(chuàng)一流，科學(xué)發(fā)展上水平”實(shí)踐活動(dòng)；多經(jīng)系統(tǒng)積極應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，開(kāi)展“創(chuàng)新創(chuàng)效闖市場(chǎng)，科學(xué)發(fā)展上臺(tái)階”特色載體活動(dòng)。

3、把握學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧，抓好結(jié)合，認(rèn)真處理好學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的矛盾。妥善安排時(shí)間，合理分配精力，真正將省公司黨組提出的“兩手抓、兩不誤、兩促進(jìn)”的要求貫徹到位、執(zhí)行到位。

4、加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)聯(lián)系點(diǎn)單位的關(guān)注，分系統(tǒng)抓好試點(diǎn)，把領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)系點(diǎn)培育成學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)的示范點(diǎn)，在全公司宣傳和推廣。

5、專題調(diào)研和解放思想討論應(yīng)超前做好指導(dǎo)工作，確保收到實(shí)效。

下一步工作安排：

1、全力推進(jìn)下一階段的調(diào)研及解放思想討論活動(dòng)，要做到全面鋪開(kāi)、不留死角，機(jī)關(guān)、各單位要切實(shí)采取多種形式，嚴(yán)格按照活動(dòng)排版開(kāi)展活動(dòng)。

2、做好轉(zhuǎn)段的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)工作要早醞釀、早啟動(dòng)、早部署，緊密銜接，做好第一階段總結(jié)，確定第二階段重點(diǎn)，在活動(dòng)進(jìn)度上要比省公司適度超前。

3、各指導(dǎo)組要發(fā)揮對(duì)基層活動(dòng)的有效指導(dǎo)和引導(dǎo)作用，要將學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)與上臺(tái)階工作有機(jī)結(jié)合，避免孤立、片面地開(kāi)展活動(dòng)，達(dá)到相互滲透、相互促進(jìn)。

培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)范文第3篇

一、指導(dǎo)思想

以深化奧運(yùn)培訓(xùn)工作為主線，以全面展示**郵政奧運(yùn)培訓(xùn)成果和職工風(fēng)采為目的，全方位展示奧運(yùn)培訓(xùn)工作成果，擴(kuò)大**郵政奧運(yùn)培訓(xùn)工作的社會(huì)影響，激發(fā)廣大干部職工服務(wù)奧運(yùn)的熱情。

二、活動(dòng)范圍

市公司各二級(jí)單位，全體從業(yè)人員

三、活動(dòng)時(shí)間

**年7月——10月

四、活動(dòng)內(nèi)容

根據(jù)**郵政**年奧運(yùn)培訓(xùn)工作要點(diǎn)及“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)行動(dòng)”的文件精神，以服務(wù)規(guī)范、服務(wù)禮儀、服務(wù)技能、服務(wù)環(huán)境、服務(wù)承諾、服務(wù)服飾、服務(wù)外語(yǔ)手語(yǔ)等為主題，按照奧運(yùn)知識(shí)學(xué)習(xí)行動(dòng)、文明禮儀實(shí)踐行動(dòng)、微笑服務(wù)傳遞行動(dòng)、實(shí)戰(zhàn)實(shí)訓(xùn)練兵行動(dòng)、服務(wù)先鋒引領(lǐng)等行動(dòng)的要求，開(kāi)展崗位練兵、技能比武、技能展示、工裝展示、英語(yǔ)手語(yǔ)服務(wù)、評(píng)選“微笑服務(wù)品牌團(tuán)隊(duì)”、“微笑服務(wù)大使”等豐富多彩的形式，積極開(kāi)展各種展示活動(dòng)。

各單位應(yīng)在展示活動(dòng)期間，全面投身“好運(yùn)**”系列體育賽事服務(wù)及其他相關(guān)服務(wù)當(dāng)中，通過(guò)實(shí)戰(zhàn)演練提高工作本領(lǐng)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，呈現(xiàn)亮點(diǎn)，從而改進(jìn)服務(wù)，提高水平。

五、活動(dòng)安排

1、籌備啟動(dòng)階段（**年7月上旬）

市公司奧運(yùn)培訓(xùn)辦公室制定《**市郵政公司關(guān)于開(kāi)展“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)行動(dòng)”成果展示活動(dòng)的工作方案》，各二級(jí)單位研究細(xì)化本單位具體實(shí)施方案，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，作好組織動(dòng)員。

2、全面實(shí)施階段（**年7月中旬——8月底）

各二級(jí)單位應(yīng)結(jié)合各自特點(diǎn)，立足于基層，挖掘在備戰(zhàn)奧運(yùn)過(guò)程中能夠體現(xiàn)郵政對(duì)外形象的內(nèi)容與形式，創(chuàng)造性的開(kāi)展展示活動(dòng)，每個(gè)單位應(yīng)有3-5個(gè)優(yōu)秀展示成果推薦上報(bào)市公司奧運(yùn)培訓(xùn)辦公室。

3、選薦選拔階段（**年9月）

市公司根據(jù)各單位開(kāi)展“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)行動(dòng)”展示活動(dòng)的具體情況進(jìn)行一次集中展示和考評(píng)，考評(píng)結(jié)果納入年度奧運(yùn)培訓(xùn)工作考核，同時(shí)將推薦基層窗口和一線員工參評(píng)****年奧運(yùn)會(huì)“微笑服務(wù)品牌團(tuán)隊(duì)”、“微笑服務(wù)大使”。

4、展示成果階段（**年10月）

首都窗口行業(yè)奧運(yùn)培訓(xùn)工作協(xié)調(diào)小組評(píng)選“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)行動(dòng)”展示活動(dòng)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、組織獎(jiǎng)、表彰**年**奧運(yùn)會(huì)“微笑服務(wù)品牌團(tuán)隊(duì)”和“微笑服務(wù)大使”。同時(shí)組織首都窗口行業(yè)“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)行動(dòng)”成果大型展示活動(dòng)。

六、工作要求

1、高度重視，精心組織。各單位應(yīng)把“迎奧運(yùn)微笑服務(wù)”行動(dòng)成果展示活動(dòng)看作**年奧運(yùn)培訓(xùn)總體工作的重要環(huán)節(jié)，同時(shí)按照市公司進(jìn)度安排，結(jié)合本單位實(shí)際，研究細(xì)化活動(dòng)方案，認(rèn)真組織實(shí)施，做到展示活動(dòng)人數(shù)、時(shí)間、內(nèi)容、方式明確。

培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)范文第4篇

工作總結(jié)，以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見(jiàn)和多用。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。下面就讓小編帶你去看看餐飲部個(gè)人年度工作總結(jié)范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧!

餐飲部個(gè)人工作總結(jié)1在酒店，我的職位還是很高的，作為酒店餐飲部的經(jīng)理，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營(yíng)的很好，跟以往的情況相比，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，我對(duì)自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，希望我再接再厲，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對(duì)自己上半年的工作總結(jié)：

一、收入總覽

20____上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下，餐飲部各個(gè)崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調(diào)，那么自然我們的營(yíng)業(yè)額也會(huì)大負(fù)增長(zhǎng)，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬(wàn)元，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo)，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步。其中有一半都是來(lái)自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來(lái)自于婚宴，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢(shì)必是需要提前半個(gè)月預(yù)定的，因?yàn)檫@一點(diǎn)。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。

二、做出的改變

我作為酒店新來(lái)的經(jīng)理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對(duì)得起，我被高薪挖過(guò)來(lái)。我首先并沒(méi)有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設(shè)施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問(wèn)題，最后我做出了以下整改：

1、把西餐廳的主廚給換了，因?yàn)槲易约喝L過(guò)他做的菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來(lái)而已，味道差的太遠(yuǎn)，我還不是一個(gè)專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來(lái)吃，那勢(shì)必是會(huì)給我們餐飲部帶來(lái)負(fù)面影響。

2、新增了兩條員工管理?xiàng)l例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個(gè)人，將額外獲得五百塊的獎(jiǎng)金，其評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)從考勤、工作認(rèn)真程度，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量。

然后就是舉報(bào)有獎(jiǎng)，玩手機(jī)、脫崗等等情況只要舉報(bào)屬實(shí)，舉報(bào)人獲得一百五十塊，被舉報(bào)者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調(diào)動(dòng)了起來(lái)。

3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。

上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi)，別人來(lái)定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價(jià)格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好，十分適合結(jié)婚這個(gè)主題。一退出就遭到了好評(píng)，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選。

經(jīng)過(guò)我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非常可觀的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。

餐飲部個(gè)人工作總結(jié)2一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

四、存在的問(wèn)題和不足

五、2007年工作打算2007年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2006年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況2007年將根據(jù)______質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，2007年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)2007年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平2007年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2006年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，

提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。2006年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲部個(gè)人工作總結(jié)3首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

一、工作方面：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：

菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛(wèi)生方面：

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮?/p>

希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見(jiàn)，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無(wú)成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的__。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。

餐飲部個(gè)人工作總結(jié)4歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職______大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就201__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉個(gè)人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)

餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：

1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量

根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量

宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。

4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。

三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)

本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：

1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平

為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。

4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)

實(shí)習(xí)生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳　度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔(dān)淠康氖塹髡г鋇男奶詠巧鮮恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻(xiàn)骱貿(mào)浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程

培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問(wèn)題和不足

本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。

2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠

在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快

餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。

五、201__年工作打算

201__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。

1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20____年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20____年將根據(jù)______質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20____年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20____年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20____年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20____年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。

20____年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。

新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲部個(gè)人工作總結(jié)5時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間____年即將畫上圓滿的句號(hào)。____年也正在向我們邁進(jìn)，而每個(gè)人也都在憧憬著，在未來(lái)的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。

回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)960萬(wàn)。并且出色的完成了______與指定的指標(biāo)超出了______是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。現(xiàn)將____年的工作情況匯報(bào)如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”

二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”，面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過(guò)了星評(píng)。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無(wú)論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。

三、針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。

五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

六、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。

在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，但同時(shí)我倍感壓力，不過(guò)俗話說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力。在以后的工作中，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將____年的工作計(jì)劃如下：

一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。

三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。

四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

五、針對(duì)于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個(gè)合理的計(jì)劃做到每天盤點(diǎn)不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

六、加強(qiáng)員工的開(kāi)口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開(kāi)口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。

七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

培訓(xùn)亮點(diǎn)總結(jié)范文第5篇

一、上半年工作總結(jié)：

(一) 、知識(shí)管理

20xx年根據(jù)集團(tuán)知識(shí)管理積分辦法，結(jié)合公司實(shí)際，調(diào)整了公司原有的km推進(jìn)考核評(píng)價(jià)方案，新的積分卡更加注重考核結(jié)果量化、過(guò)程導(dǎo)向化、知識(shí)創(chuàng)新化。通過(guò)近半年的施行，達(dá)到了較好的效果。

數(shù)據(jù)回顧：

(1)、20xx年集團(tuán)知識(shí)管理考核積分卡(截止5月)

說(shuō)明：截止5月，集團(tuán)平均分為87分，90分以上的有25家;80分以上的有34家，最低分為57分;并列100分的有14家(包含集團(tuán)職能部門)，黃石公司集團(tuán)并列第一，華南第一。去年同期排名43名。

(2)、20xx年集團(tuán)知識(shí)管理考核——個(gè)人積分

說(shuō)明：?jiǎn)T工平均積分年累計(jì)為18.85分，排名前列。

(3)、20xx年集團(tuán)知識(shí)管理考核——頻道點(diǎn)擊

1、培訓(xùn)覆蓋面力求100%

20xx年，集團(tuán)調(diào)整了考核要求，形成了以CKO頻道為核心的考核機(jī)制，重點(diǎn)關(guān)注各工廠的頻道點(diǎn)擊、員工積分，同時(shí)也調(diào)整了CKO積分辦法。對(duì)此，公司也作出了相應(yīng)的調(diào)整，并在3月至5月對(duì)各部門進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，使員工明白怎樣可以提高積分、怎樣推薦、怎樣點(diǎn)評(píng)、怎樣使用審批流程等。各部門通過(guò)培訓(xùn)，KM推進(jìn)氛圍較好，員工自覺(jué)使用KM工具并達(dá)到可喜成果。

2、組織成立項(xiàng)目小組

3月成立QC小組，主要圍繞“如何提高KM積分卡在集團(tuán)的排名”展開(kāi)項(xiàng)目攻關(guān)。4月召開(kāi)項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)議，明確責(zé)任人及活動(dòng)分工。每月回顧總結(jié)，遵循PDCA原則達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。通過(guò)項(xiàng)目攻關(guān)，我們規(guī)范了推進(jìn)要求，解決了每月存在的不同問(wèn)題。

3、迎接集團(tuán)KM現(xiàn)場(chǎng)審計(jì)

3月底，集團(tuán)企劃總部劉曾、張宇童兩位老師來(lái)我司現(xiàn)場(chǎng)查核知識(shí)管理推進(jìn)工作，高度贊揚(yáng)了我司的KM推進(jìn)工作，認(rèn)為我司亮點(diǎn)很多，值得兄弟工廠借鑒，特別是流程規(guī)范、流程效率高。本次查核我司成績(jī)?yōu)?9分，為第一批查核單位。

4、參加知識(shí)管理年會(huì)，黃石公司大放光彩。

4月28日，青島啤酒第二屆知識(shí)管理精英論壇與QC成果會(huì)在上海松江隆重召開(kāi)，姜宏副總裁等公司領(lǐng)導(dǎo)及來(lái)自各業(yè)務(wù)單位及各職能部門知識(shí)管理和QC工作者200余人共同參加了此次盛會(huì)。

在本次大會(huì)上，黃石公司集體或個(gè)人共榮獲4項(xiàng)榮譽(yù)，著實(shí)給力。

(1)、黃石公司總經(jīng)理檀總榮獲集團(tuán)“知識(shí)管理卓越領(lǐng)導(dǎo)者”榮譽(yù)稱號(hào)(全集團(tuán)各級(jí)工廠及職能部門參評(píng)，本獎(jiǎng)項(xiàng)只有6名);

(2)、黃石公司榮獲集團(tuán)“知識(shí)管理頻道經(jīng)營(yíng)進(jìn)步獎(jiǎng)”(KM推進(jìn)團(tuán)隊(duì)集中亮相，并多次受到好評(píng)，其中黃石公司的KM推進(jìn)考核細(xì)則在知識(shí)管理精英論壇上被集團(tuán)老師分享推薦);

(3)、個(gè)人榮獲集團(tuán)“最佳知識(shí)管理專員”榮譽(yù)稱號(hào)。

本次年會(huì)上，集團(tuán)高度評(píng)價(jià)我司的KM推進(jìn)工作，通過(guò)交流學(xué)習(xí)，其他兄弟工廠也紛紛表示贊同我司的考核思路和推進(jìn)思路，對(duì)我們的工作給予了充分的肯定。

(二) 、現(xiàn)場(chǎng)管理

數(shù)據(jù)回顧：

1、調(diào)整考核思路，糾正了部門班組原有“做得多錯(cuò)的多”、“職能部門和生產(chǎn)部門考核不均衡”等現(xiàn)象;

2010年，通過(guò)與部門班組的溝通，發(fā)現(xiàn)很多員工對(duì)6S推進(jìn)有抵觸情緒，認(rèn)為“面積越大，做得事情越多，錯(cuò)就越多，考核就越嚴(yán)重。”這種情況無(wú)形中打消了員工的積極性，特別是生產(chǎn)部門員工認(rèn)為與優(yōu)秀無(wú)緣，索性放棄。針對(duì)這種情況，20xx年公司調(diào)整考核思路，引導(dǎo)員工“有做必有果”，班組培訓(xùn)、班組自查、按時(shí)整改、完成會(huì)議決議等等要求紛紛納入考核項(xiàng)目，改變以往只以檢查結(jié)果作為考核依據(jù)的形式，讓員工正真認(rèn)識(shí)到“做得多、做得對(duì)就可以得分高”。

2、規(guī)范班組現(xiàn)場(chǎng)管理，發(fā)揮班組主觀能動(dòng)性，變被動(dòng)為主動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展部門自查和班組自查;

按照20xx年制定的推進(jìn)思路，各部門積極開(kāi)展部門或班組自查，周自查已經(jīng)成為部門的習(xí)慣。各部門均形成以部門部長(zhǎng)和部門6S推進(jìn)員為核心的自查小組，按期查核一周內(nèi)部門不合格事項(xiàng)并督辦上周整改事項(xiàng)。各部門或班組6S推進(jìn)氛圍較好，例如綜合部小車班成員主動(dòng)開(kāi)展季度現(xiàn)場(chǎng)管理回顧工作;生產(chǎn)部成品庫(kù)較去年改觀較大，現(xiàn)場(chǎng)面貌煥然一新;工程部制冷班、配電班、財(cái)務(wù)部收發(fā)中心等區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)有條不紊，被評(píng)為“現(xiàn)場(chǎng)管理紅旗班組”;班組會(huì)議學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)管理推進(jìn)技巧，回顧現(xiàn)場(chǎng)管理存在的問(wèn)題。

3、“示范點(diǎn)”、“現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn)”以點(diǎn)帶面，提升員工積極性。

公司月度查核，部門主動(dòng)上報(bào)，各部門紛紛打造部門班組現(xiàn)場(chǎng)亮點(diǎn)，例如包裝部生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)一有序，標(biāo)示規(guī)范的員工水杯、工程部鍋爐班的小改小革、人力資源部物品定置管理等。班組示范點(diǎn)及亮點(diǎn)的宣傳有利的推動(dòng)了部門的管理工作，提升了員工的積極性。

4、引入“現(xiàn)場(chǎng)管理優(yōu)秀部門流動(dòng)紅旗”及“現(xiàn)場(chǎng)管理部門警示旗(藍(lán)旗)”管理策略，鞭策部門力爭(zhēng)先進(jìn)。

(三)、包裝有效工時(shí)

數(shù)據(jù)回顧：

1、成立“包裝有效工時(shí)”項(xiàng)目攻關(guān)小組，圍繞課題進(jìn)行項(xiàng)目攻關(guān)。3月成立“包裝有效工時(shí)”QC項(xiàng)目小組，成員包含生產(chǎn)部、人力資源部及包裝部成員。月度開(kāi)展小組活動(dòng)，按期回顧和總結(jié)月度推進(jìn)工作，并解決存在問(wèn)題。

2、包裝部“有效工時(shí)”氛圍較好，班組長(zhǎng)學(xué)習(xí)有效公司的統(tǒng)計(jì)方法，有效工時(shí)數(shù)據(jù)評(píng)比落實(shí)到包裝班組，班組成員每周可以查看有效工時(shí)數(shù)據(jù)。

3、有效工時(shí)管理工具指導(dǎo)生產(chǎn)，引導(dǎo)包裝開(kāi)班生產(chǎn)。按照生產(chǎn)部的生產(chǎn)計(jì)劃，結(jié)合工時(shí)統(tǒng)計(jì)方法指導(dǎo)生產(chǎn)，包裝部部門領(lǐng)導(dǎo)一致支持“開(kāi)三班”生產(chǎn)。與2010年同期比，產(chǎn)銷量增長(zhǎng)，生產(chǎn)人員減少，達(dá)到了“減員增效的”目的。

(四) 、E-HR人事信息管理

E-HR人事信息管理為20xx年新增職責(zé)，通過(guò)半年的學(xué)習(xí)和實(shí)際操作基本掌握了相關(guān)要求和操作技巧。

1、員工自助查詢。

2、積極學(xué)習(xí)新操作手冊(cè)，月度erp維護(hù)正常，集團(tuán)月度查核沒(méi)有出現(xiàn)異常。

3、參加華南區(qū)域ERP人事薪酬管理培訓(xùn)，考試成績(jī)名列前茅，順利取得結(jié)業(yè)證書。

二、上半年工作不足：

1、深入一線不夠，基礎(chǔ)工作缺少根基。對(duì)基層員工的需求情況了解少，不能及時(shí)掌握他們的相關(guān)情況。

2、管理缺乏魄力。主要體現(xiàn)在考勤管理上，工作滯后，致使遲到、早退現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

3、對(duì)精細(xì)化的管理理念和工作方法缺少深刻的認(rèn)識(shí)和理解。對(duì)集團(tuán)推崇的較好的管理工具學(xué)習(xí)不透，研究不深，理解不全面。例如對(duì)集團(tuán)包裝有效工時(shí)的理解不深，導(dǎo)致HR績(jī)效積分卡多次失分。

4、學(xué)習(xí)力還有待提升，關(guān)注面過(guò)窄，自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷與其任職崗位都有一定的距離，不利于工作的正常開(kāi)展。

5、現(xiàn)場(chǎng)管理檢查力度不夠，常規(guī)性問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)，對(duì)一些不符合項(xiàng)的整改跟進(jìn)滯后，部門間的溝通還有待于加強(qiáng)。

三、下半年工作計(jì)劃：

1、知識(shí)管理

(1)、完善知識(shí)管理月度查核清單，梳理部門常規(guī)文檔，建立KM文檔上傳檔案，按期查核文檔上傳的及時(shí)性。

(2)、總經(jīng)理特殊門戶的搭建。積極爭(zhēng)取集團(tuán)的資源，力爭(zhēng)成為第一批試點(diǎn)單位，為公司高管定制專有的KM門戶。

(3)、進(jìn)一步完善審批流程。

(4)、網(wǎng)上調(diào)查、時(shí)間管理模塊的推進(jìn)。

我們的目標(biāo)：總結(jié)先進(jìn)工廠的亮點(diǎn)，打造一流的知識(shí)管理團(tuán)隊(duì)，奮力躋身集團(tuán)前12名。

2、現(xiàn)場(chǎng)管理

(1)、持續(xù)開(kāi)展旺季綜合檢查。

(2)、部門6S專員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，加強(qiáng)檢查的能力。

(3)、編制辦公室及部分生產(chǎn)班組現(xiàn)場(chǎng)管理示范圖，要求部門管理人員比對(duì)圖文規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)。

3、有效工時(shí)管理

(1)、完善班組有效工時(shí)評(píng)比制度，充分激勵(lì)班組員工。

(2)、規(guī)范員工考勤管理，跟蹤數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，加強(qiáng)班組長(zhǎng)對(duì)有效工時(shí)的深入理解。

4、E-HR人事信息管理

(1)、員工照片維護(hù);