食品安全員聘任書

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食品安全員聘任書范文第1篇

一、基本情況

20xx年3月份以來，××中心城市開展星級規(guī)范市場(超市)創(chuàng)建競賽評比活動，通過對業(yè)主加強行業(yè)管理，有效提高了食品經(jīng)營者的誠信和守法經(jīng)營意識，促進了中心城市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的深入開展。××區(qū)共有---家參評單位，其中：開展創(chuàng)建活動單位---家，未開展創(chuàng)建活動單位---家，停業(yè)超市----家。---月---—---日,××區(qū)工商局對轄區(qū)---家參評單位的創(chuàng)建成效進行了初評,并于---月---日報送了《××區(qū)工商局開展星級規(guī)范市場(超市)創(chuàng)建競賽活動初評情況匯報》。----月---日，市工商局組織市管科人員嚴(yán)格按照《××市星級規(guī)范市場(超市)創(chuàng)建競賽評比考評標(biāo)準(zhǔn)》，綜合日常監(jiān)管情況，對××區(qū)工商局推薦的××市場、××超市(××店)、××市場、××市場等----家星級規(guī)范市場(超市)進行實地復(fù)查。綜合對照內(nèi)頁資料完整性、創(chuàng)建制度規(guī)范性、管理辦法科學(xué)性等各項評比指標(biāo)，成效顯著的單位是××市場和××超市(××店)，對創(chuàng)建活動起到了良好的示范帶動作用。××鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府高度重視創(chuàng)建工作，先后投入資金35萬元用于××市場的改造，營造了良好的農(nóng)村購物環(huán)境。

二、主要成效

1.內(nèi)頁資料詳實完整，各項規(guī)章制度健全。業(yè)主單位建立健全索證索票、經(jīng)營臺賬和票證公示制度、食品安全管理制度、食品質(zhì)量承諾制度、不合格食品退市制度、食品質(zhì)量檢測等項制度;從市場主體準(zhǔn)入規(guī)范、上市食品準(zhǔn)入規(guī)范、市場日常規(guī)范管理、消費者維權(quán)服務(wù)、市場員工和經(jīng)營戶教育培訓(xùn)、市場業(yè)主與工商共建規(guī)范市場、市場管理做法及獎懲等方面，建立了----本創(chuàng)建星級規(guī)范市場的內(nèi)頁資料，為創(chuàng)建星級規(guī)范市場、規(guī)范市場管理提供制度保證。

2.硬件設(shè)施逐步完善，改善美化購物環(huán)境。業(yè)主單位在創(chuàng)建活動中，投入資金對市場(超市)設(shè)施進行維修;對攤臺臺面、櫥柜、水電設(shè)施進行維修;對市場墻體部分進行粉刷;對各種牌匾進行統(tǒng)一規(guī)范。部分業(yè)主單位還新制作了上墻制度牌、索證索票公示牌和商品價格牌，對消防設(shè)施進行維修，增配了干粉滅火器、更新了安全出口指示燈和照明燈等設(shè)備。如××市場投入8萬元資金、××市場投入2萬元資金用于上述硬件設(shè)施的完善和改造。

3.日常管理規(guī)范有序，建立維權(quán)服務(wù)站點。調(diào)整充實市場管理人員，對市場進行綜合管理，對市場內(nèi)占道經(jīng)營、車輛亂停亂放、違反用電規(guī)定等問題進行專項整治。制定了維權(quán)服務(wù)的工作職責(zé)和工作制度，并在市場內(nèi)設(shè)立了意見箱、公平稱、公示欄、“敬告消費者”牌及12315投訴電話，指定專人配合工商部門做好消費者的投訴調(diào)解處理工作。做到“投訴有門，維權(quán)有人”。如××市場、星光市場、梅園市場均調(diào)整充實了市場管理人員，加大了管理力度。

4.市場主體準(zhǔn)入嚴(yán)格，上市食品安全放心。對《經(jīng)營許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》和《健康證》按時進行年檢，協(xié)助工商部門對經(jīng)營戶入場經(jīng)營主體資格進行審查把關(guān)，與經(jīng)營戶簽訂了《攤位(店面)租賃合同》和《食品安全責(zé)任書》，建立市場經(jīng)營主體臺賬和檔案，監(jiān)督市場經(jīng)營戶持證持照經(jīng)營。對上市食品的票證和建立經(jīng)營臺賬情況進行監(jiān)督檢查，票證公示后由經(jīng)營戶保存，每半個月由食品安全員對經(jīng)營戶公示的票證進行收集，分類裝訂，保存?zhèn)洳椤?/p>

5.上市食品日常檢測，檢測結(jié)果當(dāng)日公示。對市場檢測室工作進行完善，建立了檢測室工作制度，明確了每天必檢的水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品、蔬菜的品種和批次。聘任了專職檢測員，配備了蔬菜農(nóng)殘檢測儀和水產(chǎn)品甲醛檢測儀一臺，每天對上市食品進行抽檢，并在超市、市場醒目地點或產(chǎn)品上方設(shè)立公示欄(牌)，公示當(dāng)天檢測結(jié)果，公示內(nèi)容包括所檢測產(chǎn)品的經(jīng)銷商、產(chǎn)地、產(chǎn)品數(shù)量、檢測結(jié)果等內(nèi)容。

三、存在問題

通過多次明查暗訪發(fā)現(xiàn)，一些市場(超市)業(yè)主在創(chuàng)建活動中仍存在一些不足之處，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.業(yè)主積極性低。盡管市、區(qū)兩級工商局多次召集市場、超市業(yè)主進行動員宣傳，并且多次組織明查暗訪和工作檢查，仍未引起業(yè)主充分重視。如××超市(體育店)的創(chuàng)建工作內(nèi)頁資料均用供貨商的檢測報告背面打印敷衍了事，部分業(yè)主未制定創(chuàng)建方案，工作雜亂無序，甚至未開展創(chuàng)建工作。

2.管理規(guī)范性差。主要表現(xiàn)在一些市場(超市)日常管理規(guī)范和內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度不健全，食品質(zhì)量日常管理制度未落實;對市場經(jīng)營戶和員工的誠信教育、法律法規(guī) 培訓(xùn)未開展或未常態(tài)化開展;對日常生鮮食品和蔬菜農(nóng)殘的檢測未按照規(guī)范要求操作，甚至存在弄虛作假現(xiàn)象。

3.工作不夠配合。個別超市入口員工對工商檢查人員持警覺態(tài)度，不讓執(zhí)法人員入場檢查;一些市場(超市)對檢查發(fā)現(xiàn)的問題不能及時改正，屢查屢犯;對“臨期食品”管理制度和消委會推薦安全食品專柜制度不予以落實。

4.指導(dǎo)不夠到位。個別轄區(qū)工商所段片長對開展已近一年的星級規(guī)范市場(超市)創(chuàng)建活動甚至不了解，無法指導(dǎo)和督促業(yè)主單位開展創(chuàng)建工作。

四、復(fù)評結(jié)果