酒店前臺培訓方案

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酒店前臺培訓方案范文第1篇

摘 要 內(nèi)部營銷是現(xiàn)代酒店管理中的重要策略，是酒店經(jīng)營活動中的一項重要內(nèi)容。本文以內(nèi)部營銷理論作指導，從酒店面臨的內(nèi)部問題出發(fā)，分析了酒店內(nèi)部營銷的概念及實施酒店內(nèi)部營銷的必要性。以及對如何做好酒店內(nèi)部營銷提出了解決方案。

關鍵詞 酒店管理 內(nèi)部營銷 策略

一直以來，客戶關系管理是現(xiàn)代酒店資源當中的重要組成部分，無論是客戶的姓名，客戶住宿及用餐時的偏好，甚至到客戶的特殊要求，都能在顧客檔案中一一找到。但是，酒店業(yè)對于員工的管理方式卻一直停步不前，有些酒店甚至還停留在對員工胡蘿卜加大棒式管理的經(jīng)濟人時代。其實，內(nèi)部員工相比外部客戶更為重要。酒店如何通過內(nèi)部營銷向內(nèi)挖潛，取得酒店更大效益，將是今后相當長的時期內(nèi)酒店行業(yè)必須重視的問題。

一、 我國酒店目前面臨的內(nèi)部問題

1. 員工離職情況嚴重

根據(jù)中國旅游協(xié)會人力資源開發(fā)培訓中心對國內(nèi)23個城市33家2-5星級酒店人力資源的一項調(diào)查，近5年酒店業(yè)員工流動率分別為25.64%、23.92%、24.2%、22.56%、23.41%，平均流動率高達23.95%，遠高于勞動密集型企業(yè)15%的平均流動率水平。

酒店員工的離職率越高，就意味著酒店的管理成本和重置成本越高。雖然員工的離職原因是多種多樣的，由于管理導致員工的離職，可以歸納為以下幾個方面。

（1）剛性管理使員工產(chǎn)生被忽視感

酒店管理通常注重的是收入、利潤等經(jīng)營指標以及客戶滿意度、客戶忠誠度等指標，缺乏對員工的關心。其實，在酒店管理的客體中，人是最重要的因素。沒有將人的管理放在主要位置的管理，和忽視人的主觀能動性的缺乏人性化的管理模式，容易對員工產(chǎn)生“不被重視”的負面影響，從而離職。

（2）負激勵過多造成員工無形壓力

在酒店的各種規(guī)章制度中，多數(shù)屬于懲罰性條文。不少酒店質監(jiān)部門傾向采用負激勵的方式對員工進行管理。過多的負激勵容易使員工產(chǎn)生無形的和消極的壓力，不僅影響員工工作積極性，更加會令部分心理承受能力不強的員工離職。

（3）忽視員工職業(yè)發(fā)展需求

部分酒店過分強調(diào)個人服從組織，但沒有為員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃，許多員工不知道自己應該在酒店中怎么發(fā)展，向那個方向發(fā)展。由于無法從酒店中獲得成長，導致部分有個人職業(yè)成長需求的員工，產(chǎn)生職業(yè)發(fā)展挫折而離職。

2. 前臺與后臺之間存在著視野分界線，無法進一步提升服務水平

現(xiàn)今酒店市場的激烈競爭需要酒店對外界環(huán)境的變化做出快速反應，而傳統(tǒng)酒店部門的金字塔型架構，會造成前臺服務部門和后臺支撐部門之間存在著視野分界線。前后部門之間缺乏足夠的信息交流，沒有共同的服務觀點，難以對客戶需求做出相同的反應。由于后臺部門沒有足夠的支撐，客戶服務的壓力就只能堆積在前臺部門，從而造成一線員工情緒壓抑，不能更好提升酒店服務水平。

3. 酒店花成本對員工進行培訓，但培訓效果不理想

酒店在員工的培訓的工作中一般著重于在“硬”技能――管理及服務知識和技能方面的培訓上，而比較忽略酒店文化、酒店員工內(nèi)聚力、員工激勵等 “軟”技能的培訓。變成了培訓好一個有技術的員工就流失一個的尷尬情況。同時，在培訓后，必須有一個可以將培訓成果轉化為企業(yè)效益的環(huán)境，才能使培訓效果能實際體現(xiàn)到日常工作中，而缺乏酒店管理層的支持和酒店內(nèi)部政策的扶持等配合，使培訓停留在只開花不結果的狀態(tài)。

二、 內(nèi)部營銷及實施內(nèi)部營銷的必要性

1. 內(nèi)部營銷概念

菲利浦•科特勒曾指出：“內(nèi)部營銷是指成功地雇傭、訓練和盡可能激勵員工很好地為顧客服務的工作。”這也就是說向內(nèi)部人員提供良好的服務和加強與內(nèi)部人員的互動關系，以便一致對外地開展外部的服務營銷。

2. 酒店實施內(nèi)部營銷的必要性

（1） 酒店實施內(nèi)部營銷能提升員工滿意度

將員工作為第一位的因素，使員工接受令員工更好地服務于客戶，提升客戶滿意度及忠誠度，有利于減少新客戶的營銷成本。

（2） 實施內(nèi)部營銷有利于降低員工離職率

實施內(nèi)部營銷，可以直接降低員工離職率，減少酒店新員工招聘和培訓等重置成本，以及因新員工專業(yè)技能不足而導致客戶對酒店服務的不滿意。

（3） 實施內(nèi)部營銷能減低前臺員工面臨的壓力。

實施內(nèi)部營銷，改變傳統(tǒng)的酒店管理流程，使后臺員工與一線員工有著共同的服務觀點，讓后臺部門更好支撐一線部門，能減輕一線部門員工面臨的服務壓力。

三、 如何實施內(nèi)部營銷

1. 做好員工細分

酒店可以按年齡、性別、職能、職位、個人需求、情感等因素把員工分為幾個員工細分市場。例如可以分為：職業(yè)追求型員工、職業(yè)奉獻型的員工、滿足現(xiàn)狀型員工等等。

2. 針對不同的員工細分市場制定不同的激勵措施

（1）物質保障

對員工提供達到或超過行業(yè)平均水平的工資和福利，工資和福利是吸引員工留在酒店工作的第一因素。

（2）精神激勵

由于酒店是窗口行業(yè)，前臺員工工作壓力比較大，酒店必須適時為員工減壓并通過正激勵方式，調(diào)動員工積極性。例如酒店可以通過設立心理咨詢室、現(xiàn)場激勵等方式，提升員工的工作主動性和積極性。

（3）員工職業(yè)生涯規(guī)劃

酒店應該對員工做好職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設立管理系列和技術系列兩條晉升途徑，兩條晉升途徑相同級別所享受的工資待遇基本相同。同時，酒店應為員工提供永久雇傭的工作環(huán)境、終身學習的自我增值途徑以及不斷晉升的職業(yè)職業(yè)生涯目標，這樣，才能讓員工真正感覺到自身價值，并愿意為酒店長期服務。

3. 改變酒店內(nèi)部架構，更好為實施內(nèi)部營銷服務

沒有酒店上層建筑的變化，即使是有好的管理方法，也會由于原有的部門之間的利益關系而導致改革失敗。所以，要實施好內(nèi)部營銷，必須改變酒店內(nèi)部的管理架構體系，將酒店內(nèi)部架構由傳統(tǒng)的金字塔型改為倒金字塔型結構。

（1）倒金字塔結構使酒店產(chǎn)品的設計更貼近客戶

在倒金字塔結構中，前臺部門可以直接了解到客戶的需求，并反饋需求給后臺部門。后臺部門根據(jù)客戶需求設計酒店產(chǎn)品和營銷方案將更受客戶的歡迎。在傳統(tǒng)的金字塔結構中，由于前臺服務界面與后臺服務界面存在著視野分界線，后臺人員無論如何努力去收集數(shù)據(jù)，設計出來的產(chǎn)品和營銷方案總會不太適合客戶需求，使酒店競爭力下降。

（2）倒金字塔結構能減輕前臺界面的壓力

在酒店的傳統(tǒng)金字塔結構中，所有的服務和營銷都歸于前臺部門負責，而后臺部門對前臺部門提供的協(xié)助標準是后臺部門自行制定的。這樣經(jīng)常會出現(xiàn)后臺限制前臺的現(xiàn)象。在倒金字塔結構中，后臺協(xié)助標準由前臺及后臺部門共同制定，由前臺界面負責考核。這樣會提高對前臺部門的支撐效率和支撐水平，有效地減輕了前臺部門的壓力，更好地提升酒店的服務水平。

（3）倒金字塔結構能提高客戶忠誠度

由于產(chǎn)品設計更加貼近客戶的需求，也提高了前臺的服務水平和營銷水平。這樣將能有效提高客戶的忠誠度水平，保證酒店利潤的持續(xù)增長。

4. 做好離職員工管理

麥肯錫公司的資深專家馬爾里克說：在第一次使用員工時，你也許沒有發(fā)現(xiàn)他們真正的價值所在，并作出相應的承諾，但在第二次，你就可以發(fā)現(xiàn)金礦。“所以對于酒店的離職員工，如果我們細心研究，就能重新認識和發(fā)現(xiàn)他們的價值。

（1）做好離職員工的檔案管理

建立離職員工檔案管理系統(tǒng)。盡可能收集好優(yōu)秀員工和關鍵員工的信息。檔案內(nèi)容最好包括員工的家庭背景、教育背景、職業(yè)生涯、重要培訓經(jīng)歷、晉升記錄、獎懲記錄、資格及證書等。

（2）建立優(yōu)秀離職員工的定期回訪制度

優(yōu)秀的離職員工是酒店重要的人才儲備庫，酒店必須建立優(yōu)秀離職員工定期回訪制度，每年對他們的工作情況進行了解。如果酒店有合適他們的崗位，酒店也可以向他們重新發(fā)出邀請，歡迎他們回來工作。

酒店員工的積極性和創(chuàng)造性，才是酒店發(fā)展的內(nèi)在動力。調(diào)動員工的真實積極性，才能推進酒店的不斷向前發(fā)展。 因此，酒店想要可持續(xù)發(fā)展，只對客戶進行分析研究，而忽略員工的需求，這樣的酒店也不能真正吸引到客戶。如果真的要重視你的客戶，還是先從重視你的員工開始吧！

參考文獻

酒店前臺培訓方案范文第2篇

xx假日酒店是廈門第一家高星級涉外酒店，到目前已有xx年歷史了，算是家老酒店了，十三年接納了三千多名員工，也走了三千多名員工，或被解雇的，或辭職的，或去另尋高就的，可見酒店業(yè)人員的流動量之大，我也不知道我會不會被卷進人流。

xx很重視人才的培訓，其實比較成功的企業(yè)都是比較注重人員的培訓的，因為畢竟人才是創(chuàng)造財富的可靠保證。我們前廳部的培訓分為兩部分共六天，前一部分是全酒店新員工都要參加的入店培訓，由人事部主辦主講，介紹酒店的歷史、各部門的編制和職能，禮貌禮儀，酒店的規(guī)章制度，注意事項，基礎英語的培訓。后一部分其他部門是由領班主管慢慢帶著工作，而我們前廳則由經(jīng)理繼續(xù)做更進一步份的培訓，第一天上午是在總機室，由客服的經(jīng)理來講課，主講一些前臺的禮貌用語，職能介紹等。下午則是預定部經(jīng)理來給我們介紹酒店的房態(tài)和在電腦上顯示的標志，酒店客房的定價，酒店的查詢和預定系統(tǒng)，酒店會員的優(yōu)惠以及入住高級樓層的優(yōu)惠等。

第二天，也就是今天是由我們的前臺經(jīng)理來向我們詳細介紹人員能力的評估方式，前臺所要接觸的一些票據(jù)，定房和退房的一些注意事項，推銷客房以及推薦客人登記成為高級會員、參觀客房等等。接下去還有兩天也是培訓。在培訓幾天下來，我們感覺的是前廳工作的繁雜、責任大，要求工作人員的高素質，因為很大程度上說前廳是酒店的窗口，留給客人印象最重要的環(huán)節(jié)，酒店工作開始的地方，其他環(huán)節(jié)大部分都是圍繞著前廳的工作展開的，前廳的工作沒到位或者是犯錯導致的后果將十分的嚴重和無法彌補。所以做前廳自己首先要提高，要能準確而及時地處理事務，有條理又不允許出錯或遺忘，隨時都要保持清醒的頭腦。

和我一同進入xx的同學還有林志明和官晉南，而同在xx前廳工作的原本還有一位是集大工商管理學院畢業(yè)的學生，顯然前廳一群集大幫了。前廳的工作人員最低學歷就是大專，這意味著我將面臨著殘酷而激烈的競爭，每個人面帶微笑，暗地里都在暗暗地叫勁，暗暗地努力表現(xiàn)自己，尤其在經(jīng)理面前，這在我原本并不感冒的意識里慢慢地融化成習慣了。工作，這是必然。

涉外酒店對外語要求非常的高，這對我是一個非常的挑戰(zhàn)，當然，與此相對應的是酒店提出的獎金獎勵方案，我們都有機會去參加酒店提供的考試，考過相應級別外語的人都將連續(xù)一年獲得每月的工資補貼，金額是50、100、200不等，當然考的外語種類越多，獎金越高了。

明天我就將正式參加工作，學習Key-in，我為自己打氣去接受挑戰(zhàn)，3月一號我正式加入了上城軍天酒店，成為前臺收銀的一員，我的職位是前臺收銀服務員。從12月初面試過后，我就一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習。更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰(zhàn)。我勇于并樂于接受這種挑戰(zhàn)，我喜愛充實的生活。

本周，是我進入上城軍天酒店的第一周。幾天的考核，讓我感覺到上城軍天酒店作為一家私有企業(yè)，內(nèi)部管理相當規(guī)范與嚴謹，令我產(chǎn)生相當大的歸屬感。人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，客房和前臺的培訓都不錯。培訓內(nèi)容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內(nèi)完善的對員工的待遇，在董事長易董慶祝新年的致辭上。實際上，當時易董的講話使我撼動，易董個人相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經(jīng)驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

酒店前臺培訓方案范文第3篇

一、 加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團

隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。 通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。酒店前臺工作總結范文

五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。二xx年客房收入與二xx年客房收入進行對比，住房率增加了 ，但收入?yún)s減少了 元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加 而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不足之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;

3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

4、商務中心復印機、打印機老化，復印及打印的效果不好，直接影響到了商務中心的收入。

根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務，二八年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出二九年工作計劃：

1、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;

2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

酒店前臺培訓方案范文第4篇

述職報告主題一般是明晰的，但是，比起一般的事務性公文寫作來說主題要集中、新穎、深刻得多，要概括全文內(nèi)容即對社會組織公務情況的深刻認識及辦事意向。下面就讓小編帶你去看看前廳部經(jīng)理個人工作述職報告范文，希望能幫助到大家!

前廳部經(jīng)理述職報告

本人從事酒店工作近九年時間，并有五星級酒店前廳部經(jīng)理工作經(jīng)驗，熟練掌握星級酒店前廳部操作流程，對于管理和培訓都有較強的實戰(zhàn)經(jīng)驗。于2013年9月6日入職，得到了酒店領導與同事的支持，現(xiàn)將本人任職期間工作情況向酒店領導進行匯報：

一、 經(jīng)營管理：

1、配合市場營銷部制訂前臺散客銷售政策及各網(wǎng)絡訂房中心優(yōu)惠政策，并通過市場調(diào)查制訂出可行性方案，開拓客源市場;

2、整合酒店常客個性化喜好，輸入到客人客史中，并讓每位員工熟記常客，每次客人入住時能快速的根據(jù)客人喜好為客人辦理入住程序，以此留住老客戶;

3、對前臺員工進行散客銷售技巧的培訓，提高銷售技能，向客人推薦20樓高級樓層，突出新裝修、有無線網(wǎng)絡等特色，提高散客平均房價。

二、 服務管理：

1、前廳部分為客務經(jīng)理、前臺、服務中心、禮賓部組成，入職后首先深入各部門了解日常工作操作流程及工作職能，我個人認為一個管理者要從成為一名好的員工開始，熟悉各部門的運作才能更好的開展管理工作;

2、督促各崗位管理人員加強現(xiàn)場管理與督導，做好現(xiàn)場培訓工作，發(fā)現(xiàn)員工服務工作中的不足之處立即指出并糾正，落實各崗位管理人員的管理職能，從而提高員工對客服務技能及服務質量;

3、 做好禮賓部行李房長期寄存物品的管理工作，每日進行清點、核實，避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象，同時規(guī)范行李寄存卡的填寫，完善操作流程。

三、 人員管理：

1、前廳部編制27人，現(xiàn)有人員24人(1人產(chǎn)假，1人產(chǎn)前假)，實際在崗22人，其中：經(jīng)理1人，副經(jīng)理1人，客務經(jīng)理4人，前臺：6人(主管1人+員工5人)，服務中心7人(領班1人+商務中心1人+服務中心5人)，禮賓部3人(禮賓1人+門童2人)。

2、9月份至今入職7人，離職6人。

四、 資產(chǎn)管理：

1、 對部門固定資產(chǎn)管理進行盤點，關注固定資產(chǎn)使用及保管情況，保證酒店固定資產(chǎn)不產(chǎn)生流失;

2、 對無法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進行報損處理，已報損辦公椅一把。

五、 能源管理：

1、對大堂燈光、空調(diào)的開關控制時間進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;

2、減少打印及用紙數(shù)量，回收利用二手紙進行內(nèi)部文件傳遞;

六、 安全管理：

1、參加一次公安局外管登記培訓，并將所有培訓資料內(nèi)容對員工進行培訓，嚴格按照要求對境外及國內(nèi)客人進行登記;

2、加大對前臺收入現(xiàn)金及備用金的管理力度，嚴禁為外來客人更換零錢、兌換外幣等操作，以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。

七、 培訓管理：

1、組織新員工參加酒店入職培訓，提高員工對酒店的認知，更好的為客人提供服務;

2、制訂培訓計劃，由部門訓導師對員工進行操作流程培訓，提高員工業(yè)務能力;

3、對前臺員工進行散客銷售培訓培訓，提高散客銷售能力。

八、 對前廳部未來工作的設想：

1、關注顧客需求，配合銷售部制訂合理的銷售策略;

2、繼續(xù)加強培訓，提高員工綜合素質，提高服務質量;

3、關心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工流動性;

4、“硬件”老化“軟件”補充，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

5、注意員工服務細節(jié)，服務從細處著手，對客提供周到滿意的服務;

6、完善各工作標準及程序，推行質量標準化服務;

7、提高前臺員工賣房技巧，提高散客入住率;

8、加強與酒店其他部門的協(xié)調(diào)與合作，提高整體工作效率。

在這四個月的工作中得到了酒店各位領導的支持及各部門同事的配合，在未來的工作中，我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的基礎。

前廳部經(jīng)理述職報告

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的一年我一直都嚴格依照酒店的規(guī)定。

一、像所有其他的服務行業(yè)一樣

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

二、注意形象

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們____的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。從而，影響我們以后的人生。

三、前臺業(yè)務知識的培訓

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四、前臺英語

一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業(yè)的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經(jīng)一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。

通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什么時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!

前廳部經(jīng)理述職報告

各位同事，各位領導，新春即至，萬象更新，在這里我就前廳部20____年度工作情況和20____年度的工作打算與設想向酒店領導及同事們匯報一下，不當之處，請大家提出寶貴意見。

一、一年來前廳部工作的回顧

20____年，前廳在中心領導的決策下、所領導的正確領導下，堅持“以人為本”重要思想為指導，深入貫徹落實酒店領導的各項指示精神，在前廳工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

二、深入學習上級領導工作指示精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。本部門在對于上級部門簽署分發(fā)的各類文件、各相關部門轉發(fā)文件及跟進事項，高度重視，并組織大家認真學習領會，做到“人人都知曉，事事有跟進”，并時不時對個別員工就知曉情況進行重點抽查;特別是酒店在引進ISO9000質量管理體系期間及達標合格后，前廳各員工對此高度關注，本部門采取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，還組織大家進行概括總結討論及心得交流，共同展望ISO9000質量管理中對酒店管理規(guī)化描繪的美好前景，進一步激發(fā)了員工工作熱情和進取精神，為全面完成____年度前廳工作任務提供了強大的精神動力，促進了前廳各項工作全面健康平衡發(fā)展。

酒店前臺培訓方案范文第5篇

在中國加入WTO以后，中國的市場化程度將會進一步加深，中國企業(yè)將面臨更多的機會，同時也將面臨更大的挑戰(zhàn)，這種挑戰(zhàn)不僅來自于國內(nèi)原有的競爭對手，還將來自于因開放程度加深而帶來的新對手。酒店業(yè)也將在這種復雜的背景中謀求生存。無疑，為酒店業(yè)全面樹立市場化導向的經(jīng)營思路，并確立合理的改革方案，將為酒店抓住新的發(fā)展機遇，在新一輪市場競爭中獲得優(yōu)勢地位，具有重要的意義。

本文正是以此為主題，以海大酒店為案例，來論述酒店在市場銷售部門中所存在的問題，分析這些問題產(chǎn)生的原因，并試圖找到解決這些問題的思路。

根據(jù)海大酒店的情況，其市場銷售部主要包括三大塊，一是銷售部，二是總臺，三是康樂部門。這三個部分在很大程度上是獨立的，然而，從對酒店營銷業(yè)績角度看，又是緊密聯(lián)系在一起的。文章將這三個部分獨立成章，分別進行了分析和論述。

從銷售部來看，目前存在的問題主要是：（1）雖然市場銷售部已經(jīng)實行改革，業(yè)績與工資掛鉤，但由于完成任務后，獎金平分，這不能充分發(fā)揮他們的積極性，還使他們與客戶談判時，因不涉及到個人業(yè)績問題，而使公司利益蒙受損失。（2）同事之間不存在競爭，也不存在合作，缺少交流。（3）銷售人員經(jīng)過多年的拼搏，體力上?思想上，已不容易跟上現(xiàn)今社會的高速發(fā)展。（4）沒有對客源市場做出很好的市場定位，銷售人員缺乏培訓。銷售人員之間由于缺少交流，缺乏培訓，銷售技巧一成不變，在談判桌上不能很好地掌握客人的心理和需要，因而力不從心，不容易戰(zhàn)勝客人，不能拿到較好的價格。（5）前臺接待與銷售部之間存在一些矛盾，尤其在節(jié)假日期間表現(xiàn)突出。因為酒店的房間有限，銷售部為了完成任務，利用節(jié)假日期間多接團隊和商務客人，只剩下小量的房留給散客，不能滿足散客的需求。由于團隊和商務客人的價位較低，而散客的價位較高，這樣一來，使酒店的收入降低。解決這些問題的方案是：（1）根據(jù)深圳灣大酒店現(xiàn)存的人員狀況和酒店制度，銷售部的銷售人員較適合用公平理論。具體辦法如下：原有的獎勵制度基本不變，但額外增加一項，拿出總獎金的5%，獎勵做得最好成績的銷售人員。（2）在銷售部人力資源方面，必須適當注入新鮮血液，讓新的為舊的帶來信息，帶來活力，讓舊的為新的帶來經(jīng)驗，相互影響，共同進步。（3）對于不同類型的客戶源，我們應該采取不同的具體方法去爭取他們，使他們成為酒店的可靠利潤來源。（4）對于銷售人員，要從思想上，技巧上，口才上，品質上進行規(guī)范的，系統(tǒng)的培訓。

從總臺的情況看，存在的主要問題是總臺的職能不明確，員工也缺乏相應的培訓，工作效率較低。因此，為使這一部門更有效率地工作，首先應該明確總臺的具體職能和工作內(nèi)容。其次，要加大對總臺的培訓工作力度，并建立相應的獎罰制度。另外，要建立一個溫馨、舒適的工作環(huán)境，讓員工有個家的感覺，并定期組織一些有益的活動，增強員工的歸宿感和凝聚力。當然，最重要的問題是要真正以客人為中心，為顧客提供個性化服務，讓客人真正滿意。

從康樂部門來看，針對深圳海大酒店的具體情況，本文建議作出一些改進，具體為：（1）順應現(xiàn)代旅游消費種類多樣化、消費結構多元化的特點，為客人建立個性化服務，滿足客人文化娛樂、康樂健身等不同需求。（2）團結康樂部各部門，為客人提供完善的服務，樹立起酒店“熱情好客，耐心周到”的服務風格。提高酒店的等級聲譽，以招來客人并在客人心中要樹立高質量、高層次的服務形象。（3）積極與其他部門配合，完成酒店下達的營業(yè)指標，開展各種綜合服務，引導客人消費，增加酒店收入，為酒店多創(chuàng)利潤。

關鍵詞：酒店管理，市場銷售，改革，業(yè)務流程，組織結構

Abstract

AfterenteringtheWTO,China’senterpriseswillfacemoreopportunitiesandmorechallenges.Thesechallengeswillcomefromnotonlythenativecompetitors,butthenewonesfromabroad.Hotelswillalsostruggletosurviveinsuchanenvironment.Therefore,itisofgreatimportanceforthehotelstoleadamarket-orientedoperationtogainthecompetitiveadvantagesinthenewroundofmarketcompetition.

Thethesisisjustonthesubject.ItfocusesonthecaseofHaidaHotel,lookingfortheproblemsfacedwithbytheHotelintheMarketingDepartment,analyzingthereasonsandtryingtofindthesolutionstotheseproblems.

IntheHaidaHotel,theMarketingDepartmentconsistsofthreesubdepartments,i.e.,themarketingsubdepartment,thereceptionistsubdepartmentandtherecreationdepartment.Thethreesubdepartmentsareindependentofeachotherinsomedegree,buttheyaredependentcloselyintheangleoftheperformanceofthemarketingofthehotel.Thethesiswasdividedintothethreechaptersaccordingtotheframework.

Theproblemsencounteredbythemarketingsubdepartmentare:(1)Althoughthedepartmentconductsomereformsinthesalarysystem,butnotthoroughlyenoughtogettheincentiveoftheemployeestotrytheirbest.(2)Theemployeesarenotworkingasateam.Theycommunicatetoolittle,andthereisnocompetitionnorcooperationamongthem.(3)Themarketingemployeescouldhardlycatchupwiththelatestdevelopmentinoursociety.(4)Thehotelisnotmarkedtothecostumersmarketanddidnottraintheirsalesclerks.(5)Therearesomeconflictsbetweenthereceptionistsandthesalesdepartment,whichismoreobviousduringthevacations.Thesolutionssuggestedinthethesisare:(1)Thesalesclerksshouldbepaidfairly;(2)Somenewemployeesshouldbeimportedinthesalesdepartmentaccordingtothehumanresourcesplan;(3)Weshouldclassifythedifferentcustomersandadoptdifferentmethodstoattractthem;(4)Thesalesclerksshouldbetrainedsystematicallyintheminds,techniques,andsoon.

Themainprobleminthereceptionistdepartmentisthatthefunctionsofthedepartmentarenotclear,whichleadtothelowefficiencyinthedepartment.So,weshouldclarifytheexactfunctionsandresponsibilitiesofthedepartment,trainthereceptionists,andestablishthecorrespondingincentivesystem.Ofcourse,itisofthefirstprioritytocenteronthecustomersandsatisfythem.

Thepaperalsogivessomesuggestionstotherecreationdepartment.(1)Toadaptthehoteltothediversificationoftheconsumption,weshouldprovidethepersonalizedservices.(2)Theclerksofthedepartmentshouldcombinedtogethertoprovidethesatisfyingservicesforthecustomers.(3)Thedepartmentshouldworkwiththeemployeesofotherdepartments,accomplishthetaskassignedbythehotel,andpromotetherevenuesandprofitsofthehotel.

KeyWords:HotelManagement;MarketingandSales;Reform;OrganizationalStructure;OperatingProcess.

酒店的市場銷售部改革：海大酒店案例

目錄

摘要2

Abstract5

第一章引論8

1.1研究動機和目的8

1.2研究背景8

1.3研究范圍10

1.4研究方法11

第二章加入WTO：酒店業(yè)面臨新環(huán)境13

2.1我國酒店業(yè)市場開放的現(xiàn)狀及開放的承諾13

2.2“入世”對我國酒店業(yè)的影響15

2.3“入世”后我國酒店業(yè)的應對措施17

2.4海大酒店：民族酒店業(yè)的縮影19

第三章銷售部的改革方案21

3.1銷售部現(xiàn)存的五大問題21“”版權所有

3.2五大問題的解決方案24

3.3培訓銷售人員方案27

3.4市場營業(yè)部業(yè)務流程31

3.5銷售部組織機構流程32

第四章總臺的改革方案33

4.1明確總臺各部職能和工作內(nèi)容33

4.2加大對總臺的培訓力度和建立獎罰制度35

4.3增強員工的歸宿感和凝聚力。35

4.4為顧客提供個性化服務，為客人做到三心兩意36

第五章康樂部門的改革方案39

5.1康樂部門的理解和改革方案39

5.2康樂部門的組織機構設計40

第六章小結41