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酒店營銷推廣活動方案
市場營銷部是負責對外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務得職能部,是酒店提高聲譽,樹立良好公眾形象得一個重要窗口,它對總經(jīng)理室進行經(jīng)營決策,制訂營銷方案起到參謀和助手得作用,它對酒店疏通營銷渠道,開拓市場,提高經(jīng)濟效益和社會效益起到重要促進作用。
針對營銷部得工作職能,我們制訂了市場營銷部年工作思路,此刻向大家作一個匯報:
一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點工作之一建立完善得客戶檔案,對賓客按簽單重點客戶,會議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ每蛻舻冗M行分類建檔,詳細記錄客戶得所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費金額及給該單位得折扣等,建立與持續(xù)同政府機關(guān)團體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶得業(yè)務聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶得生日,透過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強與客戶得感情交流,聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新,建立靈活得激勵營銷機制。開拓市場,爭取客源
今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制,重新制訂完善年市場營銷部銷售任務計劃及業(yè)績考核管理實施細則,提高營銷代表得工資待遇,激發(fā)、調(diào)動營銷人員得用心性。營銷代表實行工作日記志,每工作日務必完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話得二、三、四工作步驟,以月度營銷任務完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表,透過各種方式爭取團體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及推薦,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強調(diào)團隊精神,將部門經(jīng)理及營銷代表得工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿障嘟Y(jié)合,強調(diào)互相合作,互相幫忙,營造一個和諧、用心得工作團體。
三、熱情接待,服務周到
接待團體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務,全天侯服務,注意服務形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進行特殊和有針對,最大限度滿足賓客得精神和物質(zhì)需求。制作會務活動調(diào)查表,向客戶征求意見,了解客戶得需求,及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集,了解旅游業(yè),賓館,酒店及其相應行業(yè)得信息,掌握其經(jīng)營管理和接待服務動向,為酒店總經(jīng)理室?guī)Ыo全面,真實,及時得信息,以便制定營銷決策和靈活得推銷方案。
五、密切合作,主動協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客得需求,主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,創(chuàng)造最佳效益。
加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位得關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。
年,營銷部將在酒店領(lǐng)導得正確領(lǐng)導下,努力完成全年銷售任務,開拓創(chuàng)新,團結(jié)拼搏,創(chuàng)造營銷部得新形象、新境界。
酒店營銷推廣活動方案大全
自20xx年8月23日,東方美食苑崛起于宣化餐飲市場,五年來的風風雨雨,五年來的時光見證著東方美食苑自艱苦起步到之后的一段鼎盛時期。
如今,東方鴨王酒樓是在東方美食苑基礎(chǔ)上新生的奇葩。應對競爭激烈、變幻莫測的餐飲市場,鴨王酒樓作為新牌烤鴨在宣化餐飲界的代表將如何籌劃發(fā)展呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸構(gòu)成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為天下美味而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表,鴨王烤鴨應成為響當當?shù)恼信啤?/p>
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲資源,沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功,務必具備以下條件:(1)、擁有自我的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎(chǔ)上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區(qū)有了必須的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用東方在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差),加強人員培訓、管理,定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。
鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦回報消費者關(guān)愛優(yōu)惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的:增加東方鴨王酒樓品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升東方形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作用心性;進一步提升東方的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2、活動時光:7月1日15日,共計15天。
3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)sp方案
1、微笑服務
在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:
7月5日前召開動員大會,6日15日服務員之間開展服務大比武,在大廳設(shè)一個專門的版面,每日評出當日服務之星,并給予物質(zhì)獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。
(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,推薦適當打折刺激消費。
注:本店的特色為烤鴨,烤鴨的價格勿降!!!
(二)內(nèi)部營銷方案
內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一個員工將所應對的其他員工視為自我的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內(nèi)部員工征文:《我的選取東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛東方的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造新東方!)
要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,能夠是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工用心投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
透過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,帶給其的用心性。
(三)產(chǎn)品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明,僅供參考)。
2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅僅是為了解決溫飽,而是吃綠色,吃健康。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈推薦廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳東方的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您:關(guān)注飲食健康),讓顧客把吃當作一種享受,使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據(jù)不一樣的媒體有不一樣媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選取媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。
六、效果分析
1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。
2、店內(nèi)富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、透過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作用心性。
4、透過促銷,提升營業(yè)額。
在市場經(jīng)濟的浪潮中,市場瞬息萬變。如能合理把住方向,運用田忌賽馬之策巧妙得與競爭對手周旋,東方鴨王酒樓定能在宣化餐飲業(yè),打出一片自我的天空。
酒店營銷推廣策劃活動方案
一、目標市場分析
此酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費,這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價,但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜,建議采用減量和減價相結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動,在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實際的情況分實惠、中高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團圓,可贈送月餅,為本店特色月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是農(nóng)歷8月15日,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815,可憑借有效的證件(戶口本和身份證),在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、如果酒店暫時沒有住宿服務,可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動,相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送,同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告,群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客,注意要使用適當?shù)恼Z言,主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時選擇幾種,推廣的重點在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
[關(guān)鍵詞]以賽代考 高職教學改革 營銷與策劃實務課程
一、教學改革的背景
(一)專業(yè)建設(shè)需求
亳州職業(yè)技術(shù)學院管理學系連鎖經(jīng)營管理專業(yè)于2005年9月開始招生,2009年被立項為院級重點建設(shè)專業(yè)項目,2011年被立項為中央財政支持專業(yè)建設(shè)項目,同年被立項為省級特色專業(yè)建設(shè)項目。
為了提高本專業(yè)的服務產(chǎn)業(yè)能力,同時縮小本專業(yè)畢業(yè)生培養(yǎng)規(guī)格與用人單位的差距,我們加強對學生實際動手操作能力。從2011開始,我們共組織了三屆POP設(shè)計比賽,三屆購物節(jié),兩屆營銷策劃技能大賽,并于2013年組建了校內(nèi)實訓超市供學生實訓,這些活動的組織旨在推進學生專業(yè)技能的培養(yǎng),提升連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生專業(yè)技能水平。
(二)課程教學目標需求
營銷策劃實務課程是亳州職業(yè)技術(shù)學院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)和營銷策劃專業(yè)開設(shè)在第四學期的一門專業(yè)核心課程,營銷學的相關(guān)原理和理論知識在第二學期開設(shè)的市場營銷學原理課程當中已經(jīng)使學生熟練掌握,也可以說營銷策劃實務課程是市場營銷學原理課程的延伸,重在培養(yǎng)學生的市場信息的搜集、處理能力,創(chuàng)意能力和策劃方案的書寫和表達能力。因此這就要求本課程需用全新的教學方法、教學內(nèi)容、以及合適的考核方式。
(三)行業(yè)發(fā)展需求
伴隨著中國市場經(jīng)濟的發(fā)展,營銷策劃行業(yè)是伴隨著市場不斷發(fā)育和成長而新興起的智慧型產(chǎn)業(yè)。營銷策劃工作要有好的創(chuàng)意、好的方案、好的團隊、以及好的執(zhí)行,因此這就要求我們在營銷與策劃實務課程教學活動當中培養(yǎng)創(chuàng)新意識,較高的營銷策劃能力,較強的團隊意識、較好的執(zhí)行力等職業(yè)素養(yǎng),以縮小本專業(yè)畢業(yè)生培養(yǎng)規(guī)格與用人單位的差距。
二、以賽代考的作用
(一)增進了師生感情
以賽代考增進師生感情,以賽代考使教師和學生的雙向互動,已使師生關(guān)系轉(zhuǎn)化為教練和隊員之間的關(guān)系,讓教師愿意投入更多的精力指導學生的參賽作品,學生也有興趣學習,增強了教師和學生之間的溝通交流,增進了師生感情,使師生關(guān)系更為融洽。
(二)提高了學生學習的積極性和主動性
在很多課程的教學活動中,學生都會表現(xiàn)出極大的抵觸情緒,特別是進入第四學期之后,因為學生面對著實習壓力,各種資格證的考取等問題的時候會表現(xiàn)出較強的學習倦怠感,對于傳統(tǒng)的考試,他們只會根據(jù)老師勾畫的考試重點草草的背背甚至準備小抄來應付期末考試。但是對于本課程的考核方式就需要他們平時多下功夫,主動地搜集市場資料。很多學生為了寫好策劃書他們把以前很多課本和資料都搬出來以取得更好的考核成績,因此以賽代考大大提高了學生學習的積極性和主動性。
(三)提高了學生的創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新意識
本屆營銷策劃技能大賽當中,很多團隊介紹的新產(chǎn)品和服項目在亳州市場應該具有較大的市場潛力的。如:憶奇營銷策劃公司為亳州市的老年人策劃的億家緣老年俱樂部;新概念營銷策劃公司為亳州市大學生策劃的校園微電影拍攝;百科營銷顧問有限責任公司為亳州市中學生策劃的青春銀行;豪斯策劃有限公司為亳州市兒童策劃的小小世界兒童餐廳等項目在亳州市場尚屬于新產(chǎn)品項目,具有較大的可行性,一旦上市,預計市場潛力巨大。
(四)提升了學生了綜合素質(zhì)
首先以賽代考可以使學生在比賽過程當中增加彼此之間的交流和溝通,加深團隊成員之間的協(xié)作,因此以賽代考可以增進學生的創(chuàng)新能力和協(xié)作能力,其次為了是團隊脫穎而出,團隊成員就積極的為團隊成績做出更大的貢獻,因此在比賽過程當中還可以培養(yǎng)學生的責任意識,德育等方面都會起到一定的作用,另外營銷策劃技能比賽既是對營銷策劃能力的檢驗,也是對學生進行禮儀,營銷心理,團隊意識、語言表達、責任感等綜合素質(zhì)的的考核,所以該考核方式大大提升了學生的綜合素質(zhì)。
三、以賽代考的實施
(一)創(chuàng)造寬松的教學改革環(huán)境
高職院校最近幾年來不斷推進教學改革,從學院到系部大力支持教師進行教學改革特別是考核方式的改革,塑造了全院支持教學改革的寬松教學環(huán)境,這就給教學改革活動帶來了充足的空間,學院的營銷策劃技能比賽需要再場地,宣傳,組織,保障等方面得到學校各部門的支持,因此這就需要學院教務處,辦公室,實驗實訓中心,宣傳處等各部門的大力支持支持和密切配合,給以賽代考創(chuàng)造寬松的教學改革環(huán)境。
(二)比賽以團隊為單位進行
營銷策劃工作一般是以團隊形式完成,每個團隊成員都分擔著不同的營銷策劃任務,因此為了給學生創(chuàng)造一個全真的營銷策劃工作環(huán)境,在營銷與策劃實務課程教學之初就要把全班同學依據(jù)性別,性格,能力素質(zhì),個性等因素把學生分為4――6人為1組,組建模擬的營銷策劃公司,并設(shè)計企業(yè)識別系統(tǒng)(設(shè)計企業(yè)名稱,企業(yè)理念,組織結(jié)構(gòu),企業(yè)LOGO等),并通過團隊游戲,拓展訓練等多種團隊活動使團隊成員增強團隊凝聚力,在以后的教學過程中所有的實訓項目的開展都以模擬營銷策劃公司為單位進行。
(三)選擇可操作的比賽項目
營銷與策劃活動一般是圍繞市場環(huán)境的分析(SWOT分析),市場戰(zhàn)略的制定(STP戰(zhàn)略),營銷策略(4PS),繼而做出具體的活動實施方案和經(jīng)費預算。因此我們在對比賽進行選取的時候就要考慮到學生能否操作,根據(jù)這一目標,營銷策劃技能大賽選取的比賽項目都是學生通過努力可以搜索到的信息,如亳州職業(yè)技術(shù)學院營銷策劃技能大賽的比賽項目:為亳州市的3――6歲的兒童開發(fā)一項產(chǎn)品或服務項目并進行上市推廣;為亳州市的中學生開發(fā)一項產(chǎn)品或服務項目并進行上市推廣;為亳州市的大學生開發(fā)一項產(chǎn)品或服務項目并進行上市推廣;為亳州市的老年人開發(fā)一項產(chǎn)品或服務項目并進行上市推廣。由模擬營銷策劃公司從以上四個比賽項目中確定該團隊的參賽項目。
(四)確立合理的比賽內(nèi)容
營銷策劃技能大賽分兩個階段,其中第一階段為策劃方案撰寫與PPT演示文稿制作階段,參賽隊根據(jù)本項目組前期開發(fā)的產(chǎn)品(服務)完成策劃文案撰寫和PPT演示文稿制作。一般的高職院校的一個學期的教學時間通常為18周,競賽時間為第十七周的營銷策劃課堂上進行(一般現(xiàn)場展示時間為第十八周)。第二階段為現(xiàn)場展示階段,各參賽隊依抽簽次序上臺展示:現(xiàn)場展示分為策劃方案陳述和提問答辯兩個部分。策劃方案陳述是參賽隊現(xiàn)場演示并陳述本隊根據(jù)策劃方案整理制作的PPT演示文稿;提問答辯是參賽選手回答評委老師就策劃方案進行的提問。其中策劃方案成績滿分為100分,由評委老師按評分細則獨立判分;現(xiàn)場展示成績滿分為100分,由方案陳述和提問答辯兩部分的評分合成;總成績滿分為100分,由方案成績和現(xiàn)場展示成績合成,權(quán)值分別為0.4和0.6;
(五)將技能大賽貫穿教學活動始終
從確定比賽項目和比賽內(nèi)容開始,就讓師生開始在教學活動中以仿真營銷策劃工作,學生開始使用不同的調(diào)研方法在亳州市場上進行調(diào)研并做環(huán)境分析,深刻分析亳州不同消費者對新產(chǎn)品獲服務項目的需求,并根據(jù)目標對象的需求繼而模擬的推出新產(chǎn)品或服務項目,并進行價格策劃,營銷渠道策劃和上市推廣策劃。以使學生學以致用,加強營銷策劃技能的培養(yǎng)。
(六)制作合理詳細的比賽規(guī)則和評分標準
為保障比賽的順利進行,就應制定細致周全的比賽規(guī)則,因此,我們在亳州職業(yè)技術(shù)學院營銷策劃技能比賽中制定的比賽規(guī)則如下:包括策劃方案撰寫階段與PPT演示文稿制作階段規(guī)則。其中策劃方案的撰寫比賽規(guī)則要求邏輯清楚, 方案操作性強、方案創(chuàng)意新穎、不得侵權(quán)、抄襲,另外在策劃書的格式排版方面也作嚴格的要求。PPT演示文稿制作階段的比賽規(guī)則在隊員的著裝儀表、演示者的演示,團隊合作演示時間掌控、回答評委老師的提問情況等方面都有明確的規(guī)定。
用技能比賽取代傳統(tǒng)的單一的卷面考試,一定要制定一份科學合理的評分標準,這樣才能有效調(diào)動學生的積極性,營銷策劃技能比賽就要也要從營銷策劃方案撰寫和現(xiàn)場展示兩個比賽環(huán)節(jié)制定科學合理的評分標準。
本研究受央財支持專項研究課題(BYZ1219)和亳州職業(yè)技術(shù)學院院級課題 “我院營銷與策劃實務課程教學模式探索”(編號:BYK1220)資助。
[參考文獻]
[1]馬蓉仙.“以賽代考”中的德育滲透〔J〕南昌高專學報2007(3)
關(guān)鍵詞:課程標準;職業(yè)素質(zhì)本位;職業(yè)崗位
高職市場營銷專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,在生產(chǎn)、管理和服務第一線從事市場營銷工作,實踐能力強、具有良好職業(yè)道德的技術(shù)應用型人才。由于企業(yè)有需求,因此高職院校市場營銷專業(yè)就業(yè)形勢較好。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展,企業(yè)對營銷人才素質(zhì)要求越來越高,需求量也越來越大。但從實際情況來看,高職院校市場營銷專業(yè)的教學效果還不盡如人意,存在諸多問題,與學生、家長、社會的期望值還有一段距離。當前,我國職業(yè)教育改革不斷深入,我國的高職教育逐步從求數(shù)量和規(guī)模發(fā)展轉(zhuǎn)變到求質(zhì)量和內(nèi)涵發(fā)展,而求質(zhì)量和內(nèi)涵的發(fā)展只有通過課程改革才能實現(xiàn)。課程承載了專業(yè)培養(yǎng)目標的任務。課程改革與建設(shè)是高等職業(yè)教育改革的落腳點,構(gòu)建課程標準是課程改革與建設(shè)工作的起點。充分體現(xiàn)高職教育的“職業(yè)性”是高職教育課程改革的靈魂,因此專業(yè)課程標準與職業(yè)崗位標準對接的研究,對專業(yè)的生存和發(fā)展,對高等職業(yè)教育、社會經(jīng)濟的發(fā)展都有著十分重要的現(xiàn)實意義。
一、基于“三對接”的《營銷策劃》課程標準設(shè)計思路
編寫的課程標準要切實體現(xiàn)與職業(yè)崗位的知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)的“三對接”。注重職業(yè)素質(zhì)是國際職業(yè)教育課程改革的趨勢,新修訂的課程標準要以職業(yè)素質(zhì)本位為導向,關(guān)注學生的職業(yè)生涯,充分體現(xiàn)工學結(jié)合的特色,與行業(yè)對接,融入職業(yè)要求,融入素質(zhì)教育理念。知識與技能的對接以職業(yè)資格標準為線索,并兼顧未來的職業(yè)崗位要求來重新序化知識體系、設(shè)計技能訓練項目;職業(yè)素養(yǎng)與態(tài)度的對接則要在知識與技能培養(yǎng)過程中貫穿以真實職業(yè)崗位為背景的實踐性教學環(huán)節(jié),采取團隊學習的方式,培養(yǎng)學生的溝通能力、協(xié)調(diào)能力、合作精神和解決綜合性專業(yè)技術(shù)問題的方法能力和社會能力,并在處理各種矛盾沖突中不斷形成適應崗位要求的個性。
基于此,《營銷策劃》課程的總體設(shè)計思路是,打破以知識傳授為主要特征的傳統(tǒng)學科課程模式,轉(zhuǎn)變?yōu)橐誀I銷策劃崗位工作內(nèi)容為指導構(gòu)建課程體系,讓學生在完成具體項目的過程中學會完成相應工作任務,并構(gòu)建相關(guān)理論知識,發(fā)展職業(yè)能力。課程內(nèi)容突出對學生營銷策劃方案職業(yè)能力的訓練,理論知識的選取緊緊圍繞工作任務完成的需要來進行,同時又充分考慮高等職業(yè)教育對理論知識學習的需要,并融合了助理營銷師職業(yè)標準對該課程知識、技能和素養(yǎng)的要求。項目設(shè)計以某一企業(yè)具體策劃方案的撰寫為線索來進行。教學過程中,充分利用世界大學城云空間,構(gòu)建適合學生自主學習的空間課程使用資源。合理運用好世界大學城云空間,積極采用翻轉(zhuǎn)課堂教學法、闖關(guān)式教學法。以提高學生的學習效率以及學生的終身發(fā)展作為課程教學評價導向,通過空間教學群的全程、實時引導,培養(yǎng)學生空間學習中的自我反思性評價觀念。教學效果評價采取過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合的方式,重點評價學生的職業(yè)能力。
二、基于“三對接”的《營銷策劃》課程目標
通過實踐、實訓為主導的教學與操作,使高等職業(yè)學校市場營銷專業(yè)的學生熟悉市場營銷策劃的流程及各種策劃方案側(cè)重點和內(nèi)容,培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維以及分析問題、解決問題的能力,制定具體的產(chǎn)品上市及品牌策劃、各種促銷活動策劃等方案,切實提高學生的實際動手能力和處理實際問題的綜合素質(zhì)。
技術(shù)知識目標為:
(1)正確理解市場營銷的基本概念和基本原理
(2)全面掌握現(xiàn)代市場營銷觀念的內(nèi)容
(3)懂得如何進行目標市場選擇,掌握目標市場策略和市場定位策略
(4)掌握促銷組合的基本策略、常用方法和技巧
(5)掌握營業(yè)推廣的手段和方法
(6)能準確理解策劃與市場營銷策劃的涵義
(7)掌握市場營銷策劃的程序
(8)掌握營銷策劃書撰寫的原則和技巧,弄清營銷策劃書撰寫的內(nèi)容結(jié)構(gòu)
(9)掌握產(chǎn)品謀略與技巧
(10)知道如何制訂各類促銷策劃方案
職業(yè)能力目標為:
(1)能運用市場營銷的原理和現(xiàn)代市場營銷觀念對營銷活動作出比較專業(yè)的分析
(2)能根據(jù)企業(yè)實際情況進行市場細分、目標市場選擇和市場定位
(3)能正確運用促銷組合的基本策略、常用方法和技巧去占領(lǐng)目標市場
(4)能恰到好處地運用營業(yè)推廣刺激消費需求,鼓勵中間商大批進貨
(5)能根據(jù)市場營銷策劃的特點對某個具體市場營銷策劃方案作出比較專業(yè)的評價
(6)能根據(jù)市場營銷策劃的程序?qū)δ硞€具體市場營銷策劃活動進行合理安排
(7)能正確運用營銷策劃書編制原則、內(nèi)容結(jié)構(gòu)要求撰寫比較規(guī)范的營銷策劃書
(8)能根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)策劃的要求構(gòu)思某種新產(chǎn)品開發(fā)策劃
(9)能根據(jù)老產(chǎn)品調(diào)整策劃的要求對某種老產(chǎn)品進行調(diào)整策劃
(10)能運用促銷策劃的原理進行一般的促銷策劃工作
職業(yè)素質(zhì)目標:
(1)專業(yè)能力素質(zhì)目標
①樹立以消費者為中心的現(xiàn)代經(jīng)營觀念
②掌握市場營銷基本技能
③初步具備撰寫營銷策劃書的能力
(2)通用能力素質(zhì)目標
①有較強的職業(yè)道德意識
②有較強的自我管理能力、時間觀念,能夠及時完成老師布置的課業(yè)任務
③能夠吃苦耐勞
④團隊協(xié)作意識強
⑤有較好的自主學習能力
⑥有較好的溝通與表達能力
⑦有較好的開拓創(chuàng)新能力
⑧有較強的分析能力
⑨有較強的動手能力
三、基于“三對接”的《營銷策劃》課程內(nèi)容及教學設(shè)計
教學組織總體采取項目導向教學模式,以企業(yè)營銷策劃崗位工作過程來設(shè)置教學項目。項目內(nèi)容的教學可以采用項目教學法,也可以采用以企業(yè)營銷職業(yè)活動為導向、以營銷職業(yè)能力為中心的理論教學體系與實訓教學體系相結(jié)合的市場營銷教學體系模塊。理論教學模塊本著實用、夠用的原則,以提高學生獨立分析和解決市場營銷實際問題的能力為目的。實訓教學模塊根據(jù)理論部分闡述的內(nèi)容設(shè)計安排實訓內(nèi)容,為學生進行市場營銷實訓,提高學生獨立分析和解決市場營銷實際問題的能力提供演練內(nèi)容與情景。項目一、二、三的教學主要借助奧派營銷模擬軟件來實現(xiàn)教學做的一體化,項目四的部分教學內(nèi)容采用項目教學法,項目五是對整個課程的綜合實訓,通過競賽的形式完成。具體內(nèi)容見表1所示。
四、基于“三對接”的《營銷策劃》課程標準實施效果
2014學年下學期,課題組將已修訂的《營銷策劃》課程標準在湖南理工職業(yè)技術(shù)學院2013級市場開發(fā)與營銷專業(yè)學生中進行試點。從試點情況看,效果良好,能有效提升學生的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。通過實踐、實訓為主導的教學與操作,學生熟悉了市場營銷策劃的流程及其各種策劃方案側(cè)重點和內(nèi)容,并能根據(jù)企業(yè)的實際情況制定具體的促銷活動策劃方案以及新品上市策劃方案。
1.各大賽事中屢獲殊榮
湖南理工職業(yè)技術(shù)學院將技能競賽模式引入營銷專業(yè)核心課程的實踐項目教學活動,有效促進了技能競賽與常規(guī)教學過程的融合。以營銷專業(yè)的《營銷策劃》課程為例,課程教學團隊依據(jù)課程標準要求和技能競賽特點制定實訓方案,按競賽模式對學生進行分組,布置好工作任務,要求學生們按大賽要求進行方案設(shè)計,在“做中學”、“學中做”,同時在教師的指導下完成學習任務。指導教師的主要任務是在課堂中搭建一個學生參與的平臺,以大賽為引導,指導學生完成實訓任務,對學生完成任務情況進行評定,對競賽活動中優(yōu)秀的學生給予獎勵并優(yōu)先選送參加省級、國家級技能大賽。2014年我院營銷專業(yè)學生參加全國職業(yè)院校技能大賽高職組市場營銷技能競賽獲得優(yōu)秀獎,2015年我院營銷專業(yè)學生參加湖南省職業(yè)院校高職組營銷專業(yè)技能競賽獲得二等獎,2015年我院營銷專業(yè)學生參加湖南省市場營銷專業(yè)職業(yè)技能抽查獲得優(yōu)秀。
2.師生課程教學積極性高
職業(yè)技能大賽得到了廣大學生和教師的廣泛參與和積極支持。由于職業(yè)技能大賽完全摒棄了傳統(tǒng)的以教師為主體的教學方法,形成教師指導、學生為主體完成工作任務的學習方法,符合高職學生的特點,極大地調(diào)動了廣大學生的學習積極性。同時,技能大賽檢閱了廣大教師的教學成果,展示了學生們的精湛技能、認真負責的職業(yè)態(tài)度,體現(xiàn)了學生們既有專業(yè)知識又有拓展能力和實際操作能力的綜合素養(yǎng),因此得到了廣大師生的積極支持。
3.校企合作成果明顯
學院市場營銷專業(yè)以校內(nèi)仿真實訓和校外實習實訓基地為依托,產(chǎn)學研結(jié)合緊密。依托校內(nèi)實訓場所,主要包括營銷策劃實訓室、模擬推銷實訓室、商務洽談實訓室、電子商務工作室;校外生產(chǎn)性實訓基地主要包括中信證券長沙營業(yè)部、湘潭大有期貨公司、湖南步步高超市連鎖集團、湘潭蘇寧電器有限公司等,把教學與生產(chǎn)、學校與社會更為緊密地結(jié)合在一起。
五、結(jié) 語
將專業(yè)課程標準與崗位技能標準對接,既借鑒國外職業(yè)教育的成功經(jīng)驗,又結(jié)合我國職業(yè)教育和經(jīng)濟社會發(fā)展的實際,能有效解決當前影響高職院校市場營銷專業(yè)教學效果的瓶頸問題。只有堅持以服務為宗旨,以就業(yè)為導向,走產(chǎn)學研相結(jié)合的發(fā)展道路,加強校企合作、工學結(jié)合,才能辦出高職營銷專業(yè)特色,突出專業(yè)質(zhì)量,確保高素質(zhì)市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)的實現(xiàn)。
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【關(guān)鍵詞】 營銷策劃 人才 高校教育
一、從企業(yè)成功案例分析營銷策劃的重要性
營銷策劃是在對企業(yè)內(nèi)部環(huán)境予以準確分析,并有效運用經(jīng)營資源的基礎(chǔ)上,以滿足消費者需求和欲望為核心,對企業(yè)產(chǎn)品、服務、創(chuàng)意、價格、渠道、促銷進行設(shè)計和規(guī)劃,從而提高產(chǎn)品銷售,獲取利潤,最大化提升品牌資產(chǎn),是企業(yè)的核心競爭力之一。以加多寶涼茶為例,在與王老吉的商標之爭后,2012年的銷售額竟能逆市上揚,超過200億元。這正是由于其精心的營銷策劃才得以實現(xiàn)品牌重塑,完美轉(zhuǎn)身。
1、讓消費者從本質(zhì)上感受加多寶與王老吉的差異
為了讓原有消費群體能不知不覺地從王老吉過渡到加多寶,并能夠同時吸引更多的新消費者購買加多寶,加多寶提前對涼茶的配方進行了改良與深加工,口感和功效都更勝從前,從本質(zhì)上提高了產(chǎn)品的競爭力,有利于穩(wěn)固原有消費群體,更吸引了新消費群體。
2、通過渠道控制,搶占市場占有率
加多寶深諳銷售渠道是搶占市場占有率的有效手段和關(guān)鍵核心,所以絲毫沒有放松對已有渠道系統(tǒng)的維護,而是在鞏固其渠道的同時,通過渠道商掌控終端,避免渠道商投向王老吉,從銷售渠道上毫不留情地打擊對手,與此同時,更積極開拓新的渠道商以填補失去的部分渠道商的市場空白。
3、采取立體傳播策略,發(fā)動360度品牌傳播攻勢
加多寶在即將和廣州藥業(yè)集團分道揚鑣之時,利用紅罐印有加多寶和王老吉,讓消費者知道加多寶和王老吉的關(guān)系。加多寶在打官司時利用媒體大力宣傳自己的品牌,重新拍攝廣告,請來涼茶創(chuàng)始人王澤邦先生的第五代玄孫王健儀,聲明已將祖?zhèn)鳑霾杳胤姜毤覀魇诮o加多寶,除了運用廣告、會等傳統(tǒng)營銷傳播方式外,也同時注重通過微博等熱門社會化媒體吸引消費者的關(guān)注和支持,投入巨資,密集推廣,全方位阻擊王老吉的消費導向。
4、借勢《中國好聲音》,實現(xiàn)完美轉(zhuǎn)身
《中國好聲音》以其超高的收視率,無可爭議的成為近年來選秀節(jié)目的翹楚,加多寶集團成為其特約贊助商,是經(jīng)典紅罐涼茶更名為加多寶涼茶之后的重大舉措。《中國好聲音》一直強調(diào)其秉承《THE VOICE》正版的原滋原味,嚴格按照節(jié)目版權(quán)手冊制作節(jié)目,并接受版權(quán)方派專家現(xiàn)場監(jiān)制,與“山寨版”有本質(zhì)不同,也與廣告詞中屢次提到的“正宗好涼茶”有異曲同工之妙。主持人以47秒說完350個字的廣告詞,不僅引發(fā)了公眾挑戰(zhàn)最快語速的熱潮,也使得廣告詞中提到的加多寶涼茶,更加讓人耳熟能詳。《中國好聲音》的超高人氣為加多寶帶來的蝴蝶效應,使其在更名后用很短的時間便建立了品牌的知名度和提及率。
加多寶之所以在短時間內(nèi)就迅速創(chuàng)造了一個品牌的成長奇跡,無疑與其精心的營銷策劃密不可分。世界500強中95%以上的企業(yè)都聘用了高級策劃顧問,而中國的這一崗位缺口總量達數(shù)百萬人,幾乎有90%的企業(yè)招聘不到優(yōu)秀的企劃人才。隨著市場競爭愈演愈烈,為這些求賢若渴的企業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)高量的營銷策劃人才已迫在眉睫。
二、如何進行高校營銷策劃教學
我國從20世紀70年代初進入市場營銷學的認知階段,到2001年至今已進入了本土化階段。為普及市場營銷相關(guān)知識,大部分高校幾乎都設(shè)立了市場營銷學課程,但是仍然普遍存在重理論、輕實踐的問題。大部分教師在授課過程中著重講述概念、理論等,將學科架構(gòu)的介紹作為授課的基本流程,甚少關(guān)注學生真正的營銷能力,以及日后步入職場的實際操作能力,而把作為市場營銷學靈魂的營銷策劃課程往往只是一帶而過,泛泛而談,使得大多數(shù)學生在進入職場后,難以提交新穎的營銷策劃方案,甚至都不能提交合格的策劃框架。為此,高校教師應從以下幾方面進行提高和改善,來培養(yǎng)學生學以致用的策劃能力。
1、提高教師職業(yè)素質(zhì),編寫營銷策劃案例
師者,所以傳道授業(yè)解惑也。教師在教育過程中起著重要作用,是教育結(jié)果的關(guān)鍵性因素。而營銷策劃教學難以全面開展,一部分原因就是由于教師本身都沒有豐富的營銷策劃實踐經(jīng)驗,在授課的過程中只能講述基本概念、理論知識,自然就沒有說服力和吸引力。
針對這種普遍現(xiàn)象,應定期組織教師到商場親身體驗營銷過程,并大量閱讀國內(nèi)外經(jīng)典營銷策劃案例,組成研究小組,集思廣益編寫切合實際的營銷策劃案例,這些案例既要有成功樹立的典范,也應包含失敗引發(fā)的啟示。結(jié)合自身體驗,將枯燥的理論知識轉(zhuǎn)變?yōu)榕c實際相聯(lián)系的,讓學生感興趣的覺得有用的知識。這樣不僅便于學生對案例所包含的理論加深印象,還有利于學生將這些案例進行類比、拼圖、組合、創(chuàng)新,進而形成自己營銷策劃的思路。同時,教師也應積極進行科學研究,密切關(guān)注學科動態(tài),了解學科前沿信息,將最先進的知識傳授給學生。還要注意避免產(chǎn)生職業(yè)倦怠,時刻保持熱情積極的心態(tài)進行教學,全面提高自身職業(yè)素質(zhì)。
2、以學生為主體教學,采用問題式教學法
授人以魚不如授人以漁,傳授給學生既有的知識,不如傳授給學生學習知識的方法。傳統(tǒng)注入式的應試教育,可以說是以老師為主體的獨角戲,在這種被動的學習環(huán)境中學生的思維被束縛,在所接受的知識本身與現(xiàn)實脫節(jié)的情況下,學生難以對所學知識產(chǎn)生興趣,也就很難提出問題,更無法找出解決方案。而營銷策劃恰恰是一門需要學生的發(fā)散型思維的學科,針對這一現(xiàn)象,教師可采取PBL教學法,即問題式教學法,進行授課。這種教學模式以學生為中心,把學習設(shè)置到復雜的、有意義的問題情境中,通過讓學生相互合作解決真實性問題,來學習隱含于問題背后的科學知識,培養(yǎng)學生解決問題的能力、自主學習的能力以及團隊協(xié)作的能力。
首先讓學生以分組形式成立策劃小組,明確此次策劃目的,其策劃目的可以是提升某產(chǎn)品銷量,也可以是提高某產(chǎn)品的市場占有率,亦或是為某個品牌宣傳,打響知名度,比如某產(chǎn)品銷量在這個月提高30%,或是某產(chǎn)品市場份額提高20%,也可以是某品牌提及率達到50%,總之其目的越明確,越具體越好,便于策劃時具有更強的針對性。
然后開始進行市場調(diào)研,搜集所需的信息資料,并在最短的時間內(nèi)看完、整理好這些資料,從而有針對性地分析實現(xiàn)策劃目的所存在的問題,在此環(huán)節(jié)引導學生判斷信息的有效性,切忌在無關(guān)的信息上浪費時間,同時鍛煉學生對于信息的收集能力和判斷能力。
在確定目的、找出問題之后,要開始研究解決問題的方法,也就是策劃方案的具體內(nèi)容,
在此環(huán)節(jié)引導學生注意找出問題背后的問題,比如銷量上不去,是產(chǎn)品質(zhì)量問題,是消費者取向問題,或是競爭者物美價廉的原因,還是銷售人員能力太差造成的,從哪個方面著手能夠讓銷量迅速攀升,立竿見影。如果是同等作用,那解決哪個問題的投入更低,是提高產(chǎn)品質(zhì)量,還是走低價策略,或是用招聘、培訓的方式提高銷售人員整體素質(zhì),要善于組織所有現(xiàn)有有限的資源進行無限的發(fā)揮。設(shè)法制定一套方案,在用最低投入解決問題的同時,防止競爭對手跟進,并引導學生為所做的策劃作一個預測,并做好相應的風險防范,如果策劃失敗后,應該用什么樣的方式進行補救。
通過這樣的小組討論模式,完成從以“教師為主體”到“以學生為主體”的角色轉(zhuǎn)換,教師在這一過程中不再上演個人秀,而是在關(guān)鍵環(huán)節(jié)引導學生的策劃方向,作出正確的選擇,從而鍛煉學生以自主學習的方式解決問題,并提高今后步入職場所必備的團隊協(xié)作能力。
3、加大實踐教學力度,完善人才培養(yǎng)模式
一個優(yōu)秀的營銷策劃案必定建立在對市場和消費者深入了解和分析的基礎(chǔ)上,要準確地把握目標客戶的需求,從而引起市場共鳴。所以,高校應加重營銷實訓課的比例,讓學生真正深入市場,了解消費者心理,從而做出切合實際的策劃方案。
學校應與本地企業(yè)建立緊密合作關(guān)系,給學生提供到企業(yè)實習的機會,讓學生參與到企業(yè)的項目策劃、市場調(diào)研、銷售、售后服務等實際工作中,親身體驗整個營銷過程,可以得知其營銷策劃的主題、概要及目的,以此來提高自己的實戰(zhàn)經(jīng)驗。
除進入企業(yè)實習外,建立穩(wěn)定的、高質(zhì)量的教學實踐基地,也是實施素質(zhì)教育、培養(yǎng)學生創(chuàng)新精神和實踐能力的必要途徑。以營銷實訓基地,模擬真實企業(yè),每周定期公布營銷策劃主題,讓學生以團隊形式參賽,所獲利潤將成為實訓基金,以此形成良性競爭。讓學生在實訓基地的訓練中充分運用所學知識,扎實掌握日后步入職場所需的實際本領(lǐng),通過專業(yè)技能培訓把需要工作的學生培養(yǎng)成工作需要的學生。
學校還可以鼓勵大學生創(chuàng)業(yè)實踐,比如二手書店、飲料店等等,這樣既能夠鍛煉學生的實際應用能力,又為勤工助學的學生提供了機會。創(chuàng)業(yè)項目的策劃還可以充分調(diào)動學生的積極性,通過創(chuàng)業(yè)的過程深刻理解營銷策劃的作用、方法,鍛煉學生的營銷策劃能力、經(jīng)營能力、團隊協(xié)作能力。由于是學生自己創(chuàng)立的店鋪,一定是最大限度滿足了大多數(shù)學生需求的,也就在自己創(chuàng)業(yè)的同時為其他學生提供了方便。學生通過創(chuàng)業(yè)過程,提前走入職場,可以更深刻地了解到步入職場后所必須具備的技能和知識,提高他們理論聯(lián)系實際、運用所學知識解決實際問題的能力,使教學從理論知識的傳授走向?qū)I(yè)技能的培養(yǎng),使學生由掌握營銷策劃專業(yè)知識走向能夠制定優(yōu)秀營銷策劃方案。
經(jīng)濟時代對于人才的需求,不再以高分論英雄,而是以能力論高下,營銷策劃人才已成為企業(yè)的核心競爭力之一,哪個企業(yè)的營銷策劃方案高人一等,哪個企業(yè)的利潤就可能遙遙領(lǐng)先。一個好的營銷策劃方案可以讓一個默默無聞的企業(yè)一鳴驚人,也可以讓一個搖搖欲墜的企業(yè)絕地逢生,還可以讓一個暢銷企業(yè)更上一層樓。而高校作為向社會輸送人才的機構(gòu),培養(yǎng)營銷策劃人才已成為當下的重要任務。在教學的過程中,應從提高教師自身職業(yè)素質(zhì)做起,改革課程設(shè)置,更新授課內(nèi)容,著重實踐教學,讓學生在扎實掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上,提高實際應用能力,從而培養(yǎng)出適應企業(yè)需求的策劃型人才。
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翻轉(zhuǎn)課堂被廣泛關(guān)注源于人們對教學質(zhì)量的持續(xù)追求,以及對信息技術(shù)發(fā)展的認可。國內(nèi)外理論和實證研究成果,推動了翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的發(fā)展,初步驗證了翻轉(zhuǎn)課堂在教學中所起到的積極作用。
1 翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程的動因
埃里克·馬祖爾在20世紀90年代創(chuàng)立同儕互助教學方式,認為傳統(tǒng)的教學偏向?qū)χR傳遞的關(guān)注,同儕互助教學更強調(diào)對知識的吸收內(nèi)化,他在研究中發(fā)現(xiàn),計算機輔助教學可以幫助學習者在課下完成知識學習,使教師把課堂的重心放在促進學習者對知識和技能的吸收內(nèi)化和指導學生間的互助學習上。Lage,Platt和Treglia在邁阿密大學微觀經(jīng)濟課程中設(shè)計并實施翻轉(zhuǎn)課堂,研究成果著重論及如何使翻轉(zhuǎn)課堂激活差異化教學,并進行了教學效果的檢驗。[1]Strayer利用智能化教學系統(tǒng)開展翻轉(zhuǎn)課堂與傳統(tǒng)教學模式效果的對比研究,并在統(tǒng)計學導論課程中進行了實證,通過問卷、訪談和學習效果的評價,總結(jié)教學過程中的經(jīng)驗和問題。[2]Robert Talbert提出翻轉(zhuǎn)課堂實施結(jié)構(gòu)模型,包括課前的觀看教學視頻、針對性的練習,課中的快速少量測評、解決問題,促進知識內(nèi)化、總結(jié)與反饋。Johnson和Renner在中級計算機課程中,從教師和學生兩方面開展翻轉(zhuǎn)課堂對教與學影響的實踐研究。[3]Kevin在中級數(shù)學課程中開展翻轉(zhuǎn)課堂教學模式對學生學習行為和學習效果影響的實證研究。[4]
項目導向課程是一種基于工作過程,以職業(yè)崗位的工作任務為課程設(shè)置及內(nèi)容選擇的參照點,以完成一個實戰(zhàn)項目為單元組織教學,以培養(yǎng)學生的專業(yè)技能為首要任務的教學模式。項目導向教學具有實踐性、綜合性、體驗性的典型特征,學習者通過參與完成實戰(zhàn)項目獲取知識、技能及解決問題的方法,在完成項目的過程中培養(yǎng)工作責任感及團隊合作能力,以及運用綜合知識和技能解決復雜問題的能力。[5]翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程的動因在于以下方面。
1.1 使學生充分儲備項目素材,掌握實戰(zhàn)項目訓練所需的基礎(chǔ)知識與技能
項目導向課程具有綜合性和開放性的特點,解決的是生產(chǎn)服務中發(fā)生的現(xiàn)實問題,完成每個實戰(zhàn)項目都需要綜合性的理論和技能基礎(chǔ),以及大量的市場調(diào)研和項目素材搜集。翻轉(zhuǎn)課堂的教學實施,使學生在課下能夠按照明確的學習指引,完成相關(guān)基礎(chǔ)知識學習、必要的市場調(diào)研和項目素材的搜集,并通過協(xié)作學習釋疑解難,相互啟發(fā),構(gòu)思創(chuàng)意。在課堂教學中,教師可以系統(tǒng)梳理知識點,做好實戰(zhàn)項目的說明和引導,指導學生對調(diào)研資料進行提煉與分析,集中解答重點難點問題,加強關(guān)鍵核心技能的訓練,組織研討爭辯和優(yōu)秀作品的展示分析,以達到知識和技能的內(nèi)化與提升。
1.2 使學生在自主學習和互動學習的過程中,挖掘多方位的潛在智能
人本主義學習理論和多元智能理論更為關(guān)注學習者學到了什么,而非教師傳授了什么。項目導向課程本身就是以學生為中心的教學模式,教師在項目完成的過程中組織教學,根據(jù)項目進展的總體狀況和各項目組的具體問題進行有針對性的指導。項目小組在協(xié)作學習和互動學習中完成學習任務。在項目導向課程中融入翻轉(zhuǎn)課堂,學生自主學習、學生之間與師生之間的互動學習和協(xié)作學習的時間和空間進一步延伸,學生的自學能力、解決問題的獨立分析和判斷能力、完成實戰(zhàn)項目的綜合技能都將得到提升,有利于充分挖掘?qū)W習者的潛在智能,提高學習者的成就感和自信心。
1.3 使學生充分利用現(xiàn)代信息技術(shù),提高學習的便利性、趣味性和主動性
多元智能理論強調(diào)個體智能的多元性、差異性、創(chuàng)造性和開發(fā)性,根據(jù)每個學習者的智能優(yōu)勢和弱勢采取不同的教學方法。翻轉(zhuǎn)課堂通過對知識傳授和知識內(nèi)化的顛倒安排,對課堂時間的使用進行了重新規(guī)劃,依托信息技術(shù)和學習資源的課下學習,為學習者構(gòu)建了相對自由的、個性化、可自我控制的協(xié)作學習環(huán)境,不僅給學習者的課下學習帶來時空便利,還可以通過視頻技術(shù)、音頻技術(shù)、動畫技術(shù)等現(xiàn)代教育信息技術(shù)的綜合運用,使學習內(nèi)容更加生動、具體、形象,方便學習者對知識和技能的理解和掌握,提高學習者的想象力,激發(fā)學習者的學習興趣和學習主動性。
2 翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程的教學設(shè)計
“營銷策劃實務”是市場營銷及相關(guān)專業(yè)的核心技能訓練課程,重在培養(yǎng)學生的營銷戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)策劃、營銷活動策劃及組織執(zhí)行能力。該課程在前期的項目導向課程改革中,立足職業(yè)崗位,重構(gòu)內(nèi)容體系;引入真實策劃項目,基于企業(yè)工作流程組織教學;通過競賽引領(lǐng)、教學做賽一體,調(diào)動學習者的積極性;以積分累計的形式實現(xiàn)了全過程考核。在項目導向課程改革取得明顯成效的基礎(chǔ)上,嘗試融入翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的研究與實踐。
2.1 設(shè)計思想
翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程的教學設(shè)計,強調(diào)了教師角色、教學內(nèi)容、教學實施、學習平臺的重大變化,強調(diào)對課上與課下學習環(huán)節(jié)的整體性、連貫性、系統(tǒng)性設(shè)計。教師不再只是知識的傳授者,而是課上與課下整個學習過程的組織者和指導者,學習內(nèi)容框架的建構(gòu)者,學習資源的建設(shè)者,學生學習行為的促進者。教學內(nèi)容需重新進行系統(tǒng)設(shè)計,并豐富化其呈現(xiàn)形式。在教學實施上,大部分知識學習、材料收集與分析、策劃方案撰寫放在課下,知識與技能內(nèi)化的教學環(huán)節(jié)放在課堂,學生之間、師生之間有更多的交流與溝通。依托學校網(wǎng)絡(luò)學習平臺和現(xiàn)代通信手段,創(chuàng)建具有網(wǎng)上教學、網(wǎng)上輔導、網(wǎng)上自學、網(wǎng)上交流、網(wǎng)上作業(yè)、考核評價等多種功能的綜合教學服務支持系統(tǒng)。
2.2 設(shè)計方案
“營銷策劃實務”項目導向課程改革,基于營銷策劃崗位的典型工作任務構(gòu)建“2+4+4”課程內(nèi)容體系。2個基礎(chǔ)單元為營銷策劃崗位認知和撰寫營銷策劃書。4個重點項目單元為STP策劃、品牌策劃、廣告策劃、營業(yè)推廣策劃,是技能訓練的核心。4個拓展項目單元為價格策劃、分銷渠道策劃、公關(guān)策劃、新產(chǎn)品開發(fā)與推廣策劃。每個項目單元都按照策劃公司的工作流程,通過完成一個企業(yè)真實策劃項目來組織教學,包括實戰(zhàn)項目需求宣講、相關(guān)知識學習和案例解析、資料收集與處理、方案初稿的撰寫、方案通報與評議、方案修改與完善等環(huán)節(jié)。學生以自愿和指導相結(jié)合的原則,3~5人組成“模擬策劃公司”為一個相對固定的學習小組。
將翻轉(zhuǎn)課堂融入“營銷策劃實務”項目導向課程,堅持教師主導、學生主體的原則,以1個項目單元為1個相對獨立的教學單元,注重課上與課下環(huán)節(jié)的整體性、連貫性、系統(tǒng)性。課上關(guān)注教學形式和教學手段的設(shè)計與創(chuàng)新,課下注重學習任務的明確、學習環(huán)境和優(yōu)質(zhì)學習資源建設(shè)、學習狀態(tài)反饋和評價系統(tǒng)的跟進。經(jīng)過研討、論證、初步測試,構(gòu)建“兩下兩上”四階段教學過程模型,每1個四階段循環(huán)完成1個項目單元的學習與訓練。
2.2.1 第一次課下學習階段的方案設(shè)計
第一次課下學習階段為項目準備階段,主要的教學目標是使學習者完成項目策劃所需的基礎(chǔ)知識學習和基礎(chǔ)調(diào)研工作。
在這個階段,教師需完成以下教學活動:①制作學習工單。根據(jù)單元教學目標,分析教學內(nèi)容及教學重難點,制定學生需要完成的任務清單和學習指引;②制作微視頻和相關(guān)的學習素材,并上傳到學習平臺。視頻制作力求簡短、精美、趣味性強,包括知識學習視頻、案例分析視頻等。相關(guān)學習資源如PPT、策劃方案示例、優(yōu)秀學生作品展示等;③設(shè)計同步練習與測試并上傳到學習平臺,實時檢測學生的課下學習效果;④設(shè)計調(diào)研提綱,指導學生完成市場調(diào)研和資料搜集工作;⑤保持與學生的互動與交流,參與平臺討論區(qū)和QQ討論群的討論并及時解答學生問題,跟進學生的學習進度。
學生在此階段的主要學習活動包括:①明確本單元的學習目標,按照學習工單的要求自主完成學習任務,包括自主學習微視頻資源、案例、教材等;②完成教師布置的練習、測試題,通過同步練習與測試檢驗學習效果;③同學協(xié)作,完成策劃項目的基礎(chǔ)調(diào)研工作,并進行數(shù)據(jù)的整理與分析;④保持與同學和教師的交流與互動,參與線上線下討論、提問,及時解決學習過程中遇到的障礙和問題;⑤對于存疑問題,形成問題卡。
2.2.2 第一次課上學習階段的方案設(shè)計
此階段的教學目標是使學生完成對策劃項目相關(guān)知識的吸收內(nèi)化,明確實戰(zhàn)訓練項目的具體要求,各學習小組展開研討并形成策劃創(chuàng)意。
這個階段在課上完成,要求教師主導、掌控課堂,并充分發(fā)揮學生學習主體作用。教師主要的教學活動包括:①通過提問或組織討論的形式檢查課前學習效果,系統(tǒng)概括課前學習內(nèi)容和重點,并引導學生深化對知識的理解;②對于問題卡中的問題和課前討論中的共性問題重點釋疑;③以策劃項目需求宣講人的身份,對實戰(zhàn)項目的背景、要求進行說明,并提供相關(guān)的基礎(chǔ)素材,指導學生有針對性地對課下調(diào)研資料進行分析與應用。④引領(lǐng)項目策劃小組充分理解項目要求,分工協(xié)作,展開策劃項目框架的設(shè)計和策劃主題的研討,形成策劃方案基本框架和主題創(chuàng)意。
學生在第一次課上學習階段完成以下學習活動:①積極參與討論,分享課下學習成果。在課上提出遇到的學習問題,討論和解決,深入理解和掌握項目策劃所需知識點和基本技能;②理解教師布置的實訓項目的要求和任務目標,對調(diào)研資料整理與分析,對策劃素材進行補充和完善;③明確小組分工,搭建項目策劃方案基本框架,開展創(chuàng)意研討并明確創(chuàng)意主題。整個學習過程中,教師保持實時指導,掌控各個學習小組的狀態(tài)和進度。
2.2.3 第二次課下學習階段的方案設(shè)計
第二次課下學習階段是集中實踐階段,主要學習任務是以項目小組為單位,分工合作,綜合運用相關(guān)知識和技能、以市場調(diào)查為基礎(chǔ),完成實戰(zhàn)項目策劃和方案書的撰寫。
在此學習階段,教師要與各小組保持密切溝通,保證各小組在規(guī)定時間完成目標質(zhì)量的策劃方案。具體講:①參與學生在學習平臺和QQ群的交流和討論,并進行在線指導;②主動與各策劃小組聯(lián)系,個性化地解決他們在項目策劃過程中的問題;③了解各小組學習任務完成進度,影響學生的學習行為。
各策劃小組的學習活動包括:①對策劃項目所需資料進行補充、完善和分析;②按照任務分工,完成各自負責工作;③匯總策劃方案并進行整合、討論與修改;④參與學習平臺、QQ群或線下進行的討論與交流,保持小組之間、師生之間、小組成員內(nèi)部信息通暢;⑤撰寫完成項目策劃方案書。
2.2.4 第二次課上學習階段的方案設(shè)計
第二次課上學習階段的教學目標是技能的提升與知識的深化。主要學習活動是策劃方案的展示、交流與點評、修改與完善。
教師的主要教學活動有:①指導學生學習和掌握策劃方案優(yōu)劣的判別標準;②選擇2~3個策劃小組,對策劃方案進行現(xiàn)場展示;③引導學生參照策劃方案的判別標準,對展示方案進行點評,指出優(yōu)點和缺點、改進建議;④在學生討論的基礎(chǔ)上進行系統(tǒng)的總結(jié)點評;⑤指導各策劃小組對策劃方案進行修改完善,完成本單元的學習任務。
本階段,學生要以較高質(zhì)量完成策劃方案書,主要學習任務有:①學習領(lǐng)會并掌握策劃方案評價的基本標準,能夠發(fā)現(xiàn)策劃方案中存在的問題,初步判斷策劃方案的質(zhì)量;②積極參與策劃方案展示,參與對展示策劃方案的評價與討論;③在互動討論和教師系統(tǒng)點評的基礎(chǔ)上,發(fā)現(xiàn)本小組策劃方案中存在的問題,并對策劃方案進行修改完善,最終具備獨自從事此類項目策劃的能力。
3 翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程的教學實施與效果
3.1 教學實施
在完成翻轉(zhuǎn)課堂融入“營銷策劃實務”項目導向課程教學設(shè)計的基礎(chǔ)上,以促銷策劃、廣告策劃兩個單元為例,在廣州城市職業(yè)學院市場營銷、電子商務專業(yè)2013級、2014級學生中組織實施。現(xiàn)以促銷策劃為例,簡述實施過程。
3.1.1 第一次課下:項目準備階段
以“營銷策劃實務”網(wǎng)絡(luò)教學Bb平臺為基礎(chǔ),在原來的課程網(wǎng)絡(luò)學習資源的基礎(chǔ)上,創(chuàng)建翻轉(zhuǎn)課堂專欄,制作并上傳了翻轉(zhuǎn)課堂學習指引、單元學習工單、PPT教學課件、教學微視頻、策劃案例學習視頻、同步練習與測試、前期調(diào)研提綱等學習資源。在學習工單上,明確了具體的學習任務:①閱讀學習指引;②觀看“促銷策劃”教學微視頻;③觀看“促銷推廣策劃”案例視頻;④閱讀“某太陽能熱水器A縣促銷活動策劃方案”等策劃方案;⑤同學或小組之間對調(diào)研“某百貨公司國慶促銷活動策劃”的情況進行交流;⑥以小組為單位把遺留問題匯總在問題卡上。在學習過程中,學生可通過翻閱教材學習,也可通過Bb平臺論壇、QQ討論群等教學媒體與教師、同學進行在線溝通與交流。教師通過教學平臺管理功能了解學生的學習狀態(tài)和學習效果。
3.1.2 第一次課上:知識內(nèi)化階段
首先,通過提問和問題卡了解課前學習效果,關(guān)注共性問題,集中講解重點難點,使學生完成對相關(guān)理論知識的理解和內(nèi)化。其次,教師以項目需求方的角色,布置實戰(zhàn)訓練項目。以促銷策劃單元為例,實戰(zhàn)項目是某百貨公司國慶促銷策劃活動方案。教師作為企業(yè)需求宣講人,介紹促銷活動項目背景和企業(yè)需求,實施步驟及要求。再次,教師分配和自由組合相結(jié)合的原則,3~5人組成一個項目策劃小組,盡可能實現(xiàn)男女搭配、各種學習水平均勻搭配,每個班15個組左右,組員推選組長。最后,教師引導每個小組分工合作,工作任務細化落實。在教師指導下,學生明確項目要求,對調(diào)研資料進行整理和分析,初步討論項目策劃思路,明確促銷策劃主題,研討創(chuàng)意,形成策劃方案基本框架。
3.1.3 第二次課下:集中實踐階段
此階段是完成項目策劃方案實戰(zhàn)訓練學習任務的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。各小組在前兩個學習階段的基礎(chǔ)上,選擇廣州一家大型百貨公司,進行該百貨公司國慶促銷的策劃,并完成策劃方案的撰寫。策劃方案包括百貨公司概況、國慶促銷的SWOT分析、促銷目標、促銷主題、促銷活動設(shè)計、促銷方案實施、預算安排、促銷效果評估等內(nèi)容。學生除了要在組內(nèi)進行分工協(xié)作外,還應盡可能地登錄Bb平臺和QQ群參加群組和教師交流討論,組織更為深入的市場調(diào)研、集體研討,完成策劃方案初稿。
3.1.4 第二次課上:總結(jié)提升階段
教師引導學生學習策劃方案的基本評價標準:①項目策劃的完整性;②項目策劃合理、科學、思路、結(jié)構(gòu)清晰;③項目策劃的可操作性;④項目策劃的版面設(shè)計美觀性;⑤項目策劃的創(chuàng)意;⑥項目策劃的應用價值;⑦體現(xiàn)團隊合作精神等。然后,從各小組策劃案中選擇廣州市廣百百貨、廣州市摩登百貨國慶促銷策劃方案進行現(xiàn)場展示。學生在教師的引導下對2個策劃方案進行討論、對比、評價,老師在同學們討論的基礎(chǔ)上進行全面的總結(jié)和點評。最后,各個小組對本組的策劃方案修改完善,總結(jié)提升。
3.2 教學效果
翻轉(zhuǎn)課堂融入項目導向課程改革實施前,對同學們進行了翻轉(zhuǎn)課堂教學模式的解讀。實施后,組織了小組座談、個別訪談、問卷調(diào)查和策劃方案完成情況對比分析。在問卷調(diào)研問題設(shè)計上,借鑒了Kevin R.Clark[6]、Martin Forsey[7]、Jacob Enfield[8]的研究量表,從學習者認知、學習者參與程度、學習效果三方面進行實證研究,分別設(shè)計調(diào)查問題6個、8個、6個。問卷調(diào)查參與率98%,小組座談參與率30%,深度訪談參與率5%。策劃方案完成情況對比進行了縱向?qū)Ρ群蜋M向?qū)Ρ龋磁c前兩屆學生策劃方案質(zhì)量的對比和與非實驗班級策劃方案質(zhì)量的對比。
研究結(jié)果顯示,學生普遍認為翻轉(zhuǎn)課堂提高了學習的積極性和主動性;學生之間、師生之間的交流與互動有所提高;翻轉(zhuǎn)課堂使課程容量增加,利于專業(yè)知識的內(nèi)化吸收,切實獲得實戰(zhàn)技能,80%以上的同學認為自己具備獨自開展營銷項目策劃的能力;自學能力、團隊協(xié)作與溝通協(xié)調(diào)能力,有意識地發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力顯著提升。
但是,翻轉(zhuǎn)課堂實施過程中,也存在部分學生課前學習任務完成不夠理想,對翻轉(zhuǎn)課堂教學模式不適應;課下學習時,遇到問題與同學和老師的交流不夠及時;視頻制作不夠精良,影響學習興趣;自學能力欠缺造成的學習困難等問題。可見,翻轉(zhuǎn)課堂教學改革,需要分析學情、教情、校情,找準對策,循序推進。