小議有機化學學習興趣的培養(yǎng)

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在漢字造字法中，聲旁一般不表意，但為了讓人們?nèi)菀桌斫猓瘜W家們在給某些有機物命名時，常賦予聲旁一定的含義。這是有機化學的獨創(chuàng)，學生通過對這類字的組成分析，可加深對該類有機物的理解。

形旁反映物質(zhì)組成的主要元素，而聲旁反映物質(zhì)結構的基本含義。烷、烯、炔是三種不同類別的鏈烴，三個字的字形構成中均有“火”旁，形旁“火”取自于碳字，表示可以燃燒。烷：聲旁“完”，意為“含碳碳單鍵，碳原子的剩余價鍵完全被氫原子飽和”，屬飽和烴；烯：聲旁“希”，意為含有的氫原子數(shù)比“烷”稀少；炔：聲旁“缺”，意為含有的氫原子數(shù)比“烯”還要缺少，因此烯和炔均屬不飽和烴。各類烴在性質(zhì)上均有易著火燃燒、比水輕的兩大特點。這也是有機物類別名稱中“烴”字字形構成的又一種絕妙注解。

由最初獲得有機物的方法、途徑和原料來源而采用了不同偏旁部首造出的形聲字。“酉”旁：凡酉皆屬酒。經(jīng)發(fā)酵、釀造等過程而制取的有機物多用“酉”旁。用發(fā)酵法獲得的物質(zhì)還有：醇、醛、酸、酯、醚、酮、酰、酚、酐等。可見它們與酒有不解之緣。“月”旁：月旁叫肉月，是由“肉”作偏旁演變而來的。最初有機物從動物體內(nèi)獲得的多用“月”旁，如：脂肪、胺、脲、肽等。“艸”：有機物中最初從植物（或煤焦油）中提取或轉化而來的多用“艸”，如：苯、蒽、菲、苷、葡萄糖、蔗糖等。另外，還有一些有機專有名詞，由于人們當時知識所限，對其認識不夠全面，對其命名亦有一定的局限性，甚至不夠科學，名稱至今仍沿用，但已失去了當初的本意了。如有機物的“機”本來是指“生機”，即有生命的意思，因為最早發(fā)現(xiàn)的有機物都是從動、植物這些有生命的物質(zhì)體內(nèi)提取的，當時認為沒有生命的物質(zhì)中無法得到有機物。直到1828年，德國化學家維勒首次用無機物氰酸銨合成了有機物尿素，才打破了有機物與無機物之間的嚴格界線。芳香族化合物：人類最早發(fā)現(xiàn)的該類物質(zhì)都具有芳香氣味故得名，但現(xiàn)在人們發(fā)現(xiàn)大多數(shù)該類物質(zhì)都不具有芳香氣味。但都具有特別穩(wěn)定的苯環(huán)。于是，一切具有苯環(huán)的化合物，不論它們是否具有芳香氣味，都被稱為芳香族化合物。碳水化合物：最初是糖的代名詞，因為當時發(fā)現(xiàn)的一些糖類物質(zhì)的組成都符合通式Cn（H2O）m。后來發(fā)現(xiàn)，并不是所有的糖都符合碳水化合物的通式；有些符合碳水化合物通式的物質(zhì)也并不屬于糖；糖中的氫、氧元素并不是以水的形式存在。因此，碳水化合物已失去原先的含義。可見，清楚有機物中常用字的字音及字義，有助于理解有機物的組成、結構、性質(zhì)、來源。

以圖形助記憶

有機物的分子結構相對比較復雜，需要學生具有較強的空間想象力和抽象思維能力，光靠教師單純的講述，學生難以理解。學生利用球棍模型，自己動手拼接簡單的有機分子結構，可以加強對有機物空間結構的理解和掌握，培養(yǎng)對有機物空間結構的想象力，提高學習有機化學的興趣。此外，多媒體具有生動、形象、直觀的效果，也可以大幅度提高有機化學課堂的教學效率。借助計算機的模擬手段，使學生能夠比較直觀、形象地認識微觀粒子的運動，對化學反應的本質(zhì)一目了然。如醇與羧酸脫去一個分子的水發(fā)生酯化反應，酯化反應的脫水過程，可以通過三維動畫功能模擬羧酸脫羥基、醇脫氫原子這一過程，讓微觀反應生動而直觀地展示出來。同時，可以讓學生看到化學鍵的拆分及重新組合的全過程。利用模型、多媒體等教具，講授分子的化學結構，講解化學反應，闡述反應機理，使抽象知識變得具體，便于學生理解和記憶。

緊扣生活常識教學

在教學中利用生活中的一些常識提出疑問，引起學生的好奇，由此引出化學知識，可以激發(fā)學生學習化學的興趣，自覺地學習化學、應用化學。例如，為什么被蜂蟄后又燒又痛？蚊蟲叮咬后奇癢無比？因為這些昆蟲在人體內(nèi)注入了甲酸，它具有強烈的刺激作用，因而使皮膚發(fā)癢發(fā)痛，針對它是一種酸，可先用肥皂水洗凈傷口，然后涂抹堿性的水溶液，便可達到消腫去痛的目的。這其中的道理很簡單，就是中和反應。為什么燒魚、燉肉時都要加些酒？這是因為死魚含有三甲胺，它具有腥味，且不易溶于水，但易溶于酒精，所以燒魚時加些酒，能去掉腥味，使魚更好吃。酒的作用還不僅僅如此，燉肉時加酒，去腥的同時，還可減少肉本身的油脂。因為酒與肉里的脂肪酸發(fā)生酯化反應，可以幫助脂肪溶解，同時生成一種具特殊香氣的酯，使肉醇香而不膩。

圍繞專業(yè)知識教學

教學中圍繞專業(yè)知識，豐富教學的內(nèi)容，學生就會產(chǎn)生濃厚的學習興趣，為后續(xù)學習藥物化學、藥物分析等專業(yè)課打下堅實的理論基礎，為將來從事藥學專業(yè)工作提供更多的解決實際問題的思路和方法，大大提高分析問題和解決問題的能力。有機化合物的立體異構對藥物的生理活性有著顯著的影響，在闡述這部分理論時，可根據(jù)教學內(nèi)容相應舉例加以說明。如順反異構中反式己烯雌酚與天然激素分子非常相似，具有較強活性，可口服；而順式己烯雌酚的立體結構與天然激素相差甚遠，效力低，不能作為藥用。旋光異構在很多藥物中的生理活性差異也很大，如具有抗壞血病作用的維生素C為右旋體，能夠治療傷寒等疾病的氯霉素為左旋體，但是它們的對映體幾乎無效。再如沙利度胺（俗稱反應停），其R-構型具有抑制妊娠反應活性，而S-構型有致嬰兒畸性。R-構型和S-構型在體內(nèi)會消旋化，即無論服用哪一種光學純化合物，在血清中都發(fā)現(xiàn)是消旋的。這樣的例子很多，列舉這些例子可以加強學生對消旋化合物作為藥物的認識。

水楊酸是解熱鎮(zhèn)痛藥，由于其分子結構具有羧基，使其酸性太強，對胃腸道刺激很大，可通過酰化反應把羧基修飾成乙酰水楊酸，即阿司匹林成為比較安全的解熱鎮(zhèn)痛藥而廣泛使用于臨床。此外把水楊酸中酚羥基修飾成水楊酸甲酯，可作扭傷、消炎、止癢的外用藥。由此可見化學結構修飾對于提高藥物的穩(wěn)定性、改善藥物水溶液、延長藥物作用時間、減少副作用、消除藥物不良味覺均有重要的實際意義。此類例子既拓寬了學生的視野，又加深了學生對教學內(nèi)容中基礎知識的理解。綜上所述，在有機化學教學中緊扣教學內(nèi)容，圍繞相關藥學知識、聯(lián)系實際適當補充教學內(nèi)容，對學生鞏固所學知識、提高學習興趣、拓寬知識面、開發(fā)智能，進而提高教學效果皆十分有益。

作者：尹艷春單位：廣西衛(wèi)生職業(yè)技術學院