設施番茄論文：澆水量對番茄影響的探究
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本文作者：郭全忠作者單位：安康學院農學與生命科學學院
從表1可以看出，處理C和D的株高顯著低于處理A和B，平均最大果徑莖桿直徑、及收獲時地上部分干重各處理的表現規律相同，表現為處理D明顯低于處理A、B和C，處理A、B和C三個處理間無明顯差異。表明在常規灌水量的基礎上減少灌水量會對設施番茄株高產生不利影響，在常規灌水量的基礎上增加1／3灌水量和減少1／2灌水量對設施番茄平均最大果徑、莖稈直徑及收獲時地上部分干重均無明顯影響，但在常規灌水量的基礎上減少1／2灌水量會對以上三個指示產生明顯不利影響。從本試驗測定的設施番茄生長中期前以上四項指標看，在常規灌水量的基礎上減少1／3灌水量，對番茄株高有不利影響，對其它三項指標無明顯影響，減少1／3灌水量時對番茄的營養生長有明顯的不利影響。增加灌水量對番茄的生物產量無顯著影響，有利于番茄的營養生長，這個結果與霍建芳的研究結果一致［8］，灌水量對番茄后期營養生長的影響尚需在以后的試驗中做進一步的研究。
不同施肥處理對設施番茄果實產量的影響
果實產量是菜農最為關心和一項指標，從表4可以看出，與常規灌水處理A的總產量97900kg／hm2相比，處理C的總產量為99200kg／hm2，變化不明顯，處理B和處理D的產量相近，分別為89000kg／hm2和89100kg／hm2，比處理A減少了9％左右，說明農戶常規灌溉的此基礎上繼續增加灌水量就可能導致減產；在常規灌水量的基礎上采取節水措施，減少1／3灌水量不會影響設施番茄的產量，但當灌水量減少了1／2時又會對設施番茄的產量產生不利影響。對不同階段設施番茄產量分析發現，2011年11月15日前，四個處理的產量分別為49600kg／hm2、49400kg／hm2、50300kg／hm2、49200kg／hm2，各處理產量較為接近，但2011年11月15日后，處理A和C的產量分別為48300kg／hm2和48900kg／hm2，處理B和D的產量分別為39600kg／hm2和39900kg／hm2。結合以上總產量分析，在化肥施用量相同的情況下，處理B和D產量的下降主要出現在番茄生長的中后期。關于過量灌水和灌水量過低均會對設施蔬菜產量和品質產生不同的影響，陳秀香等［9］認為過量灌溉和虧缺灌溉都能造成一定程度的減產，本試驗也得到了相同的結論。孔祥悅等［10］研究認為，每次667m2灌水10m3的減量灌溉不僅顯著提高了植株的水分利用效率，而且能在保持產量的基礎上顯著提高果實的品質，采用節水灌溉方法，既可以減少灌水量、減少投入，又能提高水分利用率、提高設施栽培經濟效益。說明在日設施栽培中推廣節水灌溉有巨大的潛力，但在不同的土壤條件下，如何確定合適的灌水量、提高水分利用率、提高設施栽培的產量和效益，需結合當地條件進一步深入研究。
不同施肥處理對設施番茄果實品質的影響
由表3可以看出，處理D的Vc含量最高，顯著高于其它三個處理，處理A和C較Vc含量較低，但二者之間無顯著差異，處理B最低顯著低于其它三個處理，說明在本試驗條件下，灌水量超過常規灌水量的1／3即可對設施番茄Vc含量產生明顯的影響，不利于番茄Vc的積累，但灌水量減少1／3對設施番茄Vc含量無明顯的影響，當繼續減少至1／2時，反而有利于設施番茄Vc的積累。番茄果實中糖和酸的含量直接影響其口感，是反映果實品質的主要指標［5］。從表3可以看出，處理B的水溶性糖含量較為明顯低于處理A、C和D，雖然處理A、C和D三者之間的水溶性糖含量差異不顯著，但三者從高到低的左右順序為D＞C＞A，即隨著灌水量的減少，設施番茄果實中水溶性糖含量有從低到高的一個增加的變化趨勢。從總酸度的測定結果看，從高到低的排列順序為B＞A＞C＞D，即隨著灌水量的升高，設施番茄果實中總酸度表現為由低到高的變化趨勢。比較各處理的糖／酸比發現，設施番茄果實中的糖／酸比也表現為由低到高的變化趨勢。以上分析表明，與常規灌水量相比，增加灌水量不利于設施番茄果實中維生素C和水溶性糖和積累，且增加果實的酸度，提高了糖／酸比，降低了番茄果實的口感和風味。相反，降低灌水量卻能在一定程度上提高番茄果實的口感和風味，有利于生產高品質的番茄果實。
在常規灌水量的基礎上增加1／3灌水量，雖然對設施番茄的中前期生物產量無明顯影響，不影響其營養生長，但番茄果實的產量顯著降低，對產量的影響主要出現在番茄的中后期生長中，同時，顯著影響了番茄果實的品感和風味，降低了番茄果實的品質。減少1／3灌水后，番茄的株高較其它處理明顯降低，但其它生物產量以及果實產量均無明顯影響，減少1／2灌水量后，對設施番茄的生物產量及果實產量均有明顯的不利影響，但兩個節水處理均能明顯提高設施番茄的果實品質。總之，從本試驗的結果來看，在常規灌水處理的基礎上減少1／3灌水量，不但不會降低番茄的產量，還能有效改善果實品質，所以當地設施番茄栽培過程中降低1／3灌水量是可行的，可以有效節約灌水投資，同時還能提高番茄果實的商品價值，但是否有更大的節水空間，有待于進一步研究。
