我國酒文化產業發展建議
前言：本站為你精心整理了我國酒文化產業發展建議范文，希望能為你的創作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。
現今酒已經對人的心態及社會交往等都產生了特殊影響，與社會、文化等各種因素結合在一起形成了酒文化，［4］酒文化研究因此具有文化、社會、經濟等價值。有學者認為中國人民創造了酒文化的物質成果、精神成果、行為規范及保障其發展的制度成果，據此酒文化具有四種基本形態:物質型、精神型、行為型和制度型。［5］物質型酒文化指伴隨著酒文化的技術體系成果，主要包括與酒相關的技術和器物等東西;精神型酒文化是酒文化的物質形態滲透到中華民族的各種意識形態之中所產生的;行為型酒文化指人們與酒相關的日常行為中約定俗成的行為定式，其具體表現就是與酒相關的酒禮、酒俗、酒信、酒戲等;制度型酒文化指與酒相關的各種法規政策。據此，酒文化產業可以理解為滿足民眾精神文化生活需求，而從事相關酒文化產品及酒文化服務的生產經營活動，以及為此提供相關服務的一種產業?，F代酒文化產業履行著文化傳播功能，通過商業動機的刺激以及經濟鏈條的作用，對傳統酒文化進行傳承或者創新，但是整個過程是建立在知識產權的保護基礎之上。［6］酒文化產業的發展不僅涉及酒文化相關內容，更是涉及旅游業、農業等各種相關產業。因此，要全面理解酒文化及酒文化產業，就需要理解酒文化的相關產業。
酒文化作為一種歷史悠久的傳統文化有著重要價值，它已經滲透到人們生活的各個領域之中，甚至成為人們表達情感和溝通交流的媒介，酒文化也被賦予更多社會內涵。中國酒文化自有釀酒歷史以來就伴隨產業發展，并且經過了幾千年的積累，現已形成具有中國特色的酒文化。［7］在此基礎上，可以認為酒文化就是以酒為核心所產生的諸多物質、技藝、精神、習俗、心理、行為等各種現象的總和。酒文化所包含的東西主要是圍繞著酒的起源、生產、流通和消費，還包括酒文化所具有的社會文化功能及其所產生的各種社會問題。因此，酒文化的研究對象不僅包括酒的原料、器具、釀造技藝等自然屬性，還包括酒的社會屬性，即酒在社會活動中在政治、經濟、文化、科學技術、社會心理、民風民俗等各個方面所產生的影響。［8］這也是酒文化涵義所包含的具體內容。酒與傳統文化的密切關系可以從酒與儒家和道家文化、酒與制度文化、酒與文學藝術、酒與社會風俗等各個方面進行考察。酒在某種程度上是文化的一種象征，酒文化產業發展對社會主義文化強國建設具有重要意義。酒文化與儒家文化的政治教化相結合，使得中國酒文化一般沿著法制化、禮儀化方向發展，這也使得酒文化具有巨大的社會價值，有助于解決目前社會中存在的不良飲酒習慣，以及酒類生產經營中存在的問題，對構建和諧社會具有重要價值和意義。中國多民族特性也使得酒文化具有各種特色，目前所談的酒文化是以漢族為主體，包含各民族在內的酒文化集合體。中國酒文化是各民族的共有財富，具有較為豐富的內涵，并且具有深厚的文化基礎和可持續的生命力。酒文化及其產業所涉及理論較多，不僅有上述傳統文化，更有產業經濟學、管理學、文化學等各種內容。因此，要研究酒文化及其相關理論必須對相關學科和內容都有所了解，這才是研究酒文化及酒文化產業的基礎。
一、國外文化產業發展的基本模式及價值
文化產業已經成為世界各國的重要產業，根據世界文化產業發展現狀及學術界的研究及總結，可以借鑒的文化產業發展模式主要有三種:
1．市場驅動型這種類型發展較為成熟的是美國。文化產業已經為美國帶來了巨大的經濟利益，其文化產業發展以市場為基礎，以自由主義為理念，注重文化產品生產以及銷售的高度市場化，減少政府干預，政府所做的就是為文化產業發展提供公平的市場競爭環境。美國政府進行多種協調，這不僅包括研究文化產業發展規律，還包括制定各種政策、創新各種投資渠道和經營方式，根據市場經濟發展規律，進行文化產業創新，追求經濟發展的最高利益。
2．資源驅動型這主要存在于歐洲發達國家。文化產業具有明顯的一般資源產業的特征，其可以滿足人民的文化需求，文化產業是一種新型的可再生性資源，能夠促進其他相關產業的發展。較為典型的是英法兩國，英國的深厚文化資源為文化產業的發展提供了基礎，加上現代科學技術的發展，促進了英國文化創意產業的發展;英國在其深厚的文化資源基礎上也注重人才的培養，培養了多樣化的文化產業人才。法國也是一個文化資源深厚的國家，法國對文化產業發展十分重視，制定了一系列促進政策。文化產業資金來源不僅有地方政府、中央政府，而且還有許多民間資本，與此同時政府還在稅收等方面為文化產業發展提供便利，這就使得文化資源能夠更加有效地被開發，文化產業發展能夠得到各種保障。
3．政策驅動型該類型多存在于亞洲國家。日本的文化產業在20世紀90年代后逐漸發展起來，21世紀初，日本政府提出了知識產權立國的戰略，強調文化產業發展對提高本國綜合國力的作用。日本政府在法律與政策的制定方面，為文化產業的發展提供各種強有力的支持和保障。特別是在制定了法律法規政策后，更加注重政府的行政指導。韓國在上世紀末經濟發展出現問題之后，就開始強調文化產業發展的重要價值和作用，并把其確定為韓國21世紀經濟發展的支柱產業。政府把資金大量地投入到文化及相關產業，并且在與文化產業相關的人才培養、營銷等方面進行了一系列的改進，從而為文化產業的發展提供了政府層面的保障。各國對文化產業的重視促進了文化產業快速發展，文化產業在世界各國經濟發展戰略中占有越來越重要的位置，也成為衡量各國綜合國力的關鍵要素;國際性的文化產業集團和國際文化組織的影響力逐漸增大，已經成為世界文化產業格局變動，甚至是世界文化市場變化的重要力量;文化產業發展的兩極分化也逐漸顯現，這要求世界各國注重文化安全?，F今國際文化戰略競爭體系一般都具有對抗性質，這就改變了文化產業在世界范圍內的競爭模式，以多種形式為主要特征的產業融合戰略逐漸顯現，并成為明顯的特點。文化產業發展的高級階段，就是通過文化產業與其他產業間的鏈接和融合，使不同文化產業間的力量形成一種戰略性質的集成。國外文化產業有著系統的理論支持，如美國的“軟實力”理論、英國的“創意產業”理論等等。文化產業的發展帶來了產業革命，一個國家如何在這種競爭中獲得優勢，就需要研究文化產業的發展戰略。這也是酒文化產業發展的基礎及其需要加以借鑒的地方。
文化產業發展戰略的制定、完善和有效實施，已經在世界各國取得了一定的進展，并有著豐富的國際經驗:
首先，既要重視政府在文化產業發展中的主導性作用，也要重視市場調節的作用，尊重市場經濟發展規律。目前我國已經把文化產業作為國家經濟發展的支柱產業之一，采取措施來大力發展，但文化產業還沒有與國家經濟建設和發展實現同步，因此政府主導下的文化產業建設和發展模式已經成為必然選擇，日韓在此方面的經驗可以借鑒。
其次，拓展文化發展的投資渠道，實現投資主體的多樣化，從而保障文化產業發展有充足的資金，這是文化產業得以發展壯大的根本保障。根據客觀經濟規律，任何產業的發展和繁榮都不離開資金的大力投入，文化產業也不能違背這一客觀的經濟規律。要獲得資金，就必須要有廣泛的融資渠道，這就需要建立多樣化的投資和融資渠道。除去政府投入外，還需要建立、發展和完善各種民間資本的投資渠道。鼓勵文化企業通過上市等措施進行融資，資金是酒文化產業創新和發展的基礎，只有資金充裕才能更好地促進文化產業的快速發展。
再者，文化產業的發展一定要根據市場規律的要求，與產業經濟發展基本規律相符合。文化產業要遵循市場經濟發展的規律，進行商業運作。在經濟全球化過程中，發達國家的先進經驗值得我們借鑒，發達國家的跨國文化企業運用市場機制，整合資金、技術、信息、人才等，文化產品一旦生產出來，就有計劃、有創意、有定位地向市場進行推廣，從而獲取經濟、社會、文化等價值，這樣也增強了國家的綜合國力和世界影響力。
第四，重視文化產業人才在文化產業發展中的關鍵性作用，文化產業具有與科技相結合的特點，從根本上來說需要高素質的、能夠對文化發展起到促進作用的、具有多項技能的多能型人才。這種人才一定要具有文化產業管理人員應具備的文化素質和能力結構等綜合性素質，在某種程度上，文化產業發展的決定因素就是有思想、有創意、懂藝術、善管理的高素質人才，這決定了文化產業發展的水平，國外的文化產業人才培養模式值得借鑒。
第五，要實現文化產業發展的多樣化和多元化，在文化產業發展過程中堅持進行文化方面的多樣交流。只有在文化產業發展過程中注意文化的多樣性，才能實現文化產業發展的多元性，也才能實現文化產業的快速發展和繁榮。發達國家的全球文化產業發展意識正是在經濟全球化和文化多樣化的背景下產生的，只有加強與世界其他國家的文化交流，才能為本國的文化產業發展注入更多活力，從而推動本國文化產業的快速發展。［9］這就要求我國在建設文化產業時，要更加自信和開放。
第六，文化產業的發展要在傳承中不斷創新。文化產業的創新不僅是文化的創新，還需要文化管理體制等方面的改革，革新文化生產及其相應的傳播手段和方式，從而解放文化生產力，提高文化發展的活力。黨的十八大報告強調了文化產業發展的新手段，這是文化產業發展的一種新趨勢，文化產業的創新要與高新技術相結合，促進文化與經濟的相互滲透。創新是酒文化產業發展的靈魂，也是酒文化產業發展的重點，需要從各個方面努力。酒文化創新要與地方實際，以及高新技術產業發展相適應，這樣才能取得具體成效。
在文化產業發展和完善問題上，強調嚴格執法。要鼓勵中小文化企業快速發展，使其在文化產業創新中的作用不斷得以加強，要在政策等各個方面給予方便。建立統一、規范、公平的文化市場，更好地維護中小文化企業的利益。我國文化產業發展過程中，既要注重大型國有文化企業的發展及其作用，更要積極發展民間資本對文化產業發展的作用。文化產業的發展將為調整結構、擴大內需、增加就業、繁榮文化發揮積極作用，［10］借鑒國外經驗，立足本國國情是文化產業發展和繁榮之必須。在現代產業分化、科技發展及社會經濟快速發展的情況下，文化產業的出現和發展是市場經濟發展的必然，也是文化發展的必然結果。從世界文化產業發展現狀來看，市場經濟發展成熟度在一定程度上決定著文化產業發展的速度。文化產業已經成為一個國家或地區經濟發展的重要指標，從歷史上來看，文化產業發展較快的地方一般也是市場經濟產生和發展較早的地方。［11］我國酒文化產業要在社會主義市場經濟發展過程中，借鑒國外文化產業發展的先進經驗，立足本國國情，這樣才能充分發揮酒文化產業的價值。
作者：谷滿意單位：瀘州醫學院人文社科學院
