酒店提升競爭力管理分析論文

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在激烈和殘酷競爭的市場經(jīng)濟面前，酒店要想生存和發(fā)展，必須大力培育和增強酒店的核心競爭力。管理創(chuàng)新就是在建立和完善扎實的管理基礎工作、加強資源管理的同時，不斷采用適應市場需求的新的管理方式和方法，以人為本，有效地運用企業(yè)資源，形成完善的動力機制、激勵機制和制約機制。管理創(chuàng)新包括體制創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務創(chuàng)新等。

一、體制創(chuàng)新—酒店創(chuàng)新的核心內容

實施創(chuàng)新變革的管理，培育和提升核心競爭力，體制創(chuàng)新是保證。隨著世界經(jīng)濟一體化、網(wǎng)絡化格局的形成，一場沒有硝煙的競爭戰(zhàn)已經(jīng)拉開，酒店將從簡單的管理或服務變革進化到積極培育“核心的智力資本”，酒店之間的關系將更多地表現(xiàn)為雙贏的合作伙伴和理想的戰(zhàn)略同盟。為了能夠與國內外酒店集團競爭和抗衡，江蘇省也必須組建大型的酒店集團，以江蘇新世紀大酒店為龍頭，將省市電信行業(yè)各酒店納人集團體系中，向省內各市輸出優(yōu)質高效管理，逐步形成聯(lián)合。這種聯(lián)合可以試行五統(tǒng)一、三獨立的經(jīng)營模式。五統(tǒng)一:即統(tǒng)一名稱、標志，統(tǒng)一管理體制模式，統(tǒng)一管理標準、服務規(guī)范，統(tǒng)一市場開發(fā)和對外銷售，統(tǒng)一設施和用品檔次;三獨立即所有權獨立，財務管理獨立，經(jīng)營管理獨立。這種五統(tǒng)一、三獨立的運轉模式，適合中國現(xiàn)行的飯店所有制形式，對優(yōu)化酒店資源，本論文由整理提供實現(xiàn)強強合作，提高酒店的市場競爭力，抵御市場的激烈競爭起到了一定的作用。

二、技術創(chuàng)新—酒店發(fā)展的動力

早在兩年前，新世紀酒店就借助電信優(yōu)勢，利用先進的信息化網(wǎng)絡技術，率先開通網(wǎng)上預定項目，隨著互聯(lián)網(wǎng)做媒介的電子商務的普及，使酒店管理系統(tǒng)同寬帶網(wǎng)絡設備及交換機相連，這樣計費機制更加靈活，通信平臺的自助式管理特點更為突出。不僅節(jié)約了酒店的交易成本，擴大了交易范圍，而且通過快捷、準確的信息溝通，使酒店信息處理和傳輸能力大大增強，為酒店開發(fā)國內外客源市場贏來了無限商機。雖然新世紀酒店是電子商務模式運用較早的酒店之一，但在瞬息萬變的市場競爭中，不能滿足于現(xiàn)狀，仍需高效利用現(xiàn)有網(wǎng)絡資源，進行科技創(chuàng)新，繼續(xù)做好:(1)優(yōu)化以系統(tǒng)、管理智能一卡通及PDA系統(tǒng);(2)增大技改投人，拓寬融資渠道;(3)強化酒店內部信息中心的建設;(4)完善酒店內部的技術創(chuàng)新機制。實現(xiàn)寬窄帶一體化接人、一體化計費、一體化維護、視頻一體化管理等功能。

三、文化創(chuàng)新—酒店可持續(xù)發(fā)展能力的根本保證

伴隨著經(jīng)濟全球化和知識經(jīng)濟的到來，酒店業(yè)的競爭越來越趨向一種更高質量的競爭，這就是文化的競爭。(l)創(chuàng)立具有新世紀特色的酒店文化，是推動酒店發(fā)展進步的動力。由于我國的國情以及風俗習慣的不同，使得新世紀酒店的管理人員在管理酒店時，既不能原樣不動的照搬西方國家的酒店管理模式，也不能全盤模仿亞洲其他國家的酒店管理方法。只有在傳統(tǒng)文化的基礎上對國外的先進經(jīng)營理念及管理方面的經(jīng)驗進行有益的借鑒和吸納，創(chuàng)立具有新世紀特色的酒店文化，才能展現(xiàn)新世紀的風采。(2)酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)。積極倡導并確定全體員工認同并遵守的富有時代特色的價值觀念，培育先進的精神文化，塑造優(yōu)美的企業(yè)形象，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，為酒店經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略的實施提供強大的精神動力和可靠的文化支撐，建立真正有創(chuàng)造性的“群體智力”。(3)現(xiàn)代酒店文化注重對創(chuàng)新意識和創(chuàng)新(能力的激發(fā)，強調樹立創(chuàng)新的理念。通過整合與改革，在酒店形成一種創(chuàng)新型文化、學習型文化、開放型文化及兼容性文化。超級秘書網(wǎng)

四、服務創(chuàng)新—酒店維護核心競爭力的基礎

個性化服務是新世紀大酒店提供的眾多服務方法中一項重要的服務方法。就酒店來講，是指酒店根據(jù)自己的設施、星級、酒店文化、酒店意識等建立起來的一整套獨具個性特點的服務。就客人來說，在一定社會、教育和文化的影響下逐步形成，并相對穩(wěn)定的個人特性，根據(jù)客人的這種個性來提供服務。隨著人們生活水平的提高，消費觀念也發(fā)生了變化，消費需求將更加追求個性化。本論文由整理提供因此，酒店要建立起以客人為中心的服務體系，按照所接待的客人需求，逐步完善對客人服務的項目和內容，來達到客人不同需求的目的，在這種情況下，酒店要迅速開展個性化的特色服務。

五、理念創(chuàng)新—樹立以人為本的管理觀念

人才既是知識的創(chuàng)造者，也是知識的應用者，管理人員及熟練技能等各類知識型人才是企業(yè)競爭優(yōu)勢的來源，知識經(jīng)濟最重要的革命是建立“以人為本”的管理模式。酒店業(yè)的競爭，其實質就是人才的競爭。因此，充足的人力資源是酒店可持續(xù)發(fā)展的根本保證。有了高素質的、具有主人翁意識的員工，酒店的發(fā)展就有了強大的動力。因此，新世紀大酒店在未來的經(jīng)營管理中將把員工放在首位，一方面關心員工，為員工的生活、福利等方面創(chuàng)造條件;另一方面把員工作為一種具有建設性潛力的資源來開發(fā)培養(yǎng)，為員工營造一個有利于人才脫穎而出的環(huán)境，這樣員工的潛能就得到了最大發(fā)揮，形成強大的凝聚力。