酒店管理專業財務管理課程改革探析
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長期以來，酒店財務管理課程教學采用傳統的以教師為中心，注重教學內容講解與呈現的講授法，這種單項信息傳輸方式忽視了學習環境和學習活動的創立，不能充分發揮學生的能動性和積極性。以往的教學實踐中教師的體會是講授較吃力，而學生則感到枯燥難懂，并覺得專業術語多、難度大、理不清頭緒，甚至產生畏難情緒，失去學好這門課程的信心。為實現酒店財務管理課程培養目標，提高教學質量與效果，教學內容、教學方法與手段亟待改革與完善。
1.重知識輕能力。
目前大部分教師在財務管理課程教學，更多的是以理論知識的講授為主，但學生只能在大量理論灌輸和大量作業練習后，只記住了課程有許多計算公式和決策方法，卻不知如何運用財務知識和技術手段去分析具體公司的財務狀況。忽視了學生在今后工作中對財務知識的實際應用。
2.教學方法單一。
學生對學習該課程的積極性普遍不高，造成這一原因是多方面的，但從教學角度考慮，教學方法的單一、枯燥，課程教學都是采用課堂老師灌輸講授的教學方式，現代化的教學手段應用極少，從而造成課程教學的沉悶、無趣，便使得學生提不起興趣去學習。財務管理課程屬于理論性較強、動手能力較弱的一門課程，如果在課程中一味的以理論教學為主，采取填鴨式教育，極容易造成學生的反感和消極態度。
3.學生對課程內容掌握程度不高。
通過近幾年的教學實踐總結得出，雖然教師在課堂上竭盡全力講授相關的財務知識，但學生整體對課程內容的掌握程度不高。隨著近幾年大學的一再擴招，高職高專的錄取分數線逐年下降，學生在中學時期就沒有打好良好的基礎。再加之財務課程中會涉及相關數學計算的內容，大部分高職高專酒店管理專業的學生在大學期間沒有開設相關的數學課程，致使財務課程中的有些內容學生難以理解。
4.課程考核方式呆板。
財務管理課程考核一般以考核學生對課程理論知識的熟悉程度，采取筆試閉卷形式，學生只要考前通過死記硬背的方式沖擊一下，也能順利通關，因此更容易導致學生在對課程沒有興趣情況下，只為考試而學習。
二、高職酒店管理專業財務管理課程改革策略
1.摒棄為學習財務而學財務的觀念。
21世紀是數字信息和財經主導的時代，越來越多的人認識到財務管理對于企業的重要性，財務管理已貫穿于企業生產經營的方方面面，它是企業決策的基礎和依據。作為管理者不必成為會計，但必須了解會計；不必從事財務工作，但必須成為財務管理的核心人物。本課程旨在培養學生的經濟頭腦和邏輯思維能力，對其進行啟蒙性的財務管理知識教育，使其對酒店行業中所涉及的財務知識有一個初步的認知，最終形成一種財務思維模式，學會用數字說話，能夠自覺地運用所學到的財務知識對工作生活中遇到的問題進行分析和評價，并做出一定的決策。
2.充分考慮經濟法規對企業理財的影響。
企業在理財過程中,或多或少都要和政府、投資者、債權人及其他單位和個人發生關系。社會主義市場經濟是法制經濟,在市場經濟的環境中,企業的經濟行為是由各類經濟法規來規范的,企業與府的關系主要依靠稅法來協調.企業與投資者的關系,受到《公司法》等企業規下由股東大會制定公司章程及有關決議的制約.企業與債權人的關系,則是依據《合同法》通過雙方共同簽訂的合同來協調。因而,企業的理財活動,無論是籌資、投資還是利潤分配,都要遵守國家的有關法律法規并考慮到這些法律法規對企業理財的影響和作用。
3.課程設計要以企業資金運作流程為主線，增設創業教育。
創業是發現機會并付諸行動的過程，是一個企業從無到有、從小到大的發展歷程，每一步都充滿坎坷。創業需要的不僅僅是勇氣和智慧，更需要相關的知識和能力。財務管理的主要內容包括投資管理、籌資管理、營運資金管理和利潤分配管理四個方面，在教學過程中應全方位、多角度的對學生展開創業精神的培養和創業知識的講解。
三、高職酒店管理專業財務管理課程改革實施建議
基于高職學生不同于其他普通高等院校學生在心理行為和學習上的特點分析，高職酒店管理專業財務管理課程教學可以采取以下幾個方面的改進措施。
1.準確把握教學內容取舍度。
一門課程的教學改進，首要任務就是重新思考教學內容是否符合專業行業發展的成果和動態；是否符合高職教育特點，注重理論與實踐的結合；是否符合所在專業課程體系連貫性、縱深性學習，避免與其他課程出現高度重復性；是否符合學生學習規律，教學內容由淺入深，環環相扣。
2.教學內容決定教學方法的選擇。
教學方法的適當運用，是保證教學全過程的前提條件，教學內容依托教學方法來展示，學生通過教師合理的教學方法全身心融入教學全過程，積極參與教學互動。教學過程中應以設計完成的項目活動為基礎，通過多情景模擬、角色體驗、角色互換、情景再現、案例分析等多種手段，強調學生做中學，突出技能培養目標，注重對學生實際操作能力的訓練。
3.改進課程教學評價方法。
目前財務管理課程考核大多采用以期末考試定成績的單一方式，且考試形式多為閉卷理論知識題。這種方式只能考核學生對課程內容的基本熟知程度，學生平時放松學習，在期末花短時間能沖刺也基本可以考試通過，這樣，開始僅對學生學習情況的一次檢查，無法考核學生綜合運用知識的能力。因此，教學評價的標準應體現項目驅動、實踐導向課程的特征，體現理論與實踐、操作的統一，以能否完成項目實踐活動任務以及完成情況給予評定。
作者：李峰 許文素 鹿彥 單位：青島酒店管理職業技術學院
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