食品安全綜合整頓行動(dòng)的通知

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為貫徹落實(shí)全國、全省食品安全整頓工作要求，確保我市群眾飲食安全，市政府決定從即日起4月30日，在全市范圍內(nèi)深入開展食品安全集中整頓行動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、整頓目標(biāo)

通過集中整頓，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品行業(yè)自律顯著加強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營行為得到規(guī)范，農(nóng)產(chǎn)品和食品安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障。

二、重點(diǎn)整頓對(duì)象

全市食品生產(chǎn)加工小作坊、各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、食品商店、保健食品經(jīng)營企業(yè)、集體食堂、小型餐館、快餐店、生豬屠宰點(diǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、畜禽養(yǎng)殖場（戶）、水產(chǎn)養(yǎng)殖場（戶）等。

三、重點(diǎn)整頓內(nèi)容

貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《食品安全法》及其實(shí)施條例，依法檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營資格，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、健康檔案、培訓(xùn)檔案、食品添加劑使用臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)情況，依法查處無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、制售假冒偽劣（有毒有害、過期霉變）及其他不符合規(guī)定食品及其原料的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

四、整頓任務(wù)

（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，由農(nóng)業(yè)部門牽頭負(fù)責(zé)。開展農(nóng)藥市場聯(lián)合檢查和農(nóng)藥質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢，規(guī)范農(nóng)藥使用行為。加強(qiáng)對(duì)蔬菜、水果和茶葉等主要種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測。加強(qiáng)對(duì)飼料生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽檢，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖戶的指導(dǎo)檢查。

（二）水產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，由海洋漁業(yè)部門牽頭負(fù)責(zé)。開展水產(chǎn)苗種質(zhì)量安全檢查，加強(qiáng)水產(chǎn)苗種藥殘抽檢。開展水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)督抽檢，打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓，由質(zhì)監(jiān)部門牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）配合。嚴(yán)格落實(shí)原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)制度，實(shí)行食品加工小作坊年度自查報(bào)告制度，符合要求的，重新簽訂質(zhì)量安全承諾書；不符合要求的，限期整改，整改后仍達(dá)不到要求的，依法處理。打擊食品中濫用添加劑、使用非食品原料等違法行為。

（四）食品流通市場整頓，由工商、城管執(zhí)法、經(jīng)信、鹽務(wù)部門分別牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）配合。對(duì)各類食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、年貨市場、小商店進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。清理學(xué)校周邊流動(dòng)攤檔，對(duì)街邊亂擺亂賣無照熟食小攤販進(jìn)行查處取締。對(duì)市場抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格和進(jìn)貨渠道不明的食品，尤其是肉及肉制品、奶制品、酒類、鹽，要堅(jiān)決清出市場，同時(shí)追根溯源，一查到底。

（五）餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓，由衛(wèi)生部門牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）配合。重點(diǎn)檢查原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、臺(tái)賬等制度及餐具消毒、衛(wèi)生管理等食物中毒預(yù)防措施的落實(shí)情況。杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品和劣質(zhì)食用油等行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。

（六）保健食品市場整頓，由食品藥品監(jiān)管部門牽頭，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）配合。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健食品和偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品中添加藥品的行為。嚴(yán)查以公益講座、會(huì)展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整頓普通食品宣傳功能療效以及夸大宣傳保健食品功能的行為。

（七）生豬屠宰整頓，由經(jīng)信部門牽頭，工商、公安及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）配合。嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，加大對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部和其他管理薄弱環(huán)節(jié)的整治力度。嚴(yán)厲查處生產(chǎn)加工病死病害、死因不明豬肉和注水豬肉等行為。

（八）無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營單位查處整頓，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）牽頭，農(nóng)業(yè)、經(jīng)信、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管、公安等有關(guān)主管部門執(zhí)法或聯(lián)合執(zhí)法。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）要發(fā)動(dòng)村（居）委會(huì)全面摸清轄區(qū)內(nèi)無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營單位（食品加工點(diǎn)、小餐飲店、小商店等）情況，及時(shí)報(bào)送上級(jí)政府和有關(guān)職能部門。在縣、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）牽頭組織各有關(guān)部門聯(lián)合開展無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營單位整頓行動(dòng)，采取有效措施，形成整頓合力。做好食品生產(chǎn)經(jīng)營出租房屋的檢查和管理工作。

市政府要求，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和生產(chǎn)經(jīng)營者，要自覺執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保食品安全。市政府號(hào)召全市人民積極參與食品安全集中整頓，監(jiān)督有關(guān)部門履行食品安全監(jiān)管職責(zé)并嚴(yán)格執(zhí)法，積極舉報(bào)食品安全各類違法違規(guī)行為。各新聞媒體要加強(qiáng)宣傳和輿論監(jiān)督，共同把我市食品安全提高到一個(gè)新的水平。