考試期間食品衛(wèi)生安全工作方案

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各縣（市）區(qū)食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位：

一年一度的高考、中考即將來臨,為了切實(shí)加強(qiáng)“兩考”期間的食品安全，保障廣大市民、特別是考生的身體健康，有效預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生?，F(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下：

一、高度重視，周密部署。各地各有關(guān)部門要結(jié)合本地本部門的實(shí)際情況，制定“兩考”食品安全工作方案，并指定專人負(fù)責(zé)督查和聯(lián)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作。

二、各負(fù)其責(zé)，各盡其職。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)綜合監(jiān)督，做好溝通和協(xié)調(diào)工作；農(nóng)業(yè)部門要加大對(duì)蔬菜、水果的檢驗(yàn)檢測(cè)及其監(jiān)督管理力度；質(zhì)監(jiān)部門要提高對(duì)食品加工企業(yè)特別是小作坊的檢查和頻率，加強(qiáng)對(duì)包裝食品和標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不符合規(guī)定食品的檢查；工商部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及周邊地區(qū)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的巡查，嚴(yán)查過期和劣質(zhì)食品，尤其要突出對(duì)小攤點(diǎn)的監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；衛(wèi)生部門要加大對(duì)超市、集市早點(diǎn)、學(xué)校食堂、入住考生的賓館、旅店等餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)管，并派專管員入住考生的賓館、旅店，對(duì)食品從采購(gòu)到配餐進(jìn)行全程監(jiān)督。近期要開展拉網(wǎng)式排查，采取果斷措施，防止食物中毒和食品污染事故的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)高考、中考期間食品衛(wèi)生安全的預(yù)警與監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的隱患以及可能發(fā)生的突發(fā)事故，制定應(yīng)急預(yù)案，指定醫(yī)療機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的醫(yī)療急救藥物、技術(shù)、設(shè)備和人員，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事故的救治能力。衛(wèi)生部門要在高、中考前一周將有關(guān)實(shí)施方案報(bào)市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。教育部門要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，精心組織好考生的飲食就餐，要選擇條件好，管理規(guī)范的賓館、酒店住宿就餐，并做到一個(gè)學(xué)校有一位領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)考生飲食安全。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防范意識(shí)，提高學(xué)生的食品安全防范能力。市教育局在高、中考前一周要將市區(qū)考生入住賓館情況報(bào)市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。由市教育局牽頭于考前組織相關(guān)部門進(jìn)行一次集中檢查，具體時(shí)間由市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室另行通知。

三、嚴(yán)格執(zhí)法，溝通信息。各地各有關(guān)部門近期要組織執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校及其周邊的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工企業(yè)和餐飲業(yè)以及其原料供應(yīng)渠道開展不定期的檢查，設(shè)立舉報(bào)電話，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并報(bào)市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，聯(lián)系電話：8885058。

四、健全機(jī)制，快速反應(yīng)。要進(jìn)一步完善和落實(shí)突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)重大食品安全事故報(bào)告制度，一旦發(fā)生食品安全事件，要按照《預(yù)案》規(guī)定作出快速反應(yīng)，并進(jìn)行妥善處置。

年五月二十二日