飲食與健康

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇飲食與健康范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

飲食與健康范文第1篇

很多人吃飯時(shí)只注重口味,而忽略飲食是否科學(xué),食用一些不應(yīng)該搭配在一起的食物,直接影響了營養(yǎng)素的消化吸收,降低了食物的營養(yǎng)價(jià)值;有一些食物搭配后其性相克,食后會給人體帶來健康隱患;有些食物對些疾病的康復(fù)無利,有的甚至?xí)又夭∏椤恳环N食物都有自己的“脾氣”和“性格”。

如何在飲食方面揚(yáng)長避短,讓飲食更好地為我們的健康服務(wù),這就需要我們了解食物的“脾氣”“性格”,掌握飲食宜忌與實(shí)用搭配的基本知識。所以,今年我們特開設(shè)“飲食與健康”課程,向廣大學(xué)員介紹“飲食宜忌與實(shí)用搭配”。

第一講 蔬菜類飲食宜忌與實(shí)用搭配――白菜

白菜含水量高,熱量卻很低,人體可以通過白菜獲得很多的鈣和維生素C;白菜還擁有高于蘋果和梨3～4倍的核黃素。

相宜食物

1.蝦仁。白菜與蝦仁相配食用,可有效地防止牙齦出血及壞血癥,還有解熱除燥的功效。

2.豬肉。白菜和豬肉搭配食用非常適宜于營養(yǎng)不良、貧血、頭暈、大便干燥等人食用。

3.豆腐。兩者搭配食用適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者。

4.鯉魚。白菜與鯉魚搭配食用,不僅營養(yǎng)豐富,能提供豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)素,而且還可作為妊娠水腫的輔助治療手段。

5.牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用,對于體弱乏力、肺熱咳嗽也有輔助療效。

6.黃豆。白菜和黃豆組合能有效地防治乳腺癌。

相克食物

1.黃瓜。白菜中的維生素會被黃瓜中的維生素分解酶破壞,從而降低營養(yǎng)價(jià)值,所以兩者不能同食。

2.豬肝、羊肝。白菜和豬肝、羊肝一起食用的話,維生素C也會被破壞。

飲食小提示

白菜一旦做熟了就千萬不能隔天再吃,因?yàn)槟莻€時(shí)候白菜中的亞硝酸鹽將大大增加,而亞硝酸鹽被人體吸收后會導(dǎo)致食物中毒。

實(shí)用搭配范例

水煮白菜

功效:此菜有排毒功效,能減少腸道垃圾,令身心舒暢放松。

原料:白菜500克,土豆200克,豬瘦肉100克,肥肉10克。

調(diào)料:食用油、鹽、味精各少許。

做法:

1.將白菜、土豆洗凈備用,豬瘦肉切滾刀塊,肥肉切成薄片,土豆切成滾刀塊。

2.鍋中加適量食用油燒熱,放入肥肉片,小火炒至金黃色,將火調(diào)大,油燒滾,放豬瘦肉,翻炒,待肉色變白、收完水即可。

3.放入土豆,加水淹過土豆,蓋上鍋蓋燒開5分鐘。

4.白菜用手撕成小塊,加進(jìn)鍋里,加水淹過菜面,蓋上鍋蓋大火燒開,再加入適量的鹽和味精,改用中火約25分鐘即可。

白菜豆腐湯

功效:此湯具清養(yǎng)作用,適于高血壓患者食用。

原料:白菜500克,豆腐250克。

調(diào)料:蔥、姜、醬油、白糖、精鹽、味精、色拉油各適量。

做法:

飲食與健康范文第2篇

1．有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重的工作，而且不感到過分緊張和疲勞；

2．處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無巨細(xì)不挑剔；

3．善于休息，睡眠良好；

4．應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化；

5．能抵抗一般性感冒和傳染?。?/p>

6．體重適當(dāng)，身材勻稱，站立時(shí)，頭、肩、臂的位置協(xié)調(diào)；

7．眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼瞼不易發(fā)炎；

8．牙齒清潔，無齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象；

9．頭發(fā)有光澤，無頭屑；

10．肌肉豐滿，皮膚有彈性，走路感覺輕松。

這10條標(biāo)準(zhǔn)，具體地闡述了健康的定義，體現(xiàn)了健康所包含的體格方面、心理方面和社會方面的三個內(nèi)容。首先闡明健康的目的在于運(yùn)用充沛的精力承擔(dān)起社會任務(wù)，而對繁重的工作不感到過份的緊張和疲勞；第二則強(qiáng)調(diào)心理健康，處處事事表現(xiàn)出樂觀主義精神和對社會的責(zé)任感及積極的態(tài)度；第三，應(yīng)該具有很強(qiáng)的應(yīng)變能力，對外界環(huán)境(包括自然環(huán)境與社會環(huán)境)各種變化的適應(yīng)能力，以保持同各種變化不斷趨于平衡完美的狀態(tài)；第四，從能夠明顯表現(xiàn)體格康健的幾個主要方面提出標(biāo)準(zhǔn)，諸如體重(適當(dāng)?shù)捏w重可表現(xiàn)出良好的合理的營養(yǎng)狀態(tài))、身材、眼睛、牙齒、肌肉等狀態(tài)。

除了保持健康的心態(tài)與適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動外，飲食結(jié)構(gòu)與身體健康也密不可分，甚至有人說，健康與不健康在很大程度上都是“吃”出來的。健康的飲食應(yīng)符合以下要求：

1．每日膽固醇的攝入量不超過300毫克；

2．脂肪的攝入不超過總熱量的30％；

3．少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品；

4．多食富含維生素C的食物，如水果、新鮮蔬菜、植物油；

5．少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，如肥肉、蛋黃、動物油、動物內(nèi)臟等；

6．飲食要高鉀低鈉，鼓勵食用豆制品，飲茶；

7．飲食有規(guī)律，不可過饑或過飽；

8．適當(dāng)攝入纖維素食物(包括谷類淀粉類)以保持大便通暢。

另外，每天吃多少也有一個標(biāo)準(zhǔn)公式。因?yàn)槲覀兊纳眢w每天需要多少營養(yǎng)和食物是比較穩(wěn)定的一一般人一天總共攝入1700千卡的熱量就可以了，相

當(dāng)于5兩左右米飯、半斤左右的肉、一斤左右的蔬菜和水果。但從事不同職業(yè)的人，總熱量有一些差別，具體而言，從事低體力活動：

飲食與健康范文第3篇

A：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足

我們的飲食總體上還是不錯的，但是，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量略嫌不足。

蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的，構(gòu)成人體的有20多種氨基酸，其中有10多種人體自己能制造，有8種人體不能自身合成，只能直接從外面吸收，所以需要不斷從飲食中補(bǔ)充。那么什么樣的蛋白質(zhì)比較好呢?

B：中國人是低鈣飲食

中國的飲食是有點(diǎn)問題的，它是屬于低鈣飲食。人每天需要800毫克鈣，孕婦需要1000毫克，而我們每天的飲食所能獲取的鈣量只有500毫克，這樣日積月累，年紀(jì)大了以后，難免出現(xiàn)骨松。其實(shí)我們最好的補(bǔ)鈣品是牛奶，所以有人說，人啊，最好一輩子不要“斷奶”。少數(shù)人喝牛奶會拉肚子，可以喝酸奶。

雞蛋也是很好的營養(yǎng)品，雞蛋里是有膽固醇，但是人也是需要膽固醇的，細(xì)胞的膜是膽固醇構(gòu)成的。有人還研究說，高齡的老人血里膽固醇過低還容易得癌癥。膽固醇是需要的，假如血脂不高，一天吃2個雞蛋是沒有問題的；假如血脂高了，一周吃4個雞蛋也就可以了。蛋黃里有卵磷脂，卵磷脂有減輕動脈硬化的作用。

C：每天B旨肪攝入多少為好

現(xiàn)在膽囊炎、膽結(jié)石多了，還有脂肪肝，也是由于脂肪吃得太多、油吃得太多引起的。現(xiàn)在大腸癌、乳腺癌的發(fā)病率不斷增加，主要的原因也是高脂飲食引起的。

倒不是說脂肪不能吃，但是一定要適量。1克糖或1克蛋白質(zhì)會產(chǎn)生4000卡路里的熱量，1克脂肪會產(chǎn)生9000卡路里的熱量，那么應(yīng)該吃多少才是適量的呢?

每人每天脂肪攝入量為：公斤體重?cái)?shù)×0.45(克)。

也就是一個體重60公斤的人每天脂肪攝入量不應(yīng)超過27克，而上海市民的人均脂肪攝入量約為50克，超標(biāo)一倍。脂肪攝入過多的問題仍沒有引起大家足夠的重視。

D：魚和家禽比豬肉好

還有魚也是很好的，魚和家禽含有多不飽和脂肪酸。豬肉本身沒有什么問題，但是豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，會加重動脈硬化。血管中的脂肪太多會動脈硬化，學(xué)名叫動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化是指動脈中有許多像粥一樣的脂類物質(zhì)堵塞在那里，使得血管不通暢，結(jié)果便使心肌缺血，腦缺血。所以動脈硬化的關(guān)鍵不是在于血管硬不硬，而是在于血管的通與不通，如果血管里都是脂肪，血液流動不暢，問題就很嚴(yán)重了。

E：如何掌握鹽的攝入

鹽不能攝入過量，很多人都不清楚。鹽攝入過量跟高血壓、腦溢血有關(guān)，同時(shí)腎炎患者不可多吃鹽，因?yàn)辂}能保留水分，導(dǎo)致腎炎病人水腫加重。

吃得咸的人血液總量會增加10％到20％，對心臟將產(chǎn)生很大的壓力。血管受著血壓的；中壓，吃得太咸，血液量大，血管壓力就大了。最新的統(tǒng)計(jì)表明，目前我國有18％的城市人口患有高血壓，其中40歲以上的人40％有高血壓，60歲以上的人60％有高血壓。吃得太咸是得高血壓的一個重要原因之一。

許多人更不知道，胃病與吃得咸也有關(guān)系。胃的黏膜會分泌一層黏液來保護(hù)胃黏膜，但黏液怕鹽，如果吃得太咸，日積月累，胃黏膜的保護(hù)層就沒有了，酸甜苦辣吃進(jìn)去會直接刺激胃黏膜，就會引起胃潰瘍、胃炎、胃癌。

陳小藝三招保青春

卓　爾

清純、可愛的“外來妹”讓陳小藝走進(jìn)觀眾心里，成為當(dāng)年最耀眼的明星。轉(zhuǎn)眼十幾年過去了，曾經(jīng)沉寂的陳小藝再一次“轟炸性”地走進(jìn)熒屏。最近很多觀眾發(fā)現(xiàn)，只要晚上撥動手中的遙控器，總會看到陳小藝的身影，《苦菜花》、《母親》等劇在全國掀起熱播潮。雖然昔日的“外來妹”，已經(jīng)開始向“母親專業(yè)戶”發(fā)展了。但是熒屏里的陳小藝面龐依然清秀、神情依舊多姿。

早就聽說陳小藝是出了名的豪爽人，和她演的那些賢惠溫良的角色截然相反。筆者與陳小藝聊起她的健康經(jīng)時(shí)，也真實(shí)地體驗(yàn)了一回她的爽快。

快樂青春法：多微笑妙減壓

雖然大多時(shí)候陳小藝演起了“媽媽”，但是近看她的臉卻找不到皺紋?！鞍Γ以敢庋輯寢屖且?yàn)槲也辉敢庋b嫩，演適合自己年齡的戲，多放得開啊?！?/p>

陳小藝說，小藝說心情也影響皮膚，所謂相由心造。她特別愛笑，有人說笑容易長皺紋，可是她自有看法，“沒有聽說一個郁悶的人會顯得特別年輕?！?/p>

快樂也是陳小藝保持青春的最好方法。“我是一個開朗的人，是一個不會使自己不開心的人，我很會化解自己。我說的是真正的快樂，我覺得一個人要做到真正的快樂比較難，所以我總能找到我身邊真正的快樂，我想我的年輕就是從這里來的?！?/p>

陳小藝不太會給自己施加壓力，并且也不太接受外界給自己帶來的壓力。她說：“如果我有壓力的話，我會找朋友聊天或者跑步，并且我會選擇在上午9點(diǎn)半或者10點(diǎn)左右去鍛煉，因?yàn)檫@個時(shí)間段空氣沒有污濁，是我釋放壓力的最佳時(shí)間段?！?/p>

2.自然青春法：少化妝妙洗臉

在現(xiàn)實(shí)生活中陳小藝平常得就像個普通主婦。

生活中的陳小藝是不怎么化妝的，“化妝多麻煩咽，如果化不好比不化還難看，又費(fèi)事?！奔词钩鱿恍┕娡頃?，陳小藝也只是畫畫眉毛、刷點(diǎn)睫毛膏，勾勾口紅就算化妝完了。對于時(shí)尚的化妝品，陳小藝也不能接受：“尤其是那種銀色的唇膏，涂上以后，就像沒有睡好覺。”

坐在陳小藝的對面，你會不自覺地驚嘆她皮膚的細(xì)膩，問其保養(yǎng)方法，她又來了豪爽勁兒。“我是油性皮膚，護(hù)理很重要，但是要讓我像別人那樣眼霜就要涂半個鐘頭，我肯定做不到。”不過陳小藝說，有人曾經(jīng)向她傳授了一個洗臉方法，她倒是一直使用。方法很簡單，就是洗臉不用毛巾只用手，以避免毛巾對皮膚的損傷，然后讓皮膚自然干，臨睡前最好不擦任何東西，即使冬天也只擦一點(diǎn)最便宜的油，比如友誼香脂。陳小藝說她媽媽的皮膚一直年輕且白，但多年來她只是用兒童霜之類的東西，這就使她產(chǎn)生了疑惑，不知化妝品是貴的好還是便宜的好。陳小藝說，很多國際的大牌化妝品她都用過，但是慢慢地發(fā)現(xiàn)只有剛用時(shí)感覺不錯，慢慢也就沒有感覺了，“所以化妝品這個東西找到適合自己的就行，不用非得求牌子?！?/p>

美容院，陳小藝要去，但是又不常去，“最多一個月去一次，而且得去好的美容院，否則不如自己在家里揉揉就算了?！?/p>

3. 幸福青春法：一家三口樂融融

如果說陳小藝有名氣，她的兒子“鐵蛋”一點(diǎn)也不比她差，陳小藝和兒子一起拍攝的廣告片幾乎每天都會與觀眾見面，而陳小藝的老公則是一位導(dǎo)演。

再問陳小藝永葆青春的妙法，那就是她有一個幸福的家庭了。

1997年春天，陳小藝在西安拍攝電視劇《老房子》時(shí)與導(dǎo)演劉惠明相識。兩年以后在?999年春天，他們結(jié)婚了。結(jié)婚不久，陳小藝發(fā)現(xiàn)自己懷孕了。劉惠明高興極了：“我要做爸爸了?！彼R上通告所有的親戚，賀喜的電話響個不停。

飲食與健康范文第4篇

本主題的教學(xué)目標(biāo)是引導(dǎo)學(xué)生對食物的關(guān)注，認(rèn)識食物的重要性；幫助學(xué)生更深入地了解食物的功用，讓食物更好地為我們健康成長服務(wù)。了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。培養(yǎng)學(xué)生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力；在活動中，學(xué)會交往與合作、學(xué)會與人交流等，培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，促進(jìn)學(xué)生個性健康發(fā)展。

學(xué)生在教師的引導(dǎo)下各個小組認(rèn)真選擇活動主題，制定活動方案。然后，小伙伴們認(rèn)真收集資料，積極交流討論，精心設(shè)計(jì)了營養(yǎng)菜、一日菜譜、一周菜譜并且撰寫關(guān)于飲食健康的倡議書。尤其是同學(xué)們十分認(rèn)真的完成“飲食衛(wèi)生情況調(diào)查表”，在調(diào)查中鍛煉了同學(xué)們的交際能力，學(xué)生對調(diào)查法也有了一個初步的認(rèn)識。

通過這一系列的主題活動，培養(yǎng)了學(xué)生團(tuán)結(jié)合作的思想意識，并在具體實(shí)踐活動中，使每一位學(xué)生親自實(shí)踐研究身邊的科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，探索身邊科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)的奧秘，掌握有關(guān)科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)飲食的知識、技能，及辨別優(yōu)劣食品的慧眼。同時(shí)啟發(fā)和培養(yǎng)少年兒童在實(shí)踐活動中愛科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)、懂科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)、用科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)的思維方式和行為方式，成為新一代具有創(chuàng)新意識和較強(qiáng)實(shí)踐能力的未來接班人。另外通過調(diào)查資料了解科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)飲食的重要性，使學(xué)生們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食，不吃垃圾食品，注意飲食的營養(yǎng)與衛(wèi)生。健健康康的成長，作祖國明天有用之才。

飲食與健康范文第5篇

【關(guān)鍵詞】健康 均衡飲食 合理營養(yǎng) 大學(xué)生

【中圖分類號】R151 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）05-0036-02

西醫(yī)之父希波克拉底曾說：智者以健康為人生至福。如今的社會經(jīng)濟(jì)空前繁榮，人民的生活水準(zhǔn)也在不斷提高，而我們的健康狀況呢？大量的事實(shí)和科學(xué)研究成果證實(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展并沒有相應(yīng)地提高人民的健康水平，兩者不成正比。因此，很多人開始求助于醫(yī)生（院），希望通過此法找尋健康之道，然而醫(yī)院只是通過排除法，刪除一個又一個原因，最后不免落入頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳的境地。正應(yīng)了一句話：醫(yī)生只能治療你的疾病，卻無法讓你健康。而失去健康的第一步，常常是從飲食開始的，越來越多的人也意識到了這一點(diǎn)。合理、均衡的飲食不只可以維持生命，還為人們提供營養(yǎng)，而營養(yǎng)是保證身體健康的重要基石。而大學(xué)生正處于學(xué)知識、長身體的重要階段，這個時(shí)期掌握一定的營養(yǎng)知識、形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育、保證身體健康有重要的意義。

一 均衡飲食的重要性

“民以食為天”，自古以來，老百姓就知曉飲食的重要性，而到了今天，用飲食預(yù)防疾病也成為21世紀(jì)預(yù)防醫(yī)學(xué)的主流，人們已意識到向食物要健康。然而問題是，你的飲食方式健康嗎？你從飲食獲取的是真健康還是亞健康呢？

正如“一個好漢三個幫”，食物也是如此，需要彼此“幫助”才能發(fā)揮更好的作用，因?yàn)闆]有任何一種食物可提供人體所需要的一切營養(yǎng)。美國博士李威廉在其演講中也提到食物的“協(xié)同效果”，許多世界頂尖的營養(yǎng)學(xué)家也有同樣的結(jié)論，他們發(fā)現(xiàn)：單一的食物無法帶來理想的食療效果，不同的食物必須相互配合，發(fā)揮協(xié)同作用，才能產(chǎn)生最佳功效。因此，營養(yǎng)學(xué)家建議：均衡多元地?cái)z取有益健康的食物，才是保障健康的最好方法。

“少年強(qiáng)，則國強(qiáng)”，大學(xué)生作為年輕一代中的重要群體，他們良好的營養(yǎng)狀況是其健康成長的基礎(chǔ)，關(guān)系到中華民族未來的整體素質(zhì)。而且他們尚處于青春發(fā)育期，代謝旺盛、運(yùn)動量大，同時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，就業(yè)壓力大，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效率的高低，生活能力及抗病能力的強(qiáng)弱，運(yùn)動能力等，都與飲食有著密切的關(guān)系，因此合理的營養(yǎng)、均衡的膳食能更好地促進(jìn)大學(xué)生的身心健康。

二 大學(xué)生飲食中存在的主要問題

1.營養(yǎng)知識不足

當(dāng)代大學(xué)生處在一個“信息轟炸”的時(shí)代，他們是3G甚至是4G網(wǎng)絡(luò)的受益者，高頻使用手機(jī)可隨時(shí)隨地獲取各種網(wǎng)絡(luò)信息。但同學(xué)們通過此種便捷途徑來主動搜索營養(yǎng)知識的并不多，即使有的同學(xué)在微信、微博上轉(zhuǎn)載一些類似于“怎樣吃更健康？”“你身邊的飲食殺手”等營養(yǎng)知識的相關(guān)文章，也只是限于“一轉(zhuǎn)而過”，并沒有使“理論指導(dǎo)實(shí)踐”；絕大多數(shù)同學(xué)對食物的選擇主要憑借自身的嗜好或依據(jù)自身家庭傳統(tǒng)觀念養(yǎng)成的飲食習(xí)慣?！盃I養(yǎng)”“均衡的飲食”這幾個字對多數(shù)同學(xué)而言，只是書本上的知識，與己無關(guān)。

2.飲食誤區(qū)

進(jìn)入大學(xué)后，脫離了家庭的監(jiān)管，大學(xué)生的日常生活由自己掌控，多數(shù)同學(xué)的飲食習(xí)慣變得“隨心所欲”，主要表現(xiàn)在：（1）三餐不合理：進(jìn)入象牙塔，沒有了高中早自習(xí)和高考的壓力，一些同學(xué)變成賴床族，早餐直接略去；午飯喜歡光顧路邊攤，因?yàn)樗麄冇X得米線、朝鮮面之類的更有滋味，或者懶得擠食堂，直接選擇漢堡、炸雞等洋快餐；晚上睡覺前，喜歡開“臥談會”搭配各種夜宵。以上情況與營養(yǎng)學(xué)家提出的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的養(yǎng)生理論相去甚遠(yuǎn)。（2）盲目減肥：各種零食、飲料受到大學(xué)生的追捧，有的學(xué)生還將其作為夜宵，其中女生居多，導(dǎo)致校園肥胖一族增多。很多學(xué)生便將節(jié)食作為減肥之道，平日里只吃零食、水果等，殊不知，正確的減肥之道是合理飲食，堅(jiān)持運(yùn)動。盲目的減肥不僅達(dá)不到目的，長此以往只會缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致身體素質(zhì)下降。

3.以年輕為資本的誤區(qū)

相當(dāng)一部分學(xué)生有沉迷網(wǎng)絡(luò)的習(xí)慣，在網(wǎng)吧包夜，常以泡面等垃圾食品為主食，只求果腹，毫無營養(yǎng)可言。他們并未重視日常這種不良的飲食習(xí)慣給自己帶來的不適感，誤以為年輕有的是資本，可以盡情地消耗甚至揮霍，更有甚者認(rèn)為營養(yǎng)和自己無關(guān)，只是婦孺、老年人才需要注重的東西。然而冰凍三尺非一日之寒，從量變到質(zhì)變才會爆發(fā)出來，屆時(shí)后悔已晚。

三 大學(xué)生如何做到均衡飲食

1.普及營養(yǎng)知識

第一，建議高校多開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，使同學(xué)們系統(tǒng)地了解營養(yǎng)衛(wèi)生知識，指導(dǎo)并幫助其建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

第二，高校食堂相關(guān)工作人員可參加營養(yǎng)師資格培訓(xùn)，不斷提高自身的飲食營養(yǎng)知識水平，更好地為大學(xué)生的飲食健康服務(wù)。

第三，在學(xué)生中開展?fàn)I養(yǎng)知識方面的問卷調(diào)查，促使其重視合理、均衡飲食。

早在20世紀(jì)末，歐美各國的有志之士陸續(xù)發(fā)起飲食革命，從學(xué)校營養(yǎng)午餐開始，拯救學(xué)生的健康，可以毫不夸張地講：飲食的品質(zhì)決定了青少年的未來。

2.三餐合理搭配

國內(nèi)外營養(yǎng)專家普遍認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一餐，提供的能量占全天飲食的30%，質(zhì)量也應(yīng)達(dá)到全天營養(yǎng)素標(biāo)準(zhǔn)的1/3，如若略去，會導(dǎo)致低血糖，精力無法集中，難以保證有效的學(xué)習(xí)動力。古諺云：早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。這和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀念是相吻合的，一日三餐合理搭配，拒絕夜宵，方可保證健康的體魄。

3.飲食結(jié)構(gòu)合理

人類的食物是多種多樣的，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需要，達(dá)到營養(yǎng)合理，促進(jìn)健康的目的，因而要提倡飲食多樣化。美國哈佛大學(xué)健康管理學(xué)院2008年公布了新的飲食金字塔圖，完全修正了過去以精制谷物為主食的概念，鼓勵人們多吃有益健康的全谷類，搭配大量的蔬菜水果，作為日常飲食最重要的基礎(chǔ)。影視大亨邵逸夫能活到107歲高齡，他遵循的即是“營養(yǎng)平衡”，邵老認(rèn)為：合理的營養(yǎng)是代謝的基礎(chǔ)，膳食中既要保證充足的蛋白質(zhì)，又要補(bǔ)充必要的維生素和微量元素。

人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維等，均對機(jī)體有著重要的生理功能。（1）蛋白質(zhì)：青少年的生長發(fā)育階段可看作是蛋白質(zhì)不斷堆砌的過程。蛋白質(zhì)有著可以更新組織細(xì)胞，可以制造生物催化劑——酶，穩(wěn)固人體的免疫系統(tǒng)等功能。飲食中蛋白質(zhì)的來源，豆類和堅(jiān)果等植物性蛋白質(zhì)，與魚、雞肉、蛋類等動物性蛋白質(zhì)，平分秋色，同等重要。大學(xué)生不妨搭配食用，以發(fā)揮食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。（2）脂類：脂類食物同樣不可或缺，植物油、深海魚、堅(jiān)果等是其來源。大學(xué)生在選擇零食時(shí)不妨青睞堅(jiān)果類，既可滿足口欲，還能保證營養(yǎng)，兩全其美。（3）碳水化合物：大腦70%以上的能量來自于碳水化合物，血糖供應(yīng)不足時(shí)，輕者疲倦重者則可能休克。食物中的淀粉是糖類的主要來源。（4）維生素：小分子大功勞。維生素是個大家族，種類多，各司其職，建議大學(xué)生每天食用新鮮的當(dāng)季水果蔬菜。（5）膳食纖維：天然的蔬果、豆谷、堅(jiān)果等是其豐富的來源。

膳食纖維是人體大掃除最重要的工具，可以將堆積在體內(nèi)的廢物、垃圾清除干凈。稱其為體內(nèi)的環(huán)保大師，一點(diǎn)兒也不為過。幾乎不被人體消化吸收的它，卻可以有效地預(yù)防便秘、肥胖、痔瘡等疾患。想要減肥，保持好身材的同學(xué)最應(yīng)該保證膳食纖維的攝入，而不應(yīng)走上節(jié)食、偏食的錯誤之路。

4.注重飲食環(huán)境

盡量在食堂用餐，減少路邊攤的光顧，即可減少地溝油、添加劑等有害物質(zhì)的攝入。

20世紀(jì)80年代我國放映了一部日本影片叫《我的老師》，班會上大家批評一個同學(xué)午飯不吃胡蘿卜的行為讓很多中國觀眾費(fèi)解，“日本的學(xué)校怎么管這么多？”其實(shí)，早在1898年，日本在《通俗食物養(yǎng)生法》中就強(qiáng)調(diào)：“現(xiàn)在，有孩子的人，應(yīng)認(rèn)識到體育、智力培育及才能培育都包含在飲食教育中。”當(dāng)然不只是日本，很多發(fā)達(dá)國家也早就意識到飲食的重要性，甚至出臺相關(guān)的法律法規(guī)，并使其滲透到校園教育中，從學(xué)生抓起，將飲食教育放在基礎(chǔ)位置，進(jìn)而推廣至全社會。

今天，中國面臨老齡化社會的到來，青年一代特別是作為社會主人翁的大學(xué)生，保持健康的身體，是對自己、家人及社會負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，讓我們返璞歸真，從飲食出發(fā)，養(yǎng)成均衡飲食的良好習(xí)慣，創(chuàng)造一個健康的美好人生。