飲食禁忌

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飲食禁忌范文第1篇

食物相克之概念

“相克”一詞來(lái)源于五行學(xué)說(shuō)的術(shù)語(yǔ)。五行中的“五”是指自然界中的木、火、土、金、水五種基本物質(zhì)；“行”是指其運(yùn)動(dòng)和變化規(guī)律，所謂“五行”，就是指木、火、土、金、水五種基本物質(zhì)及其運(yùn)動(dòng)變化規(guī)律。

五行之間具有相生和相克的關(guān)系。所謂“相生”，是指五行中的一行對(duì)另一行具有促進(jìn)、助長(zhǎng)和滋生的作用，如木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；所謂“相克”，是指五行中的一行對(duì)另一行具有制約、克服和抑制的作用，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。現(xiàn)在有人將這種“相克”的理論用于飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)，是指一種食物與另一種食物同食會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，如影響食物營(yíng)養(yǎng)素的吸收、產(chǎn)生毒副作用或引發(fā)疾病等。

飲食禁忌之概念

飲食禁忌（又稱食禁或食忌），是提醒人們不要進(jìn)食對(duì)自身健康不利的食物，俗稱“禁口”或“忌口”。飲食本來(lái)是為了營(yíng)養(yǎng)人體生命的，如果不知道有些食物的性質(zhì)對(duì)某些人是有益的，有些食物對(duì)某些人是有害的，而胡亂進(jìn)食，輕者會(huì)引起五臟六腑的不舒適，重者會(huì)立即引發(fā)疾病。

飲食禁忌有廣義和狹義兩種概念。廣義的飲食禁忌涉及的內(nèi)容廣泛，其中包括食物與體質(zhì)、地理位置、季節(jié)、年齡、性別、病情以及飲食的調(diào)配、用法、用量等諸多方面。狹義的飲食禁忌主要包括食物與疾病方面的禁忌。本文僅介紹狹義飲食禁忌的內(nèi)容。

飲食禁忌的常見(jiàn)三種狀態(tài)

1．患病期間的飲食禁忌主要包括根據(jù)患者的具體病情（如虛實(shí)寒熱），結(jié)合食物的性質(zhì)（如四氣五味歸經(jīng)），確定禁忌哪些食物。

脾胃虛寒的患者或體質(zhì)虛弱的中老年人，應(yīng)該禁食“生冷粘硬及油膩”，包括生食蔬菜水果、冷飲冷食、糯米粘面制成的食品、質(zhì)粗堅(jiān)硬的食物及葷油、肥肉及油炸食品等。

患有風(fēng)疹、風(fēng)熱、哮喘及疔瘡腫毒等病人，應(yīng)禁食“腥膻發(fā)物”，包括魚(yú)蝦蟹及其他海味產(chǎn)品、羊肉、狗肉、動(dòng)物頭部肉食等。

患有熱證的病人，應(yīng)禁食辛熱食物，如花椒、辣椒、蔥姜、韭菜、酒等。

患有寒證的病人，應(yīng)禁食寒涼食物，如黃瓜、番茄、西瓜、苦瓜等。

2．服藥期間的飲食禁忌中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，患者在服藥期間除考慮所患疾病的飲食禁忌之外，還應(yīng)注意食物與藥物間的相互影響。患者的飲食不但是為了滋養(yǎng)人體的脾胃之氣，還要有助于藥物功效的發(fā)揮。飲食得當(dāng)，則能夠輔助藥物的治療作用；飲食不當(dāng)，則反而影響藥物的療效。例如，服用補(bǔ)氣藥人參時(shí)，就應(yīng)該避免食用具有泄氣作用的蘿卜。

3．妊娠期間的飲食禁忌在妊娠的特殊生理階段，婦女要特別注意飲食的禁忌，應(yīng)避免生冷、油膩、辛辣及過(guò)甜過(guò)咸的食物。

不要過(guò)分相信食物相克和飲食禁忌

飲食禁忌范文第2篇

山楂俗稱紅果，為食藥兩用的佳果，可開(kāi)胃消食、行氣散瘀，據(jù)測(cè)定，山楂除含有酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類及苷類等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有豐富的維生素C；而黃瓜和南瓜中皆含有維生素分解酶，如若與山楂同食，可使山楂中的維生素C分解而遭到破壞，從而失去山楂原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

菠蘿不宜與蘿卜同食

菠蘿原名鳳梨，為四大名果之一，含有大量的果糖、葡萄糖、多種維生素、磷、檸檬酸、蛋白酶和類黃酮等成分，性溫味甘，能解暑止渴，并可消食止瀉，為藥食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。而蘿卜中含有維生素酵酶，它可破壞食物中的維生素C，如與菠蘿同食，不但破壞了菠蘿中的維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可誘發(fā)甲狀腺腫大。

甘薯忌與柿子同食

甘薯又稱番薯、山薯，俗名山芋，為薯蕷科植物甘薯的塊莖，其營(yíng)養(yǎng)成分（胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、鐵、鈣）的含量高于大米和小麥粉，不僅可作為營(yíng)養(yǎng)主食，亦可用于紡織、造紙、醫(yī)藥等工業(yè)。甘薯還有藥用價(jià)值，能和血補(bǔ)中、寬腸通便、增強(qiáng)免疫功能；還可抗衰老、防止動(dòng)脈硬化、防癌抗癌，被列為十大優(yōu)良食品之一。但紅薯和柿子不宜同時(shí)食用，如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致沉淀凝聚，形成難溶性的硬塊，即胃柿石，可引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可致胃出血，甚至危及生命。

飲食禁忌范文第3篇

穆斯林飲食禁忌習(xí)俗包括禁食自死物：禁食血液；禁食豬肉，禁食誦念非真主之名而宰的動(dòng)物：禁止喝酒、禁止吸煙、吸毒。穆斯林的飲食禁忌，基本上是遵循和恪守伊斯蘭教的根本經(jīng)典《古蘭經(jīng)》的禁食原則和“以清凈的為相宜，污濁的受禁止”的教法規(guī)定。

禁食自死物

自死物，指所有未經(jīng)屠宰而自然死亡的禽畜，包括因疾病、饑餓、跌撞、衰老等各種原因而死亡的動(dòng)物。伊斯蘭教法規(guī)定：勒死的、捶死的、跌死的、絞死的、野獸吃剩下的動(dòng)物也屬禁食之列。伊斯蘭教認(rèn)為自死物是污穢的、令人厭惡的。禁食自死的動(dòng)物的肉在穆斯林看來(lái)有其重要的哲理，凡自死的動(dòng)物，必有毒，而且血?dú)馕慈ィ扔匀源妫K為人心所累，故不可食，食之會(huì)給身體帶來(lái)不同程度的損害或因其他事故而喪命。同時(shí)，穆斯林認(rèn)為禁食自死物的肉是服從真主的意志，真主禁止穆斯林吃自死物就是讓穆斯林有機(jī)會(huì)去吃活生生的動(dòng)物的肉，以便從中汲取營(yíng)養(yǎng)，在大地上更好地生活。

當(dāng)然，魚(yú)類在整個(gè)自死物中是個(gè)例外，《古蘭經(jīng)》明確說(shuō)：“海里的動(dòng)物和食物，對(duì)于你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。”即便這樣規(guī)定，一些穆斯林學(xué)者認(rèn)為，巨大的、兇猛的、食肉的魚(yú)類也在禁止之列。

禁食血液

伊斯蘭教認(rèn)為血液也是污穢之物，是絕對(duì)禁止的。大凡早期的未開(kāi)化的民族都有飲血的習(xí)慣，比如蒙昧?xí)r期的阿拉伯人。當(dāng)時(shí)，他們中如果有人饑渴時(shí)，就用一塊鋒利的骨頭或其他利器，刺駱駝或其他動(dòng)物，導(dǎo)致被刺的動(dòng)物身上流出血液，他們就把血液當(dāng)成解渴的東西，一飲而盡。然而，以血為食是不文明的。如自死物一樣，危害人的健康。穆斯林學(xué)者認(rèn)為，動(dòng)物的血液有害于人性，故不可食。圣訓(xùn)中說(shuō)：“真主只禁止你們吃血液。”伊斯蘭對(duì)于宰牲的規(guī)定之一是必須放盡被宰之物的血液。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，血液中含有大量未排出體外的新陳代謝的產(chǎn)物，包括各種疾病，食用后對(duì)人的身體健康多有損害。

禁食豬肉

豬是一種最普通的動(dòng)物，是世界上食豬肉的人們的主要食品，豬肉在當(dāng)今世界的消費(fèi)量是非常大的。伊斯蘭教禁止穆斯林食豬肉，這在穆斯林國(guó)家不成問(wèn)題，可是在非穆斯林國(guó)家，尤其像中國(guó)這樣一個(gè)多民族、多宗教的、有著多種生活習(xí)慣的國(guó)家，大多數(shù)人習(xí)慣于吃豬肉，在食豬肉的人看來(lái)，吃豬肉是天經(jīng)地義理所當(dāng)然的，而不吃豬肉，卻是不可思議、不正常的事，于是各種猜測(cè)和誤解便時(shí)常發(fā)生，由此引發(fā)的事端一發(fā)不可收拾，有的甚至釀成大禍。之所以發(fā)生這樣的事件，一方面是非穆斯林不知道穆斯林的禁食豬肉的習(xí)俗，這是可以理解的：另一方面主要是有些別有用心的人試圖制造矛盾，引發(fā)穆斯林與非穆斯林之間的對(duì)立與沖突。因此，詳細(xì)地解釋穆斯林不食豬肉的原因是有必要的，是具有現(xiàn)實(shí)意義的。

伊斯蘭教法學(xué)家一致認(rèn)為，豬，無(wú)論類型、大小，其肉、油、骨頭、皮毛等都屬于禁食之物，之所以禁止，是因?yàn)椤豆盘m經(jīng)》說(shuō)，豬肉是“不潔的”，這里的不潔，不單是指衛(wèi)生，更重要的是指宗教意義上的不純潔。從宗教意義上講，伊斯蘭教規(guī)定穆斯林不食豬肉主要是服從真主的命令。世界上不食豬肉，將豬看作不潔凈的不僅僅是穆斯林，猶太教和基督教的安息日會(huì)教派仍然遵循古訓(xùn)，不食豬肉；另外，印度教、瑣羅亞斯德教均有不食豬肉的教規(guī)。

除了遵循真主及其使者的命令外，穆斯林還認(rèn)為豬肉是不干凈的，豬形態(tài)丑陋，完全背離了“佳美”食物的基本原則。

穆斯林不但不吃豬肉，而且不飼養(yǎng)豬，不經(jīng)營(yíng)豬肉、豬脂之類的食品及豬革制品，甚至不能摸豬肉以及含有豬肉的食品，把禁食豬肉作為一大禁忌嚴(yán)格奉行與遵守。中國(guó)歷史上有一些穆斯林被皇帝賜以“朱”姓者，也因“朱”與“豬”諧音而改為“黑”或“郝”。在我國(guó)有些穆斯林聚居區(qū)，穆斯林不用豬毛刷子及含有豬脂的肥皂、香皂，不穿豬皮鞋、豬皮夾克等，甚至在日常生活中，也不能用豬作比喻，也不允許其他民族以任何方式用豬來(lái)表述或者比喻事物。

然而，很多非穆斯林從自己的角度出發(fā)，認(rèn)為豬肉是干凈的、可食的。在這種情況下，過(guò)多的解釋和辯論，都是無(wú)濟(jì)于事的，只能各行其是，各得其所，互相尊重，互不傷害。禁食不以真主之名或未誦念真主

之名而宰的動(dòng)物

伊斯蘭教規(guī)定，在宰殺可食的動(dòng)物時(shí)，必須要誦念真主之名，這樣的肉才可以食用，不誦念真主之名或提及真主以外的其他神、人物、偶像的名字等，這樣的被宰殺動(dòng)物是穆斯林禁食的。這一規(guī)定，也是伊斯蘭教作為嚴(yán)格的一神教同多神教相區(qū)別的重要標(biāo)志之一。在伊斯蘭教興起以前，多神教徒在宰殺牲畜時(shí)，必須要誦念他們所崇拜的部落神或偶像的名字，如阿拉伯人所崇拜的“拉特”、“烏扎”、“麥那特”3個(gè)女神。在麥加天房卡爾白周圍豎立著360塊神石，代表著阿拉伯的360個(gè)部落之神，阿拉伯人曾在神石上宰殺祭祀偶像的牲畜。為了從思想上消除一切形式的和意義上的多神崇拜，禁止食用誦念偶像之名而宰殺的牲畜，伊斯蘭教又規(guī)定穆斯林在宰殺動(dòng)物時(shí)，必須要誦念真主之名。所以對(duì)于穆斯林來(lái)講，即便是一切可以食用的動(dòng)物，如果是非穆斯林宰殺或在宰殺時(shí)未誦念真主之名，這樣的肉也是非法的、不清真的。在日常生活中，在散雜居地區(qū)的穆斯林往往在與非穆斯林交往中，好心的非穆斯林誤以為凡牛羊肉、雞肉等是穆斯林可以吃的，但殊不知，這些肉食如果未誦念真主之名也是不能食用的。

以上4類伊斯蘭教規(guī)定不可食的東西――自死物、血液、豬肉、誦念非真主之名而宰殺的動(dòng)物，通常情況下，是嚴(yán)格禁止食用的，但在特殊的情況下，可以通融。《古蘭經(jīng)》在提及上述禁食物之后，緊接著又說(shuō)：“凡為勢(shì)所追，非出自愿，且不過(guò)分的人(隨吃禁物)，毫無(wú)罪過(guò)，因?yàn)檎嬷魇侵辽獾模_是至慈的。”在穆斯林的生命受到威脅時(shí)，可以變通，不過(guò)規(guī)定了嚴(yán)格的條件：一是“為勢(shì)所迫”，即實(shí)在找不到可供飲食的合法食物，若再不吃食物，生命就難以維持，或信仰受到迫害，食被禁之物就可保存生命：二是“非出于自愿”，即本身并不樂(lè)意食用禁物；三是“且不過(guò)分”，就是吃到能夠維持生命為止，不可吃得太飽。一旦有可食之物，就要放棄食被禁之物。

禁酒、禁毒、禁煙

蒙昧?xí)r期的阿拉伯人，酷愛(ài)飲酒，而且喜歡同席對(duì)飲，這在他們的語(yǔ)言里表現(xiàn)得很突出，他們?yōu)榫苿?chuàng)造了100多個(gè)名稱。在

他們的詩(shī)歌里，把酒、酒杯、酒會(huì)吟詠得淋漓盡致。伊斯蘭教興起以后，由于飲酒妨礙宗教活動(dòng)，影響內(nèi)部團(tuán)結(jié)和削弱戰(zhàn)斗力，遂明令禁酒。

伊斯蘭教法規(guī)定，凡是醉人的東西，無(wú)論它是由什么原料制成的都是被禁止的。《古蘭經(jīng)》指出：“歸信的人們啊!飲酒、賭博、拜像、抽簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當(dāng)遠(yuǎn)離，以便你們成功。惡魔唯愿因飲酒和賭博而相互仇恨，并且阻止你們記念，和謹(jǐn)守拜功。你們將戒除(飲酒和賭博)嗎?”在這里，把飲酒與崇拜偶像相提并論，而崇拜偶像在伊斯蘭教看來(lái)是忤逆的不赦之罪，可見(jiàn)飲酒的嚴(yán)重性。曾說(shuō)：“凡是致醉的飲料都是禁物。”但是，對(duì)于到底什么是酒，在什么程度下歸于酒類，有位圣門(mén)弟子請(qǐng)教先知，說(shuō)：“……禁酒令已經(jīng)頒布，共分五類：葡萄酒、棗酒、小麥酒、大麥酒、蜜酒，凡麻醉理性者，皆為酒。”據(jù)此，現(xiàn)代伊斯蘭學(xué)者一致認(rèn)為，啤酒、香檳、酒或以別的名稱命名的酒，無(wú)論是低度的還是烈性的，都是非法的，都應(yīng)當(dāng)受到禁止，也不論喝多喝少，都是一樣的性質(zhì)。

伊斯蘭教不但禁止穆斯林飲酒，而且還嚴(yán)厲譴責(zé)與酒有關(guān)的10種人：釀酒者，聘請(qǐng)釀酒者，飲酒者，運(yùn)酒者，使人運(yùn)酒者，斟酒者，賣酒者，分享酒價(jià)者，買酒者，使人買酒者。伊斯蘭教法規(guī)定，凡這些人，盡管他們沒(méi)有直接喝酒，但他們間接地參與了與酒有關(guān)的活動(dòng)，他們與飲酒者同罪。

禁酒的道理很簡(jiǎn)單，很多事情或疾病等的發(fā)生與酒有關(guān)，所以，伊斯蘭教嚴(yán)格禁酒，不僅是維護(hù)個(gè)人身心健康的手段，而且也是保護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的有效措施之一，其道德功能是非常明顯的。對(duì)于虔誠(chéng)的穆斯林來(lái)講，即便告訴他喝酒如何有益處，他也不會(huì)喝酒，因?yàn)樵谒磥?lái)，禁止飲酒是的命令，是對(duì)穆斯林忠貞的一種考驗(yàn)，也是自身的一種人生選擇。

伊斯蘭教在禁酒的同時(shí)，還嚴(yán)格禁止，包括大麻煙、鴉片煙、可卡因、海洛因、冰毒等各種麻醉品。伊斯蘭學(xué)者根據(jù)《古蘭經(jīng)》和圣訓(xùn)的基本精神，一致認(rèn)為，酒類之所以被禁止，是因?yàn)槠鋵?duì)個(gè)人和社會(huì)的嚴(yán)重危害，而的危害性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)酒類，理所當(dāng)然受到禁止。吸毒是主動(dòng)殘害自己的身體，屬于自殺。曾講：“誰(shuí)服毒自殺，誰(shuí)就在火獄中手持毒藥常飲，永遠(yuǎn)受此罪。”制毒、運(yùn)毒、販毒等是引誘或幫助他人殘害身體健康，屬于他殺，也屬于伊斯蘭教法嚴(yán)格禁止之列。

飲食禁忌范文第4篇

1、在接種疫苗前后盡量飲食，清淡一些，少吃一些高熱量高脂肪的食物，不要吃牛肉，海鮮魚(yú)蝦，一些容易過(guò)敏的食物，盡量少吃，以免誘發(fā)過(guò)敏。

2、接種疫苗后一定要注意接種部位的清潔衛(wèi)生，盡量先不要碰水，保持干燥，可以多吃一些富含維生素C的蔬菜水果，如胡蘿卜，西紅柿，葡萄，獼猴桃，部分人群接種疫苗后可能會(huì)有一定的免疫反應(yīng)出現(xiàn)低熱的現(xiàn)象，體溫不超過(guò)38.5都是不需要特別處理的。

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飲食禁忌范文第5篇

忌發(fā)物。發(fā)物是中醫(yī)和我們?nèi)粘Ｉ钪兴傅拇鬅峄蛉菀滓l(fā)疾病的食物，患有子宮肌瘤的女性朋友一定要注意忌口。像是海鮮類比如烏賊、海鰻、蝦蟹，紅肉類比如狗肉、羊肉等。

忌零食。這里說(shuō)的零食并不是指的全部，而是那些大熱大補(bǔ)和含有雌激素的食品。像是女性養(yǎng)顏喜歡吃的阿膠制品、蜂王漿、蜂蜜原漿、桂圓紅棗皆屬于此類。

忌辣。這里所指的辣不單單局限于辣椒，其實(shí)我們?nèi)粘Ｅ腼冎谐Ｓ玫降氖[姜也會(huì)對(duì)子宮肌瘤的患者產(chǎn)生影響，特別是生食蔥姜應(yīng)盡量避免攝入。

忌煙酒。煙中所含的尼古丁和焦油及時(shí)對(duì)于健康的女性來(lái)說(shuō)也是有害的，更何況是患有子宮肌瘤的女性朋友了。酒類，特別是味道刺激的洋酒像伏特加和白酒都會(huì)對(duì)子宮肌瘤患者造成不好的影響。

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