食品工業市場分析

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食品工業市場分析范文第1篇

關鍵詞：農產品加工業；市場結構；市場績效

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：1001-828X（2012）10-0-02

一、引言

湖南作為全國的農業大省，豐富的農林資源為其農產品加工業的發展提供了良好的自然基礎條件。近年來，受農產品加工產品市場需求旺盛的拉動，湖南農產品加工業迅速發展，已成為推動農業產業化、解決農民就業、增加農民收入及促進經濟發展的有效途徑，與此同時，湖南也相繼出臺農產品加工業振興規劃，使農產品加工業成為富民強省的戰略選擇之一。

目前，湖南農產品加工業產值位居全國前十，農產品加工業對經濟發展作用不斷凸顯，但其產業組織化程度較低，企業規模小，產業進入門檻低，產業內無序競爭大量存在，企業技術創新能力差，上述不足之處都極大地制約了農產品加工業進一步發展，要解決當前湖南農產品加工業面臨的競爭和效率等諸多相關問題，迫切需要加強農產品加工產業組織市場績效研究，這對于促進農產品加工產業組織健康發展，提升企業競爭力，實現有效競爭，以及優化產業組織結構、為政府制定農產品加工產業組織政策，都具有積極的意義。

二、市場績效及評價指標

在產業組織傳統理論當中，市場績效通常表現為市場結構和企業行為的結果，它是由一定的市場行為下的某一產業的價格、產量、利潤、成本及技術進步等方面的經濟成果所體現。

我們采用企業績效評價指標來衡量湖南省農產品加工組織市場績效，這些指標包括行業盈利能力、行業生產效率狀況、行業債務風險狀況，通過這些指標反映農產品加工市場的經濟資源配置及經濟運行效率。總資產貢獻率反映企業全部資產的獲利能力，是企業經營業績和管理水平的集中體現，是評價和考核企業盈利能力的核心指標；勞動生產率是考核企業經濟活動的重要指標，是經營管理水平、企業生產技術水平、職工技術熟練程度和勞動積極性的綜合表現；行業債務風險則通過行業的虧損面、虧損企業平均虧損來進行衡量，行業的虧損面大、虧損企業平均虧損額高，則行業債務風險高，也意味著該行業的市場績效低下。

三、湖南農產品加工產業組織市場績效實證分析

1. 湖南農產品加工行業盈利能力

2010年湖南省規模以上①農產品加工行業總資產貢獻率見表1，湖南省農產品加工業整體盈利能力要高于全國平均水平。其中家具制造業，皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品業、木材加工及木、竹、藤、棕加工業遠高于全國平均水平，其次農副產品加工、食品制造業、紡織服裝、鞋、帽制造業、煙草加工、印刷業和記錄媒介的復制業均具有較強的盈利能力；相比之下，湖南省的紡織業、造紙及紙制品業盈利能力較弱，其中造紙及紙制品業總資產貢獻率略低于全國平均水平。與同處中部地區河南省相比，除個別農產品加工行業外，湖南省農產品加工業組織整體盈利能力低于河南省，表明湖南省農產品加工業整體行業盈利能力與其他內地省份存在差距。

2. 湖南農產品加工行業生產效率

如表2所列，湖南省農副產品加工、煙草、皮革、家具制造、印刷業和記錄媒介復制行業的全員勞動生產率均高于全國平均水平，其中煙草、皮革、印刷業和記錄媒介的復制及農副產品加工遠高于全國平均水平，食品制造、木材加工基本與全國平均水平持平，飲料、紡織業低于全國平均水平。

與同處中部地區的河南省相比，除煙草業的勞動生產率占優勢外，其他農產品加工業在勞動生產率方面都落后于河南省。作為湖南省農產品加工業的重要行業，煙草業一直是湖南農產品加工業重頭產業，在湖南農產品加工業中占有舉足輕重的地位，目前煙草制品業“絕對優勢”已受到來自自身和外部的極大挑戰，高利潤回報的區勢已很難繼續。但從總體來看湖南農產品加工行業的發展勢頭依然良好。

3. 湖南農產品加工行業資產質量和債務風險

2010年湖南省規模以上農產品加工虧損企業共計89家，其中煙草與家具制造業無虧損企業，農副食品加工、食品制造、飲料制造行業虧損企業數分別18、11和5家，虧損面積最大的行業為紡織業，虧損企業為22家，虧損率達到6.94%，但低于浙江省紡織業虧損水平。湖南省行業虧損面積與浙江省進行橫向比較，湖南省農副食品加工、食品制造、飲料制造行業虧損率分別為1.74%、3.14%、1.66%，均低于浙江省同類行業虧損率，其中浙江省食品制造業、飲料制造業虧損率分別為14.16%、14.68%。整體而言，湖南省農產品加工行業的虧損面都控制在 10%以內，表明湖南省農產品加工行業的債務風險較低。

從資產負債率指標來看，2010年湖南省除造紙及紙制品業的資產負債率高于全國平均水平外，其余行業的資產負債率均低于全國平均水平，其中食品制造業資產負債率接近全國平均水平，農副產品加工業、飲料制造業的資產負債率分別為48.33%、45.62%，煙草業的資產負債率為15.19%。

四、政策建議

1. 實施品牌創新戰略，培育壯大農產品加工龍頭企業

湖南省農產品加工企業普遍經營規模小，龍頭企業與其他省份相比實力相差懸殊，無法形成大企業的雄厚資金實力，較強的創新能力以及規模經濟效益。龍頭企業發展壯大，可實現企業低成本擴張、減少無序競爭，適度提高行業集中度。龍頭企業不大不強已經成為湖南省農業農村經濟發展的最大問題，要做大做強龍頭企業，必須在品牌、行業、資源以及資金等方面進行整合。

2. 加強農產品加工產業集群發展，構筑產業集群的創新能力

產業集群建設有利于農業資源合理利用，充分發揮湖南農業獨特的資源與區位優勢，可以以主導產品為依托，最大限度地優化資源配置，形成新的生產力，需要形成一批優勢農產品加工產業集群。根據湖南各地區特點，培育農產品加工產業集群，重點扶持湖南農產品加工優勢產業集群。總體上，農產品加工產業集群的創新能力還比較弱，農產品加工產業集群的升級將是湖南農業產業化和農產品加工業發展過程中需要解決的重要問題，而解決這一問題的關鍵就是要構筑農產品加工產業集群的創新能力。

3. 完善政策支持體系，加大資金支持力度

湖南省農產品加工企業規模普遍較小，尚未形成規模，企業抵抗市場風險能力弱，加之農產品加工業是弱質產業，企業發展會受到資金的約束，這也是農產品加工行業發展過程中普遍遇到的問題，要加快發展、做大做強，必須加大政府扶持力度，制定切實可行的扶持政策和措施。一方面政府需轉變職能，通過制定與改進市場準入、稅收等各個層面的政策與措施，為農產品加工業的發展創造一個寬松的宏觀外部環境。另一方面，對于農產品加工企業融資，應構建一個完整的貸款擔保體系，解決企業融資難問題。

4. 提高企業管理及農產品加工科技含量

湖南省農產品加工比例低，對農產品轉化率低，農產品加工業技術水平普遍較低，技術儲備嚴重不足。企業設備陳舊，技術人員缺乏，開發新產品、新工藝的創新能力低，新技術的引進、消化能力也偏低，這引起都極大地影響了企業先進技術的推廣和勞動生產率的提高，尤其是對農產品深加工影響更為顯著。必須加快推進農產品加工業科技創新能力建設，加強產學研聯合，以切實增強企業自主創新能力，加快企業技術改造，為湖南農產品加工業中部崛起練好扎實的基本功。

注釋：

①年主營業務收入在500萬元及以上的工業法人企業。

參考文獻：

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[2]盛孝邦，程不吾.對湖南農產品加工情況的調查與建議[J].湖南農業大學學報，2005（04）：1-4.

[3]王亞靜，畢于運，唐華俊.湖北省農產品加工產業績效評價[J].農業技術經濟，2010（01）：71-79.

作者簡介：張彩霞（1974-），女，山西大同人，管理學博士，主要研究方向為農業產業組織和農產品國際貿易。

食品工業市場分析范文第2篇

（1貴州財經大學貴州城鎮經濟與發展研究院 2貴州財經大學金融學院 貴州 貴陽 550025）

摘 要：有效的貸款風險補償政策對于鼓勵商業銀行向科技型中小企業提供信貸支持具有重要作用。文章基于準公共產品視角，首先分析科技型中小企業貸款風險補償政策的準公共產品性質；其次，系統梳理各省科技型中小企業貸款風險補償政策的實踐探索活動；最后，試圖提出促進科技型中小企業貸款風險補償的若干建議，以此為提高商業銀行的貸款積極性，增進科技型中小企業的創新效率，提供切實有效的決策參考依據。

關鍵詞 ：準公共產品；科技型小企業；貸款風險補償

中圖分類號：F830．5 文獻標識碼：A doi：10．3969／j．issn．1665－2272．2015．09．004

*基金項目：國家自然科學基金項目（項目編號：71263011）；教育部人文社會科學研究規劃基金項目（項目編號：11YJA630196）

作者簡介：劉小溪（1990－），女，貴州財經大學金融學院碩士研究生，研究方向：科技金融；張目（1968－），男，貴州財經大學金融學院教授，博士，碩士生導師，研究方向：信用風險管理、科技金融、綜合評價技術。

收稿日期：2015－02－15

0 引言

在我國，當前科技型中小企業占科技型企業總數的90％以上，其涉及的領域不僅局限于科技服務業，還涉及到農業、工業等基礎產業領域，已成長為推動國民經濟增長、增加財政稅收、提供就業崗位等方面的重要力量之一，更以其自身特有的創新性、高成長性成為現代經濟中的新生力量，在提高我國產業競爭力、促進科技創新與科技成果轉化方面具有顯著作用。然而，科技型中小企業具有抗風險能力差、資金實力弱、可抵押資產少等諸多特點，因此，商業銀行一般對科技型中小企業的信貸投放較為謹慎，造成資金供給與需求的不匹配，致使其面臨嚴重的融資困境。現階段，政府通過貸款貼息、損失補償或獎勵基金等方式補償商業銀行對科技型中小企業發放貸款所產生的損失，以此來鼓勵商業銀行加大對科技型中小企業的貸款投放力度，而這些補償方式可視為一種金融類的準公共產品。

綜觀已有文獻，國內外學者對準公共產品進行了相關理論探討。根據產品的不同消費特征可以分為公共產品、私人產品和準公共產品三類，公共產品的概念由大衛·休謨最早提出，并由薩繆爾森加以規范。薩繆爾森認為每個人對公共產品的消費，都不會導致其他人對公共產品消費的減少，即公共產品具有非排他性和非競爭性。布坎南在《俱樂部的經濟理論》一文中進行了俱樂部產品的跨越性研究，指出俱樂部產品實際上就是準公共產品。私人產品具有競爭性、排他性、沒有外部的影響三個條件，勞埃德·雷諾茲則將準公共產品定義為是一種具有外部性的私人產品，如果一種產品只滿足前兩個條件即競爭性、排他性，而不滿足第三個條件時，那么該產品就屬于準公共產品。

1 科技型中小企業貸款風險補償的準公共產品性質分析

準公共產品的概念介于公共產品和私人產品之間。在科技型中小企業貸款風險補償過程中，不同的科技型中小企業之間是具有排他性的，并且在給定生產水平下，政府向另外一個科技型中小企業提供貸款風險補償的邊際成本并不是零，所以貸款風險補償又具有競爭性，除此之外，科技型中小企業貸款風險補償還具有很大的外部經濟性。綜合可知，科技型中小企業貸款風險補償政策、機制等是一種正外部性很大的準公共產品，因此需要政府以協調和引導者的身份制定有關貸款風險補償政策，改善商業銀行與科技型中小企業的決策差異，以提升企業創新貸款及創新活動的效率。

1．1 不完全的競爭性和排他性

政府對提供給科技型中小企業貸款的銀行業金融機構進行風險補償具有不完全的競爭性和排他性。一方面，銀行業金融機構之間具有一定的競爭性，由于財政補貼的總額往往是既定的，銀行獲得的補貼額度要根據科技型中小企業信貸市場的投放額度來進行衡量；另一方面，銀行業金融機構之間具有一定的排他性，只有向科技型中小企業發放貸款才能獲得財政支持的貸款貼息、損失補償或獎勵基金。

1．2 正的外部性

準公共產品大致可分為：自然資源（又稱共用資源）類、交通運輸類、能源類、教育類、衛生類、通訊類、公用設施類、傳媒類和金融保險類等九類。政府為鼓勵銀行業金融機構向科技型中小企業發放貸款而采取的財政支持措施，如利息補貼、損失補償或獎勵基金等屬于金融保險類的準公共產品。從微觀角度來講，該類準公共產品可以改善科技型中小企業的融資環境；從宏觀角度來講，可以促進人口就業、增加財政稅收和出口等。就整體效益而言，政府對科技型中小企業的貸款風險補償具有較強的正外部性，社會收益大于補償成本。

在單純依靠市場機制調節科技型中小企業貸款風險補償供給與需求的情況下，社會資源配置效率會出現一定的損失。由圖1所示，S是科技型中小企業貸款風險補償的供給曲線，由該貸款風險補償的邊際生產成本決定，D是科技型中小企業貸款風險補償的需求曲線，由補償價格（新增貸款余額補償比例和貸款損失補償比例等）決定，MU是科技型中小企業貸款風險補償的社會邊際效用曲線，代表社會對貸款風險補償這種準公共產品的價值估價。由于科技型中小企業貸款風險補償的政策、機制等作為金融保險類準公共產品具有外部經濟效應，因此社會邊際效用曲線MU在需求曲線D的上方，且外部經濟效應越大，曲線MU就越高于需求曲線D。在政府未對銀行業金融機構提供貸款風險補償的情況下，商業銀行和科技型中小企業都只會考慮自身的效益，因此在需求曲線D與供給曲線S的交點E1處實現均衡，對應的均衡價格和均衡消費量分別為P1和Q1；但對于整個社會而言，供求均衡點卻是社會邊際效用曲線MU與供給曲線S的交點E2。在消費量為Q1時，社會愿意支付的科技型中小企業貸款風險補償價格為P2，高于銀行業金融機構的供給成本P1，因此存在帕累托改進余地。在E1點實現供求均衡時，銀行業金融機構因向科技型中小企業發放貸款所增加的收益為四邊形P2P1E1M，而此時社會的損失為五邊形P2P1E1E2M，因此存在社會資源配置效率的損失，即圖1中陰影部分的面積。

在政府對貸款給科技型中小企業的銀行業金融機構提供財政支持后，社會資源配置情況有所改善，如圖2所示。政府采用財政手段對科技型中小企業貸款進行風險補償，有助于增加科技型中小企業貸款風險補償的供給量，因此供給曲線由S移動向右下方至S’位置，可以看出財政支持彌補了部分資源配置的效率損失。如果政府對科技型中小企業貸款風險補償的供給量繼續增加，則供給曲線繼續向右下方移動至S*，此時政府通過財政補償的方式彌補了圖1全部陰影面積的社會資源配置效率損失，也就是說政府對貸款給科技型中小企業的銀行業金融機構進行風險補償，能夠促進社會資源配置效率的提高。

2 科技型中小企業貸款風險補償政策的實踐探索

近年來，隨著科技型中小企業的快速發展，浙江、江蘇、廣東、天津、山東等省、市政府部門開展了一系列科技型中小企業貸款風險補償方面的實踐活動，且各地的貸款風險補償政策在貸款期限、貸款金額、風險補償比例及合作銀行上都有所不同，具體對比見表1。

3 結論與建議

我國科技型中小企業貸款風險補償在具體實施的過程中存在著諸多問題，現階段補償的基本思路應為：加大各級財政的投入力度，以健全科技型中小企業貸款風險補償的管理制度和組織架構為切入點，以完善多層次科技型中小企業貸款風險補償體系為主導，以建立統一的科技型中小企業征信系統和信用評價體系為重點。

3．1 健全有關科技型中小企業貸款風險補償機制的管理制度和管理機構

良好的管理制度和組織架構對科技型中小企業貸款風險補償機制的完善具有重要作用。我國已在法律層面對補償機制進行了總體規劃，但現階段科技型中小企業的貸款額度、貸款期限等優惠政策受明顯的區域、條件等因素限制。因此，立法部門應修改和剔除對科技型中小企業貸款不利的法律法規和歧視政策，加快和推動相關融資、擔保等機構的立法建設，使科技型中小企業貸款風險補償在實施過程中制度化、規范化、法律化。在組織架構方面，應建立健全由中央政府主導、各級地方政府共同參與的科技型中小企業管理機構，最大程度的發揮其在補償機制運行過程中的服務和監督作用。

3．2 各級財政資金入股建立和完善多層次科技型中小企業貸款風險補償體系

建立科技型中小企業貸款風險補償體系的關鍵點是明確財政資金的籌集與補償渠道，推動多層次科技型中小企業貸款風險補償基金建設。在資金來源和補償方面，堅持“中央財政出資為主，地方財政出資為輔，社會性資金為有益補充”的基本原則。一方面，中央政府應在財政預算安排中劃撥一定比例的資金作為科技型中小企業貸款風險補償基金，以確保中央財政資金在補償體系中處于主導地位；另一方面，科技型中小企業的良好發展可以增加地方政府的財政稅收、提供就業崗位，因此有必要建立各省、區（縣）的科技型中小企業貸款風險補償基金。

3．3 財政資金支持建立統一的科技型中小企業征信系統和信用評價體系

屬于新興產業的科技型中小企業具有抗風險能力差、資金實力弱、可抵押資產少等諸多特點，很難從重抵押的銀行業金融機構進行融資，因此有必要依靠財政力量逐步建立和完善科技型中小企業征信系統和信用評價體系，將解決科技型中小企業的融資難題和培育信用制度相結合，拓展科技型中小企業的融資途徑。科技型中小企業征信系統可以參照央行的個人征信系統進行建立，完善信用登記、信用征信、信用評估和信用等各環節的規定，并逐步將民間信用中介的評估標準和評估結果納入信用評價體系。

參考文獻

1 秦娟，費穎新，劉春輝，等．江蘇省科技貸款風險補償的實踐與思考［J］．科技管理研究，2012（4）

2 陳其林．準公共產品的性質：定義、分類依據及其類別［J］．經濟學家，2010（7）

3 何崴．淺析我國準公共物品中的壟斷及其改革［J］．南通職業大學學報，2006（6）

4 高培勇，崔軍．公共部門經濟學（修訂版）［M］．北京：中國人民大學出版社，2004

5 滕世華．公共治理視野中的公共物品供給［J］．中國行政管理，2004（7）

6 李曉飛．內蒙古中小企業信用擔保機構財政支持研究［D］．呼和浩特：內蒙古大學，2012

7 左濤．中小企業信用擔保供給模式及風險補償路徑選擇［J］．武漢金融，2010（10）

食品工業市場分析范文第3篇

關鍵詞：機械自動化，農業，食品包裝，自動化技術

 

0 .前言

機械自動化主要是指在機械制造業中應用自動化技術，實現加工對象的連續自動生產，實現優化有效的自動生產過程，從而加快生產投入物品的加工變換和流動速度。機械自動化的技術水準，不僅影響整個機械制造業的發展，而且對國民經濟各部門的技術進步有很大的直接影響。現代世界各國間的競爭主要表現為綜合國力的競爭，要提高我國綜合國力，需在各生產部門實現生產機械化和自動化。免費論文。

機械自動化技術從上個世紀20年展應用以來，已經得到了迅速的發展，特別是近年來計算機制造的高度集成化，開始向計算機集成制造系統 (Computer IntegratedManufacturing System，CIMS)發展，并大大加快了機械自動化的發展，但我國仍處于初級操作階段的自動化。

目前，世界各國的機械自動化水準除少數工業發達國家的某些生產部門外，大多數還處于操作階段的自動化。我國也不例外，我國的產業結構層次低，機械制造業發展很不平衡，大部分企業還比較落后，手工勞動占有相當的比重；我國機械制造業企業中自動化裝備水平不高，不僅在數量上同世界先進國家有較大差距，而且在品種上、質量上、使用上，同世界先進水平也存在較大差距。免費論文。

以微電子技術、軟件技術、計算機技術及通信技術為核心而引發的數字化、網絡化、綜合化、個性化信息技術革命，不僅深刻地影響著全球的科技、經濟、社會和軍事的發展，而且也深刻影響著機械自動化的發展趨勢。機械自動化技術將向以下幾個方向發展[1]：(1)光機電化方向；(2)柔性化方向；(3)智能化方向；(4)全球信息化方向；(5)綠色化制造方向。

1. 機械自動化在農業中的應用

農業是一種復合產業，它不僅包括作物的生產，而且包括農產品的加工、儲藏和運輸等等。農業生產的發展過程受自然環境和社會條件的影響，過去為了解決糧食供應不足的問題，開發農業技術著重于增加產量；但對于現代社會，溫飽問題已經基本解決，人們對于產品的品質以及工作的高效性和舒適性的要求日漸提高。農業機械自動化就是農業機械或裝置的操作過程或工作狀態不依靠人的感官和手工而自動實現。免費論文。農業機械自動化應以實現生產的高效率和高精度，降低生產成本，節約資源，提高農產品品質和實現安全生產等為目的，以滿足人們在農產品生產和消費中的需求。

目前農業機械自動化大致有以下3類：

(1) 已有農業機械及裝置的部分自動化控制。這種自動化方式以提高已有農業機械及裝置的作業與操作性能，提高作業效率和作業精度，減輕駕駛員的負擔，節約資源(肥料、種子、農藥、燃料等) 等為目的。目前，已經廣泛采用的自動控制裝置大多數屬于此類[2-5]，如拖拉機、施肥播種機、移栽機、插秧機、噴霧機、聯合收割機、挖掘收獲機、干燥機等。

(2) 已有農業機械及裝置的無人自動操作。這種自動化方式用在操作簡單且容易實現無人運轉，能長時間重復單調過程的作業上。如用計算機程序或無線電遙控來操縱拖拉機及聯合收割機，自動控制行駛，自動檢測耕深、耕寬或作物行列數，自動完成作業，以及能使干燥機、自動化溫室等固定裝置自動完成作業的機械及裝置。

(3) 農業機器人。農業機器人是一種可由不同程序軟件控制，以適應各種作業，能感覺并適應作物種類或環境變化，有檢測(如視覺等)和演算等人工智能的新一代無人自動操作機械。

目前許多發達國家正在進行農業機器人的開發研究，部分研究成果已開始在農業生產中應用。例如, 使用機械手的果蔬自動采摘機；水果采收、分選及食品加工等部門廣泛采用的攝影圖像處理等視覺檢測裝置；畜牧業中利用遠距離遙控技術檢測乳牛的位置，并把擠奶器附著在上擠奶的自動擠奶裝置[2]； 還有把羊的形態圖形化,使剪刀自動感知羊的皮膚并作業的剪羊毛機器人。

2. 機械自動化在食品包裝業的應用

食品工業是中國第一大工業門類，在全部包裝機械中，有近一半的種類和數量與食品工業包括飲料工業相關。二十多年來，中國經濟的高速發展，國民經濟和人民生活水平的持續增長，對中國食品工業產生了巨大的市場需求，從而也帶旺了與之相關的食品包裝市場以及食品包裝機械制造業。

中國食品包裝機械制造業起步于二十世紀八十年代初期，一些中小型機床、農機制造企業由于失去了國家計劃經濟的支持而自發轉型。部分私營企業也從相對技術含量較低但利潤空間較大的食品包裝機械行業入手，中國食品包裝機械制造業可說是由仿造進口設備開始，一步一步發展起來的。

國內食品包裝機械行業是保持高速增長的行業。我國食品和包裝機械行業在經歷了上世紀70年代起步，80 年展，80年代末和90 年代初的快速增長(年增長率高達20%)，初步形成了門類比較齊全、品種基本配套的產業。由于我國食品包裝機械起步晚，生產企業構成形式多種多樣，從行業企業總體規模來看，95%的企業為小型企業、鄉鎮集體企業、民營企業、個體企業及少量聯營企業和股份制企業，大中型企業只占行業企業總數的5%。這樣的企業構成也是我國大型成套設備生產能力弱，高檔設備主要依靠進口的主要原因。目前大型國營生產企業、部分民營企業、合資和獨資企業成為食品包裝機械行業的主力，但國內沒有大型成套設備方面的設計和制造能力。

食品包裝機械的發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能。傳統包裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式、光電控制、氣動控制等控制形式。機電一體化技術是在信息論、控制論和系統論基礎上建立起來的綜合技術，運用過程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關技術進行有機組合，實現機電一體化和自動化，提高包裝機械整體制造水平。

自動化產品在食品包裝機械行業的市場具有很大的發展潛力。2005年包裝機械使用的自動化產品的市場規模約為8億元。2006年自動化產品在包裝機械的市場增長率在10%左右。

食品包裝機械自動化產品的廠家市場概況如下[6]：

（1）活躍在食品包裝機械市場的PLC廠家主要有12家，具有競爭實力的有三菱、OMRON、西門子、松下電工、施耐德和臺達6家。

（2）活躍在食品包裝機械市場變頻器廠家主要有19家，具有競爭實力的有三菱、富士、安川、SEW、松下電工及松下電器、西門子、臺達和施耐德9家。

（3）活躍在食品包裝機械市場，且互為競爭對手的人機界面廠家主要有5 家：DIGITALHITECH、三菱、OMRON、西門子和EASYVIEW。

（4）活躍在食品包裝機械市場的電機廠家主要是國內電機生產廠商，合資和進口的電機基本得不到應用。

（5）活躍在食品包裝機械市場的低壓電器的合資或進口廠家主要有7家，具有競爭實力的有富士、OMRON、西門子、施耐德4家，大部分都是國內生產。

食品包裝機械自動化產品生產存在以下主要問題[7]：

首先我國機械食品包裝制造企業高起點的較少，大多數企業在低水平徘徊。中國包裝機械在產品開發、性能、質量、可靠性、價格、服務等方面與進口產品的競爭中處于劣勢，抵擋不了進口產品的大量涌入。每年的進口設備，大都是國內不能制造或達不到使用技術要求的技術含量高的或大型的設備，如無菌包裝機，大型高速飲料灌裝機、貼標機、組合電子秤等。

其次是科技發展滯后，創新能力不足。目前國外包裝機械產品的品種大約有6000多種，成套數量多，并且不斷有新技術、新產品出現，一方面向高精度、大型化發展，另一方面向多功能方向發展。與發達國家相比，我國包裝機械產品品種及配套數量少，只有國外品種的一半左右。

另外，中國食品包裝機械制造業雖然名牌產品在逐漸形成，但生產集中度還不夠。目前中國有食品包裝機械制造企業6000多家，其中2000多家不夠穩定，每年有近15％的企業轉產或倒閉，但又有約15％的企業加入到這一行業中來。目前產值及銷售額超過億元的企業僅有十幾家，最好的企業產值及銷售額剛過10億元，上市企業僅有一家；年銷售額超過3000萬元的企業也僅有50家，這50家企業的總銷售額僅有80億元，只有20.66％的集中度。

3. 結語

機械自動化在任何一個國家的重要地位都是顯而易見的，機械自動化技術直接關系到機械制造業的基礎和水平。作為一個發展中國家，我國必然要大量發展機械自動化技術，走一條科技強國之路。隨著改革開放步伐的加快，我國在立足本國經濟的基礎上，不斷吸收國外先進經驗，使我國的農業和食品包裝業的機械自動化有了長足進步，并向更高的水平發展。農業和食品包裝的機械自動化的發展，需要我國結合自身的實際情況，進行自主創新，開發和改進。

【參考文獻】

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食品工業市場分析范文第4篇

香料香精工業是為加香產品配套的重要原料工業，香料是配制香精的原料。香精廣泛用于食品、飲料、酒類、卷煙、洗滌用品、化妝品、牙膏、醫藥、飼料、紡織以及皮革等工業。除香水之外香精在不同加香產品中的應用只有0.1～0.3%，但它對產品質量和性能的優劣都起著重要的作用，因此香精被稱為加香產品的“靈魂”。香料香精的特點是：品種多，產量小；配套性強；專用性強；用量少，作用大；一地生產多地使用(包括國際)；既含精湛技術，又具高超藝術，故香料香精工業是非工業發達國家所不及的一個特殊的工業。

中國香料香精行業的發展是同全國經濟的發展吻合的，是同食品工業、飲料工業、煙草工業、日用化學工業、醫藥工業、農業和環境保護等配套行業的發展相適應的，工農業日新月異的變化，促使中國的香料香精工業不斷發展，產品質量不斷提高，品種不斷增加，企業規模不斷擴大，產品產量和銷售額逐年上升，并保持一定的速度健康發展。

中國目前有香料香精生產企業800余家，其中“三資”企業50余家，國際著名的香料香精生產企業基本已在中國的領土上落戶建廠。目前，國際大型香料公司來華投資建廠的有：美國的國際香料公司（IFF）；瑞士的奇華頓公司和芬美意香料公司；英國奎斯特公司；德國德威龍和哈默萊默公司；日本高砂香料株式會社和長谷川香料株式會社；法國曼氏香精香料公司等，投資金額約達5億美元。因此，我國的香料香精工業已形成國內市場國際化局面，直接面對激烈的國際競爭，而90%以上的生產企業為中小型企業，年銷售額億元以上的企業僅20余家。

1.2001年是我國實施“十五”計劃的第一年，香料香精行業在“八五”高速增長的基礎上，“九五”又向前跨了一步。“八五”末期(1995年)全國香料香精產量11.97萬噸，其中香料產量5.86萬噸，香精產量6.11萬噸。“九五”末期全國香料香精產量達到14.45萬噸，平均年遞增4%～5%。

2001年全國香料香精產量約15.45萬噸，同比2000年的14.45萬噸增長7.3%，其中香料產量約8萬噸，香精產量7.45萬噸。

2001年全國香料香精銷售額約110億元，同比2000年100億元增長10%;利稅約35億元，同比2000年30億元增長16.7%。

2001年我國食品工業、化妝品工業增速都在15%以上，煙草工業增速也保持在3%左右，與之配套的香料香精工業在連續三年低速增長之后，又開始回升。根據連續三年統計的20個不同類型的大、中、小企業生產銷售情況看，2001年實際完成銷售收入約20億元，比2000年的15.76億元增長26.9%，除少數幾家企業生產和銷售略有下降或基本持平外，大部分企業呈現較好的發展勢頭，同配套工業的發展速度相適應。現在食用香精占總香精的份額已由1995年的40%上升到2001年的50%有余，特別是調味品用的香精需求膨脹，發展迅速。

2.2001年香料香精進出口情況

“九五“期間，我國香料香精出口基本保持穩定，幾大香料品種的出口已經基本形成渠道，并在國際市場上占有一定份額。根據往年的同比口徑統計，2001年出口額約5億美元，與2000年同比增長4%。另據海關統計，2001年我國主要香料產品出口4.3萬噸，出口金額2.4億美元；2001年我國進口主要香料產品2.2萬噸，進口金額1.4億美元。有進有出，出大于進，達到互補余缺和滿足一些特殊需求的目的。

3.國內市場分析和預測

根據我國食品工業、日化工業以及飼料工業等的發展預測，“十五”期間我國需要加香的食品、飲料、卷煙、日化用品、洗滌用品、飼料等銷售額將達到1萬億元。每年需食用香精3.2萬噸，煙用香精2萬噸，日化香精1.8萬噸，其它香精0.5萬噸。香料香精工業發展前途廣闊，同人民生活和工農業發展息息相關，在中國具有很好的發展前途,計劃到2005年全國香料香精產品將達到19.6萬噸，其中香料10.3萬噸，香精9.3萬噸，銷售收入達到151億元，出口創匯5.8億美元。

二、香料香精產品生產仍將實行許可證制度

生產許可證制度是我國質量管理的一項重要基礎性措施。80年代，我國經濟高速發展，但宏觀管理不能及時跟上，以至出現了一批不具備生產條件的企業，產品粗制濫造，質量事故屢有發生，用戶反映強烈，消費者權益受到損害，市場混亂。鑒于當時的情況，1984年4月國務院頒發了《工業產品生產許可證試行條例》，對一些關系到保護國家安全、保護人類健康或安全、保護動植物生命或健康、保護環境等重要工業產品實施生產許可證制度。朱■基總理指出：“實行生產許可證制度，是加強質量管理、保證產品質量的一個重要措施，是國家對產品質量實行監督的重要形式，不是可有可無的。提高產品質量要綜合治理，同時要采取各種配套措施，不是一種措施能解決的，沒有發放生產許可證這個措施，另外一些措施也不能發揮作用。”我國生產許可證制度，經歷了三個階段，即起始發展階段(1980年8月～1988年8月)；鞏固階段(1988年8月～1998年6月)；統一管理階段(1998年6月至今)。經歷三個階段使發證工作統一、完善和規范化，發證范圍也由過去的487種，經過篩選只保留了132種。工業產品生產許可制度是國家質檢總局根據國家有關法律法規規定，對生產相關產品的企業進行生產條件審查和產品質量檢驗、確認其具有持續生產合格產品的能力、頒發全國工業產品生產許可證證書、允許其生產經營的一種資格認可制度。它具有強制性、核準性、評價性、準入性等性質。它規范企業行為，維護市場競爭秩序，保證國家利益和消費者利益，在中國市場經濟發育尚不完全的情況下，對一些重要產品發放生產許可證就只能加強不能削弱。

食品工業市場分析范文第5篇

加大“家電下鄉”政策實施力度。

振興輕工業 白色家電最受益

19日獲批的輕工業振興規劃提出，將提高631項輕工產品的出口退稅率最高至13%，并加大對中小輕工企業的財稅和信貸支持。

在國務院常務會議昨審議并原則通過的輕工業調整振興規劃中，首次將微波爐、電磁爐納入了家電下鄉品種。規劃同時提出，取消部分勞動密集型和技術含量高、節能環保產品的加工貿易限制，提高631項輕工產品的出口退稅率，最高至13%。

食品安全納入重點監管

參與規劃討論的社科院工業經濟研究所所長呂政在接受《每日經濟新聞》時表示，規劃的重點在于應對金融危機，振興國內輕工業市場。規劃首先提出要積極擴大城鄉消費，增加國內有效供給；同時改善外貿服務，保持出口市場份額。據悉，部分商品的出口退稅率將恢復到2007年7月1日前的水平。呂政表示，此次上調的產品占2007年下調產品總數的1/3，主要集中于一些出口規模大、國際市場份額大、產業鏈比較長的產品。

規劃重點強調了食品安全問題，提出整頓食品加工行業，提高準入門檻，健全召回和退市制度，加大對制售假冒偽劣產品違法行為的懲處力度。同時，規劃對全面提高輕工產品質量提出了要求。

呂政表示，規劃主要強調的是乳制品和飲料的安全問題。食品工業在輕工業中比重很大，并有廣闊發展前景。但經過三鹿事件以后，消費者對食品的安全性存在疑慮，這直接影響到食品企業的經營。所以，規劃重點強調了對食品的監管。

技術改造 推動4個產業轉移

輕工業振興規劃還提出加快技術進步，重點推進裝備自主化和關鍵技術產業化，加快造紙、家電、塑料等行業的技術改造。建立產業退出機制，推進節能減排和環境保護。

呂政表示，技術進步的重點在于節能減排。造紙、家電、塑料等行業的產能已經很大，但技術和國際水平相差很大，缺乏核心技術，所以要通過技術進步來振興行業。國家將有專項資金來投入輕工業的技術升級。通過國債的扶持項目支持企業的技術改造和創新，選擇重點行業的龍頭企業建立工程技術中心，國家將在貸款、稅收方面給與支持。

規劃還表示要加強產業政策引導，推動產業轉移，培育發展輕工業特色區域和產業集群。據報道，規劃將重點支持4個方面的產業轉移，包括：冰箱、空調、洗衣機等重點家電產品的研發、制造、集散由珠三角地區、長三角地區和環渤海等產區向安徽、重慶、四川、湖北、江西等中西部地區轉移；東部沿海地區的制革和制鞋集中區域發揮研發、設計和貿易優勢，生產加工向具備資源優勢的四川、重慶、遼寧、黑龍江等地區轉移；衛生潔具、墻地磚由沿海地區向江西、四川、湖南、遼寧、內蒙等資源優勢、能源豐富地區轉移；生物發酵產品由中東部和沿海向東北、內蒙及中西部資源優勢、能源豐富地區轉移。

節能和技改是重點

從本次通過的輕工業振興規劃來看，白色家電無疑受益最大。重點推進裝備自主化和關鍵技術產業，推進節能減排和環境保護這兩大政策與國家一直倡導的節能環保理念相契合。目前市場上空調產品的節能提升空間較大，該政策將有利于空調企業進一步加大節能空調的推廣力度和效果，提升其整體盈利能力。其中，格力電器是我國最大的空調生產企業，最近又與日本大金強強聯合，大金的變頻和節能技術能夠為格力在變頻空調市場的發力及后續的發展提供堅實的保障，加之政策的扶持，格力電器后市值得投資者密切關注。而美的電器、青島海爾等空調龍頭也能受政策影響，形成較大利好。

在節能燈方面，政府在2008年就已經開始對節能燈進行推廣，主要是在試點城市，通過政府補貼使居民以低廉的價格對家庭照明燈具進行更新換代。此次振興計劃的通過，更是對節能燈產品扶持 “錦上添花”。作為我國的“燈王”、電光源行業龍頭企業佛山照明，也將受益匪淺。同時，浙江陽光也是我國最大的節能燈生產和出口基地之一。

加大“家電下鄉”實施力度

此外，政府支持優勢品牌企業跨地區兼并重組，提高產業集中度，無疑是對家電的重大利好。家電作為一個充分競爭行業，毛利率、凈利率水平一直維持在很低的水平，通過支持優勢品牌企業跨地區兼并重組，可能會使一些企業將產能向中西部轉移，從而保證行業競爭力不出現明顯下滑。微波爐、電磁爐被納為最新“家電下鄉”補貼品種，也將對生產此項產品的公司大大受益。其中，有著微波爐業務的合肥三洋，地處的華東地區是我國經濟最發達的地區之一，該地區城市密集、是最具潛力的家電產品，尤其是中高檔家電產品消費市場。受益于家電下鄉，今年業績有望大幅提升。而四川長虹、海信電器以及深康佳這些家電龍頭也將從中受益，值得投資者后市密

切關注。

關注重點行業

輕工業振興規劃中既有面向諸多輕工企業的政策，如加強自主品牌建設，支持優勢品牌企業跨地區兼并重組，提高產業集中度；加強產業政策引導，推動產業轉移，培育發展輕工業特色區域和產業集群等等。同時，規劃又明確提及了幾大重點行業：比如加快造紙、家電、塑料等行業的技術改造；強化食品安全；進一步擴大“家電下鄉”補貼品。

輕工業聯合會人士在接受《東方早報》采訪時表示，與鋼鐵、汽車、裝備制造、船舶、紡織等行業不同的是，輕工業體系龐雜，大大小小企業多如牛毛。食品、家電、造紙、塑料等行業是輕工領域中體量相對較大的行業。規劃沒有平均用力，而是向重點行業略有側重。

石化產業振興規劃低于市場預期

此次規劃提出將完善能源產品價格形成機制；抓緊組織實施在建煉油、乙烯重大項目;抓緊落實成品油儲備等。規劃認為，振興石化產業必須加快結構調整，優化產業布局，著力提高創新能力和管理水平，增強產業競爭力。現階段要保持產業平穩運行，落實國家擴大內需、振興重點產業和糧食增產等綜合措施，拉動石化產品消費。加強進出口監管，完善能源

產品價格形成機制。

天相投資分析師趙鵬程認為，能源品定價機制改革并非簡單地上調能源品價格，而是建立能源行業上下游產品價格同趨勢變化的制度，并給予能源企業適當利潤空間，使其可以持續生產保障供給；同時引入合理競爭，避免國有企業以資源、渠道方面的優勢形成寡頭壟斷；另外建立“誰消費，誰買單”的稅收制度，使得能源消費更加公平合理。

對石油煉化業，規劃指出要統籌重大項目布局，大力推進技術改造。抓緊組織實施在建煉油、乙烯重大項目，增強產業發展后勁。加大政策扶持，落實成品油儲備，完善稅收政策，增加技改投入，加大對石化企業信貸支持。

不過，招商證券石油石化分析員裘孝鋒認為，由于相關規劃沒有具體的細節，低于市場預期，這對石化股來說利好不大。

在化工上，規劃指出要提高農資保障能力。調整化肥農藥生產結構，優化資源配置，降低成本，增加供給。加強農用柴油供應網絡建設。推廣資源綜合利用和廢棄物資源化技術。發展循環經濟。控制總量，淘汰落后產能。停止審批單純擴大產能的焦炭、電石等煤化工項目，堅決遏制煤化工盲目發展勢頭。最后規劃還提到要完善公司治理結構，提高石化企業管理水平。

振興規劃對股市影響

市場分析人士認為，這次出臺的是總的規劃方案，具體提高那些產品的稅收調整政策尚不明確，因此還無法做到細化的行業評判。

而輕工業總共涉及大約45個大小行業。根據當前國家統計局統計口徑，輕工行業分為19個大類137個小類。海通證券預計，食品、家電有可能成為振興重點。同時海通認為，食品制造中重點公司有伊利股份、雙匯發展；紡織業中有偉星股份；服裝業中有美邦服飾；造紙印刷中重點公司為晨鳴紙業、銀鴿投資；日用化學制品中關注青島金王和上海家化。

日信證券分析師龐劍鋒則指出，即便是最終確定對酒類等高檔用品降低消費稅，那也只是一種臨時性的政策，并不能構成長期利好。其次，由于2008年發生較大的乳業危機，因此食品安全方面的監管加強會使得許多食品生產商的外部風險加大；照明行業的壁壘較低，因此受益面比較分散，不容易集中到某幾個優勢公司上，“比較起來，家電行業有望成為受益最明顯的行業。”