食品安全督察

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇食品安全督察范文，相信會(huì)為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

食品安全督察范文第1篇

一、督查時(shí)間安排

督查時(shí)間原則上自8月下旬開始至9月上旬結(jié)束，具體時(shí)間由縣食品藥品安全委員會(huì)根據(jù)工作情況靈活安排；

二、人員組成

原則上根據(jù)各單位部分領(lǐng)導(dǎo)分片聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作的通知和有關(guān)工作需要等來安排。主要包括：縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)，聯(lián)系單位分管領(lǐng)導(dǎo)，縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員；

三、督查內(nèi)容：

為全縣食品藥品工作會(huì)議所布置內(nèi)容，以及縣政府辦、縣食品藥品安全委員會(huì)及其辦公室有關(guān)文件布置的工作任務(wù)。具體內(nèi)容包括：

1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)“三網(wǎng)”（責(zé)任網(wǎng)、監(jiān)管網(wǎng)、流通網(wǎng)）建設(shè)進(jìn)展情況。（聽匯報(bào)，看資料）

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用體系建設(shè)的進(jìn)展情況。（聽匯報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)檢查一個(gè)企業(yè)）

3、餐飲業(yè)（包括學(xué)校食堂）量化分級(jí)管理情況。（聽匯報(bào)，看資料，現(xiàn)場(chǎng)查看1所學(xué)校食堂）

4、生豬定點(diǎn)屠宰工作落實(shí)進(jìn)展情況。（聽匯報(bào)，看資料，現(xiàn)場(chǎng)查看1定點(diǎn)屠宰點(diǎn)）

5、縣食品藥品安全辦公室部分下發(fā)文件落實(shí)情況。（聽匯報(bào)，看資料）

6、專項(xiàng)整治工作開展情況。（專項(xiàng)整治活動(dòng)開展情況，取得成效；聽匯報(bào)，看資料）

7、食品藥品安全宣傳工作情況。（聽匯報(bào)，看資料）

四、督查方式：

1、聽取鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全工作情況匯報(bào)。

2、看資料。

查閱各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品方面工作的文件、計(jì)劃、方案、總結(jié)、報(bào)告、報(bào)表、照片等有關(guān)工作資料。

3、現(xiàn)場(chǎng)檢查。

所檢查的現(xiàn)場(chǎng)包括：每鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)抽查至少1所學(xué)校食堂或1鄉(xiāng)鎮(zhèn)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)或1家養(yǎng)殖企業(yè)。

現(xiàn)場(chǎng)檢查內(nèi)容：證、照資質(zhì)；管理制度、衛(wèi)生制度上墻及落實(shí)情況；工作臺(tái)帳、索證索票情況；有無相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備；現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生情況；有無“三無”食品、假冒劣質(zhì)食品；屠宰場(chǎng)肉品檢驗(yàn)檢疫記錄；餐飲業(yè)單位量化分級(jí)管理評(píng)定等級(jí)。

五、有關(guān)要求：

1、各單位督查人員因按時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，不得遲到；

2、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極配合督查，并準(zhǔn)備好相關(guān)的資料；

3、各相關(guān)單位安排好職能部門的執(zhí)法人員，配合督查組現(xiàn)場(chǎng)檢查；

食品安全督察范文第2篇

一、工作目標(biāo)

進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校(含幼兒園以下統(tǒng)稱學(xué)校)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，提高校園食品安全社會(huì)共治水平。

二、工作步驟

（一）落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展自查。嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任,對(duì)本單位食品安全情況進(jìn)行全面自查自糾，落實(shí)“兩張表”制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除疫情防控和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

(二)落實(shí)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任，認(rèn)真開展監(jiān)督檢查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所（分局）要對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校食堂上報(bào)自查清單中存在的問題要逐一核實(shí),對(duì)整改情況進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)自查清單零問題零報(bào)告的，要加大檢查力度。對(duì)普查中發(fā)現(xiàn)的新問題，要提出整改要求、限期改正，并追蹤監(jiān)督落實(shí)。教育局和市監(jiān)局要組成聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查，對(duì)逾期不改的，依法嚴(yán)肅處理。

三、工作重點(diǎn)

(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格排查學(xué)校食堂外地返撫從業(yè)人員及其家屬是否有密切接觸史，是否有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，并按照疫情防控相關(guān)要求實(shí)行隔離，隔離期結(jié)束后沒有異常方可安排上班。從業(yè)人員上班前必須取得健康證明文件。上崗前必須進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，配備必要的防護(hù)用品，確保從業(yè)人員具備防護(hù)技能。必須嚴(yán)格執(zhí)行每日健康檢查制度，測(cè)量體溫，并如實(shí)記錄檢查結(jié)果。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)處置。

(二)嚴(yán)格經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生清潔。各學(xué)校食堂在供餐前要對(duì)食品制作場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐具用具、就餐場(chǎng)所等進(jìn)行全面有效的清洗消毒;供餐后，要每天對(duì)食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場(chǎng)所進(jìn)行通風(fēng)、清潔和消毒。

(三)嚴(yán)格庫(kù)存食品原料清查。各學(xué)校食堂要對(duì)庫(kù)存的食品原料進(jìn)行徹底清查，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常、索證索票手續(xù)不全、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不全、法律法規(guī)明令禁止采購(gòu)的食品原料要從食品原料庫(kù)中清除，并依法依規(guī)進(jìn)行處理。檢查食品原料離地、離墻、離頂存放，生熟食品分開存放，食品的保存條件和期限是否符合要求。

(四)嚴(yán)格食品采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)禁采購(gòu)使用野生動(dòng)物、來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的畜禽肉類產(chǎn)品。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，按照《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥袌?chǎng)監(jiān)管工作的通知》要求，嚴(yán)查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明及消毒證明。加強(qiáng)對(duì)食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。

（五）嚴(yán)格食品加工制作管理。確保制作食品的食材新鮮，無腐爛變質(zhì)、霉變生蟲、感官性狀異常等情形。食品加工過程做到生熟分開、葷素分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，熟制食品的中心溫度不低于70°C。從業(yè)人員操作前必須洗手消毒、著工作衣帽，接觸直接入口食品從業(yè)人員應(yīng)戴口罩和一次性手套上崗，并及時(shí)更換。

(六)嚴(yán)格就餐過程安全管理。學(xué)生進(jìn)入食堂時(shí)要佩戴口罩并進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫異常者不得入內(nèi)用餐。排隊(duì)取餐時(shí)與他人保持1米以上距離，進(jìn)餐前要洗手。

(七)嚴(yán)格落實(shí)“兩陪餐”制度。建立完善學(xué)校負(fù)責(zé)人和家長(zhǎng)代表陪餐制度，陪同學(xué)生一起用餐，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

(八)嚴(yán)格學(xué)校食堂集中用餐信息公開。按要求公示食品經(jīng)營(yíng)許可證、上一次日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表、食品安全承諾書、食品安全負(fù)責(zé)人和管理員信息、從事直接入口食品工作的從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)貨來源等信息。

(九)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保留樣食品儲(chǔ)存于經(jīng)消毒密閉的留樣盒，留樣數(shù)量不低于125克,保存時(shí)間不低于48小時(shí)，保存設(shè)備設(shè)施技術(shù)狀態(tài)完好，留樣記錄完整。

(十)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。學(xué)校食堂確保“明廚亮灶”設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，有效推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)。

（十一）開展食品安全與制止餐飲浪費(fèi)宣傳教育。加強(qiáng)學(xué)校健康教育工作，倡導(dǎo)健康飲食理念，培養(yǎng)學(xué)生文明用餐習(xí)慣。引導(dǎo)青少年愛惜糧食，制止餐飲浪費(fèi)。

四、工作要求

食品安全督察范文第3篇

各位領(lǐng)導(dǎo)：

非常歡迎市政府食品安全督查組蒞臨我區(qū)檢查指導(dǎo)工作！

2013年以來，______區(qū)在市食安委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞市食品安全工作會(huì)議精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全提升年工作方案，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“四大放心”工程，強(qiáng)化薄弱環(huán)節(jié)整治，狠抓食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)四個(gè)環(huán)節(jié)，全區(qū)食品安全監(jiān)管能力和保障水平不斷增強(qiáng)。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

今年以來的食品安全工作開展情況：

一、健全完善規(guī)章制度

先后制定下發(fā)了《______區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于各成員單位制定食品安全監(jiān)管計(jì)劃的通知》、《______區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于各監(jiān)管部門細(xì)化監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)的通知》，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，進(jìn)一步細(xì)化相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，從場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)到從業(yè)人員健康狀況等方面制定相對(duì)可行性較強(qiáng)的監(jiān)管細(xì)則，做到日常監(jiān)管有標(biāo)準(zhǔn)、有依據(jù)，全面確保我區(qū)人民群眾飲食安全。

二、開展了各類食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

1、開展了食品安全隱患排查活動(dòng)。為全面消除我區(qū)食品安全隱患，我區(qū)開展了食品安全隱患排查整治活動(dòng)（1月6日——1月25日）。通過對(duì)食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行“分區(qū)域、分品種、分部位、分領(lǐng)域”的摸查方式，及時(shí)摸清了我區(qū)食品安全突出問題所在的重點(diǎn)區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)。此次共排查我區(qū)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)562個(gè)單位，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)63個(gè)單位，食品流通環(huán)節(jié)397個(gè)單位，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)325個(gè)單位，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患13個(gè)單位，消除了一批食品安全隱患，夯實(shí)了我區(qū)食品安全良好環(huán)境的基礎(chǔ)。

2、開展了元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。針對(duì)“兩節(jié)”期間消費(fèi)特點(diǎn)，我區(qū)組織相關(guān)部門對(duì)餐飲服務(wù)單位、大型商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品批發(fā)市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)進(jìn)行了為期一個(gè)月集中檢查，并把重點(diǎn)放在消費(fèi)量大、百姓關(guān)注度高的食品品種上。活動(dòng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件、營(yíng)業(yè)人員持健康證情況、索證索票、過期食品、假冒偽劣食品等進(jìn)行一系列細(xì)致的檢查。此次專項(xiàng)整治活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法車輛50余輛次，執(zhí)法人員300余人次，檢查餐飲服務(wù)單位465戶次、學(xué)校食堂20戶次、食品經(jīng)營(yíng)戶210余戶次，對(duì)發(fā)現(xiàn)問題的12戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行責(zé)令整改。切實(shí)保障了我區(qū)“兩節(jié)”期間食品安全。

3、開展了火鍋底料專項(xiàng)整治活動(dòng)。針對(duì)冬季消費(fèi)者飲食習(xí)慣，我區(qū)組織食藥局對(duì)轄區(qū)8家火鍋店及經(jīng)營(yíng)牛羊肉湯餐館的牛羊肉湯配料食肉濫用食品添加劑行為進(jìn)行了專項(xiàng)整治，整治活動(dòng)先后出動(dòng)執(zhí)法車輛10輛次，執(zhí)法人員60人次，未發(fā)現(xiàn)有濫用食品添加劑行為。

4、開展了不合格食品清查活動(dòng)。組織質(zhì)檢、工商等部門對(duì)轄區(qū)開展了不合格食品清查活動(dòng)，此次清查主要對(duì)象是腐竹、調(diào)味品、醬腌、果脯類等食品，此次活動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員190人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶240戶次，快速抽檢180批次，抽檢樣品8批次，下架假冒、過期食品3斤。

5、開展了學(xué)校及周邊餐飲單位安全監(jiān)督檢查活動(dòng)

對(duì)轄區(qū)20家學(xué)校（幼兒園）及周邊餐飲單位進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)是“三檔兩臺(tái)賬”及索證索票制度落實(shí)情況，同時(shí)對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂場(chǎng)所布局上要求實(shí)行分間操作，確保了學(xué)生飲食安全。

開展了打假維權(quán)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。組織工商及食品安全協(xié)管員對(duì)我區(qū)各類食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行檢查，行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員193人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)主體419戶次，提交食品安全承諾書205份，開展行政指導(dǎo)183次，查處無證無照經(jīng)營(yíng)戶18戶，開展宣傳活動(dòng)10次，發(fā)放宣傳資料415份，立案32起，罰沒金額0.37萬元。

三、嚴(yán)厲查處一批食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

一是關(guān)停轄區(qū)一家非法添加有害物質(zhì)的腐竹廠，當(dāng)場(chǎng)拘留當(dāng)事人3人，目前正在進(jìn)行實(shí)地取證。二是取締許衡廣場(chǎng)一家無證經(jīng)營(yíng)的蛋糕房。通過嚴(yán)厲查處有關(guān)單位和責(zé)任人，有效地震懾了我區(qū)食品犯罪行為。

四、營(yíng)造食品安全濃厚氛圍

利用電視、報(bào)紙等新聞媒體，廣泛開展食品安全宣傳工作。開展3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日大型宣傳咨詢活動(dòng)，通過開展消費(fèi)知識(shí)宣傳、真假食品辨別實(shí)物講解、3·15應(yīng)急事故處理等活動(dòng)，有效提高了廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。活動(dòng)發(fā)放各類宣傳資料20__余份，接受咨詢500余人次，通過一系列宣傳活動(dòng)的開展，在全區(qū)營(yíng)造 “人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會(huì)氛圍。

存在的問題：

1、食品安全監(jiān)管未實(shí)現(xiàn)“全覆蓋”。從監(jiān)管空間上看，農(nóng)村內(nèi)的紅白宴請(qǐng)、家庭式飯店、偏僻的小商店等，存在監(jiān)管盲區(qū)。另一方面是監(jiān)管時(shí)間上未能“全覆蓋”，特別是早餐店和夜市攤的監(jiān)管工作。

2、監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)。一是執(zhí)法人員數(shù)量不足，在對(duì)我區(qū)食品 藥品經(jīng)營(yíng)單位（企業(yè)）的日常監(jiān)督管理上，還未成立專門的食品藥品稽查隊(duì)；而負(fù)責(zé)監(jiān)管我區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)監(jiān)局城西分局，工作人員只有2人。從而制約了我區(qū)食品相關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)管強(qiáng)度。二是各辦事處以及村內(nèi)食品安全協(xié)管員未能全面履行職責(zé)，主要因?yàn)闆]有相對(duì)完善的考評(píng)機(jī)制和獎(jiǎng)懲措施。

3、計(jì)劃協(xié)調(diào)方面還欠周全。一是監(jiān)管計(jì)劃方面，各監(jiān)管部門現(xiàn)有的監(jiān)管計(jì)劃可行性欠佳，甚至形同虛設(shè)。二是監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不細(xì)，在執(zhí)法過程中，存在無標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的情況。

下步工作打算：

1、開展食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)集中清理整改活動(dòng)。本月開始，以辦事處為單位，采取逐個(gè)單位過的形式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行清查整改，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)秩序，消除食品安全隱患。

2、加大食品抽檢力度。增加對(duì)轄區(qū)各個(gè)環(huán)節(jié)、各類食品的抽檢批次，擬定每月對(duì)種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的抽檢各不少于1次（3-5個(gè)品種），切實(shí)構(gòu)筑我區(qū)食品安全屏障。

3、強(qiáng)化食品安全日常監(jiān)管工作。一是嚴(yán)查索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，進(jìn)一步提高我區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)、食品相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)進(jìn)安全防范意識(shí)。二是嚴(yán)格食品各領(lǐng)域許可制度和食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入,查處無證、無照經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)行為，確保食品經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)主體合法有效。

4、搞好重點(diǎn)行政指導(dǎo)。把指導(dǎo)的重點(diǎn)放在出過問題的食品企業(yè)（小作坊）、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、容易出問題的食品企業(yè)（小作坊），通過相關(guān)監(jiān)管部門和企業(yè)所在辦事處相結(jié)合的形式加大對(duì)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查、樣品抽檢的頻次，做到薄弱環(huán)節(jié)不薄弱。

食品安全督察范文第4篇

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，緊緊圍繞確保奧運(yùn)食品安全這一主題，結(jié)合“完善一個(gè)鏈條、健全兩項(xiàng)制度、強(qiáng)化兩個(gè)體系、構(gòu)建一個(gè)網(wǎng)絡(luò)”這個(gè)工作重心，深入開展食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步突出監(jiān)管重點(diǎn)，加大監(jiān)管力度，完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，促進(jìn)全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作和食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平全面提升。

二、工作目標(biāo)

通過實(shí)施百日督查專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治工作的深入開展，進(jìn)一步加強(qiáng)奧運(yùn)期間食品安全保障，進(jìn)一步督促食品區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制的落實(shí)，進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工業(yè)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全事故預(yù)警、預(yù)防和應(yīng)急反應(yīng)工作，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，確保獲證企業(yè)和產(chǎn)品不出問題，確保生產(chǎn)加工食品不出現(xiàn)死亡事故和重大事故，確保供奧運(yùn)食品不出任何質(zhì)量問題和奧運(yùn)期間生產(chǎn)加工食品安全。

三、具體措施

（一）強(qiáng)化基礎(chǔ)工作

1、對(duì)全市的食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行再摸底、再調(diào)查，進(jìn)一步完善企業(yè)檔案，對(duì)于產(chǎn)品可能銷往奧運(yùn)會(huì)項(xiàng)目舉辦城市的企業(yè)，要特別引起關(guān)注，各縣（市、區(qū)）局在5月30日前務(wù)必將相關(guān)企業(yè)名單上報(bào)市局食品科。

2、進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)管系統(tǒng)的資料，特別是監(jiān)管信息、回訪信息、抽查信息的錄入以及影像檔案采集，全面實(shí)現(xiàn)資源共享。同時(shí)務(wù)必加快高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)納入電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)進(jìn)程，通過設(shè)在市局食品科的電子終端對(duì)企業(yè)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施有效的實(shí)時(shí)監(jiān)控和指導(dǎo)，促使企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理及證后自律，確保產(chǎn)品質(zhì)量，首批166家高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)確保在上半年安裝完畢。

3、對(duì)現(xiàn)做現(xiàn)賣的攤點(diǎn)重新進(jìn)行普查和建檔，全面納入監(jiān)管范圍。

（二）開展專項(xiàng)整治

1、繼續(xù)保持專項(xiàng)整治的態(tài)勢(shì)和力度，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”、使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法行為。

2、重點(diǎn)檢查容易導(dǎo)致人員傷亡、造成重大社會(huì)影響的重點(diǎn)行業(yè)（涉及人身安全健康的行業(yè)）、重點(diǎn)區(qū)域（農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和食品質(zhì)量安全問題比較嚴(yán)重區(qū)域）、重點(diǎn)企業(yè)（小企業(yè)、小作坊等質(zhì)量安全保障能力差的企業(yè)），及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的證后監(jiān)管，加大日常巡查力度，對(duì)不能持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)衛(wèi)生要求的部分企業(yè)，進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

4、對(duì)于巡查、回訪、監(jiān)督檢查、執(zhí)法檢查等監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時(shí)采取措施，切實(shí)落實(shí)整改，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。

5、各縣（市、區(qū)）局必須加強(qiáng)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)產(chǎn)品可能銷往奧運(yùn)會(huì)項(xiàng)目舉辦城市的生產(chǎn)企業(yè)的巡查和監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)格按照“79號(hào)令”的規(guī)定組織生產(chǎn)，市局食品科將對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)抽查。

（三）加強(qiáng)后臺(tái)保障

1、進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全的預(yù)警，促進(jìn)關(guān)口前移，積極預(yù)防和避免新的區(qū)域性質(zhì)量問題的出現(xiàn)；進(jìn)一步完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提高突況下的應(yīng)急指揮、綜合協(xié)調(diào)和快速反應(yīng)能力。

2、制定《贛州市奧運(yùn)會(huì)期間生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)工作方案》，全力保障奧運(yùn)會(huì)期間的食品質(zhì)量安全。

3、市局將不定期對(duì)各縣（市、區(qū)）局此項(xiàng)工作的進(jìn)展情況進(jìn)行督查，各縣級(jí)局應(yīng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)不少于三分之二的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和全部食品小作坊重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行督查。

三、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)肅對(duì)待。要以對(duì)國(guó)家、對(duì)人民負(fù)責(zé)的精神，把這次行動(dòng)作為消除食品安全隱患、遏制事故、保障奧運(yùn)的重要舉措，切實(shí)抓緊抓好。主要領(lǐng)導(dǎo)要親自研究部署，加強(qiáng)督促檢查；分管領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真進(jìn)行統(tǒng)籌安排，深入一線靠前指揮，督促食品生產(chǎn)企業(yè)法人、小作坊主切實(shí)履行對(duì)質(zhì)量安全負(fù)首責(zé)的職責(zé)，組織開展好本單位的自查工作。

2、精心組織，合理安排。督查行動(dòng)既要全面，做到排查隱患不留死角，整治問題不留后患，又要突出重點(diǎn)，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、隱患多、影響大的食品生產(chǎn)行業(yè)和區(qū)域進(jìn)行檢查整治。要加大巡查工作力度，確定巡查頻次，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)每月至少巡查一次。要建立和落實(shí)檢查工作責(zé)任制，健全工作機(jī)制，對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題，要立即責(zé)令整改，重大問題要及時(shí)上報(bào)。

3、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。結(jié)合5月份的全省食品質(zhì)量安全宣傳月活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)咨詢和新聞報(bào)道的形式，充分利用各種媒體，加大宣傳力度，不斷增強(qiáng)社會(huì)公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的自覺性，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督的作用，鼓勵(lì)公眾舉報(bào)弄虛作假作為，對(duì)開展工作不認(rèn)真、處理問題不到位的單位，要予以公開暴光和批評(píng)。

食品安全督察范文第5篇

為切實(shí)做好我轄區(qū)食品安全工作，確保人民群眾身體健康和生命安全，按照區(qū)人大的統(tǒng)一部署，經(jīng)人大街工委決定，組織區(qū)級(jí)人大代表在全轄區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查，徹底排查和消除食品安全事故隱患、規(guī)范食品安全經(jīng)營(yíng)行為。“兩節(jié)兩會(huì)”前夕，2018年1月17日上午，人大桃源街工委組織區(qū)人大代表19人，對(duì)桃源轄區(qū)的友嘉超市、桃源再就業(yè)市場(chǎng)、桃源酒店等食品、餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督檢查。現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：

一、 精心組織，領(lǐng)導(dǎo)重視     

人大桃源街工委對(duì)此次食品安全檢查工作非常重視，于2017年1月15日召開了專題會(huì)議，成立了桃源街道食品安全視察檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由人大街工委主任孫繼武擔(dān)任，副組長(zhǎng)由人大街工委副主任范濤擔(dān)任，組員由區(qū)人大代表、食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)和社區(qū)書記擔(dān)任。同時(shí)，召開新一屆代表有關(guān)如何開展食品安全視察的培訓(xùn)會(huì)，對(duì)17名新一屆區(qū)人大代表和9名社區(qū)書記等26名檢查組成員進(jìn)行了相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，并初步制定了街道食品安全檢查的方案。

二、 確定重點(diǎn)， 細(xì)致檢查，促進(jìn)檢查出實(shí)效

 按既定方案，由人大街工委主任帶隊(duì)，采取了實(shí)地察看、現(xiàn)場(chǎng)詢問等方式對(duì)我轄區(qū)范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位；群眾日常消費(fèi)量較大的肉制品、乳制品、煙酒類等零散市場(chǎng)和小作坊等人群密集地餐飲消費(fèi)區(qū)域進(jìn)行了細(xì)致地檢查。

按照食品安全視察培訓(xùn)中提到的檢查要素，代表們首先對(duì)友嘉超市的生鮮部進(jìn)行了檢查。據(jù)超市經(jīng)理介紹，超市里生鮮食品的經(jīng)營(yíng)和售賣均是遵照食品安全相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定，經(jīng)營(yíng)人員都取得了健康證并能按期換證。代表們逐一檢查了經(jīng)營(yíng)人員的健康證明，并核對(duì)了分裝售賣商品的原始生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查了食品的進(jìn)貨渠道、銷售記錄。而后，代表們來到桃源酒店，檢查了餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)館的經(jīng)營(yíng)證照是否齊全，是否公示。在經(jīng)過允許后，代表們還對(duì)餐廳的后廚進(jìn)行了檢查。

三、匯總結(jié)果，認(rèn)真總結(jié)，指明方向助提升