食物浪費存在的問題

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食物浪費存在的問題范文第1篇

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申明:本網站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 美國華盛頓哥倫比亞特區的一家食物銀行內，志愿者們正在整理捐贈食物

Feeding America的一項研究表明，在美國有4600萬人依賴食物銀行解決自己和家人的吃飯問題

1個黃金瓜、6個芒果、1瓶榛子醬、3盒包裝有些許瑕疵的谷物棒零食……志愿者把這些食物妥善地裝進環保袋交給前來領取食物的葛華（化名）。

“我的孩子出了車禍，現在家里只有我和老伴兩個人工作，一個人1800塊錢的工資，根本負擔不起生活。”葛華對《t望東方周刊》說，這是他第四次來食物銀行領取食物了。

食物銀行起源于美國，后傳入歐洲及其他國家和地區。2015年5月，上海綠洲食物銀行浦東運營中心正式開業。這意味著，食物銀行在中國開始落地生根。

全球每年浪費三分之一的食品

聯合國糧食及農業組織2013年9月11日曾一份報告稱，在全球每天約8.7億人挨餓，但同時，每年食物總產量中的三分之一，即約13億噸被浪費。作為饑餓問題嚴重的國家，印度浪費食物現象尤為突出。

在上海，這個情況也不容忽視。由上海綠洲公益組織前期進行的《上海食物浪費情況調研報告》顯示，78.5%的普通居民家庭有不同程度浪費仍可食用的食物;13.5%的餐館對采購的原材料有不同程度的浪費;38.5%的餐館表示客人在餐桌上的浪費情況非常嚴重;便利店、中小型超市的鮮食類、零食類、飲品類等食物存在不同程度的浪費，因臨近保質期而提前下架的情況均超過50%;77.8%的面包房存在面包糕點不同程度提前下架的情況。

從2013年開始，上海綠洲公益開始關注食物浪費問題，并在當年年底進行了一場關于食物浪費的小調查。2014年，綠洲食物銀行開始試著收集和分發一些食物。

為了更全面地了解上海食物浪費狀況，獲取更多捐贈的食物，也為了更有針對性地幫助貧困人群，上海綠洲食物銀行委托一家咨詢公司正進行《上海市流通領域浪費狀況》調研。

該咨詢公司負責人向《t望東方周刊》透露，希望從食物的上游、中游、下游等幾個環節了解在實際過程中存在的食物浪費情況，了解其中有多少資源可以避免浪費。同時，定期回訪受助者的狀況，了解他們需要哪些食物，并作出有關分析。

受助者是誰

Feeding America（為美國充饑）的一項研究表明，在美國有4600萬人依賴食物銀行解決自己和家人的吃飯問題。

美國加州大學學生西埃拉?韓德森曾經有好幾個月的時間，在下課休息期間去校園內設置的“食物銀行”領取免費罐頭蔬菜、面食和谷類食品。

自2007年經濟衰退開始后，美國校園里陸續出現了讓有需要的學生免費領取雜貨和基本補給品的“食物銀行”。目前全美已有逾200所大學設置“食物銀行”，其中大部分是公立大學。21歲的韓德森主修食品科學，“如果校園內未設置‘食物銀行’，我就要考慮找工作賺錢了。”

在美國的食物銀行領取食物以前，受助者會先填寫一份“家庭狀況表”，上面列有姓名、家庭地址、家庭人數、工作狀態、月收入等項目。只要來食物銀行填寫表格，受助者就可以當場得到領取食品的紅色卡片，無需各種證明。

目前上海食物銀行的受助者，主要是因突發變故，且有未成年人需要撫養的困難家庭;政府保障體系覆蓋的低保、納保、殘障人群和其他一些有需要的弱勢群體。一般是通過居委會相關街道的推薦，志愿者再上門拜訪，核實情況之后最終確定受助對象。

綠洲食物銀行已在浦西長壽社區設立了一個服務點，每周五下午都會有幾名拿著環保袋前來領取食物的受助者。

受助者萬林（化名）告訴《t望東方周刊》，自己從來沒有接觸過食物捐贈的救助方式，但當居委會告知他時，他還是很愿意接受這樣的幫助。“我一開始就很樂意接受這樣的幫助，對我們來說，這樣救助的方式挺好。”

該服務點的工作人員周雨對《t望東方周刊》介紹，“長壽社區這邊目前受助的總共是7戶家庭，每周五下午的四五點鐘，等志愿者將捐贈的食物分類檢查完之后，我會一個一個地打電話通知他們上門來領取食物。”

周雨告訴本刊記者，食物銀行的食物補助標準一年是2700元，平均下來，每周能領到的食物也就值50、60元，東西雖然不是很多，但對受助者來說，還是有所幫助。

“對于大批的食物捐贈，我們會跟廠商簽署協議，等食物被運送到我們這里后，我們會根據保質期作出篩選，確保食物都是在保質期之前，然后我們再分揀分類。”綠洲食物銀行的負責人李冰告訴《t望東方周刊》。

剔除過了保質期等問題食物后，志愿者們將食物分為原材料和包裝食品等不同類別進行運輸和儲藏，并按照食物的保質期制定分發的時間先后順序，然后發放到有需要的人群手中。

“一般來說，收集到的蔬菜水果等生鮮食品，我們盡可能當天分發完，”李冰說，“也碰到過一家電子商務捐贈臨近保質期的蛋糕，因為量大而且保質期短，我們立即聯系了附近的農民工子弟學校贈送蛋糕，當然前提是確保孩子們能在保質期內吃掉蛋糕。”

李冰透露，目前食物銀行的合作方，也就是食物捐贈方，主要是一些做網上超市的電子商務、都市菜園等，這些企業會定期地給食物銀行捐贈各式各樣的食物。 2015年6月3日，上海綠洲食物銀行浦東運營中心的櫥窗外人來人往

“比如，網上超市會遇到顧客退貨的情況，根據《食品安全法》，這些被退回來的食物就不能再次出售，而超市方面在確保這些食物完全沒有問題之后，就會捐贈給我們。”

一些外企也會不定期地捐贈食物，“前不久一家日本進出口公司聯系我們，捐了一批奶粉，我們現在打算把這些奶粉給新疆那邊的福利院。”李冰提到，“一些公司也捐贈了大量的巧克力和電池，可以進行義賣，義賣的錢主要補貼運輸食物所需要的物流費用。”

觀念還需更多人知道

據本刊記者了解，綠洲食物銀行上海浦西服務點救助的7戶家庭中，有6戶受益者愿意接受食物銀行分發的食物，“我不會介意這些食物臨近保質期，哪怕超過保質期一兩天也關系不大，只要不是超過很長時間就可以。”萬林說。

而剩下的另一位受助者對于臨近保質期的食物比較敏感。周雨說，“那位女士比較介意我們分發的食物已臨近保質期，說怎么能拿這些東西給她，她不愿意過來領取食物。”

同樣，對捐贈方來說，部分企業擔心捐贈臨近保質期的食物有損企業形象，抑或存在對安全問題的顧慮。“但從我們的角度，希望企業可以改變這種觀念，把食物捐給我們，我們就可以給真正有需要的人。”李冰說。

食物浪費存在的問題范文第2篇

中圖分類號：R155 文獻標識碼：B 文章編號：1005-0515（2011）4-309-01

食品安全衛生是指食品中不應含有可能損害或危及人體健康的有毒、有害物質或因素，這些因素可能導致消費者急性或慢性中毒或感染疾病或產生危及消費者和其后代健康的隱患。

“民以食為天”，食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復雜的。如：我國人口多，環境保護意識差，生存環境及質量不高；水源污染導致食源性疾患的發生；水質污染直接影響海產品的衛生質量；農畜業種植、養殖源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重；農藥、獸藥濫用，造成食物中農獸藥殘留問題突出；食品中添加不符合食品衛生要求的物質而引起的食物中毒等事件屢有發生。在中國，遭遇有害、有毒、非健康食品已經成為人們生活的常態，作為普通消費者的我們該怎樣去避免日常生活中的食品安全問題？

1 增強食品安全意識

在食用食物之前首先應考慮食物是否安全，安全應該放在第一，而現實生活中有不少人只考慮食物好不好吃，安全衛生卻放在一邊。在日常生活中，我們應按安全、營養、好吃的順序選擇食物，而不是相反。

2 養成良好的購買習慣

2.1 根據家庭人員數目確定食物的購買量，不要一次購買過多

食品是我們的生活必需品，不能缺，但一次盲目購買過多也不妥當。一方面，食物購買過多，一時食用不完，儲存時間過長，食物的營養價值會下降；另一方面，如果儲存不當，食物容易發生腐敗變質，變質食物不宜食用，但往往有不少人(特別是老人)覺得把變質食物扔了浪費，而選擇把變質食物吃了，這樣也容易發生食品中毒。

2.2 選購成品和半成品食物時應慎重選擇，“三無產品”決不能購買

隨著經濟的發展、生活節奏的加快，成品和半成品的食物越來越多，也越來越受到消費者的青睞，我們在購買這類食物時應選擇那些標明了廠家、廠址、生產日期、保質期、配料、生產許可證號等信息的產品，這樣可以有效保證食物的質量，避免一些安全問題。此外，經常上網查詢我們日常購買食物的相關信息，問題食品決不買。

3 熟悉食品營養特點，懂得如何消除食物中存在的抗營養因素或有毒物質

許多食物中不僅含有眾多營養成分，而且也含有一些抗營養因素或有毒物質，食用之前應合理處理這些抗營養因素或有毒物質，才能充分發揮食物的營養價值，并有效避免天然動植物中毒。如大豆中含有蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素等抗營養因素，食用前應充分加熱煮熟煮透予以破壞；食用鮮黃花菜時應先用沸水燙，再經浸泡以去除其所含的秋水仙堿后才能食用；四季豆應充分加熱將其所含的素皂、植物血凝素破壞才能食用；魚、蝦中含有抗硫胺素因子，經常生食魚、蝦則容易導致硫胺素（維生素B1）缺乏，所以應煮熟食用；生雞蛋蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，生食易導致生物素缺乏并妨礙蛋白消化吸收，所以應煮熟食用。

4 妥善清洗蔬菜水果，減少殘留農藥

首先將購買回來的蔬菜用水清洗2遍（盡量保持其完好程度），然后用清水浸泡1hr左右，將浸泡的水倒掉再清洗1~2遍；水果先用水仔細清洗干凈再去皮食用。

5 盡量選擇可逆向追溯的食物

可逆向追溯的食物，使生產者更有責任心，消費者更有信心。如果條件允許，可以考慮到附近郊區租地自己種菜，這樣既可以保證蔬菜的食用安全，又可以享受短時田間勞作帶來的愉悅。

食物浪費存在的問題范文第3篇

【關鍵詞】莫力達瓦旗；糧食物流；體系

一、莫力達瓦旗糧食物流的現狀

（一）糧食流通現狀

從糧食的銷售區域看，莫旗的糧食大部分要出口和銷往省外，銷售區域基本上覆蓋了東南亞地區和南方各地，每年平均外銷糧食約為130萬噸。運輸方式主要采用鐵路和水路運輸兩種方式，經由的港口主要有大連、營口、秦皇島等港，2005年以來，當地糧食物流的結構逐年穩定，糧食的外運量逐年增長。

從糧食的流通方式看，包糧運輸和散糧運輸成為目前莫旗糧食物流流通的兩種主要形式，其中通常以包糧運輸為主。包糧流通的過程中需經過多次的搬倒，不僅速度慢、工作效率低，而且還浪費了大量的包裝材料和人力，因此絕大部分國家和地區都早已不再采用這種落伍的糧食流通形式，而是采用相對先進的散糧流通形式。散糧流通的機械化程度較高、節省了大量的人力物力，提高了作業效率、不需要過多的裝運費用和包裝費用，形成良好的規模經濟效益。

（二）糧食倉儲現狀

雖然莫旗糧食物流倉儲設施有多處，但是大多容量較小，相應的配套設施不齊全，其中部分倉儲設施由于建設時間比較久遠，早已不適應當代糧食物流發展的需要。截止到2012年底，全旗糧食倉庫網點為12處，糧食總倉容22.68萬噸，有效倉容為18.9萬噸，約占全國糧食年倉儲總量的0.381‰；現有散糧發放設施2套，烘干設備4套，輸送機45臺，清理設備50臺，其他移動式設備30臺。由于倉儲設施利用效率低和經過人工多次搬倒，使得糧食損耗大，糧食倉儲成本較高。

二、莫力達瓦旗糧食物流存在的問題

（一）信息化水平低

物流信息化正以其快速、安全可靠、高效等特點迅速出現在糧食物流行業中，大部分物流企業很早就開始采用，然而在莫旗的糧食物流體系中，由于先進的技術水平相對的的缺乏，應用水平落后，致使糧食信息管理系統還不健全，糧食物流流通各環節中還存在著價格失真、信息溝通不暢、農民掌握糧食服務信息不及時、不周到，造成糧食交易效率低、速度慢。另外由于糧食物流涉及的運輸距離較遠、產品基數大、客戶較為分散、范圍廣等因素導致莫旗尚未形成物流信息交換平臺，通常的糧食物流業務只能由一些小規模的企業在較小的地域內運用有限的運輸業務承擔運營，在這樣分散的局面下使得各物流主體之間無法進行有效的溝通，物流各環節的業務銜接不順利。

（二）“四散化”程度低

“四散”是指糧食流通過程中的散儲、散裝、散運、散卸，是實現糧食流通現代化的主要特征，實現糧食流通“四散”不僅可以大大降低糧食物流成本、減少人力物力的使用、提高糧食流通效率，而且還有利于減少糧食損耗、降低經濟損失和保證糧食品質。在莫旗糧食物流體系中，“四散化”程度仍然處于較低水平，以包裝儲存、包裝運輸為主的方式經常出現在糧食流通過程中，而包糧運輸、散糧打包等重復性作業現象也時有發生，致使各種因素發生的主要原因在于各物流節點尚未形成良好的銜接網絡，配套設備等也存在較大的差距。于此同時，負責糧食散裝、散運的交通、鐵路等部門未能及時就糧情信息進行交流溝通，錯失了許多商機，另外缺乏網絡化、系統化的糧食流通體系，也令糧食流通成本居高不下、科技應用水平低。

（三）運輸季節差異大

由于糧食生產本身存在著明顯的季節性差異，莫旗又地處北方，因此糧食的外運大多集中在每年的10月份到次年的3月份間，運量是其他月份的2.5～4倍，而相同時期也是煤炭等重要物資運輸的繁忙期，緊張的鐵路運力嚴重，再加上長久以來形成的農民集中售糧的習俗，同時受糧食運輸的無序化組織、糧食市場價格波動大等影響，使得各時間段內糧食外運量的不平均。莫旗地區糧食外運難的重要因素之一就是集中外運時運輸壓力大，無法滿足市場需求。

三、優化莫力達瓦旗糧食物流體系的措施

（一）推動信息化建設

現代科技信息的應用是傳統糧食物流和現代糧食物流的最大區別，要實現糧食物流的綜合服務功能，必須努力實現對現代信息技術的應用，只有按照現代化的運行標準進行糧食流通，現代糧食物流才能得以高效、快速地實現。政府及相關領導部門應充分積極地發揮導向作用，打造糧食物流信息交流平臺，同時鼓勵企業聯合，從而不斷推動現代糧食物流信息技術的革新。同時政府及相關部門還應引導和鼓勵部分工商企業和糧食物流企業分層次建立企業內部的信息管理系統和企業之間的物流信息網絡管理系統，推動糧食物流管理信息化水平的提高。例如：物流運輸管理系統TMS，可以通過對運輸過程中的信息接收、車輛調度、貨物配載、運輸狀態的查詢、貨物跟蹤來確定任務的執行情況，對運輸實行有效的監控，可以有效地解決效率低下、準時性差、物流成本高、無法滿足客戶服務等問題。倉儲管理系統WMS能夠充分掌握倉庫操作流程，對倉儲空間進行有效的利用，不間斷的實現動態盤庫、周期管理和準確的出入庫，減少貨物損耗，避免資源浪費。

（二）推進“四散化”建設

從節約糧食物流成本、避免資源浪費、提高糧食流通效率、控制糧食損耗以及提升經濟效益的角度出發，推進糧食物流“四散化”是不可阻擋的趨勢。首先，糧食流通“四散”必須要以市場需求為方向，不斷深化糧食物流體制改革，促進糧食倉儲運輸服務的專門化和市場化，進而推動糧食物流在各個物流環節能夠有效的進行銜接。其次，政府應積極發揮引導作用，增加對運輸設施建設的投入，在大力發展鐵路運輸設備的同時，要努力滿足散裝汽車的需求，不斷地更新并完善散糧自動包裝、貼標、稱重設備和專門的運輸工具，另外還應適度發揮集裝箱運糧的作用。同時，對已經建成的糧食倉儲設施進行技術升級已變的刻不容緩，包括配備糧情預測、谷物脫水、環流熏蒸、烘干冷卻、機械通風等設備，發揮其應有的效用。最后，優化重組現有的傳統糧食企業，發揮其在糧食批發、儲運、購銷等方面的優勢，形成示范作用。

（三）強化宏觀調控

政府作為糧食物流宏觀調控的主體，首先應引導企業完善適時的規章制度和操作方法，制定糧食物流發展規劃，提高糧食物流水平。其次，政府要加強對糧食物流的信息導向和信息服務，統一組織和協調，解決現代糧食物流中的組織無序化，各有關部門要清醒的認識到與現代糧食物流發展的矛盾，清除影響現代糧食物流發展的各項因素，積極促進現代糧食物流市場的開發和培育、建立健全糧食物流市場的運作秩序。最后，莫旗政府應積極響應西部大開發戰略，發揮地域優勢，從當前實際出發，科學構筑“北糧南運”的糧食物流模式。

（四）合理調整糧食物流收購制度

首先，應改善糧食最低收購價，并繼續完善農戶科學儲糧等專項措施，引導糧農分期分批的將糧食向外出售，以緩解來自倉容不足的壓力；其次，加大投入努力實現在糧源地儲糧機制，在糧食購銷合作中，探索新的運輸模式，實現反季發運，打破原有的運輸格局，清除繁忙期運輸帶來的矛盾，對錯時外運的糧食給予適當的補貼，提升糧農的積極參與性；最后，應繼續增加建設糧食倉儲基地，以減輕秋糧集中上市帶來的壓力，進而緩解運輸壓力，實現糧食運輸平衡。

四、結論

莫旗糧食物流體系還處于相對比較落后的情況，信息化水平低、專業人才缺乏、宏觀調控力度弱、“四散化”程度低、運輸季節差異大等問題嚴重阻礙了糧食物流的發展，這些問題的解決需要政府、社會組織、企業緊密配合，從加速信息化建設、建設專業人才隊伍、推進“四散化”建設、強化宏觀調控、合理調整糧食物流收購和鐵路運輸等方面采取措施，不斷優化莫旗糧食物流體系。

參 考 文 獻

[1]王金鑫，曲淑杰，王雷，.莫力達瓦達斡爾族自治旗大豆產業發展調查[N].內蒙古農業科技.2011（2）：86～87

[2]許駿，珂宇.吉林省糧食物流現狀分析[N].長春工程學院學報（社會科學版）.2006（7）：3

[3]曾凡慧.我國糧食物流：主要問題.國際借鑒與對策探究[J].改革與戰略.2009（8）：192

[4]李智彬，易偉義.我國糧食物流體系建設中的問題與對策分析[J].物流科技.2009（1）

食物浪費存在的問題范文第4篇

隔夜食物微生物繁殖是最大殺手

很多人認為隔夜食物就是放了一夜的食物。其實，這種觀點并不全面。影響食物營養導致食物腐敗變質有兩大基本因素――時間和溫度，也就是說，食物的好壞是在時間和溫度的雙重作用下決定的。在相同的溫度環境下，存放時間越長，食物發生腐敗變質的可能就越大；同樣是放置了4 h的食物，在夏天就比在其他季節更容易腐敗變質，這就是溫度的影響。這也是為什么在夏天食物更容易腐敗變質引發食物中毒。

過去人們認為，隔夜食物中存在的亞硝酸鹽是危害健康的頭號殺手。其實這是誤解。隔夜食物有兩大安全問題，一是微生物繁殖，會導致食物腐敗變質，這也是隔夜食物對健康產生危害的最主要的殺手；二是亞硝酸鹽增多，長期過量食用有致癌風險。

不過，人們談之色變的隔夜食物中亞硝酸鹽的增長并沒有想象的那么可怕――被媒體大肆炒作的“超標隔夜菜”中，亞硝酸鹽的含量是相當低的，加之一般家庭剩菜量不會很大，所含的亞硝酸鹽數量更是有限。有實驗表明，如果烹調后不翻動，放入冰箱在4℃條件下冷藏，菠菜等綠葉蔬菜24 h之后亞硝酸鹽含量約從3 mg/kg上升到7 mg/kg。所以，每天吃500 g菠菜完全不必擔心致癌問題。

把握三大原則隔夜食物也可安全食用

原則一：剩葷不剩素，素菜宜選茄瓜根莖類

吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面說，素菜都不及葷菜讓人放心。

首先，剩菜存在亞硝酸鹽的問題。即使剩菜中亞硝酸鹽含量并不高，但經常食用也不利于健康。此外，素菜中的營養更容易流失。這是因為蔬菜中含量較高的水溶性維生素，如維生素C比較怕熱。而蔬菜的營養價值恰恰體現在豐富的維生素上，因此重新加熱的素菜，營養相對損失嚴重。

食物中有些不太怕熱的營養素，比如說鈣、鐵等礦物質。這些營養素人們通常會通過魚肉等葷菜攝取，因此熱一回，營養損失不會非常嚴重。

所以，無論是從營養還是安全的角度，都盡量不吃剩的蔬菜。如果無法避免剩菜，盡量選擇如茄子、黃瓜、西葫蘆、山藥、藕、土豆等茄瓜根莖類蔬菜。

原則二：剩菜不翻動，涼透后密封放入冰箱

剩菜并不是絕對不能吃，但保存條件一定要注意。炒熟菜后如果覺得菜多，可以先撥出一部分，涼透后應立即密封放入冰箱。不同剩菜一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染。需要用干凈的容器密閉儲存，如保鮮盒、保鮮袋，或者在碗盤附上一層保鮮膜。

雖說剩菜剩飯經過科學儲存、回鍋可以吃，但存放時間不宜過長，最好不要隔頓，在下一頓立即吃掉。

原則三：加熱要充分，翻新花些心思加點花樣

低溫只能抑制細菌繁殖，但不能徹底殺死細菌。要使隔夜食物變得更安全，吃之前回鍋充分加熱就成為必不可少的步驟。一般食物加熱至100℃以上，或者微波加熱均可以起到殺菌效果。而對于一些大塊肉類，最好使中心溫度達到80℃以上。

上頓吃，下頓吃，沒有了新鮮感，剩菜往往還容易被剩下。為了健康，上頓的剩菜，下頓一定要吃完，否則要堅決扔掉。這就需要充分發揮想象力，在剩飯剩菜翻新過程中花點心思，加點花樣，來個大變身。

剩下的肉類涼拌、炒菜皆可。醬牛肉、醬肘子等最簡單的變身方法就是涼拌，可把肉切片與新鮮蔬菜、調味料一起拌勻；也可以與胡蘿卜、芹菜等蔬菜同炒。還可把醬肉剁碎，與青椒丁、香菜末等拌在一起，加在燒餅里做成肉夾饃。如果家中有小孩，把醬牛肉拍散剁碎，加鹽、糖、醬油炒成肉松佐餐也不錯。

煎炸魚類可以加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，或以醋和糖調味做成糖醋魚，就成了一道新菜。

家里蒸米飯，一次容易多。剩飯除了炒飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹。此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子。

米飯、饅頭等主食最好在第二天吃完，因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌，以及被黃曲霉菌污染產生黃曲霉菌毒素。這些有害成分高溫加熱下也無法被殺死。所以，如果兩天還沒吃完，即使看起來沒變質，也不應該再吃了。

采取補救措施剩菜剩飯未必是毒藥

與海鮮蔬菜相比，肉類比較不易產生亞硝酸鹽等致癌物，但吃時一定要將其熱透。肉類富含礦物質，這些礦物質受熱后，會隨著水分溢出。加熱時，不妨加點醋，這些物質遇上醋酸就會合成醋酸鈣，有利人體的吸收和利用。

不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，數魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。

除了在加熱過程中添加醋、大蒜、蔥、姜等殺菌佐料，也可以搭配吃一些富含維生素C等具有抗氧化作用的蔬菜、水果。如蘋果、西紅柿、獼猴桃、黃瓜、小白菜、油菜、辣椒、檸檬、橙子、柚子、草莓等。以減少隔夜食物對身體的影響。

雖然掌握科學方法，可以減少隔夜食物對身體的損害，但剩菜剩飯畢竟不如新鮮的更有營養、更安全，還是少吃為宜。

與其事后費心補救不如事前做好預算。

營養專家的廚房小妙招

雖然隔夜飯菜的危害并沒有人們想象中的那么嚴重，用一些科學的措施可以將隔夜飯菜的危害降至最低，但剩菜剩飯畢竟不如新鮮的更有營養、更安全。所以避免多做，減少剩菜剩飯才是明智之舉。

食物浪費存在的問題范文第5篇

生活中，還存在不少浪費資源和污染環境的現象，我們可以針對這些不良現象，寫一份建議書，提出自己的看法和建議，并向有關部門反映。

寫建議書，一般先寫清楚存在的問題，再說明產生問題的原因，最后提出解決問題的建議。建議書有一定的格式：根據建議書的內容先寫上標題，再寫稱呼（就是寫清楚建議書是寫給誰的），然后寫建議的具體內容，最后寫上建議人的姓名（或提出建議的團體的名稱）和日期。

【習作指導】

老師：同學們，本單元我們學習了《只有一個地球》《大瀑布的葬禮》《這片土地是神奇的》和《青山不老》四篇課文，請大家回顧這幾篇課文，思考一下，它們都有著一個共同的主題，你認為是什么呢？

小丫：這組課文都告訴我們：人類生存與周圍環境休戚相關，密不可分。

老師：是的，地球是我們賴以生存的唯一家園，她如同一位慈祥的母親，無私地為我們奉獻著愛的甘泉。然而，在我們的現實生活中，浪費資源、污染環境的現象卻屢見不鮮，地球已被傷害得滿目瘡痍。請大家回憶一下，你聽到過、看到過或親身經歷過哪些這樣的事。

小丫：我們小區門口的餐飲店每天被丟棄的食物有三四桶，一次性筷子更是堆積如山，讓人觸目驚心。

毛豆：咱們學校對面的菜市場，殺雞宰鴨的污水橫流，腐爛的菜葉、水果隨意丟棄，蒼蠅、蚊子滿天飛，附近的居民總是叫苦連天。

小丫：我們學校門口的那片空地，總是剛清掃完不久，便有許多飲料瓶、包裝紙、廣告單等雜物，十分影響校容。

老師：孩子們，你們有一雙敏銳的眼睛，發現的問題牽涉到生活的方方面面，是個稱職的社會小主人，那大家找到這些問題的原因了嗎？

小丫：我認為主要是居民的環境保護意識不強造成的。

毛豆：我覺得有的是由于人們的自私自利，只圖自己方便、不顧他人利益造成的。

小丫：還有一些是由于管理制度不嚴格，公共設施考慮不周全造成的。

老師：是呀，問題產生的原因是多種多樣的，需要我們看，需要我們想，更需要我們討論好解決措施，用實際行動去做。你們認為當務之急是什么，你有哪些好的想法呢？

小丫：我們可以記錄下這些不良的現象，提出自己的見解，然后向有關部門呼吁保護環境。

老師：說得真好，今天我們就來學學怎么寫建議書，以后就可以向更多的人提出合理有利的建議了。請大家讀讀習作提示，看看寫建議書有哪些步驟和固定的格式。

毛豆：建議書的格式和書信很相似。一般是先根據建議書的內容寫上標題，再寫稱呼，然后寫建議的具體內容，最后寫上建議人的姓名和日期。