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主要工作情況
一是日常工作
1、今年繼續(xù)負(fù)責(zé)成本費(fèi)用類賬務(wù)記賬工作,每個(gè)月對(duì)酒店發(fā)生的經(jīng)營支出制作憑證,并在月底計(jì)算當(dāng)月應(yīng)繳納的各項(xiàng)稅金,結(jié)轉(zhuǎn)利潤,做月末結(jié)轉(zhuǎn)后計(jì)算各類報(bào)表。在下月初上報(bào)統(tǒng)計(jì)局當(dāng)月經(jīng)營情況報(bào)表及在網(wǎng)上填報(bào)旅游局當(dāng)月接待人數(shù)及經(jīng)營情況兩張報(bào)表和國家統(tǒng)計(jì)局經(jīng)營情況報(bào)表,上報(bào)財(cái)政局分戶快報(bào)和財(cái)務(wù)報(bào)告兩張報(bào)表,根據(jù)銀行對(duì)賬單編制銀行余額調(diào)節(jié)表,到地稅局報(bào)稅,繳納報(bào)職工醫(yī)療保險(xiǎn),養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)等。裝訂憑證,餐廳報(bào)表,總臺(tái)賬單
2、制作工資發(fā)放表,到銀行發(fā)工資,提取現(xiàn)金發(fā)沒有存折的員工的工資,并對(duì)財(cái)務(wù)部所掌握的員工信息進(jìn)行完善和整理。
3、辦理銀行貸款抵押手續(xù)
4、填報(bào)年終決算報(bào)表,所得稅稅源調(diào)查表,所得稅匯算清繳報(bào)表,辦理工商營業(yè)執(zhí)照年檢,代碼證年檢等手續(xù)。
二是更換了庫存管理系統(tǒng)
因庫房以前使用的管理系統(tǒng)已經(jīng)跟不上現(xiàn)在酒店精細(xì)管理的需求,時(shí)常數(shù)據(jù)錯(cuò)誤的情況發(fā)生,使用不方便,影響了庫房的正常工作,今年五月份,通過與多家知名軟件聯(lián)系,進(jìn)行程序功能和價(jià)格的對(duì)比,最終選擇了與賬務(wù)系統(tǒng)同品牌的浪潮庫存管理系統(tǒng),使庫房的管理水平上了一個(gè)新臺(tái)階。
存在的不足
2010年是緊張而繁忙的一年,自己所取得的成績,除了自己努力工作外,更主要的是領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事們幫助的結(jié)果,但還存在許多不足。一是學(xué)習(xí)的深度和廣度還需要加強(qiáng);二是沒有充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性。上述不足,自己決心在今后的工作中將認(rèn)真加以改正。
一、工作進(jìn)展
(一)制定方案。制定年工作計(jì)劃時(shí),把“創(chuàng)衛(wèi)”作為今年的工作重點(diǎn),專門設(shè)定三個(gè)科室,15名監(jiān)督員主攻“創(chuàng)衛(wèi)”工作,依據(jù)創(chuàng)衛(wèi)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),制定了一套完善的工作方案,并按方案規(guī)定的時(shí)限內(nèi)容進(jìn)行預(yù)案消號(hào)。
(二)摸底調(diào)查。自年元月至3月20日前。目前,城區(qū)內(nèi)有大型酒店7家、餐飲店368家、住宿業(yè)213家、美容美發(fā)店119家、洗浴行業(yè)20家、歌廳16家、網(wǎng)吧17家,共計(jì)760家。摸底的同時(shí)發(fā)放“五小行業(yè)”知識(shí)問答手冊(cè)、創(chuàng)衛(wèi)宣傳資料、培訓(xùn)通知(下發(fā)送達(dá)回執(zhí))并根據(jù)各行業(yè)衛(wèi)生要求制定創(chuàng)衛(wèi)重點(diǎn)內(nèi)容,制作成小宣傳牌,免費(fèi)發(fā)放到各經(jīng)營戶懸掛上墻。
(三)組織培訓(xùn)。所于3月30至31日在東風(fēng)大酒店大會(huì)議室分別舉行“公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)暨創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)培訓(xùn)”和餐飲行業(yè)衛(wèi)生知識(shí)暨創(chuàng)衛(wèi)知識(shí)培訓(xùn)。剖析五小行業(yè)存在問題,各行業(yè)衛(wèi)生知識(shí)講座。會(huì)業(yè)主認(rèn)真聽課,領(lǐng)會(huì)精神,紛紛表示積極參與創(chuàng)衛(wèi)活動(dòng)。
(四)指導(dǎo)整改。經(jīng)過培訓(xùn)后。布置15名衛(wèi)生監(jiān)督員分街道,實(shí)行定人、定責(zé)、定標(biāo)準(zhǔn)、定時(shí)限,上門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改,對(duì)整改到位的予以懸掛量化分級(jí)公示牌,并進(jìn)行電視宣傳和網(wǎng)上公布,著手按創(chuàng)衛(wèi)規(guī)范創(chuàng)建幾條樣板街(中心大道、新城路、交通路、建設(shè)路)創(chuàng)立100家樣板店。此項(xiàng)工作將于4月30日前完成。
(五)集中整治。5月份。對(duì)一些即不參加培訓(xùn),又不愿意整改的業(yè)主,分行業(yè)、分街道,抓典型予以取締,并通過電視和網(wǎng)絡(luò)媒體暴光。
(六)鞏固提高。集中整治后。掌握動(dòng)態(tài)變化,進(jìn)一步提高五小行業(yè)的衛(wèi)生條件。
二、存在問題
(一)少數(shù)經(jīng)營戶意識(shí)淡薄。突出在小快餐、早餐、小美發(fā)行業(yè)中,有些小餐館條件簡陋,無法整改。
(二)工作經(jīng)費(fèi)短缺。實(shí)際是實(shí)行差額撥款,全靠罰沒款彌補(bǔ)工作經(jīng)費(fèi),而創(chuàng)衛(wèi)工作要求各業(yè)主出資改造不宜罰款,這方面,所將缺少經(jīng)費(fèi)六十至七十萬元,加上創(chuàng)衛(wèi)工作人力、物力和宣傳等方面的支出近三十萬,造成我所工作經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重缺乏。
大家好!
一年來,我在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的支持下,深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,以市場(chǎng)為向?qū)?,以擴(kuò)大商務(wù)客源為依托,以經(jīng)營為中心,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以管理為手段,自我加壓,認(rèn)真執(zhí)行酒店工作方針政策,在自己分管工作方面認(rèn)真履行職責(zé),較好地完成自己的工作任務(wù),取得了一定的成績。下面,我就本年度來的主要工作情況匯報(bào)如下,請(qǐng)大家評(píng)議:
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高自身理論修養(yǎng)
我始終把加強(qiáng)思想政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)放在自身建設(shè)的首位。無論平時(shí)工作多忙,都會(huì)擠出時(shí)間來努力學(xué)習(xí),儲(chǔ)備新知識(shí),以此增強(qiáng)個(gè)人的工作能力和決策水平。我重點(diǎn)是學(xué)習(xí)銷售知識(shí),做到學(xué)深學(xué)透,掌握在腦海中,運(yùn)用到實(shí)際工作中,為自己做好銷售管理工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、狠抓工作落實(shí),爭創(chuàng)一流業(yè)績
一年來,本人以高度的責(zé)任心對(duì)工作負(fù)責(zé),注重細(xì)節(jié),不斷學(xué)習(xí)一年以來各種新精神和要求,做好營銷部的管理和綜合管理工作,協(xié)助酒店工作目標(biāo)的完成。
(一)牢固全員思想,加大營銷力度。牢固樹立部門員工以全店?duì)I銷一盤棋思想,抓好人人營銷、事事營銷、時(shí)時(shí)營銷、處處營銷。重思想,抓薄弱,及時(shí)調(diào)整營銷策略,搶抓機(jī)遇,加大營銷力度。我先后組織開展各種形式的培訓(xùn)余次,形式多樣,內(nèi)容廣泛。今年月份,積極響應(yīng)酒店開展的“”活動(dòng),開展了“走出去、請(qǐng)進(jìn)來、網(wǎng)絡(luò)授課”等多種形式的營銷學(xué)習(xí);今年月份,組織部門員工認(rèn)真學(xué)習(xí)閱讀《》一書,并要求每一位同志結(jié)合自身書寫心得體會(huì)。
(二)分析市場(chǎng)認(rèn)清形勢(shì),轉(zhuǎn)變觀念搶抓機(jī)遇。2014年,我?guī)ьI(lǐng)部門員工逐步完善把客戶檔案,對(duì)賓客按:簽單重點(diǎn)客戶,會(huì)議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶的所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。今年拜訪市場(chǎng)客戶共計(jì)次,現(xiàn)已簽訂協(xié)議家。同時(shí),建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知名人士,企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日,通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。
三、在行動(dòng)上以身作則,始終如一嚴(yán)自律
一年來,我自覺加強(qiáng)素質(zhì)修養(yǎng),時(shí)常提醒自己要按照優(yōu)秀營銷部經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,時(shí)刻繃緊廉潔自律這根弦,堅(jiān)持“低調(diào)做人、高調(diào)做事;本色做人,出色做事”,嚴(yán)格按章辦事,不,做到大事講原則,小事講風(fēng)格,自覺維護(hù)內(nèi)部的團(tuán)結(jié),尊敬領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,樹立了一名營銷優(yōu)秀工作者的形象。
四、存在問題和努力方向
2014年,我在工作崗位上努力工作,雖然取得了一些成績,但也存在一些不足。主要是把握市場(chǎng)變化的能力還不夠強(qiáng),市場(chǎng)營銷的技巧還不夠去全。在今后的工作中,我要努力克服和改掉工作的不足,加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高自身綜合素質(zhì),圍繞酒店的目標(biāo)任務(wù),以科學(xué)發(fā)展觀的要求對(duì)照自己,衡量自己,以求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),以創(chuàng)新發(fā)展的工作思路,發(fā)奮努力,攻堅(jiān)破難,把各項(xiàng)工作提高到一個(gè)新的水平,為酒店的發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!xxx賓館自籌建至今,在省、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下,在賓館全體員工的齊心協(xié)力、共同努力下,各項(xiàng)工作得到順利開展,現(xiàn)以一個(gè)正規(guī)三星級(jí)酒店的面貌正式投入了營運(yùn)?,F(xiàn)我就任職賓館以來的工作做一個(gè)回顧性的述職報(bào)告,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予考評(píng)和指正。
一、賓館前期籌備及管理實(shí)施
1、人員配置、培訓(xùn)
根據(jù)賓館人員配置的實(shí)際需要在招聘管理人員逐步到位的基礎(chǔ)上,為能在實(shí)際服務(wù)工作中滿足對(duì)客服務(wù)和經(jīng)營的需要,賓館調(diào)動(dòng)管理人員組織編寫、制訂了員工培訓(xùn)的內(nèi)容。對(duì)員工從理論到實(shí)踐、從酒店從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)、儀容儀表、崗位技能、行為規(guī)范、職業(yè)道德、賓館規(guī)章制度、實(shí)際操作等一系列具體、系統(tǒng)的與考核相結(jié)合的培訓(xùn)。使員工從精神面貌、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能等整體素質(zhì)上有了一定的提高,基本能滿足賓館工作的實(shí)際需要,為賓館的正式營運(yùn)打下了較好的基礎(chǔ)。
2、物資籌備
在物資籌備方面,嚴(yán)格從賓館經(jīng)營實(shí)際需要的角度出發(fā),規(guī)范了申購、采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用的審批制度,從成本管理、降低費(fèi)用、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等多方面兼顧,多重把關(guān),以公開招標(biāo)、競(jìng)標(biāo)的操作程序在采購、配送上進(jìn)行了嚴(yán)格把關(guān),盡量在滿足經(jīng)營需要的同時(shí)做到了成本節(jié)約、質(zhì)量保證的合理化成本控制的采購原則。到目前為止,前期的物資籌備工作,能基本保證賓館開業(yè)后正常運(yùn)營的前期需要。
3、賓館規(guī)章制度建立
在賓館規(guī)章制度方面,嚴(yán)格從賓館實(shí)際經(jīng)營、服務(wù)、管理的需要出發(fā),以賓館經(jīng)營思路為指導(dǎo),制訂建立了以《員工手冊(cè)》為核心,各部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)為補(bǔ)充的一系列具體、實(shí)用的管理制度和實(shí)施方案。為賓館經(jīng)營策略的實(shí)施和管理目標(biāo)的具體實(shí)現(xiàn)提供了依據(jù)和保障,并根據(jù)賓館實(shí)際經(jīng)營的具體需要和要求在實(shí)際經(jīng)營中進(jìn)行了磨合和完善。力求讓每一項(xiàng)規(guī)章制度做到合理化、規(guī)范化、明確化、有效性、實(shí)用性的建制要求。
4、進(jìn)場(chǎng)開荒;客房、餐廳布置
賓館各部門員工于200*年4月初正式進(jìn)場(chǎng),該階段的工作主要是為賓館的試營運(yùn)準(zhǔn)備各項(xiàng)工作。從賓館物資安排到位、開荒、布置客房、清洗、抹塵到各個(gè)工作崗位人員的定崗、排班,都做了充分、合理的布置和準(zhǔn)備。在該階段充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性,高度發(fā)揚(yáng)了賓館從上至下每一位員工難能可貴的吃苦耐勞精神,確保了賓館客房設(shè)施、餐廳能按預(yù)期正常投入使用。
5、內(nèi)部試運(yùn)行
經(jīng)過一系列前期籌備工作的結(jié)束,賓館于200*年5月1日進(jìn)入了試運(yùn)行,該期間賓館在原來籌備的基礎(chǔ)上,以查缺補(bǔ)漏的工作方式,賓館的硬件設(shè)施和軟件服務(wù)通過對(duì)客的實(shí)際服務(wù),得到了進(jìn)一步的磨合。在工作中不斷向身邊優(yōu)秀酒店參觀學(xué)習(xí),及時(shí)改進(jìn)我賓館在服務(wù)中存在的不足。現(xiàn)已能夠以預(yù)期的對(duì)客服務(wù)能力和要求,保證了賓館的正常經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)。并在實(shí)際的對(duì)客服務(wù)過程中,根據(jù)客人的實(shí)際需求,讓工作得到了進(jìn)一步加強(qiáng)。
6、賓館星評(píng)工作的開展
根據(jù)麗江市旅游行業(yè)相關(guān)的規(guī)定要求,賓館必須先加入麗江市旅游飯店協(xié)會(huì),并經(jīng)過旅游飯店星級(jí)評(píng)定才能接待旅游團(tuán)隊(duì),麗江旅游市場(chǎng)屬于典型的旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng),客源的組成以團(tuán)隊(duì)為主,因此加入飯店協(xié)會(huì)及通過星級(jí)評(píng)定是賓館前期工作的重點(diǎn)。賓館在局領(lǐng)導(dǎo)的重視和安排下,對(duì)外積極與旅游局星評(píng)委及相關(guān)部門協(xié)調(diào),對(duì)賓館進(jìn)行入會(huì)申請(qǐng);內(nèi)部依據(jù)星評(píng)工作的要求,嚴(yán)格按照三星級(jí)酒店的星評(píng)要求進(jìn)行了深入的自檢自查,并適時(shí)按要求進(jìn)行整改,通過近兩個(gè)月的突擊工作,結(jié)合星評(píng)委的工作程序,賓館員工和管理人員在總辦指導(dǎo)下,群策群力,充分發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,繃緊一根弦,通過一系列認(rèn)真、務(wù)實(shí)的整改工作,讓賓館從硬件設(shè)備和軟件服務(wù)等方面全面達(dá)到了一個(gè)三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求。賓館已于20*年9月7日被麗江市星評(píng)委破格定為第一家一次性通過的掛牌三星級(jí)酒店,并于200*年9月12日被麗江市旅游飯店協(xié)會(huì)正式批準(zhǔn)加入三星級(jí)酒店協(xié)會(huì)。現(xiàn)已在根據(jù)相關(guān)要求搭建了一卡通旅游網(wǎng)絡(luò)結(jié)算平臺(tái)的基礎(chǔ)上,賓館已正式進(jìn)入麗江旅游網(wǎng)絡(luò)結(jié)算平臺(tái)并接待旅游團(tuán)隊(duì)。至此我賓館已正式進(jìn)入正常經(jīng)營運(yùn)行階段。
總的來說,這階段的工作重點(diǎn)主要是施工收尾、賓館開業(yè)前籌備、酒店星評(píng)等方面。在工作中雖然遇到了一定的困難,但在各位領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,在工作中發(fā)揚(yáng)艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,與各位同仁團(tuán)結(jié)協(xié)作,任勞任怨,最終順利完成了面臨的各項(xiàng)工作任務(wù)。目前賓館終于以一個(gè)三星級(jí)酒店的面貌正式投入了經(jīng)營運(yùn)行。
7、通過經(jīng)營磨合,逐步理順內(nèi)部管理
在賓館正式投入經(jīng)營運(yùn)行后,賓館從各方面都暴露了一些存在的問題。為了讓賓館更好的適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭,增強(qiáng)賓館的市場(chǎng)競(jìng)爭力。賓館在管理上采用了以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),以管理為手段,以為客人提供良好服務(wù)為目的的一系列工作方針和工作方法。通過自檢自查、橫向?qū)Ρ龋粩喟l(fā)現(xiàn)自身的不足和差距。同時(shí)結(jié)合賓館現(xiàn)有的條件,在保證賓館穩(wěn)定過渡的基礎(chǔ)上,采取了一系列果斷的措施,逐步把賓館從原來的摸索經(jīng)營引向了明確目標(biāo)管理的決策型經(jīng)營。雖然,由于賓館尚處于內(nèi)部磨合、外部適應(yīng)的初期階段,因而在經(jīng)營上還未能有十分明顯的突出業(yè)績表現(xiàn);但畢竟賓館已從根本上得到了理順,為下一步的有序發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。
8、以經(jīng)營管理為指導(dǎo),逐步建立一支有活力的團(tuán)隊(duì)
要實(shí)現(xiàn)一項(xiàng)好的經(jīng)營決策,需要有一套與之相適應(yīng)的用人管理機(jī)制和能夠滿足要求的團(tuán)隊(duì)。自己立足賓館經(jīng)營管理的實(shí)際需要,在用人上盡可能以“能者上,平者讓,庸者下”的思路為擇才用人依據(jù);假以人性、公平、充滿活力的成長平臺(tái);以團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)肅、活潑的工作風(fēng)格在管理上嚴(yán)格規(guī)定、堅(jiān)持原則,在生活上加強(qiáng)溝通、增進(jìn)感情;為賓館逐步建立了一支能基本滿足管理需要的有凝聚力、戰(zhàn)斗力和創(chuàng)造力的年輕、活力的經(jīng)營管理核心隊(duì)伍和以中層管理人員為紐帶的自上而下的賓館團(tuán)隊(duì)。
9、工程遺留問題處理
為了能給駐店客人提供一個(gè)良好的居住環(huán)境,樹立好我賓館在業(yè)界的良好形象,賓館在不影響日常經(jīng)營的情況下,組織賓館工程部協(xié)同施工方逐步處理了賓館原來遺留的一些工程問題及投入使用后暴露的一系列存在的問題。具體處理工作如下:
(1)廚房隔油池檢查口改造;(2)餐廳頂部漏水及發(fā)霉石膏板的更換;(3)客房2802、2803、2412的漏水問題及因漏水造成的墻體雙飛粉發(fā)霉問題處理;(4)大堂行李房漏水問題處理及漏水造成的吊頂垮塌問題處理;(5)消防主干管彎頭漏水問題及漏水造成問題處理;(6)大堂落地玻璃漏水問題處理;(7)屋頂板面漏水、空調(diào)機(jī)房積水及客房過道漏水問題處理;(8)客房衛(wèi)生間淋浴房改裝;(9)大堂感應(yīng)門改裝;(10)賓館、廚房水表、電表安裝。
二、賓館五——十二月份經(jīng)營情況匯報(bào)
1、賓館于二00五年五月在各項(xiàng)籌備工作基本就緒的情況下,進(jìn)入了試營業(yè)階段。但由于前期賓館在沒有通電的情況下未能進(jìn)入正式營業(yè),因此5—7月營業(yè)總收入僅為45.97萬元,成本、費(fèi)用合計(jì)90.06萬元。成本費(fèi)用(含開辦費(fèi))過大的主要原因是:a、進(jìn)場(chǎng)開業(yè)準(zhǔn)備,需補(bǔ)充物品較多;b、設(shè)施設(shè)備的調(diào)試、驗(yàn)收產(chǎn)生費(fèi)用較大,支出費(fèi)用較多;c、服務(wù)設(shè)施尚不到位(熱水、電梯、無法提供使用),故所售房價(jià)較低;d、攤銷了部分經(jīng)營用品;e、前期開辦費(fèi)較大。5—7月從整體來說,因?yàn)閿備N、支出費(fèi)用和前期開辦費(fèi)較大,故處于虧損狀態(tài)。
從八月開始,賓館進(jìn)入正常運(yùn)轉(zhuǎn),現(xiàn)將賓館八月份以來的經(jīng)營情況進(jìn)行匯報(bào):
2、八月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況:
賓館八月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入26.09萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間,接待人數(shù)為1768人,平均房價(jià)191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費(fèi):1.43萬元。
八月份賓館實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤:4.87萬元。
三大費(fèi)用支出情況(營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用):
八月份三大費(fèi)用共計(jì)支出12.96萬元(其中:營業(yè)費(fèi)用9.84萬元;管理費(fèi)用3.12萬元;財(cái)務(wù)費(fèi)用為0),綜合費(fèi)用率(每百元銷售費(fèi)用率)為49%。
八月份,賓館主要以星評(píng)工作為重點(diǎn)開展工作。由于賓館八月份正處于星評(píng)檢查及評(píng)定階段,尚未取得加入麗江旅游網(wǎng)絡(luò)結(jié)算平臺(tái)和接待旅游團(tuán)隊(duì)的資格,因此,未能在旅游黃金季節(jié)大規(guī)模接待團(tuán)隊(duì)。八月份賓館客房營業(yè)收入主要以散客為主,從而導(dǎo)致八月份營業(yè)收入未能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
3、九月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況:
賓館九月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入12.6277萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間,接待人數(shù)為1768人,平均房價(jià)191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費(fèi):1.43萬元。
八月份賓館實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤:4.87萬元。
三大費(fèi)用支出情況(營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用)。
八月份三大費(fèi)用共計(jì)支出12.96萬元(其中:營業(yè)費(fèi)用9.84萬元;管理費(fèi)用3.12萬元;財(cái)務(wù)費(fèi)用為0),綜合費(fèi)用率(每百元銷售費(fèi)用率)為49%。
4、十月份營業(yè)收入及經(jīng)營情況
賓館十月份實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入12.6277萬元,成本為6.71萬元,成本率為25.71%(其中:客房收入為16.41萬元,客房成本為2.25萬元,成本率13%。餐飲收入9.68萬元,餐飲成本為4.46萬元,成本率為46%,酒水成本0.11萬元,酒水成本率為26%)。
八月份出租房間總數(shù)為882間,接待人數(shù)為1768人,平均房價(jià)191.76元,平均住房率為36.47%。
八月份營業(yè)稅及附加費(fèi):1.43萬元。
八月份賓館實(shí)現(xiàn)經(jīng)營利潤:4.87萬元。
三大費(fèi)用支出情況(營業(yè)費(fèi)用、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用)。
八月份三大費(fèi)用共計(jì)支出12.96萬元(其中:營業(yè)費(fèi)用9.84萬元;管理費(fèi)用3.12萬元;財(cái)務(wù)費(fèi)用為0),綜合費(fèi)用率(每百元銷售費(fèi)用率)為49%。
三、賓館經(jīng)營面臨的困難
這一年以來,賓館經(jīng)過了一系列從籌建、籌備、星評(píng)到近4個(gè)月的正式經(jīng)營運(yùn)行。自己在賓館正式投入營運(yùn)而充滿喜悅和憧憬的同時(shí),也通過對(duì)賓館更進(jìn)一步的了解和對(duì)市場(chǎng)更深的調(diào)查研究,從賓館內(nèi)部軟、硬件現(xiàn)存的問題和外部面臨的市場(chǎng)環(huán)境,看到了賓館經(jīng)營面臨的一些實(shí)際困難。在此以務(wù)實(shí)的態(tài)度向領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)匯報(bào),以期得到局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和關(guān)注。
1、在麗江旅游的帶動(dòng)下,麗江酒店業(yè)的投資熱潮空前絕后,從而導(dǎo)致目前酒店業(yè)之間的競(jìng)爭異常激勵(lì)。三星級(jí)酒店現(xiàn)今達(dá)到了37家。以目前的旅客量已很難滿足現(xiàn)有酒店的入住需求。對(duì)酒店自身的生存發(fā)展,是一個(gè)很嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)考驗(yàn)。
2、由于酒店之間的競(jìng)爭日趨激勵(lì),加上麗江旅游飯店協(xié)會(huì)在價(jià)格上實(shí)行計(jì)劃性價(jià)格管制,酒店自主價(jià)格的空間日益縮小。這會(huì)導(dǎo)致賓館很難在短時(shí)間內(nèi)通過自身的價(jià)值體現(xiàn),在充分獲得價(jià)格提升的基礎(chǔ)上擴(kuò)大收益。為賓館的發(fā)展形成了一定的制約。
3、雖然旅游協(xié)會(huì)和飯店協(xié)會(huì)以維護(hù)酒店利益,抵制不正當(dāng)競(jìng)爭為目的,在制定了星級(jí)房價(jià)(三星級(jí)為三大黃金周:240元/標(biāo);旺季:200元/標(biāo);淡季:150元/標(biāo))保護(hù)價(jià)的同時(shí)成立了麗江市誠信服務(wù)質(zhì)量監(jiān)理公司和團(tuán)隊(duì)運(yùn)作平臺(tái)——一卡通旅游網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公司。在一定程度上強(qiáng)化了酒店房價(jià)的執(zhí)行力度。不過各酒店為了爭搶有限的市場(chǎng)份額,私下與各旅行社以返款方式實(shí)行暗箱操作。雖然,在結(jié)算平臺(tái)上支付的價(jià)格是保護(hù)價(jià)(三大黃金周:240元/標(biāo);旺季:200元/標(biāo);淡季:150元/標(biāo)),賓館實(shí)際收入的房價(jià)其實(shí)只是隨行就市與旅行社約定的低于保護(hù)價(jià)的房價(jià)。而企業(yè)在繳納稅金時(shí)是按保護(hù)價(jià)繳納稅金,這種操作的結(jié)果,在無形中則加重了企業(yè)的稅負(fù)。
4、由于賓館籌建期過長,賓館籌建前期成本費(fèi)用支出較大,前期開辦費(fèi)及待攤費(fèi)用轉(zhuǎn)入現(xiàn)在經(jīng)營成本,致使目前賓館單位成本有所偏高,無形中弱化了賓館的市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭力。
5、隨著麗江酒店業(yè)競(jìng)爭的日趨激烈,作為主要競(jìng)爭要素的人力資源,顯得越來越緊缺。由于目前賓館剛剛起步,面臨經(jīng)營成本高、市場(chǎng)壓力大、各方面條件困難等現(xiàn)實(shí)問題。在今天市場(chǎng)上普遍實(shí)施“待遇留人”人才戰(zhàn)略的今天,自己如何通過采用合理的員工福利待遇措施,在控制成本的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)人才、留住人才和引進(jìn)人才,成為了賓館面臨的一個(gè)重大問題。這不僅需要賓館在內(nèi)部管理上實(shí)施合理人性的用人機(jī)制,進(jìn)一步盤活人力資源和培養(yǎng)、儲(chǔ)備人力資源;同時(shí)還需要上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給予相應(yīng)的政策性支持。
6、賓館工程遺留問題
自賓館試營業(yè)以來,酒店以存在的工程問題自查為主,在工程上存在以下問題:(1)中心花園水池的補(bǔ)水問題,由于在籌建期間未考慮到中心花園水池的補(bǔ)水進(jìn)水口,現(xiàn)在每天需用兩臺(tái)水泵不停地向水池補(bǔ)水,造成人力、物力、財(cái)力、能源上的浪費(fèi)。(2)餐廳衛(wèi)生間(男)頂漏水;(3)八樓北門天臺(tái)處因沒有雨篷,造成下雨天有雨飄進(jìn)客房過道的現(xiàn)象;(4)營業(yè)廳電纜線放線末端位置不對(duì),且線徑不夠,導(dǎo)致營業(yè)廳電纜線無法與賓館配電室連接;(5)新賓館靠西面客房窗臺(tái)的雙飛粉起皮,有漏水現(xiàn)象;(6)由于沒有安裝太陽能板,造成賓館營業(yè)費(fèi)用加大(在能耗方面),特別在冬季,熱泵、鍋爐既要向空調(diào)供熱,又要向衛(wèi)生熱水供熱,形成很大的能耗;(7)中心花園亭子需翻新,應(yīng)有節(jié)日燈光的安排;(8)有很多賓館安裝的設(shè)備沒有售后服務(wù)或售后服務(wù)不到位,有的電話號(hào)碼打不通,如電視機(jī)廠家在麗江沒有這種機(jī)型的售后服務(wù)站點(diǎn);(9)電梯轎廂內(nèi)沒有安裝監(jiān)控;(10)客房窗簾軌質(zhì)量差,經(jīng)常會(huì)斷,建議把原pvc窗簾軌更換為塑鋼軌;(11)部分客房門開裂;(12)八樓空調(diào)機(jī)房噪音大,給客人的正常休息帶來一定影響,經(jīng)常性發(fā)生投訴。
雖然目前賓館面臨了一系列的困難,但我們依然對(duì)賓館的前途抱有十分的信心。我們將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神;群策群力,充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,立足于賓館的現(xiàn)實(shí)條件,狠抓管理,苦練內(nèi)功;結(jié)合外部市場(chǎng)環(huán)境,開拓進(jìn)取,把賓館引入正確的經(jīng)營渠道,發(fā)展壯大。以上存在的問題賓館將在限期內(nèi)逐步整改,還望得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)近一步的支持。
五、賓館以后的工作方向及計(jì)劃
(一)加強(qiáng)內(nèi)部管理,以管理促效益
1、加大賓館制度管理工作的力度,用嚴(yán)格的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范來提高服務(wù)質(zhì)量,使服務(wù)質(zhì)量力求達(dá)到高星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、建立健全有效的工作評(píng)估考核體系、培訓(xùn)體系,逐步提升員工隊(duì)伍素質(zhì)。
3、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)賓館各項(xiàng)成本費(fèi)用的嚴(yán)格控制,完善有關(guān)的管理制度和方案措施。
①加強(qiáng)定崗核編、盤活人力資源,減員增效,合理降低經(jīng)營成本。
②以“節(jié)約型賓館”為發(fā)展目標(biāo),嚴(yán)格實(shí)施開源節(jié)流方案。
4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,明確各項(xiàng)管理制度和審核程序并嚴(yán)格執(zhí)行。建立、執(zhí)行賓館財(cái)務(wù)預(yù)算管理制度,為賓館的正常經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)保證財(cái)務(wù)安全,以計(jì)劃控制支出成本,通過目標(biāo)管理實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。
5、加強(qiáng)對(duì)賓館設(shè)施設(shè)備的科學(xué)化管理,制定出臺(tái)合理完善的維護(hù)及節(jié)能措施和方案。
6、加強(qiáng)與旅游業(yè)同行之間的交流,更新觀念,開闊經(jīng)營思路,拓展眼界,增長專業(yè)知識(shí)。深入市場(chǎng)、了解市場(chǎng),為經(jīng)營決策建立依據(jù)基礎(chǔ)和良好的信息渠道。
7、逐步完善和提高賓館員工的福利待遇,合理的引進(jìn)人才、培養(yǎng)人才、留住人才。在保證賓館人力資源儲(chǔ)備的前提下,穩(wěn)步開展賓館的經(jīng)營戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)賓館的經(jīng)營目標(biāo)。
8、重視賓館凝聚力,加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。堅(jiān)持“以人為本、員工第一”的思想,培養(yǎng)員工“愛館如家”的主人翁意識(shí)。充分調(diào)動(dòng)員工參與管理的主動(dòng)意識(shí)和積極性,增強(qiáng)員工的責(zé)任感和歸宿感,激發(fā)員工的創(chuàng)造力。
9、嚴(yán)抓安全工作,將安全工作層層落實(shí),確保無重大安全事故發(fā)生。
(二)明確經(jīng)營思路,開展多渠道營銷,創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。
1、加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)查研究和科學(xué)分析,找準(zhǔn)客源市場(chǎng),明確賓館定位,制定合理的市場(chǎng)經(jīng)營和競(jìng)爭策略。
2、明確賓館的優(yōu)、劣勢(shì),加強(qiáng)對(duì)外營銷,實(shí)施開展有效、合理的營銷策略,擴(kuò)大銷售渠道;圍繞“收益最大化”的經(jīng)營思路,在擴(kuò)大營銷局面的基礎(chǔ)上,穩(wěn)步提高賓館的經(jīng)濟(jì)效益。
3、加大對(duì)外宣傳力度,利用各界媒體宣傳、樹立良好的企業(yè)品牌形象,提高賓館知名度,提升賓館的社會(huì)效益。
4、建立多渠道營銷平臺(tái),通過網(wǎng)絡(luò)訂房、商務(wù)訂房,會(huì)議訂房等多方途徑增強(qiáng)客房銷售,同時(shí)加強(qiáng)與各大中介媒體、商務(wù)公司、社會(huì)團(tuán)體的聯(lián)系,努力拓寬市場(chǎng),大力發(fā)展商務(wù)客戶。逐步擺脫單一客源的制約局面,充分整合社會(huì)資源,為賓館進(jìn)一步的發(fā)展和提升打好良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
(三)采用靈活多樣的經(jīng)營模式,盤活企業(yè)資產(chǎn),爭取效益最大化。
1、盤活現(xiàn)有房產(chǎn),減輕資產(chǎn)負(fù)擔(dān),并根據(jù)賓館經(jīng)營的需要和市場(chǎng)尋求,合理規(guī)劃和開發(fā)有利項(xiàng)目。在實(shí)現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)保值、增值的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大企業(yè)的發(fā)展空間和贏利能力。
2、在賓館內(nèi)延伸服務(wù)項(xiàng)目,爭取邊際效益最大化。如通過提高服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)能力來增加委托代辦等衍生產(chǎn)品和延伸服務(wù)收入(如:代訂車、機(jī)票、安排旅客行程、代售郵政產(chǎn)品等)。
3、在條件成熟的情況下,通過產(chǎn)業(yè)鏈的向前延伸和向后深化,來保證主業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展和企業(yè)邊際效益的增加。
一、基本情況
我區(qū)充分把握文化旅游融合發(fā)展新機(jī)遇,圍繞美麗鄉(xiāng)村建設(shè),依托貧困地區(qū)優(yōu)勢(shì)旅游資源,發(fā)揮精品景區(qū)的輻射作用,帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧致富,積極開展旅游扶貧工作,大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游成為脫貧攻堅(jiān)的重要抓手。2019年,我區(qū)共接待游客預(yù)計(jì)將突破1000萬次,鄉(xiāng)村旅游已接待游客722萬人次,約占全區(qū)游客接待量的72%,實(shí)現(xiàn)綜合收入38億元,有力助推了脫貧攻堅(jiān)。
(一)政策推動(dòng)。全面落實(shí)區(qū)委區(qū)政府關(guān)于脫貧攻堅(jiān)的各項(xiàng)決策部署,出臺(tái)了《重慶市實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃潼南工作方案》《關(guān)于打造“六養(yǎng)勝地”加快旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》《發(fā)展潼南全域旅游打造旅游業(yè)升級(jí)版實(shí)施方案(2018—2020年)》等文件,進(jìn)一步明確了以休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游為突破口,推動(dòng)農(nóng)村扶貧開發(fā)的工作思路,成立了鄉(xiāng)村旅游扶貧工作領(lǐng)導(dǎo)小組。將太安鎮(zhèn)蛇形村的香水百荷、太安鎮(zhèn)罐壩村的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、崇龕鎮(zhèn)的菜花景區(qū),確定為鄉(xiāng)村旅游扶貧試點(diǎn)鎮(zhèn)。
(二)資金拉動(dòng)。按照市扶貧辦安排部署,近年來,我區(qū)積極開展鄉(xiāng)村旅游扶貧工作,累計(jì)投入專項(xiàng)資金 670萬元實(shí)施鄉(xiāng)村旅游扶貧示范項(xiàng)目。一是投入170萬元,興建了白沙村中央廣場(chǎng);二是投入50萬元,為薛家、灌壩兩村70家星級(jí)農(nóng)家樂添置了床位、茶幾、電視柜,解決了游客住宿難問題;三是投入120萬元,為太安鎮(zhèn)香水百荷項(xiàng)目建設(shè)停車場(chǎng)、觀光道路等;四是投入130萬元,為崇龕鎮(zhèn)老店村玫瑰花基地打造觀光帶;五是投入200萬元為柿花村油菜花基地、龍灘村油牡丹基地新修產(chǎn)業(yè)便道以及其他附屬設(shè)施,該些項(xiàng)目的投入,有效改善了旅游項(xiàng)目的生產(chǎn)條件。蛇形村的香水百荷、灌壩村的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以及白沙村的油菜花海,已經(jīng)成為展示潼南旅游的窗口。
(三)景區(qū)帶動(dòng)。截止目前,全區(qū)建成鄉(xiāng)村旅游扶貧村5個(gè),打造鄉(xiāng)村旅游扶貧片區(qū)3個(gè),發(fā)展星級(jí)農(nóng)家樂70家,推進(jìn)農(nóng)旅、文旅深度融合,突出“人文牌”“鄉(xiāng)村牌”,高質(zhì)量高品質(zhì)打造“花漾潼南”“水韻潼南”“田園潼南”“鄉(xiāng)愁潼南”四個(gè)系列節(jié)會(huì)活動(dòng),大力推進(jìn)“賞花游”“古鎮(zhèn)游”“紅色游”“禮佛游”“養(yǎng)生游”,唱響“周末游潼南”文旅品牌,吸引游客到潼旅游消費(fèi),指導(dǎo)開辦農(nóng)家樂,并在各節(jié)會(huì)期間,在景區(qū)設(shè)置扶貧攤位,讓貧困戶優(yōu)先銷售土特產(chǎn)產(chǎn)品,在崇龕菜花景區(qū)打造潼南首個(gè)文創(chuàng)基地,吸引群眾本地就業(yè),提高轄區(qū)貧困戶及回鄉(xiāng)人員就業(yè)率,吸引游客到潼旅游消費(fèi),助推沿線貧困群眾增收脫貧。
二、存在的問題
(一)財(cái)政投入力度較小。由于開展脫貧攻堅(jiān),財(cái)政扶貧專項(xiàng)資金大多用于基礎(chǔ)設(shè)施或綜合保障政策,我區(qū)獲取的鄉(xiāng)村旅游資金僅有2014、2015年的670萬元。市級(jí)安排的資金非常有限,區(qū)級(jí)也沒配套安排,財(cái)政投入很小。
(二)旅游環(huán)境有待優(yōu)化。部分景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施及配套建設(shè)還不夠完善、服務(wù)功能不夠優(yōu)化,尤其是鄉(xiāng)村旅游區(qū)域的配套設(shè)施較落后,普遍欠缺優(yōu)質(zhì)整潔的住宿環(huán)境,不能較好的吸引過夜游客。
(三)旅游產(chǎn)品層次較低。我區(qū)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品大多由市場(chǎng)自發(fā)形成,經(jīng)營者自己謀劃、自行設(shè)計(jì)、自主建設(shè),缺乏科學(xué)規(guī)劃,發(fā)展水平不高。旅游產(chǎn)品形式單一,同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,鄉(xiāng)村旅游資源沒有得到充分利用,缺乏核心競(jìng)爭力。
三、對(duì)旅游扶貧工作的建議
(一)突出特色,打造品牌。依托各地自然條件、人文特色、農(nóng)業(yè)資源,打造各具特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。一是發(fā)揮潼南農(nóng)業(yè)大區(qū)的優(yōu)勢(shì),秉持“農(nóng)業(yè)是根、文化是魂、旅游是路”的理念,構(gòu)建“農(nóng)業(yè)+文化+旅游”的發(fā)展模式,圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活和農(nóng)村民俗,精心策劃一批參與性強(qiáng)、趣味性強(qiáng)的活動(dòng)項(xiàng)目,使游客在鄉(xiāng)村旅游過程中,品嘗農(nóng)家風(fēng)味、品讀農(nóng)耕文化,獲得回歸自然、放松身心的良好體驗(yàn)。二是延長產(chǎn)業(yè)鏈條,讓游客白天觀光體驗(yàn),晚上聚會(huì)娛樂,延長逗留時(shí)間,增加旅游消費(fèi)。三是推進(jìn)旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展,打造一批具備休閑觀光、養(yǎng)生度假和文化體驗(yàn)等綜合功能的高端產(chǎn)品,滿足旅游市場(chǎng)的高端需求。
(二)規(guī)范管理,提升服務(wù)。注重對(duì)“吃住行”相關(guān)服務(wù)及從業(yè)人員素質(zhì)的管理與培訓(xùn),從而提升鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)。指導(dǎo)新建星級(jí)酒店和優(yōu)質(zhì)民宿、農(nóng)家樂,指導(dǎo)旅游企業(yè)豐富提升系列特色旅游商品,加強(qiáng)對(duì)全區(qū)的公共交通、酒店、餐飲等行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)營管理、食宿服務(wù)、接待禮儀、傳統(tǒng)技藝、導(dǎo)游解說、文藝表演、市場(chǎng)營銷等技能的培訓(xùn),提升旅游服務(wù)意識(shí),樹立良好的旅游窗口服務(wù)形象。
(三)有的放矢,增強(qiáng)實(shí)效。一是重視旅游項(xiàng)目的扶貧作用,跟蹤服務(wù)重大項(xiàng)目,推進(jìn)項(xiàng)目早開工、早運(yùn)營、早發(fā)揮脫貧減貧效應(yīng)。二是鼓勵(lì)旅游企業(yè)與貧困村“結(jié)對(duì)子”,在勞務(wù)用工、農(nóng)副產(chǎn)品收購、產(chǎn)品開發(fā)、宣傳推廣等方面對(duì)口幫扶,不斷提高農(nóng)民收益。三是創(chuàng)新“景區(qū)+農(nóng)戶”扶貧開發(fā)方式,支持農(nóng)民以房屋、宅基地、土地承包使用權(quán)等資源,采取股份制、合作制等形式參與旅游經(jīng)營,讓資源變股權(quán)、資金變股金、農(nóng)民變股民,推進(jìn)貧困群眾共享發(fā)展成果。
重慶市潼南區(qū)文化和旅游發(fā)展委會(huì)
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