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關鍵詞:吉林省;撫松縣;人參文化;人參旅游產業
中圖分類號:F326 文獻標識碼:A DOI:10.11974/nyyjs.20151131204
1撫松縣地理位置優越、有雄厚的人參資源基礎
撫松縣位于吉林省東南部,長白山西北麓,地理座標為:N41°42’~42°49’,E127°01’~128°05’。撫松縣幅員面積6530km2。撫松縣下轄12個鎮2個鄉,162個行政村,總人口32萬。撫松縣是中國著名的人參之鄉,栽培人參的歷史迄今430余年,1995年被國家正式命名為“中國人參之鄉”。撫松縣有國有參場4個,集體參場79個,人參種植專業戶4841戶,從事人參生產的專業人員達到4.5萬人,占農村人口總數的1/2。
2走出吉林,宣傳撫松人參文化
撫松縣長白山地域采挖野山參的歷史可以追溯到滿族先祖時期,距今已經有3000多年的歷史,他們在發展人參經濟的同時,組織撫松縣的文化精英整理創作人參文化作品,宣傳撫松。
2.1撫松縣地區在人參文化傳承方面具有良好基礎
從1987年開始,撫松人民有了自己的專有節日——撫松長白山人參節,近2年又把吉林世界人參博覽會爭取到撫松縣與人參節一并舉辦;相繼舉辦了人參烹飪大賽、人參姑娘評選、參王評選、人參百歲壽星評選、祭拜山神老把頭等一系列活動;撫松電視臺還開設了人參頻道,說人參、唱人參、畫人參、寫人參已在全縣形成了濃厚的氛圍;52集動畫片《人參王國》于1997年在中央電視臺動畫欄目播出;撫松縣申報的長白山采參習俗已列入中國非物質文化遺產;2008年奧運會、殘奧會期間,長白山采參習俗與《孫良闖關東》(模擬重現放山老把頭孫良故事短片)在北京奧體中心祥云小屋吉林巡回播放,觀眾每天都達5萬多人次;迄今為止,撫松編著出版關于人參文化方面的書籍有30多種,電視劇達60多集。書畫、攝影等其它藝術形式作品也大量涌現。
3建設具體人參文化觀光景點
3.1露水河鎮人參種植觀光基地
總種植面積4萬m2,游客可看到,人參的莖、葉、花、果實、根的植物學特征,深入了解人參特殊而嚴格的生長條件、生長習性等。游客還可親自起挖人參,參加種植人參的生產勞動,體驗長白山區特有的田園生活。
3.2中國人參博物館
已經于2008年9月建成,是中國首家人參專題博物館。人參的莖葉根具有人體形態特征。古人不能解釋人參的一些奇特生命現象,便產生了許多美妙的傳說、故事和詩歌。經口耳相傳,人參變得越來越神秘,加上歷代將相、詩人的吟詠和推崇,各個時期都有美麗動聽的故事問世。如今以人參為主題的戲、歌舞、電影層出不窮。對這種特有的地方傳統文化現象,人們稱之為“人參文化”。中國人參博物館集收藏、保護、研究等功能為一體,占地面積3240m2,展廳面積2021m2,內設參史廳、參俗廳、參品廳、影視廳等,館藏人參相關展示品200余件、圖片500余幅,全面展示人參文化及其在我國的發展歷史。
3.3老把頭府
已于2007年春天建成,是撫松縣祭拜老把頭孫良的重要場所。山神老把頭是長白山區人民心目中的保護神。相傳,明末清初,山東萊陽人孫良因老母病重,需山參入藥,闖關東來到長白山。與同鄉張祿結拜為異姓兄弟,他為尋找迷路的張祿,筋疲力竭死在山中。在孫良身上既有“孝”、“義”等傳統美德,又集中體現了生長在長白山里要有團結、助人為樂等優秀品質,就成為采參、放排、淘金、狩獵等各行業的保護神,進而成為長白山山神。在人參故事中,老把頭孫良形象隨處可見。
3.4長白山人參文化一日游路線及項目
祭拜老把頭孫良,地點撫松縣城;參觀中國人參博物館,地點撫松縣城;參與采集野山參全過程,地點興參鎮、北崗鎮、萬良鎮。
4取得的成績及啟示
4.1充分利用資源優勢
撫松縣地處長白山區,具用發展人參的地理優勢,建設了全國最大的人參經銷市場,把人參產業發展成為產加銷一條龍的產業化經營模式。
4.2抓住政策優勢
在吉林省“3化”統籌戰略指引下,撫松縣委、縣政府圍繞“長白山區域重要發展中心”的戰略目標,率先走出具有吉林東部山區特色的生態城鎮化發展之路,成為了吉林省統籌推進特色城鎮化示范區。
4.3充分利用特色文化優勢
人參文化是吉林省獨特的鄉土文化,但是撫松縣能夠去深入挖掘和發展人參文化,真正使一些零碎的、傳說的小故事經過文學創作形成了文化。使人參文化不僅僅是撫松的、吉林的文化,而是成為了代表中國的一種地域文化。
4.4走生態旅游之路
智旅動力表示,互聯網已經成為廣大網民獲取旅游信息的重要渠道,同時隨著旅游電子商務的發展,越來越多的網民開始在線咨詢和預定旅游產品。為了更好的了解網民獲取旅游信息化和進行在線預訂的行為習慣,發起組織了“2010網民在線旅游行為習慣調查活動”。智旅動力希望通過對本次調查數據的研究,了解互聯網用戶獲取旅游信息和預定旅游產品的行為習慣,從而為旅游在線產品的策劃、旅游網站的功能和流程設計等多方面提供指導。
旅游已經成為網民們普遍的休閑習慣
在對網民們的旅游動機的調查中,智旅動力發現外出旅游已經成為廣大互聯網用戶普遍的休閑習慣,旅游動機的形成與游客自身的主觀意識關系很大,對廣告宣傳或者熟人推薦的影響力較弱。旅游企業需認真思考如何把旅游產品與用戶的愛好習慣相結合。
網民們更喜歡自助游和自由行
自助游和自由行已經成為網民們最為理想的旅游方式,同時調查中也發現希望旅行社提供部分服務的自由行也占據相當的比例。智旅動力認為,對于旅游企業來說,重視自助游市場,并不是說要徹底去做自助游。可以在提供完整的線路產品之外,嘗試提供可供游客靈活選擇的自由行產品,即能夠解決產品靈活性的問題,又能夠保持自身服務的專業性。
網民更信任行程安排合理、費用明確的旅游網站
對于網站信任度的要素中,網民們更加關注旅游行程的安排合理性以及費用是否明確的問題,他們更希望明明白白的消費。對于在線旅游企業來說,在線旅游產品的展示更應該注重產品的描述,以及費用的明確。同時還有相當部分的網民關心旅行社的品牌和資質,這對于旅游網站也是一個提醒,應該用合適的方式體現自己的品牌和資質,甚至需要打造自身的網絡品牌。
銀行卡網銀在線支付最為網民們經常使用
在關于在線支付的一系列調查結果中,銀行卡網銀的在線支付方式占據了絕對的優勢,而實際上很多網站在線支付中的銀行卡網銀的支付功能是類似于環迅、快錢這樣的支付平臺提供的,只是用戶并沒有意識到而已。雖然支付寶財付通等有相當的用戶優勢,但是對于旅游產品來說,需要提供擔保交易的并不多,所以還是重點考慮支持的銀行卡種問題。
每一個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣,,經過調查,飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商嘗康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,例如:大廳所在崗位服務員就有大門應接員、大門保安員、行李員、梯口應接員、大廳清潔員、洗手間服務員等。在這些服務人員中,有不少禮貌禮節是大家都應遵守的,象大門應接員主要的職責是負責來店客人的大門迎送工作,在服務中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們,大門保安員主要職責是負責搞好大門和周圍區域的安全保衛,以及車輛指揮和來客的問訊接待工作,大門保安員對飯店來說起著非常大的作用,飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務員,應做到的各個職責都不同,但他們都給整個飯店帶來了方便,給飯店帶來了逢勃發展。
飯店的總服務臺是飯店的“窗口”,又是飯店管理的“神經中樞”,更是住店人進店和離店的必經之地,因此,能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念,在很大程度上取決于總服務臺的服務質量,所以說,總臺服務是整個飯店經濟和信譽的中心點。
總臺服務所在的崗位服務人員有接待員、問訊員、訂房員、結帳員、外幣兌換員、商務中心服務員和話務員等。接待員在總臺服務中起很大作用,當你接待客人的時候,不僅要做到辦理一個,接待另一個,招呼后一個,這個原則,還要做到熱忱地為每一位客人服務,當本飯店客已滿時,要主動幫客人推薦到其它飯店,并且當接待完一位客人時,要用心對保存好本客人的存檔,以在下次接待時,有針對性地進行服務,只有這樣,客戶才會對本飯店獨家青睞,當然,能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感,是和飯店內的各個崗位上的服務人員分不開的。
既是飯店,就會有客房,而客房主要是客人的休息場所,房間的好壞,關系到住店客人的心情,為客人提供溫馨、舒適、幽靜、安全的居住氛圍是十分重要的,并且還要根據住店客人的習俗,例如韓國人喜單厭的習俗,因此,在為韓國客人準備房間是要避免出現雙號的房間。此外,為客人準備的房間應該要在客人還沒住進去之前檢查好一切的設施,以免對客人造成不必要的損失和誤會。
餐廳是飯店中的一個重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最隹經濟效益、彈性最大的部門之一,它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,個量大,時間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味隹肴,令客人吃得滿意。
此外,飯店能夠做得好,還離不開一個主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”微笑可以贏得商朋滿座,產生最大的經濟效益。所以,可以說笑是對一個飯店的治店法寶,企業的成功之道。目前為止,在我市也有不少的飯店,也有不少有名的,像福州大飯店、西湖大酒店等,它們之所以出名,我想是和飯店中的每一位員工的優質服務分不開的。
最后,祝愿我市的飯店、酒家能夠蒸蒸日上,為我國旅游業做出新的貢獻。
旅游業市場狀況調查報告作者:陳怡
改革開放二十年來,我國的旅游業取得了長足的發展,實現了由旅游資源大國面向亞洲旅游大國的歷史性跨越。從國內旅游業的收入看,從1985年到1998年的14年數據表明,除1989年外,13年都保持了兩面三刀位數的增長速度。1999年入境過夜者2700萬人次,外國旅游者人數可達840萬人次,比1998年增長18%,比歷史上最高年份1997年還增長13%,國際旅游外匯收入可突破140億美元,比1998年增長12%左右,提前一個實現“九五”計劃指標,國內旅游蓬勃發展,勢頭良好,全年國內旅游人次預計達7.1億人次,國內旅游收入超過2800億元人民幣,發揮了刺激內需,活躍市場,拉動經濟的作用,全國國際國內旅游可突破4000億元人民幣,比1998年增長17%左右。
5月5日從鄭州市游客滿意度辦公室獲悉,一季度,中國旅游研究院鄭州市游客滿意度調查課題組分別對鄭州15個縣(市)、區和7個重點監測點展開調查,共回收有效問卷2432份,評論2062條。調查結果顯示,一季度,鄭州游客滿意度指數為71.64,比XX年全年分值略有下降。其中現場游客調查的滿意度為73.12,游客評論的滿意度為72.21,網絡質監滿意度為62.33。
據該課題組負責人中國旅游研究院產業所副研究員何瓊峰博士介紹,本季度只有現場調查的滿意度遠遠高于XX年全年,現場調查游客對鄭州城市形象的滿意度最高,其次是城市公共行業服務的滿意度、旅游窗口行業的滿意度,而城市建設與管理的滿意度最低。游客對城市公共行業服務滿意度比去年有所提高。
該調查報告還顯示,一季度,游客對旅游窗口服務的總體滿意度高于上年度。其中,滿意度最高的五項是娛樂、購物、景點、總體質量、公共服務;滿意度最低的五項是餐飲、旅行社、住宿、交通、導游。
通過畢業實習,進一步掌握本專業的基本理論與技能,在實踐中印證自己所學的知識。作為一個實踐型專業的畢業生,更要在實習中善于發現問題,并培養分析問題、解決問題的能力,為撰寫實踐報告和走上工作崗位打下基礎。 本次實習,學生要自主選擇一個具體領域,深入到其內部進行實踐,將所掌握的旅游管理專業的綜合知識運用到該行業中,提高在相關領域的實際技術水平,并初步培養動手能力,為畢業時順利走向工作崗位打下良好基礎。其基本目的是了解所在地區、所在行業部門的一般概況,所在單位的性質、職能,經營、管理水平,特點與創新,發現存在的問題,運用相關知識進行原因分析,提出相應的辦法與策略等。
通過畢業實習,達到如下目的:
1 、較全面、深入地了解相關工作的關系及重要作用,熟悉現行管理體制及實務操作技能,使學生對所學專業有更為全面的認識。
2 、幫助學生進一步消化、補充和鞏固已學到的專業理論知識。通過實踐環節,檢查學生對所學知識的理解程度、掌握程度和實際應用能力。
3 、有針對性地鍛煉學生觀察問題、分析問題和解決問題的能力,促進學生將所學理論與實踐相結合,培養他們腳踏實地、扎扎實實的工作作風,為今后較順利地走上工作崗位打下一定的基礎。
4 、培養社會交往和公關能力。
二、實習地點、單位和時間畢業實習地點:學院實習基地及由學生自行聯系確定的其他單位。
實習崗位:由實習單位具體安排,主要是市場營銷相關工作崗位。
三、實習的基本內容
經濟管理教研室關于實習內容的建議如下: 學生通過一段時間在相關崗位上的具體操作練習,應了解實際工作中具體作業流程及不同模式,從而使已學過的專業知識與實踐相結合。本實習原則上應選擇與市場營銷專業知識相關的部門進行,內容包括商品銷售、市場調查研究、生產與供應、開拓市場等。畢業實習的基本內容:
1 、收集實習崗位相關資料,了解實習單位的組織機構,尤其是旅游企業管理組織機構的設立及其職責權限的劃分情況。
2 、參與實習單位的工作過程。
3 、觀摹實習單位的工作活動。包括:商品銷售、市場調查研究、生產與供應、開拓市場等。
4 、在實習報告中分析評價實習單位管理制度的制定和執行情況與不足,并提出合理化改進意見。
Eg1 :旅游飯店實習
現代飯店是一種綜合復雜的商業部門,包括前廳部、客房部、人力資源部、財務部、營銷公關部等服務部門。因此要實習的內容是十分豐富的。但總的要求,經過有關服務實踐,了解掌握現代飯店的管理理論的組織結構、組織制度、經營戰略與決策、市場營銷管理、服務質量管理、督導管理、人力資源管理、財務管理、飯店設備管理和安全管理等。
實習的具體內容如下:
1 、了解和掌握現代飯店服務的標準。
服務的態度標準;服務的行為語言標準;服務如何滿足賓客個性化需要的標準;服務工作的指導方針。
2 、前廳部
前廳部的工作特點及其基本職能;前廳部的組織管理;前廳部的工作流程及崗位職責;了解前廳部的區域環境設計與設備設施;了解前廳工作中的人際交流;前廳預定工作管理;前廳接待工作管理;前廳問訊工作管理;前廳收銀和收入審計工作管理;前廳商務工作管理。
3 、客房部
組織結構及主要崗位職責;客房部區域環境藝術和布局裝潢設計;客房的清潔保養工作和管理;客房服務工作及管理;客房部物資設備的管理;客房部的勞動管理。
4 、人力資源部
飯店員工的配備與儲備方法;飯店員工的培訓管理方法;飯店員工的考核評估方法;飯店工資制度設計的原理和方法;飯店的動力管理方法。
5 、營銷公關部
飯店的需求分析;飯店市場細分與營銷戰略的選擇;飯店的產品設計;飯店的價格決策方法;飯店營銷的溝通技術;飯店的主要推銷方法。
Eg2 :旅行社實習
1 、導游接待部
接受旅行社分配的導游任務,按照接待計劃安排和組織旅游者參觀、瀏覽;負責向旅游者導游、講解、傳播中國文化;配合和督促有關部門安排旅游者的交通、住宿,保護旅游者的人身和財產安全等事項;反映旅游者的意見和要求,協助安排會見、座談等活動;解答旅游者的問詢,協助處理旅途中遇到的問題。
2 、計調部
排好線路,安排好行程。聯系酒店、旅游車、以及用餐的地方。出好票據,并事先核實所出票據的準確性(數量、時間等)。如是組團社需聯系地接社,用傳真或電話協商好接待標準及價格。做同行業的游客輸送簡稱同業。多以電話和傳真來完成。
3 、接待部
熱情周到的接待所來辦理、咨詢相關旅游業務的人員。向游客介紹特色的旅游線路。
4 、外聯部
利用相關的旅游信息到有旅游需求的地方介紹自己的旅游產品。聯團、調查市場同業價格、組團等相關工作。
注意:學生可根據自身情況以及企業的需求,選擇其中的若干內容進行深入了解和實習。
七、實習的有關要求
1 、自行聯系實習單位。
2 、聯系好實習單位后開始實習兩周內,將實習單位名稱、地址、聯系方式等信息反饋給導師。
3 、實習結束后,需提交實習單位加蓋公章的鑒定意見和個人實結。
4 、遵守國家法律、法規與社會公德;嚴格遵守實習單位各項規章制度;
5 、尊重單位領導和職工,虛心請教,深入細致地開展實習活動;
6 、愛護公共財物、注意環境衛生和個人衛生,積極參加實習單位的公益活動;
7 、加強自我修養,樹立良好的大學生形象;
8 、加強安全意識,保證實習順利進行;
9 、服從實習領導小組及實習單位的協調和指導;
10 、重大問題和困難及時與實習領導小組取得聯系并作匯報;
11 、按時返校進行實結;
12 、違反上述要求者,視情節輕重給予紀律處分及扣除實習成績的處理。
八、畢業調查報告的書寫
(一)選擇與聯系實習調查單位
建議選擇所在實習單位。如確認有更合適的調查單位,可以另選,但必須附有調查單位的通訊聯系資料。
(二)擬訂實習調查計劃
1 、調查目的
根據本專業特點,通過調查側重掌握旅游景區或旅游企業的經營特點、企業發展現狀、前景,整個旅游行業的發展狀況、存在的問題及對于解決對策的思考、旅游文化形式、旅游對社會、文化的影響等內容。
2 、調查計劃
從上述內容中,選擇調查的核心主題,并做適當延展,擬訂調查計劃——調查什么、如何調查、從何處入手。要調查部門、人員,具體布置和時間安排等。
(三)整理資料及撰寫調查報告階段
前一階段所獲的均為原始資料,本階段應注意圍繞調查目的。對原始資料進行篩選,確保真實性、準確性和實用性。
然后對之進行分析與研究,充分運用所學理論知識與之印證,要能通過調查發現問題更能解決問題。將分析研究的結論撰寫出來。調查報告注意要理論聯系實際,語言流暢,邏輯性強,不少于 1500 字,并連同調查提綱、調查記錄按時提交被調查單位和實習指導教師。
(四) 畢業實習報告的內容要求
1 、報告標題
2 、實習地點
3 、實習單位
4 、具體部門
5 、實習時間
6 、實習內容