禮儀禮節培訓個人總結

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禮儀禮節培訓個人總結范文第1篇

服務是每個行業越來越關注的話題，應該說我們酒店的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無法明顯地表達出來。通過這次培訓感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關系和社會交往過程中所應具有的相互表示敬重、親善友好的行為規范，是人的一種內在涵養的充分體現。

我想這次培訓禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人-----外國人把商務禮儀叫做“商務外交”。記得曾經在大學里禮儀老師常說對我們說三句話，第一句：“世界不會因你而改變”：要適應別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說“不”，不要把自己的想法、看法強加于人。好心過度有的時候是一種傷害。所以我們應該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才會存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因為不管你怎么努力，它依然存在，因為世界不會因你而改變。藝術的生活，交往藝術：待人接物之道。

在商務禮儀中，有兩大基本原則：一是要擺正位置，二是要端正態度。所謂“在何位置思何職”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級和下級，長輩和晚輩，主人和客人等等關系。干什么做什么，干什么說什么，干什么像什么，才能達到良好的溝通。

做為一名酒店的服務人員，要嚴格規范自己的服務言行，在今后的工作中，微笑的聆聽客戶的來電，耐心的解答客戶的請求，用一顆健康的心態來面對我們的客戶，用一顆健康的心態來面對自己的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造酒店良好的服務品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務能夠給新老客戶留下美好的印象，爭取做到一名優秀的酒店服務人員！

服務禮儀培訓心得二

這次參加了酒店組織的主管領班強化培訓班的課程，使我有機會能聆聽同行業資深專家的講座，面對面的和專老師進行交流，接受指導，在第一課時所講的主管領班必備酒店服務禮儀中，課程中所陳述的內容，使我深有感觸。

作為一家高檔次的酒店，不僅具有先進的設施設備，豪華的裝潢，優雅的環境，更要擁有優質良好的服務，然而這些服務的前提是必須要給客人留下良好的第一印象，我個人認為，好的第一印象是從初見客人的禮儀開始的。

應該說我們每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節，但在具體的接待服務工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節，就是禮儀禮節做不到位，或者無法明顯地表達出來，在這次培訓中我學會了去贊美、發現別人的優點，用包容的心態去看待事物，用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造酒店良好的品牌形象，使我們的禮儀禮節和良好的服務能夠給賓客留下美好的印象。

要切實規范服務行為，我將按照王教授所講的服務禮儀的要求，努力規范自己的服務行為，做到標準化，正規化，在為賓客提供優質服務的同時體現自身服務的價值，展示良好個人修養。

新紅運酒店 桑拿部休息廳主管

禮儀禮節培訓個人總結范文第2篇

關鍵詞 學校 禮文化 傳統文化 德育

《春秋公羊傳解詁》中說：“中國者，禮儀之國。”作為禮儀之邦的泱泱大國，禮文化是中國優秀傳統文化的重要內容，在一定程度上代表、象征著中華文明。大到治國理政的“為國以禮”，小到彬彬有禮的精神風貌和生活禮節，都彰顯著中國優秀傳統文化的博大精深。禮是人類長期生產生活、交往實踐中形成，以風俗、習慣和傳統等方式固定下來，并以之維系社會生活而要求人們共同遵守的道德規范的總和，同時發揮著促政通人和、施禮為人道的重要作用。

一、學校開展禮文化教育的意義

1.明禮意在“明志”

當今中國，西方發達國家的話語強勢與灌輸、后現代文化的沖擊等影響著學生身心發展和“三觀”的形成，他們的價值準則、人生理想、道德習慣、行為方式不僅決定著他們的一生，也決定著我們這個社會、民族的未來?！耙粋€民族的崛起或復興，常常以民族文化的復興和民族精神的崛起為先導”，而“民族精神要從傳統文化的深厚積淀中重鑄”[1]。學校作為思想文化的重地、社會思潮的風向標，在傳統文化的價值堅守及傳承中，幫助學生抵御不良文化的侵襲，培育學生堅定強大的生命力、凝聚力和向心力。

2.施禮意在“樹德”

道德是調整人與人、人與社會關系的原則規范、行為方法、文化意識的總和，而禮是作為以風俗、習慣和傳統等方式固定下來的道德規范的總和。禮文化從“來而不往，非禮也”的社會交換，到“奉神人之事謂之禮”的宗教典禮，繼而發展到周代文王制禮，再到春秋戰國孔子為禮正名，禮的倫理道德意蘊輪廓逐步明晰。道德具有廣泛的社會性和普遍的約束性，而禮是道德的提煉升華和德治的重要基石。無論是對個人還是對社會，禮、德都是維護德性滑坡的最后防線。學校開展禮文化教育，可以以禮樹德，不斷提高道德認識，陶冶道德情操，夯實道德根基。

3.行禮意在“修身”

古語有云：“不學禮，無以立?！倍Y是個體秉成于內而化形于外的文化積淀。孔子說“學禮”“知禮”“立于禮”，指的就是禮文化教育乃人安身立命之本。“知禮成性”主要指主體修為中豐富的知識涵養、謙恭的禮儀素養、完全的人格修養。因此，以禮修身尤為重要。學校通過禮文化教育體系化的教學和實踐，促使學生將禮義內化于心，也必然會外化為行，轉化為學生的素質、氣質和品質。學生在文明施禮中，逐漸注重禮節、遵照禮儀，努力成為一個講文明懂禮貌、氣質脫俗、風度優雅的人。

二、學校禮文化教育的現狀

1.禮文化教育內容不充實

“鑿井者，起于三寸之坎，以就萬仞之深。”提出教育要立德樹人，進一步凸顯了禮文化教育的重要性和現實意義。與青少年學生思想政治教育相契合的是，禮文化內容上不僅包括《公民道德建設實施綱要》中道德規范的內容，還包括禮學經典、傳統禮儀、倫理道德等。而當前學校教育中對禮文化教育重知識傳授輕禮節研習，更多地關注基礎教育，忽視了禮文化教育的內涵建設。即關注學生禮儀的培養，而沒有滲透禮義教育。學生在不明理、不識禮的茫然狀態下，也就不能發自內心地知禮，進而內化于心、外化于行。此外，師資力量和相關書籍資料等軟硬件配備的不足，也影響了禮文化教育在學生培養中的作用發揮。

2.禮文化教育載體不豐富

弘揚中華優秀傳統文化，培育學生正確的價值觀，學校有著得天獨厚的優勢。然而，大到社會報刊網絡，再到學校教育渠道，禮文化教育載體單一、成效甚微的現狀依舊。當前，各級各類學校對禮文化教育的重視不夠，大多只是將其作為學業教育的補充，在課程教學之余輔之以適當的教育活動。學校重視不夠、平臺建設滯后、資金投入不足等帶來的首先是教育載體和教學平臺的不足，隨之而來的則是禮文化教育氛圍的淡化。學生缺少浸潤式禮文化體驗，知禮、行禮的意識也會逐漸淡化。因此，還須對禮文化為核心內容的傳統文化教育在教育載體、教育力度上加大投入，以實現教育目的。

3.禮文化教育效果不明顯

塑造“氣質脫俗、風度優雅”的人是學校禮文化教育的目標和追求，然現實卻是：公共場所的亂吐亂扔亂刻、學校食堂的加塞插隊打飯、現實生活和網絡生活中的粗話……一方面，應試教育的傾向影響著禮文化教育的效果，專門的、針對性的學習占用著學生的有限精力和時間；另一方面智育至上傾向弱化了禮文化在德育中的作用。社會上個人主義和拜金主義現象，都影響著學生對傳統禮文化的重視、興趣和研習。學校要追求禮文化教育的效果，就必須重新審視禮文化教育的現實意義和地位，做到思想上有新提高，工作上有新舉措，建設上有新成效。

三、學校開展禮文化教育的路徑

1.學校禮文化教育的同一化、精細化

“禮是道德的提煉升華和德治的重要基石?！睆墓糯鷣砜矗岸Y樂文明是周代社會的綱紀”，禮被視為與“天經”“地義”等同的概念，是經邦治國、安身立命、教化萬民、促進社會道德理性原則的大法。從當下來看，西化現象對民族精神及文化認同的沖擊越來越嚴重，禮文化教育是構筑文化自信、重塑民族精神等德育的重要內容。社會、教育行政部門及教育工作者須對禮文化教育在德育中的作用有充分的認識，從政治高度、社會層面、個人視角開展禮文化教育價值大討論，逐漸形成理念的認同、思想的同一，這樣才能在推行上形成合力。

學校要認識到推行禮文化教育的困難，正確評估師生對禮文化教育的認可和接受程度，制定漸進式、精細化的實施路線。要于興趣激發處著眼，首先采用師生喜聞樂見的形式，逐漸推進、深入。要充分挖掘禮文化教育促德育的內在關聯性，將禮文化教育列為人才培養的重要內容，自覺形成以禮儀培養為內容、以禮義教育為目標的教育理念，有計劃地推進從可能的異化、逐步同化、進而實現理念的認同和行為的內化。要在具體推行的各階段設立反饋及評價機制，既要在整體上作宏觀目標設計，也要設立階段目標，及時總結經驗，查找不足，推動學校禮文化教育的科學有序發展。

2.學校禮文化教育的深入化、常B化

當前禮文化教育長期缺位，學生缺乏對禮的系統認識，直接影響到傳統文化在學生中的影響力。學校要積極研究以禮為代表的中華優秀傳統文化的歷史及其當代意義，深刻挖掘禮文化教育的時代內涵，探索禮文化教育在學生德育、審美情趣、人文素養、綜合能力培養等方面的作用，從“成人”的角度找尋禮的現實價值。研討學校禮文化教育的教學內容，將知識的傳授和儀禮的踐行并舉，構建從知識到行為、從禮儀到禮義、從理論到實踐再到理論的教學實踐體系。深入思考禮文化教育的實施路徑和載體平臺，將德育生活化研究融入禮文化教育，適應新的形勢和要求，依托傳統媒介、借鑒互聯網和新媒體思維多層次、多渠道開展教育。

理論研究指導禮儀實踐，禮儀的實踐能夠很好地檢驗、反哺理論研究?？梢詫⒍Y文化教育分為不同的階段加以實施：一是意識激發階段。重點依托課堂教學，通過開設禮儀課堂，舉辦分類禮儀講座等，傳授禮儀知識，激發禮儀自覺。二是儀禮踐行階段。開展“五四”成人禮等校園文化藝術活動，在情境感染下，培育學生的禮儀素養。建立學生禮儀協會等社團，豐富學禮、施禮的土壤。開展校園公益公德行動，讓學生在社會實踐、志愿服務中體驗、豐富禮文化的基本內涵。三是行為規范階段。儀禮的踐行并不一定能帶來禮儀的外化和行為自覺的結果。舉辦名家進校園、學生禮儀辯論賽等活動，引導學生既要重視外在的禮儀行為，更要明白內在的禮義道理。開展校園禮儀先鋒典型尋訪及校園宣講活動，通過榜樣模范，以朋輩的力量引領青年。組建校園儀行勸導服務隊，及時發現、糾正校園不行禮、不識禮的現象，培育良好的校園禮儀自覺。

3.學校禮文化教育的多元化、體系化

教育的載體也稱之為教育媒體，是教育者與受教育者之間傳遞信息的工具，具體到禮文化教育，可以從以下三點思考載體的多元化：一是大眾傳媒載體。從最簡單的實物、語言，到書籍、印刷品，再到有聲的磁帶、電影、電視等。隨著信息技術的發展，可以預見，移動終端閱讀及新媒體傳播媒體也會越來越豐富。二是課程載體。這里的課程載體主要指正規的課堂教育，這是禮文化“灌輸”必不可少的顯性載體?？梢試L試開設禮儀課堂、禮儀選修課或是在思想政治教育、職業規劃、就業指導、心理健康等課程中嵌入禮文化教育的內容。三是文化載體。通過校園環境、宿舍環境等建設，營造濃厚的禮文化氛圍；開展豐富的校園文化活動，進行潛移默化的教育；以學校管理制度和管理體制所折射出來的服務工作的創新，規范、激勵學生的禮儀自覺等。當然，禮文化教育載體的多元化還可以進一步延伸，但載體的多元化必須是為教育目的服務的，單一的教育載體已經不能適應教育的需要，在載體多元的同時還必須考慮要形成教育合力。

禮文化教育合力的形成是一項復雜工程，其中教學體系的設計是重要內容之一，可嘗試先從內容、平臺、師資三方面出發，打造“三位一體”的教學體系。一是確定課程內容。要貫徹從禮儀到禮義的教學思路，根據學生的年級和接受程度，制定覆蓋全體并關注個體的分階段、漸進式的教學內容，構建涵蓋教師參考用書、學生輔學讀本、教學指導資料和理論普及讀物等立體化教材體系。二是要豐富教學平臺，形成第一課堂與第二課堂互補，理論與實踐并重，線上與線下并行，校內與校外協同的生動局面，打造出內容豐富、形式新穎、成效顯著的教學活動。三是要廣泛爭取校內外專家學者及領導的支持，培養一批專兼結合、結構合理的教學科研人才，為理論研究及課程建設保駕護航。為檢驗教育教學質量，教師要形成及時、合理的評價，有條件的學校可以嘗試在推行的過程中逐步建立健全課程評價體系，實現對教學的反饋。

4.學校禮文化教育的立體化、制度化

相對于當前程式化、理想化的德育方式，生活化、日?；?、立體化的禮文化教育更能夠獲得學生的青睞。學校應發揮自身的天然優勢，將以豐富、凝練、奮進的校訓和學校精神為核心的學校精神文化，以師資隊伍、學科門類、課程設置、校園布置為主體的學校物質文化，以現代、健全的學校制度為目標的學校制度文化，以融入于全體學生的教化體驗的正能量文化、公寓文化、餐廳文化、網絡文化等校園專題文化，作為一個有機的整體進行統一的規劃與設計。此外，禮文化教育還應發動學校教職員工的廣泛參與，通過全方位提升教職員工的學識能力、個人魅力和服務能力，強化對學生的禮儀示范及引領。

具體的實踐依賴于健全的制度，無形的制度可考于有形的活動。學校禮文化教育效果離不開教育制度的保證。學?？梢酝ㄟ^狠抓基礎、重抓活動、強抓示范，將禮文化教育典型經驗做法上升為制度，并以制度培養習慣。持之以恒開展明禮修身工程，創辦學生禮儀學校，在新生入校教育中將禮儀教育作為重要教育內容，使之得以制度化推行。將禮儀課開成文化選修課、必修課，系統、全面、規范地對學生開展禮儀基本理論和實踐教育。將學生尊禮、行禮及參加公益活動情況作為評優表彰及團員考核的基本要求，并加以推行。學校還可通過為學生發放禮儀讀本，開設禮儀講座培訓，創建禮文化情境，使學生了解中華優秀傳統文化的本質，明白禮文化的精神內涵和基本禮儀規范，形成良好的文明行禮習慣，以提升個人綜合素養。

禮儀禮節培訓個人總結范文第3篇

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xx年前臺領班工作總結

對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。

所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。

一，像所有其他的服務行業一樣

怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

二，注意形象

前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

三，前臺業務知識的培訓

主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

四，前臺英語

一些前臺英語能力的具備是對我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對于英語的接待方面，我本以為對于像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，后來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對于我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前臺接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。

前臺領班個人年終工作總結

酒店對客人的服務，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。詳細內容請看下文前臺領班個人年終工作總結。

過去的20

年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來說：

像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。

度前臺領班工作總結

即將過去的xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時間站臺，回首過去，展望未來，不禁思緒萬千。過去的一年里，在集團的指引下，在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習得到了長足的發展。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、xx年工作計劃

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

前臺領班年底個人工作總結例文

過去的是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多5個月里，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對于酒店前臺接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面5個月來的工作做一個總結。

前臺是展示酒店的形象、服務的起點。對于客人來說，前臺是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。所以，我在過去的5個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來說：

像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。

注意形象，前臺是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前臺的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以后的人生。

前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。

所以，我們隨時都要保持認真，細致工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!

禮儀禮節培訓個人總結范文第4篇

關鍵詞 旅游管理專業 影響 形體 職業

隨著旅游管理專業教學改革的不斷深入，越來越多的中等職業學校更注重學生實踐教育的發展。作為一名中等職業學校從事旅游專業單招教學的專業教師，從本專業的單招方向來看，要求教師結合專業單招技能高考中對學生形體的考試要求，有針對性地教授相關形體訓練內容。筆者總結自己這幾年對旅游管理專業學生技能教學和形體實踐方面的心得，發現規范的形體訓練能給旅游管理專業學生形體和心理素質發展等帶來長遠的影響，是幫助學生外塑形象，內練涵養的一種捷徑。

一、形體訓練對單招旅游專業學生身心素質的影響

良好的身心素質是人身體健康的標志，對于單招生來說尤為重要。由于旅游行業屬于服務性行業，對從業者要求不僅要有較強的語言表達能力、應變能力和良好的交際能力，還必須要有得體的舉止、良好的身心素質。單招旅游專業學生開設形體訓練課程，一方面在于培養學生優雅得體的儀態形體，在今后的行業服務中能以得體的舉止贏得顧客的滿意度。另一方面在于培養學生健康的體魄，展現形體美。健康良好的身體條件對旅游專業學生來說是十分重要的，形體訓練是以健康美、氣質佳為基本內容，形體訓練能使學生的形象更加符合人的審美標準，能使學生的身體素質得以提高。培養正確的站、坐、走的基本姿態，矯正學生常見的“O”型腿、含胸、弓背、高低肩、內八字等現象，增強肌肉、韌帶的彈性，使男、女性的身材線條更加優美，造就學生良好的內在氣質。

二、形體訓練對單招旅游專業學生職業技能的影響

（一）有利于學生的專業技術能力的培養

在單招旅游專業教學中，對餐飲擺臺服務的技能學習是基礎課程，當中涉及放轉盤、鋪臺布、擺餐具、斟酒等環節，這就要求學生應在體力上有所優勢，必須要有一個健康的體質。其次在操作過程中還能以規范的動作將擺臺過程順利完成，比如在擺放餐具時要對學生進行站立姿勢的訓練，擺臺行進過程中走姿的訓練等，學生挺拔的身姿、嫻熟的動作、規范的儀態無疑會給單招旅游專業學生的技能考試添磚加瓦。除了餐飲形體訓練外，導游服務技能學習也是學生選擇的方向，要求學生運用相關導游課程的理論知識，掌握導游服務規范，能認真進行高質量的景點講解，學生可通過對講解服務姿態和導游語言基本技能的訓練，達到單招技能考綱標準。經過平時的形體訓練后，學生學會正確的站姿、走姿和鞠躬禮節等，能規范展現優雅的外在形象，言行舉止大方得體，符合導游人員禮儀禮貌規范。由此可以看出，形體訓練對單招旅游專業學生的專業技術能力培養有直接的促進作用。

（二）有利于學生綜合能力的全面發展

從行業的選才趨勢來看旅游服務行業最看重學生的外在氣質，對從業者的個人形象要求甚高。在當今社會，旅游行業從業者要服務于現代社會的大眾消費者，對于單招旅游專業學生來說，除了比普通高中畢業的學生多掌握一門技術以外，他們在形象上、行為舉止方面更勝一籌，更符合旅游服務行業需要的專業性人才要求。社會中人際關系的處理，對客服務突發問題的處理，遇險不驚的鎮定，高尚的人格魅力，穩妥的語言表達等都與形體教育有著直接的關系。對旅游專業學生的形體訓練培養，既要以專業服務技能為重點，又要拓展學生的知識面，在學好理論基礎的同時，向人文藝術知識、心理學、禮儀知識等方面進行拓展，形成以專業知識為主、以人文素養與藝術熏陶等知識為輔的綜合知識體系。旅游專業與形體訓練的結合教育，能不斷規范學生不正確的儀態行為，不合格的行為表現，進一步培養學生在生活交際、與人溝通、個人表現、團隊合作過程中的能力。

三、形體訓練對單招旅游專業學生職業方向的影響

（一）朝著旅游行業領域多元化發展

由于行業的要求，使得旅游專業的學生更加注重外在形象和內在涵養，特別是單招學生，他們通過規范的形體訓練培養出了職場從業者所需要的高雅氣質，在職業方向上也可以多方選擇。學生既可以在畢業后選擇從事酒店服務行業中的迎賓員、前臺服務人員、餐飲管理者、大堂副理等， 運用自己所學的專業技能和形體基礎，幫助自己贏得顧客的滿意，進一步實現自己的價值觀和人生觀，學有所用；也可以去旅行社發展，做一名優秀的導游員，在帶團的過程中，根據所學專業技術能力，努力使自己在旅客當中形成良好的口碑。

（二）自我創業，開設形體訓練班、禮儀培訓室等培訓機構

對旅游專業學生的形體訓練和禮儀教育，我校是從新生入學教育開始抓起的，通過職業中學三年的學習和高等學府四年的深造，結合國家對于扶持大學生自我創業的相關優惠政策，強化禮儀養成和形體訓練的教育功能，將理論用于實踐。學生畢業后可自我創業，在大學生創業階段中運用所學知識，積累一筆資金后嘗試開設形體訓練班或禮儀培訓班。另外，學生也可以通過多種途徑與企業合作，幫助企業（如模特公司、外資公司、大型外貿公司）塑造形象，培訓職場人員正確的儀態禮儀，輔助社會/國家機構進行剪裁、禮儀等活動，與相關有需求的企業長期合作，多次深入企業進行形體培訓。

對于單招學生來說，將形體教育作為學習基礎，能不斷發展自身的健康體格，進一步培養健美勻稱的形體，外塑形象，內練涵養。在今后的服務行業中，能通過得體的言談舉止和優雅的表情語言獲得行業的好評，增強職業人對行業的認同感和榮譽感，更好地服務于國家的第三產業。形體訓練能塑造學生優美的形體和儀態，提高學生的身體素質和氣質，培養學生表現形體美的能力，為學生的職業素養奠定了良好的形體基礎，對于培養今后作為一名大學生樹立正確高尚的審美觀和形體觀，提高自我的審美藝術修養有著深遠的意義。

參考文獻

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禮儀禮節培訓個人總結范文第5篇

餐飲部依照酒店的營業及管理政策，全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營、督導中、西餐、小吃各部經理、總管事等嚴格按照要求完成工作，并按需向客人提供高質量的餐飲服務。今天小編給大家為您整理了餐飲部的半年總結，希望對大家有所幫助。

餐飲部的半年總結范文一一、工作的整體回顧：

一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

二、__年我完成了以下工作：

1.學習、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。

為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2.開源節流，降本增效，從點滴做起。

客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。

對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2：房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

3：各個崗位的服務規范需要進一步加強。

4.設施設備維保計劃未落實到位。

5.交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

四、關于明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規范管理，促進企業健康有序發展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

8、規范留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

在__年即將到來的日了里，我們又要起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創公司新效益而努力奮斗。

餐飲部的半年總結范文二歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職___大酒店餐飲部工作已滿一年，根據餐飲部經理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現將本年度工作開展情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。

作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經營與管理已很成熟，市場知名度較高，經過__年的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

1、編寫操作規程，提升服務質量

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監督，強化走動管理

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路，開闊行業視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

實習生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦?、调整好转型心态将直接影响缠r裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳　度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚?，使学员灾B睦砩獻骱貿浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結合工作實際，開發實用課程

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

四、存在的問題和不足

本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：

1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱

在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

2、培訓互動環節不夠

在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

餐飲部的半年總結范文三轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20__年度工作情況作總結匯報，并就20__年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。

根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。

并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力.