有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)淺談

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1品種選擇

作為蔬菜種植的開始階段，種子的選擇是非常重要的。尤其是對于有機(jī)蔬菜，其種子的選擇需要滿足以下條件：沒有經(jīng)過任何的基因工程改造技術(shù)改造過的種子；具有一定的抗蟲害能力的種子；品種的選擇盡量保護(hù)當(dāng)?shù)刈魑锏亩鄻有裕环袭?dāng)?shù)氐耐恋睾蜌夂蛱卣鳌＠纾竞痛杭颈Ｗo(hù)地栽培的番茄應(yīng)該選擇耐低溫、耐弱光性好，抗灰霉菌、抗晚疫病的品種；夏季和秋季種植黃瓜，應(yīng)選擇耐高溫、結(jié)瓜性強(qiáng)、抗病毒病的品種。當(dāng)前，無法直接從社會上獲得的有機(jī)種子，可使用未經(jīng)處理過的常規(guī)種子來培育成有機(jī)種子。

2合理的種植輪作計(jì)劃

輪作，是指在同一塊而土地上有計(jì)劃的種植不同種類的蔬菜和不同類型的農(nóng)作物的一種復(fù)鐘形式。合理的作物輪作技術(shù)不僅有利于對病蟲害的防治，也能夠?qū)⒎N地和養(yǎng)地充分的結(jié)合起來，有效改善土壤環(huán)境和土壤肥力。輪作順序的制定是根據(jù)不同蔬菜根系深淺的不同，可重發(fā)利用不同土層的養(yǎng)分和水分，從而使土壤不會超負(fù)荷利用。常規(guī)的輪作順序可安排為以下4種方式：葉菜類、塊根（莖）類、豆類和瓜果類；塊根（莖）類、葉菜類、瓜果類和豆類；豆類、瓜果類、塊根（莖）類和葉菜類；瓜果類、豆類、葉菜類和塊根（莖）類。其中最常用順序一般選擇為：葉菜、塊根（莖）類、豆類、瓜果類。

3病蟲害的防治

目前，對于有機(jī)蔬菜病蟲害的防治主要包括4個(gè)方面。首先，使用防蟲網(wǎng)等物理性阻擋，能夠有效的阻止夜蛾等害蟲飛入。其次，生物防治技術(shù)，有機(jī)蔬菜配置栽培中可利用害蟲天地來捕食和防治害蟲。例如，利用草蜻蛉防治紅蜘蛛等，這是目前使用較為頻繁的一種防治技術(shù)。同時(shí)，物理防治方法也相當(dāng)重要。其主要利用害蟲固有的趨光、趣味性來有效的捕殺害蟲，較為常用的是有性誘殺劑、黑光燈捕殺害蟲。最后，礦物質(zhì)防治技術(shù)，合理的硫磺、石灰等防治病蟲害，會有很好的防控效果。

4合理施肥

有機(jī)蔬菜栽培可以使用的肥料種類包括堆肥、廄肥、綠肥、餅肥、生物菌肥、草木灰和專用有機(jī)肥等。綠肥和有機(jī)肥最為常用，在生產(chǎn)過程中，一定要嚴(yán)格遵循施肥相關(guān)規(guī)章制度，減少使用硫酸鉀等礦物肥料。嚴(yán)謹(jǐn)使用任何化學(xué)肥料。在施肥之前，通過對土壤的肥力進(jìn)行全面的測定，施優(yōu)質(zhì)、充足的有機(jī)肥，才能夠在蔬菜的整個(gè)生育期提供充足的養(yǎng)分。有機(jī)蔬菜種植使用的有機(jī)肥也應(yīng)該是經(jīng)過合格認(rèn)證、可以降解、充分發(fā)酵的有機(jī)肥。施肥過程中，一般動物和植物肥的比例掌握在1∶1為好，施肥3000～4000kg/667m2。采用堆肥的施肥方法可以消除降解可能存在的農(nóng)藥、蟲卵等物質(zhì)。施肥過程中要充分考慮土地的面積和植物的特性，給予充分的肥料并制定的施肥周期，不僅能夠節(jié)省肥料，還可以達(dá)到增產(chǎn)的目的。

5配套的栽培技術(shù)

在有機(jī)蔬菜種植的過程中，要十分注意對壯苗培育的，同時(shí)結(jié)合嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調(diào)整等技術(shù)，使植物充分利用生態(tài)資源進(jìn)行生長，保證植物能夠充分的利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長的環(huán)境，更有利達(dá)到高效高產(chǎn)的目的。

6雜草控制

有機(jī)蔬菜種植過程中，雜草的生長也同樣是不可避免的。雜草的防止以“早、少、小”為原則。由于當(dāng)前任何除草劑的使用都是嚴(yán)格禁止的，因此常用的辦法是人工除草。在蔬菜生長過程中，及時(shí)進(jìn)行人工清除雜草，以便于蔬菜更加充分色生長，蔬菜收獲后，應(yīng)及時(shí)將田間的雜草和蔬菜殘?bào)w徹底清除，減少雜草的來源，對于根生雜草，在深耕土地時(shí)，盡量將草根揀出，減少雜草再生。但人工除草的效率比較低，會消耗巨大的人力、物力和財(cái)力，因此，最好的除草方法就是采用輪作、綠肥、休耕等限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)來控制雜草的生長。

7土地的要求

有機(jī)蔬菜的種植土地要求必須是完整的，中間不應(yīng)該有普通的土地，有機(jī)場地和普通場地之間也應(yīng)該有諸如河流等嚴(yán)格的分界區(qū)域。普通的生產(chǎn)體系轉(zhuǎn)換成有機(jī)作為培養(yǎng)模式要經(jīng)歷至少2a，時(shí)間的計(jì)算通常是從向相關(guān)單位提出申請的當(dāng)天算起。對于可能受到周圍普通培養(yǎng)影響的區(qū)域，中間應(yīng)該設(shè)置緩沖帶，盡可能防止一切污染發(fā)生。

8結(jié)語

有機(jī)蔬菜的發(fā)展，不僅有助于農(nóng)業(yè)和生態(tài)和諧發(fā)展理念的實(shí)現(xiàn)，也能夠給人民提供更加營養(yǎng)、放心的蔬菜。目前，由于技術(shù)以及價(jià)格的限制，有機(jī)蔬菜在中國只有少數(shù)人群在使用，主要為高消費(fèi)人群。建立合理的栽培技術(shù)，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量，減少有機(jī)蔬菜的成本，將更加有利于有機(jī)蔬菜的普及和發(fā)展。

作者：雷緒國 單位：重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)中心