功夫茶具造型設(shè)計(jì)研究

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摘要：我國(guó)茶文化歷史悠久，而茶具研究更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。功夫茶具是具有中國(guó)特色的藝術(shù)形式，其造型設(shè)計(jì)頗具藝術(shù)特色。本文從功夫茶具的分類、設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，并結(jié)合現(xiàn)代人文理念，對(duì)功夫茶具的造型研究進(jìn)行淺要分析，旨在給讀者了解功夫茶具提供參考。

關(guān)鍵詞：功夫茶具；造型；設(shè)計(jì)藝術(shù)

中國(guó)歷史文化博大精深，功夫茶屬于其中之一，是我國(guó)藝術(shù)文化的瑰寶。所謂功夫茶主要是指喝茶之人的品茶能力和飲茶的功夫水平，并且用專業(yè)的茶具進(jìn)行泡制。將功夫茶的喝茶方式與其他飲茶方式相比較而言，功夫茶需要更多的時(shí)間和耐性，同時(shí)茶品的濃度更高，更有味道。通常，用于功夫茶的產(chǎn)品主要有鳳凰茶、鐵觀音茶等，并且功夫茶具主要包括茶壺、茶托、茶碗等，將功夫茶具與茶相互配合，能夠形成自然的藝術(shù)文化，更能夠使愛(ài)茶之人心胸開(kāi)闊。下文主要針對(duì)功夫茶具的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行探討分析。

1功夫茶具的分類及設(shè)計(jì)

從我國(guó)文化內(nèi)容、文化形式來(lái)看，茶具和茶道兩者存在一定相關(guān)聯(lián)性，茶具是茶道精神的承載體和具體表現(xiàn)形式。茶道精神一般以回歸自然、心態(tài)平和為主，從茶道中能夠看出品茶人的性格特點(diǎn)及文化內(nèi)涵等。功夫茶具是功夫茶的主要器具，其不僅是用于盛茶的杯、碗等，更能夠從另外一個(gè)層次看出品茶人的心境和素養(yǎng)。目前，對(duì)于功夫茶具的設(shè)計(jì)除了要保證其基本的實(shí)用性，能夠用于倒茶、盛茶、托茶等方面茶具最基本的作用以外，還需要通過(guò)茶具的材質(zhì)、設(shè)計(jì)造型的各方面突出功夫茶的藝術(shù)內(nèi)涵及相應(yīng)美感。所謂功夫茶具主要包括兩方面的含義。功夫茶具包括茶具本身、還需要炭火、爐具，其中品茶和泡茶的人也必不可少，從這一層面來(lái)看可以判定功夫茶具的廣義概念。如今功夫茶具的設(shè)計(jì)要從廣義概念和狹義概念兩方面共同考慮，設(shè)計(jì)出文化價(jià)值及使用價(jià)值相互融合的茶具。根據(jù)目前我國(guó)功夫茶具的發(fā)展及設(shè)計(jì)形式來(lái)看，我國(guó)功夫茶具主要可以被分成五類，其中包括陶土茶具、竹木茶具、漆器茶具和另外兩種類型茶具即瓷器茶具和金屬茶具。

目前，流行于市面并且特別廣泛應(yīng)用的茶具主要為陶土和瓷器茶具兩種。陶土茶具中最典型的即為紫砂茶具，這一茶具無(wú)論是外形設(shè)計(jì)上還是實(shí)用性能上都具有較大優(yōu)點(diǎn)，紫砂茶具據(jù)有古樸風(fēng)，茶具色澤飽滿并且茶具設(shè)計(jì)形狀精致美觀，特別是茶壺的設(shè)計(jì)，通常紫砂茶具中茶壺多以上小下大的形狀為主，將茶壺內(nèi)的容積含量進(jìn)行核算評(píng)估，同時(shí)再設(shè)計(jì)茶壺本身的重量，保證兩者能夠處于合理的配比范圍內(nèi)，在應(yīng)用的過(guò)程中能夠保證茶壺的穩(wěn)定性，在茶壺周身色澤飽滿的地方通常刻有蘭梅竹菊等字樣，以此提高茶壺的美觀性，同時(shí)也能夠反映出品茶人的性格特點(diǎn)。紫砂茶具具有較好的滲透性，能夠在品茶的過(guò)程中最大程度保留茶品的香氣和色澤，保證更好的口感，近年來(lái)已經(jīng)受到越來(lái)越多品茶人的認(rèn)可和追捧。除此之外，瓷器茶具又可以根據(jù)顏色及質(zhì)地等各方面的不同，將其分成三類，即白瓷和黑瓷茶具和另外一個(gè)更具典雅中國(guó)風(fēng)的青瓷茶具。通常，白瓷茶具主要以乳白釉色為主，雖然色調(diào)單一，但是能夠充分表現(xiàn)出其典雅性；與之相對(duì)應(yīng)的黑瓷茶具具有較好的保溫性，主要是由于這類茶具無(wú)論是視覺(jué)上還是感官上來(lái)比較其更具厚重感；青瓷茶具一般表現(xiàn)為胎骨厚實(shí)、色澤光亮等特點(diǎn)。功夫茶具的器具一共有以下十幾種。

1.1茶壺

功夫茶具的器具中最重要的一項(xiàng)就是茶壺的設(shè)計(jì)。以功能設(shè)計(jì)的角度來(lái)看，茶壺的容量大小可以分成兩人量或者是四人量，并且為了滿足不同性格特點(diǎn)的品茶人，可以將茶壺的形狀設(shè)計(jì)成不同類型，其中主要包括桔形、栗子形、鼓形、瓜形和梅花形等，在眾多的茶壺形狀中以鼓形最為常見(jiàn)，主要是鼓形茶壺的外形更端正，并且茶壺的容量和重量都處于比較渾厚穩(wěn)重的狀態(tài)，更被品茶人所認(rèn)可。對(duì)于茶壺的設(shè)計(jì)要堅(jiān)持茶壺的大小為“宜小不宜大”，并且茶壺的容量和重量為“宜淺不宜深”。一般，大茶壺不被人們所看好，主要是由功夫茶多以小巧精致、平和耐心為主，但是大茶壺從形狀上來(lái)看就不夠精致，往往會(huì)給人一種懶散的感覺(jué)，難以表現(xiàn)出功夫茶的精神所在。品茶人通常喜歡淺的茶壺，不喜歡深的茶壺，主要是由于淺茶壺在應(yīng)用的過(guò)程中能夠更留住茶香，使茶味更濃，與此同時(shí)淺茶壺蓄水量和蓄水頻率均較小，茶葉更能夠表現(xiàn)出原有的味道，不容易變澀，能夠給人更好的口感。品茶人在衡量一個(gè)茶具是否屬于上品，主要通過(guò)“三山齊”這項(xiàng)指標(biāo)來(lái)衡量。主要是品茶人選取平整完好的桌面，將茶壺的茶蓋去掉，隨即將茶壺覆置在桌面上，觀察茶壺的壺嘴和茶壺的提柄和茶壺的壺口，查看這三者是否處于同一水平線上，這三者可以共同被稱為“三山齊”，質(zhì)量較好的功夫茶具能夠從根本上提高品茶的質(zhì)量。

1.2茶杯

在功夫茶中應(yīng)用最廣泛的就是茶杯，茶杯的設(shè)計(jì)要符合功夫茶的特點(diǎn)，要小巧玲瓏。要保證茶杯不能過(guò)大，品茶人能夠?qū)⒉璞械钠凤嬕伙嫸M，同時(shí)還要保證茶杯不要過(guò)深，保證杯身淺顯，品茶人在飲茶過(guò)程中可以水不留底，這能夠從根本上保證二次沖泡的口感；與此同時(shí)茶杯在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要保證其杯身質(zhì)地輕薄，這種質(zhì)地在保證茶香的同時(shí)能夠?qū)⒉铓馍l(fā)出來(lái)，有利于營(yíng)造良好的品茶環(huán)境；一般茶杯多以白色淺色為主，這種顏色質(zhì)地可以作為底色，將茶湯的顏色更好地予以襯托。

1.3茶洗

茶洗主要用于茶壺、茶杯等茶具的清洗，一般茶洗主要以大碗的形狀為主，在設(shè)計(jì)的過(guò)程中，茶洗的顏色需要與茶具的整體結(jié)構(gòu)形狀顏色相互輝映、相互協(xié)調(diào)，保證茶具的整體性。與此同時(shí)，設(shè)計(jì)茶洗深度的過(guò)程中要保證其超過(guò)茶壺的高度，能夠?qū)⒉鑹胤胖闷渲校軌蚪](méi)茶壺的壺蓋最頂端，能夠卻把茶具清晰的清潔度。通常，功夫茶具中需要三副茶洗，其中需要一副正茶洗，同時(shí)還需要兩副副茶洗。品茶人在洗茶杯時(shí)需要應(yīng)用正茶洗，在清洗茶壺的過(guò)程中需要應(yīng)用一副副茶洗，而另外一幅副茶洗主要用于盛放泡過(guò)的茶葉。茶洗能夠保證茶具日常應(yīng)用的清潔度，提高功夫茶的質(zhì)量。

1.4茶盤

茶盤屬于功夫茶具比較重要的一部分，一般茶壺、茶杯等茶具均放置于茶盤上。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)茶盤的過(guò)程中，可以將其設(shè)計(jì)成不同的形狀，可以保證茶盤款式的多樣性，通常茶盤以棋盤形和圓月形最常見(jiàn)。設(shè)計(jì)茶盤要保證其寬敞性，在保證美觀的基礎(chǔ)上盡可能將茶盤設(shè)計(jì)較大，這種情況下可以保證品茶人根據(jù)客人擺放茶杯的數(shù)量，保證茶杯與茶盤的整體性；除了寬敞以外還需要保證茶盤的平整性，茶杯放置其中要穩(wěn)當(dāng)、確保茶杯不會(huì)傾斜，茶飲不會(huì)流出；與此同時(shí)在設(shè)計(jì)茶盤的過(guò)程中保證邊緣淺、色澤白，這能夠從整體上提高功夫茶具的視覺(jué)效果。

1.5茶墊

茶墊的設(shè)計(jì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜一點(diǎn)，其要小于茶盤，并且在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要保證茶墊的季節(jié)性差異。一般夏天溫度較高，茶墊的設(shè)計(jì)堅(jiān)持夏淺的原則，以此散除茶品的熱量，并且保留茶品的茶香，冬天要在澆罐中加入適量的沸水，以此保證在冬天低溫的環(huán)境下茶飲不會(huì)涼得太快，保證茶飲的口感。

1.6水瓶品

茶人多會(huì)認(rèn)為素瓷青花的水瓶最好，無(wú)論是在色澤、花紋還是質(zhì)量上都比其余材質(zhì)水瓶好，一般功夫茶中貯水煮茶應(yīng)用水瓶，在設(shè)計(jì)的過(guò)程中需要保證水瓶比例良好，并且底部平整，同時(shí)還要在水瓶的一側(cè)設(shè)置提柄，以便提拿。

1.7水缽

水缽的大小、形狀與花盆相似，并且多以素瓷青花為主，水缽主要用來(lái)貯水的，并且配有朱紅色木蓋，同時(shí)還有盛水的椰子瓢。品茶人用水缽中的水煮茶，體現(xiàn)出功夫茶的本質(zhì)。

1.8龍缸

龍缸也是功夫茶具之一，并且大小形狀不一，可以由設(shè)計(jì)師自由發(fā)揮。龍缸大到如庭院中的蓮缸，形狀小的也可以是室內(nèi)的小水缸等，一般在缸的周圍繪制不同的團(tuán)，以此保證功夫茶具的整體感。

1.9火爐

火爐主要用于煮茶，其能夠保證火勢(shì)均勻，能夠保證煮茶的口感和效果，一般火爐的形狀被設(shè)計(jì)成長(zhǎng)方形，放置炭火即可煮茶，并且在設(shè)計(jì)的過(guò)程中需要加置爐門，不用時(shí)可以將火爐蓋起收起。

1.10茶鍋

茶鍋的設(shè)計(jì)不應(yīng)用鋼材料或者鋁材料，其中以應(yīng)用砂泥最適宜，其根據(jù)有自然氣息，更符合功夫茶的要求，能夠保證茶香茶氣不變。一般將水盛于茶鍋中，待水燒開(kāi)后，茶鍋的蓋會(huì)掀開(kāi)，品茶人需要將茶葉放置其中，這一時(shí)期煮茶最能夠保留茶香。

2現(xiàn)代功夫茶具的人文設(shè)計(jì)理念

功夫茶屬于我國(guó)傳統(tǒng)文化的一種，現(xiàn)代功夫茶具的設(shè)計(jì)要符合傳統(tǒng)文化的要求。首先，在設(shè)計(jì)的過(guò)程中要保證功夫茶具的功能性和實(shí)用性，無(wú)論是煮茶、盛茶還是喝茶都使不同器具發(fā)揮其不同的作用，同時(shí)還要茶品的色澤及茶具造型的整體性和系統(tǒng)性，無(wú)論是視覺(jué)上還是感官上都能夠營(yíng)造出良好的飲茶氛圍。其次，現(xiàn)代功夫茶具的設(shè)計(jì)要堅(jiān)持自然環(huán)保的原則，要保證茶具貼近功夫茶的自然特性同時(shí)還要選取合適的環(huán)保材料，在不影響茶飲口感的同時(shí)保證品茶人的身體健康。最后，融入現(xiàn)代文化。

現(xiàn)代功夫茶具需要融入不同的現(xiàn)代文化才能夠適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，贏取更多的消費(fèi)群體，才能夠長(zhǎng)久可持續(xù)發(fā)展。結(jié)束語(yǔ)功夫茶具的設(shè)計(jì)對(duì)于我國(guó)功夫茶文化的傳承發(fā)揚(yáng)具有重要意義，本文主要介紹了功夫茶具的十二項(xiàng)器具，同時(shí)分析了現(xiàn)代功夫茶具造型設(shè)計(jì)理念，功夫茶具造型的良好設(shè)計(jì)能夠進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)功夫茶文化的發(fā)揚(yáng)，豐富我國(guó)傳統(tǒng)文化。

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作者：蘭嵐 單位：天津中德應(yīng)用技術(shù)大學(xué)