高職有機化學(xué)教學(xué)分析

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[摘要]現(xiàn)在的很多高職生，理論基礎(chǔ)非常薄弱，很多學(xué)生是文科生過來的，幾乎沒有有機化學(xué)基礎(chǔ)，學(xué)生學(xué)習(xí)困難，本文提出了要因材施教、上課重點突出、授課貼近生活、充分利用信息化手段、關(guān)愛學(xué)生等多方面進行探討，從而解決有機化學(xué)的學(xué)習(xí)困難的問題。

[關(guān)鍵詞]因材施教；案例；信息化手段；關(guān)心

1背景

筆者在高職任教有機化學(xué)多年，擔(dān)任化學(xué)制藥、食品、環(huán)境、工業(yè)分析等專業(yè)的有機化學(xué)教學(xué)工作。隨著目前大學(xué)擴招的加劇，深深地感覺到目前高職學(xué)生z的基礎(chǔ)越來越差，大部分班級學(xué)生三分之二以上的學(xué)生是高中文科畢業(yè)過來的，幾乎沒有化學(xué)基礎(chǔ)。要在有限的課時里，學(xué)生基礎(chǔ)非常薄弱的情況下，讓學(xué)生能掌握好這門課程，我有以下幾點經(jīng)驗之談。

2教學(xué)方法

2.1因材施教

每堂課要把握好學(xué)生的掌握知識情況，每次課堂上，我都會走下講臺，盡量多的到學(xué)生中間去。尤其是課堂上布置作業(yè)的時候，除了關(guān)注黑板上學(xué)生做的作業(yè)外，也會密切關(guān)注學(xué)生在下面做題情況，關(guān)注學(xué)生的草稿本，從中可以反映出學(xué)生的思維與學(xué)習(xí)進度，那么老師可以更好地掌握學(xué)生學(xué)習(xí)進度，根據(jù)學(xué)習(xí)進度調(diào)整講課內(nèi)容和方式。

2.2主次分明，重點突出

筆者認(rèn)為最重要的一點是在課堂上不能追求數(shù)量，填鴨式教學(xué)，一定要主次分明，重點突出，要非常鮮明地突出重點，因為學(xué)生基礎(chǔ)太差，真的有的時候就好像必須手把手的教。比如我在教學(xué)生烷烴這章節(jié)的時候，發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生連C原子連有四個共價鍵都不清楚，碳原子上經(jīng)常連著五個、三個共價鍵。這個時候在教學(xué)生根據(jù)系統(tǒng)化學(xué)名寫構(gòu)造式，或者根據(jù)構(gòu)造式寫系統(tǒng)化學(xué)名的時候課時要拉長，請三四個學(xué)生到黑板前一步步地教，先寫出長碳鏈，然后寫出支鏈，然后補氫原子。如果光老師在黑板上講，學(xué)生在下面學(xué)，很難真正參與進來。通過這種方法學(xué)生參與感更強，課堂上多幾次這樣的參與進來，那就能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，不會再像之前那樣像個局外人。

2.3收集教學(xué)案例

教師一定要收集好案例[1]，在上課的時候把相關(guān)知識跟生活中的知識關(guān)聯(lián)起來，活躍學(xué)生的思維，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。緒論中講有機化學(xué)跟生活息息相關(guān)，比如家里把人參，蛇這些放到酒里面，就是為了溶解里面的有機物。烷烴這章節(jié)的時候，把生活中應(yīng)用到烷烴的物質(zhì)講出來，比如廚房里燒火要用的天然氣、液化氣；汽車上要用到的燃油比如汽油，煤油，柴油；公路上鋪的瀝青等等。烯烴順反異構(gòu)的時候，要多列舉順反異構(gòu)在生理活性上的不同，舉例治療婦科病的藥己烯雌酚反式才有療效，而順式根本沒有生物活性，讓學(xué)生感覺到順反異構(gòu)差別大，才能清楚學(xué)習(xí)順反異構(gòu)的重要性，才能認(rèn)真學(xué)。烯烴氫化的時候舉例植物氫化油，我們經(jīng)常聽到的“人造奶油”其實就是植物氫化油，也就是含有不飽和鍵的植物油加氫成飽和鍵后的產(chǎn)物，現(xiàn)在很多的餅干、蛋糕、糖果中都會用到植物氫化油。講第四章炔烴燃燒產(chǎn)生的熱量大，可以列舉焊接用到乙炔，然后我們在很多建筑工地上也可以看到乙炔庫，我們的實驗室用的原子吸收光譜儀器也是用乙炔點火。二烯烴時候講授天然植物色素β-胡蘿卜素，天然橡膠單體異戊二烯是典型的共軛二烯烴。講芳香烴這章節(jié)時，我會講苯中毒事件，講芳香烴磺化反應(yīng)時，為了突出磺化反應(yīng)的重要性，會講各種水溶性染料都是因為加了磺酸基，才具有水溶性如日落黃、檸檬黃、胭脂紅；藥物中進入磺酸基團，也可以增加水溶性，比如我們常見的藥物咳寧。洗衣粉中的十二烷基苯磺酸鈉就是引入磺酸基團，才使得只親油的十二烷基苯既親水又親油。硝化反應(yīng)的時候會突出含有硝基的物質(zhì)大多有著火爆炸的危險，特別是多硝基化合物和硝酸酯類物質(zhì)，會列舉天津8.12事件來突出硝化物質(zhì)的爆炸性危險。講醇酚醚這章節(jié)的時候，我會重點講解乙醇、甘油這些，甘油作為保濕劑的原因。講酚的時候會講授目前市面上大火的間苯二酚衍生物美白物，其美白速度快，討消費者喜歡，如倩碧公司的二甲氧基甲苯基-4-丙基間苯二酚就是從山菅蘭中提取出來的。很多含有酚羥基的物質(zhì)具有抗氧化性，比如對苯二酚，還有我們熟悉的維生素E，茶多酚，抗氧劑264。講羧酸的時候會講乙二酸跟鈣結(jié)合生成草酸鈣，草酸鈣容易導(dǎo)致結(jié)石。課堂上讓學(xué)生思考為什么經(jīng)常聽說菠菜不能和豆腐同食。講酯類物質(zhì)的時候會重點突出生活中用到的油其實就是甘油酯，以及我們常聽到的腦磷酯和卵磷脂。講胺的時候會講為什么我們經(jīng)常聽到染發(fā)不好，可能有的染發(fā)劑有苯二胺類物質(zhì)；講三鹿奶粉造假事件三聚氰胺。總而言之，要把知識跟我們的生活緊密串聯(lián)起來，多多地把知識拓展開來，不能只是枯燥的地講解書本上的知識，讓同學(xué)們通過學(xué)習(xí)這門課程可以用來解釋生活中的一些現(xiàn)象，讓他們有成就感！

2.4利用信息化手段

網(wǎng)絡(luò)時代，利用信息化手段授課顯得非常重要。首先課堂上利用雨課堂授課很好，我覺得雨課堂是個非常好的教學(xué)軟件，可以讓學(xué)生很好地參與進來，如果利用光在課堂上布置作業(yè)，可能很多學(xué)生不做，每次課堂授課過程中，我會出一些基礎(chǔ)題目給學(xué)生，雨課堂可以反映每個學(xué)生做題情況，可以加深對本次課基本知識的理解與記憶，而且全班同學(xué)都可以參與進來。其次課后我會利用微知庫這個學(xué)習(xí)軟件讓學(xué)生預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)，做課后習(xí)題。再次制作教學(xué)輕課件，現(xiàn)在我們的學(xué)生業(yè)余最大的愛好是玩手機，我們老師制作好教學(xué)輕課件，每堂課的重點難點用兩三張精美的PPT做好在網(wǎng)上，作為教師，我們有義務(wù)往學(xué)生的手機里注入吸引他們的東西，讓他們遠離抖音，快手這些快餐文化。教學(xué)輕課件盡量精致簡單明了，把每堂課的重點難點放進去，學(xué)生通過手機掃二維碼就能觀看，比較方便，就跟平時在微信里看好友短信一樣，就算是不愛學(xué)習(xí)的學(xué)生無聊的時候也會拿出來看看。這種方式可以讓學(xué)生把所學(xué)知識深深地引入腦海中。

2.5多安排點經(jīng)典化學(xué)的實驗

化學(xué)課不能少了實驗，在實驗過程中引入相關(guān)的理論知識，引導(dǎo)學(xué)生從實操中進一步掌握理論知識。這門課最少會安排8次實驗，盡量各個知識點都牽涉到，一些基本的操作如蒸餾和沸點的測定、重結(jié)晶及過濾、酯化反應(yīng)乙酸正丁酯的制備、鹵代反應(yīng)1-溴丁烷的合成、正丁醚的制備、重要物質(zhì)醇和酚的性質(zhì)、己二酸的制備、苯甲酸的制備等等，一定要經(jīng)典。由于實驗條件和課時原因限制的時候，可以做一些演示實驗，或者播放相關(guān)的視頻，反正要形象化。有的學(xué)生上理論課無精打采，但是動手能力強，對實驗很感興趣。老師一定要抓住這點，好好表揚，使他們對自己充滿信心，同時要針對實驗提出一些問題，讓學(xué)生從實驗中出現(xiàn)的問題去課本上尋找答案，這樣子慢慢讓他們對理論知識感興趣，讓他們自己感受到光實驗沒有理論知識是行不通的，這樣他們才能擺脫對理論學(xué)為力的情緒。

2.6收集視頻

這些視頻跟有機化學(xué)知識相關(guān)，教師整理好來，每學(xué)期學(xué)有機化學(xué)之前給學(xué)生，讓學(xué)生在寒暑假觀看，比如騰訊視頻里面的《美麗化學(xué)》、化學(xué)大師、碳—生與死的元素、瘋狂化學(xué)-元素奇跡、化學(xué)化工的前沿神奇的碳。

2.7在記憶和理解的知識點之間劃分界限

我認(rèn)為也是最重要的一點，有機化學(xué)知識點非常多，不能要求學(xué)生全部掌握，但是對于一些基本知識也就是最低限度的知識，這部分知識學(xué)生必須牢牢記住，就像記自己名字一樣永遠記住它，我們必須明確哪些東西必須記憶[2]，哪些東西只理解而不一定記住。有機化學(xué)知識點很多，如果眉毛胡子一把抓，導(dǎo)致有的學(xué)生連苯，乙烷這些簡單的基本的物質(zhì)構(gòu)造式都不會寫。在每堂課上，讓學(xué)生復(fù)習(xí)構(gòu)造式和反應(yīng)式的正確寫法，教師把這部分要牢牢記住的知識點做成課件發(fā)送到學(xué)生的手機里，讓他們隨時可以拿來復(fù)習(xí)。讓他們在這一年的有機化學(xué)學(xué)習(xí)里，每個必須掌握的基本點都能復(fù)習(xí)好多遍。

2.8建立師生之間真正的友誼

我覺得要建立師生之間真正的友誼，要發(fā)自心底的對學(xué)生充滿信心，關(guān)心和耐心，對學(xué)習(xí)困難的學(xué)生，不要給他們貼上思維遲鈍的標(biāo)簽。教育實際上是一顆心靈撼動另一顆心靈的工作，要認(rèn)真呵護他們的自尊心和榮譽感，對于學(xué)習(xí)困難的學(xué)生讓他們深切地感受到老師的愛和尊重！

3小結(jié)

總之，教育工作是一項極其復(fù)雜艱難的工作，學(xué)生是祖國的未來，老師要本著高度負責(zé)任的態(tài)度上好每一堂課，課前備課，備學(xué)生，不斷在工作中反思、總結(jié)規(guī)律，做一名常教常新、合格的新時代教師。

參考文獻

[1]羅大為．淺談高職院校有機化學(xué)的教學(xué)方法[J]．廣東化工，2011，38(217)：285-286．

[2]B.A.蘇霍姆林斯基．給教師的建議[M]．北京：教育科學(xué)出版社，1984.

作者:曾雪珍 曾憲平 單位:江西應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院