谷雨摘茶

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谷雨摘茶范文第1篇

【關鍵詞】民間藝術；建筑裝飾；寨卜昌

中圖分類號：J59 文獻標志碼：A 文章編號：1007-0125（2017）04-0182-02

“寨卜昌”是河南焦作博愛縣蘇家作鄉的一座幾百年的古村，建于咸豐年間，現保留了百余座華麗精美的宅院。村內的建筑裝飾間接反映了古人的審美標準，文中對保留完好的古村建筑裝飾進行了系統全面的分析和調查，并聯系中原的人文及地域，分析研究其建筑裝飾的造型寓意。

一、“寨卜昌”建筑裝飾總類統計

當下寨卜昌保留完好的古宅院多數坐落于村內的中心街道，重點分布在村中的清朝民居街。本次的歸類考察分為23個古宅院，有19處宅子位于清明一條街上，目前整理出寨卜昌建筑裝飾200種，其中脊獸造型3種，博風頭造型43類，瓦當滴水18種，梁頭造型44種，花板圖案33種，垂蓮柱形式7種，ご把式7種，柱礎10種。最后對平面性裝飾門類進行規整，得到包括石雕和木雕的4大門類，35小類。（見表一）

二、以“四號院”為例的縱向分類考察

縱向分類考察即針對一個對象的所有細枝末梢進行總結分析。由于村里每個院落建筑裝飾數量相差甚大，作者以裝飾數量最多，保存最完整的四號院為展示古村建筑裝飾魅力的重點核心。四號老宅在裝飾數量上占了全村四分之一，院落裝飾的重點聚集在木雕和石雕上。老宅坐落在清朝民居二街的中段，建立于咸豐、同治時期，是泰順王家家業旺盛時的產物。古宅的雕飾工藝精湛，雖然大門金柱上的垂花掛落已毀，但立臥枋的浮雕、透雕、貼雕相連結的雕刻群依舊存在；院內有技藝絕美的墀頭石雕和磚雕；有平面減地陰刻，飾有耕織花鳥、雍容牡丹的石看面，而這些都見證了泰順王家的輝煌。 （見表二）

四號老宅房頂裝飾構件中的脊獸已有不同程度的破損，還原難度高，但博風頭卻相對完整，文中歸納了6種，均為卷草花葉紋或回云紋裝飾螭頭的造型。院內東西廂房的屋檐下共有4個墀頭，墀頭正側三面有12幅3種不同樣式的石雕，它們的裝飾元素包含：麒麟、獅子、牛、飛馬、鹿、羊等動物，也有鳳、鶴、喜鵲等禽類，以及松、梅、靈芝等植物；院中分別有裝飾仙桃、如意紋、卷草花葉紋的梁頭，另有分別裝飾有仙桃、石榴、牡丹、回云紋的花板；廂房的垂蓮柱造型有2種，且形狀近似，區別僅為柱頭的荷花葉瓣的差別。

老宅大門裝飾了蓮花、白鷺紋飾的梁頭和花板，它們采用了透雕的手法，鐫刻了一件獅子滾繡球的掛落。門口有兩座在中被破壞的石獅門墩，在殘留的石獅身體上仍然可見其工藝技法的精湛，可以說是民間工藝的頂級制作。根據村民王金齡的口述，他幼年常在獅上玩耍。記憶中獅口含有一顆能滾動的靈珠，而這枚靈珠不是放置進去的，而是工匠將靈珠從獅口整體分離出來后一氣雕成的，可見工匠的精湛刀法。門墩底座正側面都用平面減地陰刻刀法雕有精美的圖畫6幅，畫中包含有鳳凰、喜鵲、蝴蝶、羊、貓等祈福元素，形成寓意吉祥的“三陽開泰、富貴耄耋”等主題的雕畫。

平面性裝飾主要在兩座廂房的絳環及門裙板上，文中搜集了16幅不同圖樣的木雕。其中，裙板的8幅包含了花瓶、案幾、鼎、字畫、壽石、蝙蝠、荷花、梅花、月季、牡丹。隔扇門中部的絳環上雕有暗八仙，“八仙”即張果老、呂洞賓、韓湘子、何仙姑、鐵拐李、漢鐘離、曹國舅、藍采和。八仙的法器寓意著八寶，象征著八仙，有著辟邪與賀壽的涵義。八種法器分別是扇子、寶劍、魚鼓、笛子、云板、葫蘆、荷花和花籃，它們是古建筑裝飾中慣用的裝飾元素，在木雕中尤為習見。底端絳環上雕刻8幅圖飾一致的回紋圖案。正屋的門裙板上有3種24幅雕刻圖樣，圖紋是一種變形后的壽字紋樣。

四號老宅最有特色、也最具有價值，同時也最為完整的當屬東西廂房窗臺石看面中的平面性裝飾石雕。石雕畫面共6組30幅。其畫面組成的元素有：獅子、麒麟、馬、鳳凰、仙鶴、鷺、喜鵲等祥禽瑞獸，以及梅、蘭、蓮、菊、桃花、石榴和柳樹等植物及壽石組成，形成寓意吉祥的“丹鳳朝陽、犀牛望月、海馬朝云”等祈福主題。單幅畫都能成為獨立的圖畫。這些石雕刀法清晰流利，線條流暢，均為平面減地陰刻技法；圖中構圖飽滿，造型清晰，花鳥逼真，無多余的贅筆，堪稱鎮宅之寶。四號院僅是寨卜昌保存完好的一個院落，假設寨卜昌避開了歷史中的多次災難，她的藝術魅力將完整呈現給觀眾，成為更為珍貴的物質文化遺產。（見表三）

三、寨卜昌建筑裝飾的風格與造型橫向分類統計

橫向分類統計是以全村為一個維度將所有院落中的同一建筑構建進行比對。筆者對收集的二百種寨卜昌建筑裝飾進行分類，并以視覺美學的角度對每個裝飾進行圖像分析，從而給寨卜昌建筑裝飾進行了再定位。以脊獸分析槔：脊獸又叫吻獸，裝飾在官式建筑中正脊的兩端，也就是鴟吻構件。現存古宅的脊獸大多被人為砸毀，所剩完整的脊獸不到30個。文中將全村的脊獸歸納了2種造型。第一種是螭龍頭造型，各院脊獸只是大小不一樣，局部細節有差異，但基本型都是如此；第二種便是六號院的魚頭造型。分析之后筆者依次為所有結構造型歸納為以下圖表（見表四）。

四、小結

據國家統計數據顯示，2000年時中國有360萬個自然村，到2015年，自然村減少至不足200萬個，十幾年里之間有160萬個村子消失了，相當于每天約300個自然村落消失，而自然村中包含眾多古村落。古村“寨卜昌”建筑裝飾中造型圖案的分類統計考察，不僅僅是對建筑裝飾的造型分類考察研究，更重要的是對物質文化遺產的一份堅持和態度。

參考文獻：

[1]劉曉峰.寨卜昌古村落建筑裝飾的考察[D].中央美術學院，2011.

[2]吳逸飛.明清時期家族興衰與地方社會的整合――以寨卜昌村王氏家族為典型個案[J].中國文化研究，2008，（04）：105-118.

[3]孫以棟，王聰聰.河南焦作泰順王氏家族主導下的寨卜昌古村落[J].建筑與文化，2015，（02）：136-137.

[4]左滿常.古韻流香的古村落寨卜昌[J].小城鎮建設，2004，（05）：59-61.

[5]賈紅霞.晚清社會與鄉紳權威的塑造――以河內縣寨卜昌村為例[J].河南理工大學學報（社會科學版），2010，（03）：374-379.

[6]李紅光，劉宇清.河南古代民居和聚落遺存的范例――博愛寨卜昌[A].西安建筑科技大學，中國民族建筑研究會民居建筑專業委員會.第十五屆中國民居學術會議論文集[C].西安建筑科技大學，中國民族建筑研究會民居建筑專業委員會.2007：1.

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谷雨摘茶范文第2篇

北方：谷雨食香椿提高免疫力

香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼，是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。

香椿作為佳蔬有多種吃法，下面介紹幾種常見易做的方法：

一、麻油拌香椿：香椿250克，洗凈，入沸水焯透，瀝水切碎，加入精鹽、麻油，拌勻即成。具有清利濕熱、寬腸通便之功，可治療尿黃、便結、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結等病癥。

二、香椿炒雞蛋：香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內攪勻。將油鍋燒熱，倒入雞蛋炒成塊，放入香椿炒勻，加精鹽，炒至蛋熟即成。具滋陰潤燥、澤膚健美之功效。可提高人體抗病能力，并治療虛勞、吐血、目赤腫痛、禿發等。

三、香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。將豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸，瀝水，切小丁；將香椿洗凈，稍焯，切末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，再拌勻食用。有潤膚明目、益氣和中、生津潤燥之功效，可治療心煩口渴、胃脘痞滿、口舌生瘡、目赤等病癥。

此外，民間也有許多治病保健驗方。如用香椿搗爛取汁抹面，可滋潤肌膚、美容護顏；取香椿100克，水煎服，可治療赤白痢疾；取香椿葉、大蒜等量，加食鹽少許，共搗爛，涂于患部，可治瘡癰腫毒；香椿葉搗爛，用酒沖服，可治唇舌生瘡等。

南方：喝谷雨茶清肝明目

《神農本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

谷雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣逼人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗。谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌。

谷雨摘茶范文第3篇

注釋

⑴處士：沒有做官的讀書人。此指隱士。

⑵酒新篘：酒剛剛濾出。篘，過濾。

⑶魚旋打：魚剛剛打起。旋，旋即，剛剛。

⑷豚：小豬。

⑸谷雨茶：谷雨節前采摘的春茶。

⑹煉丹砂：古代道教提倡煉丹服食，以延年益壽。丹砂，即朱砂，礦物名，水銀和硫磺的化物，道家煉丹多用。

譯文

杏花村里過著平平淡淡的日子，瘦竹為朋疏梅為友就是我的家。春天深耕淺種，秋日收獲莊稼。喝新釀的水酒，嘗新打來的鮮魚，還有自養的雞、豬，新摘的竹筍藤芽。客人到來用家常飯招待，僧侶造訪烹煮谷雨時采摘的香茶。閑空時節自己修煉丹砂。

谷雨摘茶范文第4篇

1、黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。

2、產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。

3、入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

（來源：文章屋網 ）

谷雨摘茶范文第5篇

呷一口碧螺春茶，飲不盡我對祖母的悠悠思念。

“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑”。祖母家住太湖邊。每逢清明谷雨之前，她會斜背一個自制棉布袋，趁著白露剛，趕往碧綠葳蕤的茶園，采摘新茶。

“手提著籃兒將茶采，片片采來片片香……”祖母雖是個村婦，不懂音律，卻不想能將采茶的民謠唱得如此宛轉，像一只黃鶯在枝頭歌吟。她身著藏青衣服，頭扎一塊藍印花布，看上去是那么的淳樸自然。而我，像一只蜜蜂尾隨著她。看她蘭花指輕翹，傾著上身，像一羽輕盈的蝴蝶在翠綠的茶園里翩躚起舞。

春雨過后的茶葉瘋長。狹長的葉片根部掖著一小枚翡翠般碧綠的幼芽，那就是新茶了。祖母的眼特別尖，只要長度略滿一個小指甲就微微低頭，輕輕一掐，拳頭一握，待掌心里茶葉鼓鼓囊囊，便可放進那只粉紅色的布袋里了。聽她說，這只布袋還是用我兒時的小衣縫制而成的呢。我卻不以為然，笑她的傻。不就是一只茶袋么，買個不就成了。

祖母，站在茶圃里繼續采摘著新茶，一刻也不愿停歇，說是：“采茶，要趁早。好賣個高價，供娃念書。”我不懂，鬧著祖母要陪我玩。扯她的衣角，抓她的頭巾，在空中甩著玩。

有一次，祖母突然停下來，招手示意我過去。只見，她小心翼翼地從葉子間掐一粒芽尖，放進自己的嘴里，抿一抿，嚼一嚼，眉頭漸漸皺成一個“川”字，又漸漸舒展開來，綻放成一朵。我覺得好奇，也伸手摘一枚，吐出舌頭，輕輕放在舌中央，一卷，嘴里頓覺苦澀，鼻子陡然一酸，罵祖母壞。

祖母，彎下身子，用衣角輕輕擦拭我的淚水。鄭重其事地對我說：“娃啊，生活就像這枚新芽，在沒炒熟前，是有點苦味的。你再仔細地回味下，這苦中是不是還帶點甘甜呢？”我默默點了點頭，似懂非懂。

沒想到，這一句箴言竟成了祖母最后留給我的珍貴遺言。