餐飲市場推廣方案

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餐飲市場推廣方案范文第1篇

一、產品組合：企業所在地的本土市場，要用低檔溫飽型產品

全民皆兵式的長期全面覆蓋，針對本地和本企業特色，不斷推出流行型和禮儀型中高檔產品滿足不同界面的消費層，徹底作到縱深發展。

渠道策略：盡可能最大限度地實施垂直管理網絡，以企業為中心，離企業越近，垂直網點越密集，越應該盡量減少與消費者中間的環節；而且在產品上，盡量將產品細化，分品種移交給不同的商。

外地市場，必須用中高檔產品作主導品牌（形象品牌），主導品牌要集中，一個足以，它是切入市場的尖兵，市場有所啟動，及時跟進相應低價位的產品，但不易多，兩個最佳。

產品渠道：中高檔走餐飲和超市，跟進的附屬產品走批發與零售環節。

二、資源有效組合策略

調查發現，許多企業區域市場推廣資源流失嚴重，表現為：廣告與鋪貨脫勾，產品雖送到了店鋪卻在柜臺上找不到產品；上柜與促銷脫勾，產品上了柜臺，卻沒有及時跟進促銷，結果成了疲軟產品。以上種種，不管出現哪種情況，都會影響市場推廣的成功度或徹底導致失敗。因此只有有效組合各種資源，環環相扣，互相滋潤，方能獲得預期的目的。

策略：廣告宣傳圍繞渠道走，鋪貨圍繞柜臺走，促銷緊跟產品走。

三、終端渠道定位與分解

餐飲店，是打開市場的第一道門坎，要想打開市場，必須先在20天內完成地毯式鋪貨，緊跟促銷。餐飲店是終端渠道的領導者，對于一個新品牌，在餐飲店沒有接受前，超市和批零環節不可能規模銷售，因此，主導產品沒有被餐飲店接受前，切勿進入批零環節。

超市是餐飲店流行消費的晴雨表，在大中城市，也是渠道品牌的代言人，超市的功能越來越取代了傳統的商場，因此可以在餐飲店稍有啟動后，馬上進入超市，并且產品上柜越全越好。

批發與零售：直轄市場，取消批零界線。所謂直轄市場就是商直接管理的直銷（市區或縣區）市場，一個零售店的銷量超過一個批發商的銷量，依據市場績效原則，對于經銷商來說，誰更應該是批發商且應該享受批發回報呢？

那么，對于終端渠道，用什么法器來控制？

四、價格控制與管理

一刀切價位管理法：所謂一刀切價位管理就是經銷商到達終端渠道餐飲店，超市批零環節，價格一致，對超市及批零實行計量月反利的辦法進行，并在年終依據績效發放優秀商貢獻獎。

優秀商評選標準（100分制）

A．月銷售回款率：60分

B．上柜規模：5分

C．上柜位置與持久性：10分

D．遵守銷售指導價情況：10分

E．包裝物破損更換率（越少分越高）：10分

F．宣傳配合：5分

月銷售回款相加既為年終銷售績效，注意杜絕以下情況發生：一次性進貨量過大，連續數月沒有進貨，因此要堅持適量進貨，勤進勤回款，以防低價傾銷。

五、直銷人員考核管理辦法

終端網絡建立的成功與否，在很大程度上取決于直銷人員網絡體系的科學與否，它不僅是市場推廣速度的保障，更重要的是終端商一個“人氣旺盛”的鎮靜器。

、戰略布局模擬網絡（見下圖表）

、工資及提成書法：基本工資（依據當地標準）＋計量提成獎。

直銷員：每個直銷員負責X個酒店Y個商店（超市）。

銷售任務：270箱（依上面模擬例子），其中A、B產品各135箱。獎金計算辦法：A產品每回收一箱貨款提成1元，B產品每收回一箱提2元，未完成任務數量或超額完成數量者，按實際完成任務數量的比例進行提成。

分隊長：基礎工資（依據當地標準，高于直銷員）＋　提成。銷售任務同區域銷售任務總數800箱掛鉤 ，獎金計算辦法：每回收一箱貨款提成0.5元，未完成或超額完成任務者，按實際完成任務的比例進行同比例提成。

對直銷人員的工作要求：

①分隊長分配給下屬人員的銷售區域，要求詳細到大街小巷的每一個酒店和餐館、商店、并制定銷售量（送貨方式自定）。

②　直銷人員在自己的銷售區域內調動一切積極因素，對所有酒店、餐館、商店進行地毯式鋪貨（20日內完成）。

、結算：原則上現款現貨，對不能現款結算的，直銷人員要積極負責，保證不造成跑貨損失，對貨款實行“誰送貨，誰負責”的原則，損失部分直銷員承擔60％，分隊長承擔20％，總隊長承擔20％。

為了能夠科學地控制和管理鋪貨，鋪貨直銷人員要如實填寫公司既定的產品鋪貨申請明細表（此表用于鋪貨前的市場排查）：

那么如何將上表的落實情況更加財務清晰化，并很快就能從報表中看出貨款的回收情況呢？請看鋪貨申請表的跟進策略。

區域直銷人員鋪貨時，要如實填寫下表，本表的正反兩面，都要填寫。

公司管理人員和財務人員將鋪貨申請表及產品收到條相對照并進行抽查核實，就能得出科學而準確的市場反饋，決策者從產品收到條及申請表的發生發展情況，就能對不斷發展的市場進行發展性的定位。同時使以上的系列管理得以切實地執行。

、直銷人員的數量及激勵策略（包括營銷員和促銷小姐）

A．數量：無論是直銷員或促銷小姐，在鋪貨導入期階段都要比計劃數量多出50％左右，因為前期工作量大，所招人員沒有通過實踐的檢驗，因此，通過實際工作，可依據需要自然淘汰。

B．激勵策略：

（a）營銷員

每月評出冠、亞軍營銷員各一名；

獎金：冠軍x元，亞軍y 元；

年終評出年度冠、亞軍各一名

獎金：冠軍x元，亞軍y元，以月累計，冠亞軍月數量最多者為主題標準。

考核標準：

①考勤率

②初期上柜率與上柜速度

③理貨質量（三天為一理貨周期）

④銷售回款率

⑤轄區內問題率、跑貨率、死壞賬、酒店糾紛、臺賬不清、管理混亂、不團結、品牌忠誠等。

（b）促銷小姐

設每月金、銀、銅牌促銷員各一名；

獎金：金牌x元，銀牌y元，銅牌z元；

年度金牌、銀牌、銅牌促銷員各一名；

獎金：金牌x元，銀牌y元，銅牌z元；

以月累計，金、銀、銅促銷員月數量最多者為主題標準；

（c）考核標準

①每三天集中一次

②儀態（服裝整潔度等）

③瓶蓋回收量（例）：≤酒店進貨量，否則給以處罰。

④守規質量：遵守一切促銷紀律和有關辦法情況

（d）陽光積分考核法（100分制）

①營銷業績（以回款率為標準）：60分

②考勤：10分

③書面總結（信息反饋質量）：10分

④凝聚力（投票選舉產生，不能自投）：10分

⑤品牌忠誠度：10分

六、階段營銷重點

A．導入期：3個月左右

第一個月：餐飲店地毯鋪貨， 20天，同時跟進促銷，營銷員和促銷小姐試用期結束（1個月），留下優秀；切實完成餐飲上柜率80％以上，；收集消費者反饋，依據實際鋪貨消費率對照第一個月計劃回款目標；及時補充和改善促銷措施和方案。為第二個月正式導入打好實戰性基礎；

第二個月：將直銷人員的管理慣性化，落實第一個月獎罰制度，整頓和穩定直銷隊伍。全方位進入超市――20天，上柜率達到80％以上，并注意上柜質量；

排查餐飲店，依據銷售績效進行A、B、C店分類，找出績效優劣的原因，狠抓20％重點店，真正完成重點突破；

B．培育成長期3—6個月左右

補充餐飲和超市上柜遺露，消除空白，完成密度上的全面覆蓋；主導產品除外（餐館產品），其它產品在培育期的第一個月完成零售網點80％鋪貨，依據零售網點的銷售反饋，在以后的時間內，依時機將之分類為A、B、C，找出原因，有針對性地召開客戶座談會或逐個交流；

餐飲市場推廣方案范文第2篇

教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》(教高[2006]16號)中提到：高等職、ik院校要及時跟蹤市場需求的變化，主動適應區域、行業經濟和社會發展的需要，根據學校的辦學條件，有針對性地調整和設置專業，職業技術院校如何貫徹這一精神，并根據區域經濟特點和發展要求、學校自身實際情況展開教育教學改革就成為大家共同關注的問題，如重慶工商職業學院市場營銷々業開展“依托協會、項目引導、任務驅動”的課程教學改革，強調專業建設應根據重慶區域經濟特點和發展要求，充分整合企業教育資源，以培養服務區域經濟、適應企業需求的高素質、高技能營銷專門人才。

一、服務區域經濟的實訓課程開發的重、要性

1　有利于市場營銷專業人才培養方案的合作改革。實現高職市場營銷專業的培養目標。立足區域經濟發展需要。加強學校與企業的交流與合作。與企業在人才培養目標和規格、專業培養方案等方面進行合作改革。有利于促進專業培養目標與區域經濟發展的一致性。從而實現服務區域經濟發展的目標。

2　有利于開展針對性的校企合作。促進產學研結合的深入。服務區域經濟的市場營銷實訓課程開發不僅使師生有針對性地走向企業。在企業的實際崗位中學習技能。還可以使學校走向社會、走向市場。使教師的科研和科技成果面向行業轉化為生產力。為企業實踐服務。實現學校與企業的“雙贏”。促進校企合作深入開展。

3　有利于迅速提高學生的營銷實踐技能。服務區域經濟的市場營銷實訓課程開發有利于依托企業建立校外實訓基地。把學生放到營銷第一線中去。熟悉所在崗位的工作流程。了解市場需求狀況與顧客的特點。掌握服務區域經濟所需的有關商品知識、營銷崗位操作技能和服務技巧。這種自然的、全方位的職業情景。可以使學生全身心地投入到實踐中去。有效促進學生理論與實踐的相互轉化。同時在濃厚的職業氛圍中鍛煉和培養學生從事營銷工作的能力。使學生的實踐技能得以迅速提高。使學生逐步融入社會、適應社會。畢業后。能在較短的時間內適應所從事的營銷工作。克服以往理論教育與實踐操作相互脫節的現象。學生快速地融入于工作環境。縮短了學校與企業之間的距離。

4　提高學生的適應能力。增加就業機會。服務區域經濟的市場營銷實訓課程開發通過在校外實訓基地的實踐。使學生接觸企業、接觸社會。逐步改變學生的“自我中心觀”。增強學生對社會的認識和適應能力；通過校外實訓。使用人單位與學生加強了解和溝通。從而增加學生的就業機會。

二、服務區域經濟的實訓課程開發實踐、

通過探索與實踐服務區域經濟的市場營銷實訓課程開發。重慶工商職業學院市場營銷專業解決了實踐教學效率低、學生實踐能力薄弱的緊迫問題。培養了一批高素質的營銷技能型人才。畢業生就業率保持在9.5％以上。就業崗位與所學專業對口。深受用人單位歡迎。在一定程度上緩解了重慶地區高素質營銷人才緊缺的狀況。為服務重慶地方經濟提供了支持保障。為重慶實施產業優化升級戰略。實現“五個重慶”城市功能做出了應有的貢獻。下面結合重慶工商職業學院營銷專業實訓課程教學實踐進行分析。

1　區域經濟分析

《國務院關于推進重慶市統籌城鄉改革和發展的若干意見》(國發[2009]3號)對重慶提出了新的定位、新的使命和新的要求。將重慶改革發展提升到事關全國改革開放、區域協調發展、西部大開發和生態安全等國家戰略的重要層面。根據重慶市規劃。未來將著力構建特色優勢產業集群。充分發揮現有工業基礎優勢。培育發展新興產業。增強主導產業的優勢和活力；發展壯大汽車摩托車、裝備制造、石油天然氣化工、材料工業和電子信息；將重慶打造成為長江上游生態文明示范區、“會展之都”、“購物之都”、“美食之都”、區域商貿會展中心、中西部地區循環經濟發展示范區、旅游集散地樞紐。

2 專業定位

重慶工商職業學院堅持科學發展觀。根據重慶新階段發展的總體部署和未來成渝經濟區發展規劃的戰略定位。依據《國務院關于加快發展服務業的若干意見》(國發[2007]7號)和《關于推進重慶市統籌城鄉改革和發展的若干意見》(國發[2009]3號)文件精神。主動適應重慶產業優化升級和流通現代化的要求。將市場營銷專業的培養目標定位于立足重慶區域經濟發展需要。以培養適合區域范圍內營銷一線崗位需求的高素質、高技能人才。結合重慶區域經濟發展和學院資源現狀。學院成立了以商貿流通行業、餐飲行業、房地產行業為主的企業專家為代表的市場營銷專業教學委員會。該委員會為市場營銷專業人才需求與專業發展前景分析、人才培養方案和專業規范的制定、課程體系的設置、教學質量標準的確立、實驗實訓室建設以及實習基地的建設等方面提供了指導和咨詢意見。使市場營銷專業的建設與重慶市經濟建設和社會發展緊密結合。使本專業培養的畢業生更符合市場的需要。

3 　專業實訓課程教學實施

重慶工商職業學院市場營銷專業合作的對象必須是與重慶區域經濟發展緊密聯系的企業或項目。既有簽約的合作企業。也有未正式簽約的企業。校企雙方采取基于工學結合、任務驅動的實訓課程教學的有效形式共同完成。在設計和組織實施的三類基于區域經濟發展需要所開發的實訓課程教學中。有以下典型實例：

(1)項目實踐類

實例一：沃爾瑪購物廣場“自有品牌商品促銷項目”與“端午節促銷項目”

這是專業教師根據教學進程和要求。針對校企合作單位經營管理過程中的實際需要設計的真實應用項目。前一項目是為了提升沃爾瑪自有品牌知名度。促進其自有品牌“惠宜”泰國香米和東北米銷售而開展的促銷活動；后一項目是為了弘揚中國傳統文化。樹立沃爾瑪人文形象而開展的大型促銷活動。在項目實施過程中。學生承擔了方案擬定、實戰模擬、現場實施等重要環節的工作。教師主要起指導和協調作用。本項目有利于促進學生對于商貿流通行業的營銷的理解和營銷技能的提高。

實例二：重慶東航物業管理有限公司“二郎?欣茂苑商業地產市場調查項目”與“渝州新城(E/F/L區)市場推廣暨招商項目”

這是受校企合作單位的委托。由市場營銷專業學生組成項目團隊。在專業教師指導下完成的企業的項目。前一項目主要是對二郎?欣茂苑周邊消費潛力和商業現狀進行調查。并提出該商業地產的業態規劃建議；后一項目主要是對渝州新城(E/F/L區)的特色餐飲街進行市場推廣和招商宣傳、客戶

資料收集。并對特色餐飲街的經營定位提出合理化建議。本項目有利于促進學生對于房地產行業及餐飲行業的理解和營銷技能的提高。

實例三：重慶絲爽衛生用品有限公司“新產品設計項目”

該項目是根據校企合作單位的業務發展需要。為其190mm和360mm衛生巾上市推廣而作的產品和包裝創意方案。學生以團隊形式進行創意設計。教師對他們的方案進行糾偏。由公司市場部從中評選獲獎作品。一些好的創意被公司采納。本項目有利于促進學生對于快速消費品行業的理解和營銷技能的提高。

通過上述各類項目的實施。一是學生在完成企業的真實任務中進行磨礪。掌握和提升技能。奠定就業的堅實基礎；二是教師得到知識更新和能力再提升。同時。我們將項目實施中的各類資料轉化為相關教學資料。用于模擬教學。使模擬更真實。讓更多、更廣的學生在模擬訓練中受益。起到以“點”帶“面”的作用；三是企業對我校人才培養目標、規格和教學特色有了較全面的了解。他們結合重慶區域經濟發展以及行業和企業需求提出的意見和建議。對專業建設有極其重要的指導作用。

(2)專業課程實訓類

實例一：企業專業人士實訓教學

基于重慶區域經濟發展需要。我們選擇與企業營銷實際密切關聯的新產品開發、分銷渠道設計與管理、市場營銷策略制定與實施等內容。由校企合作企業研發部、市場部和銷售部的專業人士(B角)來校進行實際運作的講解。他們豐富的經驗、鮮活的實例以及企業的成敗得失使學生對專業教師(A角)所講的理論知識理解更深。對理論如何在實踐中應用有了深刻的體會。教師們也獲益匪淺。

實例二：專業課程實訓項目

基于重慶區域經濟發展需要。我們有針對性地選擇實訓項目引入專業課程教學。教師作為指導者。根據項目要求分解出完成該項目所必須的知識和能力。引導學生有針對性地自主學習。學生組建團隊完成實訓項目。通過系列實訓項目的完成。有助于學生將專業知識轉化為崗位技能；而且因自主學習能力的增強。學生由“要我學”轉變為“我要學”。

(3)營銷創意設計、創業方案設計類

針對日趨嚴峻的就業形勢。為培養學生的創新思維。并結合學生自主創業。我們把實訓課程與自主創業結合起來。開展營銷創意方案、創業方案的設計和比賽。“營銷創意大賽”、“創業技能大賽”等已成為展示學生綜合能力的大舞臺。學生踴躍參與。一展才能。圍繞創業主題進行的實踐課業教學。有利于提升學生的就業競爭力和創業能力。

參考文獻：

[1]趙志群．職業教育工學結合一體化課程開發指南[M]．北京：清華大學出版社。2009。

餐飲市場推廣方案范文第3篇

一、工作匯報

自××年月加入××工作以來，我認真完成工作，積極將自己掌握的經驗用于工作，同時努力學習，積極思考，工作能力逐步提高。伴隨著××事業的蓬勃發展，特別是××年又開展了等公益活動，我所工作的會務部作為公司形象傳播的其中部門之一尤為重要。組織的每一項活動，主持人說的每一句話都代表著公司的形象。所以，我在實際工作中，時時嚴格要求自己，做到謹小慎微。

此外，火車跑的快還靠車頭帶，由于××的文化底蘊極為豐厚，作為我本人剛參加××的工作，無論從會務策劃能力，主持風格，還是從思想上都存在許多的不足。在這些方面我都得到了公司領導的正確引導和幫助，使我工作能力提高，方向明確，態度端正，對自己的發展打下了良好的基礎。

二、思想匯報

×年是我真真正正感受到工作責任重大的第一年，對于工作或者說事業，每個人都有不同的認識和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的思想脈絡。

首先是心態，套用米盧的一句話“態度決定一切”。有了正確的態度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結果。具體而言，我對工作的態度就是選擇自己喜愛的，然后為自己的所愛盡自己最大的努力。我一直認為工作不該是一個任務或者負擔，應該是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產生興趣，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的快樂。我已經通過我的工作努力探索和發現到工作的樂趣，也只有這樣才能毫無保留的為它盡我最大的力量。可以說，懂得享受工作，你才懂得如何成功，期間來不得半點勉強。

其次，是能力問題，又可以分成專業能力和基本能力。對這一問題的認識請允許我用一個簡單的例子說明：以一只駱駝來講，專業能力決定了它能夠在沙漠的環境里生存，而基本能力，包括適應度、堅忍度、天性的警覺等，決定了它能在沙漠的環境里生存多久。具體到人，專業能力決定了你適合于某種工作，基本能力，包括自信力，協作能力，承擔責任的能力，冒險精神，以及發展潛力等，將直接決定工作的生命力。一個想在事業上成功的人，必是兩種能力能夠很好地協調發展和運作的人。我相信通過努力，我能夠很好地運用我所掌握的知識和發揮我的潛能。

×年，我將以嶄新的精神狀態投入到工作當中，努力學習，提高策劃、主持能力。積極響應公司加強管理的措施，遵守公司的規章制度。

三、主要活動及成績

1月，學習××營銷模式，了解××文化底蘊，如饑似渴地讀完了《思想力》，收獲頗豐，迅速將自己的工作狀態調至××的營銷節奏，參與洛陽公司大型活動的策劃、主持

2月，調入××集團河南省公司，負責河南省二級市場會務管理工作，任會務部門主管，承接總部孝心工程方案，策劃聯誼活動方案并親自在二級市場推廣，配合二級市場開展孝心工程的啟動及孝心進社區后續活動

3月，除繼續幫助二級市場啟動孝心工程外，策劃了父親節、端午節、建黨節、大連國際節活動會議營銷方案，內容涉及會前資源的收集，會中流程、串詞，會后售后服務等細節問題，并在河南二級市場推廣

4月，在炎熱的夏季，保健品銷售進入低銷量的季節，河南省公司會務部策劃了以主推提升企業形象和文化形象的方案，包括紀念勝利活動、世界人口日活動、“生命健康和諧”主題活動和迎建軍節活動等

5月，設計為愛國主義宣傳月，為了熱烈慶祝勝利周年，拉近與老年朋友的距離而開展了一系列活動，極大地提高了××的企業形象，為銷售做了良好的伏筆，同時，結合開展七夕情人節“執子之手與子偕老”精品聯誼活動，拉近與顧客的距離，促成銷售

6月，伴隨《瘋娘》即將來到河南公演，策劃了一系列小型活動宣傳《瘋娘》，作為孝心工程的一項內容，極大地渲染了珍奧的企業文化和公益形象，同時結合教師節、中秋節策劃大型活動方案進行銷售

7月，國慶節，重陽節是十月的兩個重要節日，也是××的銷售契機，針對兩大節日策劃精品聯誼活動方案并推廣，開始打年底的促銷戰役，通過大小會議活動提高銷量

8月、主推周年店慶活動，各二級市場根據地方特色，圍繞“店慶”開展會務活動，通過為××過生日，結合為老顧客過生日，達到宣傳企業，提升企業形象，促成銷售的目的，效果明顯

9月、承接總部××部長“輝煌九年真情見證”——××集團九年大慶活動方案，通過開展老顧客答謝活動，新老顧客家庭聯誼活動，員工答謝餐飲活動以及大型慶典活動，前期簽單，慶典現場提貨的方案把河南××秋冬戰役推向。通過××集團九年大慶活動帶領顧客和員工回顧××××年的輝煌，共迎新年，策劃迎新年活動方案，展望更加美好的未來，為來年的銷售工作夯實基礎

總結一年的工作，河南省公司會務人員不但作好了會務策劃工作而且擔當二級市場的會務推廣和主持工作不辭辛苦任勞任怨工作能力的到了領導的肯定盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足比如有創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我也將更加努力地通過多方學習，提高策劃能力和主持水平，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為××的發展做出更大更多的貢獻。

餐飲市場推廣方案范文第4篇

一、 挖屈原有客戶的銷量

作為區域經理一定要非常清楚明白自己區域內公司的產品主要銷往哪些渠道，要為產品建個跟蹤表，這些產品又主要被那些客戶消化掉了；跟蹤表上要清晰記錄主要客戶每次定貨的時間及金額。將本區內銷售前10名的客戶找出來，分析哪些客戶還有銷量增長潛力可挖，哪些客戶還需加強溝通和維護才能將銷量提升；不能只關注這些大戶，對那些雖然銷售公司產品的量比較小，但又很有實力的客戶，單度分列出來，做重點培養，因為這樣的客戶是最有爆發量的客戶。記得我從前負責A產品時，在我的區域內有一個客戶，在我接手時的年銷量才6萬這樣，對于當時我的那個區域年銷量近3000萬的營業額來說，有沒有這樣的客戶，對我來說一點也不受影響，本來我是要將其取消經銷資格，但經過我走訪客戶，我發現，該客戶只所以銷量較差那是沒有用心去做我們的產品，只是順帶做一下，根本沒把我們的產品當一回事，他把主要精力投到其他品牌上去了;找到了問題的根源，我就必須去解決，不能不負責任的更換客戶，這樣做太草率;我就跟該客戶老板溝通，若這下去，我們將更換經銷商，對于市場我們是支持的，但我們不能眼看著市場丟失，只有將銷量做起來，才是唯一選擇，該客戶也知道若再這樣下去，經銷資格有可能保不住，經過一年的努力，當年的銷量達到了近80萬，當然該客戶還是有潛力可挖.

二、 挖屈原有產品的銷量

很多區域經理認為，公司產品已在市場銷售這么多年了，幾乎所有商超、小店都在售賣公司的產品，產品鋪貨率如此之高，銷量還是那樣，如何才能提高區域市場銷量呢？是的產品鋪貨率高那是實現銷售的前提，并不是銷售的全部，如何在這樣一個鋪貨率極高的市場提高銷量呢？我們可以從以下這幾個方面入手：

1． 商品的陳列

你的商品是鋪到了銷售終端，有機會和消費著見面，但你的產品是以什么樣的臉面和消費者見面的呢，是被商家放在一個角落里，上面蒙滿灰塵，還是放在貨架的黃金位置，上面干干凈凈，商品以它最好的一面展示給消費者了嗎？另外公司有系列產品，產品在商家貨架上是總體集中陳列，還是被商家有意分散陳列，當你的產品被掩埋在其他商品的海洋里消費者想找你就很難，如何才能實現銷售？

如何在商超終端陳列？在小店這樣的渠道又應該如何陳列？不同的渠道產品的陳列要求也不盡相同，區域經理應該根據不同的渠道，做出陳列方案，只要做好了陳列這個基礎工作，你的銷售自然就會上去。

2． 選擇經營品項組合

一般來說，每個企業都會有很多品類（或品項），而每個品類（或品項）的包裝規格都應該面向一定的細分消費群，它們承載的使命也不盡一樣，有的是為了樹品牌，有的不是為了賺取利潤，而是跑量產品，有的是針對競爭對手推出來的戰略性產品。公司的產品在市場運作這幾年，每個產品都發揮他們在市場上的作用沒有？市場是不停在變化的竟品是否針對公司的產品推出相應的產品來阻擋，我們在根據市場變化，打出不同的組合拳了沒有？

3． 建立巡訪機制

區域業務人員每天是否按公司制定的路線在拜訪客戶，就是到了客戶處，業務是在敷衍了事還是在認認真真的理貨，將落在商品上的灰塵擦干。沒有一個良好的巡訪機制，你的產品在市場上是不會良好的陳列的，并不是商超給你幾個排面，你的產品位置就被固定下來，商品的陳列是要靠業務人員一點一點“搶”過來的。

通過規范的巡訪工作流程，對產品在各類終端的表現（陳列、庫存、價格、促銷執行情況、助銷），進行動態的維護，使公司產品在各類終端都以一種良好的狀態展現在消費者面前從而達到效益最大化目的。

三、 推廣新品

區域經理應該抓住公司推廣新品的每一次機會；有很多區域經理目光短淺，認為推廣新品最費勁，又不起什么量，而不原意投入時間和精力去推廣新品，特別是當新品在市場推廣受挫時，這種心態就會更明顯；是的，推廣新品是比較辛苦，有很多新品剛到市場上銷路并不好，但那些老的暢銷產品不也是從最初的新品，在市場上遭受冷落，后來成了公司的拳頭產品了嗎。公司推廣新品這是提高區域市場銷量一個很好的市場增長點，不能有短視行為，將推廣新品的費用拿來做老的產品促銷，以此來增量，那是短期的增量方法，當老的產品有一天在市場上不在那么暢銷，商家由于價格透明度太高，沒有利潤不愿再售賣該產品怎么辦？

推廣新品不能急于求成，要有長期推廣的心理準備，做到專款專用，最好能有專人負責，只要你在區域市場將新品推廣的很成功，一來你的區域市場銷量提高了，二來，你也將成為公司的榜樣，前途也一片光明。

四、 開發空白市場（渠道）

區域市場你做了哪些渠道？哪些產品進了什么樣的終端？是否有空白的市場（或渠道）沒有開發，或做的并不好，開發這些空白市場（或渠道）選擇什么樣的產品組合去做？采用什么的策略去開發這些空白市場（或渠道）？

舉例：A公司是一家大型速凍企業，公司在新加坡上市；由于公司上市，對公司的提高銷量要求非常的高。A企業在 某區域市場的商超、批發、流通渠道做的非常強勢，若想完成總公司下達的任務，單從現有渠道和產品來說那是非常困難的；這時區域銷量如何提升呢？這個問題一直捆繞著該區域經理。通過市調，該區域經理發現，餐飲渠道一直是個盲點，公司沒有真正去做，這幾年的餐飲消費巨大，是個非常有潛力的市場，若能成功開發這個渠道，今年的銷量那是沒問題了。該區域經理接合市場實際情況，向公司說出了具體開發餐飲渠道的戰略，希望公司在接合餐飲市場的特點，再推出幾個比較有民間特色的產品；公司通過論證，聽取了該區域經理的意見，在幾個市場進行試點。后來實踐證明，這個方法非常正確，凡是試點的市場銷量增長明顯，公司看到餐飲渠道銷售潛力，決定向所有市場推廣。

五、 促銷

一個有好的創意的促銷活動，是提升銷量的有力手段，但在做銷活動時一定要進行嚴密的籌劃，不能是為了做促銷而做促銷；市場最害怕那些沒有籌劃的促銷活動，沒有新意，對量的提升也沒有多大幫助，反而擾亂了市場。

一個好的促銷活動應該有：

促銷目的：為什么要搞這次促銷?要達以什么目標?

促銷主題：以什么主題向消費者、終端展示？

促銷產品：促銷哪個/些SKU？

促銷檔期：什么時間做？持續多久？

促銷地點：在哪個KA，哪個KA門店，在店內還是店外？

促銷形式：采用什么形式？（特價、買贈、捆綁、獎券、抽獎、積分、換購、聯合促銷等）

促銷道具：需要哪些道具？（海報、禮品、樂隊等）

促銷的執行辦法與步驟：執行時要采取什么步驟，要點是什么？

促銷費用預算：要花多少錢？（人員費用、終端費用、道具費用等）

六、 促銷員的管理

對于很多企業都上了促銷但為什么他們的銷售業績卻不同呢，原因三：

促銷員的招聘：有很多人說，做促銷員那很簡單啊，招個人就可以了，這種觀點是要不得的，促銷員是處在銷售最前線，這個職位相當重要，銷量如何就看她們的銷售能力了。在招聘促銷員時，把好關，選對人，選好人，你就任務就完成了一半。

促銷人員的培訓：不管你招的促銷員是為了長期促銷還是為了臨時促銷活動而上的促銷人員，都必須經過公司的嚴格崗前培訓。產品的知識、銷售技巧、人員的儀容儀表等都是培訓的課題，要打造一個具有戰斗力的銷售團隊，培訓那是不可缺少。

餐飲市場推廣方案范文第5篇

市場營銷部(營業銷售總監)

第一個月

1.營業銷售部籌建辦公室的設立，2.包括：

2.1.訂購辦公室設備2.2.設施及文具用品；

2.3.秘書或文員的招聘并到崗；，全國公務員共同天地

3.根據酒店規模及營業銷售部之實際情況，4.制定營業銷售部之組織架構，5.人員編制及到位時間表，6.送總經理審批；

7.制定營業銷售部之各項規章制度及工作程序；

8.設計并外發營業銷售制度上之一切9.表格；

10.深入了解酒店各類房間面積及設施，11.集團總經理、前臺部經理及行政管家，12.討論并確定酒店之星級；

13.按實際情況，14.編寫營業銷售部各及員工之工作職能，15.確定整個銷售部之工作政策及程序。

16.按酒店之星級，17.確定酒店房間價格；

18.制定營業銷售部所需之印刷品清單，19.送財務部匯總；

第二個月

1.在總經理的指2.導下，3.與副總經理、人力資源部總監，4.制定整個酒店招聘計劃，5.包括招聘時間、地點、招聘標6.準、程序、初試、試題及錄取條件；

7.在總經理的指8.導下，9.與副總經理、人力資源部總監及各部門總監確定籌建期各部門各級員工之培訓合同10.；

11.進行市場調查，12.了解市場客源，13.推測主要競爭對手之市場營銷策略；

14.設計酒店宣傳資料，15.包括酒店服16.務設施簡介、客房價目表及宣傳小冊子等；

第三個月

1.配合人力資源部，2.全面展開營業銷售部之員工招聘工作；

3.編寫及安排營業銷售部員工之培訓課程；

4.草擬市場推廣計劃，5.送總經理審批；

6.草擬酒店營業計劃，7.送總經理審批；

8.制定營業銷售部之工作政策及程序，9.以及營業銷售部與各部門工作銜接標10.準及程序；

11.與財務部總監制定開業后所需財務部提供之各項報表及使用方法；

12.全面展開酒店宣傳推廣活動；

13.員工到職后，14.展開有系統之營業銷售及推廣宣傳技巧培訓；

第四個月

1.初訪各大商社、旅行社、團體及個人客戶，2.廣泛派發酒店宣傳資料，3.全面展開酒店推廣工作；

4.舉辦一連串專題性公共活動，5.以提高酒店對外知名6.度；

7.與餐飲部總監及前臺部經理確定接待貴賓之服8.務程序，9.送總經理審批；

10.確定酒店開業一年內營業銷售部費用，11.制定財政預算，12.送財務部匯總；

13.確定營業銷售部所需一切14.物品，15.制定采購計劃，16，全國公務員共同天地.送財務部匯總；

第五個月

1.與總經理級財務總監制定酒店開幕儀式之費用預算，2.送管理公司及業主審批；

3.對營業銷售部正在培訓之員工進行考核，4.檢視培訓效果；

5.領取營業銷售部各單位所需之一切6.物品，7.做好記錄，8.妥善存放；

9.營業銷售部員工被派到所屬之工作崗位，10.進行實地練兵；

11.邀請社會各行業領導參與酒店開業典禮及酒會；